(marriage ideal ) ازدواج ایده آل
(معیارهای انتخاب همسر- مراسم عروسی-روابط زناشویی موفق- مهارتهای زندگی و....)(marriage ideal ) ازدواج ایده آل
(معیارهای انتخاب همسر- مراسم عروسی-روابط زناشویی موفق- مهارتهای زندگی و....)بهداشت آشپزخانه
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
 آشپزخانه به خاطر فعالیت‌های مختلفی که در آن انجام می‌شود، در صنعت عدم رسیدگی به آن و حفظ نظافت آن می‌تواند یکی از آلوده ترین نقاط خانه باشد. تمام بخش‌ها و قسمت‌های آشپزخانه نیاز به تمیزکاری دائم و مداوم دارد تا آنجا همیشه تمیز و سالم به نظر برسد. به طور مثال آلودگی های روغن بهداشت آشپزخانه را تهدید می‌کند. ماندن روغن روی سطح میز باعث جرم گرفتگی و آلودگی‌های شدید می‌شود.در مورد کف آشپزخانه و زمین آن باید بدانید بهداشت کف آشپزخانه اگر بیشتر از سطح میزها و سینک اهمیت نداشته باشد، کمتر از آن هم مهم نیست. حفظ بهداشت آشپزخانه برای داشتن خانه‌ای سالم بسیار بااهمیت است. اما چه کارهایی لازم است تا ما آشپزخانه‌ای سالم و تمیز داشته باشیم. معمولاً اغلب بیماری هایی که از باکتری منتقل می‌شوند در گوشت و مرغ خام و پخته نشده‌اند. در سال‌های اخیر این باکتری‌ها تبدیل به خطر و تهدید جدی در بهداشت خانه شده اند. به طور مثال آلودگی‌های ماهی خام و نپخته مخصوصاً برای افراد مستعد باعث ایجاد بیماری‌های خطرناک و حتی مرگباری می‌شود. یکی از دانشگاه‌های آمریکا برای زدودن باکتری از سطح آشپزخانه ۷ روش و راه زیر را پیشنهاد داده که بد نیست ما هم برای داشتن خانه‌ای سالم آنها را رعایت کنیم. ۱- شستن دست‌ها، با آب گرم و صابون دستانتان را پیش از دست زدن به غذاها بشویید. مخصوصاً پس از رفتن به دستشویی. همچنین دستانتان را به مدت یک دقیقه با آب داغ و صابون پس از دست زدن به مرغ، ماهی و گوشت خام بشویید. ۲- شستن تخته آشپزی، بشقاب‌ها، لوازم آشپزی، کانتر و سایر وسایل با آب داغ و مایع ظرفشویی پس از آماده کردن غذا و پیش از رفتن به سراغ غذایی دیگر برای آماده کردن بشویید. ۳- دستمال میز، دستمال خشک کردن ظروف و همچنین ابر، اسفنج و اسکاچ هم نیاز به شستشو دارند. آنها را هر روز با آب داغ و صابون بشویید و هر دو روز یک بار داخل ماشین لباس شویی بیندازید تا کاملاً شسته شوند. ۴- گوشت، مرغ و ماهی و سایر مواد غذایی دریایی خام را از سایر مواد غذایی جدا نگه دارید. چه در هنگام خرید و حمل تا منزل و چه در منزل و هنگام نگهداری در فریزر. جالب اینجاست که بدانید، خام این مواد غذایی را باید از یکدیگر هم جدا نگه دارید. ۵- هرگز مواد غذایی پخته شده را در داخل ظرف یا ظروفی که پیش از این گوشت، مرغ و ماهی خام قرار داده بودید، نگذارید. مگر اینکه با آب داغ و مایع ظرفشویی خوب شسته شده باشند. ۶- غذاهای فاسدشدنی و غذاهای آماده را حتماً به‌صورت فریز شده نگهداری کنید. ۷- برای باز شدن یخ مواد غذایی یخ زده مخصوصاً مرغ، ماهی و گوشت یخ زده دو راه وجود دارد یا آنها را در بشقابی به یخچال منتقل کنید و یا اینکه زیر آب سرد بگیرید. هیچ وقت روی میز و کانتر آشپزخانه این مواد یخ زده را برای آب شدن یخ آن قرار ندهید. رازهای خانه داری مطالب پیشنهادی:
|
تجربه های آشپزی و خانه داری برای تازه عروس ها
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
۱. برای تمیز کردن قفسه های فریزر دستمالرو چه خشک و چه تر نباید وقتی قفسه ها داخل فریزر هست روشون بکشیم چون بطور دقیق رد دستمال میمونه روش و اونم به خاطر سرمای فریز هست و بهتر کامل قفسه رو در بیاریم
۲. روی برنج موقعی که داره میجوشه اگر یکم آب یخ با روغن بریزیم کمی بیشتر قد میکشه
۳. اگر نمیدونید برنجتون چطوریه کمی خشک برش دارید و فوقش مجبور میشید موقع دم کشیدن روش یکم آب بریزید
۴. زعفران دم کرده رو توی فضای آشپزخونه نگذارید چون در عرض چند ساعت خراب میشه و بوی بد میگیره بهتره توی یخچال باشه یا هر بار به اندازه مصرف دم کنیم
۵. ماهی رو هر چقدرم بزرگ باشه توی ظرف پیرکس یا آرکوپال بگذاریم بهتره تا توی سینی فر فلزی راستی مثل من شاد بازی در نیارید کف سینی فر کاغذ روغنی بندازیدا(کل پوستش جدا میشه چون آب میندازه) و نمیتونید بگذاریدش توی ظرف سرو
