(marriage ideal ) ازدواج ایده آل

(معیارهای انتخاب همسر- مراسم عروسی-روابط زناشویی موفق- مهارتهای زندگی و....)

(marriage ideal ) ازدواج ایده آل

(معیارهای انتخاب همسر- مراسم عروسی-روابط زناشویی موفق- مهارتهای زندگی و....)

پیتزای اسفناج



مواد لازم برای خمیر پیتزا :
آب ولرم ۱/۴ پیمانه
مایه خمیر فوری ۱/۴ قاشق چایی خوری
شکر ۱/۸ قاشق چایی خوری
نمک ۱/۸ قاشق چایی
شیر ولرم ۱/۸ پیمانه
روغن مایع ۱/۸ پیمانه

آرد الک شده ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم 


این مواد لازم برای هر یک نفر هست یعنی‌ تقریبا یه پیتزا با سایز متوسط خواهید داشت . برای اینکه تعداد زیادی پیتزا داشته باشید مواد لازم را چند برابر کنید .  تمام مواد خشک ( آرد ، نمک ، شکر ، مایه خمیر فوری ) با هم در ظرفی‌ مخلوط کنید سپس به آن روغن مایع را ریخته  شیر و آب ولرم را کم کم اضافه کنید خمیر را خوب ورز دهید سپس روی آن را یک بعلاوه بزنید و در ظرف چرب شده قرار دهید روی آن را بپوشانید در جای گرم استراحت دهید .بعد از استراحت خمیر را ۳ دقیقه دیگر ورز دهید . سپس چانه‌های ۱۳۰ گرمی برای هر قالب ۲۰ تا ۲۲ سانتی لازم هست .

مواد لازم برای پیتزای اسفناج :
اسفناج 
قارچ
پنیر فتا
گوجه فرنگی گیلاسی
پنیر موتزرلا
مواد لازم برای سٔس پیتزا :
ربّ گوجه فرنگی ۴ قاشق سوپخوری
پودر آویشن ۱ قاشق سوپ خوری
روغن زیتون یا مایع ۱ قاشق سوپ خوری
نمک ۱ و ۱/۲ قاشق سوپ خوری
شکر ۱ قاشق چایی خوری
سیر ۲ حبّه

تهیه:

برای درست کردن سٔس پیتزا همهٔ مواد را با هم مخلوط کنید (سیر باید رنده ریز کنید ) روی حرارت قرار دهید تا غلیظ مثل سٔس کچاب شود . سپس از سٔس سرد شده روی خمیر پهن شده در قالب بریزید روی آن را پنیر پیتزا بریزید یعنی‌ کاملا با پنیر بپوشانید بعد به ترتیب اسفناج پخته شده ، پنیر فتا ، اگر دوست داشتید پیاز قرمز ورقه نازک شده ،گوجه فرنگی ورقه شده و در آخر قارچ را بچینید ظرف را در فر‌ ۱۸۰ درجه طبقه وسط فر‌ به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید سپس در آورید و پنیر را روی آن ریخته دوباره ۱۰ دقیقه دیگر در فر بگذارید تا پنیرها طلایی رنگ شوند  (برای هر پیتزا تقریبا ۱۳۰ تا ۱۵۰ گرم پنیر موتزرلا لازم هست که از این مقدار ۱۰۰ گرم را روی سٔس ریخته مابقی را روی پیتزا بریزید ) .

پیتزای آلفردو

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است


                                               http://maktoobshop.com



مواد لازم برای خمیر:

  • روغن زیتون بی‌بو 3 قاشق غذاخوری
  • نمک 1 قاشق مرباخوری
  • پودر مایة خمیر 1 قاشق غذاخوری
  • آب ولرم 1 لیوان پُر
  • شکر 1 قاشق مرباخوری
  • آرد الک شده به میزان لازم
  • مواد لازم برای روی پیتزا:
  • قارچ کوچک 4 عدد
  • پیاز کوچک 1 تا 2 عدد
  • زیتون سبز و سیاه 4 عدد
  • برگ آویشن 1 قاشق مرباخوری
  • فلفل دلمه‌ای قرمز نصف یک عدد
  • گوجه‌فرنگی 2 عدد
  • سیر 2 حبه
  • پیاز 1 عدد
  • سس گوجه‌فرنگی 3 قاشق غذاخوری
  • پنیر گودا 150 گرم
  • برگ ریحان 8 تا 10 عدد

طرز تهیه:
مایه خمیر، شکر و آب ولرم را در ظرف مناسبی بریزید. کمی هم بزنید و روی آن را بپوشانید و به مدت 10 دقیقه در جای گرم بگذارید تا پف کند.در ظرف دیگر روغن زیتون، نمک و مایه خمیر آماده را ریخته و آرد را آنقدر به آن اضافه کنید تا مواد به صورت خمیر درآید. خمیر باید نرم باشد و به دست نچسبد، سپس خمیر را صدبار به سطحی صاف و محکم بکوبید یا به مدت 5 دقیقه با همزن برقی مخصوص خمیر ورز دهید. کمی آرد ته ظرف پاشیده و خمیر را بر روی آن گذاشته و روی آن را بپوشانید و بگذارید تا به مدت 50 دقیقه الی یک ساعت استراحت کند تا حجم خمیر چند برابر شود. گوجه‌فرنگی، پیاز و سیر را پوست کنده و با یک چهارم پیمانه آب بپزید به حدی که بعد از پخت اصلاً آب نداشته باشد، در این مرحله مواد را پوره کرده با سس گوجه‌فرنگی مخلوط کنید و کنار بگذارید. مقداری خمیر را روی سطح آردپاشی شده باز کنید و در قالب چرب شده بگذارید. مقداری از خمیر را به صورت مستطیل باز کرده و به چند برش تقسیم کنید و یک تکه پنیر گودا که به طول 3 سانت و به صورت لوله‌های باریک بریزیدهاید لای هر تکه بگذارید. مواد را لوله کنید. روی خمیر سفیدة تخم‌مرغ بمالید و کناره‌های خمیر در جهت عقربة ساعت بچینید و بعد سس گوجه‌فرنگی را روی خمیر بمالید و 3 قاشق پنیر رنده شده روی آن بریزید و به ترتیب حلقة پیاز پوست کنده، قارچ ورقه شده، زیتون خرد شده، فلفل دلمه‌ای نگینی خرد شده را ریخته و برگ ریحان و پنیر نگینی شدة گودا را روی سطح مواد بگذارید. در انتها برگ آویشن را روی تمام مواد بپاشید و به مدت نیم ساعت در فر داغ 180 درجة سانتیگراد آن را بپزید.

نکته:
1ـ آویشن، هم به صورت پودری و هم به برگ خشک شده در دسترس است و این گیاه برگی گرد و کوچک دارد که بسیار از پودر آن معطرتر می‌باشد. 
2ـ در این پیتزا می‌توانید از 3 ورقة سالامی نگینی خرد شده هم استفاده کنید. 
 توسط : زهرا زهرایی

 

http://www.hashpazi.ir/

لقمه‌های پیتزا با خمیر آماده

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است

                     http://maktoobshop.com

لقمه‌های پیتزا با خمیر آماده:

پیتزای دست‌پیچ آماده برای رفتن در فر
پیتزای دست‌پیچ آماده برای رفتن در فر

برای آماده کردن این پیش‌غذای کوچک لازم نیست خمیر را مثل کالزونه یک دست بپیچانیم. چند راه وجود دارد که یکی از آنها مثل پیچاندن شیرینی دارچینی که قبلا اینجا گفته بودیم، همه مواد لازم مثل مواد بالا برای کالزونه را داخل خمیر می‌ریزیم و آن را می‌پیچیم.

از یک طرف شروع به پیچیاندنش می‌کنیم و بعد با چاقوی تیز از بالای لوله شروع به بریدن می‌کنیم و چندین برش پیتزا به دست می‌آید.

بعد در سینی فر یا یک ظرف گودتر، داخل فر می‌رود و بعد از زمانی که روی بسته خمیر نوشته شده، آماده است. حالا رویش آویشن یا پنیر اضافه می‌ریزیم.

