(marriage ideal ) ازدواج ایده آل
(معیارهای انتخاب همسر- مراسم عروسی-روابط زناشویی موفق- مهارتهای زندگی و....)(marriage ideal ) ازدواج ایده آل
(معیارهای انتخاب همسر- مراسم عروسی-روابط زناشویی موفق- مهارتهای زندگی و....)پاستا-پاستای بادمجان
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
لایه هایی از بادمجان، پاستا و سیزیجات تازه … غذایی کامل، مناسب برای 5 تا 6 نفر
مواد لازم:
بادمجان پوست کنده و ریز شده1 عدد(110 کالری)پنیر موتزارلا رنده شده1 و 1/2 پیمانه(100 کالری)پاستا خام300 گرم(1000 کالری)پیاز 1 عدد درشت(8 کالری)فلفل دلمه ای قرمز1 عدد(20 کالری)سیر2 حبه ریز شده(6 کالری)فلفل سبز تند ریز شده1 عدد (4 کالری)روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری(240 کالری)کره6 قاشق غذاخوری(600 کالری)آرد 6 قاشق غذاخوری(120 کالری)شیر2 پیمانه(220 کالری)
مجموع کالری 2428
طرز تهیه:
1برای تهیه پاستای بادمجان، ابتدا فر را تا دمای 190 درجه سانتیگراد (375 درجه فارنهایت) تنظیم کنید.
2در یک تابه، پیاز را ریز کنید و در روغن داغ بریزید تا خوب سرخ شود. گوشت را همراه با پیاز سرخ شده در تابه تفت دهید.
3در یک قابلمه بزرگ آب و نمک بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید. پاستا را در آب در حال جوش بریزید و چند دقیقه منتظر بمانید تا کمی پخته شود.
4بادمجان هارا در کمی روغن تفت داده و در سینی مخصوص فر بچینید و به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا پخته شوند.
5در یک ظرف، پیاز، فلفل، سیر (و به دلخواه سس چیلی) را بریزید و یک قاشق غذا خوری آب اضافه کنید. روی حرارت متوسط قرار دهید. به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که این مواد خوب پخته شوند، روی حرارت قرار دهید. سپس حرارت را خاموش کرده و بگذارید تا این مواد کمی سرد شوند.
6در یک تابه متوسط، کره را روی حرارت کم آب کنید. همراه با آرد آن را هم بزنید تا یکدست شود. شیر را اضافه کنید و دوباره خوب به هم بزنید تا سس سفید رنگی حاصل شود. حرارت را خاموش کرده و بگذارید تا کمی سرد شوند.
7ظرف مخصوص را کمی چرب کنید. کمی از بادمجان های پخته شده را بچینید و سپس بر روی آن ترکیب گوشت را بریزید. نیمی از سس سفید را بر روی آن ریخته و دوباره با مقداری از بادمجان ها پوشش دهید. پاستا را بریزید و یک لایه از ترکیب سبزیجات و دوباره باقیمانده بادمجان و سس سفید باقیمانده را بر روی بادمجان بریزید. در آخر، پنیر موتزارلا را بر روی آن بپاشید.
8پاستای بادمجان را به مدت 35 دقیقه در فر قرار دهید.
910 دقیقه قبل از سرو کردن آن را از فر خارج کنید.
مطالب پیشنهادی
بررسی اثرات کافئین بر بدن
عوارض شیرین کنندههای بدون کالری
فست فود زیر ذره بین کارشناسان حوزه سلامت
پاستا- پنه پامادورو
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
پنه پامادورو یکی از انواع پنه های سریع و در عین حال خوشمزه است که همراه با جوانه گندم و سبزیجات مختلف تهیه می شود.
پنه300 گرم(1100 کالری)روغن زیتون2 قاشق غذاخوری(240 کالری)کلم بروکلی خرد شدهنصف پیمانه(30 کالری)قارچ خرد شدهیک پیمانه(50 کالری)جوانه گندمنصف پیمانه(50 کالری)گوجهفرنگی1 عدد(20 کالری)زیتون سیاه10 عدد(95 کالری)پیاز1 عدد(5 کالری)نمک و فلفلیه میزان لازم(0 کالری)پنیر پارمسان رنده شدهبه میزان لازم(100 کالری)
مجموع کالری 1690
طرز تهیه:
1برای تهیه پنه پامادورو، ابتدا در یک تابه روی حرارت کم، کلم بروکلی، پیاز و زیتون را در روغن زیتون تفت دهید.
2گوجه فرنگی را افزوده و در آخر جوانهگندم را اضافه کنید. نمک و فلفل را به مواد درون ماهیتابه بیافزایید.
3پنه را آماده نمایید.
4پنه را در ظرف مناسبی سرو کنید. مواد آماده شده برای پنه پامادورو را به همراه پنیر پارمسان روی آن بریزید.
مطالب پیشنهادی
بررسی اثرات کافئین بر بدن
عوارض شیرین کنندههای بدون کالری
فست فود زیر ذره بین کارشناسان حوزه سلامت
پاستای مرغ و سس خامه ای
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
درست است که در این پاستا مواد زیادی بکار رفته است، ولی بسیار خوشمزه است… و البته به امتحان کردنش می ارزد !!!
ریحان تازه 2 پیمانه(40 کالری)سیر رنده شده 3 حبه(10 کالری)پنیر پارمسان رنده شده 2/3 پیمانه(620 کالری)گوجه فرنگی خرد شده1 عدد متوسط (25 کالری)روغن زیتون1/4 پیمانه + 5 قاشق غذاخوری(3000 کالری)آب مرغ1/4 پیمانه(75 کالری)سرکه سفید 1 و 1/2 پیمانه(50 کالری)ریحان خشک 2 قاشق غذاخوری(0 کالری)پونه خشک 2 قاشق چایخوری (0 کالری)سیر خرد کرده 2 حبه (6 کالری)سینه مرغ برش خورده6 تکه(1300 کالری)پاستا 1 بسته (300 گرم)(1780 کالری)پیاز بزرگ خرد شده1 عدد(8 کالری)شکر 1 قاشق غذاخوری(30 کالری)خامه پرچرب 1 پیمانه(1000 کالری)نمکبه میزان لازم(0 کالری)
مجموع کالری 7944
1برای تهیه پاستای مرغ و سس خامه ای، ایتدا ریحان تازه، سیر، نیمی از پنیر پارمسانو گوجه فرنگی را در یک مخلوط کن بریزید و با هم خوب هم بزنید.
2به تدریج روغن زیتون را اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی که مخلوط صاف و یکدست شود.
3در یک کاسه، آب مرغ، 1 پیمانه سرکه سفید، ریحان خشک، پونه و سیر خرد شده را هم بزنید.
4تکه های مرغ را اضافه کنید و کمی هم بزنید.
5یک قابلمه بزرگ را آب کنید و نمک بریزید و آن را به آرامی به جوش بیاورید. پاستا را به آن اضافه کنید و حدود 8 دقیقه بگذارید تا بپزد، سپس آب آن را خالی کنید و در آبکش بریزید و زیر آب سرد بشویید.
6سپس 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را به آن اضافه کنید و با دست خوب هم بزنید تا کل آن با روغن چرب شود و آن را کنار بگذارید.
7باقی مانده روغن زیتون را در یک تابه روی حرارت متوسط قرار دهید و پیاز را خرد کرده اضافه کنید و هم بزنید، و سپس شکر بپاشید.
8تا زمانی که پیاز نرم شود، آن را حرارت دهید. تمام مواد مرغ را به پیاز اضافه کنید.
9اجازه دهید تا مرغ خوب مغز پخت شود و آب آن تبخیر شود.
10پاستای آماده شده را در ظرفی بریزید و خامه را روی آن اضافه نموده، سپس سس مرغ آماده شده را بر روی آن ریخته، باقیمانده پنیر پارمسان روی آن بپاشید و سرو کنید.
مطالب پیشنهادی
بررسی اثرات کافئین بر بدن
عوارض شیرین کنندههای بدون کالری
فست فود زیر ذره بین کارشناسان حوزه سلامت
پاستا-فتوچینی راتل چیکن
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
یک ظرف فتوچینی با سس سبزیجات تازه و مرغ کبابی !!!
فتوچینی 1 بسته (500 گرم)(700 کالری)روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری(240 کالری)پیاز حلقه شده 1/4 پیمانه(5 کالری)کدو زرد خرد شده1/2 پیمانه(15 کالری)کدو سبزخرد شده1/2 پیمانه(15 کالری)قارچ ورقه شده3/4 پیمانه(15 کالری)خامه 1 و 1/4 پیمانه(1250 کالری)فلفل دلمه ای 1 عدد(20 کالری)سیر خرد شده 1 قاشق چایخوری(3 کالری)خردل 1 قاشق غذاخوری (0 کالری)ادویه چاشنی1 قاشق غذاخوری (0 کالری)پنیر پارمسان رنده شده 1/2 پیمانه(230 کالری)گوجه فرنگی خرد شده 1/2 پیمانه(25 کالری)نمک و فلفل به میزان لازم(0 کالری)مرغ پخته و ریش ریش شده 500 گرم(1000 کالری)
مجموع کالری 3518
طرز تهیه:
1برای تهیه فتوچینی راتل چیکن، ایتدا یک قابلمه بزرگ آب و نمک را روی حرارت بگذارید تا آب به آرامی به جوش آید.
2فتوچینی را اضافه کنید و برای ۸ تا ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که درون آن پخته شود، بر روی حرارت قرار دهید. سپس آن را در آبکش بریزید.
3در یک تابه بر روی حرارت متوسط به بالا، 2 قاشق غذاخوری روغن بریزید و پیاز، کدو زرد، کدو سبز و قارچ، فلفل دلمه ای، ادویه چاشنی و گوجه فرنگی را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه هم بزنید، تا زمانی که سبزیجات کمی تغییر رنگ داده و به نظر پخته شوند. سپس کمی بر روی حرارت بگذارید تا آب آن تبخیر شود.
4خامه را در فتوچینی پخته شده بریزید و به مدت 4 دقیقه حرارت دهید و در همین زمان هم بزنید تا کاملا با خامه آغشته و نرم شود.
5سیر، خردل را به آن اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه هم بزنید و سپس پنیر پارمسان را اضافه کنید.
6فتوچینی را درون ظرف مورد نظر ریخته، سس سبزیجات را بر روی آن بریزید و مرغ ریش ریش شده که از قبل پخته و آماده است (می توانید آن را در کمی روغن سرخ کنید)، بر روی آن بریزید و سرو کنید.
مطالب پیشنهادی
بررسی اثرات کافئین بر بدن
عوارض شیرین کنندههای بدون کالری
فست فود زیر ذره بین کارشناسان حوزه سلامت
پاستای مدیترانه ای
تکه های سینه مرغ با کالباس، کنگر فرنگی و گوجه فرنگی …… بسیار لذیذ و آسان
پاستا1 بسته (300 گرم)(1070 کالری)کالباس مرغ 3 برش (240 کالری)فیله مرغ پخته شده 500 گرم(840 کالری)نمک به مقدار لازم(0 کالری)گوجه فرنگی خرد شده 4 عدد(75 کالری)رزماری خشک 1/4 قاشق چایخوری (0 کالری)پنیر فتا1/3 پیمانه(130 کالری)زیتون سیاه2/3 پیمانه(120 کالری)کنگر فرنگی خشک 100 گرم(18 کالری)قارچ خرد شده500 گرم(135 کالری)
مجموع کالری 2628
طرز تهیه:
1برای تهیه پاستای مدیترانه ای، ابتدا یک قابلمه بزرگ آب و نمک را روی حرارت بگذارید تا آب به آرامی به جوش آید.
2پاستا را اضافه کنید و برای ۸ تا ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که درون آن پخته شود، بر روی حرارت قرار دهید.
3کالباس را خرد کرده و بر روی حرارت، در یک تابه کمی تفت دهید و سپس آن را کنار بگذارید.
4مرغ را با کمی نمک طعم دار کنید و در تابه تفت دهید.
5گوجه فرنگی و رزماری را اضافه کنید و 20 دقیقه بگذارید تا خوب با هم مخلوط شود و آب گوجه تبخیر شود.
6پنیر فتا، زیتون و کنگر فرنگی و قارچ را اضافه کنید و روی حرارت، مخلوط را هم بزنید.
7پاستای تازه پخته شده را در ظرف مناسب بریزید و کالباس را بر روی آن ریخته، سپس، سس آماده شده را به آن اضافه نموده و میل کنید.
مطالب پیشنهادی
ایجاد تعادل در بیماران مبتلا به ام اس
سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن
نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن
مادران شاغل و نگهداری کودکان
پاستا بوتای
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
بسیار سریع، آسان و خیلی خوشمزه است! از پنیر پیترای رنده شده هم می توان استفاده کرد، در صورت تمایل می توانید از پنیر پارمسان رنده شده استفاده کنید.
مواد لازم:
ماکارونی پاپیونی 1 بسته (300 گرم)(1100 کالری)ژامبون خرد شده 500 گرم(1500 کالری)گوجه فرنگی خردشده300 گرم (45 کالری)نخود سبز1 پیمانه(117 کالری)کره یا مارگارین 1/4 پیمانه(405 کالری)پیاز ریز خرد شده 1/2 پیمانه(5 کالری)فلفل سیاه و قرمز به میزان لازم(0 کالری)
مجموع کالری 3172
طرز تهیه:
1برای تهیه پاستا بوتای، ابتدا یک قابلمه بزرگ آب و نمک را روی حرارت بگذارید تا آب به آرامی به جوش آید.
2پاستا را اضافه کنید و برای ۸ تا ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که درون آن پخته شود، بر روی حرارت قرار دهید. سپس پاستا را در آبکش بریزید.
3در یک تابه، پیاز را با کره و یا مارگارین تفت دهید.