۶. اگر دمای فر رو نمیدونید بهتره برای پخت شیرینی از ماکروفر استفاده کنید البته اگر تازه کارید
۷.ظرفها رو تا کثیف میشن بشورید که البته من هنوز توی این یکی موفق نشدم
۸ برای درست کردن ژله قالبی مثل ژله سه رنگ و خورده شیشه و اینها بهتره به جای استفاده از سلفون از کیسه فریز عادی که بازش کردید استفاده کنید چون هم راحت بلند میشه هم پاره نمیشه ولی سلفون تند تند پاره میشه و نمیتونید خوب توی قالب جاش بندازید
۹. اگر دوست داشید ماست رو خودتون ببندید بگذارید ماستش کمی ولرم بشه و بعد توی جای گرم قرار بدید اگر اشتباهی توی شیر داغ مایع ماست( ماست) رو ریختید و برید نترسید. درسته که ماست نمیشه ولی پنیر میشه!!! یکم بهش سرکه و نمک اضافه کنید و بعد خالیش کنید توی یه کیسه پارچه ای واویزونش کنید تا آبش کشیده بشه. گاهی خوب میشه گاهی بد
۱۰. اگر میخواین ماست غلیظ بشه باید بگذاریم شیرش یکم بیشتر از قبل بجوشه تا حجمش کم بشه
۱۱. اگر غذا شور شد یکم توش سیب زمینی بندازید اگر ترش شد یکم شکر ولی بگما اون اصلیه دیگه نمیشه
۱۲.برای درست کردن زرشک روی پلو مثل من حول نباشید و بعد از اینکه زرشک رو شستید بگذارید یک بمونه تا از خشکی در بیاد بعد درستش کنید
تجربه های آشپزی و خانه داری برای تازه عروس ها
۱۳.اگر مهمونی میخواین بدید از روز قبل ظرفها رو در بیارید و روی میز آشپزخونه بچینید
بشقاب های پلو و خورشت و میوه و دسر و ظرف سالاد و سس خوری و کاسه ماست و قاشق و چنگال و دیس برنج و کفگیر و پارچ و لیوان چون معمولا خودتون و شوهرتون هستید که باید میز یا سفره رو بچینید و وقت زیادی برای این کار ندارید مگر اینکه مهمون ها دقیقا سر ناهار بیان که در این صورت میشه میز رو با آرامش از قبل چید
راستی همیشه دستمال کاغذی دم دست باشه
۱۴. همیشه قالب های یختون رو چک کنید و همینطور آب یخچال رو
۱۵. لباسهاتون رو هی تکی تکی امتحان کنید که رنگ ندن مثلا من باور نمیشد یه جوراب بتونه این همه رنگ بده و الان بعد مدتها فهمیدن این فسقل این همه رنگ صورتی توش داره و من خبر ندارم
تجربه های آشپزی و خانه داری برای تازه عروس ها
بیشتر بدانیم....\
ارتباط بین فعالیت فیزیکی و کاهش بیماریها
ورزش های ضد استرس برای بهتر شدن وضعیت روانی و احساسی افراد
ورزش های مخصوص افراد مبتلا به بیماران قلبی و دیابت
ورزش های مفید برای بیماران مبتلا به آلزایمر
ورزش و بیماری های قلبی و استخوانی
چطور میزان فعالیت فیزیکی خود را ارتقاء دهیم؟
چه ورزش هایی سلامت کودکان را تامین می کند؟
ورزش چگونه در درمان و پیشگیری از سرطان سینه زنان کمک می کند؟
چگونه عملکرد فیزیولوژیکی و روانی میانسالان افزایش می یابد؟
تکنیک های توان بخشی ورزشی در بیماران مبتلا به آسم
ژن درمانی از درمان بیماری ها تا بهسازی نژادی و استفاده بعنوان یک سلاح
دیابت از شناخت علائم تا درمان و راههای پیشگیری
حقایقی در باره ایدز و لزوم آموش جنسی
ایجاد تعادل در بیماران مبتلا به ام اس
سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن
نقش نانو تکنولوژی در پزشکی وسلامت عمومی
نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
تمرینات ورزشی در دوران حاملگی و قبل از زایمان
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن
مادران شاغل و نگهداری کودکان
بررسی اثرات کافئین بر بدن
عوارض شیرین کنندههای بدون کالری
فست فود زیر ذره بین کارشناسان حوزه سلامت
ویژگی های ظروف آشپزی و اثر آن در پخت غذا
ظروف یک بار مصرف ومشکلات آن بر سلامت
اثرات امواج تلفن همراه بر سلامت افراد
کنترل آلاینده ها از طریق فن اوری نانو تکنولوژی
اثر شن‌های روان یا غبار غلیظ بر سلامت انسان
آثار جانبی تشعشع لامپ های کم مصرف بر چشم و پوست
پیامدها و راهکارهای جلوگیری از تخلفات موتورسواران
آمادگی سازمانهای غیر دولتی در حوادث و بلایا
آمادگی ملی و سازمانی در مقابله با زلزله و مدیریت بحران
آمادگی ملی در مقابله با زلزله
راهکارهای پیشگیری از پیامد های سیل
سلامت روان کودکان در بلایا طبیعی
پنکیک ژاپنی
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
اگه دنبال درست کردن غذاهایی با ظاهر قشنگ و البته با طعم خوب هستین، از همین الان دست‌به کار درست کردن این پنکیک خوشمزه شین تا دل آقای دوماد رو ببرین!