خمیر برش‌داده‌شده
خمیر برش‌ خورده

راه دیگر که بیشتر دوست دارم این‌ست که خمیر را روی یک سطح مناسب مثل تخته آشپزخانه پهن کنیم. سس و روغن و هرچه لازم دارد روی آن بزنیم. اگر قالب گرد یا هر شکل بامزه‌ای داریم می‌توانیم اینجا به کار بگیریم. با قالب باید خمیر‌ها را جدا کرد.

اگر قالبی وجود ندارد پیشنهادم یک لیوان با قطر مناسب یا کاسه کوچک‌ است. این برش‌ها را کنار هم می‌گذاریم و موادی را که باز هم می‌تواند مواد کالزونه بالا یا دلخواه باشد، وسط هر خمیر می‌گذاریم.

اطراف آن باید جای کافی برای پف خمیر باشد. یک قاشق برای هر خمیر کوچک، کافی است. رویش یک پنیر قابل ‌ذوب‌شدن می‌گذاریم و می‌رود در فر.

پیتزا فنجانی

اگر قالب کیک فنجانی داشته باشیم، پیشنهاد می‌کنم این برش ها را داخل این قالب بگذاریم که بهتر در فر پُف کند. با این قالب البته بهتر است اول خمیر را در هر سوراخ فرو کنیم و بعد مواد را داخل‌اش بریزیم. آخرین پله هم ریختن پنیر روی مواد داخل قالب است.

اینها کارهایی است که به نظرم با خمیر آماده می‌توان انجام 

داد و از بوی نان تازه و مزه پیتزا در خانه لذت برد.



مطالب پیشنهادی

ژن درمانی از درمان بیماری ها تا بهسازی نژادی و استفاده بعنوان یک سلاح

نقش نانو تکنولوژی در پزشکی وسلامت عمومی

دیابت از شناخت علائم تا درمان و راههای پیشگیری

حقایقی در باره ایدز و لزوم آموش جنسی

پیتزا تابه ای

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است


http://maktoobshop.com


هر وقت میخوام چیزی درست کنم دنبال یه دستور راحت می گردم! شما هم اگر دوست دارید یک پیتزای بسیار راحت و بسیار بسیار عالی درست کنید بصورتی که دیگه پیتزاهای بیرون به دهنتون مزه نده پیشنهاد می کنم یک بار این دستور پیتزا رو امتحان کنید، بهتون قول میدم پشیمون نمیشید!

مواد لازم برای خمیر پیتزا



آرد.............................................. یک و نیم پیمانه 

ماست.........................................یک دوم پیمانه 

بیکینگ پودر ................................. یک قاشق چای خوری

نمک .......................................... یک دوم قاشق چای خوری

تخم مرغ..................................... یک عدد

روغن مایع.................................. 2 قاشق غذاخوری
تو یک کاسه آرد نمک ماست بیکینگ پودر تخم مرغ و روغن (من زیتون استفاده کردم) را بریزید و مخلوط کنید.این خمیر حالت چسبندگی داره پس آرد زیادی اضافه نکنید .کف تابه 30 سانتی متری را چرب کنید. کف دستتون هم چرب کنید و خمیر رو کف ظرف پهن کنید و مواد رویه پیتزا را روی آن بریزید و در ماهیتابه را گذاشته و روی حرارت ملایم قرار دهید بعد از یک ربع در تابه را بردارید و در حدی که خمیر پجته و پنیر آب بشه بپزید.

نکته:

1)این مقدار خمیر برای ماهیتابه 30 سانتی یه کم کلفت میشه، اگر خمیر نازک دوست دارید یا ماهیتابه رو بزرگتر انتخاب کنید یا تو دوتا ماهیتابه 20 سانتی بپزیدش.


2))اگر فر دارید و پیتزای برشته رو ترجیح میدید میتونید این پیتزا رو توی فر با دمای 200 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید.


3)اصلا برای درست کردن این پیتزا تردید نکنید. من دیگه جز این دستور از هیچ دستوری برای پیتزا استفاده نخواهم کرد!!

مطالب پیشنهادی

ارتباط بین فعالیت فیزیکی و کاهش بیماریها
ورزش های ضد استرس برای بهتر شدن وضعیت روانی و احساسی افراد
ورزش های مخصوص افراد مبتلا به بیماران قلبی و دیابت
ورزش های مفید برای بیماران مبتلا به آلزایمر
ورزش و بیماری های قلبی و استخوانی
چطور میزان فعالیت فیزیکی خود را ارتقاء دهیم؟

پیتزای سریع و کوچولو برای صبحانه و یا عصرانه

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است


http://maktoobshop.com


اگر تو یه روز تعطیل دلتون خواست یک صبحانه لذیذ و متنوع برای خودتون و خانوادتون آماده کنید ، حتما این تعریف و دنبال کنید.



مواد لازم :



نان تست : به تعداد افراد خانواده

سس گوجه فرنگی : مقدار کمی

پنیر پیتزا : مقدار لازم

زیتون و یا قارچ : یک پیاله کوچک (سلیقه ای )

گوجه فرنگی برش داده شده  و فلفل سبز : مقدار لازم

سوسیس : به مقدار لازم



ابتدا روی نان تست ها را کمی سس گوجه فرنگی می مالیم ، بعد کمی پنیر پیتزا روی نانها می ریزیم ، حالا سوسیس ها را گرد گرد برش می زنیم چهار گوشه نان تستها می چینیم و بین سوسیسها را زیتون بدون هسته می گذاریم ، وسط نانها اگر خواستیم می توانیم یک برش گوجه فرنگی و تکه ای فلفل سبز بگذاریم سپس یک قاشق روغن زیتون روی هر کدوم از پیتزا ها می ریزیم و در سینی فری که از قبل چرب شده می چینیم ، سینی فر را در فر با درجه حرارت 170 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه می گذاریم .بعد از ۱۵ دقیقه پیتزاهاتون آماده میل کردن هستند.

( در غذای های ترکیه ای از زیتون به وفور استفاده می شود ، اگر زیتون در دسترس نداشتید می تونید از قارچ برش داده شده استفاده کنید. )


مطالب پیشنهادی

ارتباط بین فعالیت فیزیکی و کاهش بیماریها
ورزش های ضد استرس برای بهتر شدن وضعیت روانی و احساسی افراد
ورزش های مخصوص افراد مبتلا به بیماران قلبی و دیابت
ورزش های مفید برای بیماران مبتلا به آلزایمر
ورزش و بیماری های قلبی و استخوانی
چطور میزان فعالیت فیزیکی خود را ارتقاء دهیم؟

پیتزا خانگی

امروز میخوام بهتون طرز تهیه "پیتزا خانگی" رو آموزش بدم، در تهیه پیتزا دو مقوله خیلی مهم وجود داره که هر کدومشون به نسبت برابر در تهیه یه پیتزای خوب نقش دارن، یکی خمیر یا نان پیتزا یا Pizza Dough  هست و دیگری محتویات روی خمیر یا همون Pizza Topping هست، این دو مقوله خیلی خیلی سلیقه ای هست متاسفانه خیلی هایی که میخوان تو خونه پیتزا درست کنن به اولیش یعنی خمیر پیتزا توجه خاصی ندارن، حالا به خاطر وقت کم و یا کم حوصلگی، و ترجیح میدن از خمیر های پیتزای یخ زده آماده که در سوپرمارکت ها موجوده استفاده کنن، این خمیر ها از کیفیت خیلی پایینی برخوردار هست و بعد از پخت به علت ضخامت زیاد خشک و سفت میشه و خوردنش هم خیلی سخت هست و لذتی نخواهد داشت.


میخوام بهتون یاد بدم که چجوری یه خمیر پیتزای مناسب در خانه تهیه کنید که هم طعم مناسبی داشته باشه و هم اینکه نرم و تازه باشه بعد از پخت.

