رئیس انجمن مددکاری از شیوع بیماری خطرناکی به نام زگیل تناسلی خبر داد. به گفته وی برای این بیماری هیچ راهکار درمانی وجود ندارد ولی تاکنون حدود ۱ میلیون نفر به آن مبتلا شدهاند.
زگیل تناسلی
بیماری زگیل تناسلی بسرعت منتقل میشود و تنها راه مقابله با آن پیشگیری به روش واکسیناسیون است که مثل فلج اطفال به همه زده شود زیرا همه در معرض خطرند اما این واکسن در ایران موجود نیست و افراد باید آن را از خارج از کشور تهیه کنند.
مصطفی اقلیما، مددکار اجتماعی و رئیس انجمن علمی مددکاران اجتماعی، در پاسخ به سوال که چه بیماریهای مقاربتی به جز ایدز اکنون در بین مردم رواج دارد گفت: بیماریهای عفونی وجود دارند اما قابل درمان هستند و بیماریهایی مانند سفلیس هم که دیگر تقریبا ریشه کن شدهاند. اما بیماریای که امروز بسیار رواج پیدا کرده است و از ایدز هم خطرناکتر است بیماری زگیل تناسلی است. در این بیماری زگیلهایی روی آلت تناسلی ایجاد میشود و در حین مقاربت جنسی بسرعت منتقل میشود. این زگیلها سبب عفونت و سرطان میشود و افراد مبتلا همچنین نمیتوانند دیگر بچهدار شوند.
اقلیما افزود: این بیماری درمان سختی دارد و تنها راه مقابله با این بیماری پیشگیری است و آن هم فقط توسط واکسن انجام میشود. البته حتی یک عدد هم از این واکسن در ایران موجود نیست و افراد باید آن را از خارج از کشور تهیه کنند.
این مددکار اجتماعی گفت: بعضی آقایان برای درمان این بیماری لیزر درمانی میکنند اما فایدهای ندارد و پس از ۱۰ روز تا یک ماه دوباره بیماری باز میگردد. بعضی از متخصصین طب سنتی هم میگویند که شاید سه بار استفاده از داروی نظافت باعث درمان آن شود که این امر از لحاظ علمی ثابت نشده است.
اقلیما ادامه داد: ظرف یک سال گذشته این بیماری به شدت شیوع یافته و چون از راه مقاربت انتقال پیدا میکند سرعت شیوع آن بسیار زیاد است. سال گذشته روزانه ۱ تا ۲ نفر مبتلا به من مراجعه میکردند در حالی که امسال روزی ۱۰ الی ۱۵ آقا که به این بیماری مبتلا هستند به من مراجعه میکنند. تاکنون شاید حداقل یک میلیون نفر به این بیماری مبتلا شده باشند و این بیماری در آستانه اپیدمی شدن است.
وی افزود: باید سریعا از خارج واکسن تهیه شود و مثل فلج اطفال به همه زده شود زیرا همه در معرض خطر هستند، همچنین تاکنون در این باره اطلاع رسانی نشده است و باید هرچه زودتر آموزش و اطلاع رسانی شروع شود.
رئیس انجمن علمی مددکاران در آخر گفت: من از وزیر بهداشت استمداد میکنم و هشدار میدهم که برای این مسئله کاری انجام دهد زیرا در آینده خیلی دیر خواهد شد و دیگر هیچ کاری نمیتوان کرد.
آفتاب
با گذشت زمان افراد کم کم به سمت غذاهای فست فود و چرب روی آوردهاند. این غذاها حاوی مقادیر بسیار زیادی چربی هستند که به گفته متخصصان برای سلامت جسمی بسیار مضرند اما آیا بر سلامت جنسی افراد نیز اثر میگذارند؟
چربی و اثراتش بر کیفیت اسپرم
این بررسی نشان داد هرچه مردان میزان بیشتری از این چربیهای اشباع شده بخورند با احتمال بیشتری ممکن است تعداد اسپرمهای آنها و میزان فعالیت اسپرم کاهش یابد. بر عکس، مردانی که غذاهای حاوی چربیهای سالمتر مانند اسیدهای چرب امگا ۳ که در ماهی وجود دارند، مصرف میکردند، تعداد بیشتری اسپرم سالمتر و فعالتر داشتند.
در این بررسی مردان با بیشترین میزان مصرف چربیهای اشباعشده نسبت به مردان با کمترین میزان مصرف چربی اشباعشده، ۴۱ درصد تعداد اسپرم کمتری داشتند.
به گفته پژوهشگران، این یافتهها نشان میدهد که رابطهای میان عوامل قابلتغییر سبک زندگی مانند تغذیه و توان باروری مردان وجود دارد. هنوز معلوم نیست علت این رابطه میان انواع چربیها و کیفیت اسپرم چیست اما انواع مختلف چربی به صورتهای مختلفی در بدن سوختوساز پیدا میکنند.
چربیهای غیر اشباع بخش مهمی از غشای سلولی اسپرمها را تشکیل میدهند و ممکن است بر توانایی اسپرم در بارور کردن تخمک اثر بگذارند. این نوع چربیها همچنین ممکن است تولید هورمونهای جنسی را نیز تحریک کنند.
گردآوری : گروه اینترنتی پرشین وی بیشتر بدانیم....
ژن درمانی از درمان بیماری ها تا بهسازی نژادی و استفاده بعنوان یک سلاح
دیابت از شناخت علائم تا درمان و راههای پیشگیری
حقایقی در باره ایدز و لزوم آموش جنسی
ایجاد تعادل در بیماران مبتلا به ام اس
سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن
نقش نانو تکنولوژی در پزشکی وسلامت عمومی
نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
تمرینات ورزشی در دوران حاملگی و قبل از زایمان
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن
مادران شاغل و نگهداری کودکان
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
این موضوع برخلاف تصور آقایان، برای زنان چندان اهمیتی ندارد.
در انسانها هم به هنگام بلوغ ، تغییراتی ایجاد میشود که به دلیل همین تغییرات توجه فرد یا دیگران را در زمان طی کردن روند بلوغ بیشتر جلب میکند. یکی از این توجهات که بخصوص از دغدغههای نگران کننده مردان جوان و پسران تازه بالغ محسوب میشود، اندازه آلت ازدیاد نسل است اما وقتی این دغدغه با باورهای غلط و ناآگاهانه گره بخورد، اولین کسی که به چاه ضرر و زیان سقوط میکند، همان فرد ناآگاه است.
حجم انبوه تبلیغات در شبکههای ماهوارهای و حتی برخی تبلیغات داخلی و عبارات جستجو در موتورهای جستجوگر و بالاخره آنچه در کلینیک از مراجعین میشنویم، نشان میدهند که موضوع اندازه آلت تناسلی در مردان کماکان یک دغدغه مهم محسوب میشود. البته این مسئله زمینهای تاریخی دارد. در آثار تاریخی بجای مانده از هزاران سال پیش تا کنون (نوشته، تصویر یا مجسمه و...)، در اغلب موارد، اندازه آلت با قدرت و اعتبار افراد (Authority) رابطهای تنگاتنگ داشته است. هر چند که خصوصیات فرهنگی اجتماعی هر زمان و مکانگاه این رابطه را عوض کرده است.
این عضو سالها است که با دیدگاههای «اهریمنی»، «سکولار»، «نژادی»، «روان کاوانه»، «سیاسی» و بالاخره «پزشکی» مورد توجه بوده است و کماکان در دنیای امروز نیز، اندازه آلت (و البته بیشتر درک و برداشت خود فرد از آن) به شدت با اعتماد به نفس مردان رابطه دارد و همچنان که گفته شد، متاسفانه حجم تبلیغات در این خصوص نیز روز به روز به این دغدغه آقایان و البته باورهای غلط دامن میزند اما صرف نظر از نگرشها و باورها، واقعیت از چه قرار است؟
درباره این دغدغه جنسی مردان بیشتر بدانید
بگذارید بطور مختصر به موضوع نگاهی داشته باشیم:
۱. مطالعات مختلف نشان میدهند که میانگین اندازه آلت نعوظ یافته بین ۱۳ تا ۱۵ سانتی متر است (با دامنه اطمینان ۹۵% از ۷/ ۱۰ تا ۱۹ سانتی متر) و در مورد محیط پیرامونی، محاسبات جمعیتی میانگین اندازه در قاعده آلت، وسط و سر آلت را عدد ۱۲ تا ۱۳ سانتی متر براورد میکند. این نکته مهم است که اغلب، تخمین خود فرد از اندازه آلت بواسطه زاویه دید و بافت چربی پایین شکم، کمتر از اندازه واقعی است و همین موضوع عدهای را نگران میکند. بین اندازه معمول آلت و اندازه آن در حالت نعوظ کامل هیچ ارتباطی مشاهده نشده است. بعلاوه اغلب پژوهشها ارتباطی بین این موضوع و اندازه سایر اعضا بدن مثل دست یا پا یا قد فرد نشان ندادهاند.
۲. مهم است که جوانان بدانند، بیشرین رشد آلت، بعد از یک مرحله کودکی (سنین ۲ تا ۵ سالگی)، در نوجوانی (فاصله ۱۵ تا ۱۷ سالگی) اتفاق میافتد و در جوانی و بویژه بزرگسالی تقریباً با هیچ روش مورد قبول پزشکی، امکان افزایش سایز آلت وجود ندارد (حداقل با دانش امروز). معدودی درمانهای جراحی پیشنهاد شده است که هنوز تا ثابت شدن بیخطری آنها راه زیادی در پیش است و بجز در موارد خاص اصلاً قابل توصیه نیستند. لذا، محصولات متنوع ارائه شده که از طریق رسانههای مختلف در مورد آنها تبلیغ میشود در قریب به اتفاق موارد هیچ اثری ندارند و البته اغلب مشتریان وقتی به این موضوع پی میبرند که جیب عدهای دیگر پر از پول شده است.
۳. کوچکی آلت یا Micropenis تنها برای آلتهای زیر ۷ سانتی متر (البته در حالت نعوظ) مصداق دارد و اگرچه بروز این حالت به عوامل متعددی بستگی دارد، ولی شیوع کلی آن در جامعه تنها ۶ /۰ درصد است (یعنی شش نفر در هر هزار نفر). پس متوجه میشوید که این مقدار نگرانی و دغدغه در میان آقایان به هیچ عنوان قابل توجیه نیست. درمان دارویی این موارد نیز تنها در کودکی امکانپذیر است و در بزرگسالی تنها روشهای جراحی میتوانند کمک کننده باشند.
۴. از سوی دیگر، مطالعات مختلف نشان دادهاند که این موضوع برخلاف تصور آقایان، برای زنان چندان اهمیتی ندارد و اگر بدانیم که در طول نزدیکی، تنها یک سوم خارجی واژن از تماس با آلت و تحریک جنسی بیشترین تاثیر را میپذیرد، این موضوع دور از انتظار هم نیست. طبیعی است که فرهنگ سازی جاری در رسانهها ممکن است نهایتاً در دراز مدت بر سلیقه جنسی برخی افراد تاثیرگذار باشد ولی در نهایت باید تاکید کرد که مردانگی (masculinity) مفهومی پیچیده و دارای ابعاد مختلف شخصیتی و روانشناختی است و اشتباه است اگر مطابق آنچه تبلیغ میشود، آن را در خصوصیات اندام جنسی مثل اندازه و قدرت نعوظ و... محدود کنیم. ای کاش مردانگی واقعی هم تا این حد مشتری داشت!
باروری آنلاین
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
قرار دادن مواد غذایی گوناگون و متعدد برای مدت طولانی در داخل یخچال، کار بسیار راحتی است. اما معمولاً افراد خانواده از مواد غذایی که در داخل یخچالشان وجود دارد غافل میشوند و آنها را به فراموشی میسپارند.
نگهداری مواد غذایی در یخچال
به خاطر داشته باشید که خوراکیها و مواد غذایی در یخچال برای همیشه تازه نمیمانند و روزی خواهد رسید که شما حجم زیادی از آنها را دور میریزید و یا این که شک می کنید و از خود میپرسید آیا این مواد خوراکی هنوز سالم و قابل استفاده هستند یا این که فاسد شدهاند؟
کارشناسان میگویند برای اینکه از سالم بودن مواد غذایی اطمینان حاصل کنیم، همیشه نباید به برچسبهای روی آنها که توضیحاتی در مورد تاریخ مصرف داده است، اطمینان کرد. اگرچه بعضی از مواد غذایی دارای چنین برچسبهایی هم نیستند. سایر مواد خوراکی دیگری که دارای چنین توضیحاتی هستند هم ممکن است گاهی اوقات مصرف کننده را گیج و سرگردان کنند.
بیشتر مردم به محض اینکه درب قوطی کنسروها و مواد غذایی را باز می کنند، نمیتوانند تشخیص دهند که آیا آنها تازه و قابل مصرف هستند یا خیر. بنابراین بسیار مهم است که بدانیم کدام یک از مواد غذایی و خوراکی به محض آنکه در یخچال قرار میگیرند، ماندگاری و طول عمر کمتری دارند و سریعتر فاسد میشوند.
اگر مواد خوراکی که برای تهیه غذا در یخچال نگهداری میشوند، پس از گذشت یک مدت طولانی مورد مصرف قرار بگیرند، میتوانند موجب فاسد شدن غذایی که ما مصرف میکنیم شوند و در نهایت خطرات و مشکلات بسیار جدی برای سلامت ما ایجاد میکنند.
بطریهای حاوی آب میوه که مخصوص کودکان است از زمانی که درب آن باز میشود، به مدت یک تا سه روز در یخچال قابل استفاده و نگهداری هستند و تازه میمانند. گوشت و سبزیجات تازهای که برای کودکان تهیه میشود هم باید پس از یک تا دو روز نگهداری در داخل یخچال، دور ریخته شوند.
این یک اصل است: هرگز غذای کودکان را بیشتر از سه روز در داخل یخچال نگهداری نکنید.
خطری که گاهی اوقات غذای کودکان را تهدید میکند این است که والدین ممکن است کودکان خود را با شیشه شیر غذا بدهند. با این عمل بزاق دهان که به شیشه منتقل میشود میتواند به رشد باکتری کمک کند(پس از آنکه که شیشه را مجدداً به داخل یخچال میگذارند).
اگر شما بطری حاوی مواد غذایی کودک خود را بیشتر از یک بار مصرف میکنید، هر بار به مقدار کافی از آن برای کودک خود بردارید. با این عمل مجدداً قاشق کثیف وارد بطری نمیگردد.
نگهداری سس گوجه فرنگی در یخچال
سسهایی که اساساً با گوجه فرنگی تهیه میشوند، به محض آنکه درب آنها باز میشود، تنها به مدت 5 روز در یخچال میتوانند نگهداری شوند و تازه بمانند. نگهداری این نوع سسها به دقت زیادی احتیاج دارد.
این نوع سسها را نباید به مدت طولانی در یخچال نگه دارید تا کپک بزند. گاهی اوقات ممکن است شما پس از 5 روز، کپکی که بر روی سس ایجاد می شود را نبینید. اما آن سس آن قدر کهنه شده است که دیگر قابل استفاده نخواهد بود. بعضی از کپکها یا قارچها ایجاد سمومی میکنند که میتوانند بسیار مضر باشند. کپکها در محیطهای خیلی مرطوب رشد میکنند و عاملی که باعث گسترش و افزایش آنها میگردد، مقدار بیش از حد رطوبت است و پخت آنها نیز نمیتواند سموم آنها را نابود کند و از بین ببرد. بنابراین برای امنیت و سلامت بیشتر، بهتر است که آن را دور بریزید.
نگهداری سس مایونز در یخچال
این نوع سس از زمانی که درب آن باز می شود میتواند به مدت دو ماه در یخچال نگهداری و استفاده شود. سس مایونز به دلیل آنکه حجم چربی آن بالا است، مانع رشد باکتری و کپک میشود، اما روغن موجود در آن پس از گذشت مدت زمان کوتاهی از تاریخ مصرف آن، شروع به تجزیه شدن میکند و طعم و بوی آن را تغییر میدهد و دیگر مزه خوبی نمیدهد.
گاهی اوقات ممکن است که شما در تغییر بوی آن دچار اشتباه شوید و قادر نباشید تشخیص دهید که بوی آن تغییر کرده است. بنابراین کاملاً دقت کنید و در این گونه موارد هرگز ریسک نکنید و حتماً آن را حتی اگر متعلق به یک کارخانه معتبری است، پس از گذشت دو ماه نگهداری در یخچال، دور بریزید.
برای سایر چاشنیهای دیگر مثل ترکیبات رب گوجه فرنگی و قارچ و سس سالاد حتماً به تاریخ مصرف آن که معمولاً دقیق و درست هستند مراجعه کنید.
پیگیری و به خاطر سپردن اینکه چه مدت غذای شما در یخچال مانده است، کارآسانی نیست. به همین دلیل پیشنهاد میشود که یک قلم و کاغذ بردارید و تاریخی را که شما درب هر نوع کنسرو یا بطری را باز می کنید بنویسید و از تاریخ ها به عنوان علامت مرجع استفاده کنید. به محض اینکه تاریخ مصرف آن از زمانی که شما یادداشت کردید گذشت، باید آن ماده خوراکی را دور بریزید.
