اسفناج جهت کاهش اشتها

می‌خواهید خوش اندام شوید اما نمی‌توانید اشتهای زیادتان را کنترل کنید؟ نمی‌توانید از ریزه‌خواری و پرخوری دست بکشید؟ بدون شک گام اول برای کاهش وزن اصلاح برنامه‌ی غذایی و کم کردن  اشتها می‌باشد. خبر خوش برایتان این است که می‌توانید با خوردن اسفناج احساس گرسنگی و میل به پرخوری و ریزه خواری را کاهش دهید. این خبر خوش مدیون زحمات و بررسی‌های محققان سوئدی است که معتقدند غذای محبوب ملوان زبل یک ضداشتهای معجزه گر است.

به گفته‌ی محققان سوئدی اسفناج حاوی ترکیباتی به نام تیلاکوئیدها می‌باشد که در غشای برگ‌های سبز قرار دارند. این ترکیبات باعث کندی هضم لیپیدها شده و روده ها را به کار می‌گیرد و همین مسئله هم باعث افزایش هرچه بیشتر هورمون‌های سیری می‌شود.

البته محققان بر این باور هستند که خوردن اسفناج به تنهایی کافی نیست. باید این سبزیجات مفید را خرد و کاملاً له کنید تا تیلاکوئیدهای آن به خوبی آزاد شوند. چون بدن ما نمی‌تواند به طور مستقیم این ترکیبات را تفکیک و جذب کند.

محققان روی 15 داوطلب که هر روز صبح پودر اسفناج را در آب حل کرده و می‌نوشیدند بررسی‌هایی انجام دادند.

نتیجه این بررسی‌ها نشان می‌دهد که این افراد در طول روز میلی به ریزه خواری ندارند و به خوبی اشتهایشان را کنترل می‌کنند. به همین دلیل محققان توصیه می‌کنند اگر به دنبال ضداشتها می‌گردید به جای مصرف قرص و دارو به سراغ اسفناج بروید.

مطالب پیشنهادی:

پرخوری عصبی یا بولیمیا و درمان آن 

رژیم غذایی مدیترانه ای پنج روزه

درمان کبد چرب با طب سنتی

روشهای سم زدایی از بدن

پیتزای اسفناج

مواد لازم برای خمیر پیتزا :

آب ولرم ۱/۴ پیمانه

مایه خمیر فوری ۱/۴ قاشق چایی خوری

شکر ۱/۸ قاشق چایی خوری

نمک ۱/۸ قاشق چایی

شیر ولرم ۱/۸ پیمانه

روغن مایع ۱/۸ پیمانه

آرد الک شده ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم 

این مواد لازم برای هر یک نفر هست یعنی‌ تقریبا یه پیتزا با سایز متوسط خواهید داشت . برای اینکه تعداد زیادی پیتزا داشته باشید مواد لازم را چند برابر کنید .  تمام مواد خشک ( آرد ، نمک ، شکر ، مایه خمیر فوری ) با هم در ظرفی‌ مخلوط کنید سپس به آن روغن مایع را ریخته  شیر و آب ولرم را کم کم اضافه کنید خمیر را خوب ورز دهید سپس روی آن را یک بعلاوه بزنید و در ظرف چرب شده قرار دهید روی آن را بپوشانید در جای گرم استراحت دهید .بعد از استراحت خمیر را ۳ دقیقه دیگر ورز دهید . سپس چانه‌های ۱۳۰ گرمی برای هر قالب ۲۰ تا ۲۲ سانتی لازم هست .

مواد لازم برای پیتزای اسفناج :

اسفناج 

قارچ

پنیر فتا

گوجه فرنگی گیلاسی

پنیر موتزرلا

مواد لازم برای سٔس پیتزا :

ربّ گوجه فرنگی ۴ قاشق سوپخوری

پودر آویشن ۱ قاشق سوپ خوری

روغن زیتون یا مایع ۱ قاشق سوپ خوری

نمک ۱ و ۱/۲ قاشق سوپ خوری

شکر ۱ قاشق چایی خوری

سیر ۲ حبّه

تهیه:

برای درست کردن سٔس پیتزا همهٔ مواد را با هم مخلوط کنید (سیر باید رنده ریز کنید ) روی حرارت قرار دهید تا غلیظ مثل سٔس کچاب شود . سپس از سٔس سرد شده روی خمیر پهن شده در قالب بریزید روی آن را پنیر پیتزا بریزید یعنی‌ کاملا با پنیر بپوشانید بعد به ترتیب اسفناج پخته شده ، پنیر فتا ، اگر دوست داشتید پیاز قرمز ورقه نازک شده ،گوجه فرنگی ورقه شده و در آخر قارچ را بچینید ظرف را در فر‌ ۱۸۰ درجه طبقه وسط فر‌ به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید سپس در آورید و پنیر را روی آن ریخته دوباره ۱۰ دقیقه دیگر در فر بگذارید تا پنیرها طلایی رنگ شوند  (برای هر پیتزا تقریبا ۱۳۰ تا ۱۵۰ گرم پنیر موتزرلا لازم هست که از این مقدار ۱۰۰ گرم را روی سٔس ریخته مابقی را روی پیتزا بریزید ) .

تورتلینی اسفناج و گوجه فرنگی

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است

http://maktoobshop.com

مواد لازم:

تورتلینی 1 بسته (500 گرم)(1530 کالری)گوجه فرنگی خرد شده1 عدد(25 کالری)سیرخرد شده1 حبه(3 کالری)پیاز خرد شده1 عدد(5 کالری)اسفناج تازه خرد شده 1 پیمانه(14 کالری)نمک 1/2 قاشق چایخوری(0 کالری)فلفل 1/4 قاشق چایخوری(0 کالری)ریحان خشک 1 و 1/2 قاشق چایخوری(0 کالری)آرد2 قاشق غذاخوری(30 کالری)شیر 3/4 پیمانه(80 کالری)خامه معمولی3/4 پیمانه(520 کالری)پنیر پارمسان رنده شده 1/4 پیمانه(250 کالری)

مجموع کالری 2457

طرز پخت:

1برای تهیه تورتلینی اسفناج و گوجه فرنگی، ابتدا یک قابلمه بزرگ آب را به جوش بیاورید. تورتلینی ها را اضافه نموده و حدود 10 دقیقه حرارت دهید تا نرم شوند.

2در این زمان، گوجه فرنگی، اسفناج، نمک، فلفل، ریحان و سیر و پیاز را در یک تابه بزرگ با کمی روغن، روی حرارت متوسط​​ تفت دهید و بگذارید تا بجوش آید.

3در یک کاسه متوسط​​، آرد را با شیر و خامه خوب مخلوط کنید تا مخلوط یکدستی درست شود. این مخلوط را به تابه همراه با پنیر پارمسان اضافه کنید.

4حرارت را کم کنید و حدود 2 دقیقه حرارت دهید تا کاملا مواد بپزند.

5تورتلینی را در ظرف سس بریزید و خوب هم بزنید و سپس در ظرف مناسب بکشید و سرو کنید.  

 تورتلینی اسفناج و گوجه فرنگی

ارسال شده در: انواع پاستا و پنه, غذای ایتالیایی

.

مطالب پیشنهادی

ایجاد تعادل در بیماران مبتلا به ام اس

سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن

نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن
مادران شاغل و نگهداری کودکان