در اینجا من دو روش برای تهیه خمیر پیتزا معرفی میکنم بهتون و هر دو رو براتون شرح میدم :


1) خمیر دست ساز با استفاده از آرد

2) استفاده از پودر خمیر پیتزا آماده


من تصمیم گرفتم برای اینکه اولش سخت به نظر نیاد با پودر آماده خمیر پیتزا براتون پیتزا درست کنم، ولی این دو روش کاملا شبیه هم هستن و "هیچ" تفاوتی در مراحلی که انجام خواهیم داد نخواهد داشت.  پس نگران نباشید.
اگه میخواید خودتون خمیر درست بکنید مواد لازم زیر برای تهیه 2 تا 3 پیتزا (بستگی به ضخامت پیتزا و اندازه اون داره (کافی هست، این دستور برگرفته از کتاب "رزا منتظمی" هست و نتیجه مطلوبی داره:


شیر 1 لیوان
روغن زیتون ½ لیوان
آرد حدود 3 تا 3.5 پیمانه یا حدود 450 گرم (به مقداری که دیگه خمیر به دست نچسبه، من از آرد نان فانتزی معمولا استفاده میکنم)
پودر خمیر ترش 1 قاشق سوپخوری و یا بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
پودر سیر (دلخواه – به مقدار لازم)

 

به این دلیل از روغن زیتون استفاده میکنم چون طعم و عطر بهتری نسبت به روغن معمولی بهتون میده، در اینجا منظورم از یک لیوان برابر (250 میلی لیتر) و یا یک پیمانه میباشد. شیر و روغن زیتون رو در یک ظرف مناسب ریخته و بکینگ پودر یا پودر خمیر ترش، نمک و در صورت تمایل کمی پودر سیر را در این مایع حل کرده و کم کم آرد را به آن اضافه کرده و هم میزنیم تا سفت شه  و تا زمانی به اضافه کردن آرد ادامه میدیم که دیگه خمیر به دست نچسبه، این خمیر کمی چرب هست.
اما اگه از پودر خمیر آماده استفاده میکنید مطابق دستورش عمل کنید و اون رو تهیه کنید، این پودری که من استفاده کردم، اکثر سوپرمارکت از این مارک میارن برای تهیه اش به یک لیوان آب و ¼ لیوان روغن زیتون نیاز هست.
من در یک ظرف روغن و آب رو مخلوط کردم و پودر سیر رو بهش اضافه کردم، سپس آرام آرام  پودر خمیر آماده رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم، علت این کار این هست که آرد کپه کپه نشه و کاملا در مایع حل شه.

 


بعد از اضافه کردن کمی دیگر پودر، به شکل زیر در میاد.
و کمی بعد تر، به ریختن پودر ادامه بدید...

 


بعد کار به جایی میرسه که دیگه نمیتونید با قاشق مخلوط کنید و باید با دست های تمیز و شسته کار رو دنبال کنید، در ابتدا شاید براتون ناخوشایند باشه ولی بعد ازمدتی خواهید دید که تمامی موادی که دستتون چسبیده جذب خمیر میشه و دستتون کاملا پاک میشه. توجه کنید به هیچ وجه از مخلوط کن برای این کار استفاده نکنید چون آسیب خواهد دید.

 


و در آخر باید به همچین چیزی برسید.

 


بعد از اینکه خمیر رو ورز دادید آن را به صورت یک نیم دایره در آورده و روش کمی روغن زیتون بمالید چون سطحش خشک میشه و با این کار جلوی خشک شدن سطحشو میگیریم و بگذارید در جایی گرمی (مثلا روی گاز خاموش) به مدت 2 تا 3 ساعت استراحت کند.

بعد از سه ساعت به طرز شگفت انگیزی اندازه خمیر حدودا 3 برابر خواهد شد، البته این اتفاق برای خمیر دست ساز نخواهد افتاد (من از بکینگ پودر استفاده کرده بودم و نشده بود، نمیدونم شاید با پودر خمیر ترش اینطوری بشه) حالا خمیرتون آماده هست و میریم سراغ تاپینگ.

 

 


من سه مدل تاپینگ در این آموزش قرار دادم:
1) پیتزا سبزیجات      2) پیتزا مرغ و سیب زمینی       3) پیتزا سویا و قارچ

توی تاپینگ هیچ نگرانی نداشته باشید، از چیز های جدید و نو توش استفاده کنید و سعی کنید نو آوری داشته باشید و طعم های جدید بسازید، از هر چیزی میشه استفاده کرد. نوآوری لازمه کار یه آشپز هست و اینطوری هست که طعم های خاص و خوشمزه پیدا میشه.
موادی که من برای تاپینگ پیتزاها آماده کردم شامل فلفل دلمه ای در سه رنگ، قارچ، بادمجان، گوجه فرنگی مینیاتوری و زیتون خرد شده

 


سینی فر را رو میز قرار دهید، روی سطح آن کمی آرد بپاشید (تا خمیر به سطح سینی نچسبه)، یک تکه بزرگ اندازه یک پرتقال از خمیرتون برداشته و با وردنه اون رو روی سطح سینی پخش کنید تا قطر نازک پیدا کند (حدود 2،3 میلیمتر)، توجه کنید چون خمیر مرتبا خودشو جمع میکنه و ضخامتش زیاد میشه و شما همش مجبورید اون رو پهن تر کنید. (تو عکس معلومه که جمع شده)

 


سپس برای اینکه پیتزاتون گرد شه با یه چیزی مثل در قابلمه خمیرتون رو گرد برش بزنید و اضافاتش رو بردارید برای تهیه پیتزا بعدی. همونطور که گفتم شکل خمیر همش در حال تغییره و ممکنه لازم باشه دوباره با دست گرد کنیدش و پهن تر کنیدش. اگه از قالب های گرد پیتزا پزی استفاده میکنید کارتون راحت تره و میتونید یه پیتزای کاملا گرد و صاف در بیارید ازش.

 


روی سطح خمیر با چاقو سوراخ های ریز ایجاد کنید، این کار باعث میشه مواد  روی پیتزا خوب به خمیر بچسبه و اینکه از باد کردن و پف کردن خمیر به شکل تپه ای جلوگیری کنه.

 


روی سطح خمیر به مقدار خیلی کم سس گوجه فرنگی و کمی سس تند به دلخواه  بریزید و روی سطح خمیر پخش کنید تا کمی مزه بگیره و پیتزاتون خیلی خشک نباشه، توجه کنید نباید زیاد بهش سس بزنید چون چسبندگی مواد به خمیر کم میشه، باید در حدی باشه که به سختی بشه با قاشق پخش کردش روی سطح خمیر.

 


بعد روش کمی پنیر پیتزا بریزید تا چسبندگی مواد به خمیر تقویت شه، پنیر پیتزایی که استفاده میکنید خیلی میتونه متنوع باشه، پنیر پیتزایی که در اکثر جاها موجوده موزارلا هست و من از اون استفاده کردم، میتونید از پنیر گودا و یا پنیر چدار و یا ترکیب هایی از چند پنیر استفاده کنیم که بحث راجع بهش در این جا نمیگنجه.

 


و سپس شروع به اضافه کردن مواد به پیتزاتون بکنید، من سویا ها رو نیم ساعت خیس کردم و به همراه ادویه های مختلف سرخش کردم  و با کمی رب گوجه مزه دار و خوشرنگش کردم، بادمجان ها را کمی سرخ کردم و به پیتزا اضافه کردم تا خام نباشه، سرخ کردن قارچ و فلفل دلمه ای الزامی نیست و در فر خودش پخته میشه. از مرغ پخته و سیب زمینی سرخ کرده هم استفاده کردم، توجه کنید در لا به لای موادی هم که میریزید رو پیتزا کمی پنیر پیتزا بریزید تا انسجام بین مواد حفظ شه.

 


پس از اینکه همه چیز رو ریختید قبل از اینکه رویش را با پنیر پیتزا بپوشونید به مقدار دلخواه بهش آویشن اضافه کنید تا عطر و طعم پیتزا بهش بده و سپس روی همه مواد پنیر پیتزا ریخته و پیتزا ها را در فری که از قبل گرم کردیم قرار میدیم، اگه خمیر نرم دوست دارید به مدت 10-12 دقیقه و اگه خمیری که کمی ترد باشه دوست دارید به مدت 15-17 دقیقه داخل طبقه میانی فر با حرارت 210 درجه سانتیگراد و با شعله پایین قرار دهید، در آخر اگه میخواید روش کمی برشته بشه به مدت 1 تا 2 دقیقه از بالا هم کمی بهش حرارت بدید، ولی انجام این کار الزامی نیست و پنیر پیتزا وقتی که کاملا  آب شه یعنی پخته هست.
و در پایان از فر خارج کرده و نوش جان کنید.