4ژامبون را به پیاز اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه هم بزنید و سپس گوجه فرنگی، نخود فرنگی و فلفل سیاه و قرمز را اضافه نموده، هم بزنید و درب آن را بگذارید تا آب آن تبخیر شود. (به مدت 10 دقیقه)
5در یک ظرف مناسب، پاستا را بریزید و سس آماده شده را به آن اضافه نموده میل کنید. (می توانید بر روی آن از پنیر پارمسان رنده شده نیز استفاه کنید.)
پاستا بوتای
ارسال شده در: انواع پاستا و پنه, غذاهای ساده و سریع
مطالب پیشنهادی
ایجاد تعادل در بیماران مبتلا به ام اس
سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن
نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن
مادران شاغل و نگهداری کودکان
پاستا پانستا
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
یک بشقاب ماکارونی خوشمزه که مدت کمی طول می کشد تا درست شود. ولی عطر و طعمی منحصر به فرد دارد!!! برای 4-6 نفر کافیست.
مواد لازم:
موسیر خرد شده 50 گرم(35 کالری)سیر رنده شده4 حبه (12 کالری)کالباس خردشده300 گرم(900 کالری)قارچ تازه ورقه شده 2 پیمانه(50 کالری)فلفل سیاه و قرمز به میزان لازم(0 کالری)پونه کوهی به میزان لازم(0 کالری)تکه های مرغ پخته و خرد شده 1 پیمانه(270 کالری)روغن زیتون 1/4 پیمانه(300 کالری)ماکارونی 1 بسته (300 گرم)(1100 کالری)پنیر پارمسان رنده شده1/2 پیمانه(230 کالری)
مجموع کالری 2897
طرز تهیه:
1برای تهیه پاستا پانستا، ابتدا یک قابلمه بزرگ آب و نمک را روی حرارت بگذارید تا آب به آرامی به جوش آید.
2پاستا را اضافه کنید و برای ۸ تا ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که درون آن پخته شود، بر روی حرارت قرار دهید. پاستا را در آبکش بریزید.
3در یک تابه بزرگ، روغن بریزید، کالباس، موسیر، سیر و قارچ را به مدت یک دقیقه هم بزنید.
4فلفل و پونه کوهی و مرغ را اضافه کنید و هم بزنید.
5حرارت را به مدت 5 تا 7 دقیقه زیاد کنید تا آب قارچ تبخیر شود. درب قابلمه را بگذارید.
6پاستا را در تابه ای بریزید و کمی روغن به آن اضافه کنید و هم بزنید تا جاییکه کمی قهوه ای شود.
7سپس در ظرف مورد نظر بریزید و کمی از سس آماده شده را بر روی آن ریخته و با پنیر پارمسان بپوشانید.
مطالب پیشنهادی
ایجاد تعادل در بیماران مبتلا به ام اس
سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن
نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن
مادران شاغل و نگهداری کودکان
پاستا راستیکا
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
یک پاستای متفاوت با گرد هم آوردن طعم شیرین فلفل های خرد شده، روغن زیتون دلپذیر، و تکه های فلفل تند و پایانی دلپذیر با پنیر پارمسان….. لذت ببرید
مواد لازم:
ماکارونی پیچی 1 بسته (300 گرم)(1100 کالری)کالباس گوشت خرد شده6 برش(480 کالری)روغن زیتون 1/2 پیمانه(500 کالری)پیاز متوسط خرد شده 2 عدد(10 کالری)فلفل دلمه ای قرمز خرد شده1 عدد(20 کالری)جعفری خرد شده1/4 پیمانه(8 کالری)سیر خرد کرده 4 حبه (12 کالری)نمک به مقدار لازم(0 کالری)فلفل قرمز خرد شده 1/2 قاشق چایخوری(0 کالری)گوجه فرنگی بزرگ2 عدد(50 کالری)زیتون سیاه حلقه شده1/2 پیمانه(100 کالری)پونه خشک 1/2 قاشق چایخوری (0 کالری)پنیر پارمسان رنده شده1/2 پیمانه(460 کالری)
مجموع کالری 2740
طرز تهیه:
1 ابتدا یک قابلمه بزرگ آب و نمک را روی حرارت بگذارید تا آب به آرامی به جوش آید.
2پاستا را اضافه کنید و برای ۸ تا ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که درون آن پخته شود، بر روی حرارت قرار دهید. سپس آن را آبکشی کنید.
3در تابه ای بزرگ، کالباس را تفت دهید تا کمی قهوه ای شود. آن را از تابه خارج کنید و کنار بگذارید.
4پیاز را در روغن روی حرارت متوسط 5 دقیقه تفت دهید و گاهی آن را هم بزنید.
5تکه های فلفل قرمز، جعفری، سیر و پودر فلفل را اضافه نموده و تفت دهید.
6گوجه فرنگی و کالباس را اضافه کنید و هم بزنید.
7زیتون سیاه و پونه کوهی را اضافه نموده و 2 دقیقه روی حرارت زیاد قرار داده تا آب آن تبخیر شود و سپس نمک، را برای مزه دار کردن اضافه کنید.
8پاستا را در ظرف مناسب بریزید و سس آماده شده را روی آن ریخته و پنیر را بر روی آن بپاشید و سرو کنید.
مطالب پیشنهادی
ایجاد تعادل در بیماران مبتلا به ام اس
سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن
نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن
مادران شاغل و نگهداری کودکان
پاستا پوتانسکا
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
مواد لازم:
پاستا 1 بسته (400 گرم)(1460 کالری)روغن زیتون 1/2 پیمانه(450 کالری)سیر خرد کرده 3 حبه (10 کالری)گوجه فرنگی خرد شده2 پیمانه(100 کالری)فیله ماهی کولی شسته و خرد شده 4 عدد(150 کالری)رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری(25 کالری)چاشنی3 قاشق غذاخوری(0 کالری)زیتون سبز درشت خرد شده 20 عدد(130 کالری)فلفل قرمز1/2 قاشق چایخوری(0 کالری)
مجموع کالری 2325
طرز تهیه:
1برای تهیه پاستا پوتانسکا، ابتدا درون یک قابلمه بزرگ آب و کمی نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش آید.
2پاستا را در آب جوش به مدت 8 تا 10 دقیقه بریزید، تا زمانیکه پاستا پخته شود. سپس آن را آبکش کنید.
3روغن را در یک تابه روی حرارت کم قرار دهید و سیر را در روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
4گوجه فرنگی را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید تا آب آن تبخیر شود.
5ماهی، رب گوجه فرنگی، چاشنی پاستا، زیتون و فلفل قرمز را اضافه کنید.
6به مدت 10 دقیقه بر روی حرارت تفت دهید.
7پاستا را در ظرف بریزید و سس آماده شده را بر روی پاستا بریزید و سرو کنید.
مطالب پیشنهادی
ایجاد تعادل در بیماران مبتلا به ام اس
سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن
نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن
مادران شاغل و نگهداری کودکان
فتوچینی با ماهی تن
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
مواد لازم:
فتوچینی1 بسته (500 گرم)(700 کالری)لیمو ترش1 عدد(17 کالری)روغن زیتون 1/4 پیمانه(225 کالری)گوجه فرنگی متوسط خرد شده400 گرم(80 کالری)موسیر ورقه شده3 عدد(60 کالری)سیرخرد شده 1 حبه(3 کالری)تن ماهی 450 گرم(550 کالری)جعفری تازه خرد شده1/3 پیمانه(10 کالری)نمک و فلفلبه میزان لازم(0 کالری)
مجموع کالری 1645
طرز تهیه:
1برای تهیه فتوچینی با ماهی تن، ابتدا فتوچینی را در یک قابلمه بزرگ آب جوش بریزید و اجازه دهید تا کمی نرم شود و سپس درون آبکش بریزید تا آب آن خالی شود.
2در همین حال، پوست لیمو را بگیرید و آن را به نوار های بسیار نازک در آورید.
3آب لیمو را بگیرید.
4روغن را در یک ماهی تابه بزرگ روی حرارت متوسط قرار دهید.
5گوجه فرنگی، موسیر و سیر را اضافه کنید و به مدت 2-3 دقیقه تفت دهید.
6آب لیمو، ماهی تن و نیمی از جعفری را اضافه نموده و به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که سس غلیظ شود، مواد را حرارت دهید.
7کمی نمک و فلفل برای طعم دار کردن اضافه کنید.
8فتوچینی را به مخلوط ماهی تن اضافه کنید و آن را درون ظرف مخصوص بریزید و روی آن را با پوست لیمو و جعفری باقی مانده تزئین کنید.
مطالب پیشنهادی
ایجاد تعادل در بیماران مبتلا به ام اس
سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن
نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن
مادران شاغل و نگهداری کودکان
پاستای میگو و فلفل قرمز
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
مواد لازم:
میگو متوسط پوست کنده شده1 کیلو(990 کالری)کره1/4 پیمانه(407 کالری)روغن زیتون2 قاشق غذاخوری (240 کالری)پیاز خرد شده1/3 پیمانه(3 کالری)سیرخرد شده2 عدد(5 کالری)پودر فلفل قرمز 1/2 قاشق چایخوری(0 کالری)فلفل دلمه ای قرمزخرد شده 2 عدد(40 کالری)سرکه سفید1/2 پیمانه(15 کالری)خامه معمولی 1/2 پیمانه(350 کالری)ریحان تازه 1/4 پیمانه(10 کالری)پنیر پارمسان خرد شده 2 پیمانه(930 کالری)پاستا 1 بسته (400 گرم)(1460 کالری)
مجموع کالری 4450
طرز تهیه:
1برای تهیه پاستای میگو و فلفل قرمز، ابتدا پاستا را درون قابلمه آب و نمک بریزید و روی حرارت قرار داده تا به جوش آید و پاستا کمی نرم شود و سپس آن را آبکشی نمایید.
2میگوها را بشویید و روی حوله کاغذی بگذارید تا آب آن گرفته شود.
3در یک تابه، کره را روی حرارت قرار دهید تا آب شود و پیاز و سیر را اضافه کنید. به مدت 1 تا 2 دقیقه هم بزنید تا پیاز و سیر کمی سرخ شوند.
4میگو و پودر فلفل قرمز و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه نمایید و به مدت 2 دقیقه هم بزنید و سپس سرکه را اضافه کنید.
5وقتی به جوش آمد، حرارت را کم کنید، تا زمانی که میگو از خامی در آید.
6خامه را اضافه کنید و هم بزنید و کمی حرارت را زیاد کنید تا دوباره به جوش آید و سپس دوباره حرارت را کم کنید.
7به آرامی به مدت 1 دقیقه هم بزنید و ریحان را اضافه کنید.
8پاستای پخته شده را در یک ظرف بریزید و مخلوط میگو و پنیر را به آن اضافه نموده و میل کنید.
پاستای میگو و فلفل قرمز
مطالب پیشنهادی
ایجاد تعادل در بیماران مبتلا به ام اس
سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن
نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن
مادران شاغل و نگهداری کودکان
تورتلینی با سس سبزیجات
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
نوعی پاستا و غذای ایتالیایی است که بسیار ساده تهیه می شود و لذیذ است.
مواد لازم:
تورتلینی (پاسنای حلقه ای)1 بسته (500 گرم)(1530 کالری)فلفل دلمهای خرد شده1 عدد(20 کالری)گوجهفرنگی2 عدد(50 کالری)روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری(240 کالری)سیر2 حبه(5 کالری)شکر1 قاشق غذاخوری (60 کالری)سرکه سفید 1 قاشق غذاخوری(0 کالری)جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری (2 کالری)کنسرو ذرت 1 پیمانه(470 کالری)نمک، فلفلبه میزان لازم (0 کالری) پنیر پارمزان100 گرم(460 کالری)روغن مایع1 قاشق غذاخوری(120 کالری)
مجموع کالری 2957
طرز تهیه:
1برای تهیه تورتلینی با سس سبزیجات، ابتدا یک قابلمه آب را روی حرارت گذاشته تا بجوشد، سپس یک قاشق روغن مایع درون آن ریخته و تورتلینیها را در آن بریزید تا به مدت 7-10 دقیقه پخته شوند، پس از آن تورتلینیها را درون آبکش بریزید.
2روغن زیتون را در یک تابه داغ کرده، سیر رنده شده و فلفل دلمهای را همراه کنسرو ذرت به آن اضافه کرده و کمی تفت دهید.
3گوجهفرنگیها را رنده کرده و همراه شکر، سرکه، جعفری و آب به بقیه مواد بیفزایید، بعد از اینکه به جوش آمد حرارت را کم کنید و به مدت 10-15 اجازه دهید مواد بپزند.
4نمک و فلفل را نیز به مواد سس در حال پخت بیفزایید.
5تورتلینیها را داخل ظرف مناسبی بریزید و سس آماده شده را روی آنها ریخته و با کمی جعفری، گوجهفرنگی و پنیر پارمزان تزیین نمایید.
تورتلینی با سس سبزیجات
ارسال شده در: انواع پاستا و پنه, غذای ایتالیایی
.
مطالب پیشنهادی
ایجاد تعادل در بیماران مبتلا به ام اس
سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن
نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن
مادران شاغل و نگهداری کودکان
تورتلینی اسفناج و گوجه فرنگی
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
مواد لازم:
تورتلینی 1 بسته (500 گرم)(1530 کالری)گوجه فرنگی خرد شده1 عدد(25 کالری)سیرخرد شده1 حبه(3 کالری)پیاز خرد شده1 عدد(5 کالری)اسفناج تازه خرد شده 1 پیمانه(14 کالری)نمک 1/2 قاشق چایخوری(0 کالری)فلفل 1/4 قاشق چایخوری(0 کالری)ریحان خشک 1 و 1/2 قاشق چایخوری(0 کالری)آرد2 قاشق غذاخوری(30 کالری)شیر 3/4 پیمانه(80 کالری)خامه معمولی3/4 پیمانه(520 کالری)پنیر پارمسان رنده شده 1/4 پیمانه(250 کالری)
مجموع کالری 2457
طرز پخت:
1برای تهیه تورتلینی اسفناج و گوجه فرنگی، ابتدا یک قابلمه بزرگ آب را به جوش بیاورید. تورتلینی ها را اضافه نموده و حدود 10 دقیقه حرارت دهید تا نرم شوند.