بیشتر بدانیم....
ژن درمانی از درمان بیماری ها تا بهسازی نژادی و استفاده بعنوان یک سلاح
دیابت از شناخت علائم تا درمان و راههای پیشگیری
حقایقی در باره ایدز و لزوم آموش جنسی
ایجاد تعادل در بیماران مبتلا به ام اس
سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن
نقش نانو تکنولوژی در پزشکی وسلامت عمومی
نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
تمرینات ورزشی در دوران حاملگی و قبل از زایمان
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن
مادران شاغل و نگهداری کودکان
به شیوه ای نو بچینید
طرحهای شاد:
رنگ قرمز و صورتی بالشتکها و کاغذدیواری آبی با طرح شبکه ای زمینه جذابی را برای یک تاج تخت راه راه و بلند آماده کرده است.
چرا آنرا دوست داریم :
ترکیب قرمز و سفید و آبی ریسکی می باشد که در این اتاق شده است، متفاوت بودن و ترکیب رنگهای غیر منطقی که به نظر هماهنگ نیستند گاهی فضاهایی منحصر به فرد به وجود می آورند.
رنگ های گرم:
در این اتاقها با انتخاب تخت خواب سورمه ای و کنار تخت هایی متفاوت کمی از حالت سنتی فاصله گرفته اما با انتخاب فرشی با طرح کلاسیک و عکسهای بالای تخت به تعادل رسیده است. گلهای تازه در اتاق توجه هر بیننده ای را به خود جلب می کند.
چرا آنرا دوست داریم :
اثاثیه بزرگ سایز این اتاق کوچک را بزرگتر نشان می دهد.استفاده از رنگهای گرم در وسایل و رنگ دیوار فضای دلنشینی را ایجاد کرده است.
به یاد دریا:
تخته های سفید و کاغذ دیواری آبی پررنگ ما را به یاد نیروی دریایی می اندازد و زمینه ای عالی برای تخت خواب الهام شده از دریا ایجاد می کنند.تزئینات کنار تخت و تصویرهای ساده در بالای تخت موضوع دریا را تقویت می کنند و مفروش استفاده شده کاملاً از شنهای ساحل دریا الهام گرفته شده است.
چرا آنرا دوست داریم :
این اتاق توسط عناصر بصری از جمله پالت رنگی مناسب و تزئینات متناسب با موضوع و البته بدون استفاده از فانوس دریایی به موضوع مورد نظر خود که دریا می باشد کاملاً نزدیک است.
استفاده ای عالی از اتاقک زیر شیروانی:
هنرهای کلاسیک و صنایع دستی موجود در اتاق گاه ویژگی اصلی یک اتاق می باشند. برای نگهداشتن احساس کلاسیک در اتاق زیر شیروانی، سقف با سفید رنگ آمیزی شده که بسیار با نوع معماری اتاق هماهنگ است تخت با رنگهای گرم در زیر پنجره قرار گرفته است.
چرا آنرا دوست داریم :
ترکیب سقف و تزئینات داخل اتاق احساس بسیار خوشایندی به فرد می دهد که این نشانه هماهنگی اجزای اتاق می باشد.
رنگ وطرح:
طرح گلدار زرد رنگ با طرح راه راه تخت و بالشتکهای گلدار نشان دهنده بی باک بودن چیدمان اتاق است و آن فضایی خاص و زیبا داده است.
چرا آنرا دوست داریم :
گاهی اوقات جای آن است که بسیار بی باک با طرح و رنگ بازی کرد.
گلدار و شکیل:
رنگ یاسی با سفید تخم مرغی به همراه دیگر رنگهای رنگ پریده حالتی جذاب برای یک اتاق خواب مطابق با مد روز میآفریند.کادرهای روی دیوار فضایی زیرکانه برای نصب قابهای کوچک و زیبا فراهم کرده است.طرح های روی بالشتک ها توجه را به خود جلب میکنند.
چرا آنرا دوست داریم :
زیبایی یک اتاق خواب به چیدمان زیبا و منحصر به فرد آن است نه به کارگیری اجناس گران قیمت .
خارج از قوانین:
تخت خواب مدرن به همراه عسلی هایش در کنار صندلی چرمین و فلزی جلوه خاصی دارند و رنگ هر دو که رنگهایی گرم دارند زیبایی آنرا دوچندان میکند.
چرا آنرا دوست داریم :
تابلوی بالای تخت در عین غیر معمول بودن به امروزی کردن اتاق کمک کرده است و فضایی منحصر به فرد ایجاد کرده است که می توانید با یافتن چنین آثاری فضایی این چنینی به اتاقتان بدهید.
پر کردن فضای خالی:
طرح سقف ساده و شیک می باشد اما عکس آن آدم غول پیکر چه؟؟ این تصویر بزرگ سایز مثلث جالبی با تخت و کفپوش ایجاد کرده و از نظر بصری جلوه ای خاص به اتاق بخشیده اند.
چرا آنرا دوست داریم :
فضاهای بزرگ نیازمند حرکتهایی بی باک می باشد. تصویر قاب شده ،آینه بالای تخت و تاج تخت هر کدام به نوبه خود حجم وسیعی از اتاق را به خود اختصاص داده اند و اتاق را به نحوی زیبا پر کرده اند.
منبع : تبیان
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
یک کدبانوی نمونه به خوبی می داند در هر فصل ، از اهالی خانه ومهمانان چگونه پذیرایی کند. مثلا در زمستان اصولا چای یا نوشیدنی گرم تهیه می کند اما این روزها که بازار گرما داغ داغ است و بیشترین چیزی که مورد استقبال قرار می گیرد ، شربت و نوشیدنی خنک است اما یکی از فنون دیگری که نشان دهنده ی سلیقه ی کدبانو ی خانه است ، نحوه ی پذیرایی است . بهتر است همیشه با صرف وقت و سلیقه ، نشان دهید که افراد خانواده و مهمانانمان برای تان مهم اند.
نیازی به هزینه ی زیاد نیست . کافی است کمی خلاقیت داشته باشید....
بخش خانواده در این مقاله راه هایی را به شما پیشنهاد می کنیم تا با تزیین یخی که برای شربت از آن استفاده می کنید ،پذیرایی دلنشین تری را داشته باشید.
برای نوشیدنی ها می تونید با توجه به شربتی که تهیه می کنید . مثلاْ شربت آلبالو ، از قبل مقداری آلبالوی تازه رو داخل قالب یخ بندازید و بگذارید با آب یخ بزنه .
وقتی می خواهید شربت رو تهیه کنید دو سه تا از اون قالب ها رو داخل لیوان بندازید که فوق العاده زیبا می شود و میوه های دیگه ای مثل برش لیمو و پرتقال و شاتوت و همه ی میوه ها . بعضی وقتها هم از خورده های میوه داخل یخ استفاده کنید.پودر خاک شیر رو همراه با شکر و آب فراموش نکنید که قالب های یخ ِ دون دون زیبایی رو درست می کند .
فقط کافیه داخل قالب های یخ ، وقتی آب می ریزیم یک تکه میوه ی کوچولو و یا یک برش از یک میوه و یا یک شاخه سبزی معطر تمیز و شسته شده مثل ریحان یا نعناء بگذاریم تا یخ ببنده . وقتی قالب رو داخل پارچ آب می اندازیم علاوه بر ته مزه ی خوشایندی که به آب میده ، جلوه ی زیبایی رو به پارچ و میز غذامون هم می دهد .
برای یافتن راز خوشبختی به سایت های زیر مراجعه کنید.
http://healthyfooddiet.blogfa.com/
http://newlifestyle.mihanblog.com/
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
دکتر غلامرضا بهرامی، متخصص فارماکولوژی و استاد دانشگاه و عضو مرکز تحقیقات بیولوژی پزشکی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه که زمینه اصلی کار او روغن و چربی است، گفت: روغن زیتون در صورت امکان تهیه، بهترین روغن است. روغن زیتون برای پخت و پز و سرخ کردن، بهترین روغن بوده و به ویژه "نوع تصفیه نشده" آن نسبت به روغن تصفیه شده، بسیار ارجح است. او در عین حال با اشاره به سرخ کردن های عمیق مانند غوطه ور کردن سیب زمینی در روغن و احیاناً چند مرتبه در آن سرخ کردن گفت: روغن کلزا برای یک بار نیز پاسخگوی این سرخ کردن نیست، چرا که میزان لینولنیک اسید آن بالا بوده و از آنجا که ناپایدار است، چندان در برابر سرخ کردن مقاوم نیست.
او روغن قابل استفاده بعدی را جهت توصیه روغن کنجد عنوان کرد و گفت: روغن کنجد نیز هم به لحاظ فرمول و هم مواد جزئی موجود در آن بسیار مناسب و خوب است، اما این روغن نیز فرآورده گرانی است و در دسترس مردم قرار نمی گیرد. با توجه به این که روغن های جامد هیدروژنه معمولی به هیچ عنوان قابل توصیه نیستند.
روغن مایع معمولی به هیچ عنوان برای سرخ کردن مناسب نیست و نیز اغلب روغن های سرخ کردنی موجود در بازار مصرف کشور توانایی بیش از یک بار سرخ کردن را ندارند. ضمن آن که احیاناً ممکن است آنتی اکسیدان های اضافه شده به آنها ضررهایی نیز برای بدن داشته باشد.
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
شست و شوی سبزیجات هم فوتوفنهایی دارد که اگر درست انجام نشود نه تنها مواد مغذی را بدرستی برای بدن تامین نخواهد کرد، بلکهگاه به جای فایده ضرر هم خواهد رساند. |
خرد کردن زیاد سبزیجات و در معرض هوا قرار دادن آنها باعث از بین رفتن ویتامینهای موجود در سبزیجات میشود. همچنین توصیه میشود برای پخت سبزیجات ابتدا آب را تا حدود 60درجه سانتیگراد گرم کرده و سپس آنها داخل آن ریخته شود؛ زیرا حرارت آب باعث از بین رفتن آنزیمهایی میشود که میتوانند ویتامینها را از بین ببرند.
شستشوی سبزی 4مرحله دارد
سبزیجات از جمله گروههای غذایی هستند که مصرف روزانه دو تا چهار واحدشان توصیه میشود؛ اما شستشوی آنها از موارد مهمی است که بیدقتی در آن میتواند سبزیها را به تهدیدی جدی برای سلامت بدن تبدیل کند، بنابراین بهتر است برای شستشوی آنها چهار مرحله اشاره شده در ادامه را بخوانید.
مرحله پاکسازی
تمام برگها و ساقههای زرد، خشک و کهنه را بگیرید و گلولای موجود در سبزی را از آن جدا کنید.
مرحله انگلزدایی
به ازای هر لیتر آب، سه تا پنج قطره مایع ظرفشویی اضافه کنید و طوری آب را هم بزنید که کف کند. حالا سبزیهای پاکشده را در این محلول بریزید. پس از 15 تا 20دقیقه، آب را به آرامی خالی کنید و سبزی را در سبدی بریزید.
مرحله میکروبزدایی
برای از بین بردن میکروبهای احتمالی، به سبزی که در آب غوطهور است، مواد ضدعفونیکننده بر پایه کلر بیفزایید؛ البته بهتر است طبق دستورالعملی که روی بستهبندی مایع ضدعفونیکننده درجشده است، سبزیها را با آن بشویید.
مرحله آبکشی
بهتر است برای اطمینان از نماندن ترکیبهایی که در دو مرحله قبلی استفاده کردهاید روی سبزیها، بار دیگر آنها را در آب غوطهور کنید و دوباره داخل سبدی بریزید تا سبزیها کاملا تمیز و برای مصرف اعضای خانواده آماده شوند.
شهر ارا
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
جام جم
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
کپک زدن و ترش شدن مربا و شربت
این حالت در صورتی در مربا و شربت به وجود میآید که مربا یا شربت به حد کافی قوام نیامده باشد. اگر در یکی دو روز اول متوجه رقیق شدن شربت یا مربا شدید، آن را مجدداً بجوشانید تا قوام بیاید.
شکرک زدن مربا مربا و شربت
این حالت در زمانی به وجود میآید که شربت و مربا با حرارت تند جوشیده باشد و آب آن سریع تبخیر شده باشد. درچنین حالتی کمی آب جوش اضافه کرده و شربت را مجدداً میجوشانیم یا ممکن است میزان شیرینی شربت یا مربا زیاد باشد. بهتر است برای مرباها و شربتهای شیرین از کمی آبلیموی تازه استفاده شود
شفاف شدن شربتها
برای شفاف شدن شربتها و جرم گیری آنها میتوان از یک عدد سفیده تخم مرغ استفاده نمود. بطوریکه وقتی شربت در حال جوش میباشد، سفیده را اضافه نموده ولی مخلوط نمیکنیم سفیده جرم شکر را گرفته و تیره میشود. در نیتجه شربت شفاف میگردد. سپس سفیده را از شربت بیرون میآوریم
مارمالادها
در مارمالادها میوهها را یا خرد میکنیم و یا بصورت پوره در میآوریم. در مارمالاد چون زمان پخت کوتاه است، عطر و طعم میوه بهتر حفظ میشود. مارمالادها اگر با دقت وبطور صحیح درست و در شیشههای استریلیزه نگهداری شوند، میتوان آنها را بمدت یکسال در یخچال نگهداری نمود
نکات لازم در تهیه مارمالادها
۱ - شیشه مارمالاد را باید از نوعی انتخاب کنید که اندازه آن کوچک و دیواره آنها صاف و یکدست باشد.
۲ - مارمالادها، زمانی تغییر رنگ داده و شفافیت خود را از دست میدهند که:
الف: در جای گرم نگهداری شوند.
ب: تاریخ نگهداری آنها گذشته باشد.
ج: دوباره جوشانده شوند.
۳ - شناور بودن میوه روی شیشه و جدا شدن آن از شیره به دلایل زیر میباشد:
۴ - زمانی که مارمالاد را از روی حرارت بر میدارید، باید آن را حداقل به مدت ده دقیقه هم بزنید تا میوه شیره به طور یکنواخت با هم مخلوط شوند. اگر کف روی آن جمع شد، کف آن را بایک قاشق فلزی جدا کنید.
۵ - مارمالادها را بیشتر از یکسال نگهداری نکنید.
۶ - مارمالادهای آماده را قبل از استفاده به مدت پانزده روز الی یکماه در یخچال نگهداری نمائید تا عطر و طعم مطبوع تری برایتان داشته باشد.
۷ - شکرک زدن مارمالاد ممکن است به دلایل زیر باشد:
الف: شکر آن زیاد باشد.
ب: مارمالاد بیشتر از زمان پخت مقرر پخته شود.
۸ - مارمالاد بیشتر آماده شده را در شیشههای در بسته نگهداری نمائید.
۹ - مارمالادها باید در قابلمه لعابی یا استیل پخته شوند. ظرف باید متناسب با اندازه شکر و میوه باشد به طوری که وقتی شکر و میوه را درون ظرف میریزیم، بیشتر از یک سوم حجم ظرف را نگیرد تا زمان پخت، مخلوط از ظرف بیرون نریزد. مقدار مارمالاد را طبق دستور بپزید. زیرا اگر آن را چند برابر کنید، مارمالاد مطلوبی بدست نخواهید آورد. مارمالاد را روی حرارت تند بپزید و زمانی مارمالاد را از روی حرارت بردارید که مارمالاد به اندازه کافی پخته شده و بخار آب آن تمام شده باشد. اگر مارمالاد به دلایلی شکرک زد، آنرا درون یک ظرف لعابی یا استیل خالی نموده، چند قطره اب لیمو ترش تازه و مقداری آب جوشیده به آن اضافه نموده و بمدت چند دقیقه بجوشانید، سپس آنرا درون شیشه استریلیزه نگهداری نمائید.
نکته آخر
ظرفی را که برای پخت مربا استفاده میکنید، باید لعابی باشد، به جز مربای «به» که بهتر است درظرف مسی پخته شود.
موقع پخت مربا در قابلمه را باز بگذارید تا رنگ آن تغییر نکند، به جز مربای به که باید حتماً در ظرف را بگذارید تا رنگ آن سرخ ارغوانی شود.
آموزشها
الف: ممکن است میوه نارس باشد.
ب: میوه کمتر از مدت تعیین شده پخته شده باشد.
ج: زمانی که مارمالاد از روی حرارت برداشته میشود، درون شیشه ریخته شود.
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
هنگامی که در حال درست کردن آبگوشت هستید و به طور ناگهانی آن را میسوزانید، تنها کافی است قابلمه را عوض کنید و به آشپزی ادامه دهید. میتوانید مقدار خیلی کمی به آن شکر اضافه کنید چرا که شکر موجب از بین بردن مزه سوختگی میشود.
اگر سوپ یا خورشتتان به طور ناگهانی شور شده است، چند تکه سیب زمینی پوست کنده داخل آن بیندازید. سیب زمینی نمک اضافی را جذب میکند. از سیب نیز میتوانید استفاده کنید اما به یاد داشته باشید که بعد از ۱۰ دقیقه تکه های سیب را خارج کنید.