تصویری از سه پیتزایی که تهیه کردم:

 

مطالب پیشنهادی

ارتباط بین فعالیت فیزیکی و کاهش بیماریها
ورزش های ضد استرس برای بهتر شدن وضعیت روانی و احساسی افراد
ورزش های مخصوص افراد مبتلا به بیماران قلبی و دیابت
ورزش های مفید برای بیماران مبتلا به آلزایمر
ورزش و بیماری های قلبی و استخوانی
چطور میزان فعالیت فیزیکی خود را ارتقاء دهیم؟

پیتزا چهارفصل‌

پیتزا چهارفصل‌

این‌ پیتزا با چهار طعم‌ مختلف‌، هر ذایقه‌ای‌ راراضی‌ خواهد کرد.

مواد لازم‌


▪ خمیر پیتزای‌ آماده‌: یک‌ عدد (بستگی‌ به‌ تعدادنفرات‌ دارد)
▪ مواد لازم‌ برای‌ روی‌ خمیر:
▪ کنسرو میگو: ۲۲۰ گرم‌
▪ قارچ‌: ۸ عدد
▪ پنیر پیتزا: ۱۲۵ گرم‌
▪ کنسرو ماهی‌ کیلکا یا کولی‌: ۶۰ گرم‌ 
▪ آرتیشو (کنگر فرنگی‌): ۲ قوطی‌
▪ گوشت‌ گوساله‌: ۱۲۵ گرم‌
▪ گوجه‌ فرنگی‌ متوسط: ۴ عدد
▪ نمک‌: نصف‌ قاشق‌ چایخوری‌
▪ آویشن‌: نصف‌ قاشق‌ چایخوری‌
▪ روغن‌ زیتون‌: ۲ قاشق‌ غذاخوری‌
▪ ریحان‌، مرزه‌ و جعفری‌: مقداری‌ برای‌ تزیین‌

طرز تهیه‌


در مرحله‌ اول‌ کمی‌ آرد روی‌ سطح‌ تمیزی‌بپاشید. خمیر پیتزا را دو قسمت‌ کرده‌ و به‌ قطر ۲۵سانتی‌متر پهن‌ کنید. سینی‌ فر را چرب‌ کرده‌ وخمیرها را در آن‌ قرار دهید. حاشیه‌ خمیر را کمی‌به‌ طرف‌ داخل‌ تا کنید تا لبه‌ آن‌ کمی‌ کلفت‌تر شودو تا زمانی‌ که‌ مواد روی‌ پیتزا را آماده‌ می‌کنید،آن‌ را در محل‌ گرمی‌ قرار دهید. فر را روی‌۲۰۰درجه‌ سانتی‌گراد (۴۰۰ درجه‌ فارنهایت‌)گرم‌ کنید.
در مرحله‌ بعد آب‌ قوطی‌ آرتیشو و میگو راخالی‌ کنید و آرتیشو را ۴ قسمت‌ کنید. قارچ‌ها رانیز شسته‌ و ورقه‌ ورقه‌ کنید. آن‌ گاه‌ گوشت‌ها راباریک‌ باریک‌ بریده‌ و پنیر را رنده‌ و هسته‌های‌زیتون‌ را نیز بگیرید. هر کدام‌ از ماهی‌های‌ کیلکا رااز وسط نصف‌ کنید و روی‌ گوجه‌ فرنگی‌هاآبجوش‌ بریزید و بگذارید ۳۰ ثانیه‌ در آن‌ باقی‌بماند. با ریختن‌ آب‌ سرد روی‌ گوجه‌ها، پوستشان‌را به‌ راحتی‌ جدا کنید. سپس‌ گوجه‌ها را به‌ شکل‌نگینی‌ خرد کنید و در کاسه‌ای‌ بریزید و نمک‌ وآویشن‌ را به‌ آن‌ اضافه‌ نمایید.
در این‌ هنگام‌ هر خمیر را به‌ ۴ قسمت‌ تقسیم‌کنید. یک‌ قسمت‌ را با میگو و آرتیشو، یک‌ قسمت‌را باقارچ‌ و گوشت‌، قسمت‌ سوم‌ را با پنیر، زیتون‌ وماهی‌ و قسمت‌ آخر را با گوجه‌ فرنگی‌ها بپوشانید.روغن‌ را روی‌ پیتزا بریزید و بگذارید به‌ مدت‌ ۳۵دقیقه‌، تا زمانی‌ که‌ خمیر برشته‌ و طلایی‌ شود، درفر بماند. وقتی‌ نیمی‌ از زمان‌ پخت‌ طی‌ شد، جای‌سینی‌ها را با هم‌ عوض‌ کنید.
در مرحله‌ آخر پیتزا را چهار تکه‌ کرده‌ و باسبزیجات‌ تازه‌ تزیین‌ کرده‌، گرم‌ روی‌ میز بچینید.
● ارزش‌ غذایی‌:
▪ کالری‌: ۴۵ کیلو کالری‌
▪ پروتئین‌: ۲۳ گرم‌
▪ چربی‌: ۱۸ گرم‌
▪ هیدرات‌ کربن‌: ۴۵ گرم‌


مطالب پیشنهادی

ارتباط بین فعالیت فیزیکی و کاهش بیماریها
ورزش های ضد استرس برای بهتر شدن وضعیت روانی و احساسی افراد
ورزش های مخصوص افراد مبتلا به بیماران قلبی و دیابت
ورزش های مفید برای بیماران مبتلا به آلزایمر
ورزش و بیماری های قلبی و استخوانی
چطور میزان فعالیت فیزیکی خود را ارتقاء دهیم؟

پیتزا لازانیا

پیتزا لازانیا

 مواد لازم


سوسیس کالباس قارچ فلفل دلمه گوشت چرخ کرده=هرکدام بمقدار250گرم
پیاز داغ=دوقاشق مربا خوری
 رب گوجه فرنگی =دوقاشق غذا خوری
نمک وفلفل=بمیزان دلخواه
سس سفید=نصف لیوان


طرز تهیه


گوشت چرخ کرده را با پیاز داغ تف داده سپس رب رااضافه کرده وهم میزنیم ودو سه قاشق آب میریزیم وبه هم میزنیم
سوسیس وکالباس قارچ فلفل دلمه (تمام مواد را دکمهایی ازقبل خردمیکنیم) به مخلوطمان اضافه ودرظرف را بسته ومیگذاریم آب آن تقریباکشیده شود سپس آن را دریک ظرف پیرکس ریخته وسس سفید را داخلش ریخته وهم میزنیم ورویش رابا پنیر پیتزامیپوشانیم ودرداخل فر که قبلا داغ شده قرار میدهیم (بمدت 10الی 15 دقیقه )بعدفرر را خاموش نموده وحدود 10 دقیقه صبر نموده وسپس غذای آماده شده رالای نان باگت قرار داده ومیل نمایید. نوش جان


مطالب پیشنهادی

ارتباط بین فعالیت فیزیکی و کاهش بیماریها
ورزش های ضد استرس برای بهتر شدن وضعیت روانی و احساسی افراد
ورزش های مخصوص افراد مبتلا به بیماران قلبی و دیابت
ورزش های مفید برای بیماران مبتلا به آلزایمر
ورزش و بیماری های قلبی و استخوانی
چطور میزان فعالیت فیزیکی خود را ارتقاء دهیم؟

پیتزا ماهی ساردین

پیتزا ماهی ساردین

مواد لازم

خمیر پیتزا  :  ۵۰۰ گرم
ماهی ساردین  :  ۱ فنجان
سس مخصوص پیتزا  :  ۱ فنجان
پیاز داغ عسلی  :  ۳ قاشق سوپخوری
پنیر گرویر  :  ۲ قاشق سوپخوری
گوجه فرنگی  :  ۲۵۰ گرم
فلفل  :   قدری
نمک  :   قدری