پنکیک ژاپنی
مواد لازم ؛
آرد بسیار نرم (آرد سه صفر) 1 فنجان
آرد معمولی 1 فنجان
آب 1 فنجان
ژامبون گوشت 5 تا 4 ورقه
تره‌فرنگی مقداری
پیاز 2 عدد متوسط
پنیر پیتزا 2/1 پیمانه
سس مخصوص 4/1 پیمانه
پنکیک ژاپنی مخصوص تازه عروس‌ها
طریقه تهیه ؛
اول دو تا آرد رو با هم مخلوط می‌کنیم و تو یه ظرف بزرگ دو بار الک می‌کنیم. حالا 4/3 فنجون آب رو کم کم بهش اضافه می‌کنیم و خوب ورز می‌دیم تا خمیر نرم و یه دستی درست شه. حدود 15 دقیقه می‌ذاریم خمیر تو ظرف با پوشش پلاستیکی بمونه.
تو این فاصله، پیاز، تره فرنگی و ژامبون رو ریز نگینی خرد می‌کنیم و پنیر رو هم رنده می‌کنیم.
خمیر رو بعد از مدت زمان گفته شده از ظرف بیرون می‌یاریم و به دو نیم می‌کنیم. روی تخته بزرگی، مقداری آرد می‌پاشیم و هر کدوم از خمیرهارو با وردنه به شکل دایره بزرگ و نازکی با ضخامت نیم میلیمتر باز می‌کنیم و همه این توضیحات پائین رو روی هر کدوم جداگانه انجام می‌دیم.
حالا مقداری سس مخصوصو (متشکل از گوجه آب‌پز پوست کنده، ریحون، نمک، فلفل، روغن زیتون و سس کچاپ و کمی سس سویا که همه رو تو مخلوط کن ریختیم و یه سس یه‌دست جذاب درست کردیم ) روی خمیر می‌مالیم و با دست خوب روی همه‌جای خمیر پخش می‌کنیم (حدود 2 سانت از لبه خمیر سس زده نشه بهتره) و روی اون مخلوط خورد شده‌ی ژامبون و دیگر مواد رو با رعایت فاصله 2 سانت از لبه می‌ریزیم و خوب همه‌جای خمیر پخشش می‌کنیم و پنیر پیتزای رنده شده رو هم روی همه موادمون می‌پاشیم. و با احتیاط شروع به لوله کردن خمیر می‌کنیم طوری که مواد از توش بیرون نریزه و اضافه‌های خمیر را از سر و ته می‌گیریم (البته نه همه‌شو).
حالا خمیر لوله شده را مانند حلزون گرد می‌کنیم و با دست لبه‌های خمیر رو از دو طرف به هم می‌چسبونیم و هر دو طرف دایره حلزونی بدست اومده‌رو آرد می زنیم و با وردنه روی خمیر گرد شده بازی می‌کنیم تا کاملاً گرد و یک دست و کمی بزرگ شه (به شرطی که مواد ازش بیرون نزنه).
وقتشه که ماهی تابه رو بذاریم روی گاز و با مقدار کمی روغن زیتون ته ماهی تابه رو چرب کنیم و خمیر رو درون تابه بذاریم. بعد از اینکه قهوه‌ای- طلایی شد، برش می‌گردونیم و می‌ذاریم طرف دوم هم به همین ترتیب قهوه ای شه. وقتی دو طرف درست شد، مقدار 4/1 فنجون آب دور تا دور پنکیک مون می‌ریزیم و درب ماهی تابه رو می‌ذاریم و حرارت رو کم می‌کنیم. موقعی که آب کاملاً تبخیر شد، 4/1 از سس مخصوص‌مونو دورتادور پنکیک می‌ریزیم و پنکیک رو مرتب جابه‌جا می‌کنیم و یک بار هم برمی‌گردونیم تا دو طرفش سسی شه و حالاست که پنکیک ژاپنی ما آماده‌ست و می‌تونیم اون رو از روی اجاق برداریم و روی تخته‌مون برش‌های مربعی یا هر طور که دوست داریم بدیم و داغ داغ با سس سویا رقیق سرو کنیم!
نکته 1: ما می‌تونیم از مواد دیگه‌ای، در واقع هر چی که در یخچال ما وجود داره، مثل گوشت چرخ‌کرده، سوسیس، قارچ و ... برای داخل پنکیک‌مون استفاده کنیم.
نکته 2: سسی که ژاپنی‌ها استفاده می‌کنن با سس ما کمی متفاوته، اما بدلیل موجود نبودنش تو ایران ما سسی با ذائقه ایرانی براتون تدارک دیدیم که خیلی هم خوشمزه‌ست.