در هنگام پختن تخم مرغ، سر انگشتی نمک به آن اضافه کنید تا مانع از شکستن پوسته های آنها شود.
اگر برنج تان سوخته، نان لواشی را روی برنج پهن کنید و بعد از ۵ تا ۱۰ دقیقه آن را بردارید، نان بو و طعم سوختگی را از بین میبرد. به یاد داشته باشید در هنگام کشیدن برنج، قسمت سوخته پایین قابلمه را نخراشید.
برای پی بردن به تازگی تخم مرغ ها، آنها را در ظرفی پر از آب قرار دهید. تخم مرغهایی که در ته ظرف قرار میگیرند تازه هستند، تخممرغهایی که قسمت انتهای آنها به سمت بالا باشد، زیاد تازه نیستند و باید آنها را زود مصرف کرد و آنهایی که روی آب شناورند کهنه هستند.
قبل از درست کردن ذرت بو داده روی اجاق گاز، ذرتها را به مدت ۱۰ دقیقه در آب بخیسانید. سپس آنها را از صافی رد کنید و روی اجاق قرار دهید. رطوبت اضافه شده به دانههای ذرت موجب سریعتر آماده شدن آنها میشود و علاوه بر آن ذرتها پفدارتر میشود.
هیچگاه موزها را در یک دسته یا در کنار میوههای دیگر نگهداری نکنید. موزها را از هم جدا کنید و هر کدام را در نقطه ای مختلف قرار دهید. موزها گازهایی آزاد میکنند که موجب سریعتر رسیدن میوه های دیگر حتی موزهای دیگر میشوند. جدا کردن آنها موجب تازه نگه داشتن آنها به مدت طولانیتری میشود.
برای جلوگیری از جوانه زدن سیب زمینی های درون گونی، یک عدد سیب درون گونی آنها قرار دهید.
هنگامی که گوشت را از فریزر خارج میکنید، مقداری سرکه روی آن بریزید. این کار نه تنها گوشت را ترد میکند بلکه موجب پایین آمدن دما و در نتیجه زودتر آب شدن یخ گوشت میشود.
کندن لایه رویی پیاز موجب کاهش ریزش اشک میشود.
برای جلوگیری از سفت شدن شکر قهوه ای کافی است داخل کیسه آن تکهای سیب یا تکه ای نان بگذارید.
اگر به طور اتفاقی خود را در آشپزخانه سوزاندید، مقداری خردل روی ناحیه سوخته شده بپاشید. بعد از گذشت مدت زمانی درد از بین میرود. خردل مانع تاول زدن نیز میشود.
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
نکات لازم برای تهیه خورش ها :
- مواد خورش را از روز قبل آماده کنید .
- موادی مانند حبوبات را از روز قبل در ظرفی مناسب شسته و با کمی آب خیس نمائید .
- ظرف خورش باید به اندازه کافی بزرگ باشد که در موقع جوشیدن مواد غذائی از آن بیرون نریزید .
- مواد خورش باید به ترتیب داخل ظرف ریخته شود نه یکباره تمام مواد را به داخل ظرف برزید .
- گوشت – حبوبات – را تفت دهید و سپس روی آنها آب اضافه ( می توانید به جای تفت دادن از آبپز آن ها استفاده کنید )
- حرارت خورش باید ملایم باشد .
- سعی شود که خورش با زمان بیشتری پخته شود تا خوش مزه تر شده و خوب جا بیفتد .
- انواع سبزی را تفت داده و بعد از پخته شدن گوشت داخل خورشت اضافه کنید .
- چاشنی خورش به ذائقه اشخاص بستگی دارد که باید کم و زیاد شود .
- نمک و ترشی و چاشنی های دیگر را در اواخر پخت اضافه نمائید .
- در صورتیکه از رب گوجه فرنگی استفاده می کنید برای خوش رنگ شدن می توانید آن را با کمی روغن تفت دهید .
- خورش را زیاد هم نزنید تا این که مواد آن له نشود .
- وقتی که مواد پخته شد درب ظرف را باز بگذارید تا آب زیادی آن تبخیر شود .
جا افتادن خورش:
- جا افتادن خورش به این صورت است که باید زمان طولانی تری برای تهیه خورش صرف کرد تا این
که آب خورش کم شده و روغن خودش روی آن قرار گیرد البته باید شعله گاز زیر خورش کم باشد .
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
امروز می خوام راجع به جوانه ها بنویسم. نمی دونم توی رژیم غذاییتون چقدر از جوانه ها استفاده می کنید. اما اگر مقدارش کمه بهتره که زیادش کنید چون منبع غنی و تازه از مواد معدنی؛ املاح و ویتامینهاست. این روزا توی سوپرمارکتها هم جوانه ها فرخته می شوند اما چند نوع جوانه محدود بیشتر نیست. ولی یه خبر خوب و اون اینکه می تونید خودتون توی منزل تهیه کنید و نوش جان کنید. امروز بهتون می گم که چطور می شه این کارو کرد.
تهیه انواع جوانه ها
محل تهیه جوانه باید کمی گرم باشد. مثلاً یک طاقچه بالای شوفاژ یا نزدیک اجاق و یا یک قفسه که هوا در آن جریان داشته باشد ولی سرد نباشد.
برای آن که گرد و غبار روی جوانه ننشیند ، روی شیشه یا سینی را با تنظیفی بپوشانید. توجه کنید که از هر یک قاشق غذاخوری دانه غلات، هشت قاشق جوانه به دست می آید.
وسایل لازم برای تهیه جوانه:
- یک شیشه دهان گشاد نسبتاً بزرگ یا یک سینی کوچک که لبه آن اندکی بلند باشد،
- یک تکه ململ یا تنظیف و چند کش لاستیکی
- یک آب کش و یا یک چای صاف کن بزرگ
طرز تهیه:
- دانه ها را از شب تا صبح در آب خیس کنید و آن را در جای نیم گرمی قرار دهید ( بعضی دانه ها نیاز به خیس کردن ندارند).
- پس از خیساندن و آب کش کردن، آن را به آرامی زیر آب بگیرید و سپس بگذارید در همان آب کش، کاملاً آبش جدا شود تا نپوسد.
- آن را در شیشه و یا سینی کوچک بریزید و پارچه مرطوبی روی آن بکشید و هر صبح و شب عمل شستن( به آرامی ) و آب کش کردن را تکرار کنید. در تابستان وقتی هوا خیلی گرم است عمل شستن را سه بار در شبانه روز تکرار کنید. در تمام این مدت ظرف را در محلی تاریک و نسبتاً گرم نگاه دارید. توجه کنید که باید اندکی آب در انتهای دانه ها وجود داشته باشد.
- اگر حرارت محیط حدود 22 درجه سانتی گراد و محل آن تاریک باشد، دانه خیلی زود جوانه می زند. بسته به نوع دانه، بین سه تا پنج روز و گاهی بیشتر می توانید جوانه را از تاریکی درآورید و پشت پنجره رو به آفتاب بگذارید. جوانه را همیشه مرطوب نگاه دارید تا اندکی بیشتر رشد کند ( آب کش کردن را فراموش نکنید).
- پس از یک تا دو روز ماندن در جلوی نور خورشید، جوانه آماده مصرف است. آن را یک بار دیگر به آرامی آب کش کنید و در ظرفی دربسته ای در یخچال نگه دارید و به تدریج مصرف کنید.
اگر بخواهید پوسته روی بعضی از جوانه ها ( مانند ماش یا سویا ) را از آن ها جدا کنید، جوانه آماده شده را در کاسه ای بریزید و آن را پر از آب کنید. سپس به آرامی آن را هم بزنید. پوسته ها روی آب می آیند، ولی بهتر است پوسته ها را از جوانه ها جدا نکنید، زیرا همین پوسته ها دارای مقدار زیادی فیبر هستند که برای کار دستگاه گوارش بسیار مفیدند.
بعضی از دانه ها مانند عدس، سویا، نخود، و مانند آن را یکی دو بار در روز زیر و رو کنید تا همه آنها هوا بگیرند و جوانه بزنند.
بعضی دانه ها زودتر و برخی دیرتر جوانه می زنند، ولی اگر دانه کهنه باشد جوانه نمی زند. همیشه بهترین نوع دانه را بخرید و تا آنجا که ممکن است دانه هایی را بخرید که به آنها سموم نباتی نزده اند.
بدین گونه انواع مختلف موادمعدنی را با خوردن جوانه ها به بدن خود می رسانید. می توانید دانه ی هر نوع سبزی را سبز و سپس مصرف کنید.( به جز سیب زمینی، گوجه فرنگی و لوبیا چشم بلبلی که مسموم کننده اند).
آسان ترین دانه ها برای جوانه زدن عبارت اند از: یونجه، ماش، عدس، شنبلیله، تربچه، نخود و گندم و پس از آن ها تخمه آفتاب گردان، کدو، کنجد، بزرک، نعنا و سپس انواع لوبیاها مانند سویا ، جو، ذرت و ارزن.
از میان جوانه ها، دانه سویا بسیار مغذی است. توجه کنید که دانه سویا تازه باشد، پوستش شکسته نباشد و دانه نصف نشده باشد.
زمان لازم برای تهیه جوانه ها:
الف- دانه های که باید حدود 6 تا 8 ساعت خیس کنید:
یونجه ( مدت جوانه زدن : 6-5 روز )
شنبلیله ( مدت جوانه زدن : 4-3 روز )
تربچه ( مدت جوانه زدن : 5-4 روز )
کنجد ( مدت جوانه زدن : 2-1 روز )
ب- دانه هایی که باید حدود 10 تا 18 ساعت خیس کنید:
نخود ( مدت جوانه زدن : 4-3 روز )
عدس ( مدت جوانه زدن : 5-3 روز )
ماش ( مدت جوانه زدن : 5-3 روز )
سویا ( مدت جوانه زدن : 5-3 روز )
آفتاب گردان ( مدت جوانه زدن : 2-1 روز )
گندم ( مدت جوانه زدن : 3-2 روز )
چاودار ( مدت جوانه زدن :3-2 روز )
ارزن ( مدت جوانه زدن :4-3 روز )
این جوانه ها رو می تونید توی سالاد بریزید و با اون میل کنید. البته کسانی که نفخ معده پیدا می کنند بعد از خوردن جوانه ها، می تونن اونا رو بخارپز کنند و بعد مصرف کنند. خود من جوانه ها را آب لیموی تازه و نمک و کمی روغن زیتون و آویشن خیلی دوست دارم حتی اگه هیچ چیز دیگه ای هم نداشته باشه.
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
شکر سم سفید
آیا میدانستید که شکر تعادل مواد معدنی بدن را بر هم می ریزد. چون شکر ماده ای است فاقد ویتامین- فاقد مواد معدنی و فاقد فیبر. شکر ماده ای زائد است که بدن انسان قادر به هضم و جذب آن نیست از اینرو برای اینکه ساختار ملکولی شکر شکسته شود بدن مجبور است از مواد معدنی محلول در بدن مصرف کند تا بتواند شکر را هضم کند. در نتیجه تعادل عناصر معدنی مثل کلسیم- منیزیوم و پتاسیم و سدیم و... بر هم می ریزد ؟
آیا میدانستید که بر خلاف تصور همگان این شکر است که کلسترول بد خون LDL را به شدت بالا می برد و کلسترول خوب را پایین می آورد و در کل سبب بالا رفتن کلسترول می شود. این روغن حیوانی نیست که کلسترول را بالا میبرد ؟
آیا میدانستید که شکر سبب ترشح بیش از اندازه هورمون آدرنالین در بدن می شود. احساس اضطراب بیش از اندازه، آشفتگی و بد خلقی از نتایج آن هستند ؟
آیا میدانستید که شکر سبب بی حوصلگی است و کسانی که شکر مصرف می کنند به هیچ عنوان میلی به ورزش کردن و فعالیت های بدنی ندارند ؟
آیا میدانستید که تقریباً 95 درصد افراد با درجات مختلفی به مصرف شکر معتاد هستند ؟
آیا میدانستید که از روزی که نوزاد متولد می شود و در غذای تکمیلی او شکر می ریزیم، اثرات مضر آن بر جسم نوزاد شروع می شود ؟
آیا میدانستید که شکر در کودکان سبب کاهش هوش و پایین آمدن نمره های درسی است ؟
آیا میدانستید که بر خلاف آنچه پزشکان به شما می گویند خوردن چیزهای چرب تری گلیسیرید را بالا نمی برد بلکه این خوردن شکر است که تری گلیسیرید را بالا می برد ؟
آیا میدانستید که شکر باعث ضعف سیستم دفاعی بدن در برابر کلیه بیماریها میگردد ؟
آیا میدانستید که شکر به کلیه ها آسیب می زند. عامل اصلی ایجاد سنگ کلیه مصرف شکر است ؟
آیا میدانستید که عامل اصلی سنگ مثانه مصرف شکر است ؟
آیا میدانستید که شکر مقدار عناصر کروم و مس بدن را کاهش می دهد ؟
آیا میدانستید که شکر در جذب شدن کلسیم و منیزیوم اختلال ایجاد می کند. یعنی اگر لیوان شیر خود را با کیک یا شکلات میل می کنید هیچ کلسیمی در استخوانهای شما ذخیره نخواهد شد ؟
آیا میدانستید که شکر عامل اصلی سرطان از جمله سرطانهای سینه و پروستات و کلون و رکتوم است ؟
آیا میدانستید که شکر مقدار گلوکز خون را بی جهت افزایش می دهد ؟
آیا میدانستید که شکر باعث ضعیف شدن بینایی است ؟
آیا میدانستید که شکر باعث باریک شدن رگهای خونی و در نهایت سکته می شود ؟
آیا میدانستید که شکر باعث ترش کردن معده است و برخلاف تصور عامه که وقتی ترش می کنند چیزی شیرین می خورند تا آن را رفع کند ؟
آیا میدانستید که شکر ریسک مبتلا شدن به بیماریهای قلبی را زیاد می کند ؟
آیا میدانستید که پیر شدن زود هنگام بدن (سفید شدن موها و چین و چروک پوست) به دلیل مصرف خوراکیهای شیرین است نه مصرف گوشت و پروتئین ؟
آیا میدانستید که شکر سرعت اعتیاد به الکل و میل به اعتیاد به مواد مخدر را زیاد می کند ؟
آیا میدانستید که شکر تنها عامل پوسیده شدن دندانهاست یعنی اگر شکر مصرف نشود کسی به دندانپزشک نیاز نخواهد داشت ؟
آیا میدانستید که شکر عامل اصلی چاق شدن است ؟
آیا میدانستید که شکر عامل آرتروز مفاصل است و کسانی که آرتروز دارند و مواد شیرین زیاد می خورند روز به روز بدتر می شوند ؟
آیا میدانستید که یکی از عوامل اصلی بیماری آسم مصرف شکر است ؟
آیا میدانستید که شکر باعث آپاندیسیت می شود ؟
آیا میدانستید که شکر آب بذاق دهان را اسیدی می کند که برای دندانها ضرر دارد ؟
آیا میدانستید که شکر میزان ترشح هورمون رشد را کم می کند. جوانان کوتاه قد نتیجه مصرف شکر هستند ؟
آیا میدانستید که شکر عامل اصلی بالا رفتن فشار خون است ؟
آیا میدانستید که شکر ساختار پروتئین ها را به هم می ریزد در نتیجه بدن قادر به جذب آنها نخواهد بود ؟
آیا میدانستید که آلرژی به غذاهای گوناگون نتیجه مصرف شکر است ؟
آیا میدانستید که ایجاد اگزما در کودکان از عواقب مصرف شکر است ؟
آیا میدانستید که آب مروارید بر اثر مصرف شکر به وجود می آید ؟
آیا میدانستید که بزرگترین خطر مصرف شکر این است که ساختمان DNA را می شکند و آن را تغییر می دهد که در نتیجه سلولها سرطانی می شوند ؟
آیا میدانستید که شکر سبب تولید رادیکال های آزاد در خون و افزایش ریسک سرطان است ؟
آیا میدانستید که شکر فعالیت هورمونها را بر هم میزند ؟
آیا میدانستید که مصرف شکر انعطاف پذیری ماهیچه ها و اندام بدن را کم می کند بطوریکه با کوچکترین حرکت ورزشی عضلات منقبض می شوند و درد می گیرند ؟
آیا میدانستید که شکر سبب افزایش تقسیم سلولهای کبد و سرطان کبد می شود ؟
آیا میدانستید که شکر مقدار چربی کبد را زیاد می کند ؟
آیا میدانستید که شکر اندازه کلیه ها را بزرگ می کند ؟
آیا میدانستید که اختلال در کار پانکراس از اثرات شکر است ؟
آیا میدانستید که عامل یبوست و خشکی روده شکر است ؟
آیا میدانستید که شکر ریسک بسته شدن رگهای خونی را زیاد می کند ؟
آیا میدانستید که سردردهای بی موقع و بی دلیل و میگرن بر اثر مصرف چیزهای شیرین است ؟
آیا میدانستید که شکر امواج مغزی دلتا- آلفا و تتا را زیاد می کند که در نتیجه این افزایش قدرت تمرکز و تصمیم گیری در انسان از بین می رود ؟
آیا میدانستید که عامل اصلی افسردگی شکر است. مردم عامی تصور می کنند با خوردن چیزی شیرین روحیه شان شاد خواهد شد در حالیکه کاملا بر عکس است. شادی حاصل از خوردن شیرینی به خاطر اعتیادی است که به آن دارید و با خوردن آن آرامش می یابید اما در روحیه و امواج مغزی شما اثر متضاد دارد ؟
آیا میدانستید که وحشتناکترین بیماری قرن یعنی آلزایمر که با حواس پرتی های کوچک شروع می شود بر اثر مصرف شکر بوجود می آید. این به آن معناست که تا ۲۵ سال دیگر نیمی از جمعیت میانسال کره زمین آلزایمر خواهند داشت و مرگ زجرآوری در انتظارشان است ؟
آیا میدانستید که شکر عامل اصلی پوکی استخوان است. چگونه؟ شکر ماده ای زائد است که فاقد هر گونه ویتامین یا مواد معدنی است و بدن قادر به هضم و جذب آن نیست. از این رو سلولها مجبور هستند برای شکستن ملکولهای شکر از املاح کلسیم و منیزیوم ذخیره در استخوانها استفاده کنند. هر چه بیشتر چیزهای شیرین مصرف شود کلسیم بیشتری از استخوانها خارج شده و در فرایند هضم شکر مصرف می شود. در نهایت استخوانها بعد از چند سال پوک می شوند. دلیل اصلی خرابی دندانها نیز همین است. کلسیم از دندانها استخراج شده و دندان به مرور پوسیده و خراب می شود. مصرف شیر در این هنگام سودی ندارد مخصوصا اگر همراه کیک و شیرینی باشد ؟
بدن انسان سالم از هر جواهری گرانبهاتر است "تسونگ کاپا"
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
سالاد قارچ
آموزش آشپزی برای تازه عروسان
مواد لازم :
کنسرو قارچ یک قوطی
خیار شور 4 عدد
سیب زمینی آب پز 4 عدد متوسط
نخود سبز پخته دو سوم فنجان
تخم مرغ آب پز یک عدد
کره 50 گرم
هویج آب پز 2 عدد
سس مایونز 4 قاشق سوپخوری
آب لیمو 3 قاشق سوپخوری
روغن زیتون 3 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به مقدار دلخواه
آموزش آشپزی برای تازه عروسان
طرز تهیه :
ابتدا قارچ ها را بشویید. سپس آنها را ورقه ورقه کرده و با کره تفت دهید تا آب قارچ ها کشیده شود. ظرف را از روی حرارت بردارید . هویج ، خیار شور و سیب زمینی را خرد کنید و با نخود سبز مخلوط کنید. سس مایونز، آب لیمو ، روغن زیتون ، نمک و فلفل را مخلوط کرده و مرتب به هم بزنید تا یکدست شود.