طرز تهیه


● ابتدا خمیر پیتزا را به روش زیر درست می‌کنیم: 
آرد و بکینگ پودر و نمک را با هم الک می‌کنیم.
روغن و شیر را در یک فنجان اندازه گیری می‌ریزیم، ابتدا روغن را ریخته و سپس شیر را رویش می‌ریزیم ولی به‌هم نمی‌زنیم. شیر و روغن را یک‌مرتبه در مواد خشک می‌ریزیم و چند مرتبه با قاشق به‌هم می‌زنیم تا حالت چسبندگی پیدا کند سپس خمیر را از کاسه بیرون می‌آوریم و روی کاغذ رو غنی قرار می‌دهیم و به مدت ۱۰ دقیقه خمیر را ورز می‌دهیم قالبی که مخصوص پای می‌باشد و چرب نشده است حاضر می‌کنیم.
ابتدا خمیر را روی کاغذ به اندازه قالب با وردنه باز کرده سپس در قالب قرار داده اطراف آن را با چنگال فشار می‌دهیم که خوب جاگیر شود و هم به شکل قشنگی درآید با نوک چنگال وسط خمیر را چند سوراخ می‌کنیم. خمیر آماده است.
● سپس پیتزا را به روش فوق درست می‌کنیم: 
سپس ظرف آلومینیوم گرد مناسبی را که باید کم عمق باشد چرب می‌کنیم و خمیر پیتزا را به قطر نیم سانتی‌متر و به شکل ظرف به اندازه‌ای که ته و دیواره ظرف را بپوشاند باز می‌نمائیم و خمیر را داخل ظرف می‌اندازیم.
روی خمیر را کمی سس مخصوص پیتزا و ۳ تا ۴ عدد گوجه فرنگی پوست گرفته خرد شده می‌ریزیم کمی نمک و فلفل می‌پاشیم دو تا سه قاشق سوپ خوری پیاز سرخ شده روی آن می‌دهیم و یک قوطی ساردین را به شکل شعاع روی گوجه فرنگی‌ها می‌چینیم و دو سه قاشق سوپخوری پنیر رنده شده گرویر روی ساردین می‌پاشیم.
فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم می‌کنیم و ظرف پیتزا را کف فر به مدت بیست دقیقه قرار می‌دهیم، بعد ظرف را روی آخرین پنجره فر به‌طرف بالا می‌گذاریم تا در حدود یک ربع تا بیست دقیقه بماند و روی آن کمی طلائی شود. پیتزا را با همان ظرف سر میز می‌بریم.


مطالب پیشنهادی

ارتباط بین فعالیت فیزیکی و کاهش بیماریها
ورزش های ضد استرس برای بهتر شدن وضعیت روانی و احساسی افراد
ورزش های مخصوص افراد مبتلا به بیماران قلبی و دیابت
ورزش های مفید برای بیماران مبتلا به آلزایمر
ورزش و بیماری های قلبی و استخوانی
چطور میزان فعالیت فیزیکی خود را ارتقاء دهیم؟

پیتزا رول

پیتزا رول

مواد لازم

برای خمیر:
آرد=2 لیوان
آب=3 لیوان
شیرخشک=4 قاشق سوپخوری
تخم مرغ=2 عدد
نمک=کمی
طرز تهیه خمیر:شیرخشک+تخم مرغ+نمک را خوب با هم مخلوط کرده آب را به آن اضافه کنید.در آخر آرد را به مواد اضافه کرده مواد را خوب با هم مخلوط کرده و به مدت نیم ساعت مواد را کنار بگذارید.(غلظت خمیر تقریبا مثل ماست است)ماهیتابه کوچکی را روی حرارت گذاشته و کمی آنرا با کره چرب کنید.(می توانید از یک قاشق غذخوری روغن زیتون نیز استفاده کنید)به اندازه 3 قاشق غذاخوری از مواد برداشته آن را در کف ماهیتابه پهن کنید(مثل خمیر پنکیک) تا یک طرف آن طلایی رنگ شود سپس طرف دیگر آن را برگردانده تا طلایی شود.بقیه نانها را به همین ترتیب آماده کنید و کنار بگذارید.
مواد میانی پیتزا:
سوسیس رنده شده و سرخ شده،سس پیتزا،پیاز خلال شده،فلفل دلمه سبز،قارچ خرد شده و سرخ شده،زیتون خرد شده،پنیر پیتزا رنده شده.


طرز رول کردن پیتزا


یکی از نانها را برداشته و قسمت بالای آن را به سس آغشته کنید.بقیه مواد را بجز پنیر با هم مخلوط کرده، کمی از مواد برداشته روی سس بریزید سپس روی مواد را کمی پنیر رنده شده بپاشید اطراف نانها را بر روی آن برگردانده و آن را به صورت استوانه ای بپیچید.بقیه نانها را نیز به همین طریق آماده کنید.رول های آماده شده را ابتدا در تخم مرغ زده شده و سپس در آرد سوخاری بزنید و آنها را در روغن سرخ کنید.

مطالب پیشنهادی

ارتباط بین فعالیت فیزیکی و کاهش بیماریها
ورزش های ضد استرس برای بهتر شدن وضعیت روانی و احساسی افراد
ورزش های مخصوص افراد مبتلا به بیماران قلبی و دیابت
ورزش های مفید برای بیماران مبتلا به آلزایمر
ورزش و بیماری های قلبی و استخوانی
چطور میزان فعالیت فیزیکی خود را ارتقاء دهیم؟

پیتزا با نان لبنانی

پیتزا با نان لبنانی

مواد لازم:

نان لبنانی بزرگ=2 عدد
سوسیس ریز شده=2 لیوان
سس کچاپ=به مقدار لازم
گوجه فرنگی حلقه شده=2 عدد
فلفل دلمه ریز شده=2 عدد
پیاز سفید ریز شده=1 عدد
قارچ خرد شده=1 لیوان
زیتون سیاه و سبز ریز شده=2/1 لیوان
پنیر موزاریلا رنده شده=به مقدار لازم
روغن زیتون=به مقدار لازم
تخم مرغ=2 عدد
شیر=4 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل=به مقدار لازم


طرز تهیه:
1. سینی گردی را با روغن زیتون کمی چرب کرده نان لبنانی را در آن بگذارید.
2. روی نان را کمی سس کچاپ و روغن زیتون بریزید سپس روی نان گوجه فرنگی حلقه شده+فلفل دلمه ریز شده+پیاز ریز شده+قارچ خرد شده+سوسیس ریز شده+زیتون ریز شده بریزید.

3. روی مواد را با پنیر موزاریلا رنده شده بپوشانید.
4. تخم مرغ  و شیر را با هم مخلوط کرده بزنید سپس به آن کمی نمک و فلفل اضافه کنید.
5. مخلوط تخم مرغ و شیر را روی سطح پیتزا بریزید.

6. سینی را به مدت 15 الی 20 دقیقه با حرارت 160 درجه سانتیگراد در فر قرار دهید تا روی پنیر طلایی رنگ شود.
نکته: مواد مورد نیاز را می توانید به دلخواه خود کم یا زیاد کنید.

مطالب پیشنهادی

ارتباط بین فعالیت فیزیکی و کاهش بیماریها
ورزش های ضد استرس برای بهتر شدن وضعیت روانی و احساسی افراد
ورزش های مخصوص افراد مبتلا به بیماران قلبی و دیابت
ورزش های مفید برای بیماران مبتلا به آلزایمر
ورزش و بیماری های قلبی و استخوانی
چطور میزان فعالیت فیزیکی خود را ارتقاء دهیم؟

پیتزا انبه

پیتزا انبه

مواد لازم

انبه یک عدد

کالباس دودی ورقه شده 150 گرم

پنیر پیتزا مکعبی خرد شده 150 گرم

گوجه‌ فرنگی چری زرد نصف شده 12 عدد

نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

پیتزا انبه

پیتزا انبه

طرز تهیه

آرد و مایه را به همراه کمی نمک، در ظرف بزرگی ریخته، وسط آن را گود کنید. آب را به همراه سه قاشق غذاخوری روغن‌زیتون درون مواد بریزید. آنها را با هم خوب مخلوط کرده و روی سطح آن آرد بپاشید سپس ورز دهید تا نرم و یکدست شود.

خمیر آماده شده را درون ظرف برگردانید و روی آن را با پارچه نم‌دار یا پلاستیک چرب شده بپوشانید. صبر کنید خمیر 30 دقیقه در جای گرم بماند و اندازه آن دوبرابر شود.

خمیر را به شش قمست تقسیم کرده و هر قسمت را به صورت گلوله درآورید. هر گلوله را با کمک انگشتان به صورت یک دایره به قطر 15 سانتی‌متر پهن کنید به طوری که لبه‌های آن کمی ضخیم‌تر باشد.

