کوفته مرغ

 

مواد لازم برای 4 عدد کوفته:

سینه مرغ 300 گرم

تخم مرغ متوسط 1 عدد

پنیر پارمزان 3 قاشق

آرد نخودچی 1.5 قاشق

سیر 2 حبه

پیاز کوچک رنده شده 1 عدد

رب 1.5 قاشق

پیاز داغ 3 قاشق

زرشک و کشمش و گردو کمی

هویج 1 عدد

نمک و فلفل سیاه

سینه مرغ رو چرخ میکنیم! یا توی غذاساز میندازیم تا چرخ بشه

تخم مرغ و پیاز و سیر و پارمزان و  آرد نخودچی و کمی نمک! و فلفل سیاه رو به سینه مرغ اضافه میکنیم و دوباره دستگاه رو روشن میکنیم تا ورزش بده و مایه کوفته آماده بشه! میشه خودمونم با دست ورزش بدیم که من مچشو ندارم!!! 

مایه ی آماده شده رو میذاریم نیم ساعت یخچال!

بعد 4 قسمتش میکنیم و هر قسمت رو کمی ورز میدیم و گرد میکنیم و لاش گردو و کشمش و زرشک یا کمی پیازداغ میذاریم! البته میشه چیزیم نذاشت اما من عاشق اینم که توی کوفته خالی نباشه!

توی یه قابلمه ی مناسب! 1 قاشق روغن میریزیم و رب رو با نمک و فلفل یه کوچولو تفت میدیم، بعد پیاز داغ رو میریزیم و آب رو اضافه میکنیم، آب کم بریزین!

با یه قاشق روغن کوفته ها رو کمی سرخ کنین هم اینکه باز نمیشن هم خوشمزه تر میشه!

آب که جوشید و قل قل کرد حرارت رو کم میکنیم و کوفته و هویج خورد شده رو اضافه میکنیم، هویج طعم خوبی بهش میده و آشو هم خوشمزه میکنه!

در قابلمه رو هم نیمه میذاریم، تقریبا45 دقیقه تا  1 ساعت میپزه

آخر با یکم آبلیمو چاشنیشو میزون کنین

 

مطالب پیشنهادی:

 نانو تکنولوژی در پزشکی وسلامت عمومی چه نقشی دارد؟

شن‌های روان یا غبار غلیظ بر سلامت انسان چه تاثیری دارد؟

چه ورزش هایی سلامت کودکان را تامین می کند؟

کنترل آلاینده ها از طریق فن اوری نانو تکنولوژی

http://maktoobshop.com

کوفته ریزه استانبولی

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است

http://maktoobshop.com/

خوراک کوفته ریزه استانبولی مخصوص تازه عروس

 

دوستای خوبم سلام.

خوشحالم از اینکه تونستم زود بیام سراغتون و براتون یه پست جذاب و خوشمزه بذارم.

اگه همسر شما جزو اون دسته از آدم هاست که علاقه زیادی به گوشت و غذاهای نونی و خورشتی داره (مثل همسر بنده) بهتون توصیه می‌کنم حتماً این غذا رو درست کنین و دل همسرتون رو ببرید... 

از شوخی و جدی گذشته می ریم سراغ غذامون. این غذا رو ترک‌های آذربایجان و ترکیه درست می کنن که بسیار غذای خوشمزه و نسبتاً ارزانی هم هست و همینطور خیلی پرطرفداره.

من کمی تغییرات با توجه به ذائقه ایرانیها در این غذا دادم که به خوشمزه تر شدنش کمک کرده.

پس با ما باشید...

خوراک کوفته ریزه استانبولی مخصوص تازه عروس

خوراک کوفته ریزه استانبولی

مواد لازم (برای دو نفر)؛

گوشت چرخ کرده                                                ۲۰۰ گرم

سیب زمینی متوسط                                           ۲ عدد

پیاز متوسط                                                        ۱ عدد

هویج متوسط                                                      ۲ عدد

فلفل دلمه‌ای کوچک                                             ۱ عدد

آرد                                                                    ۱ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل و ادویه مخصوص گوشت                       به میزان لازم