2در این زمان، گوجه فرنگی، اسفناج، نمک، فلفل، ریحان و سیر و پیاز را در یک تابه بزرگ با کمی روغن، روی حرارت متوسط تفت دهید و بگذارید تا بجوش آید.
3در یک کاسه متوسط، آرد را با شیر و خامه خوب مخلوط کنید تا مخلوط یکدستی درست شود. این مخلوط را به تابه همراه با پنیر پارمسان اضافه کنید.
4حرارت را کم کنید و حدود 2 دقیقه حرارت دهید تا کاملا مواد بپزند.
5تورتلینی را در ظرف سس بریزید و خوب هم بزنید و سپس در ظرف مناسب بکشید و سرو کنید.
تورتلینی اسفناج و گوجه فرنگی
ارسال شده در: انواع پاستا و پنه, غذای ایتالیایی
.
مطالب پیشنهادی
ایجاد تعادل در بیماران مبتلا به ام اس
سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن
نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن
مادران شاغل و نگهداری کودکان
پاستا تورتلینی
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
مواد لازم:
تورتلینی 1 بسته (500 گرم)(1530 کالری)پیاز درشت 1عدد (8 کالری)سیر خرد شده2 حبه(5 کالری)قارچ خرد شده300 گرم (80 کالری)نمک و فلفلبه مقدار لازم(0 کالری)جعفری خرد شده1 پیمانه (30 کالری)خامه معمولی 1 پیمانه(700 کالری)پنیر پارمزان رنده شده1/2 پیمانه(250 کالری)گوجه فرنگی بزرگ2 عدد(55 کالری)رب گوجه فرنگی2 قاشق غذاخوری(25 کالری)
مجموع کالری 2683
طرز پخت:
1برای تهیه پاستا تورتلینی، ابتدا تورتلینی را درون قابلمه آب و نمک بریزید و روی حرارت قرار داده تا به جوش آید و تورتلینی ها کمی نرم شود و سپس آن را آبکشی نمایید.
2پیاز را ریز کنید و به همراه سیر تفت دهید.
3قارچ و گوجه فرنگی را اضافه کنید و دوباره تفت دهید. نمک و فلفل را اضافه نمایید.
4در این زمان رب گوجه فرنگی را اضافه نموده و خوب تفت دهید تا کاملا از خامی درآید.
5خامه و جعفری خرد شده و پنیر رنده شده را اضافه کنید.
6تورتلینی ها را درون ظرف بریزید و سس تهیه شده را در لابه لای آن بریزید و دوباره کمی تورتلینی ریخته و دوباره با مواد بپوشانید و روی آن هم کمی پنیر بپاشید و روی آن را فویل بکشید و به مدت 20 دقیقه در ماکروفر قرار دهید.
7پاستا تورتلینی را از فر خارج نموده وسرو کنید.
مطالب پیشنهادی
ایجاد تعادل در بیماران مبتلا به ام اس
سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن
نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن
مادران شاغل و نگهداری کودکان
پاستا چیست؟
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
این فهرستی از پاستای سنتی از سراسر جهان.
برخی از انواع پاستا بسیار محلی هستند و شهرت جهانی ندارد؛ برخی از انواع نیز در زبانهای گوناگون نامهای گوناگونی دارند. برای نمونه پاستای روتله (rotelle) در ایتالیا روئوته (ruote) هم نامیده میشود و همین نوع پاستا در آمریکا «چرخ گاری» (wagon wheels) نام گرفتهاست.
نامهای ایتالیایی پاستا اغلب به پسوندهای جمع مذکر -ini, -elli, -illi, -etti یا جمع مؤنث -ine, -elle و غیره ختم میشوند که همگی معنی کوچک بودن و تصغیر را در خود دارند. پسوندهای دیگری با معنای بزرگ نظیر -otti (گُنده)، و -acci (بیقواره) نیز در ساخت این نامها استفاده شدهاست. در ایتالیایی همه نامهای پاستا معنای جمع دارند.
رشتهفرنگیهای دراز
رشتهفرنگیهای دراز از طریق قالبزنی یا غلتاندن و بریدن تهیه میشوند.
| تصویر | نام نوع | توصیف | معنی نام |
|---|---|---|---|
| اسپاگتونی Spaghettoni | اسپاگتی ضخیم | ریسمانی بزرگ | |
 | اسپاگتی Spaghetti | پاستای لولهای رایج | ریسمانچه |
 | پلیتزونی Pellizzoni | اسپاگتی نیمهکلُفت | نیمهریسمانی |
 | اسپاگتینی Spaghettini | اسپاگتی نازک | ریسمانی ریز |
| فدلینی Fedelini | اندازهاش بین اسپاگتی و ورمیشلی است | باوفاها | |
| ورمیشلونی Vermicelloni | ورمیشلی ضخیم | کرمکهای بزرگ | |
| ورمیشلی Vermicelli | ضخیمتر از اسپاگتی | کِرمَکها | |
 | کاپلینی Capellini | نازکترین نوع پاستای دراز | زلفکها |
| کاپلی دانجلو Capelli d'angelo | هممعنی با کاپلینی، این نوع را اما درهم پیچانده و به شکل کلاف در میآورند | موی فرشته | |
| باربینا Barbina | نوارههای باریک که به شکل لانهلانه پیچیده شدهاند | ریشکها | |
 | بوکاتینی Bucatini | اسپاگتی ضخیم توخالی | گودالیها |
 | پرچیاتلی Perciatelli | بوکاتینی ضخیمتر | چالهای |
| ماتریچیانی Matriciani | مانند پرچیاتلی اما تاخورده است و توخالی نیست | ||
| فوسیلی لونگی Fusilli lunghi | پیچیده مانند سیم تلفن | هفتتیری دراز | |
 | فوسیلی بوکاتی Fusilli bucati | لولهای پیچپیچ دراز | هفتتیری پوک |
| پیچی Pici | ضخیم و دراز، پیچیده با دست | ریزهمیزه |
 | سوبا - そば (ژاپنی) | رشتهفرنگی نازک ژاپنی که از گندم گاوی درست میشود | |
 | اودون Udon - うどん | رشتهفرنگی ضخیم از جنس آرد گندم | |
 | Cu mian - 粗麵 (چینی) | رشتهفرنگی ضخیم از جنس آرد گندم | رشتهفرهنگی ضخیم |
 | زیتی Ziti | لولههای دراز و باریک شلنگمانند | |
| زیتونی Zitoni | نوع پهنتر زیتی | زیتی بزرگ |
رشتهفرنگیهای تسمهای[ویرایش]
رشتهفرنگیهای تسمهای (روبانی) اغلب غلت داده میشوند تا به صورت تخت درآیند.
| تصویر | نوع | ویژگی | معنی نام |
|---|---|---|---|
| اسپاگتی آلا کیتارا Spaghetti alla chitarra | مانند اسپاگتی اما مقطعشان مربع است و گرد نیست. این نوع اسپاگتی را از تخممرغ و آرد درست میکنند. | اسپاگتی گیتاری. نام این نوع، از وسیله گیتارمانندی گرفته شده که برای بریدن قطعات این پاستا بهکار میرفت. | |
| چیریوله Ciriole | نوع ضخیمتر کیتارا | ||
| باوته Bavette | نوع باریکتر تالیاتله | نخ چکیده | |
| باوتینه Bavettine | نوع باریکتر باوته | ||
| فتوچه Fettuce | نوع پهنتر فتوچینه | بُرِشَک | |
 | فتوچینه Fettuccine | نوارهای پاستا با پهنای حدود ۶٫۵ میلیمتر | برشک کوچک |
| فتوچله Fettucelle | نوع باریکتر فتوچینه | ریزبرشک | |
| لاگانه Lagane | رشتهفرنگیهای پهن | ||
 | لازانیا Lasagne | رشتهفرنگیهای بسیار پهن با لبههایی اغلب موجدار | دیگی |
 | لازانیهته Lasagnette | نوع باریکتر لازانیا | لازانیای کوچک |
| لازانیوته Lasagnotte | نوع درازتر لازانیا | لازانیای بزرگ | |
| لینگوئتینه Linguettine | نوع باریکتر لینگوئینه | زبانک | |
 | لینگوئینه Linguine | اسپاگتی تختشده | زبانچه |
| مافالده Mafalde | نوارهای مستطیلی کوتاه | نام آن به افتخار شاهدخت مافالدای ساووی گذاشته شدهاست. | |
 | مافالدینه Mafaldine | نوارهای دراز با کنارههای چیندار | مافالده کوچک |
 | پاپاردله Pappardelle | نوار ضخیم تخت | |
| پیلوس Pillus | نوار بسیار نازک | ||
 | پیتزوکری Pizzoccheri | پاستای تسمهای از جنس گندم گاوی | |
| سانیارلی Sagnarelli | نوارهای مستطیلی با لبههای چیندار | ||
| شیالاتلی Scialatelli یا شیلاتیهلی scilatielli | اسپاگتی خانگی با حالت مارپیچی دراز | ||
 | استرینگوتزی Stringozzi | شبیه به بند کفش | بندکفشی |
 | تالیاتله Tagliatelle | نوارهایی کاملا نازکتر از فتوچینه | بریدهبریده |
| تالیهرینی Taglierini | نوع نازکتر تالیاتله | بریدهبریده کوچک | |
| ترنته Trenette | نواری نازک که یک طرفش شیار دارد | ||
| تریپولینه Tripoline | نوارهای ضخیم که یک طرفش چیندار شده | ||
 | شاهه فن - 沙河粉 - Shahe fen | رشتههای برنج که به صورت نواری بریده شده | sen yai (تایلندی ), kwetiau (اندونزیایی ) |
 | Biáng biáng noodles - 油泼扯面(چینی) | رشتههای برنج که به صورت نوارهای بسیار پهن بریده شده |
پاستای تکهای[ویرایش]
| تصویر | نوع | ویژگی | معنی نام |
|---|---|---|---|
| کالاماراتا Calamarata | پاستای حلقهای پهن | سرپاوَری، مدل ماهی مرکب | |
| کالامارتی Calamaretti | پاستای حلقهای پهن کوچک | سرپاورک | |
| کانلونی Cannelloni | لولههای پرکردنی بزرگ | نیچههای بزرگ | |
 | کاواتاپی Cavatappi | ماکارونی به شکل چوبپنبهبازکن | چوبپنبهبازکن |
| چلنتانی Cellentani | مشابه کاواتاپی | ||
| کیفری Chifferi | ماکارونی کوتاه و پهن | ||
 | دیتالینی Ditalini | لولهای آرنجمانند، اما کوتاهتر و بدون خم | انگشتانه کوچک |
 | فیدئوآ Fideuà | لولهای کوتاه و نازک | فیدئوآ در اصل نوعی از پاستا نیست بلکه غذایی شبیه به پائلیایاسپانیایی است که بهجای برنج در آن از پاستا استفاده میکنند. |
 | گومیتو Gomito | لولهای خمیده | آرنجی |
| الیکویدالی Elicoidali | پاستای لولهای شیاردار | پیچوار | |
| فاگیولونی Fagioloni | لولهای کوتاه باریک | باقلایی بزرگ | |
 | فوسیلی Fusilli | Three-edged spiral, usually in mixed colours, many vendors and brands sold as fusilli are two-edged | From the diminutive of fuso (spindle), relating to the idea of a cylindrical rotating object Little spindles.[۱] |
 | گارگانلی Garganelli | پاستای تخممرغی چهارگوش که لوله شدهاست | |
 | گملی Gemelli | A single S-shaped strand of pasta twisted in a loose spiral | دوقلو |
| ماکرونچلی Maccheroncelli | پاستای مدادی شکل توخالی | ماکرونی کوچک | |
| مالتالیاتی Maltagliati | پاستای کوتاهقد پهن که سر و ته آن اریب بریده شده | بدبریدهها | |
 | مانیکوتی Manicotti | لولهای شیاردار بزرگ قابل پر کردن | آستینی |
| مارزیانی Marziani | مارپیچهای کوتاه | مریخی (به شاخکهای آدممریخیها در کارتونها اشاره دارد) | |
| متزانی پاستا Mezzani pasta | لولهای خمیده کوتاه | نیمقد | |
| متزه پنه Mezze penne | نوع کوتاه پنه | نیمهقلم | |
| متزی بمباردونی Mezzi bombardoni | لولهای پهن کوتاه | نیمهبمبافکن | |
| مستاچیولی Mostaccioli | شبیه به «پنه» اما بدون شیار. به آن penne lisce (پنه لیشه) یعنی پنه نرم هم میگویند. | سبیلی | |
| پاکری Paccheri | لولهای بزرگ | چک و سیلی | |
| پاستا آل چپو Pasta al ceppo | مانند الوار چوب | پاستای الواری | |
 | پنه Penne | لولهای میانقد و شیاردار، سر و ته آن اریب بریده شده | قلمی (به قلم خوشنویسی اشاره دارد) |
 | پنه ریگاته Penne rigate | پنه با لبههای چیندار | قلم خطخطی |
| پنه لیشه Penne lisce | پنه با کنارههای صاف و نرم | قلم نرم | |
| پنه زیتا Penne zita | نوعی از پنه پهن | ||
| پنته Pennette | نوع کوتاه و نازک پنه | قلمچه | |
| پنونی Pennoni | نوع پهنتر پنه | قلم بزرگ | |
| ریگاتونچینی Rigatoncini | نوع کوچکتر ریگاتونی | خطخطی نیمهبزرگ | |
 | ریگاتونی Rigatoni | لولهای بزرگ و کمی خمیده | خطخطی بزرگ |
 | سانیه انکانولاته Sagne 'ncannulate | لولههای بلند که از نوارهای خمیده درست شده. | |
| اسپیرالی Spirali | لولههای مارپیچیشده | مارپیچی | |
| اسپیرالینی Spiralini | فوسیلی که تنگتر پیچیده شده | مارپیچک | |
| ترنه Trenne | پنه سهگوش | ||
| ترنته Trennette | نوع کوچک ترنه | ||
 | تورتیلیونی Tortiglioni | ریگاتونی باریکتر | کیکی بزرگ |
| توفولی Tuffoli | ریگاتونی شیاردار |
اشکال تزئینی[ویرایش]
| تصویر | نوع | ویژگی | معنی نام |
|---|---|---|---|
.jpg?uselang=fa) | کامپانله Campanelle | Flattened bell-shaped pasta with a frilly edge on one end | زنگوله |
| کاپونتی Capunti | Short convex ovals resembling an open empty pea pod | ||
 | کاسارچه Casarecce | Short lengths rolled into a S shape | From casereccio meaning homemade |
