انواع ماکارونی و پاستا - طرز تهیه ماکارونی شیر
مواد لازم :
لوله ای 500 گرم
آرد یک چهارم پیمانه
آویشن خشک شده یک چهارم قاشق چای خوری
فلفل قرمز یک چهارم قاشق چای خوری
جوزهندی آسیاب شده نوک قاشق چای خوری
| کره | یک چهارم پیمانه |
|
| کره ذوب شده | یک قاشق غذاخوری |
|
| فلفل سفید | یک چهارم قاشق چای خوری |
|
| شیر | 3 پیمانه |
|
| نمک | 1 قاشق چای خوری |
|
پنیر چدار خرد شده | 3 پیمانه |
|
خردل 1 قاشق چای خوری
آرد
نصف پیمانه
روش تهیه :
* دمای فر را روی 400 درجه فارنهایت تنظیم نمایید، تا گرم شود.
* قابلمه‌ای را تا نیمه از آب پر کنید و کمی نمک در آن حل کنید. قابلمه را روی حرارت بگذارید تا آب شروع به جوشیدن کند.
*
را داخل آن بریزید تا حدود 8 دقیقه در آب جوش، بپزد. در این مدت درب ظرف را نبندید و هرچند وقت یک‌بار
ماکارونی
را به هم بزنید. دقت کنید که
ماکارونی
ها نباید خیلی نرم شوند. وقتی به اندازه کافی، پخته و نرم شدند، آنها را آبکش نمایید.
* یک چهارم پیمانه کره را روی حرارت متوسط قرار دهید تا شروع به جوشیدن کند. آرد را به آن اضافه نمایید. حدود 3 الی 4 دقیقه کره و آرد را روی حرارت، به هم بزنید تا رنگ آنها به زرد کمرنگ تغییر کند.
* سپس آویشن، فلفل قرمز و فلفل سفید را اضافه نمایید و آنها را خوب به هم بزنید.
* بعد از چند دقیقه یک پیمانه شیر به آنها
زایید. وقتی مواد کاملاً با هم مخلوط شدند، باقیمانده شیر را اضافه نمایید و آنها را دوباره به هم بزنید.
ترکی
ب شیر می‌بایست روی حرارت بسیار ملایم بجوشد.
* جوزهندی و نمک را اضافه کنید. مواد را روی حرارت ملایم به هم بزنید تا سس غلیظی مهیا شود. بعد از 8 دقیقه، گاز را خاموش کنید.
* حدود دو پیمانه و یک چهارم پیمانه از
چدار را در
ترکی
ب شیر بریزید و آنها را به هم بزنید تا
پنیر
ذوب شود. خردل را اضافه کنید. سس
پنیر
آماده است!
*
را به ظرف پیرکسی منتقل نمایید و سس
پنیر
را به آن
بیف
زایید. همه مواد را کاملاً با هم مخلوط کنید.
* در ظرف جداگانه‌ای، آرد
و یک قاشق غذاخوری کره ذوب شده را مخلوط کنید. مخلوط آنها را روی سطح
ماکارونی
و
پنیر
بریزید. سپس سه چهارم پیمانه
پنیر
چدار باقیمانده را روی سطح آنها بپاشید.
* ظرف حاوی
را داخل فر که از پیش گرم نموده‌اید، قرار دهید. بعد از حدود 20 دقیقه، در صورتی که سطح
پنیر
و آرد
سوخاری
طلایی رنگ شد، ظرف را از فر خارج نمایید.
انواع ماکارونی و پاستا - تبیان
![ماکارونی شیر ,طرز تهیه ماکارونی شیر ,روش تهیه ماکارونی شیر ,[categoriy]](http://cdn.akairan.com/akairan/aka/m996//a076415319154102a.jpg "طرز تهیه ماکارونی شیر,[categoriy]")
![ماکارونی ,طرز تهیه ماکارونی ,روش تهیه ماکارونی ,[categoriy]](http://cdn.akairan.com/akairan/cooking/images/img/keshmesh01f11.jpg "ماکارونی با کشمش و حبوبات,[categoriy]")
![ماکارونی با کالباس ,طرز تهیه ماکارونی با کالباس ,روش تهیه ماکارونی با کالباس ,[categoriy]](http://cdn.akairan.com/akairan/aka/images/mriraj/ashpazi1/32-ma-qaza.jpg)
![ماکارونی با مرغ و پنیر ,طرز تهیه ماکارونی با مرغ و پنیر ,روش تهیه ماکارونی با مرغ و پنیر ,[categoriy]](http://cdn.akairan.com/akairan/cooking/images/a-ar/201312912333810a.jpg)
![ماکارونی ,طرز تهیه ماکارونی ,روش تهیه ماکارونی ,[categoriy]](http://cdn.akairan.com/akairan/cooking/images/img/sos01f11.jpg)