رب گوجه‌فرنگی                                                   ۲ قاشق

آبلیمو                                                                ۲ قاشق

 خوراک کوفته ریزه استانبولی مخصوص تازه عروس

طریقه تهیه ؛

اولین کاری که می‌کنین، حدود یک یا دو ساعت قبل از شروع به آشپزی، گوشت چرخ کرده رو با یه پیاز رنده شده مخلوط کنین و نمک و فلفل و ادویه مخصوص گوشت و کمی سماق (در صورت دلخواه) و نیز کمی پودر سیر به همراه یه قاشق آرد به گوشت بزنین و خوب ورز بدین. بعد از مخلوط گوشتتون به اندازه‌های گردو بردارین تو دستتون گرد کنین و تو یه ظرف در دار بذارین. بعد از اینکه همه گوشت رو گلوله گلوله کردین، در ظرف رو بذارین و ظرف‌تونو برای ۲ ساعت تو یخچال بذارین.

بعد از این ۲ ساعت شروع می‌کنیم به درست کردن غذا که خیلی سریع آماده می شه (حدود یک ساعت).

سیب زمینی‌ها و هویج‌ها رو به شکل و اندازه های دلخواه برش می‌دیم و با مقداری آب که روی سیب زمینی و هویج رو بگیره تو یه قابلمه می ذاریم روی گاز تا بپزه. در همین حین هم تو یه تابه گود، روغن رو داغ می کنیم و کوفته ریزه هایی که آماده کردیم رو سرخ می‌کنیم. وقتی همگی سرخ شدن. کناری می‌ذاریم و تو همون روغن، یه دونه پیازی که مونده بود رو خلالی خورد می‌کنیم و تفت می‌دیم. فلفل دلمه‌ای رو هم خلالی یا نگینی خورد می کنیم و تو پیاز تفت می‌دیم. حالا کمی نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه به پیازداغ‌مون اضافه می‌کنیم و در آخر رب گوجه رو می ریزیم و یه تفت می دیم تا رنگ رب در بیاد و حالا کوفته‌های سرخ شده رو تو پیاز و رب تفت می‌دیم و بعد از یه تفت کوچیک، کوفته‌هامونو به همراه مخلفات به سیب زمینی و هویج در حال پخت اضافه می کنیم. آب غذا رو اندازه می کنیم. کمی آبلیمو هم به غذا می‌زنیم و می گذاریم نیم تا یک ساعت غذا در همین حال جا بیفته و آب خوراکمون غلیظ شه (خیلی آبش کم نشه).

خوب دیگه غذامون آماده ست و می‌تونیم با نون و جعفری و مخلفاتی که دوست دارین نوش جان کنین!

---

 خوراک کوفته ریزه استانبولی مخصوص تازه عروس

مطالب پیشنهادی:

ورزش های مخصوص افراد مبتلا به بیماران قلبی و دیابت
ورزش های مفید برای بیماران مبتلا به آلزایمر
ورزش و بیماری های قلبی و استخوانی
چطور میزان فعالیت فیزیکی خود را ارتقاء دهیم؟

چگونه عملکرد فیزیولوژیکی و روانی میانسالان افزایش می یابد؟
تکنیک های توان بخشی ورزشی در بیماران مبتلا به آسم

ژن درمانی از درمان بیماری ها تا بهسازی نژادی و استفاده بعنوان یک سلاح

دیابت از شناخت علائم تا درمان و راههای پیشگیری

حقایقی در باره ایدز و لزوم آموش جنسی

ایجاد تعادل در بیماران مبتلا به ام اس

سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن

نقش نانو تکنولوژی در پزشکی وسلامت عمومی

بررسی اثرات کافئین بر بدن
عوارض شیرین کنندههای بدون کالری
فست فود زیر ذره بین کارشناسان حوزه سلامت
ویژگی های ظروف آشپزی و اثر آن در پخت غذا

ظروف یک ‌بار مصرف ومشکلات آن بر سلامت
اثرات امواج تلفن همراه بر سلامت افراد
کنترل آلاینده ها از طریق فن اوری نانو تکنولوژی
اثر شن‌های روان یا غبار غلیظ بر سلامت انسان

آثار جانبی تشعشع لامپ های کم مصرف بر چشم و پوست

پیامدها و راهکارهای جلوگیری از تخلفات موتورسواران

آمادگی سازمانهای غیر دولتی در حوادث و بلایا

آمادگی ملی و سازمانی در مقابله با زلزله و مدیریت بحران

آمادگی ملی در مقابله با زلزله

راهکارهای پیشگیری از پیامد های سیل