 | کاواتلی Cavatelli | کوتاه و محکم | میانتهی |
 | چنچیونی Cencioni | به شکل گلبرگ، کمی خمیده و دارای لبههای محدب زبر | وصلههای بزرگ |
.jpg?uselang=fa) | کونکیلیه Conchiglie | به شکل گوشماهی | گوشماهی |
 | کونکیلیونی Conchiglioni | بزرگ و قابل پر کردن، به شکل گوشماهی | گوشماهی بزرگ |
 | کورزتی Corzetti | Flat figure-eight stamped | |
| کرسته دی گالیCreste di galli | کوتاه، خمیده و چیندار | تاجخروسی | |
 | کروکستی Croxetti | سکهایشکل با حکاکی نشانهای خانوادگی | صلیبک |
 | فارفاله Farfalle | به شکل پروانهای یا پاپیونی | پروانهای |
| فارفالونی Farfalloni | پاپیونی بزرگ | پروانهای بزرگ | |
 | فیورنتینه Fiorentine | لولهای شیاردار دهانباز | فلورانسی |
 | فیوری Fiori | به شکل گل | گُلی |
 | فولیه دولیوو Foglie d'ulivo | به شکل برگ زیتون | برگ زیتونی |
 | گیلیی Gigli | شکل گل یا قیفی | Lilies |
 | گرامینیا Gramigna | Short curled lengths of pasta | Infesting weed, esp. scutch-grass |
 | لانترنه Lanterne | با شیارهای خمیده | چراغی |
 | لوماکه Lumache | تکههای به شکل پوسته حلزون | حلزون |
 | لوماکونی Lumaconi | Large snailshell-shaped pieces | حلزون بزرگ |
| مالتالیاتی Maltagliati | سهگوش تخت با برشهای نامنظم | بدبریده | |
 | ماندالا Mandala | Designed by Philippe Starck in 1987 for French pasta maker Panzani, intended to compensate for overcooking.[۲] | اشاره به ماندالای بودایی. |
| ماریله Marille | Designed by Giorgetto Giugiaro in 1983 - like a rolling ocean wave in cross-section with internal rugosities, but unsuccessful and no longer produced.[۲] | From mare, meaning "sea" | |
 | اورکیهته Orecchiette | پاستا به شکل کاسه یا گوش | گوشک |
| پیپه Pipe | بسیار شبیه به لوماکونی است اما در طول خود شیار دارد | پیپی | |
 | کوآدرهفیوره Quadrefiore | چهارگوش با لبههای موجدار | گل چهارگوشی |
 | رادیاتوری Radiatori | به شکل رادیاتور خودرو | رادیاتوری |
| ریچیولینی Ricciolini | رشتههای کوتاه پهن با پیچهای ۹۰ درجه | فرفری | |
| ریچیوتله Ricciutelle | رشتهفرنگی کوتاه پیچپیچ | فرفری کوچک | |
 | روتله Rotelle | پاستایی به شکل چرخهای چوبی | چرخک |
 | روتینی Rotini | 2-edged spiral, tightly wound, some vendors and brands are 3-edged and sold as rotini | |
| سورپرزه Sorprese | Bell shaped pasta with a crease on one side and has a ruffled edge | عجیب غریب | |
| | سورپرزه لیشه Sorprese Lisce | Bell shaped pasta with a crease on one side and has a ruffled edge (A larger version of Sorprese) | عجیب نرم |
 | استروتزاپرتی Strozzapreti | از پهنا پیچانده شدهاند | کشیشخفهکن |
| تورکیو Torchio | به شکل مشعل | دستگاه انگورکوب | |
 | Trofie[۳] | پاستای پیچیده نازک |
پاستای تکهخُرده[ویرایش]
| تصویر | نوع | ویژگی | معنی ننام |
|---|---|---|---|
 | آچینی دی پپه Acini di pepe | پاستایی به شکل مهره | Peppercorns |
 | آلفابتو Alfabeto | پاستایی به شکل الفبا | الفبا |
| | آنلی Anelli | Small rings of pasta (not to be confused with Calamaretti) | حلقهای |
 | آنلینی Anellini | نوع کوچکتر آنلی | حلقهای کوچک |
 | کوسکوس Couscous | Grain-like pasta, most common in North Africa and Europe (especially France), increasingly common in Asia and North America | |
 | کنکیلیهته Conchigliette | پاستای صدفی کوچک | صدفک |
 | کورالینی Corallini | Small short tubes of pasta | مرجانک |
| | دیتالی Ditali | Small short tubes | انگشتانه |
 | دیتالینی Ditalini | نوع کوچک دیتالی | انگشتانه کوچک |
 | Egg barley | ||
| فارفالینه Farfalline | Small bow tie-shaped pasta | Little butterflies ("bow tie" in Italian is cravatta a farfalla, "butterfly tie") | |
 | Fideos | Short, thin noodles | |
| | فیلینی Filini | Smaller version of fideos, about 12–15 mm long before cooking | نخچهها |
 | فرگولا Fregula | پاستای خرمهرهای از ساردنی | Little fragments [۴] |
| | فونگینی Funghini | Small mushroom-shaped pasta | Little mushrooms |
 | گراتینی Grattini | Small granular, irregular shaped pasta (smaller version then Grattoni) | دانچه |
 | گراتونی Grattoni | Large granular, irregular shaped pasta | دانهدانه |
 | کوسکوس اسرائیلی یا پتیتیم Ptitim | پاستای پختهشده گندمی | |
| | میدولینی Midolline | Flat teardrop shaped pasta (similar to Orzo but wider) | |
| | اوکی دی پرنیچه Occhi di pernice | Very small rings of pasta | چشم کبک |
 | اورتزو Orzo (همچنین، ریسونی risoni) | پاستا به شکل برنج | جو |
| پاستینا Pastina | Small spheres about the same size or smaller than آچینی دی پهپه | پاستای کوچک | |
| پاستای مرواریدPearl Pasta | گردالههای کمی بزرگتر از آچینی دی پپه | ||
| پتیتیم Ptitim | ||
| پونتینه Puntine | نوع کوچکتر ریسی | ||
 | کوآدرتینی Quadrettini | مربعهای کوچک و تخت پاستا | چهارگوشک |
| ریسی Risi | نوع کوچکتر اورتزو | برنجک | |
| سمه دی ملونهSeme di melone | پاستای کوچک هستهمانند | هسته هندوانه | |
| | استله Stelle | پاستای ستارهشکل | ستاره |
| | استلینه Stelline | نوع کوچک استله | ستارک |
| استورتینی Stortini | Smaller version of elbow macaroni | Little crooked ones |
پاستای توپُر[ویرایش]
| تصویر | نوع | ویژگی | معنی نام |
|---|---|---|---|
 | آنیولوتی Agnolotti | Semicircular pockets; can be stuffed with ricotta or mix of cheese and meats or pureed vegetables | Diminutive of old word for "angel"; this was Giotto's nickname. |
 | کانلونی Cannelloni | پیچههای پاستا با مخلفات مختلف که معمولا در اجاق آماده میشود. | نی بزرگ |
| کازونچلی Casoncelli یا کازونسئی casonsèi | A stuffed pasta typical of Lombardy, with various fillings | احتمالا مربوط به واژه casa (خانه) | |
| کازونزیهتی Casunziei | A stuffed pasta typical of the Veneto area, with various fillings | مربوط به واژه casa (خانه) | |
| فاگوتینی Fagottini | A 'purse' or bundle of pasta, made from a round of dough gathered into a ball-shaped bundle, often stuffed with ricotta and fresh pear | Little cloth bundles | |
 | ماولتاشه Maultasche | A pasta stuffed with meat and spinach common in southern Germany | Mouth pocket[۵] |
| متزلونه Mezzelune | Semicircular pockets; about 2.5 in. diameter | نیمهماه | |
| Occhi di lupo | A large, penne-shaped pasta that is stuffed | چشم گرگ | |
 | پلمنی Pelmeni | Russian dumplings (of Tatar origin) consisting of a filling wrapped in thin, unleavened dough | نان گوشی |
 | پیروگی Pierogi | Slavic dumplings of unleavened dough stuffed with varying ingredients | Difficult to trace: the specific name pierogi, with its proto-Slavic root "pir" (festivity) and its various cognates in the West and East Slavic languages, shows the name's common Slavic origins, predating the modern nation states and their standardized languages, although in most of these languages the word means pie |
 | راویولی Ravioli | Square. About 3x3 cm, stuffed with cheese, ground meat, pureed vegetables, or mixtures thereof | Possibly from rapa, "turnip" |
| ساکتینی Sacchettini | کیسهچه | ||
| ساکتونی Sacchettoni | کیسههای بزرگ | ||
 | تورتلینی Tortellini | Ring-shaped, stuffed with a mixture of meat and cheese | Little pies |
 | تورتلونی Tortelloni | Round or rectangular, similar to ravioli,usually stuffed with a mixture of cheese and vegetables (The term tortelloni is also used for a larger variety of tortellini) | Large little pies |
شکلهای نامنظم[ویرایش]
| تصویر | نوع | ویژگی | مهنی نام |
|---|---|---|---|
 | نیوکی Gnocchi | به شکل کروی که اغلب از آرد و سیبزمینی تهیه میشود | Lumps; may derive from nocchio, a knot in the wood,[۶] or from nocca (knuckle), or from gnocco (dumpling).[۱] |
 | پاساتلی Passatelli | ||
 | اشپتزله Spätzle | German egg pasta that is either round in shape or completely irregular, when hand made | به معنی گنجشکک در زبان آلمانی سوابی. |
مطالب پیشنهادی
ایجاد تعادل در بیماران مبتلا به ام اس
سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن
نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن
مادران شاغل و نگهداری کودکان
انواع پاستا با عکس
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
فارفاله
فارفاله (به ایتالیایی: farfalle) که در لغت، جمع واژهٔ فارفالا (به ایتالیایی: farfalla) بهمعنای پروانه است[۱]به نوعی پاستای پاپیونیشکل یا پروانهایشکل کوچک[۲] با لبههای زیگزاگی [۱] گفته میشود. این نوع پاستا با توجه به اندازهٔ آن به دو نوع فارفالینی و فارفالونه طبقهبندی میشود که فارفالینی کوچکترین اندازه و فارفالونه بزرگترین اندازهٔ این پاستای پروانهایشکل است.[۲]
فارفاله با نام پاستای پاپیونی نیز شناخته میشود.
کاپلینی
کاپلینی (به ایتالیایی: Capellini بهمعنای موی نازک) نوعی پاستای رشتهمانند و خیلی باریک ایتالیاییاست که بلند و میلهای شکل بوده و پهنایی باریکتر از ورمیشل دارد. نوع دیگر این پاستا، کاپلی دانجلو (بهایتالیایی: Capelli d'angelo به معنای موی فرشته) نام دارد که از کاپلیینی نیز نازکتر است.
کوسکوس
کوسکوس غذایی محبوب در بسیاری از کشورهای بربر است. در ساخت این غذا از سمولینای گندم و آرد گندم استفاده میشود. از حبوبات نیز بعضاً در این غذا استفاده میشود. کوسکوس سنتی برای آمادهسازی نیاز به زمان زیادی دارد و معمولاً بخارپز میشود. [۱]
نحوه طبخ
کوسکوس بهصورت سنتی همراه با گوشت یا خورش سبزیجات سرو میشود. کوسکوسی که بهصورت آماده طبخ در فروشگاهها یافت میشود، قبلا بخارپزشده و خشک شده است. معمولا دستور پخت آن در این حالت به این صورت است: به ازای هر پیمانه کوسکوس، یک و نیم پیمانه آب جوش به آن اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه در ظرف را محکم بپوشانید. کوسکوس باد میکند و در مدت کمی قابل خوردن میشود.
منبع غذایی
کوسکوس از نظر غذایی جزو سالمترین محصولات غلهای است. دوبرابر پاستا، ویتامین ب۶، نیاسین،ریبوفلاوین و اسید فولیک دارد و به ازای هر ۱۰۰ کالری، ۳.۶گرم پروتئین دارد. چربی موجود در هر ۱۰۰ کالری آن از هردوی برنج و پاستا کمتر است.
پنه
پنه (به ایتالیایی: Penne) نوعی پاستای لولهایشکل ایتالیایی شبیه به استوانهای بزرگ است که دو سر آن به صورت اریب بریده شده است. دو نوع پنه در ایتالیا تولید میشود که یکی دارای پوستهای صاف بوده و «پنه لیشه» (lisce بهمعنای صاف) نامیده میشود و دیگری شیارهایی بر رویش داشته و «پنه ریگاته» (rigate بهمعنای شیاردار) خوانده میشود.