سپس قارچ را به مواد مخلوط شده اضافه کنید و سس را هم روی آنها بریزید . سالاد را کاملاً به هم بزنید و آن را در ظرف سالاد ریخته و اطراف ظرف را با چند برگ ریحان یا نعناع و جعفری و گوجه فرنگی گل شده تزئین کنید. سپس تخم مرغ آب پز شده را رنده کرده و روی سالاد بریزید.
منبع : آشپزی ضیافت
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
سالاد تن ماهی
آموزش آشپزی برای تازه عروسان
مواد لازم :
تن ماهی یک قوطی
کرفس خرد شده یک فنجان
مغز کاهوی خرد شده یک فنجان
سس مایونز 3 قاشق سوپخوری
سیب زمینی استانبولی آب پز و حلقه حلقه شده یک فنجان
گوجه فرنگی ورقه ورقه شده 2 عدد متوسط
آب لیمو 3-2 قاشق سوپخوری
روغن زیتون 3-2 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به مقدار کافی
آموزش آشپزی برای تازه عروسان
طرز تهیه :
در یک دیس گرد یا بیضی شکلی کرفس ، مغز کاهو و سیب زمینی خرد شده را لابه لای هم قرار دهید. تن ماهی را تکه تکه کرده و روی سالاد بریزید. دور سالاد را با گوجه فرنگی ورقه ورقه شده تزئین کنید. آب لیمو ، روغن زیتون ، کمی نمک و فلفل را مخلوط کرده و روی سالاد بریزید. سپس سس مایونز را در قیف ریخته و روی سالاد را با آن تزیین کنید.
منبع : آشپزی ضیافت
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
سالاد سوسیس با سیب زمینی
آموزش آشپزی برای تازه عروسان
مواد لازم:
سوسیس 250 گرم
سیب زمینی آب پز نیم کیلو
خیار شور 200 گرم
نخود فرنگی پخته نصف فنجان
سس مایونز 3 قاشق سوپخوری
شوید خرد شده یک قاشق مرباخوری
پیازچه خرد شده نصف فنجان
سرکه یا آب لیمو 3 قاشق سوپخوری
روغن زیتون 3 قاشق سوپخوری
خردل یک قاشق مرباخوری
فلفل و نمک به مقدار دلخواه
آموزش آشپزی برای تازه عروسان
طرز تهیه :
سیب زمینی های آب پز را پوست گرفته و حلقه حلقه کنید. سپس سس مایونز، روغن زیتون ، آب لیمو یا سرکه، شوید ، خردل ، فلفل و نمک را با هم مخلوط کنید و به سیب زمینی ها اضافه کنید.
سوسیس ها را حلقه حلقه کرده و کمی در روغن سرخ کنید. سپس همراه با خیار شو، پیازچه خرد شده و نخود فرنگی پخته به مواد قبلی افزوده و در ظرف سالاد بریزید و با یک گوجه فرنگی گل شده و 2 ساقه نعنا یا جعفری تزئین آن را کنید.
آموزش آشپزی برای تازه عروسان
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
سس برنز
آموزش آشپزی برای تازه عروسان
مواد لازم برای تهیه سس برنز :
کره 50 گرم
خامه 50 گرم
خردل یک قاشق مربا خوری
سرکه یا آب لیمو نصف فنجان
پودر سیر یا سیر کاملاً خرد شده یک قاشق مربا خوری
قارچ کاملاً خرد شده یک فنجان
پودر نعنا خشک یک قاشق سوپخوری
سس مایونز یک قاشق سوپخوری
نمک به میزان لازم
آموزش آشپزی برای تازه عروسان
طرز تهیه سس برنز :
کره را روی حرارت آب کرده و قارچ را کمی در آن تفت می دهیم. سپس سیر را به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم. نعنا خشک و آب لیمو یا سرکه را روی مخلوط قارچ و سیر می ریزیم و ظرف را از روی حرارت بر می داریم . سپس سس مایونز ، خامه و خردل را با هم مخلوط می کنیم و با کمی نمک به مواد قبلی اضافه می کنیم.
این سس بسیار خوشمزه است و با انواع گوشت های سفید ، به خصوص برای گرفتن بوی ماهی و میگو به مصرف می رسد.
آموزش آشپزی برای تازه عروسان
منبع : کتاب آشپزی ضیافت
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
سالاد میگو
آموزش آشپزی برای تازه عروسان
مواد لازم :
میگوی تمیز کرده 200 گرم
نخود فرنگی پخته نصف فنجان
تخم مرغ آب پز 3 عدد
مغز کاهو یا کرفس خرد شده 2 فنجان
گوجه فرنگی 2 عدد متوسط
سس برنز یک فنجان
آموزش آشپزی برای تازه عروسان
طرز تهیه:
ظرف مناسبی را در نظر می گیریم و مغز کاهو یا کرفس خرد شده را در وسط ظرف قرار می دهیم تا بقیه مواد را روی آن بچینیم .
میگوها را کمی در روغن سرخ می کنیم . گوجه فرنگی را خرد می کنیم یا به شکل حلقه ای برش می دهیم. تخم مرغ های آب پز را نیز چهار قاچ می کنیم.
سپس به ترتیب میگوها ، گوجه فرنگی ، نخود فرنگی و تخم مرغ ها را در ظرف مورد نظر روی کاهو یا کرفس قرار می دهیم. در این مرحله می توانیم سس برنز را روی سالاد بریزیم یا در ظرف مخصوص سس بریزیم و کنار سالاد قرار دهیم.
آموزش آشپزی برای تازه عروسان
مواد لازم برای تهیه سس برنز :
کره 50 گرم
خامه 50 گرم
خردل یک قاشق مربا خوری
سرکه یا آب لیمو نصف فنجان
پودر سیر یا سیر کاملاً خرد شده یک قاشق مربا خوری
قارچ کاملاً خرد شده یک فنجان
پودر نعنا خشک یک قاشق سوپخوری
سس مایونز یک قاشق سوپخوری
نمک به میزان لازم
طرز تهیه سس برنز :
کره را روی حرارت آب کرده و قارچ را کمی در آن تفت می دهیم. سپس سیر را به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم. نعنا خشک و آب لیمو یا سرکه را روی مخلوط قارچ و سیر می ریزیم و ظرف را از روی حرارت بر می داریم . سپس سس مایونز ، خامه و خردل را با هم مخلوط می کنیم و با کمی نمک به مواد قبلی اضافه می کنیم.
این سس بسیار خوشمزه است و با انواع گوشت های سفید ، به خصوص برای گرفتن بوی ماهی و میگو به مصرف می رسد.
آموزش آشپزی برای تازه عروسان
منبع : کتاب آشپزی ضیافت
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
سالاد ذرت با مرغ
آموزش آشپزی برای تازه عروسان
مواد لازم:
کنسرو ذرت یک قوطی
مرغ پخته خرد شده یک فنجان
خیار شور عدد
نخود فرنگی نصف فنجان
هویج آب پز 3 عدد
کرفس خرد شده یک فنجان
گوجه فرنگی خرد شده یک فنجان
آب لیمو 3 قاشق سوپخوری
روغن زیتون 3 قاشق سوپخوری
سس مخصوص گوشت نصف فنجان
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
خیار شور و هویج آب پز را حلقه حلقه خرد می کنیم . سپس ذرت ، مرغ خرد شده ، گوجه فرنگی ، هویج ، نخود فرنگی ، کرفس و خیار شور را باهم مخلوط می کنیم. آب لیمو ، روغن زیتون ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و به مواد قبلی اضافه می کنیم . در یک دیس گرد چند برگ کاهو قرار می دهیم و تمامی مواد آماده شده را روی برگ کاهو قرار می دهیم و روی آنها سس گوشت را می ریزیم.
می توانیم دور دیس را با چند تربچه گل شده و جعفری تزیین کنیم .
مواد لازم برای تهیه سس گوشت :
آب گوشت 2 فنجان
آرد یک قاشق سوپخوری
کره یا روغن مایع 50 گرم
آب لیمو 2 قاشق سوپخوری
شوید خشک یک قاشق مرباخوری
خردل 2 قاشق سوپخوری
شکر یک قاشق مرباخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه سس گوشت :
آرد و کره یا روغن مایع را کمی تفت می دهیم. آب گوشت گرم شده را به تدریج به آرد اضافه می کنیم و مرتب سس را هم می زنیم تا صاف و یکنواخت شود. آب لیمو ، شکر ، خردل ، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و ظرف را از روی حرارت بر می داریم. شوید را به سس آماده شده اضافه می کنیم.
از این سس می توان برای سرو انواع گوشت های گرم و سرد استفاده نمود.
منبع : کتاب آشپزی ضیافت
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
سالاد لوبیا چیتی
آموزش آشپزی برای تازه عروسان
مواد لازم:
لوبیا چیتی پخته یک فنجان
مغز کاهو خرد شده یک فنجان
مغز کرفس خرد شده یک فنجان
سیب زمینی پخته و خرد شده یک فنجان
خیارشور خرد شده نصف فنجان
لبوی خرد شده نصف فنجان
روغن زیتون و آبلیمو از هر کدام3 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل بقدر دلخواه
طرز تهیه:
موادی که برای سالاد تهیه کرده ایم را در ظرف سالاد می ریزیم . سپس روغن زیتون ، آبلیمو ، نمک و فلفل را اضافه می کنیم و بعد از به هم زدن به سالاد اضافه می کنیم .(در صورت تمایل می توانید روی سالاد را با تخم مرغ ورقه ورقه شده تزئین نمایید)
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
نکته دیگری که معمولا از آن غفلت میکنیم، اهمیت سفره و سطحی است که روی آن غذا میخوریم؛ در حالی که این موضوع بهطور مستقیم با سلامت ما ارتباط دارد.
آنچه از سفره نمیدانستید
صبحانه، ناهار، شام. بیشتر ما روزی 3 وعده غذا میخوریم و در هر وعده به ارزش غذایی که میخوریم و روش پخت غذاهایمان توجه داریم اما نکته دیگری که معمولا از آن غفلت میکنیم، اهمیت سفره و سطحی است که روی آن غذا میخوریم؛ در حالی که این موضوع بهطور مستقیم با سلامت ما ارتباط دارد.
در گذشته بیشتر از سفره های حصیری و پارچهای استفاده میشد اما این روزها بیشتر از سفرههای پلاستیکی استفاه میشود. استفاده از این سفرهها به دلیل اینکه راحتتر تمیز میشوند و رطوبت و چربی غذا را به سطوح زیرین انتقال نمیدهند و همچنین تنوع بیشتری در طرح و رنگ دارند، رایجتر است. در مورد سفره لازم است به این نکات بهداشتی توجه کنید:
بهتر است اندازه سفره غذا با تعداد نفرات و تعداد افراد خانواده تناسب داشته باشد تا شستن، پهن کردن و جمع کردن آن راحتتر باشد.
سفره هایی انتخاب کنید که پشت ورویشان معلوم است تا راحت بتوانید همیشه از سطح رویی سفره استفاده کنید. سفره های پشت کرکدار گرد و خاک و آلودگی بیشتری به خودشان میگیرند. همچنین سفرههایی که سطح صاف دارند نسبت به سفرههایی که طرحهای برجسته دارند بهتر و راحتتر تمیز میشوند.
هنگام چیدن ظروف یا توزیع غذا، روی سفره راه نروید.
آموزش آشپزی برای تازه عروسان
تکههای غذا مانند استخوانهای خورش، هسته آلو و.. را در سفره نیندازید برای این کار از ظرف مخصوصی که برای این کار در سفره قرار میدهید، استفاده کنید.
باقی ماندن ذرات ریز غذا در سفره موجب رشد میکروبها و آلودگیها میشود. بعد از غذا خوردن سفره را با یک دستمال نخی نمدار و سپس با یک دستمال خشک تمیز کنید و بعد از از بین رفتن رطوبت آن را تا کنید.
در صورت ریختن غذا در سفره حتما آن را به طور کامل با آب گرم و مایع شوینده بشویید و ریز نور خورشید قرار دهید.
هنگام جمع کردن سفره، ابتدا دو سر سفره را روی هم قرار دهید و سپس آن را به دفعات لازم تا کنید با این کار قسمت زیر سفره که روی زمین بودهاست با سطح داخلی آن که محل قرار دادن غذاست، تماس پیدا نمیکند.
باقیمانده نان را از سفره بردارید. ماندن نان در سفره موجب کپک زدن نان میشود. نان را در پارچهای نخی بپیچید سپس در کیسه پلاستیکی قرار داده و در یخچال نگهداری کنید.
هر دو هفته یکبار سفره غذاخوری را با آب گرم و مایع شوینده بشویید و زیر نور شفابخش خورشید قرار دهید تا خشک شود.
تمیز کردن سفره بعد از غذاخوردن، آن هم سفره بزرگی که تعداد زیادی مهمان در آن غذا خوردهاند، کار آسانی نیست. به همین خاطر بعضیها ترجیح میدهند از سفرههای یکبار مصرف پلاستیکی استفاده کنند و جمع کردن و دور انداختن کل سفره با باقیمانده غذاها و آشغالهای داخل آن را خیلی لذتبخش میدانند غافل از اینکه این کار به محیط زیست آسیب میرساند. بنابراین بهتر است برای حفظ زمین پاک و سلامت آیندگانمان هم که شده، زحمت تمیز کردن و شستن سفره را بپذیریم.
وقتی سفره روی زمین پهن میشود، هنگام نشستن و برخاستن از روی زمین فشار زیادی به استخوانها و مفاصل زانو و کمر وارد میشود. به همین دلیل خیلیها به ویژه افراد مسن ترجیح میدهند در حالت نشسته و پشت میز غذا بخورند اما در مورد میز غذاخوری هم باید نکاتی مورد توجه قرار بگیرد. نکتههای زیر را بخوانید.
از میز برای قرار دادن اشیا و لوازم هم استفاده میشود. گاهی ممکن است جاکلیدی، کیف پول و پلاستیک میوه را که همگی حاوی آلودگیهای زیادی هستند، روی میز بگذارید. گاهی هم ممکن است هنگام آشپزی از میز استفاده کنید و سطح میز با مواد خام مانند تخممرغ، گوشت، مرغ و ماهی یا گل و لای سبزی آلوده شود. بنابراین اگر روی میز غذا میخورید باز هم بهتر است هنگام غذا خوردن روی میز سفره بیندازید. بهتر است از یک سفره یا رومیزی پارچهای که به راحتی بتوانید آن را با آب گرم و مواد شوینده بشویید، استفاده کنید. بعد از صرف غذا سفره را در سینک ظرفشویی بتکانید و هر چند وقت یکبار آن را با آب گرم و صابون بشویید و بگذارید زیر نور خورشید خشک شود.