انبه را پوست کنده و هسته آن را درآورید. سپس آن را به صورت مکعبی خرد کنید. انبه خرد شده را به همراه کالباس روی خمیرها بچینید و روی آنها پنیر خرد شده و گوجه‌فرنگی چری قرار دهید، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. باقیمانده روغن را روی مینی‌پتیزاها بپاشید و آنها را به مدت 10 دقیقه درون فر 200 درجه سانتی‌گراد یا 400 درجه فارنهایت قرار دهید.

مطالب پیشنهادی

ارتباط بین فعالیت فیزیکی و کاهش بیماریها
ورزش های ضد استرس برای بهتر شدن وضعیت روانی و احساسی افراد
ورزش های مخصوص افراد مبتلا به بیماران قلبی و دیابت
ورزش های مفید برای بیماران مبتلا به آلزایمر
ورزش و بیماری های قلبی و استخوانی
چطور میزان فعالیت فیزیکی خود را ارتقاء دهیم؟

پیتزا قیفی

پیتزا قیفی

مواد لازم

سینه مرغ 100 گرم
قارچ 30 گرم
فلفل‌دلمه‌ای 20 گرم
پنیرپیتزا 70 گرم
خمیر پیتزا قیفی یک عدد
پیاز 20 گرم
روغن 20 گرم
عصاره مرغ نصف قرص
زیتون بدون هسته یک عدد

پیتزا قیفی

پیتزا قیفی

طرز تهیه

پیاز را داخل تابه در روغن سرخ کرده، سپس به آن سینه مرغ خرد شده را اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم، پس از آن  فلفل‌دلمه‌ای و قارچ را اضافه و روی آن عصاره مرغ می‌ریزیم و می‌گذاریم که مواد خوب تفت بخورد، بعد از آن که آب مواد تمام شد روی آن پنیرپیتزا می‌ریزیم. یک دقیقه که به همراه بقیه مواد تفت خورد، داخل خمیر قیفی می‌ریزیم و روی آن را با فلفل‌دلمه‌ای و زیتون چهار قاچ شده تزئین می‌کنیم و داخل مایکروفر یا فر با حرارت 160 درجه سانتی‌گراد یا 330 درجه فارنهایت به مدت 30 دقیقه قرار می‌دهیم.

مطالب پیشنهادی

ارتباط بین فعالیت فیزیکی و کاهش بیماریها
ورزش های ضد استرس برای بهتر شدن وضعیت روانی و احساسی افراد
ورزش های مخصوص افراد مبتلا به بیماران قلبی و دیابت
ورزش های مفید برای بیماران مبتلا به آلزایمر
ورزش و بیماری های قلبی و استخوانی
چطور میزان فعالیت فیزیکی خود را ارتقاء دهیم؟

پیتزا پلودیابلو

پیتزا پلودیابلو

مواد لازم

مرغ سوخاری 180 گرم

پنیر پیتزا 120 گرم

زیتون اسلایس شده 25 گرم

پپروچینی 25 گرم

خمیر پیتزا یک عدد

پیتزا پلودیابلو

پیتزا پلودیابلو

طرز تهیه

ابتدا خمیرپیتزا را باز کرده سپس پنیر را در تمامی نقاط پهن می‌کنیم، بعد تکه‌های مرغ سوخاری را که از قبل آماده کرده‌ایم را روی آن می‌چینیم سپس زیتون‌های اسلایس شده را به آن اضافه می‌‌کنیم و‌ به مدت شش دقیقه در دمای 350 درجه سانتی‌گراد داخل فر قرار می‌دهیم. پس از آماده شده سس مخصوص را به همراه پپروچینی روی آن می‌ریزیم.

طرز تهیه سس

ماست دو قاشق غذاخوری
خامه یک قاشق غذاخوری
سس کچاپ یک قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی یک قاشق چایخوری
فلفل‌قرمز یک قاشق چایخوری

تمام مواد فوق را با هم مخلوط می‌کنیم تا سس پولودیابلو به دست آید.

مطالب پیشنهادی

ارتباط بین فعالیت فیزیکی و کاهش بیماریها
ورزش های ضد استرس برای بهتر شدن وضعیت روانی و احساسی افراد
ورزش های مخصوص افراد مبتلا به بیماران قلبی و دیابت
ورزش های مفید برای بیماران مبتلا به آلزایمر
ورزش و بیماری های قلبی و استخوانی
چطور میزان فعالیت فیزیکی خود را ارتقاء دهیم؟

پیتزا آلاپوکو

پیتزا آلاپوکو

مواد لازم

خمیرپیتزا 140 گرم
گوجه‌فرنگی رسیده یک عدد
قارچ 70 گرم
پنیرپیتزا 80 گرم
سینه‌مرغ خرد شده 110 گرم
سیر یک حبه
ترخون و روغن‌زیتون به میزان لازم

پیتزا آلاپوکو

پیتزا آلاپوکو

طرز تهیه

ابتدا گوجه‌فرنگی‌ را رنده کرده و آن را داخل تابه تفت می‌دهیم. پس از‌ آن خمیرپیتزا را پهن کرده و گوجه‌فرنگی تفت داده شده را روی آن می‌مالیم. در مرحله بعد قارچ را که از قبل آب‌پز کرده‌ایم خرد کرده و روی خمیرپیتزا می‌ریزیم و پنیرپیتزا را روی آن پخش می‌کنیم.

سپس سینه‌مرغ را به همراه یک حبه سیر که آن را خرد کرده‌ایم داخل تابه‌ای جداگانه با روغن‌زیتون تفت می‌دهیم و آن را روی ترخونی که بر روی یک سینی ریخته‌ایم غلتانده و داخل فر با حرارت 012 درجه قرار می‌دهیم. پس از 15 دقیقه پیتزا آماده است.

مطالب پیشنهادی

ارتباط بین فعالیت فیزیکی و کاهش بیماریها
ورزش های ضد استرس برای بهتر شدن وضعیت روانی و احساسی افراد
ورزش های مخصوص افراد مبتلا به بیماران قلبی و دیابت
ورزش های مفید برای بیماران مبتلا به آلزایمر
ورزش و بیماری های قلبی و استخوانی
چطور میزان فعالیت فیزیکی خود را ارتقاء دهیم؟

پیتزا تاکو

پیتزا تاکو

مواد لازم

برای ۲ نفر

گوشت چرخ‌کرده 300 گرم
پنیر پیتزا 400 گرم
پیاز 30 گرم 
چیپس 100 گرم
کاهو به میزان لازم
خمیرپیتزا آماده یک عدد

پیتزا تاکو

پیتزا تاکو

طرز تهیه

ابتدا سس قرمز مخصوص علاء‌الدین را روی خمیر آماده می‌‌ریزیم، سپس 400 گرم پنیر پیتزا اضافه می گردد. گوشت چرخ‌کرده را ریخته  و پیاز اسلایس شده را اضافه می‌‌کنیم و پیتزا را با دمای 350 درجه سانتی‌گراد به مدت هفت الی هشت دقیقه در فر می‌گذاریم و بعد از آن سس سفید مخصوص علاءالدین را روی آن می‌ریزیم. سپس کاهو و چیپس به اندازه کافی اضافه می‌کنیم.

طرز تهیه سس

گوجه ‌فرنگی رنده‌شده را با رب گوجه‌فرنگی مخلوط کرده و به آنها نمک، فلفل و ادویه اضافه می‌‌کنیم و برای تهیه سس سفید نیز از ماست و ادویه استفاده می‌کنیم.