زیتی
زیتی (Ziti) نوعی پاستای لولهای توخالی است که بافت نرمی دارد و به آن candele (شمع) هم میگویند. زیتی به شکل لولههای درازی است که برای پختن آن را به چهار قسمت تقسیم میکنند. سسی که با زیتی خورده میشود معمولا شامل گوجهفرنگی، پنیر، گوشت، سوسیس، قارچ، فلفل، و پیاز است.[۱] زیتی اجاقی یکی از غذاهای ایتالیاییتباران آمریکا است و در سریال آمریکایی سوپرانوز نیز صحنههای خوردن این غذا مرتبا دیده میشود.[۲]
مافالده
مافالده
مافالده (به ایتالیایی: Mafalde) نوعی پاستای نواریشکلِ پهن و صاف است که لبههایی موجدار دارد.[۱][۲] این پاستا از نظر ظاهری شبیه به لازانیاست با این تفاوت که از آن باریکتر است.[۱][۲] پاستای مافالده همچنین در دو نوع کوتاه و بلند تولید میشود.[۲]
مافالده را میتوان همراه با سسی ساده و پنیر ریکوتای رندهشده بر روی آن سرو نمود.[۱] این سس در عین حال میتواند سسی غلیظ با پایهٔ گوجهفرنگی و یا خامه باشد.[۳] این پاستا را همچنین میتوان باسس بلونز نیز خورد.[۳]
راویولی
راویولی
راویولی (به ایتالیایی: Ravioli) نوعی پاستای بالشتیشکل کوچک و مغزپُر ایتالیایی است که به صورت چهارگوش یا گرد تهیه شده و مواد گوناگونی همچون پنیر، گوشت یا سبزیجات، ترکیبات درون آن را تشکیل میدهند.
راویولیها را برای خوردن ابتدا در آبجوش پخته، سپس آبکششان کرده بر رویشان خامه، پنیر و یا سس گوجهفرنگی میریزند
نودل
نودل (به انگلیسی: Noodle) (به ژاپنی: 麺 men) به خمیری که از ترکیب آرد از قبیل آردگندم، آرد گندم سیاه (چاودار)، آرد برنج یا دیگر انواع آردهای نشاسته دار با آب و نمک بوجود آمده و سپس به شکل رشتههای نازک و دراز شکل داده شدهاست، گفته میشود.
نودل تخم مرغ
سوبا نودل تهیه شده از گندم سیاه
مطالب پیشنهادی
ایجاد تعادل در بیماران مبتلا به ام اس
سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن
نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن
مادران شاغل و نگهداری کودکان
فتوچینی
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
فتوچینی تازه
فتوچینی (به ایتالیایی: Fettuccine به معنای روبانهای کوچک) نوعی پاستای ایتالیایی است که مردم رم بیشتر به خوردن آن علاقهمند هستند. این پاستا به شکل نوارهای صاف و ضخیمی است که آن را به صورت تازه (چه در خانه و چه در کارخانه) از ترکیب آرد و تخممرغ درست کرده و معمولاً همراه با راگوی گوشت و راگوی مرغ میل میکنند. برای تهیهٔ فتوچینی اسفناج نیز در ترکیب آن به جای آرد معمولی از آرد اسفناج همراه با تخم مرغ استفاده میشود.
همچنین در بعد بینالمللی، فتوچینی آلفردو یکی از غذاهای پرطرفدار در آمریکای شمالی بهشمار میرود.
مطالب پیشنهادی
ایجاد تعادل در بیماران مبتلا به ام اس
سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن
نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن
مادران شاغل و نگهداری کودکان
انواع ماکارونی و پاستا - ماکارونی یا پاستا چیست
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
ماکارونی
بر خلاف تصور نادرست گذشته که آن را یک غذای چاق کننده می پنداشتند امروزه در تمام دنیا به عنوان یک گزینه سلامتی شناخته می شود. بهترین ماکارونی از سمولینای گندم دوروم بدست می آید. سمولینا حاصل آسیابانی گندم سختی به نام دوروم (جنس Triticum و گونه Durum) و تنها ماده شناخته شده به عنوان ترکیب اصلی و مناسب محصولات خمیری در دنیا است . گندم دوروم از نظرویژگیهای تغذیه ای از سایر گونه های گندم برتر است . به عنوان مثال از میزان پروتئین بالاتر ، محتوای طبیعی رنگدانه بتاکاروتن که آنتی اکسیدانتی ضد سرطان است و میزان بیشتر برخی املاح و ویتامینها برخوردار است . رنگ سمولینا زرد کهربایی است که دلیل اصلی این رنگ منحصر به فرد در ماکارونی تهیه شده از سمولیناست .
مهمترین محصولی که نماینده شاخص کاربرد گندم دوروم باشد ، محصولات غذایی خمیری (
ماکارونی) است ، تنها درکشورهای خاصی مثل برخی کشورهای مدیترانه از گندم دوروم محصولات دیگر خمیری خاص یا نان تهیه می شود و در برخی کشور ها مثل ایتالیا که در موارد متعدد مرجع این دسته از محصولات به شمار می آید ، استفاده از آرد سایر گندمها غیر از دوروم (سمولینا) تقلب محسوب می شود . متعاقباً ، خواص کیفیتی گندم دوروم مستقیماً به فرآیندهای عمده صنایع مربوط به آن شامل آسیابانی و ساخت محصولات خمیری ( ماکارونی ) وابسته است . بنا براین فرآیند آسیابانی گندم دوروم نماینگر یک فاز بسیار خطیر در کیفیت محصولات خمیری می باشد در حقیقت ، سمولینای مورد استفاده جهت ساخت محصولات خمیر یک محصول ساده آسیاب شده نیست ، بلکه محصولی پیچیده می باشد که از غلات دانه های با دقت انتخاب و ارزیابی شده استحصال می شود . به گونه ای که یک کیفیت استاندارد بهینه با توجه به دانه بندی (گرانولاسیون) ، خاکستر ، رنگ ، قدرت گلوتن و میزان پروتئین آن ایجاد نماید . ماکارونی یک ماده غذایی ساده با فرآیند تولید پیچیده است .که برخلاف مواجه با انبوه مواد غذایی دارای انواع افزودنی ها مانند نگهدارنده ها فاقد این گونه ترکیبات وبا مواد اولیه محدود وطبیعی تهیه می شود.
ماکارونی جزء فرآورده های غذایی خمیری می با شد که از اختلاط آرد(عمدتا آرد گندم)و آب و تحت فشار شکل گرفته و تحت شرائط خاصی خشک می گردد.
در ایتالیا به این دسته از مواد غذایی غذاهای خمیری (alimentary paste) در آلمان به نام کالاهای خمیری(teiquarn) در آمریکا به نام ماکارونی(macaroni) در انگلستان به نام (pasta) معروف است. در ایران این فرآورده ها را به طور عمومی ماکارونی می نامند. در بیشتر کتب علمی از نام متداول این فرآورده ها در انگلیس یعنی(pasta) استفاده می گردد.
این فرآورده ها را بطور کلی به سه دسته تو پر و توخالی و نواری یا غلتکی که هر کدام میتوانند ساده یا تخم مرغدار باشند دسته بندی می نمایند.
الف : فرآورده های توپر
ماکارونی
:
ورمیشل یا رشته فرنگی
اسپاگتی
نودل
انواع مخصوص(ستاره . برنجی و ...)
ب: فرآورده های تو خالی :
ماکارونی
البازو
انواع شکل دار(ستاره و چرخ زانویی و صدف و...)
ج : فرآورده های غلتکی :
نقش دار
راویولی
د : فرآورده های تازه(خشک نشده)
مواد تشکیل دهنده :ماکارونی در اساس از دو عنصر آب و آرد(سمولینا) بوجود می آید و افزودنیهایی می تواند برای تهیه ماکارونی ویژه جهت بهبود طعم و ظاهر و بالا بردن ارزش غذایی به آن اضافه گردد.
مهمترین این افزودنیها شامل تخم مرغ، گوجه فرنگی، اسفناج، سبوس ، ویتامینها ، پروتئین ها، مواد معدنی و ... می باشد.(خرد شده گندم که ذرات آن بمراتب از آرد معمولی درشت تر می باشد).
ماکارونی
سبوس دار :محصولی غنی شده ، دارای خواص انواع ویتامینهای گروه B و املاح معدنی و آهن می باشد ، ضریب قند آن بسیار پایین بوده ، بسیار مفید برای بیماران دیابتی وحاوی فیبر و الیاف گیاهی است . همچنین عمل هضم و گوارش را تسهیل کرده و به پیشگیری از دیابت و سرطان روده کمک می کند . فیبر غیر قابل حل بوده ، مانع از بروز یبوست شده و از اختلالات روده ای ناشی از فشارهای روحی جلوگیری می کند .
مصرف سبوس کلسترول خون را کاهش می دهد لذا اصلاح الگوی غذایی از جمله استفاده از سبوس در رژیم غذایی از روشهای موثر در کاهش خطر بیماریهای قلبی عروقی است . مصرف سبوس گندم در مقایسه با دیگر سبوسها اثرات سودمند تری بر میزان کاهش غلظت کلسترول و غلظت LDL دارد . لذا مصرفماکارونی سبوس دار برای سلامتی مفید است .
منابع : شاهنگ + pastaproduction
مطالب پیشنهادی
ایجاد تعادل در بیماران مبتلا به ام اس
سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن
نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن
مادران شاغل و نگهداری کودکان
پاستا لینگوئینی
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
لینگوئینی (به ایتالیایی: Linguine بهمعنای زبانهای کوچک) که گاه به آن «اسپاگتی تخت» (به انگلیسی: Flat Spaghetti) نیز گفته میشود[۱] نوعی پاستای بلند مربوط به ناحیهٔ کامپانیای ایتالیاست که مانند فتوچینی صاف و تخت بوده اما از نظر پهنا تقریباً به باریکی اسپاگتی است. اگر لینگوئینی خیلی باریک باشد آن را لینگوئتین (به ایتالیایی: Linguettine) مینامند.
لینگوئینی برخلاف اسپاگتی که بیشتر با ترکیبات گوشت و گوجهفرنگی خورده میشود، معمولاً با غذاهای دریایی یا سس پستو سرو میشود. «لینگوئینی و صدف» (به ایتالیایی: Linguine alle vongole) یکی از انواع این غذاهاست.
مطالب پیشنهادی
ایجاد تعادل در بیماران مبتلا به ام اس
سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن
نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن
مادران شاغل و نگهداری کودکان
عکس انواع پاستا و نام هایشان3
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
عکس انواع پاستا و نام هایشان 2
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
عکس انواع پاستا و نام هایشان 1
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
پاستا زیتی
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
پاستا زیتی لولههای دراز و باریک شلنگمانند است.
مواد لازم:
پاستا زیتی (مدل دار)1 بسته (500 گرم)(1800 کالری)گوشت گوساله تکه شده500 گرم(1070 کالری)پیاز خرد شده1 عدد(5 کالری)سس اسپاگتی800 گرم(1400 کالری)پنیر پرولون رنده شده200 گرم(690 کالری)پنیر پارمسان رنده شده2 قاشق سوپخوری(130 کالری)پنیر موزارلا رنده شده200 گرم (570 کالری)خامه ترش 1 و 1/2 پیمانه(400 کالری)
مجموع کالری 6065
طرز پخت:
1برای تهیه پاستا زیتی، ابتدا در یک قابلمه بزرگ آب و کمی نمک بریزید و بر روی حرارت قرار دهید تا به آرامی بجوش آید. پاستا را اضافه کنید و حدود 8 دقیقه اجازه دهید تا پاستا پخته شود. سپس آن را آبکشی کنید.
2در یک تابه پیاز را با گوشت بر روی حرارت متوسط تفت دهید. سس اسپاگتی را اضافه کنید و بگذارید تا به مدت 15 دقیقه بجوش آید.
3فر را روی حرارت 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.
4ظرف مخصوص فر را کمی چرب کنید. نیمی از پاستا، پنیر پرولون پنیر، خامه ترش، نیمی از مخلوط سس را بریزید، سپس باقی مانده پاستا، پنیر موتزارلا و باقیمانده مخلوط سس را اضافه کنید. در نهایت روی آن را با پنیر پارمسان رنده شده بپوشانید.
5پاستا زیتی را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید، تا زمانی که پنیر آب شود.
6پاستا را از فر خارج نموده و سرو کنید.
Tags: آشپزی, آشپزی, آموزش آشپزی, آموزش آشپزی, تهیه پاستا, تهیه پاستا پنه, دستور تهیه پاستا زیتی, دستور پاستا, دستور پاستا زیتی, دستور پخت پاستا, دستور پخت پاستا زیتی, روش تهیه پاستا, طبخ پاستا زیتی, طرز تهیه پاستا, طرز تهیه پاستا زیتی, طرز پخت پاستا, طریقه طبخ پاستا زیتی, پاستا ایتالیایی, پاستا با سس اسپاگتی, پاستا با گوشت, پاستا خانگی, پاستا خوشمزه, پاستا زیتی, پاستا زیتی خوشمزه, پاستا زیتی طرز تهیه, پاستا پنیری, پاستاها, پاستای خوشمزه, پخت پاستا, کالری پاستا زیتی
مطالب پیشنهادی
ایجاد تعادل در بیماران مبتلا به ام اس
سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن
نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن
مادران شاغل و نگهداری کودکان
پنه بادمجان
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
مواد:
پاستا پنه 1 بسته (400 گرم)(1400 کالری)روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری(480 کالری)بادمجان پوست کنده و خرد شده1 عدد(110 کالری)سیرخرد شده 3 حبه (9 کالری)نمک و فلفلبه میزان لازم(0 کالری)گوجه فرنگی 1 پیمانه(25 کالری)سس گوجه فرنگی 1 پیمانه(102 کالری)ریحان تازه خرد شده1/4 پیمانه(12 کالری)
مجموع کالری 2138
طرز پخت:
1برای تهیه پنه بادمجان، ابتدا یک قابلمه بزرگ را پر از آب کنید و کمی نمک در آن بریزید تا به جوش آید و سپس پنه را در آن بریزید تا پخته و نرم شود. سپس آن را آبکشی کنید.
2در یک تابه، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در تابه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
3بادمجان و سیر را اضافه نموده و باقیمانده روغن زیتون را هم اضافه کنید و هم بزنید تا بادمجان ها نرم شوند و به آرامی سرخ گردند (درحدود 5 تا 7 دقیقه).
