(marriage ideal ) ازدواج ایده آل
(معیارهای انتخاب همسر- مراسم عروسی-روابط زناشویی موفق- مهارتهای زندگی و....)(marriage ideal ) ازدواج ایده آل
(معیارهای انتخاب همسر- مراسم عروسی-روابط زناشویی موفق- مهارتهای زندگی و....)تهیه پیتزایی سالم
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
http://maktoobshop.com
1- خمیر پیتزا: برای تهیه یک پیتزای سالم، خمیر پیتزا باید از آرد حاوی سبوس کامل تهیه شده باشد.
2- سُس پیتزا: اکثر سُس‌های آماده که هنگام سرو پیتزا استفاده می‌شوند، حاوی شکر فراوان و مواد افزودنی می‌باشند. با استفاده از کمی ریحان تازه، اورگانو، آویشن، دانه‌های درشت فلفل سیاه که آسیاب شده‌اند، سیر رنده یا کوبیده شده و همچنین کمی گوجه‌فرنگی تازه و رنده شده می‌توان سس سالم و خوشمزه‌ای را در منزل تهیه کرد.
3- پنیر پیتزا: پنیری که برای تهیه پیتزا در نظر می‌گیرید، پنیر موزارلای کم‌چرب باشد، زیرا علاوه بر کالری کمتر دارای چربی کمتری نیز می‌باشد. پنیر سویا (توفو) و یا سایر پنیرهای کم‌چرب و یا حتی بدون چربی می‌توانند جایگزین‌های مناسب‌تری برای تهیه یک پیتزای سالم باشند. استفاده از پنیر رنده شده پارمیسان نیز گزینه مناسبی است.
یک برش پیتزا دارای 300 کیلوکالری انرژی می‌باشد، بنابراین با خوردن یک
برش پیتزا و در عرض چند دقیقه، قسمت عمده‌ای از کالری مورد نیاز روزانه بدن
خود را تأمین کرده‌اید و در واقع خوردن چندین برش پیتزا، به سادگی سبب چاقی
و اضافه وزن می‌شود
4- مواد درون پیتزا: سبزیجات، سبزیجات، سبزیجات! تا جایی که امکان دارد مواد درون پیتزا را از سبزیجات به ویژه سبزیجات تازه انتخاب نمایید. سبزیجاتی مانند: کلم بروکلی، انواع فلفل، پیاز، زیتون و یا حتی میوه‌هایی مانند آناناس گزینه‌های خوبی برای پیتزای سالم می‌باشند. برای این که پیتزای شما حاوی مواد مغذی مانند پروتئین نیز باشد، می‌توانید از تکه‌های مرغ آغشته به پودر کاری، پنیر توفوی کبابی شده، گوشت ماهی، عدس و یا حتی لوبیا نیز استفاده کنید.
همچنین استفاده از گیاهان معطر مانند ریحان را به عنوان چاشنی فراموش نکنید.
5- اندازه پیتزا: پیتزا را در سایز کوچک (مینی پیتزا) تهیه نمایید. به جای خمیر معمولی از نان لواش و یا نان عربی (پیتا) استفاده کنید که اندازه کوچک‌تری دارند. استفاده از نان فرانسوی سبوس‌دار نیز می‌تواند جایگزین دیگری برای خمیر معمولی پیتزا باشد. به هنگام سرو پیتزا از بشقاب‌های کوچک استفاده کنید تا با این ترفند، کمتر پیتزا بخورید.
مطالب پیشنهادی
ارتباط بین فعالیت فیزیکی و کاهش بیماریها
ورزش های ضد استرس برای بهتر شدن وضعیت روانی و احساسی افراد
ورزش های مخصوص افراد مبتلا به بیماران قلبی و دیابت
ورزش های مفید برای بیماران مبتلا به آلزایمر
ورزش و بیماری های قلبی و استخوانی
چطور میزان فعالیت فیزیکی خود را ارتقاء دهیم؟
پیتزا رول
پیتزا رول
مواد لازم
برای خمیر:
آرد=2 لیوان
آب=3 لیوان
شیرخشک=4 قاشق سوپخوری
تخم مرغ=2 عدد
نمک=کمی
طرز تهیه خمیر:شیرخشک+تخم مرغ+نمک را خوب با هم مخلوط کرده آب را به آن اضافه کنید.در آخر آرد را به مواد اضافه کرده مواد را خوب با هم مخلوط کرده و به مدت نیم ساعت مواد را کنار بگذارید.(غلظت خمیر تقریبا مثل ماست است)ماهیتابه کوچکی را روی حرارت گذاشته و کمی آنرا با کره چرب کنید.(می توانید از یک قاشق غذخوری روغن زیتون نیز استفاده کنید)به اندازه 3 قاشق غذاخوری از مواد برداشته آن را در کف ماهیتابه پهن کنید(مثل خمیر پنکیک) تا یک طرف آن طلایی رنگ شود سپس طرف دیگر آن را برگردانده تا طلایی شود.بقیه نانها را به همین ترتیب آماده کنید و کنار بگذارید.
