(marriage ideal ) ازدواج ایده آل
(معیارهای انتخاب همسر- مراسم عروسی-روابط زناشویی موفق- مهارتهای زندگی و....)(marriage ideal ) ازدواج ایده آل
(معیارهای انتخاب همسر- مراسم عروسی-روابط زناشویی موفق- مهارتهای زندگی و....)درباره من
روزانه‌ها
همهدسته بندی مطالب
- موضوعات فرهنگی ازدواج 169
- دانستنی های قبل از ازدواج 711
- مشاوره قبل از ازدواج 39
- دانستنی های بعد از ازدواج 934
- مسائل جنسی و روابط زناشویی 524
- موضوعات روانشناسی 450
- همه چیز در باره مراسم عروسی 540
- مد، لباس،آرایش و زیبایی 968
- مراقبت های قبل ،حین و بعد از بارداری 344
- مراقبت بهداشتی و تربیتی کودکان 358
- تغدیه،ورزش و تندرستی 549
- نکات پزشکی، بهداشت و سلامتی 1015
- آشپز خانه عروس 738
- هنر خانه داری 263
- مطالب خواندنی 241
- نگهداری گل و گیاه 40
- جوک ، لطیفه و جملات طنز 10
- تصاویر دیدنی دنیا 8
کلمات کلیدی
ازدواج ازدواج ایده آل تفاهم در زندگی زناشویی ازدواج موفق رابطه جنسی ازدواج سالم ازدواج ناموفق روابط زناشویی راز خوشبختی سکسجدیدترین یادداشت‌ها
همه- آشنایی با خواص بی نظیر و شگفت انگیز آلوئه ورا
- اسانس های درمان کننده و معطر
- عضله سازی در بانوان
- جنبه های مثبت و منفی ازدواج سالمندان
- افزایش متابولیسم یا سوخت و ساز بدن
- فواید تردمیل
- رژیم غذایی متابولیسم فوقالعاده
- رژیم غذایی پریکون
- آداب معاشرت مخصوص خانم ها
- توصیه کابردی برای لاغری
- دکوراسیون داخلی( نصب تابلو روی دیوار)
- کاهش وزن و احساس سیری
- آشپزی سالم: سالاد سزار با مرغ
- کوچک کردن شکم در با از بین بردن نفخ شکم
- نگهداری گل و گیاه در تابستان
- کاریزما چیست؟
- علت و عوارض و را درمان مکیدن انگشت توسط کودکان
- جر و بحث والدین مقابل کودکان
- ماه رمضان فرصتی برای کاهش یا افزایش وزن
- ازدواج های فامیلی
نویسندگان
- سوسن فدایی 6087
بایگانی
- آبان 1397 1
- تیر 1397 8
- خرداد 1397 11
- اردیبهشت 1397 22
- فروردین 1397 1
- اسفند 1396 2
- بهمن 1396 3
- دی 1396 7
- مهر 1396 2
- شهریور 1396 13
- مرداد 1396 20
- تیر 1396 5
- خرداد 1396 12
- اردیبهشت 1396 18
- فروردین 1396 28
- اسفند 1395 3
- بهمن 1395 15
- دی 1395 35
- آذر 1395 41
- آبان 1395 29
- مهر 1395 42
- شهریور 1395 7
- مرداد 1395 9
- تیر 1395 29
- خرداد 1395 50
- اردیبهشت 1395 14
- فروردین 1395 26
- اسفند 1394 32
- بهمن 1394 37
- دی 1394 70
- آذر 1394 6
- آبان 1394 6
- مهر 1394 38
- شهریور 1394 54
- مرداد 1394 20
- تیر 1394 25
- خرداد 1394 141
- اردیبهشت 1394 198
- فروردین 1394 44
- اسفند 1393 138
- بهمن 1393 186
- دی 1393 182
- آذر 1393 282
- آبان 1393 320
- مهر 1393 543
- شهریور 1393 237
- مرداد 1393 103
- تیر 1393 166
- خرداد 1393 491
- اردیبهشت 1393 550
- فروردین 1393 152
- اسفند 1392 75
- بهمن 1392 298
- دی 1392 574
- آذر 1392 34
- آبان 1392 135
- مهر 1392 373
- شهریور 1392 124
تقویم
آبان 1397| ش | ی | د | س | چ | پ | ج |
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
جستجو
فوت و فن‌های تهیه شربت ، مربا و مارمالاد
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
گاهی در آشپزخانه پیش می‌آید که سراغ مربا یا شربتی بروید و ببینید محتویاتشان بسیار سفت شده، کپک بخشی از آن را فرا گرفته یا شکرک زده، یا هنگام پخت آن بسیار شل و وارفته به نظر می‌رسد. در این مواقع چه باید کرد؟
کپک زدن و ترش شدن مربا و شربت
این حالت در صورتی در مربا و شربت به وجود می‌آید که مربا یا شربت به حد کافی قوام نیامده باشد. اگر در یکی دو روز اول متوجه رقیق شدن شربت یا مربا شدید، آن را مجدداً بجوشانید تا قوام بیاید.