4کمی نمک و فلفل بپاشید و بهم بزنید.
5گوجه فرنگی و سس گوجه فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید (حدود 5 دقیقه) تا بجوش آید.
6پاستا را در ظرفی بریزید و سس برا بر روی آن بریزید و با ریحان تزئین کنید. در صورت تمایل می توانید روی آن کمی پنیر پارمسان بپاشید.
.
مطالب پیشنهادی
ایجاد تعادل در بیماران مبتلا به ام اس
سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن
نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن
مادران شاغل و نگهداری کودکان
طرز پخت پنه
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
پنه یک نوع پاستای لوله ای شکل است که دو طرفش برش اریب خورده است.
مواد :
آب5 پیمانه(0 کالری)نمک به مقدار لازم(0 کالری)پنه یک بسته 300 گرمی(1100 کالری)
مجموع کالری 1100
طرز پخت:
1برای تهیه طرز پخت پنه، ابتدا در یک ظرف 5 پیمانه آب بریزید و بگذارید جوش بیاید.
2وقتی آب جوش آمد به آن نمک اضلفه کنید. به آب در حال غل خوردن پنه را اضافه کنید.
3در ظرف را باز بگذارید وگرنه خمیر می شوند. بگذارید تا پنه ها کاملا بپزند. در این مدت یکی دو بار مخلوط را هم بزنید.
4سپس آن را در یک ظرف مخصوص آبکشی نمایید و بگذارید تا کمی سرد شود.
طرز پخت پنه
ارسال شده در: انواع پاستا و پنه, غذاهای بین المللی, غذای ایتالیایی
.
مطالب پیشنهادی
ایجاد تعادل در بیماران مبتلا به ام اس
سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن
نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن
مادران شاغل و نگهداری کودکان
نودل بادام زمینی
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
اسپاگتی1 بسته (300 گرم)(1000 کالری)پیازچه خرد شده (قسمت های سفید)6 عدد (20 کالری)روغن کنجد 2 قاشق غذاخوری (180 کالری)زنجبیل تازه، خرد شده1 قاشق چایخوری(10 کالری)کره بادام زمینی1/3 پیمانه(410 کالری)سس سویا1/4 پیمانه(35 کالری)آب گرم 1/4 پیمانه(0 کالری)سرکه سیب 1 قاشق غذاخوری(0 کالری)شکر سفید 1 قاشق چایخوری (15 کالری)فلفل قرمز1/4 قاشق چایخوری(0 کالری)
مجموع کالری 1670
1برای تهیه نودل بادام زمینی، ابتدا پاستا را همراه با کمی نمک در یک قابلمه بزرگ آب جوش بریزید تا زمانی که به خوبی بپزد.
2روغن و پیاز را در یک قابلمه کوچک سرخ کنید و روی حرارت کم بگذارید تا بپزند.
3زنجبیل را اضافه نمایید و به مدت 1 تا 2 دقیقه به هم بزنید.
4برای تهیه سس بادام زمینی، کره بادام زمینی، سس سویا، آب، سرکه، شکر و فلفل قرمز را اضافه کنید و بعد از زمان کوتاهی از روی حرارت بردارید.
5پاستا را در ظرفی بریزید و سس بادام زمینی تهیه شده را بر روی آن بریزید و نوش جان کنید.
نودل بادام زمینی
ارسال شده در: انواع ماکارونی و اسپاگتی, غذاهای گیاهی
.
مطالب پیشنهادی
ایجاد تعادل در بیماران مبتلا به ام اس
سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن
نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن
مادران شاغل و نگهداری کودکان
پاستا باسیکو
پاستا یا اسپاگتی
1 بسته (300 گرم)
(1050 کالری)
روغن زیتون
3 قاشق غذاخوری
(360 کالری)
سیر خرد کرده
1 حبه
(3 کالری)
گوجه فرنگی درشت خردشده
1 عدد بزرگ
(30 کالری)
نمک و فلفل
به میزان لازم
(0 کالری)
آویشن
2 قاشق غذاخوری
(0 کالری)
پنیر پارمزان رنده شده
1/4 پیمانه
(230 کالری)
مجموع کالری
1673
1
برای تهیه پاستا باسیکو، ابتدا یک قابلمه بزرگ آب و نمک را روی حرارت بگذارید تا به آرامی به جوش آید. پاستا (اسپاگتی) را اضافه کنید و برای 8 تا 10 دقیقه یا تا زمانی که درون آن پخته شود، بر روی حرارت قرار دهید.
2
پاستا را در آبکش بریزید.
3
در یک کاسه بزرگ، روغن زیتون، سیر، گوجه فرنگی، آویشن، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
4
پاستا را درون ظرفی بریزید و این مواد را بر روی آن ریخته و روی آن پنیر بپاشید و به مدت 1 تا دو دقیقه در ماکروفر بگذارید تا پنیر آب شود.
5
پاستا باسیکو را از مایکروفر خارج نموده و سرو کنید.
.
اسپاگتی میگو
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
کره نرم شده
60 گرم
(430 کالری)
سیر رنده شده
2 حبه
(6 کالری)
آب لیمو
2 قاشق چایخوری
(4 کالری)
ریحان خرد شده
1/4 پیمانه
(16 کالری)
اسپاگتی
1 بسته (400 گرم)
(1480 کالری)
روغن زیتون
1 قاشق غذاخوری
(120 کالری)
کالباس خرد شده
4 برش
(320 کالری)
میگو
500 گرم
(490 کالری)
مجموع کالری
2866
1
برای تهیه اسپاگتی میگو، ابتدا نیمی از کره، سیر، آبلیمو و ریحان را در یک کاسه به خوبی مخلوط کنید و کنار بگذارید.
2
یک قابلمه بزرگ را تا نیمه آب کنید و کمی نمک بریزید و بر روی حرارت قرار دهید تا آب بجوش آید و اسپاگتی را داخل آن بریزید.
3
زمانیکه اسپاگتی پخته شد، آن را درون آبکش بریزید.
4
در همین حال، روغن زیتون را در یک تابه بزرگ ریخته و بر روی حرارت قرار دهید.
5
کالباس ها را خرد نموده و در تابه بریزد و به مدت 4-5 دقیقه تفت دهید تا شروع به ترد شدن کند. آن را کنار بگذارید.
6
باقیمانده کره را در تابه بریزید و بر روی حرارت بگذارید تا آب شود.
7
میگو را اضافه نموده و به مدت 2-3 دقیقه تفت دهید تا کمی پخته شود.
8
اسپاگتی را در یک ظرف مناسب بریزید و مخلوط میگو و کالباس و مخلوط ریحان را روی آن بریزید. می توانید با جعفری یا ریحان تازه روی آن را تزئین کنید.
.
اسپاگتی خامه، مرغ و تخم مرغ
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
اسپاگتی
ا بسته (400 گرم)
(1400 کالری)
سرکه سفید
2 قاشق غذاخوری
(2 کالری)
تخم مرغ
4 عدد
(280 کالری)
سینه مرغ ریش ریش
400 گرم
(1050 کالری)
سیر خرد شده
3 حبه
(9 کالری)
خامه سفت
1 پیمانه
(820 کالری)
موسیر نازک ورقه شده
3 عدد
(60 کالری)
جعفری تازه خرد شده
2 قاشق غذاخوری
(2 کالری)
مجموع کالری
3623
1
برای تهیه اسپاگتی خامه، مرغ و تخم مرغ، اتبدا اسپاگتی را در یک قابلمه آب جوش بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.
2
وقتی کمی نرم شد، آن را درون آبکش ریخته و آبکش کنید.
3
در یک تابه متوسط آب را روی حرارت بگاذارید تا به جوش آید. سپس سرکه را اضافه کنید.
4
همه تخم مرغ ها را در یک قایلمه کوچک همراه با آب بگذارید تا زرده آن ها نرم شده و کمی بپزد. سپس آن ها را از آب خارج نموده و دور آن ها فویل بپیچید تا گرم بمانند.
5
یک تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و سینه های مرغ پخته و ریش ریش را اضافه کنید و به مدت 4-5 دقیقه آن را هم بزنید تا طلایی و ترد شوند.
6
سیر را اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه یا تا زمانی که مرغ معطر شود، هم بزنید.
7
خامه را اضافه کنید و به مدت 2-3 دقیقه یا تا زمانی که سس غلیظ شود، آن را هم بزنید.
8
سس را از روی حرارت برداشته و موسیر و جعفری را اضافه کنید.
9
مخلوط مرغ و خامه را به اسپاگتی اضافه نموده و آن را درون ظرف مورد نظر بریزید و در آخر تخم مرغ آب پز را برش داده و بر روی آن قرار دهید.
پاستا با سس گوجه و سوسیس
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
روغن زیتون
4 و 1/2 قاشق غذاخوری
(540 کالری)
پیاز متوسط ریز خرد شده
1 عدد
(5 کالری)
فلفل سبز متوسط ریز خرد شده
1 عدد
(4 کالری)
هویج کوچک رنده شده
1 عدد
(30 کالری)
سیر خرد کرده
1 حبه
(3 کالری)
گوجه فرنگی له شده
4 و 1/2 پیمانه
(112 کالری)
ریحان خشک
2 قاشق چایخوری
(0 کالری)
پونه خشک
1 قاشق چایخوری
(0 کالری)
نمک
1/2 قاشق چایخوری
(0 کالری)
آب
4-5 لیتر
(0 کالری)
فلفل قرمز
به میزان لازم
(0 کالری)
سوسیس دودی خرد شده
300 گرم
(940 کالری)
پاستای مدل دار
1 بسته (300 گرم)
(1400 کالری)
پنیر پارمسان رنده شده
100 گرم
(464 کالری)
مجموع کالری
3498
1
برای تهیه پاستا با سس گوجه و سوسیس، ابتدا 2 و 1/2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک قابلمه متوسط بریزید و روی حرارت قرار دهید.
2
پیاز، فلفل، هویج را اضافه نموده و درب قابلمه را بگذارید. وقتی کمی سبزیجات بخار کرد، سیر را اضافه کنید وبه مدت 30 ثانیه هم بزنید.
3
گوجه فرنگی، ریحان، پونه، نمک، فلفل و سوسیس را اضافه کنید. درب تابه را بگذارید تا با حرارت بجوش آید و به مدت 15 تا 20 دقیقه حرارت داده و گاهی هم یزنید.
4
در حالی که سس در حال آماده شدن است، 4 تا 5 لیتر آب را به جوش آورده و 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون و 2 قاشق چایخوری نمک به آن اضافه نموده و پاستا را اضافه کنید.
5
پس از اینکه کمی نرم شد، آن را درون آبکش ریخته تا آب آن خالی شود و به یک کاسه بزرگ منتقل نموده و آن با 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون چرب کنید.
6
سس را روی پاستا ریخته و با پنیر پارمسان بپوشانید و سرو کنید.
ماکارونی ریحان و مرغ
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
یک غذای کامل و خوشمزه که تهیه آن آسان است …
ماکارونی
1 بسته (400 گرم)
(1480 کالری)
روغن زیتون
2 قاشق چایخوری
(120 کالری)
پیاز ریز خرد شده
1/2 پیمانه
(5 کالری)
سیر خرد شده
1حبه
(3 کالری)
گوجه فرنگی خرد شده
2 و 1/2 پیمانه
(75 کالری)
نصف سینه مرغ پخته بدون استخوان
2 عدد
(290 کالری)
ریحان تازه و خرد شده
1/4 پیمانه
(10 کالری)
نمک
1/2 قاشق چایخوری
(0 کالری)
سس فلفل قرمز
1/8 قاشق چایخوری
(0 کالری)
پنیر پارمسان
1/4 پیمانه
(250 کالری)
مجموع کالری
2233
1
برای تهیه ماکارونی ریحان و مرغ، ابتدا در یک قابلمه بزرگ آب و نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب بجوش آید.
2
ماکارونی ها را درون آب جوش بریزید و حدود 8 تا 10 دقیقه بجوشانید تا ماکارونی ها کمی نرم شوند.
3
در یک قابلمه بر روی حرارت، روغن بریزید و پیاز و سیر را اضافه کنید و تفت دهید.
4
گوجه فرنگی، مرغ ریش ریش شده، ریحان، نمک و سس فلفل را اضافه نموده و خوب هم بزنید.
5
حرارت را در حد متوسط کم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا مرغ کاملا پخته شود.
6
حدود 5 دقیقه روی حرارت بگذارید و گاهی هم بزنید.
7
ماکارنی را در ظرف بریزید و سس آماده شده را بر روی آن ریخته، پنیر بپاشید و میل کنید.
ماکارونی با پنیر به سبک ایسلندی
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
هر چه فلفل قرمز و سبز در این غذا ریزتر شوند ماکارونی، خوش طعمتر خواهد شد
ز مان تهیه: 15 دقیقه
زمان پخت: 55 دقیقه
مواد لازم برای 8 نفر:
ماکارونی فرمدار: نیم کیلوگرم
پنیر چدار: نیم کیلو، رنده شود.
فلفل سبز: نصف پیمانه، کاملا ریز شود.
پیاز: یک پیمانه، ریز شود.
تخممرغ: 2 عدد
فلفل قرمز: یک قاشق چایخوری، کاملا ریز شود.
شیر: یک و نیم پیمانه
نمک: نصف قاشق چایخوری
کره: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
• ماکارونیهای فرمدار را درون قابلمهای به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند بجوشانید، سپس درون آبکش بریزد و دوباره آنها را درون قابلمه برگردانید.
• پنیر، فلفل سبز و پیازها را به ماکارونیها اضافه کنید و آنها را خوب با هم مخلوط کنید.
• در ظرف کوچکی، فلفل قرمز، شیر، تخممرغها و نمک را با هم مخلوط کنید و آنها را به مخلوط ماکارونی اضافه کنید و خوب با هم ترکیب کنید.