آموزش آشپزی برای تازه عروسان
بهتر است سطح روی میز غذاخوری شیشهای باشد. تمیز کردن میزهای چوبی یا ترکیب شیشه و چوب مشکل است. چوب را نمیشود با محلولهای شوینده آمونیاکی، سرکه یا محلولهای شیشه پاک کن تمیز کرد.
بهتر است میز کنار پنجره یا زیر لامپ باشد تا آلودگیها و کثیفیها زود دیده و برطرف شوند.
در صورت وجود ترک رویه میز را تعویض کنید. ترکها محل مناسبی برای رشد میکروبها هستند و در یک ترک بسیار باریک تعداد بسیار زیادی میکروب جای میگیرد.
سطح میز را حداقل دو بار در هفته تمیز کنید. برای این کار از دستمال نخی تمیز و آب گرم و مایع شوینده استفاده کنید. علاوه بر سطح رویی لبههای میز را هم تمیز کنید. در صورتی که سطح میز خیلی آلوده است یک فنجان آب گرم، یک فنجان الکل و یک قاشق غذاخوری سرکه را با هم مخلوط کرده و روی میز اسپری کنید. بعد با دستمال تمیز آن را خشک کنید. در صورت لزوم برای از بین بردن لکهها از فرچه استفاده کنید. سپس روی میز را با دستمال تمیز نمدار پاک کنید و اجازه دهید تا خشک شود.
پشت میز غذا بخوریم یا روی زمین
معمولا جوانان و آنهایی که در ناحیه زانو، درد یا مشکلی ندارند میتوانند هنگام غذا خوردن یا نشستن در منزل به صورت دوزانو یا چهارزانو بنشینند اما افرادی که در ناحیه زانو یا مفصل ران یا ستون فقراتشان مشکلی دارند و افراد بالای 50 سال که علایم آرتروز یا ساییدگی در مفاصلشان شروع شده، هنگام نشستن باید مسایلی را رعایت کنند تا ناراحتیشان تشدید نشود. توصیه ما به این افراد این است که اگر برایشان امکان دارد در منزل پشت میز و روی صندلی بنشینند
. هنگامی که فرد روی زمین مینشیند و غذا میخورد، مجبور میشود زانوهایش را خم کند یا ستون فقراتاش را هنگام غذا خوردن به سمت جلو خم کند که این حالت، قوز ایجاد کرده و در نتیجه فشار بیشتری بر زانو وارد میشود اما زمانی که فرد روی صندلی مینشیند، میزان فشار، به خصوص روی مفصل زانو کمتر میشود. مطلب دیگر اینکه وقتی فرد از روی صندلی بلند میشود، فشار کمتری بر زانوهایش وارد میکند تا زمانی که میخواهد از روی زمین بلند شود.
هنگامی که فرد روی صندلی مینشیند باید به این نکته توجه داشته باشد که ارتفاع صندلی باید در حدی باشد که کف پای فرد کاملا روی زمین قرار بگیرد و زاویه رانها و تنه روی 90 درجه باشد، یعنی این زاویه نباید خیلی باز باشد و حالت منفرجه داشته باشد. مثل حالتی که صندلی بلند باشد و فرد مجبور باشد که پاهایش را به حالت مستقیم روی زمین نگه دارد و زاویه بین ران و تنه از حالت قائم خارج شود. نکته بعدی این است که قسمت پشتی صندلی باید کمی به سمت عقب متمایل باشد تا فرد بتواند روی آن راحت باشد.
آموزش آشپزی برای تازه عروسان
به افرادی هم که دچار ساییدگی و آرتروز مفصل زانو شدهاند توصیه میکنم در صورت امکان از می�%
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
۱. برای تمیز کردن قفسه های فریزر دستمالرو چه خشک و چه تر نباید وقتی قفسه ها داخل فریزر هست روشون بکشیم چون بطور دقیق رد دستمال میمونه روش و اونم به خاطر سرمای فریز هست و بهتر کامل قفسه رو در بیاریم
۲. روی برنج موقعی که داره میجوشه اگر یکم آب یخ با روغن بریزیم کمی بیشتر قد میکشه
۳. اگر نمیدونید برنجتون چطوریه کمی خشک برش دارید و فوقش مجبور میشید موقع دم کشیدن روش یکم آب بریزید
۴. زعفران دم کرده رو توی فضای آشپزخونه نگذارید چون در عرض چند ساعت خراب میشه و بوی بد میگیره بهتره توی یخچال باشه یا هر بار به اندازه مصرف دم کنیم
۵. ماهی رو هر چقدرم بزرگ باشه توی ظرف پیرکس یا آرکوپال بگذاریم بهتره تا توی سینی فر فلزی راستی مثل من شاد بازی در نیارید کف سینی فر کاغذ روغنی بندازیدا(کل پوستش جدا میشه چون آب میندازه) و نمیتونید بگذاریدش توی ظرف سرو
۶. اگر دمای فر رو نمیدونید بهتره برای پخت شیرینی از ماکروفر استفاده کنید البته اگر تازه کارید
۷.ظرفها رو تا کثیف میشن بشورید که البته من هنوز توی این یکی موفق نشدم
۸ برای درست کردن ژله قالبی مثل ژله سه رنگ و خورده شیشه و اینها بهتره به جای استفاده از سلفون از کیسه فریز عادی که بازش کردید استفاده کنید چون هم راحت بلند میشه هم پاره نمیشه ولی سلفون تند تند پاره میشه و نمیتونید خوب توی قالب جاش بندازید
۹. اگر دوست داشید ماست رو خودتون ببندید بگذارید ماستش کمی ولرم بشه و بعد توی جای گرم قرار بدید اگر اشتباهی توی شیر داغ مایع ماست( ماست) رو ریختید و برید نترسید. درسته که ماست نمیشه ولی پنیر میشه!!! یکم بهش سرکه و نمک اضافه کنید و بعد خالیش کنید توی یه کیسه پارچه ای واویزونش کنید تا آبش کشیده بشه. گاهی خوب میشه گاهی بد
۱۰. اگر میخواین ماست غلیظ بشه باید بگذاریم شیرش یکم بیشتر از قبل بجوشه تا حجمش کم بشه
۱۱. اگر غذا شور شد یکم توش سیب زمینی بندازید اگر ترش شد یکم شکر ولی بگما اون اصلیه دیگه نمیشه
۱۲.برای درست کردن زرشک روی پلو مثل من حول نباشید و بعد از اینکه زرشک رو شستید بگذارید یک بمونه تا از خشکی در بیاد بعد درستش کنید
تجربه های آشپزی و خانه داری برای تازه عروس ها
۱۳.اگر مهمونی میخواین بدید از روز قبل ظرفها رو در بیارید و روی میز آشپزخونه بچینید
بشقاب های پلو و خورشت و میوه و دسر و ظرف سالاد و سس خوری و کاسه ماست و قاشق و چنگال و دیس برنج و کفگیر و پارچ و لیوان چون معمولا خودتون و شوهرتون هستید که باید میز یا سفره رو بچینید و وقت زیادی برای این کار ندارید مگر اینکه مهمون ها دقیقا سر ناهار بیان که در این صورت میشه میز رو با آرامش از قبل چید
راستی همیشه دستمال کاغذی دم دست باشه
۱۴. همیشه قالب های یختون رو چک کنید و همینطور آب یخچال رو
۱۵. لباسهاتون رو هی تکی تکی امتحان کنید که رنگ ندن مثلا من باور نمیشد یه جوراب بتونه این همه رنگ بده و الان بعد مدتها فهمیدن این فسقل این همه رنگ صورتی توش داره و من خبر ندارم
تجربه های آشپزی و خانه داری برای تازه عروس ها
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
دلم می خواد این نیمرو رو به همه تازه عروسها که دلشون میخواد تو روزهای اول ازدواج بهترین غذاها رو جلوی همسرشون بیارن و به قول معروف سنگ تموم بزارن، تقدیم کنم.
ایشاله که تا آخرش هم همینطور پیش بره و هر روز روابط زناشویشون مستحکمتر و زیباتر شه.
و اما ...
مواد لازم برای 2 نفر؛
تخم مرغ 4 عدد
حلقههای به ضخامت 1.5سانتی متری فلفل دلمهای به 4 رنگ 4 عدد
نمک به میزان لازم
پنیر پارمزان رنده شده (در صورت دلخواه) به میزان لازم
طرز تهیه؛
اول کار فلفلهای دلمهای رنگو وارنگ رو می شوئیم و بعد طبق عکس و توضیحات در مواد لازم اون هارو برش می دیم.
تابه رو روی گاز میذاریم، کمی روغن در حد چرب شدن کف تابه میریزیم، بعد از گرم شدن تابه، حلقههای فلفل دلمه ای رو به مدت 2 دقیقه در تابه قرار میدیم و اجازه میدیم بدون تغییر فرمشون دو طرف فلفل ها تفت داده شه.
حالا در هر حلقه یکی از تخم مرغها رو با احتیاط میشکنیم. مواظب باشید که زرده تخممرغ به هم نخوره و تخممرغ از فلفلها بیرون نیاد. بعد از شکستن هر 4 تا، 2 دقیقه تایم میدیم که تخم مرغها ببندن و به سفیدههامون نمک میزنیم.
اگر دوست داشته باشید می تونید روی هر حلقه تخم مرغ نیمرو، کمی پنیر پارمزان هم بپاشید که به خوشمزه تر شدنش کمک کنه.
الان دیگه میتونید با احتیاط دو حلقه از فلفل نیمرویی تون رو توی ظرف کشیده و با گوجه فرنگی و خیار و هر چی که دم دست دارید تزئینش کنید و جلوی همسرتون بذارید
نکته:
این نیمرو با تنوع رنگی که داره، میتونه صبحونه یا عصرونه خوبی برای بچهها هم باشه!
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
اگه شما جزء اون دسته از تازه عروسها هستید که میخواید روزهای تعطیل جذابیو در کنار همسرتون شروع کنید بهتون پیشنهاد میکنم ترتیب درست کردن این صبحونه خوشمزه رو بدید و یک ساعتی رو با لذت تمام، در کنار هم، به صحبت و گپ و گفتگو و خوردن کاملترین صبحانه عمرتون بگذرونید.
صبحانه انگلیسی
مواد لازم ؛
تخممرغ نیمرو ۲ عدد
تخم مرغ آب پز ۲ عدد
خوراک لوبیا سفید دو پیمانه
سوسیس کوکتل ۲ عدد
بیکن بوقلمون ۴ ورقه
قارچ درسته چند عدد
کره به مقدار دلخواه
پنیر به مقدار دلخواه
مربا به مقدار دلخواه
گوچه فرنگی برش داده شده ۱ عدد متوسط
آب پرتقال ۲ لیوان
چای ۲ فنجان
شکر به میزان لازم
نون تست ۴ برش
صبحانه انگلیسی مخصوص تازه عروسها
طریقه تهیه ؛
اولین کاری که لازمه بکنید اینه که خوراک لوبیاتونو آماده کنید. توصیه میکنم که این کارو شب قبل انجام بدبد. به این ترتیب که لوبیا رو بعد از شستن تو قابلمه بپزید و وقتی پخت، تو تابه پیازی رو تفت بدید و با مقدار کمی رب و سس کچاپ و زردچوبه و نمک و ادویه و فلفل سیاه و قرمز و یه قاشق شکر مخلوط کنید و به لوبیا اضافه کنید و بذارید این خوراک کاملا جا بیافته، اما لوبیاها له نشه.
دو تا از تخممرغهامونو میذاریم آب پز شه و دو تا تخممرغ دیگه رو نیمرو میکنیم و زرده شو هم نمیزنیم.
سوسیسهامونو تو کمی روغن زیتون یا کره تفت میدیم و بیکنمونو هم در صورت دلخواه کمی تفت میدیم و بعد از برداشتن اونها قارچمونو هم با حرارت زیاد چند دقیقه تفت می دیم و زود بر میداریم.
نون های تستمون رو هم آماده می کنیم.
حالا کاری که میکنیم اینه که اول دو تا بشقاب تخت و بزرگ آماده میکنیم و به شکل قشنگ شروع به چیدن خوراکی هامون تو بشقاب میکنیم.
به این شکل که اول به اندازه یه ملاقه از خوراک لوبیامون گوشه بشقاب میریزیم و یک تخممرغ نیمرو گوشه دیگه بشقاب و تخممرغ آبپزمونو تو جای مخصوص خودش در وسط ظرف و بیکن و سوسیسمونو هم گوشه دیگه میذاریم و یه گوشه هم دو برش از نون تستمونو قرار میدیم و نصف گوجهفرنگی برش داده شدهرو هم در هر بشقاب کناری میذاریم.
تو یه پیش دستی کنار بشقابمون، کره و پنیر و عسل و مربارو به مقدار کم از هر کدوم میذاریم و یه لیوان آب پرتقال و یه فنجون چای رو هم کنار صبحونهمون قرار میدیم و با فراغ بال شروع به خوردن این صبحانه کامل و رویایی میکنیم.
نکته : این تقریباً ایرانیزه شده صبحانه انگلیسیه (البته با اندک تغییر) و شما میتونید به دلخواه تغییراتی که دوست دارید بهش بدید. مثلاً کمی گردو کنار پنیرتون قرار بدید و یا هر چیزی که با ذائقه شما جوره.
این صبحونه بسیار کامله و برای روزهای تعطیل که معمولا همه دوست دارن تا دیر وقت بخوابن و بعد صبحونه و ناهار یه دفعه ای بخورن بسیار مناسبه، چون ساعتها شمارو سیر نگه می داره و تمام ویتامینها و پروتئینهای لازم بدن در یک روز رو به شما می رسونه.
در ضمن انگلیسیها معمولاً چای رو با شیر سرو می کنن که امتحانش برای شما بی ضرره!
صبحانه انگلیسی مخصوص تازه عروسها
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
اگه دنبال درست کردن غذاهایی با ظاهر قشنگ و البته با طعم خوب هستین، از همین الان دستبه کار درست کردن این پنکیک خوشمزه شین تا دل آقای دوماد رو ببرین!
پنکیک ژاپنی
مواد لازم ؛
آرد بسیار نرم (آرد سه صفر) 1 فنجان
آرد معمولی 1 فنجان
آب 1 فنجان
ژامبون گوشت 5 تا 4 ورقه
ترهفرنگی مقداری
پیاز 2 عدد متوسط
پنیر پیتزا 2/1 پیمانه
سس مخصوص 4/1 پیمانه
پنکیک ژاپنی مخصوص تازه عروسها
طریقه تهیه ؛
اول دو تا آرد رو با هم مخلوط میکنیم و تو یه ظرف بزرگ دو بار الک میکنیم. حالا 4/3 فنجون آب رو کم کم بهش اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم تا خمیر نرم و یه دستی درست شه. حدود 15 دقیقه میذاریم خمیر تو ظرف با پوشش پلاستیکی بمونه.
تو این فاصله، پیاز، تره فرنگی و ژامبون رو ریز نگینی خرد میکنیم و پنیر رو هم رنده میکنیم.
خمیر رو بعد از مدت زمان گفته شده از ظرف بیرون مییاریم و به دو نیم میکنیم. روی تخته بزرگی، مقداری آرد میپاشیم و هر کدوم از خمیرهارو با وردنه به شکل دایره بزرگ و نازکی با ضخامت نیم میلیمتر باز میکنیم و همه این توضیحات پائین رو روی هر کدوم جداگانه انجام میدیم.
حالا مقداری سس مخصوصو (متشکل از گوجه آبپز پوست کنده، ریحون، نمک، فلفل، روغن زیتون و سس کچاپ و کمی سس سویا که همه رو تو مخلوط کن ریختیم و یه سس یهدست جذاب درست کردیم ) روی خمیر میمالیم و با دست خوب روی همهجای خمیر پخش میکنیم (حدود 2 سانت از لبه خمیر سس زده نشه بهتره) و روی اون مخلوط خورد شدهی ژامبون و دیگر مواد رو با رعایت فاصله 2 سانت از لبه میریزیم و خوب همهجای خمیر پخشش میکنیم و پنیر پیتزای رنده شده رو هم روی همه موادمون میپاشیم. و با احتیاط شروع به لوله کردن خمیر میکنیم طوری که مواد از توش بیرون نریزه و اضافههای خمیر را از سر و ته میگیریم (البته نه همهشو).
حالا خمیر لوله شده را مانند حلزون گرد میکنیم و با دست لبههای خمیر رو از دو طرف به هم میچسبونیم و هر دو طرف دایره حلزونی بدست اومدهرو آرد می زنیم و با وردنه روی خمیر گرد شده بازی میکنیم تا کاملاً گرد و یک دست و کمی بزرگ شه (به شرطی که مواد ازش بیرون نزنه).