شکرک زدن مربا مربا و شربت
این حالت در زمانی به وجود می‌آید که شربت و مربا با حرارت تند جوشیده باشد و آب آن سریع تبخیر شده باشد. درچنین حالتی کمی آب جوش اضافه کرده و شربت را مجدداً می‌جوشانیم یا ممکن است میزان شیرینی شربت یا مربا زیاد باشد. بهتر است برای مربا‌ها و شربتهای شیرین از کمی آبلیموی تازه استفاده شود
شفاف شدن شربت‌ها
برای شفاف شدن شربت‌ها و جرم گیری آن‌ها می‌توان از یک عدد سفیده تخم مرغ استفاده نمود. بطوریکه وقتی شربت در حال جوش می‌باشد، سفیده را اضافه نموده ولی مخلوط نمی‌کنیم سفیده جرم شکر را گرفته و تیره می‌شود. در نیتجه شربت شفاف می‌گردد. سپس سفیده را از شربت بیرون می‌آوریم
مارمالاد‌ها
در مارمالاد‌ها میوه‌ها را یا خرد می‌کنیم و یا بصورت پوره در می‌آوریم. در مارمالاد چون زمان پخت کوتاه است، عطر و طعم میوه بهتر حفظ می‌شود. مارمالاد‌ها اگر با دقت وبطور صحیح درست و در شیشه‌های استریلیزه نگهداری شوند، می‌توان آن‌ها را بمدت یکسال در یخچال نگهداری نمود
نکات لازم در تهیه مارمالاد‌ها
۱ - شیشه مارمالاد را باید از نوعی انتخاب کنید که اندازه آن کوچک و دیواره آن‌ها صاف و یکدست باشد.
۲ - مارمالاد‌ها، زمانی تغییر رنگ داده و شفافیت خود را از دست می‌دهند که:
الف: در جای گرم نگهداری شوند.
ب: تاریخ نگهداری آن‌ها گذشته باشد.
ج: دوباره جوشانده شوند.
۳ - شناور بودن میوه روی شیشه و جدا شدن آن از شیره به دلایل زیر می‌باشد:
۴ - زمانی که مارمالاد را از روی حرارت بر می‌دارید، باید آن را حداقل به مدت ده دقیقه هم بزنید تا میوه شیره به طور یکنواخت با هم مخلوط شوند. اگر کف روی آن جمع شد، کف آن را بایک قاشق فلزی جدا کنید.
۵ - مارمالاد‌ها را بیشتر از یکسال نگهداری نکنید.
۶ - مارمالادهای آماده را قبل از استفاده به مدت پانزده روز الی یکماه در یخچال نگهداری نمائید تا عطر و طعم مطبوع تری برایتان داشته باشد.
۷ - شکرک زدن مارمالاد ممکن است به دلایل زیر باشد:
الف: شکر آن زیاد باشد.
ب: مارمالاد بیشتر از زمان پخت مقرر پخته شود.
۸ - مارمالاد بیشتر آماده شده را در شیشه‌های در بسته نگهداری نمائید.
۹ - مارمالاد‌ها باید در قابلمه لعابی یا استیل پخته شوند. ظرف باید متناسب با اندازه شکر و میوه باشد به طوری که وقتی شکر و میوه را درون ظرف می‌ریزیم، بیشتر از یک سوم حجم ظرف را نگیرد تا زمان پخت، مخلوط از ظرف بیرون نریزد. مقدار مارمالاد را طبق دستور بپزید. زیرا اگر آن را چند برابر کنید، مارمالاد مطلوبی بدست نخواهید آورد. مارمالاد را روی حرارت تند بپزید و زمانی مارمالاد را از روی حرارت بردارید که مارمالاد به اندازه کافی پخته شده و بخار آب آن تمام شده باشد. اگر مارمالاد به دلایلی شکرک زد، آنرا درون یک ظرف لعابی یا استیل خالی نموده، چند قطره اب لیمو ترش تازه و مقداری آب جوشیده به آن اضافه نموده و بمدت چند دقیقه بجوشانید، سپس آنرا درون شیشه استریلیزه نگهداری نمائید.
نکته آخر
ظرفی را که برای پخت مربا استفاده می‌کنید، باید لعابی باشد، به جز مربای «به» که بهتر است درظرف مسی پخته شود.
موقع پخت مربا در قابلمه را باز بگذارید تا رنگ آن تغییر نکند، به جز مربای به که باید حتماً در ظرف را بگذارید تا رنگ آن سرخ ارغوانی شود.
آموزش‌ها
الف: ممکن است میوه نارس باشد.
ب: میوه کمتر از مدت تعیین شده پخته شده باشد.
ج: زمانی که مارمالاد از روی حرارت برداشته می‌شود، درون شیشه ریخته شود.