• مخلوط را درون ظرف مخصوص لازانیا که از قبل چرب شده، بریزید و سطح آن را با کفگیر صاف کرده و روی سطح در نقاط مختلف، مقدار کمی کره بریزید.
• ظرف را درون فر با حرارت 350 درجه فارنهایت، به مدت 45- 30 دقیقه حرارت دهید.
• 10 دقیقه صبر کنید تا غذا کمی خنک شود، سپس آن را درون ظرف به قطعات مربع شکل برش دهید.
• تا سرد نشده میل کنید.
مطالب پیشنهادی
ایجاد تعادل در بیماران مبتلا به ام اس
سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن
نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن
مادران شاغل و نگهداری کودکان
پانتسکای مرغ با ماکارونی
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
برای آماده کردن ماکارونی و مرغها به صورت جدا کمی بیشتر از 1 ساعت زمان نیاز دارید.
سس ماکارونی را میتوانید آماده بخرید یا اینکه خودتان در منزل سس دلخواهتان را درست کنید.
اطلاعات غذایی پانتسکای مرغ با ماکارونی به شرح زیر است:
کالری 530، کالری چربی 21 درصد، چربی 12.4 گرم، چربی اشباع 2.8 گرم، چربی غیر اشباع 8.6 گرم، پروتئین 51.8 گرم، کربوهیدرات 55 گرم، فیبر 2.1 گرم، کلسترول 104 میلیگرم، آهن 4.2 میلیگرم، سدیم 971 میلی گرم، کلسیم 165 میلی گرم.
مواد لازم:
سینه مرغ | 170 گرم |
ماکارونی رشتهای نازک | 230 گرم |
سس پاستای آماده | 2 پیمانه |
زیتون بدون هسته | ¼ پیمانه |
پنیر پارمزان رنده شده | ¼ پیمانه |
1 قاشق غذاخوری | |
روغن زیتون | 2 قاشق چایخوری |
نمک | ½ قاشق چایخوری |
فلفل قرمز له شده | ¼ قاشق چایخوری |
ریحان تازه خردشده | به مقدار لازم |
طرز تهیه:
- زیتونها را درشت خرد کنید.
- ماکارونی را مطابق دستور پخت (نمک و روغن به آن نزنید) آبکش کرده و گرم نگه دارید.
- روغن را در تابهای نچسب روی شعله متوسط گرم کنید.
- مرغ (بدون پوست و استخوان) را به قطعات 2.5 سانتیمتری برش دهید.
- مرغها را به تابه اضافه کنید؛ نمک را یکدست رویشان بپاشید.
- مرغ را برای 5 دقیقه یا تا وقتی که کمی قهوهای شود، بپزید و در این حین گهگاهی آن را هم بزنید.
- سس پاستا، زیتون، کیپر و فلفل را اضافه کنید و مواد را به جوش بیاورید. مواد را برای 15 دقیقه بپزید. در این حین بهطور مدام آنها را هم بزنید.
- پاستا را بین چهار بشقاب تقسیم کرده و روی هر یک مقداری از سس آماده شده در مرحله قبل بریزید.
- سپس روی هر بشقاب 1 قاشق غذاخوری پنیر بریزید. اگر مایلید غذا را با برگ یا ساقه ریحان تزیین کنید.
پاستا چیکن آلفردو
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
مواد لازم پاستا چیکن آلفردو :
پیاز کوچک 1 عدد
جوز هندی به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
سیر 2 حبه
پاستا 140-90 گرم
سینه مرغ 115 گرم
خامه 2/1 پیمانه
جعفری ساطوری 1 قاشق غذا خوری
آب 2/1 پیمانه
کره 40 گرم
طرز تهیه :
ابتداپاستاها را پخته و آبکش کنید با کره پیاز وسیر تفت دهید تا کمی نرم (طلائی ) شود سپس سینه مرغ را بصورت انگشتی بریده و با پیاز و لیمو تفت دهید . آب را اضافه کنید و بگذارید بجوشد تا مقدار آب به نصف برسد سپس حرارت را خیلی کم کرده و خامه را اضافه کنید و خوب هم بزنید . جعفری جوز هندی نمک و فلفل و پاستا را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا پاستاها هم داغ شوند و در ظرف مناسب سرو نمائید. این مواد برای 1 نفر در نظر گرفته شده است .
مطالب پیشنهادی
ایجاد تعادل در بیماران مبتلا به ام اس
سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن
نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن
مادران شاغل و نگهداری کودکان
طرز تهیه پاستا پنه مرغ با سس آلفردو
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
مواد لازم
پاستا پنه 500 گرم
کره نیم پیمانه
سینه مرغ 300 گرم پخته و تکه تکه شده
ریحان تازه اندکی برای تزئین
جعفری به مقدارلازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه ( طرز پخت ) پاستا پنه مرغ با سس آلفردو
در یک ظرف آب 5 پیمانه آب بریزید و بگذارید جوش بیاید وقتی آب جوش آمد به آن نمک اضافه کنیدو به آب در حال غل خوردن پاستا را اضافه کنید و در ظرف را باز بگذارید وگرنه پاستاها خمیر می شوند
بگذارید تا پاستاها بپزند در این مدت یکی دو بار مخلوط را هم بزنید و همزمان با ریختن پاستاها درون آب در تابه ای دیگر کره را آب کنید و مرغ را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس نمک و فلفل و سس آلفردو را به آن بیافزایید و بگذارید با هم چند قل بخورند تا مرغ ها طعم بگیرند
پاستاها که پخت آنها را آبکشی کنید و در ظرفی که از قبل کمی گرم کرده اید بکشید و مخلوط مرغ و سس آلفردو را به آنها اضافه کنید
طرز تهیه سس آلفردو
مواد لازم
کره یک چهارم پیمانه
خامه یک پیمانه
سیر یک حبه خرد شده
پنیر پارمزان رنده شده یک پیمانه و نیم
جعفری تازه یک چهارم پیمانه ریز شده
طرز تهیه سس آلفردو
کره را در تابه متوسط آب کنیدو یادتان باشد حرارت اجاق باید ملایم باشد. خامه را به کره اضافه کنید و بگذارید مخلوط برای پنج دقیقه غل بخورد بعد جعفری , سیر و پنیر را اضافه کنید و مرتب و سریع مخلوط را به مدت 10 دقیقه هم بزنید و از روی حرارت آن را بردارید, سس آماده است
مطالب پیشنهادی
ایجاد تعادل در بیماران مبتلا به ام اس
سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن
نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن
مادران شاغل و نگهداری کودکان
ماکارونی با سس آلفردو
مواد لازم برای تهیه ماکارونی با سس آلفردو :
ماکارونی رشته ای - 1بسته
کره - 100 گرم
پنیر پیتزای رنده شده - 200 گرم
جعفری خرد شده - نصف فنجان
پودر سیر - 1 قاشق چای خوری
خامه - 100 گرم
زمان پخت و آماده سازی ماکارونی با سس آلفردو :45 دقیقه
در این پست غذای محبوب ماکارونی را با سس آلفردو میپزیم که خوشمزگی آن را ۲ چندان میکند پس با ما همراه باشید.
طرز تهیه :
ماکارونی پخته شده را آبکش کرده و در ظرف با کره و پودر سیر تفت میدهیم . جعفری خرد شده را به آن اضافه کرده و مدت ۵ دقیقه آن را تفت میدهیم. سپس از روی حرارت بر میداریم و خامه و پنیر پیتزا را به آن اضافه میکنیم ( سس آلفردو ) . حالا ماکارونی را با سس آلفردو مخلوط کرده و سرو میکنیم .
نکته : این غذا را میتوان با میگو ، مرغ سرخ شده یا بیفتک انگشتی نیز سرو کرد.
املت ماکارونی
مواد لازم برای تهیه املت ماکارونی :
ماکارونی - 250 گرم
کره - 100 گرم
تره فرنگی ریز شده - 1 شاخه
سیر له شده - 2 عدد
اسفناج - 150 گرم
پنیر سفید - 200 گرم
پنیر پیتزا - 100 گرم
خامه - 125 گرم
بادام زمینی پرک - 50 گرم
تخم مرغ زده شده - 6 عدد
زمان پخت و آماده سازی املت ماکارونی :30 دقیقه
طرز تهیه املت ماکارونی:
سیر را له شده و تره فرنگی را با کره تفت می دهیم و بعد ماکارونی پخته شده (طبق دستور روی پاکت ماکارونی) را به آن اضاف می کنیم. سپس اسفناج خرد شده را اضافه و تفت می دهیم . پنیر سفیده رنده شده ، پنیر پیتزا ، بادام زمینی پرک را اضافه کرده و با خامه کلیه مواد را مخلوط می کنیم . حالا تخم مرغ های زده شده را اضافه و در ظرف املت ماکارونی را می بندیم و به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار می دهیم
مطالب پیشنهادی
ایجاد تعادل در بیماران مبتلا به ام اس
سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن
نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن
مادران شاغل و نگهداری کودکان
ماکارونی قالبی
مواد لازم برای تهیه ماکارونی قالبی :
ماکارونی - یک بسته
گوشت گوساله چرخ کرده - 300 گرم
پیاز خرد شده - 1 فنجان
سیر - 2 حبه
جعفری خرد شده - نصف فنجان
رب گوجه فرنگی - 3 قاشق
سس سفید - 2 فنجان
پنیر پیتزا - 200 گرم
قارچ خرد شده - 200 گرم
کره - 100 گرم
نمک و فلفل - به مقدار لازم
زمان پخت و آماده سازی ماکارونی قالبی :1 ساعت
طرز تهیه ماکارونی قالبی :
پیاز و سیر را در کره تفت داده سپس گوشت را به آن اضافه کرده و کمی تفت می دهیم ، بعد جعفری ، قارچ خرد شده ، نمک و فلفل را اضافه و می گذاریم روی حرارت کم تا آب گوشت تمام شده و سس ماکارونی قالبی غلیظ شود. ماکارونی را طبق دستور روی پاکت آبکش کرده و نصف آن را در ظرف پیرکس مناسبی که از قبل چرب شده می ریزیم و پهن می کنیم روی آن یک فنجان سس سفید ریخته و نصف مایه گوشت را روی آن می پاشیم و بعد بقیه ماکارونی راریخته و مایه گوشت را روی آن می ریزیم و در آخر یک فنجان سس سفید و پنیر پیتزا را روی آن می پاشیم و ماکارونی قالبی را به مدت نیم ساعت در فر با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار می دهیم.
ماکارونی با سویا
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
مواد لازم برای تهیه ماکارونی با سویا :
ماکارونی - 1 بسته
قارچ - 150 گرم
نخود فرنگی پخته شده- 100 گرم
سویا - 200 گرم
پیاز - 2 عدد متوسط
شیر - به مقدار لازم
روغن - به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی - به مقدار لازم
نمک ، فلفل، زردچوبه و آویش - به مقدار لازم
زمان پخت و آماده سازی ماکارونی با سویا :30 ذقیقه
طرز تهیه ماکارونی با سویا:
سویا را در ظرف گودی ریخته و شیر را تا حدی که روی سویا را بپوشاند میریزیم ، بعد از نیم ساعت شیر جذب سویا می شود.
پیازها را نگینی خرد کرده و در روغن سرخ می کنیم ، سویای که شیر را جذب کرده اضافه و سرخ می کنیم. ۳- ۴ قاشق رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم ، نخود فرنگی پخته شده ، قارچ خرد شده ، نمک و فلفل ، زردچوبه و آویشن را اضافه می کنیم و شعله را کم کرده تا آب قارچ ها کشیده شود.
ماکارونی را در آب ، نمک ، کمی روغن پخته و آبکش کرده و با سس ماکارونی میل نمایید
مطالب پیشنهادی
ایجاد تعادل در بیماران مبتلا به ام اس
سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن
نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن
مادران شاغل و نگهداری کودکان
چیپس ماکارونی
مواد لازم برای تهیه چیپس ماکارونی :
ماکارونی پاپیونی - 1 بسته
پودر سوخاری - به انداره لازم
نمک - 1/2 قاشق چایخوری
زردچوبه - 1 قاشق چایخوری
فلفل - به میزان لازمزمان پخت و آماده سازی چیپس ماکارونی :
45 دقیقه
طرز تهیه چیپس ماکارونی:
ماکارونی را با آب و نمک و کمی روغن مایع بجوشانید تا نرم شود و بعد آبکش کنید سپس آرد سوخاری را با نمک و زردچوبه و فلفل مخلوط کرده و ماکارونی های آبکش شده را در آن غلطانده و در روعن داغ سرخ کنید . چیپس ماکارونی آماده سرو می باشد.
ماکارونی با پنیر
ماکارونی با پنیر (مایکروویو)
مواد لازم برای تهیه ماکارونی با پنیر (مایکروویو) :
سوسیس و کالباس - 250 گرم
ماکارونی ریز - یک بسته
قارچ - 200 گرم
فلفل دلمه - 1 عدد
چیپس خلال - 1 بسته
پنیر پیتزا - 250 گرم
زمان پخت و آماده سازی ماکارونی با پنیر (مایکروویو) :25 دقیقه
طرز تهیه ماکارونی با پنیر:
قارچ ، فلفل دلمه ای ، سوسیس و کالباس را ریز خرد می کنیم و با دو قاشق غذاخوری روغن مخلوط کرده و ظرف را ۵-۳ دقیقه با قدرت ۱۰۰%(۹۰۰ وات) بدون در ، در مایکروویو می گذاریم سپس در ظرف را گذاشته و آنرا مجدداً به مدت ۷-۵ دقیقه قدرت ۱۰۰%(۹۰۰ وات) در مایکروویو می گذاریم. آنگاه ماکارونی را طبق دستور آبکش می کنیم ظرف مسطحی را انتخاب می کنیم کف ظرف را ماکارونی ریخته و روی آن را با مواد آماده شده ، پنیر پیتزا و چیپس خلال شده می پوشانیم و ظرف را بدون در به مدت ۸-۶ دقیقه با قدرت ۸۰%(۵۴۰ وات) در مایکروویو می گذاریم. ماکارونی با پنیر آماده سرو می باشد. نوش جان.