مطالب پیشنهادی

ارتباط بین فعالیت فیزیکی و کاهش بیماریها
ورزش های ضد استرس برای بهتر شدن وضعیت روانی و احساسی افراد
ورزش های مخصوص افراد مبتلا به بیماران قلبی و دیابت
ورزش های مفید برای بیماران مبتلا به آلزایمر
ورزش و بیماری های قلبی و استخوانی
چطور میزان فعالیت فیزیکی خود را ارتقاء دهیم؟

پیتزا قارچ و مرغ

پیتزا قارچ و مرغ

مواد لازم

خمیر آماده یک عدد
روغن مایع جهت سرخ‌کردن یک تا دو قاشق غذاخوری
قارچ ورقه‌شده و فیله مرغ از هر کدام 300 گرم
فلفل دلمه‌ای رنگی‌خردشده سه عدد
سس گوجه‌فرنگی سه قاشق غذاخوری 
پنیر فیلافیلا 500 گرم
نمک، فلفل و ادویه به میزان لازم

پیتزا قارچ و مرغ

پیتزا قـــارچ و مرغ

طرز تهیه

فیله‌های خردشده‌ را در روغن کمی تفت دهید و به آن نمک، فلفل و ادویه اضافه کنید. خمیر را روی سینی فر قرار داده و روی آن سس گوجه‌فرنگی بمالید. مقداری پنیر روی سطح خمیر بریزید و به ترتیب مرغ، فلفل دلمه‌ای و قارچ را روی سطح خمیر بریزید و در نهایت سطح مواد را با پنیر بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در طبقه اول فر با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد بپزید تا کف نان طلایی، پنیر آن نیز آب شده و طلایی شود.

مطالب پیشنهادی

ارتباط بین فعالیت فیزیکی و کاهش بیماریها
ورزش های ضد استرس برای بهتر شدن وضعیت روانی و احساسی افراد
ورزش های مخصوص افراد مبتلا به بیماران قلبی و دیابت
ورزش های مفید برای بیماران مبتلا به آلزایمر
ورزش و بیماری های قلبی و استخوانی
چطور میزان فعالیت فیزیکی خود را ارتقاء دهیم؟

پیتزا دو ذوقی

پیتزا دو ذوقی

مواد لازم

ژامبون مرغ یا گوشت برای هر دو طبقه 650 الی 700 گرم
فیله مرغ 10 عدد
گوشت مغز ران گوساله 400 گرم 
سالامی (نوعی کالباس) برای روی پیتزا پنج عدد
قارچ، سس کچاپ و کاری به میزان لازم
فلفل سبز و پیازچه به میزان لازم
پنیر پیتزا برای هر طبقه 350 گرم
پنیر پیتزا برای روی خمیر 30 گرم 
خمیر پیتزا دو عدد

پیتزا دو ذوقی

پیتزا دو ذوقی

طرز تهیه

سس کچاپ را با قاشق به روی خمیر مالیده و بعد روی آن سس کاری اضافه کنید. مقداری پنیر روی سس‌ها ریخته تا زمانی که مواد پیتزا اضافه می‌شود، چسبندگی لازم ایجاد گردد. نیمی از ژامبون‌ را روی خمیر افزوده و مجددا 15 درصد پنیر را اضافه کنید. قارچ، فلفل سبز و پیازچه را نیز افزوده و مابقی پنیر را روی آن ریخته تا طبقه اول پیتزا آماده شود.

برای طبقه دوم بعد از اضافه کردن سس‌ها، مقداری پنیر و گوشت پخته‌شده به همراه فیله مرغ و سالامی را به طور یکنواخت روی خمیر قرار دهید و پنیر روی آن بریزید. فر را روی حرارت 240 تا 250 درجه سانتی‌گراد گذاشته و هر طبقه از پیتزا را جداگانه در طبقه وسط فر قرار دهید تا رنگ پنیر پیتزا عوض شود. روی طبقه اول سس ریخته و طبقه دوم را روی آن قرار دهید و به اندازه دلخواه برش بزنید.

نکته:سس کاری و کچاپ مزه اصلی این پیتزا خواهد بود.

مطالب پیشنهادی

ارتباط بین فعالیت فیزیکی و کاهش بیماریها
ورزش های ضد استرس برای بهتر شدن وضعیت روانی و احساسی افراد
ورزش های مخصوص افراد مبتلا به بیماران قلبی و دیابت
ورزش های مفید برای بیماران مبتلا به آلزایمر
ورزش و بیماری های قلبی و استخوانی
چطور میزان فعالیت فیزیکی خود را ارتقاء دهیم؟

پیتزا ژامبون با فلفل دلمه

پیتزا ژامبون با فلفل دلمه

مواد لازم

برای 8 تا 10 نفر

خمیر پیتزا را دو تا سه برابر آماده می نمائیم(خمیر بستگی به کلفتی نان پیتزا دارد)

فلفل دلمه قرمز خلال شده - 2 تا 3 عدد

ژامبون - 500 گرم

قارچ خرد شده - 500 گرم

کره - 50 گرم

سس پیتزا - 2 لیوان

پنیر پیتزا به مقدار لازم

پیتزاژامبون با فلفل دلمه

پیتزاژامبون با فلفل دلمه

طرز تهیه

فلفل دلمه قرمز و ژامبون و قارچ خرد شده را با کره سرخ می نمائیم . دو لیوان سس پیتزا را با این مواد مخلوط نموده ، خمیر را در سینی باز می نمائیم و مواد آماده شده را داخل خمیر می ریزیم و روی آن را با پنیر پیتزا می پوشانیم و مانند پیتزای پیاز طبخ می نمائیم.

مطالب پیشنهادی

ارتباط بین فعالیت فیزیکی و کاهش بیماریها
ورزش های ضد استرس برای بهتر شدن وضعیت روانی و احساسی افراد
ورزش های مخصوص افراد مبتلا به بیماران قلبی و دیابت
ورزش های مفید برای بیماران مبتلا به آلزایمر
ورزش و بیماری های قلبی و استخوانی
چطور میزان فعالیت فیزیکی خود را ارتقاء دهیم؟


پیتزا پیاز

پیتزا پیاز

مواد لازم

برای دو نفر

پیاز - 1 کیلوگرم

روغن مایع - 3 تا 4 قاشق سوپخوری

پنیر مخصوص پیتزا - 200 گرم (این پنیر انواع مختلف دارد که در ایران به نام مارتا معروف است)

 سس پیتزا - 1 لیوان

خمیر پیتزا - 500 گرم (دستور تهیه خمیر و سس قبلا داده شده)

پیتزا پیاز

پیتزا پیاز

طرز تهیه

خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم می نمائیم ، کف ظرف متناسب با خمیر را که باید فلزی باشد چرب می نمائیم (بزرگی دایره ظرف بستگی به آن دارد که بخواهیم نان پیتزا تا چه حد نازک یا کلفت باشد اغلب از ظرف های آلمینیومی که به اندازه مختلف آماده فروش است استفاده می شود) خمیر را در ظرف می اندازیم و با دست آن را باز کرده سطح و دیواره ظرف را با خمیر می پوشانیم و دور آن را صاف و مرتب می کنیم .

پیاز را به شکل خلال خرد می نمائیم روغن را در تابه مناسبی ریخته روی حرارت ملایم قرار می دهیم و پیاز را با روغن در حدی که پیاز کاملا نرم و طلائی شود سرخ می نمائیم ، سس پیتزا را مخلوط می کنیم و آن را به طور مساوی در دو ظرف می ریزیم ، پنیر را رنده کرده روی پیاز را با آن می پوشانیم. فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت و یا 175 درجه سانتیگراد گرم می نمائیم ، ظرف پیتزا پیاز را در کف فر قرار می دهیم به مدت 15 دقیقه می گذاریم ظرف کف فر بماند تا زیر خمیر کمی برشته شود بعد ظرف را روی آخرین پنجره فر به طرف بالا قرار می دهیم به مدت تقریبا 25 تا 30 دقیقه تا خمیر کاملا آب شده روی پیتزا طلایی شود . می توانید قبل از آنکه پیتزا را در فر بگذارید روی پیتزای پیاز را با گوجه فرنگی و پیاز تزئین نمایید.

باید توجه داشت در صورتی که خمیر را نازکتر باز کرده ایم زمان کمتری برای طبخ باید در نظر گرفت.

مطالب پیشنهادی

ارتباط بین فعالیت فیزیکی و کاهش بیماریها
ورزش های ضد استرس برای بهتر شدن وضعیت روانی و احساسی افراد
ورزش های مخصوص افراد مبتلا به بیماران قلبی و دیابت
ورزش های مفید برای بیماران مبتلا به آلزایمر
ورزش و بیماری های قلبی و استخوانی
چطور میزان فعالیت فیزیکی خود را ارتقاء دهیم؟

پیتزا شیکاگو

پیتزا شیکاگو

تفاوت پیتزا شیکاگو با سایر پیتزاها در شکل فیزیکی آن می باشد. نام درست تر این پیتزا پیتزا به سبک شیکاگو می باشد.علت این نامگذاری بر روی این نوع پیتزا استفاده از ظرف عمیق و پنیر بیشتر در شیکاگو است.