نکته 3: بهتون توصیه می‌کنم برای اولین بار با نصف این مواد پنکیک رو تهیه کنین و وقتی همه فوت و فن‌هاش دستتون اومد با مواد بیشتر و برای مهمون‌ها و خونواده عزیزتون در کمترین زمان درست کنین.
این پنکیک خیلی سریع و راحت، با مواد کم درست میشه. من که از خوردنش لذت بردم، امیدوارم شما هم نهایت لذت رو ببرین.
یادتون نره که چاشنی سلیقه‌رو فراموش نکنین!
پنکیک ژاپنی مخصوص تازه عروس‌ها
مطالب پیشنهادی:
ورزش های مخصوص افراد مبتلا به بیماران قلبی و دیابت
ورزش های مفید برای بیماران مبتلا به آلزایمر
ورزش و بیماری های قلبی و استخوانی
چطور میزان فعالیت فیزیکی خود را ارتقاء دهیم؟
چگونه عملکرد فیزیولوژیکی و روانی میانسالان افزایش می یابد؟
تکنیک های توان بخشی ورزشی در بیماران مبتلا به آسم
ژن درمانی از درمان بیماری ها تا بهسازی نژادی و استفاده بعنوان یک سلاح
دیابت از شناخت علائم تا درمان و راههای پیشگیری
حقایقی در باره ایدز و لزوم آموش جنسی
ایجاد تعادل در بیماران مبتلا به ام اس
سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن
نقش نانو تکنولوژی در پزشکی وسلامت عمومی
بررسی اثرات کافئین بر بدن
عوارض شیرین کنندههای بدون کالری
فست فود زیر ذره بین کارشناسان حوزه سلامت
ویژگی های ظروف آشپزی و اثر آن در پخت غذا
ظروف یک بار مصرف ومشکلات آن بر سلامت
اثرات امواج تلفن همراه بر سلامت افراد
کنترل آلاینده ها از طریق فن اوری نانو تکنولوژی
اثر شن‌های روان یا غبار غلیظ بر سلامت انسان
آثار جانبی تشعشع لامپ های کم مصرف بر چشم و پوست
پیامدها و راهکارهای جلوگیری از تخلفات موتورسواران
آمادگی سازمانهای غیر دولتی در حوادث و بلایا
آمادگی ملی و سازمانی در مقابله با زلزله و مدیریت بحران
آمادگی ملی در مقابله با زلزله
راهکارهای پیشگیری از پیامد های سیل
جوجه مرغ شکم پر با دونه انار
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
دوستای خوبم سلام،
امیدوارم همه چیز روبه‌راه باشه و دنیا به کام ...
همینطور که می‌دونین، زمستون فصل میوه اناره. امروز قصد دارم برای تازه عروس‌ها که می‌خوان غذاهای جدید رو تجربه کنن یه غذای به قول معروف اعیونی بگم که با دونه‌های انار درست میشه. نگران نباشین خیلی پر خرج نیست.
می‌تونین برای وقتی که دوتایی یه تایم عاشقانه در کنار هم دارین یا وقتی که یه مهمون عزیز دارین این غذای جذاب رو درست کنین و لذتشو ببرین و یه یادی هم از ما کنین.
جوجه مرغ شکم پر با دونه انار
مواد لازم ؛
جوجه مرغ پاک شده 1 عدد
پیاز رنده شده 2 عدد
پیاز خرد شده 1 عدد
دانه انار 100 گرم
زرشک به مقدار دلخواه
خلال پوست نارنج (تلخی گرفته) 2/1 قاشق مرباخوری
آب مرغ یا گالینا بلانکا مرغ 1 عدد
پودر سیر به مقدار دلخواه
هویج متوسط 1 عدد
آب نارنج 2/1 استکان
نمک و فلفل به میزان لازم
ادویه مخصوص مرغ یا کاری به میزان لازم
طریقه تهیه ؛
اولین کار اینه که جوجه مرغ رو پاک می‌کنیم، شکمش رو خالی کرده و خوب می‌شوریم (بدون اینکه خوردش کنیم). حالا دو تا پیاز رنده شده رو با دونه‌های انار و زرشک و خلال پوست نارنج و نمک و فلفل و ادویه مخصوص مرغ رو با هم مخلوط می‌کنیم و جوجه‌مونو باهاش پر می‌کنیم و شکمش رو می‌دوزیم. بعد از این مرحله، آب مرغ یا گالینابلانکا مونو با پودر سیر و پیاز و هویج خورد شده توی قابلمه می ریزیم و جوجه شکم پرمونو داخلش می‌ذاریم تا بپزه.
دست آخر هم آب نارنجمونو اضافه می‌کنیم و وقتی آب مرغمون به قول معروف ورچیده شد (البته نه همه اون) جوجه‌مونو تو روغن سرخ می‌کنیم و توی دیس می‌ذاریم و اطرافش رو با گل‌های پیازچه و خلال گوجه و هویج و سیب زمینی سرخ شده و دونه‌های انار و هر آنچه دوست دارین تزئین می‌کنیم.
جوجه مرغ شکم پر با دونه انار
نکته : برای داخل شکم جوجه می‌تونین از گردوی چرخ کرده و رب انار ترش هم استفاده کنین که به سلیقه شما دوستای خوبم بستگی داره. همینطور در روش طبخ جوجه هم می‌تونین خلاقیت به خرج بدین و اونو توی فر درست کنین که در این صورت سرخ کردن نمی‌خواد و سالم تر هم میشه.