مواد میانی پیتزا:
سوسیس رنده شده و سرخ شده،سس پیتزا،پیاز خلال شده،فلفل دلمه سبز،قارچ خرد شده و سرخ شده،زیتون خرد شده،پنیر پیتزا رنده شده.
طرز رول کردن پیتزا
یکی از نانها را برداشته و قسمت بالای آن را به سس آغشته کنید.بقیه مواد را بجز پنیر با هم مخلوط کرده، کمی از مواد برداشته روی سس بریزید سپس روی مواد را کمی پنیر رنده شده بپاشید اطراف نانها را بر روی آن برگردانده و آن را به صورت استوانه ای بپیچید.بقیه نانها را نیز به همین طریق آماده کنید.رول های آماده شده را ابتدا در تخم مرغ زده شده و سپس در آرد سوخاری بزنید و آنها را در روغن سرخ کنید.
مطالب پیشنهادی
ارتباط بین فعالیت فیزیکی و کاهش بیماریها
ورزش های ضد استرس برای بهتر شدن وضعیت روانی و احساسی افراد
ورزش های مخصوص افراد مبتلا به بیماران قلبی و دیابت
ورزش های مفید برای بیماران مبتلا به آلزایمر
ورزش و بیماری های قلبی و استخوانی
چطور میزان فعالیت فیزیکی خود را ارتقاء دهیم؟
پیتزا شیکاگو
پیتزا شیکاگو
تفاوت پیتزا شیکاگو با سایر پیتزاها در شکل فیزیکی آن می باشد. نام درست تر این پیتزا پیتزا به سبک شیکاگو می باشد.علت این نامگذاری بر روی این نوع پیتزا استفاده از ظرف عمیق و پنیر بیشتر در شیکاگو است.
مواد لازم
گوجه فرنگی پوست کنده و خرد شده 2 عدد
پنیر موتزارلا 250 گرم
پنیر پیتزای رنده شده 150 گرم
پنیر پارمسان 3 قاشق غذا خوری
سیر له شده دو حبه
سوسیس ایتالیایی یا کوکتل کباب شده و خرد شده 150 گرم
فلفل دلمه خرد شده 1 عدد
روغن زیتون 3 قاشق غذا خوری
پودر ریحان یا پونه یا آویشن به مقدار دلخواه
سس کچاپ به مقدار لازم
خمیر پیتزا 400 گرم
پیتزا شیکاگو
طرز تهیه
ابتدا خمیر پیتزا را با وردنه نازک نمایید.ظرف چدنی یا قالب مخصوص پیتزا که حداقل 8 سانتیمتر لبه دارد را برداشته و سطح داخلی آن را به طوری که تمام لبه های ظرف پوشش داده شوند با خمیر پیتزا بپوشانید و اضافه خمیر را از لبه ظرف ببرید.
سطح داخل خمیر را با 2 تا 3 قاشق سس کچاپ بپوشانید.سپس 100 گرم پنیر موتزارلا کف قالب بریزید.سوسیس و گوجه فرنگی را در یک لایه بریزید .روی سوسیس و گوجه فرنگی را با 150 گرم پنیر موتزارلا پوشش دید.
فلفل دلمه ای خرد شده،سیر له شده را روی پنیر موتزرالا ریخته و کل سطح پیتزا را با پنیر پیتزای رنده شده بپوشانید.
روی سطح پنیر پیتزا را کاملا با سس کچاپ بپوشانید و نمک و فلفل و آویشن را بر روی سطح سس بپاشید و در آخر 3 قاشق پنیر پارمسان رنده شده را روی سطح سس بریزید.