وقتشه که ماهی تابه رو بذاریم روی گاز و با مقدار کمی روغن زیتون ته ماهی تابه رو چرب کنیم و خمیر رو درون تابه بذاریم. بعد از اینکه قهوهای- طلایی شد، برش میگردونیم و میذاریم طرف دوم هم به همین ترتیب قهوه ای شه. وقتی دو طرف درست شد، مقدار 4/1 فنجون آب دور تا دور پنکیک مون میریزیم و درب ماهی تابه رو میذاریم و حرارت رو کم میکنیم. موقعی که آب کاملاً تبخیر شد، 4/1 از سس مخصوصمونو دورتادور پنکیک میریزیم و پنکیک رو مرتب جابهجا میکنیم و یک بار هم برمیگردونیم تا دو طرفش سسی شه و حالاست که پنکیک ژاپنی ما آمادهست و میتونیم اون رو از روی اجاق برداریم و روی تختهمون برشهای مربعی یا هر طور که دوست داریم بدیم و داغ داغ با سس سویا رقیق سرو کنیم!
نکته 1: ما میتونیم از مواد دیگهای، در واقع هر چی که در یخچال ما وجود داره، مثل گوشت چرخکرده، سوسیس، قارچ و ... برای داخل پنکیکمون استفاده کنیم.
نکته 2: سسی که ژاپنیها استفاده میکنن با سس ما کمی متفاوته، اما بدلیل موجود نبودنش تو ایران ما سسی با ذائقه ایرانی براتون تدارک دیدیم که خیلی هم خوشمزهست.
نکته 3: بهتون توصیه میکنم برای اولین بار با نصف این مواد پنکیک رو تهیه کنین و وقتی همه فوت و فنهاش دستتون اومد با مواد بیشتر و برای مهمونها و خونواده عزیزتون در کمترین زمان درست کنین.
این پنکیک خیلی سریع و راحت، با مواد کم درست میشه. من که از خوردنش لذت بردم، امیدوارم شما هم نهایت لذت رو ببرین.
یادتون نره که چاشنی سلیقهرو فراموش نکنین!
پنکیک ژاپنی مخصوص تازه عروسها
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
دوستای خوبم سلام،
امیدوارم همه چیز روبهراه باشه و دنیا به کام ...
همینطور که میدونین، زمستون فصل میوه اناره. امروز قصد دارم برای تازه عروسها که میخوان غذاهای جدید رو تجربه کنن یه غذای به قول معروف اعیونی بگم که با دونههای انار درست میشه. نگران نباشین خیلی پر خرج نیست.
میتونین برای وقتی که دوتایی یه تایم عاشقانه در کنار هم دارین یا وقتی که یه مهمون عزیز دارین این غذای جذاب رو درست کنین و لذتشو ببرین و یه یادی هم از ما کنین.
جوجه مرغ شکم پر با دونه انار
مواد لازم ؛
جوجه مرغ پاک شده 1 عدد
پیاز رنده شده 2 عدد
پیاز خرد شده 1 عدد
دانه انار 100 گرم
زرشک به مقدار دلخواه
خلال پوست نارنج (تلخی گرفته) 2/1 قاشق مرباخوری
آب مرغ یا گالینا بلانکا مرغ 1 عدد
پودر سیر به مقدار دلخواه
هویج متوسط 1 عدد
آب نارنج 2/1 استکان
نمک و فلفل به میزان لازم
ادویه مخصوص مرغ یا کاری به میزان لازم
طریقه تهیه ؛
اولین کار اینه که جوجه مرغ رو پاک میکنیم، شکمش رو خالی کرده و خوب میشوریم (بدون اینکه خوردش کنیم). حالا دو تا پیاز رنده شده رو با دونههای انار و زرشک و خلال پوست نارنج و نمک و فلفل و ادویه مخصوص مرغ رو با هم مخلوط میکنیم و جوجهمونو باهاش پر میکنیم و شکمش رو میدوزیم. بعد از این مرحله، آب مرغ یا گالینابلانکا مونو با پودر سیر و پیاز و هویج خورد شده توی قابلمه می ریزیم و جوجه شکم پرمونو داخلش میذاریم تا بپزه.
دست آخر هم آب نارنجمونو اضافه میکنیم و وقتی آب مرغمون به قول معروف ورچیده شد (البته نه همه اون) جوجهمونو تو روغن سرخ میکنیم و توی دیس میذاریم و اطرافش رو با گلهای پیازچه و خلال گوجه و هویج و سیب زمینی سرخ شده و دونههای انار و هر آنچه دوست دارین تزئین میکنیم.
جوجه مرغ شکم پر با دونه انار
نکته : برای داخل شکم جوجه میتونین از گردوی چرخ کرده و رب انار ترش هم استفاده کنین که به سلیقه شما دوستای خوبم بستگی داره. همینطور در روش طبخ جوجه هم میتونین خلاقیت به خرج بدین و اونو توی فر درست کنین که در این صورت سرخ کردن نمیخواد و سالم تر هم میشه.
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
سلام دوستای خوبم...
از اینکه خیلی دیر به دیر وقت می شه بهتون سر بزنم، واقعاً شرمند هستم.
بدون معطلی می ریم سراغ درست کردن یه غذای خوشمزه که دلم می خواد به تازه عروس های عزیز که دلشون یه غذای جذاب و متنوع می خواد تقدیم کنم...
گراتن سبزیجات
مواد لازم ؛
سیب زمینی 2 عدد متوسط
لوبیا سبز تازه 100 گرم
قارچ 100 گرم
گل کلم 150گرم
کلم بوکلی 150 گرم
هویج 2 عدد متوسط
کدو 2عدد متوسط
بادمجان 2عدد متوسط
پنیر پارمزان 300 گرم
شیر 1 پیمانه
کره 50 گرم
آرد سفید 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
سس گوجه فرنگی به مقدار دلخواه
جعفری تازه خرد شده 1 قاشق غذاخوری
طریقه تهیه ؛
خوب اول فر رو رو درجه حرارت 180 درجه می ذاریم گرم شه. بعد همه سبزیجاتمونو پوست کرده و بخار پز می کنیم و در نهایت خورد می کنیم (ترجیحاً حلقه حلقه). به جز کدو و بادمجون و قارچ که حلقه حلقه کرده و سرخ می کنیم.
در حینی که سبزیجات بخار پز می شه، با کره و شیر و آرد سفید سس سفیدمونو درست می کنیم. (طبق روش قبل تهیه سس سفید)
فقط در آخر نمک و فلفل و 4/1 از پنیر پارمزان رنده شده رو بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم تا یه دست شه و کناری می ذاریم.
خوب الان وقته آماده کردن گراتن سبزیجات رسیده.
یه ظرف پیرکس برمی داریم و ته اونو چرب می کنیم. همه سبزیجاتمونو ب سلیقه و لایه لایه روی هم داخل ظرف می چینیم، کمی سس گوجه ترجیحاً تند روی سبزیجات می ریزیم. 4/1 از پنیرمونو روی این لایه می ریزیم و روی اونو با سس سفید می پوشونیم و در آخر نصف پنیرمون که مونده رو روی همه مواد می ریزیم و بعد هم جعفری خورد شده رو می پاشیم و ظرف غذامونو توی فری که از قبل گرم شده به مدت 20 دقیقه قرار می دیم.
این غذا بسیار لذیذ و رژیمی هستش و برای میهمانی های شما هم بسیار مناسبه.
نکته 1: شما می تونین از سبزیجات مختلف برای این غذا استفاده کنین و حتماً لزومی نداره که دقیقاً از دستور ما پیروی کنید.
نکته 2: این غذا رو می تونین با مخلوطی از سبزیجات و گوشت مرغ هم درست کنین که اون هم خیلی خوشمزه و پر طرفداره.
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
سلام دوستای خوبم...
طبق معمول من سر شلوغم و شرمنده از روی شما...
امروز یکی از دوستام دستور یه پیش غذای ساده و خوشمزه رو داده که میخوام براتون بگم. ضمناً این پیش غذا رو تقدیم میکنیم به عروس خانومها چون دوستم هم تازه عروس و در ضمن به دلیل فانتزی بودن دستور غذاش به درد عروس خانومها برای دلبری از آقا داماد ها خیلی می خوره.
امیدوارم درستش کنین و دوستش داشته باشین.
سیب زمینی توپی شکم پر
مواد لازم ؛
سیب زمینی متوسط ۵ عدد
گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
کرفس ۱ ساقه ترد
جعفری ریز خورد شده ۱ قاشق
قارچ متوسط 4 عدد
فلفل دلمهای کوچک 1 عدد
رب گوجه فرنگی 1 قاشق پر
نمک و ادویه (دارچین، زردچوبه، زیره، آویشن و فلفل سیاه) به مقدار دلخواه
زرده تخممرغ 1 عدد
زعفرون آب کرده 1 قاشق چایخوری
طریقه تهیه ؛
خوب اول سیب زمینیها رو آب پز میکنیم و با رنده و یا گوشتکوب له میکنیم و کناری میذاریم.
حالا نوبت مواد داخل شکم پر می رسه. که خیلی سادهست. مییایم مثل همه مواد دیگه پیاز و تفت میدیم، گوشت چرخکردهرو بهش اضافه میکنیم و اون رو هم خوب تفت میدیم. قارچ و فلفلدلمهای رو که ریز خورد کردیم به گوشت و پیاز اضافه کرده و تفت میدیم و بعد کرفس و جعفری رو.
حالا وقت اضافه کردن ادویه و نمک و رب گوجه ست. اگه دوست دارید میتونین برای بیشتر کردن جذابیت های پیش غذاتون یه کم سس فلفلی هم بهش بزنین.
خوب میریم سر اصل مطلب.
ماهیتابه گودمون رو میذاریم روی گاز تا داغ شه و روغن رو همراه کمی کره میریزیم که اون هم داغشه و آماده سرخ کردن.
سیب زمینیهای له شده رو به اندازه یه گلوله ازش بر میداریم و تو کف دستمون صاف میکنیم. اندازه یه قاشق سر خالی از مواد روش میذاریم و دوباره سیب زمینی رو طوری که مواد ازش بیرون نزنه به صورت توپی یا اگه دوست دارین بیضی جمع میکنیم (مواد داخلش به هیچ وجه نباید دیده شه).
زرده تخممرغ رو با زعفرون آب کرده مخلوط میکنیم و میزنیم و با فرچه روی توپهای آماده شده میمالیم و توپهامونو تو روغن داغ سرخ میکنیم...
یادتون باشه که این پیش غذا خیلی خوشمزهست و تخممرغی که روش زدیم به پوک شدنش کمک میکنه و حتماً هم باید داغ سرو شه.
نکته : دوستان اندازهها تقریبی است و شما با سلیقه و هنر و سابقهای که در آشپزی دارین خودتون زحمت بکشین و اندازه ها رو اونطور که فکر میکنین تغییر بدین. در ضمن داخل مواد شکم پر هم هر چی دوست دارین میتونین کم و زیاد کنین که کاملاً به ذائقه شما عزیزان برمیگرده.
نوش جون
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
دوستای خوبم سلام.
خوشحالم از اینکه تونستم زود بیام سراغتون و براتون یه پست جذاب و خوشمزه بذارم.
اگه همسر شما جزو اون دسته از آدم هاست که علاقه زیادی به گوشت و غذاهای نونی و خورشتی داره (مثل همسر بنده) بهتون توصیه میکنم حتماً این غذا رو درست کنین و دل همسرتون رو ببرید...
از شوخی و جدی گذشته می ریم سراغ غذامون. این غذا رو ترکهای آذربایجان و ترکیه درست می کنن که بسیار غذای خوشمزه و نسبتاً ارزانی هم هست و همینطور خیلی پرطرفداره.
من کمی تغییرات با توجه به ذائقه ایرانیها در این غذا دادم که به خوشمزه تر شدنش کمک کرده.
پس با ما باشید...
خوراک کوفته ریزه استانبولی
مواد لازم (برای دو نفر)؛
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
سیب زمینی متوسط ۲ عدد
پیاز متوسط ۱ عدد
هویج متوسط ۲ عدد
فلفل دلمهای کوچک ۱ عدد
آرد ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و ادویه مخصوص گوشت به میزان لازم
رب گوجهفرنگی ۲ قاشق
آبلیمو ۲ قاشق
خوراک کوفته ریزه استانبولی مخصوص تازه عروس
طریقه تهیه ؛
اولین کاری که میکنین، حدود یک یا دو ساعت قبل از شروع به آشپزی، گوشت چرخ کرده رو با یه پیاز رنده شده مخلوط کنین و نمک و فلفل و ادویه مخصوص گوشت و کمی سماق (در صورت دلخواه) و نیز کمی پودر سیر به همراه یه قاشق آرد به گوشت بزنین و خوب ورز بدین. بعد از مخلوط گوشتتون به اندازههای گردو بردارین تو دستتون گرد کنین و تو یه ظرف در دار بذارین. بعد از اینکه همه گوشت رو گلوله گلوله کردین، در ظرف رو بذارین و ظرفتونو برای ۲ ساعت تو یخچال بذارین.
بعد از این ۲ ساعت شروع میکنیم به درست کردن غذا که خیلی سریع آماده می شه (حدود یک ساعت).
سیب زمینیها و هویجها رو به شکل و اندازه های دلخواه برش میدیم و با مقداری آب که روی سیب زمینی و هویج رو بگیره تو یه قابلمه می ذاریم روی گاز تا بپزه. در همین حین هم تو یه تابه گود، روغن رو داغ می کنیم و کوفته ریزه هایی که آماده کردیم رو سرخ میکنیم. وقتی همگی سرخ شدن. کناری میذاریم و تو همون روغن، یه دونه پیازی که مونده بود رو خلالی خورد میکنیم و تفت میدیم. فلفل دلمهای رو هم خلالی یا نگینی خورد می کنیم و تو پیاز تفت میدیم. حالا کمی نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه به پیازداغمون اضافه میکنیم و در آخر رب گوجه رو می ریزیم و یه تفت می دیم تا رنگ رب در بیاد و حالا کوفتههای سرخ شده رو تو پیاز و رب تفت میدیم و بعد از یه تفت کوچیک، کوفتههامونو به همراه مخلفات به سیب زمینی و هویج در حال پخت اضافه می کنیم. آب غذا رو اندازه می کنیم. کمی آبلیمو هم به غذا میزنیم و می گذاریم نیم تا یک ساعت غذا در همین حال جا بیفته و آب خوراکمون غلیظ شه (خیلی آبش کم نشه).
خوب دیگه غذامون آماده ست و میتونیم با نون و جعفری و مخلفاتی که دوست دارین نوش جان کنین!
خوراک کوفته ریزه استانبولی مخصوص تازه عروس
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
سلام دوستای خوبم.
امروز قصد دارم دستور یه غذای جدید که البته مخلوطی از دو غذای دیگه ست براتون بگم. فکر کنم همه آقا دامادهایی که علاوه بر همسرشون، عاشق بادمجون هم هستند از این غذا استقبال بینظیری کنن.
پایه اصلی غذای ما یه غذای فرانسوی به نام راتاتوی هست که اصلش به جنوب فرانسه برمیگرده. من تو یه پست دیگه طریقه درست کردن خود راتاتوی رو براتون میگم. اما امروز میخوام غذای مخصوص خودم رو براتون بگم که مخلوطی از پیتزا و راتاتوی هست.
پس یه راست میریم سراغ...
پیتزا راتاتوی
مواد لازم مخصوص عروس خانوم و آقا دوماد؛
خمیر پیتزا متوسط ۱ عدد
بادمجون درشت ۱ عدد
کدو درشت ۱ عدد
پیاز درشت ۱ عدد
فلفل دلمهای زرد و سبز هر کدام ۱ عدد
گوجهفرنگی ۵ عدد
پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم
پنیر پارمزان رنده شده ۲ قاشق
سیر ۲ حبه
روغن زیتون ۲ قاشق
ادویه و نمک و فلفل به میزان لازم
جعفری خورد شده ۱ قاشق
پیتزا راتاتوی مخصوص تازه عروس
طریقه تهیه ؛
اول همه مواد رو آماده میکنیم و در آخر پیتزامون رو میچینیم و تو فر میذاریم. ضمناً فر رو هم روشن می کنیم و میذاریم تو دمای ۱۸۰ درجه گرم شه.
خوب فلفلدلمهای، دو عدد گوجهفرنگی، پیاز، بادمجون و کدو مون رو به صورت حلقهای در مییاریم. (یادتون باشه تخمه و گوشت وسط فلفلدلمهایها رو در بیارید).
خوب سسمون رو هم آماده میکنیم. به این شکل که ۳ تا گوجهفرنگی باقی موندهمونو با روغن زیتون و سیر و ادویه و نمک و فلفل و کمی جعفری تازه و یه کم آبلیمو میریزیم تو مخلوط کن و یه سس جذاب آماده میکنیم.
حالا خمیر پیتزا مون رو تو یه ظرفی که لبه داشته باشه میذاریم. سسی که درست کردیم رو، رو سطح خمیر میمالیم به طوری که یک سانت از دور خمیر بدون سس باشه. بعد، پنیر پیتزامون رو روی سطحی که سس مالیدیم میریزیم، حالا همه موادمون رو که حلقه کردیم به ترتیبی که تو شکل می بینیم، روی خمیر میچینیم تا همه سطح خمیر رو بپوشونه.