مطالب پیشنهادی:
ورزش های مخصوص افراد مبتلا به بیماران قلبی و دیابت
ورزش های مفید برای بیماران مبتلا به آلزایمر
ورزش و بیماری های قلبی و استخوانی
چطور میزان فعالیت فیزیکی خود را ارتقاء دهیم؟
چگونه عملکرد فیزیولوژیکی و روانی میانسالان افزایش می یابد؟
تکنیک های توان بخشی ورزشی در بیماران مبتلا به آسم
ژن درمانی از درمان بیماری ها تا بهسازی نژادی و استفاده بعنوان یک سلاح
دیابت از شناخت علائم تا درمان و راههای پیشگیری
حقایقی در باره ایدز و لزوم آموش جنسی
ایجاد تعادل در بیماران مبتلا به ام اس
سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن
نقش نانو تکنولوژی در پزشکی وسلامت عمومی
بررسی اثرات کافئین بر بدن
عوارض شیرین کنندههای بدون کالری
فست فود زیر ذره بین کارشناسان حوزه سلامت
ویژگی های ظروف آشپزی و اثر آن در پخت غذا
ظروف یک بار مصرف ومشکلات آن بر سلامت
اثرات امواج تلفن همراه بر سلامت افراد
کنترل آلاینده ها از طریق فن اوری نانو تکنولوژی
اثر شن‌های روان یا غبار غلیظ بر سلامت انسان
آثار جانبی تشعشع لامپ های کم مصرف بر چشم و پوست
پیامدها و راهکارهای جلوگیری از تخلفات موتورسواران
آمادگی سازمانهای غیر دولتی در حوادث و بلایا
آمادگی ملی و سازمانی در مقابله با زلزله و مدیریت بحران
آمادگی ملی در مقابله با زلزله
راهکارهای پیشگیری از پیامد های سیل
کوفته ریزه استانبولی
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
دوستای خوبم سلام.
خوشحالم از اینکه تونستم زود بیام سراغتون و براتون یه پست جذاب و خوشمزه بذارم.
اگه همسر شما جزو اون دسته از آدم هاست که علاقه زیادی به گوشت و غذاهای نونی و خورشتی داره (مثل همسر بنده) بهتون توصیه می‌کنم حتماً این غذا رو درست کنین و دل همسرتون رو ببرید... 
از شوخی و جدی گذشته می ریم سراغ غذامون. این غذا رو ترک‌های آذربایجان و ترکیه درست می کنن که بسیار غذای خوشمزه و نسبتاً ارزانی هم هست و همینطور خیلی پرطرفداره.
من کمی تغییرات با توجه به ذائقه ایرانیها در این غذا دادم که به خوشمزه تر شدنش کمک کرده.
پس با ما باشید...
خوراک کوفته ریزه استانبولی
مواد لازم (برای دو نفر)؛
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
سیب زمینی متوسط ۲ عدد
پیاز متوسط ۱ عدد
هویج متوسط ۲ عدد
فلفل دلمه‌ای کوچک ۱ عدد
آرد ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و ادویه مخصوص گوشت به میزان لازم
رب گوجه‌فرنگی ۲ قاشق
آبلیمو ۲ قاشق
خوراک کوفته ریزه استانبولی مخصوص تازه عروس
طریقه تهیه ؛
اولین کاری که می‌کنین، حدود یک یا دو ساعت قبل از شروع به آشپزی، گوشت چرخ کرده رو با یه پیاز رنده شده مخلوط کنین و نمک و فلفل و ادویه مخصوص گوشت و کمی سماق (در صورت دلخواه) و نیز کمی پودر سیر به همراه یه قاشق آرد به گوشت بزنین و خوب ورز بدین. بعد از مخلوط گوشتتون به اندازه‌های گردو بردارین تو دستتون گرد کنین و تو یه ظرف در دار بذارین. بعد از اینکه همه گوشت رو گلوله گلوله کردین، در ظرف رو بذارین و ظرف‌تونو برای ۲ ساعت تو یخچال بذارین.
بعد از این ۲ ساعت شروع می‌کنیم به درست کردن غذا که خیلی سریع آماده می شه (حدود یک ساعت).
سیب زمینی‌ها و هویج‌ها رو به شکل و اندازه های دلخواه برش می‌دیم و با مقداری آب که روی سیب زمینی و هویج رو بگیره تو یه قابلمه می ذاریم روی گاز تا بپزه. در همین حین هم تو یه تابه گود، روغن رو داغ می کنیم و کوفته ریزه هایی که آماده کردیم رو سرخ می‌کنیم. وقتی همگی سرخ شدن. کناری می‌ذاریم و تو همون روغن، یه دونه پیازی که مونده بود رو خلالی خورد می‌کنیم و تفت می‌دیم. فلفل دلمه‌ای رو هم خلالی یا نگینی خورد می کنیم و تو پیاز تفت می‌دیم. حالا کمی نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه به پیازداغ‌مون اضافه می‌کنیم و در آخر رب گوجه رو می ریزیم و یه تفت می دیم تا رنگ رب در بیاد و حالا کوفته‌های سرخ شده رو تو پیاز و رب تفت می‌دیم و بعد از یه تفت کوچیک، کوفته‌هامونو به همراه مخلفات به سیب زمینی و هویج در حال پخت اضافه می کنیم. آب غذا رو اندازه می کنیم. کمی آبلیمو هم به غذا می‌زنیم و می گذاریم نیم تا یک ساعت غذا در همین حال جا بیفته و آب خوراکمون غلیظ شه (خیلی آبش کم نشه).