پیتزا را در فر با حرارت 180 در جه سانتیگراد قرار دهید و هنگامی که خمیر آن طلایی رنگ شد از داخل فر پیتزا را خارج نمایید(تقریبا 30 دقیقه).بعد از خارج کردن پیتزا شیکاگو از فر آن را برش زده و 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون روی آن بریزید و سرو نمایید.
مطالب پیشنهادی
ارتباط بین فعالیت فیزیکی و کاهش بیماریها
ورزش های ضد استرس برای بهتر شدن وضعیت روانی و احساسی افراد
ورزش های مخصوص افراد مبتلا به بیماران قلبی و دیابت
ورزش های مفید برای بیماران مبتلا به آلزایمر
ورزش و بیماری های قلبی و استخوانی
چطور میزان فعالیت فیزیکی خود را ارتقاء دهیم؟
پیتزا راتاتوی مخصوص تازه عروس
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است
سلام دوستای خوبم.
امروز قصد دارم دستور یه غذای جدید که البته مخلوطی از دو غذای دیگه ست براتون بگم. فکر کنم همه آقا دامادهایی که علاوه بر همسرشون، عاشق بادمجون هم هستند از این غذا استقبال بی‌نظیری کنن.
پایه اصلی غذای ما یه غذای فرانسوی به نام راتاتوی هست که اصلش به جنوب فرانسه برمی‌گرده. من تو یه پست دیگه طریقه درست کردن خود راتاتوی رو براتون می‌گم. اما امروز می‌خوام غذای مخصوص خودم رو براتون بگم که مخلوطی از پیتزا و راتاتوی هست.
پس یه راست می‌ریم سراغ...
پیتزا راتاتوی
مواد لازم مخصوص عروس خانوم و آقا دوماد؛
خمیر پیتزا متوسط ۱ عدد
بادمجون درشت ۱ عدد
کدو درشت ۱ عدد
پیاز درشت ۱ عدد
فلفل دلمه‌ای زرد و سبز هر کدام ۱ عدد
گوجه‌فرنگی ۵ عدد
پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم
پنیر پارمزان رنده شده ۲ قاشق
سیر ۲ حبه
روغن زیتون ۲ قاشق
ادویه و نمک و فلفل به میزان لازم
جعفری خورد شده ۱ قاشق
پیتزا راتاتوی مخصوص تازه عروس
طریقه تهیه ؛
اول همه مواد رو آماده می‌کنیم و در آخر پیتزامون رو می‌چینیم و تو فر می‌ذاریم. ضمناً فر رو هم روشن می کنیم و می‌ذاریم تو دمای ۱۸۰ درجه گرم شه.
خوب فلفل‌دلمه‌ای، دو عدد گوجه‌فرنگی، پیاز، بادمجون و کدو مون رو به صورت حلقه‌ای در می‌یاریم. (یادتون باشه تخمه و گوشت وسط فلفل‌دلمه‌ای‌ها رو در بیارید).
خوب سس‌مون رو هم آماده می‌کنیم. به این شکل که ۳ تا گوجه‌فرنگی باقی مونده‌مونو با روغن زیتون و سیر و ادویه و نمک و فلفل و کمی جعفری تازه و یه کم آبلیمو می‌ریزیم تو مخلوط کن و یه سس جذاب آماده می‌کنیم.
حالا خمیر پیتزا مون رو تو یه ظرفی که لبه داشته باشه می‌ذاریم. سسی که درست کردیم رو، رو سطح خمیر می‌مالیم به طوری که یک سانت از دور خمیر بدون سس باشه. بعد، پنیر پیتزامون رو روی سطحی که سس مالیدیم می‌ریزیم، حالا همه موادمون رو که حلقه کردیم به ترتیبی که تو شکل می بینیم، روی خمیر می‌چینیم تا همه سطح خمیر رو بپوشونه.
کمی از سس‌مون رو نگه می‌داریم و روی مواد می‌ریزیم. بعد روی موادمون پنیر پارمزان می پاشیم و ظرف پیتزامون رو تو فری که از قبل تو دمای ۱۸۰ درجه گرم شده قرار می دیم. بعد از نیم ساعت پیتزامون رو چک می‌کنیم اگه خمیرش خوب پخته و آماده‌شده از فر در می یاریم و سروش می کنیم.
عروس‌خانوم‌های عزیز، امیدوارم در اولین فرصت بتونین این غذا رو درست کنین و از خوردنش در کنار همسرتون لذت ببرین!
پیتزا راتاتوی مخصوص تازه عروس