کمی از سسمون رو نگه میداریم و روی مواد میریزیم. بعد روی موادمون پنیر پارمزان می پاشیم و ظرف پیتزامون رو تو فری که از قبل تو دمای ۱۸۰ درجه گرم شده قرار می دیم. بعد از نیم ساعت پیتزامون رو چک میکنیم اگه خمیرش خوب پخته و آمادهشده از فر در می یاریم و سروش می کنیم.
عروسخانومهای عزیز، امیدوارم در اولین فرصت بتونین این غذا رو درست کنین و از خوردنش در کنار همسرتون لذت ببرین!
پیتزا راتاتوی مخصوص تازه عروس
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
سلام دوستای خوبم...
خوب خیلی وقت بود که برای تازه عروسهای عزیز دستور جدیدی برای دلبری از تازه دامادها نذاشته بودیم.
بهتره این رولت رو امتحان کنین و مطمئن باشین که سخت پسندترین آدمها رو هم با این غذا میتونین مجذوب آشپزی خودتون کنین.
فقط کافیه از خلاقیتتون استفاده کنین و هنرتونو به همه نشون بدین.
رولت مرغ مخصوص تازه عروس
مواد لازم ؛
سینه کامل مرغ ۱ عدد
سوسیس 1 عدد
جعفری خرد شده به میزان کافی
پیاز ۲ عدد
کره نصف قاشق سوپخوری
قارچ 3 عدد
پنیر پیتزا به مقدار دلخواه
گردو 5 عدد
زعفران آب کرده 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
ادویه به مقدار دلخواه
طرز تهیه ؛
اول سینه مرغ رو به دقت ، از استخوان اون جدا میکنیم و از وسط به دو قسمت تقسیم میکنیم. روی هر قطعه رو با گوشتکوب آهسته میکوبیم تا صاف و نسبتاً نازک شه. حالا مقداری کره روی سطح هر قطعه سینه مرغ میمالیم و به اونها نمک و فلفل میزنیم و میذاریم کمی استراحت کنه تا بقیه مواد رو حاضر کنیم.
خوب الان وقته آماده کردن مواد داخل رولتمونه. اول پیازمونو سرخ میکنیم و نصف پیازمونو جدا میکنیم تا تو مرحله بعد ازش استفاده کنیم. حالا به پیاز داخل تابهمون قارچ خورد شده رو اضافه میکنیم و بعد از کمی تفت دادن، سوسیسمونو که به صورت عمودیبه 4 قسمت بریدیم به مواد در حال تفت اضافه میکنیم و در آخر بهش کمی نمک و فلفل و ادویه میزنیم. حالا از روی گاز برمیداریم و نصف مواد رو روی یه قسمت و نصف دیگهرو روی قسمت دیگه سینه قرار میدیم. حالا گردو خورد شده و پنیر پیتزا رنده شدهمونو هم روی مواد قرار میدیم و باز کمی نمک و فلفل به کل مواد میزنیم و شروع به رول کردن سینه مرغ میکنیم. مراقب باشین مواد از دو طرف بیرون نزنه.
وقتی دو تا رولمون آماده شد، از سلفون یا مشمع فریز استفاده میکنیم تا رولهارو به طور جداگانه داخلش بپیچیم و بذاریم برای 1 ساعت بخارپز شه.
حالا تا آماده شدن رولت مرغ بخارپزمون میریم و بقیه کارمونو انجام میدیم. پیاز داغی رو که کنار گذاشتیم رو تو تابه میریزیم و بعد از کمی تفت دادن بهش رب گوجه و ادویه مرغ اضافه میکنیم به همراه نمک و فلفل، خوب تفتش میدیم. حالا رولتهای بخارپز شدهرو از روی گاز برداشته و با احتیاط پلاستیکش رو جدا میکنیم و همچنین آب مرغ داخل پلاستیکهارو تو یه ظرف میریزیم. رولتهارو تو پیاز داغ و رب تفت میدیم و بعد آب مرغ روبههمراه زغفرون آب کرده بهش اضافه میکنیم و زیر گاز رو کم میکنیم تا رولتمون با این آب مرغ کم مزه دارتر شه.
وقتی آب مرغ کشیده شد. مرغ رو از تابه درمییاریم و به اندازههای یکسان برش میدیم و با سیب زمینی مخصوص و سس گوجه و خردل و برشهای لیمو و جعفری خورد شده سر میکنیم.
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
امروز می خوام دستور یه غذای جذاب و خوشمزه رو بهتون بگم که جدیداً درستش کردم و خیلی هم خوب و عالی شد. توصیه می کنم که عروس خانوم های عزیز، حتماً دست به کار درست کردن این رولت خوشمزه برای دلبری از آقایون داماد بشن.
امیدوارم شما هم درست کنین و از خوردنش لذت ببرین.
این رولت رو می تونین خیلی متنوع درست کنین و داخلش مواد مختلفی بزارین که کاملاً به سلیقه شما مربوط می شه.
رولت گوشت چرخ کرده مخصوص تازه عروس
مواد لازم برای ۴ نفر؛
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ۲/۱ فنجون
آرد نخودچی (یا نان خشک کوبیده) ۲/۱ فنجون
پیاز ریز رنده شده ۱.۵ قاشق سوپخوری
پنیر پیتزا به مقدار دلخواه
تخم مرغ آب پز سفت ۲ عدد
نمک و فلفل و پودر سیر به مقدار لازم
پیاز متوسط ۱ عدد
رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری
رولت گوشت چرخ کرده مخصوص تازه عروس
طریقه تهیه ؛
خوب شروع می کنیم به آماده کردن مواد رولت. اول شیر و پیاز رنده شده و تخم مرغ و آرد نخودچی و نمک و فلفل و پودر سیر رو با هم مخلوط می کنیم و گوشت چرخ کرده رو داخلش می ریزیم و خوب ورز میدیم.
حالا یه مشمع فریزر رو باز می کنیم و از وسط به دو نیم می کنیم. بعد موادمون رو به دو قسمت می کنیم و هر قسمت رو تو یه تیکه از مشمع به قطر حدود یک سانت پهن میکنیم (باید حواسمون باشه که از دو طرف روبرو به اندازه ۳ سانت مواد با لبه فاصله داشته باشه که بتونیم رولت رو جمع کنیم و ببندیم).
خوب همونطور که گفتم، شما برای داخل این رولت از مواد مختلفی می تونین استفاده کنین. مثلاً میتونین پوره سیب زمینی یا پوره اسفناج رو با فاصله یه سانت از لبه های گوشت پهن کنین و یا از مخلوط پیاز داغ و گردو و سوسیس خورد شده و یا حتی از ورقه های پنیر گودا و ژامبون برای داخل رولت استفاده کنین. اما اونچه که من گذاشتم، کمی پنیر پیتزا بود که روی سطح گوشت پخش کردم و بعد تخم مرغ های سفت شده رو از طرف عمودی به ۴ قسمت تقسیم کردم و وسط رولت چیدم و با احتیاط رول رو جمع کردم و دو طرف مشمع رو با نخ محکم بستم.
بعد از آماده کردن رول ها، برای یک ساعت اونها رو بخار پز می کنیم.
در همین حین هم سس مون رو درست میکنی. به این ترتیب که یه دونه پیازمونو خلالی خورد کرده و تفت می دیم. حال کمی نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه مخصوص گوشت و رب رو بهش اضافه می کنیم و خوب تفت می دیم و در آخر نصف استکان آب رو بهش اضافه میکنیم و بعد رول های بخارپز شده رو از داخل پلاستیک در مییاریم و اجازه می دیم به مدت ۱۵ دقیقه داخل این سس بپزه تا خوب طعم دار شه و رنگ زیبایی پیدا کنه. مراقب باشیم که سس مون خشک نشه و آبدار بمونه.
بعد از این تایم، رولت رو تو ظرف مخصوص سرو میذاریم و سس باقی مونده شو روش میریزیم و اگه دوست داشتین به اندازه های دلخواه برش می دین و اگه نه هم درسته تو ظرف قرار میدیم و روش رو با جعفری یا نعنا و گوجه و خیار شور و هر آنچه دوست داریم، تزئین میکنیم.
رولت گوشت چرخ کرده مخصوص تازه عروس
نوش جان
نکته خیلی مهم : چند تا از دوستان تو کامنتهای خصوصی در مورد نحوه رول کردن مواد سوال کرده بودند. ببینید دوستان همونطور که در بالا هم گفتم، پلاستیک فریزری رو باز می کنید (با چاقو یا قیچی یکی از خطوط طولی و یکی از خطوط ارزی اون رو) به طوری که یه مستطیل بزرگ شه. بعد اون رو از خط وسط نصف میکنید تا دو تا مستطیل کوچکتر داشته باشین. حالا روی هر کدوم از این مستطیلها نصف مواد گوشتی رو میذارین و بعد طبق دستور بقیه مواد رو وسطش میچینین و بعد شروع به رول کردن میکنین. به این ترتیب که از قسمت طولی پلاستیک رو با مواد بلند می کنین و روی قسمت وسط که مواد دیگه هست بر می گردونین و باز یه لایه دیگر تا مواد به شکل استوانه ای در بیاد. مراقب باشین که پلاستیک رو با مواد جمع نکنین. پلاستیک فقط کمک می کنه که مواد بهتر رول شه و ترک بر نداره و در آخر هم کمک میکنه که در مرحله بخارپز مواد از هم جدا نشه و به همون شکل اول بمونه. ضمناً به جای پلاستیک فریزری از فویا آلومنیومی هم می تونین استفاده کنین. و یا اینکه اصلاً بخار پز نکنین و بعد از رول کردن، سس تون رو درست کنین و رول های آماده رو توش تفت بدید و بعد از اینکه خودش رو گرفت، کمی آب بریزین و بذارین مواد تو سس خوب بپزه و جا بیفته.
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
در لیست کامل خرید جهیزیه، فهرست کاملی از ملزومات یک خانه را در چند گروه بندی اصلی می بینید و به هر گروه می توانید موارد دلخواه دیگری را هم اضافه کنید. در ستون دوم می توانید مارک و مدل کالای انتخابی خود را بنویسید و در ستون بعد قیمت تخمینی کالا را وارد کنید. سپس با اضافه کردن قیمت هر مورد، جمع قیمت تخمینی را ببینید.
مهم ترین نکته در برگزاری یک جشن عروسی با شکوه، برنامه ریزی است و عروس و دامادها می دانند که خیلی از کارها را باید از چندین ماه قبل برنامه ریزی کرد، از انتخاب محل مراسم و طراحی و دوخت لباس عروس گرفته تا مهیا کردن خانه و خرید جهیزیه. از طرفی اگر تصمیم گیری در زمان مناسب انجام شود می توان خرید کالا یا خدمات را با کیفیت بالاتر و قیمت مناسب ترانجام داد.
در لیست کامل خرید جهیزیه، فهرست کاملی از ملزومات یک خانه را در چند گروه بندی اصلی می بینید و به هر گروه می توانید موارد دلخواه دیگری را هم اضافه کنید. در ستون دوم می توانید مارک و مدل کالای انتخابی خود را بنویسید و در ستون بعد قیمت تخمینی کالا را وارد کنید. سپس با اضافه کردن قیمت هر مورد، جمع قیمت تخمینی را ببینید. در پایان راجع به بودجه خود تصمیم بگیرید و آن را برای کالاهای ضروری تر تقسیم کرده و خرید جهیزیه را به بهترین شکل انجام دهید. پس از آن با خرید کالا و اضافه کردن قیمت واقعی هر مورد، جمع قیمت واقعی کالاها را کنترل کنید. البته واضح است که لازم نیست همه کالاها را خریداری کنید و این لیست کاملی است از هر آن چه ممکن است مورد نیاز شما باشد. شما می توانید بنا بر مساحت خانه خود و نیازتان کالاهای ضروری تر را انتخاب کنید.
لیست کامل خرید جهیزیه را می توانید از اینجا دانلود کنید.
منبع : سایت نو عروس
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
سیاه و سفید، قرمز و سبز، قهوه ای و آبی روشن، این رنگ های معمول، به طور متناوب در دکوراسیون خانه ها استفاده می شود. هیچ کس انتظار ندارد که شما رنگ سومی را به آنها اضافه کنید، بنابراین اگر شما بتوانید رنگ سومی را با مهارت به آنها اضافه کنید، دکوراسیون متفاوتی خواهید داشت.
راه پله های راه راه و دیوارهای بنفش کم رنگ؟ طراحان خبره کاری بیش از این نمی کنند. استفاده غیر منتظره و متناسب از رنگ ها به شدت مورد علاقه طراحان دکوراسیون است. اما استفاده خلاقانه از رنگ نیاز به مهارت دارد.
توصیه های کارشناسی برای بهتر انجام دادن این کار:
استفاده از مکان های غیر منتظره
پاشیدن رنگ برای مکان هایی که معمولاً توجه کمتری را جلب می کنند بسیار مناسب است، پله ها و گوشه های بلااستفاده اتاق ها، دو نمونه از نقاطی است که کسی به آن توجه نمی کند و می توان خلاقانه آن ها را تزئین کرد.
در یک خانه ساحلی، در اولین قدم می توان با نقاشی پله های سفید، با صورتی و آبی به صورت راه راه از بالا به پایین شروع کرد، به طوری که وقتی به پله های طبقه دوم می رسیم کاملا سفید می شود.
از زوج رنگ های استاندارد عبور کنید.
سیاه و سفید، قرمز و سبز، قهوه ای و آبی روشن، این رنگ های معمول، به طور متناوب در دکوراسیون خانه ها استفاده می شود. هیچ کس انتظار ندارد که شما رنگ سومی را به آنها اضافه کنید، بنابراین اگر شما بتوانید رنگ سومی را با مهارت به آنها اضافه کنید، دکوراسیون متفاوتی خواهید داشت.
اگر شما رنگ های جیغ مانند نارنجی روشن را می پسندید، ولی مطمئن نیستید که چگونه در دکوراسیون به کار ببرید، یک پیشنهاد، استفاده از یک رنگ روشن در کنار یک رنگ تیره و یک رنگ بسیار روشن دیگر است.
یک نکته: نارنجی باید با رنگ سبز و زرد میکس شود، و اگر با نقره ای و زغالی میکس شود ممکن است مصنوعی به نظر برسد.
رنگ آمیزی تنها راه نیست.
رنگ آمیزی گران نیست و بسیار راحت است، بنابراین بهترین وسیله برای ایجاد فضای متحیر کننده با رنگ ها است. اما برخی از صاحب خانه ها از انتخاب رنگ های خیره کننده برای دیوار های خانه می ترسند، چون فکر می کنند این رنگ ها دائمی است، در حالی که اینطور نیست.
اگر شما دیوار های بی رنگ را ترجیح می دهید، می توانید به راحتی رنگ های خیره کننده را با وسایل و مبلمان یا وسایل تزئینی به خانه بیاورید.
استفاده از رنگ های متناقض در کنار رنگ چوب طبیعی
متناقض ترین رنگ ها می تواند به راحتی با همراه شدن با رنگ چوب طبیعی بالانس شود. پیشنهاد می شود از مبلمان با رنگ چوب طبیعی برای اتاق هایی که از رنگ های شدید در آنها استفاده شده بهره ببرید. مثلاً برای اتاق خوابی که از تک رنگ زرد به شدت برای دیوار ها و کف آن استفاده شده می توانید از یک تخت خواب بزرگ به رنگ چوبی طبیعی در وسط اتاق برای بالانس رنگ بهره ببرید.
منبع : سایت نو عروس
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
اگر تازه پولتان را جمع کردید و خوش به حالتان است و یک خانه نقلی ۴۰-۵۰ متری خریدید کمی میتوانید امیدوارتر باشید چون حداقل مطمئن هستید تا ۱۰-۱۵ سال دیگر توی همین خانه هستید و لوازمتان در حین عملیات اسباب کشی درب و داغان نمیشود. وسایل را هر طور که دوست دارید و به فرم خانهتان میآید جور کنید و نگران اینکه «این پرده به خانه دیگری میخورد یا نه» نیستید.
1- عروس داماد سرخانه!
اگرقرار است طبقه بالای پدر و مادرتان زندگی کنید و حالا حالاها قصد مستقل شدن به معنای واقعی کلمه را ندارید دستتان باز است و بیشتر بر اساس خواستهها و سلیقهتان میتوانید خرید کنید. یعنی محدودیتی از نظر جا و مکان ندارید. اگر جا کم آوردید بالاخره حیاطی، انباریای، پستویی، جایی را میتوانید قرض بگیرید و وسایل اضافیتان را آنجا جا دهید. البته اینجا یک مشکل هم پیش میآید. معمولاً سبک خانه پدر و مادرها قدیمی است و برای تنظیم اتاقها ممکن است سردر گم شوید. یکهو میشود که اتاق پذیرایی به واسطه بهتر قرار گرفتن توی خانه کوچکتر از اتاق خواب میشود. در این حالت چون پشت بام و حیاط مشترک است و احتمالاً غریبهای در خانه نیست خیلی از مشکلات کوچک زندگی حل میشود. مثلا نیازی به خرید جالباسی برای پهن کردن لباس ندارید و میتوانید سرتاسر حیاط را طناب بندید و از موهبت خشک شدن لباسهای شسته شده زیر نور آفتاب لذت ببرید. از یک سری وسایل هم به صورت مشترک میتوان استفاده کرد و خرید آنها را میتوان به زمان مستقل شدن کامل موکول کرد.