خوب دیگه غذامون آماده ست و می‌تونیم با نون و جعفری و مخلفاتی که دوست دارین نوش جان کنین!
خوراک کوفته ریزه استانبولی مخصوص تازه عروس
مطالب پیشنهادی:
ورزش های مخصوص افراد مبتلا به بیماران قلبی و دیابت
ورزش های مفید برای بیماران مبتلا به آلزایمر
ورزش و بیماری های قلبی و استخوانی
چطور میزان فعالیت فیزیکی خود را ارتقاء دهیم؟
چگونه عملکرد فیزیولوژیکی و روانی میانسالان افزایش می یابد؟
تکنیک های توان بخشی ورزشی در بیماران مبتلا به آسم
ژن درمانی از درمان بیماری ها تا بهسازی نژادی و استفاده بعنوان یک سلاح
دیابت از شناخت علائم تا درمان و راههای پیشگیری
حقایقی در باره ایدز و لزوم آموش جنسی
ایجاد تعادل در بیماران مبتلا به ام اس
سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن
نقش نانو تکنولوژی در پزشکی وسلامت عمومی
بررسی اثرات کافئین بر بدن
عوارض شیرین کنندههای بدون کالری
فست فود زیر ذره بین کارشناسان حوزه سلامت
ویژگی های ظروف آشپزی و اثر آن در پخت غذا
ظروف یک بار مصرف ومشکلات آن بر سلامت
اثرات امواج تلفن همراه بر سلامت افراد
کنترل آلاینده ها از طریق فن اوری نانو تکنولوژی
اثر شن‌های روان یا غبار غلیظ بر سلامت انسان
آثار جانبی تشعشع لامپ های کم مصرف بر چشم و پوست
پیامدها و راهکارهای جلوگیری از تخلفات موتورسواران
آمادگی سازمانهای غیر دولتی در حوادث و بلایا
آمادگی ملی و سازمانی در مقابله با زلزله و مدیریت بحران
آمادگی ملی در مقابله با زلزله
راهکارهای پیشگیری از پیامد های سیل
رولت مرغ
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
سلام دوستای خوبم...
خوب خیلی وقت بود که برای تازه عروس‌های عزیز دستور جدیدی برای دلبری از تازه دامادها نذاشته بودیم.
بهتره این رولت رو امتحان کنین و مطمئن باشین که سخت پسندترین آدمها رو هم با این غذا می‌تونین مجذوب آشپزی خودتون کنین.
فقط کافیه از خلاقیت‌تون استفاده کنین و هنرتونو به همه نشون بدین.
رولت مرغ مخصوص تازه عروس
مواد لازم ؛
سینه کامل مرغ ۱ عدد
سوسیس 1 عدد
جعفری خرد شده به میزان کافی
پیاز ۲ عدد
کره نصف قاشق سوپخوری
قارچ 3 عدد
پنیر پیتزا به مقدار دلخواه
گردو 5 عدد
زعفران آب کرده 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
ادویه به مقدار دلخواه
طرز تهیه ؛
اول سینه مرغ رو به دقت ، از استخوان اون جدا می‌کنیم و از وسط به دو قسمت تقسیم می‌کنیم. روی هر قطعه رو با گوشت‌کوب آهسته می‌کوبیم تا صاف و نسبتاً نازک شه. حالا مقداری کره روی سطح هر قطعه سینه مرغ می‌مالیم و به اونها نمک و فلفل می‌زنیم و می‌ذاریم کمی استراحت کنه تا بقیه مواد رو حاضر کنیم.
خوب الان وقته آماده کردن مواد داخل رولت‌مونه. اول پیازمونو سرخ می‌کنیم و نصف پیازمونو جدا می‌کنیم تا تو مرحله بعد ازش استفاده کنیم. حالا به پیاز داخل تابه‌مون قارچ خورد شده رو اضافه می‌کنیم و بعد از کمی تفت دادن، سوسیس‌مونو که به صورت عمودیبه 4 قسمت بریدیم به مواد در حال تفت اضافه می‌کنیم و در آخر بهش کمی نمک و فلفل و ادویه می‌زنیم. حالا از روی گاز برمی‌داریم و نصف مواد رو روی یه قسمت و نصف دیگه‌رو روی قسمت دیگه سینه قرار می‌دیم. حالا گردو خورد شده و پنیر پیتزا رنده شده‌مونو هم روی مواد قرار می‌دیم و باز کمی نمک و فلفل به کل مواد می‌زنیم و شروع به رول کردن سینه مرغ می‌کنیم. مراقب باشین مواد از دو طرف بیرون نزنه.
وقتی دو تا رول‌مون آماده شد، از سلفون یا مشمع فریز استفاده می‌کنیم تا رول‌هارو به طور جداگانه داخلش بپیچیم و بذاریم برای 1 ساعت بخارپز شه.
