میگوی کبابی با سس سیـر

مواد لازم (برای 6 نفر): 

سیب زمینی بزرگ (پوست گرفته):2 عدد 

سوسیس کوکتل:3 عدد 

میگوی درشت (پاک شده با دم):24 عدد  

سس سیر (برای سرو): مقداری 

نان پیتا و یا نان نازک لبنانی (برای سرو):مقداری 

 

---

 

مدت زمان آماده سازی: 30 دقیقه

مدت زمان پخت: 20 دقیقه

میزان سختی بعمل آوری: آسان

 

---

دستور تهیه :

 

1_ سیب زمینی ها را در آب جوش بمدت 10 الی 12 دقیقه حرارت دهید تا کمی نرم شوند (نیازی به پخت کامل آن نمی باشد). پس از سرد شدن، آن ها را به قطعات 2 الی 3 سانتی متری برش دهید.

 

2_ سوسیس ها را بصورت حلقوی برش داده و آنها را بهمراه قطعات سیب زمینی و میگوها به سیخ فلزی بکشید.

 

3_ گریل مخصوص باربیکیو را با حرارت متوسط بالا روشن کنید. هر طرف سیخ را بمدت 3 الی 4 دقیقه حرارت دهید و یا تا زمانیکه رنگ میگوها تغییر کرده و سیب زمینی ها طلایی رنگ شوند. سپس بکمک نان آنها را از سیخ بیرون کشیده و همراه با سس سیر سرو نمایید.

 

---

ارزش غذایی (برای هر نفر): 

انرژی: 1275 کیلو ژول – کل چربی: 19 گرم – چربی های اشباع: 5.5 گرم - پروتئین: 23 گرم - کل کربو هیدرات: 12 گرم -  فیبر غذایی: 1 گرم 

http://novinpendar.blogsky.com/

سس سیــر  

مواد لازم (برای 4/3 پیمانه):

سیر (له شده): 3 حبه

نمک:2/1 قاشق چایخوری

فلفل سیاه کوبیده:2 قاشق چایخوری

تخم مرغ (و یا زرده به تنهائی):1 عدد درشت

روغن زیتون:2/1 پیمانه

آبلیموی تازه:1 قاشق سوپخوری

جعفری (ساطوری شده):1 قاشق سوپخوری

دستور تهیه:  

 

1_ تمامی مواد تشکیل دهنده بجز روغی زیتون را در یک غذاساز مخلوط و پوره کنید

 

2_ سپس روغن زیتون را بتدریج به پوره افزوده و مواد را در غذاساز هم بزنید تا سس سیر به غلظت مناسب برسد.

 

 

نکته: برای تغییر طعم سس بجای جعفری می توانید از برگ رازیانه تازه، شوید، رنده پوست لیمو و یا حتی خشکبار بو داده شده بصورت پودر نیز استفاده نمایید و یا از میزان سیر بکاهید.

 http://novinpendar.blogsky.com/

پاستای میگو و فلفل قرمز

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است

http://maktoobshop.com

مواد لازم:

میگو متوسط پوست کنده شده1 کیلو(990 کالری)کره1/4 پیمانه(407 کالری)روغن زیتون2 قاشق غذاخوری (240 کالری)پیاز خرد شده1/3 پیمانه(3 کالری)سیرخرد شده2 عدد(5 کالری)پودر فلفل قرمز 1/2 قاشق چایخوری(0 کالری)فلفل دلمه ای قرمزخرد شده 2 عدد(40 کالری)سرکه سفید1/2 پیمانه(15 کالری)خامه معمولی 1/2 پیمانه(350 کالری)ریحان تازه 1/4 پیمانه(10 کالری)پنیر پارمسان خرد شده 2 پیمانه(930 کالری)پاستا 1 بسته (400 گرم)(1460 کالری)

مجموع کالری 4450

طرز تهیه:

1برای تهیه پاستای میگو و فلفل قرمز، ابتدا پاستا را درون قابلمه آب و نمک بریزید و روی حرارت قرار داده تا به جوش آید و پاستا کمی نرم شود و سپس آن را آبکشی نمایید.

2میگوها را بشویید و روی حوله کاغذی بگذارید تا آب آن گرفته شود.

3در یک تابه، کره را روی حرارت قرار دهید تا آب شود و پیاز و سیر را اضافه کنید. به مدت 1 تا 2 دقیقه هم بزنید تا پیاز و سیر کمی سرخ شوند.

4میگو و پودر فلفل قرمز و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه نمایید و به مدت 2 دقیقه هم بزنید و سپس سرکه را اضافه کنید.

5وقتی به جوش آمد، حرارت را کم کنید، تا زمانی که میگو از خامی در آید.

6خامه را اضافه کنید و هم بزنید و کمی حرارت را زیاد کنید تا دوباره به جوش آید و سپس دوباره حرارت را کم کنید.

7به آرامی به مدت 1 دقیقه هم بزنید و ریحان را اضافه کنید.

8پاستای پخته شده را در یک ظرف بریزید و مخلوط میگو و پنیر را به آن اضافه نموده و میل کنید.

 پاستای میگو و فلفل قرمز

مطالب پیشنهادی

ایجاد تعادل در بیماران مبتلا به ام اس

سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن

نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن
مادران شاغل و نگهداری کودکان