اگر تازه پولتان را جمع کردید و خوش به حالتان است و یک خانه نقلی ۴۰-۵۰ متری خریدید کمی میتوانید امیدوارتر باشید چون حداقل مطمئن هستید تا ۱۰-۱۵ سال دیگر توی همین خانه هستید و لوازمتان در حین عملیات اسباب کشی درب و داغان نمیشود. وسایل را هر طور که دوست دارید و به فرم خانهتان میآید جور کنید و نگران اینکه «این پرده به خانه دیگری میخورد یا نه» نیستید. علاوه بر این چون دیگر صاحب خانه هستید و سند به نام زدهاید! میتوانید هرگونه دریل کاری و میخ کوبی را روی در و دیوارهای بیزبان اعمال کنید. توی این سبک خانهها کمبود جا صاحبخانه را حسابی میرنجاند. پس میتوانید از یک دکوراتور یا حداقل نجار محل کمک بگیرید تا برایتان وسایل چوبی چند منظوره مثل میزی که زیرش کتابخانه دارد یا تخت کشو دار یا... بسازد. دلباز بودن خانه کوچک شرط مهمی برای راحت و با آرامش زندگی کردن است. پس سعی کنید وسایل منزلتان را طوری انتخاب کنید که همین آپارتمان فسقلی را هم برایتان کوچکتر نشان ندهد. انتخاب رنگ روشن برای مبلمان، پرده و دکوراسیون داخلی کمی فضای داخلی را دلبازتر نشان میدهد.
3- خانهای آن طرف آب!
اگر قرار است بعد از ازدواج مهاجرت کنید و در کشور دیگری بساط زندگیتان را پهن کنید بهتر و معقولتر است که وسیلهای به عنوان جهیزیه نخرید. چون حمل و نقل آن بسیار مشکل است و چندین برابر قیمتی که وسایل در خارج از کشور برایتان در میآید باید هزینه حمل و نقل بدهید. البته اگر میخواهید به سبک ایرانی در خارج از کشور زندگی کنید ممکن است یک سری وسایل که مورد علاقهتان است را نتوانید آن طرف آب پیدا کنید. مثلا پشتی ترکمن و دیگچههای مسی آن طرف دنیا حکم طلا را دارد. یا اینکه اگر توی بازار فرش فروشهای تهران بتوانید یک تخته فرش ۶ متری به قیمت مناسب پیدا کنید، همین که پایتان را آن طرف مرز بگذارید قیمت همین فرش به دلار برایتان حساب میشود.
4- خانه به دوش!
اگر مستأجر هستید و همه پولتان را جمع کردهاید و توانستهاید یک آپارتمان نقلی ۵۰-۶۰ متر اجاره کنید بدانید و آگاه باشید که اگر قرار است هر سال جابجا شوید سر ۳-۴ سال چیز سالمی از جهیزیه مخصوصاً وسایل چوبیتان باقی نمیماند. چون کارگران محترم حمل و نقل لوازم و اثاثیه که دلشان برای شما نسوخته مراقب وسایلتان باشند. پس خودتان را اذیت نکنید و مته به خشخاش نگدارید و دنبال وسایل لوکس و سنگین (از نظر وزنی) نباشید. مثلا ویترینهای ۳- ۴ در به درد این جور خانهها نمیخورد. چون اگر خانه بعدیتان طبقه چهارم بود و خانه تک واحدی پهنای راه پلهها بیشتر از یک متر نخواهد بود و آن وقت مجبورید ویترینتان را دم در بگذارید و ولش کنید. ولی اگر اسباب کشی دست خودتان است و مراقب هستید بهتر است اجناسی را بخرید که مجبور نباشید هر سال عوض کنید. خودتان که میدانید. کسی که اجاره خانه میدهد دیگر نمیتواند هر سال بند و بساط زندگیاش را عوض کند و باید سالیان سال با همین چیزهایی که دارد سر کند. فقط نکتهای که برای مستأجرین مهم است پرده خانه است. سعی کنید پرده خانهتان را سادهترین مدل ممکن و با چینهای زیاد انتخاب کنید که اگر پنجره خانه بعدی بزرگ بود بتوانید کمی چینها را بزرگ کنید و اگر کوچک بود کوچک.
5- قصری برای دو نفر!
اگر صاحب خانه هستید و زیربنای محل زندگیتان بالای صد متر است خوش به حالتان. توی یک آپارتمان بالای صد متر هر جولانی که دلتان بخواهد میتوانید بدهید. حتماً کسی که اول زندگی صاحب خانه بالای ۱۰۰ متر هست آب باریکهای برای جمع کردن جهیزیه با قیمتهای نجومی را هم دارد. پس مطمئن باشید که میتوانید زندگی رویاییتان را با اثاثیه مورد علاقهتان بسازید. خانهای که بالای ۱۰۰ متر زیر بنا دارد حداقل متراژ آشپزخانهاش ۲۰ متر است. یعنی یک یخچال ساید بای ساید، ماشین لباسشویی 7 کیلویی، ماشین ظرفشویی، میز ناهارخوری ۸ نفره و کلی خرت و پرت اساسی و جاگیر دیگر میتواند در آنجا دهد. علاوه بر این این خانه یا ۲ خوابه است یا ۳ خوابه. برای اول زندگی بهتر است یکی از اتاقهای خواب را تخت گذاشته و مخصوص خواب باشد. توی اتاق دیگر میتوانید اتوی پایه دار پرسی، پرخ خیاطی، جاروبرقی، سبد لباسهای کثیف و... را بگذارید. اتاق سوم را هم میتوانید یا اتاق کار کنید و با یک میز کامپیوتر و کتابخانه و این ست چیزها پرش کنید. یا اینکه محتویات اتاق دوم و سوم را با هم ترکیب کنید و توی اتاق سوم یک تخت ۱ نفره بگذارید که اگر کسی شب مهمانتان بود روی مبل نخوابد.
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
تزئین خرید عروس و داماد- سری پنجم
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
در این مجموعه نمونه هایی زیبا از تزیینات شیک خرید عروس را تماشا کنید .
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
حلقه/ساعت/ست گردنبند و گوشواره و دستبند/ چادر سفید/ چادر سیاه/ مانتو مجلسی و شلوار/ روسری/ یک دست لباس مجلسی یا پارچه ی مجلسی/ جوراب شلواری/ ست لباس زیر/ ست لباس خواب/ ست کامل لوازم ارایش(کرم پودر.کرم مرطوب کننده دست و صورت.کرم ضد افتاب.کرم لایه بردار.پنکک. ریمل.خط چشم.سایه.مداد چشم.مداد ابرو. مو چین . قیچی ابرو.رژ گونه . فرچه ی رژ گونه. خط لب. رژ لب جامد و مایع. برق لب. حجم دهنده لب. لاک. استون. سوهان ناخن .ست لوازم مانیکور.برس آینه ی ابرو.برس گرد برای سشوار.ژل . تافت. واکس مو. موس .ماسک مو.مام . اسپری. ادکلن.سشوار.اتوی مو.بابلیس.بیگودی.اپلیدی.بند انداز برقی.ژیلت).کفش و کیف مشکی یا هر رنگی که خواستید. کیف و کفش عروسی(سفید یا شیری).دمپایی.چمدان. البته قابل توجه .عروس خانمهای عزیز :همه ی این موارد لازم نیست همین اول خریداری بشهدر ضمن فروشنده ها خیلی چیزهای به درد نخور هم تو خرید عروس میذان که لازم نیست مثل خمیر دندان و... هر چیزی که لازم ندارید نگیرید .
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
با یکم گل و تور و پارچه و روبان می تونید خریداتون رو خوشگل کنید.
میتونید از این تلق ها که حاضریش رو گل فروشی ها میفروشن بخرید و با روبان و گل و نوار قیطون تزیین کنید .
یا از این سبد حصیری ها استفاده کنید
عروس خانم ها آقا دامادهای عزیز می توانید برای یافتن راز خوشبختی
به سایت های زیر مراجعه کنید.
http://healthyfooddiet.blogfa.com/
http://newlifestyle.mihanblog.com/
http://www.novinpendargroup.com/
http://novinpendar.blogsky.com/
تزیین خرید عروس
تزیین خرید عروس
تزیین خرید عروس
تزیین خرید عروس
تزیین خرید عروس
تزیین خرید عروس
تزیین خرید عروس
تزیین خرید عروس
عروس خانم ها آقا دامادهای عزیز می توانید برای یافتن راز خوشبختی
به سایت های زیر مراجعه کنید.
http://healthyfooddiet.blogfa.com/
http://newlifestyle.mihanblog.com/
http://www.novinpendargroup.com/
http://novinpendar.blogsky.com/
نمونه هایی زیبا و جدید از تزیینات خرید عروس و داماد را تماشا کنید .
تزیینات خرید عروس و داماد
تزیینات خرید عروس و داماد
تزیینات خرید عروس و داماد
تزیینات خرید عروس و داماد
تزیینات خرید عروس و داماد
تزیینات خرید عروس و داماد
تزیینات خرید عروس و داماد
تزیینات خرید عروس و داماد
تزیینات خرید عروس و داماد
منبع : ads.ghatipati.ir
عروس خانم ها آقا دامادهای عزیز می توانید برای یافتن راز خوشبختی
به سایت های زیر مراجعه کنید.
http://healthyfooddiet.blogfa.com/
http://newlifestyle.mihanblog.com/
http://www.novinpendargroup.com/
http://novinpendar.blogsky.com/
پس از خواستگاری و پسند هر دو طرف و انجام مراسم بله برون، هر زمانی را که طرفین موافقت کردند و مورد قبول واقع می شد و ایجاد اشکالی نمی کرد برای خرید وسایل عروسی تعیین می کردند.
وسایلی که معمولا در این زمان خریده می شد عبارت بود از: پارچه و یا لباس دوخته شده، آیینه و شمعدان، وسایل آرایش عروس، لباس های زیر برای عروس، کفش و جوراب، لوازم مربوط به سفره عقد و دیگر وسایل اینچنین.
نکته دیگر آن که برای این خرید یک یا دو نفر از خانواده عروس و داماد انتخاب می شدند که معمولا مادر و خواهر عروس و داماد از همه مناسب تر تشخیص داده می شدند و معمولا نیز در این خرید عروس و داماد شرکت نداشتند ( البته این قضیه جنبه همگانی نداشته و گاهی خود عروس و داماد شرکت می کردند) و نمایندگان به سلیقه خود وسایل مورد نیاز را خریداری می کردند. در ضمن این نکته را نیز باید متذکر شد که خرج این دسته خریدها کلاً به عهده داماد بوده است.
عروس خانم ها آقا دامادهای عزیز می توانید برای یافتن راز خوشبختی
به سایت های زیر مراجعه کنید.
http://healthyfooddiet.blogfa.com/
http://newlifestyle.mihanblog.com/
http://www.novinpendargroup.com/
http://novinpendar.blogsky.com/
امروزه بسیاری از افراد بخشی از در آمد ماهانه یا سالیانه خود را به خرید لباس و لوازم بهداشتی اختصاص میدهند؛ خرید عطر و ادکلن هم از این قاعده مستثنا نیست و انتخاب رایحه ای متناسب با فصل و سلیقه افراد هم دغدغهای است که شاید در نگاه اول ساده به نظر برسد
اما برای رسیدن به هر آنچه که با سلیقه و هزینه فرد هماهنگی داشته باشد کمیکارتان پیچیدهتر میشود. در این شماره سعی کردیم رایحههای جدیدی که قرار است برای سال 2013 ویترین عطرفروشیها را از آن خود کنند به شما معرفی کنیم تا با آنها آشنا شوید.
بوی خوش تمشک و هلو
Gucci Guilty Black pour femme Gucci for women
![]() |
رایحهای خوشبو و اغواکننده و جسور که برگرفته از میوههای تمشک و هلو، فلفل صورتی و یاس بنفش است که ردپای نعناع هندی و کهربا، رایحه این عطر را جزء دسته بوهای گرم و دلنشین قرار میدهد. این عطر یکی از جدیدترین رایحههای سال 2013 است با بویی شبیه رایحه گوچی گیلتی نمونه قدیمیترش. اما چیزی که بیشتر در این رایحه احساس میشود جسارت و هیجانی است که به فرد منتقل میشود. گوچی با رایحه گیلتی بلکپور میتواند قدرتمندانه گوی سبقت را از دیگر رقبایش برباید.
گلی برای خانمهای جوان
See bye chole
![]() |
عطری متفاوت و جدید که برای خانمهای جوان پیشنهاد مناسبی است کهchole این رایحه را در بهار 2013 ارائه خواهد داد. رایحهای گلی با ترکیبی از گریپفروت، رز ،شکوفه پرتقال و وانیل که طراحی شیشه شبیه آن به قفس پرندهای است که در انتظار آزاد شدن است.
یادآور شرق
One Desire – Dolce &Gabbana
![]() |
دولچه گابانا جدیدترین شاهکار رایحههای عطریاش را به خانمها اختصاص میدهد تا تحولی شگرف و چشمگیر در میان رایحههای زنانه ایجاد کند و حس برتریاش را نسبت به رایحههای دیگر به رخ بکشد؛ اگر از دوستداران رایحههایش باشید قطعا میدانید که دولچه گابانا همیشه رایحههایی است که طرفداران وفاداری دارد و طراحانش حرفی برای گفتن دارند؛ شرقی و ترکیب ظریف ترنج، ماندارین نارنجی، زنبق زرد، چوب صندل، وانیل، دارچین، کارامل و مشک سفید این عطر را به رایحهای خاص برای خانمها تبدیل میکند که در بهار 2013 در 3 سایز30،50 و 70 میل ارائه خواهد شد.
خستگی را پاک کنید
Elle Marchesa iris bag
![]() |
رایحهای الهامگرفته از بوی گلهای زنبق، یاس بنفش، فریزیا که در سپتامبر 2012 با بسته بندی با عظمت و پرزرقوبرق عرضه شد که طراحیاش شبیه کیفی دستی از جنس کریستال است که خود مهر تایید متفاوت بودنش است. ظرافت ماهرانه طراح در ترکیب درونمایههای این عطر توانسته رایحه متفاوت این عطر را به عنوان یک رفعکننده خستگی در میان رایحههای دیگر برجستهتر کند.
همراهی مرکبات و چوب
Lamour Lalique
![]() |
اگر از آن دسته بانوانی هستید که به رایحههای چوبی علاقهمندید، رایحه این عطر که آمیختهای بین مرکبات و چوبهای معطر است، میتواند انتخاب منحصربهفردی برایتان باشد. همچنین ردپای شکوفه ترنج، گل رز، یاسمن، چوب سرو و صندل بویی ترش متمایل به رایحهای چوبی دارد که از جدیدترینهای سال 2013 خواهد بود.
شعری کلاسیک
Libellule crystal
![]() |
رایحهای شاعرانه و کلاسیک که در طراحی بطریاش از سنجاقکی الهام گرفته شده که برای استراحت به یک مکان کریستالی پا گذاشته است؛ سنجاقک نماد حشرهای است باشکوه و جلال و سبکوزن با ظاهری شکننده و ظریف که در این عطر به عنوان درپوش استفاده شده است. دسته گلی مجلل از گلهای رز، یاس سفید، یاسمن، گل شببو و یادداشتهایی از شاهتوت و گلابی وحشی در کنار بوی شیرین وانیل و مشک سفید و چوب صندل رایحه کلاسیک و شاعرانهای است که موردپسند مشکلپسندان قرار خواهد گرفت.
سفر به دنیای دیگر
Gucci Guilty Black pour home for men
![]() |
رایحهای برگرفته از مرکبات و چوب که احساس تازه بودن را به آقایان خوشپوش منتقل میکند. عطر و بویش بدون اغراق حواستان را از دلمشغولیهای روزانه دور میکند و نیروی به کار رفته اسانس اسطوخودوس اعتمادبهنفس جوانی را در ذهن تداعی خواهد کرد. یکی از مشخصههای برجسته این عطر مردانه آمیخته شدن نعناع هندی با چوب سدر است که آن را به عطری پرشورتر و پرانرژیتری نسبت به رایحه گوچی گیلتی قدیمیترش تبدیل کرده است که در اوایل سال 2013 در 2 سایز 50 و 90 میل عرضه خواهد شد
گردآوری توسط گروه عروس
عروس خانم ها آقا دامادهای عزیز می توانید برای یافتن راز خوشبختی
به سایت های زیر مراجعه کنید.
http://healthyfooddiet.blogfa.com/
http://newlifestyle.mihanblog.com/
http://www.novinpendargroup.com/
http://novinpendar.blogsky.com/
وقتی زمان زیادی را برای گپ زدن با آرایشگران حرفه ای گپ بزنید می توانید روند آن ها را برای طراحی مد مو شکافی کرده و چیزهای زیادی را از آن ها یاد بگیرید.مثل سبک آرایش های صورت و ناخن در سال 2013
گردآوری توسط گروه عروس