حالا تا آماده شدن رولت مرغ بخارپزمون می‌ریم و بقیه کارمونو انجام می‌دیم. پیاز داغی رو که کنار گذاشتیم رو تو تابه می‌ریزیم و بعد از کمی تفت دادن بهش رب گوجه و ادویه مرغ اضافه می‌کنیم به همراه نمک و فلفل، خوب تفتش می‌دیم. حالا رولت‌های بخارپز شده‌رو از روی گاز برداشته و با احتیاط پلاستیکش رو جدا می‌کنیم و همچنین آب مرغ داخل پلاستیک‌هارو تو یه ظرف می‌ریزیم. رولت‌هارو تو پیاز داغ و رب تفت می‌دیم و بعد آب مرغ روبه‌همراه زغفرون آب کرده بهش اضافه می‌کنیم و زیر گاز رو کم می‌کنیم تا رولت‌مون با این آب مرغ کم مزه دارتر شه.
وقتی آب مرغ کشیده شد. مرغ رو از تابه در‌می‌یاریم و به اندازه‌های یکسان برش می‌دیم و با سیب زمینی مخصوص و سس گوجه و خردل و برش‌های لیمو و جعفری خورد شده سر می‌کنیم.
مطالب پیشنهادی:
ورزش های مخصوص افراد مبتلا به بیماران قلبی و دیابت
ورزش های مفید برای بیماران مبتلا به آلزایمر
ورزش و بیماری های قلبی و استخوانی
چطور میزان فعالیت فیزیکی خود را ارتقاء دهیم؟
چگونه عملکرد فیزیولوژیکی و روانی میانسالان افزایش می یابد؟
تکنیک های توان بخشی ورزشی در بیماران مبتلا به آسم
ژن درمانی از درمان بیماری ها تا بهسازی نژادی و استفاده بعنوان یک سلاح
دیابت از شناخت علائم تا درمان و راههای پیشگیری
حقایقی در باره ایدز و لزوم آموش جنسی
ایجاد تعادل در بیماران مبتلا به ام اس
سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن
نقش نانو تکنولوژی در پزشکی وسلامت عمومی
بررسی اثرات کافئین بر بدن
عوارض شیرین کنندههای بدون کالری
فست فود زیر ذره بین کارشناسان حوزه سلامت
ویژگی های ظروف آشپزی و اثر آن در پخت غذا
ظروف یک بار مصرف ومشکلات آن بر سلامت
اثرات امواج تلفن همراه بر سلامت افراد
کنترل آلاینده ها از طریق فن اوری نانو تکنولوژی
اثر شن‌های روان یا غبار غلیظ بر سلامت انسان
آثار جانبی تشعشع لامپ های کم مصرف بر چشم و پوست
پیامدها و راهکارهای جلوگیری از تخلفات موتورسواران
آمادگی سازمانهای غیر دولتی در حوادث و بلایا
آمادگی ملی و سازمانی در مقابله با زلزله و مدیریت بحران
آمادگی ملی در مقابله با زلزله
راهکارهای پیشگیری از پیامد های سیل
برقراری شادابی، شادی و سلامت در خانه
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
بر اساس دیدگاه‌های حکمای چینی برقراری شادابی، شادی و سلامت در خانه و زندگی رابطه زیادی با وضعیت خانه، چینش وسایل و آراستگی آن دارد.
در حقیقت آنها بر این باورند که خانه ای که در آن کدبانوی خانواده اهمیتی به نظم و انضباط چیدمان خانه، بهداشت آشپزخانه و برقراری تعادل در خانه نمی دهد نمی تواند محیطی شاد، سالم و پرنشاط برای اعضای خانواده باشد.
شانس به سراغتان می‌آید
حتما در میان گیاهانی که برای خانه‌تان انتخاب می‌کنید، چند شاخه بامبو در نظر بگیرید. بهتر است این گیاه را به صورت فرد تهیه کنید؛ به عنوان مثال 3 یا 5 شاخه از آن را در یکی از زاویه‌های خانه‌تان جایی نزدیک به پنجره قرار دهید. این گیاه شادی، نشاط و شانس را به خانه‌تان می‌آورد و خواهید دید که چگونه موجب افزایش شادابی فضای خانه و بهتر شدن روابط میان اعضای خانواده می‌شود. توصیه ما به شما این است که برای بامبو جای بخصوصی در نظر بگیرید و از تغییر دادن فضای آن پرهیز کنید.
اکسیژن را به خانه‌تان دعوت کنید
هر روز صبح حتما به مدت 20 دقیقه پرده‌ها را کنار بزنید و پنجره‌های خانه را باز کنید تا هوای تازه در خانه جریان یابد و نور خورشید فضای آن را روشن و گرم کند. این اصل یکی دیگر از مهم‌ترین قوانین فنگشویی است که به حفظ سلامت و تندرستی اعضای خانواده کمک می‌کند و اجرای آن به‌ویژه در اتاق خواب باعث می‌شود تا هوای راکد موجود در آن به حرکت در بیاید و به این ترتیب اکسیژن مورد نیاز فضای خانه تامین شود. اجرای این کار به صورت روزانه به شما کمک می‌کند که با اکسیژن‌رسانی مناسب به اعضای خانواده خود برای حفظ سلامت آنها گام بردارید. این تکنیک برای فضاهایی همچون حمام و دستشویی بسیار لازم است. گردش جریان هوای تازه در سرویس بهداشتی و تابش نور مستقیم خورشید می‌تواند به سلامت اعضای خانواده کمک کند.