ماکارونی با تن ماهی
مواد لازم برای تهیه ماکارونی با تن ماهی :
ماکارونی - یک بسته
تن ماهی - 400 گرم
کره - 100 گرم
جعفری خرد شده- 250 گرم
نمک و فلفل - به میزان لازم
زمان پخت و آماده سازی ماکارونی با تن ماهی :10 دقیقه
طرز تهیه ماکارونی با تن ماهی:
روغن تن ماهی را گرفته و با جعفری خرد شده مخلوط می کنیم. ماکارونی را طبق دستور روی بسته ، آبکش کرده و با کره و نمک و فلفل مخلوط می کنیم و در ظرف مخصوص کشیده و سس تن ماهی و جعفری را روی آن می ریزیم. ماکارونی با تن ماهی آماده سرو می باشد. نوش جان.
پاستای قارچ
مواد لازم برای تهیه پاستای قارچ :
پنیر پیتزا -250 گرم
کره گیاهی - 50 گرم
قارچ - 300 گرم
آب انگور قرمز - یک لیوان
خرددل دانه دار- یک قاشق غذاخوری
سرشیر - یک لیوان
پودر آویشن - 2 قاشق چایخوری
پودر گوجه فرنگی خشک - 1 قاشق غذاخوری
ماکارونی - یک بسته
پیازچه - 10 عدد
زمان پخت و آماده سازی پاستای قارچ : 30 دقیقه
طرز تهیه پاستای قارچ:
پیازچه ها را با ساقه های سبزشان خرد کرده و در کره سرخ می کنیم سپس قارچ ها به آن اضافه کرده تا نرم شود. بعد آب انگور ، خردل ، گوجه فرنگی خشک شده ، سرشیر و آویشن را اضافه کرده و مخلوط را هم نمی زنیم تا آب آن نصف شود. سپس پنیر پیتزا را اضافه می کنیم و بدون هم زدن می گذاریم تا پنیر آب شود. پاستا(ماکارونی ) را طبق دستور روی بسته می پزیم و با سس آماده شده مخلوط می کنیم . پاستای قارچ آماده سرو می باشد. نوش جان.
طرز تهیه پودر گوجه فرنگی خشک: گوجه فرنگی را در آفتاب خشک کرده و آن را آسیاب می کنیم.
پاستا با سس پنیر گودا
مواد لازم برای تهیه پاستا با سس پنیر گودا :
روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری
سینه مرغ- 1 کیلو
کره -50 گرم
سیر - 3 حبه
آرد- 1 پیمانه
شیر - 2 پیمانه
پیازچه خرد شده - 1/4 پیمانه
پنیر گودا - 250 گرم
پاستا - 250 گرم
نمک و فلفل - به مقدار لازم
زمان پخت و آماده سازی پاستا با سس پنیر گودا :45 دقیقه
طرز تهیه پاستا با سس پنیر گودا :
سینه مرغ را نگینی خرد کرده و در روغن زیتون سرخ می کنیم. مرغ ها را از تابه درآورده و کره را در تابه می ریزیم تا آب شود سیرهای رنده شده را در کره تقت داده آرد را به آن اضافه کرده و هم می زنیم پس از حدود ۱ دقیقه شیر را به مخلوط می افزاییم ، پیازچه و در آخر پنیر گودا رنده شده را به سس اضافه می نماییم و تا آب شدن پنیر گودا صبر می کنیم ، نمک و فلفل و مرغ ها را یه سس پاستا اضافه می کنیم و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بماند تا مرغ ها پخته شود . پاستا را طبق دستور روی بسته پخته و سس پنیر گودا را روی پاستا می ریزیم . پاستا با سس پنیر گودا آماده سرو می باشد . نوش جان.
سالاد ماکارونی
مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی :
ماکارونی فرمی - 1 بسته
جوانه ماش - نصف لیوان
نعناع ، ترخان و ریحان خرد شده(سبزی معطر) - نصف لیوان
هویج خرد شده - نصف لیوان
نخود فرنگی پخته - نصف لیوان
لوبیا قرمز - نصف لیوان
لیموترش (آب)- 1 عدد
نمک و فلفل - به میزان لازم
سس مایونز - نصف لیوا ن
زمان پخت و آماده سازی سالاد ماکارونی :1 ساعت
طرز تهیه سالاد ماکارونی :
هویج را آبپز می کنیم ( در زمان پخت بهتر است در ظرف را نگذاریم تا هویج ها نارنجی خوشرنگ شود). لوبیا قرمز را نیز می پزیم . ماکارونی را طبق دستور روی جعبه پخته و آبکش می کنیم وقتی همه مواد پخته شده سرد شد با هم مخلوط کرده و مابقی مواد را نیز به آن اضافه و مخلوط می کنیم سس مایونز را اضافه کرده و سالاد ماکارونی را یک ساعتی در یخچال می گذاریم تا طعم بهتری پیدا کند.
ته چین ماکارونی
مواد لازم برای تهیه ته چین ماکارونی :
ماکارونی - نصف بسته
نخود فرنگی پخته - 1/4 لیوان
ذرت پخته - 1/4 لیوان
تخم مرغ -3 عدد
ماست شیرین - 1 لیوان
زعفران - 1 قاشق سرخالی چایخوری
زرشک - 2 قاشق غذاخوری
هویج خرد شده - 1/2 لیوان
خلال پوست پرتقال (تلخی گرفته) - 2 قاشق غذاخوری
دارچین - 1/2 قاشق چایخوری
روغن مایع - 1/2 لیوان
نمک و فلفل - به میزان لازمزمان پخت و آماده سازی ته چین ماکارونی :
1/5 ساعت
طرز تهیه ته چین ماکارونی:
ماکارونی رشته ای را طبق دستور روی بسته پخته و در آبکش می ریزیم (ماکارونی ها را به طول ۱۰ سانتیمتری خرد می کنیم). تخم مرغ ها را در ظرفی با همزن به قدری می زنیم تا سفت شود سپس ماست را اضافه کرده و به آرامی هم می زنیم تا پف تخم مرغ از بین نرود.ماکارونی آبکش شده و مابقی مواد را به جز روغن به تخم مرغ اضافه می نماییم . ظرف پیرکسی را چرب کرده و همه مواد ته چین ماکارونی را ریخته و به طور یکنواخت پخش می کنیم . ظرف را در فر که از قبل گرم کرده ایم با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد می گذاریم تا روی و زیر ته چین ماکارونی برشته شود. بهتر از روی ظرف پیرکس ته چین ماکارونی با یک ورقه فویل بپوشانیم و بعداً در فر بگذاریم.
ماکارونی با ماهی سوف یا سفید
ماکارونی با ماهی سوف یا سفید
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
مواد لازم برای تهیه ماکارونی با ماهی سوف یا سفید :
ماکارونی - 1 بسته
ماهی - حدود 1 کیلو
سس گوجه فرنگی - 2 پیمانه
کره - 100 گرم
نمک و فلفل - به میزان لازم
ماکارونی - 1 بسته
ماهی - حدود 1 کیلو
سس گوجه فرنگی - 2 پیمانه
کره - 100 گرم
نمک و فلفل - به میزان لازم
زمان پخت و آماده سازی ماکارونی با ماهی سوف یا سفید :
30 دقیقه
30 دقیقه
طرز تهیه ماکارونی با ماهی سوف یا سفید:
ماهی را به قطعات کوچک خرد می کنیم و تیغهای آن را می گیریم ، قطعات ماهی را بعد از شستن کمی نمک و فلفل می زنیم و در ظرفی به مدت ۲۰ دقیقه می گذاریم تا طعم دار شود بعد ۵۰ گرم کره را نگینی کرده و روی ماهی ها می گذاریم و ظرف را روی حرارت ملایم گذاشته تا ماهی پخته و آب آن تمام شود. ماکارونی را طبق دستور روی پاکت آبکش کرده و به آن ۵۰ گرم کره اضافه و مخلوط می کنیم . ماکارونی را در دیس کشیده و سسگوجه فرنگی به آن زده و یک ردیف ماهی روی آن می گذاریم و ماکارونی را روی آن می کشیم. میتوان کمی پنیر رنده شده روی آن هم بپاشیم . ماکارونی با ماهی سوف یا سفید را با سس سفید یا سس بشامل نیز میتوان تهیه کرد.
ماکارونی سبوس دار
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
مواد لازم :
ماکارونیسبوس دار | ۳۰۰ گرم |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| سیر نازک برش زده | ۲ حبه |
| پیاز متوسط خرد شده | یک عدد |
| فلفل دلمه ای قرمز خرد شده | ۲عدد |
| شکر | یک قاشق مرباخوری |
| نمک و فلفل | به میزان کافی |
| گردوی خرد شده | نصف پیمانه |
پنیر(ترجیحاً تهیه شده از شیر بز) خرد شده | ۹۰ گرم |
| رب گوجه | ۲ قاشق غذاخوری |
روش تهیه :
ماکارونی
را طبق دستور بپزید و پس از آبکشی یک و نیم پیمانه آب آن را نگه دارید.روغن را در ماهیتابه بریزید و حرارت دهید؛ سپس سیر، پیاز و فلفل دلمه ای را تفت دهید. رب گوجه و شکر را نیز اضافه کنید و پس از ۲ دقیقه زیر آن را خاموش کنید.
پس از کمی خنک شدن در غذاساز بریزید تا یکدست شود. سپس به ماهیتابه
برگر
دانید،ماکارونی
، نمک، فلفل و آبپاستا
را اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه بپزید.پس از خشک شدن آب،
پنیر
و گردو را اضافه و سرو کنید.ماکارونی با لوبیا سبز
مواد لازم برای تهیه ماکارونی با لوبیا سبز :
ماکارونی - یک بسته
لوبیا سبز خرد شده - 3 لیوان
سویا - نصف لیوان
شیر - به میزان لازم
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری پر
پیاز - 1 عدد بزرگ
سیب زمینی - 1 عدد متوسط
هویج - 2 عدد متوسط
زعفران - 1/4 قاشق چایخوری
نمک ، فلفل و دارچین - به میزان لازم
ماکارونی - یک بسته
لوبیا سبز خرد شده - 3 لیوان
سویا - نصف لیوان
شیر - به میزان لازم
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری پر
پیاز - 1 عدد بزرگ
سیب زمینی - 1 عدد متوسط
هویج - 2 عدد متوسط
زعفران - 1/4 قاشق چایخوری
نمک ، فلفل و دارچین - به میزان لازم
زمان پخت و آماده سازی ماکارونی با لوبیا سبز :
45 دقیقه
45 دقیقه
طرز تهیه ماکارونی با لوبیاسبز:
سویا را در ظرفی ریخته و شیر را تا جایی که روی سویا ها را بگیرد می ریزیم وقتی شیر به خرد سویا رفت از سویا استفاده می نماییم. پیاز را در روغن سرخ کرده و سویا آماده شده را به آن اضافه می نماییم و کمی سرخ می کنیم سپس لوبیا سبز خرد شده را به آن اضافه کرده و کمی تفت می دهیم رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و مجدداً تفت می دهیم نمک ، فلفل ، پودر دارچین و زعفران دم کرده در آب جوش را به مواد اضافه می کنیم. سپس هویج و سیب زمینی خرد شده را به سس ماکارونی اضافه می نماییم و می گذاریم تا هویج و سیب زمینی پخته شود و سس ماکارونی با لوبیا سبز غلیظ شود. ماکارونی را طبق دستور روی بسته آبکش کرده و با سس آماده شده سرو می نماییم.
نوش جان.
ماکارونی با لوبیا سبز را می توان بدون سویا نیز درست کرد.
اسپاگتی یونانی
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
اسپاگتی این غذای پرطرفدار دنیا، در انواعگوناگون تهیه میشود و هر محلی به سلیقه خودآن را درست میکنند، این شماره طرز تهیهاسپاگتی یونانی را برای شما شرح میدهیم:
مواد لازم :
▪ تخممرغ: ۴ عدد▪
پنیر
پیتزا
: ۵۰ گرم▪ روغن زیتون: ۲ قاشق سوپخوری
▪ خامه: ۴ قاشق سوپخوری
▪ اسپاگتی: ۴۰۰ گرم
▪ کالباس: ۱۳۰ گرم
▪ سیر: یک حبه
▪ آب: ۸ پیمانه
▪ نمک و فلفل: به میزان لازم
● طرز تهیه:
ابتدا آب را به همراه کمی روغن و نمک رویحرارت قرار دهید تا به جوش بیاید، پس از آن،اسپاگتی را داخل آبجوش بریزید و بگذاریدبپزد، توجه داشته باشید هنگامی که اسپاگتی راداخل آبکش میریزید باید کاملا نرم شده باشد.سپس سیر را خرد کرده و در باقیمانده روغنکمی تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود، سپسکالباس را که از قبل خرد کردهاید، به مواد اضافهکنید و هنگامی که کالباس کاملا سرخ شد، آن را ازروی حرارت بردارید و اسپاگتی آبکش شده را بهآن اضافه کنید. سپس
پنیر
را رنده کرده و باتخممرغ و خامه مخلوط کنید و نمک و فلفل را نیزبه آن اضافه کنید و سپس مواد را روی اسپاگتیبریزید و ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید.پس از مدتی اسپاگتی را درون ظرفبرگر
دانید تاتخممرغها کمی بسته شوند و به اسپاگتی بچسبند.توجه داشته باشید که این غذا بیش از حد رویحرارت نماند. هنگام سرو کردن این غذا باید آنرا درون ظرفی بریزید که کمی گرم باشد.ویرایش و تلخیص: آکاایران
مطالب پیشنهادی
ژن درمانی از درمان بیماری ها تا بهسازی نژادی و استفاده بعنوان یک سلاح
نقش نانو تکنولوژی در پزشکی وسلامت عمومی
دیابت از شناخت علائم تا درمان و راههای پیشگیری