ساعت اتاق کارتان باید چه شکلی باشد؟
یکی از بهترین انتخاب‌ها برای ساعت اتاق کار، انتخاب ساعتی گرد یا بیضی‌شکل است. به اعتقاد بسیاری از کارشناسان اشکال گرد، منحنی و بیضی بهترین شکل‌ها برای تقویت خلاقیت و نوآوری افراد است. در کنار این موضوع فعال بودن ساعت نیز در ایجاد نظم و انضباط اتاق کار بسیار موثر است بنابراین مراقب باشید که ساعت اتاق کارتان هرگز بدون باتری نماند یا خراب نشود. خراب شدن ساعت کار موجب می‌شود تا شما زمان مناسب و مفید را در طول روز از دست بدهید و به این ترتیب بخش مهمی از انرژی مفید خود را در طول روز کاری تلف کنید.
رابطه کابینت و سلامت فرزندان‌تان
چینی‌ها مثلی دارند که می‌گوید درهم‌ریختگی کابینت‌ها و کمدهای آشپزخانه یک روز از عمر شما و اعضای خانواده‌تان را کاهش می‌دهد. علت ارتباط درهم‌ریختگی کابینت‌ها و کمدهای آشپزخانه با طول عمر این است که با بی‌نظمی در آنها امکان تمیز کردن کف و دیواره کابینت از دست می‌رود و اصولا افرادی کابینت آشپزخانه شلوغی دارند که کمتر به بهداشت و پاکیزگی آن اهمیت می‌دهند و به این ترتیب سلامت اعضای خانواده خود را به خطر می‌اندازند.
رابطه کفش‌ها و شادی
ورودی خانه همان جایی است که فرد پس از گذشتن از در اصلی خانه در آنجا کفش‌هایش را درمی‌آورد تا برای ورود به خانه آماده شود. براساس دیدگاه حکمای چینی اگر ورودی خانه فضایی شلوغ و بی‌نظم داشته باشد امکان برقراری نشاط و حفظ سلامت در آن خانه ناممکن است زیرا در صورتی که کفش‌ها و دمپایی اعضای خانواده در این محل و هریک در گوشه‌ای قرار گرفته باشد و درهم و برهم جلوی در خانه یا آپارتمان تلنبار شود این مسئله موجب می‌شود تا اعضای خانواده هر بار با منظره‌ای نامناسب و ناآرام روبه‌رو شوند و این به مرور زمان بر میزان نشاط و شادابی آنها تاثیر می‌گذارد.
به شیرهای خانه‌تان نگاه کنید
یکی دیگر از قواعد فنگشویی این است که چکه کردن هر یک از شیرهای آب در خانه یکی از علائم دور شدن ثروت از خانه است. شاید این مسئله کمی خنده‌دار باشد که چگونه چکه کردن شیر می‌تواند پول، ثروت و خوشبختی را از ما دور کند و حتی در وهله اول به نظرتان خرافه بیاید. اما چینی‌ها به این نکته خوب واقف هستند که با چکه کردن آب به مرور به بهای قبض آب خانه‌شان افزوده می‌شود و این مسئله می‌تواند پول و ثروت را از آنها دور کند. از این روست که چینی‌ها هرگز اجازه نمی‌دهند هیچ شیر آبی در خانه‌شان چکه کند.
با ساعت خراب خداحافظی کنید
باوری میان مردم سرزمین‌های شرقی از قبیل هند، تبت و چین وجود دارد که اگر در منزل ساعت شکسته یا خرابی وجود دارد باید فوری آن را از خانه دور یا تعمیر کرد. آنها معتقدند که وجود یک ساعت خراب یا شکسته در محیط خانه مانع از برنامه‌ریزی منظم و استفاده بهینه از وقت و زمان می‌شود. به همین دلیل مردم این سرزمین‌ها به دقت مراقب ساعت‌هایشان هستند و در زمان معینی کوک کرده و به خوبی از آنها مراقبت می‌کنند.
به سادگی تنوع ایجاد کنید
برای آنکه درد نکشید
وقتی سراغ مبلمان اداری می‌روید بیش از هر چیز به استاندارد بودن آن توجه کنید و از ارگونومیک بودن مبلمان مطمئن شوید. به این معنی که ارتفاع آن تا زمین، نشیمن، زاویه دسته‌ها و پشتی آن را بررسی کنید. گاهی ضعف طراحان و سازندگان و توجه و تمرکز آنها بر ظاهر زیبا و آراسته مبلمان موجب می‌شود که رعایت استانداردهای لازم برای ساخت فراموش شود و این مسئله باعث شده به مرور زمان برای مصرف‌کننده مشکلاتی از قبیل دردهای کمر، گرفتگی سیاتیک و دیگر اختلال‌ها و دردهای مفصلی ایجاد شود. این دردها به مرور موجب کم شدن توانایی شده و روند کاری‌تان را تحت تاثیر قرار می‌دهد.
مطالب پیشنهادی
ژن درمانی از درمان بیماری ها تا بهسازی نژادی و استفاده بعنوان یک سلاح
نقش نانو تکنولوژی در پزشکی وسلامت عمومی
دیابت از شناخت علائم تا درمان و راههای پیشگیری
حقایقی در باره ایدز و لزوم آموش جنسی