مواد لازم

گوجه فرنگی پوست کنده و خرد شده 2 عدد

پنیر موتزارلا  250 گرم

پنیر پیتزای رنده شده 150 گرم

پنیر پارمسان 3 قاشق غذا خوری

سیر له شده دو حبه

سوسیس ایتالیایی یا کوکتل کباب شده و خرد شده 150 گرم

فلفل دلمه خرد شده 1 عدد

روغن زیتون 3 قاشق غذا خوری

پودر ریحان یا پونه یا آویشن به مقدار دلخواه

سس کچاپ به مقدار لازم

خمیر پیتزا 400 گرم

پیتزا شیکاگو

پیتزا شیکاگو

طرز تهیه

ابتدا خمیر پیتزا را با وردنه نازک نمایید.ظرف چدنی یا قالب مخصوص پیتزا که حداقل 8 سانتیمتر لبه دارد را برداشته و سطح داخلی آن را به طوری که تمام لبه های ظرف پوشش داده شوند با خمیر پیتزا بپوشانید و اضافه خمیر را از لبه ظرف ببرید.

سطح داخل خمیر را با 2 تا 3 قاشق سس کچاپ بپوشانید.سپس 100 گرم پنیر موتزارلا کف قالب بریزید.سوسیس و گوجه فرنگی را در یک لایه بریزید .روی سوسیس و گوجه فرنگی را با 150 گرم پنیر موتزارلا پوشش دید.

فلفل دلمه ای خرد شده،سیر له شده را روی پنیر موتزرالا ریخته و کل سطح پیتزا را با پنیر پیتزای رنده شده بپوشانید.

روی سطح پنیر پیتزا را کاملا با سس کچاپ بپوشانید و نمک و فلفل و آویشن را بر روی سطح سس بپاشید و در آخر 3 قاشق پنیر پارمسان رنده شده را روی سطح سس بریزید.

پیتزا را در فر با حرارت 180 در جه سانتیگراد قرار دهید و هنگامی که خمیر آن طلایی رنگ شد از داخل فر پیتزا را خارج نمایید(تقریبا 30 دقیقه).بعد از خارج کردن پیتزا شیکاگو از فر آن را برش زده و 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون روی آن بریزید و سرو نمایید.


مطالب پیشنهادی

ارتباط بین فعالیت فیزیکی و کاهش بیماریها
ورزش های ضد استرس برای بهتر شدن وضعیت روانی و احساسی افراد
ورزش های مخصوص افراد مبتلا به بیماران قلبی و دیابت
ورزش های مفید برای بیماران مبتلا به آلزایمر
ورزش و بیماری های قلبی و استخوانی
چطور میزان فعالیت فیزیکی خود را ارتقاء دهیم؟

پیتزا نیویورکی

پیتزا نیویورکی

مواد لازم

فلفل سفید یک قاشق مرباخوری

لیمو ترش نیم عدد

خامه یا سرشیر یا خامه 1 فنجان

روغن زیتون

خمیر پیتزا بزرگ 1 عدد

گوشت ریش ریش شده نیم پز 200 گرم

پنیر موزرلا

پیاز متوسط 1 عدد

پیتزا نیویورکی

پیتزا نیویورکی

طرز تهیه

ابتدا فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت داغ نمایید.پیاز را به صورت حلقه های ظریف با چاقو برش داده و توسط روغن زیتون تا جایی که حلقه های پیاز طلایی شود سرخ کنید، خامه را کمی جوشانده تا غلیظ شود سپس فلفل سفید را به همراه آب نصف لیمو ترش به خامه اضافه نمایید.

خمیر پیتزا را روی سینی مخصوص پیتزا پهن نمایید.پنیر موزرلا و گوشت را به صورتی که روی خمیر را یک لایه کامل بپوشاند بر روی خمیر ریخته و مخلوط خامه را به طوری ه کاملا سطح پیتزا را بپوشاند روی گوشت و پنیر بریزید.مقداری دیگر پنیر موزرلا روی پیتزا ریخته و در پایان پیازهای سرخ شده را به صورت یکنواخت بر روی پیتزا ی نیویورکی بپاشید.

پیتزا نیویورکی نباید خشک شود برای جلو گیری از این امر بعد از 10 دقیقه طبخ در فر به آن سر بزنید و زمانی که روی پیتزا کمی متمایل به رنگ طلایی شد آن را از فر خارج نمایید.


مطالب پیشنهادی

ارتباط بین فعالیت فیزیکی و کاهش بیماریها
ورزش های ضد استرس برای بهتر شدن وضعیت روانی و احساسی افراد
ورزش های مخصوص افراد مبتلا به بیماران قلبی و دیابت
ورزش های مفید برای بیماران مبتلا به آلزایمر
ورزش و بیماری های قلبی و استخوانی
چطور میزان فعالیت فیزیکی خود را ارتقاء دهیم؟

پیتزا بروشتا

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است


http://maktoobshop.com

زمان آماده سازی: 
 
کمتر از ۳۰ دقیقه 
زمان پخت: 
 
کمتر از ۳۰ دقیقه 
نوع خوردنی: 
 
پیتزا
خوردنی برای چند نفر: 
 
وعده: 
 
میان وعده 
منطقه / قومیت: 
 
فرانسه 
مناسبت: 
همیشگی

مواد اولیه

پیتزا (Bruschetta) در حقیقت به نان تست ایتالیایی گفته  می شود که به سیر و روغن زیتون آغشته شده باشد. 

5 عدد گوجه رسیده یا یک کنسرو گوجه خرد شده

نان فرانسوی ............................. یک عدد

پستو ریحان ............................... 2 قاشق غذاخوری

پنیر موتزارلا رنده شده ................. 300 گرم

روغن زیتون .............................. مقداری

گام ۱

پستو (Pesto) در اصل سس سبز رنگ ایتالیایی است که از برگ ریحان تهیه می شود. مواد اصلی تشکیل دهنده این سس در اینجا ریحان، روغن زیتون، سیر تازه و کمی نمک است البته پستو اصلی به همراه مواد قبلی دارای پنیر پارمسان و دانه کاج است. می توانید سس پستو را به مقدار معین تهیه و آن را فریز ( تا 6 ماه میتوانید در فریزر نگهداری کنید) و در مواقع ضروری از‌آن استفاده کنید. در اینجا من از پستوی یخ زده استفاده کرده ام.

گام ۲

ابتدا نان فرانسوی را مانند شکل برش دهید

گام ۳

گوجه ها را خرد کنید

گام ۴

با پستو مخلوط کرده

گام ۵

روی اجاق به مدت ده دقیقه حرارت دهید

گام ۶

گام ۷

گام ۸

سینی فر را برداشته،‌ کف آن را با روغن زیتون چرب کنید

گام ۹

گام ۱۰

برش های نان را در آن بچینید

گام ۱۱

از سس گوجه و پستو روی نان بریزد

گام ۱۲

گام ۱۳

و روی آن را پنیر موتزالا ریخته

گام ۱۴

پیتزا پپرونی و ذرت

پیتزا پپرونی و ذرت


مواد لازم :

سیر رنده شده یک حبه کوچک
روغن زیتونیک قاشق غذاخوری
سس گوجه فرنگی به اندازه لازم
پپرونی (نوعی سوسیس تند) 175 گرم
ذرت پخته 175 گرم
جعفری خرد شده  2 قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا 50 گرم
پنیر پارمزان 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه :

1- خمیر پیتزا را آماده کرده و در سینی پهن می کنیم. فر را با حرارت 220 درجه سانتیگراد یا 425 درجه فارنهایت گرم می کنیم. آنگاه سیر و روغن زیتون  را مخلوط کرده و روی خمیر می مالیم. سپس سس گوجه فرنگی  آماده شده را روی آن پخش می کنیم.

2- پپرونی ها را حلقه کرده و روی سس می چینیم. سپس پیتزا را در فر گذاشته و 10 دقیقه می پزیم.

3- دوباره پیتزا را بیرون آورده و روی آن ذرت  ، جعفری و پنیرها را می پاشیم و باز هم 10 دقیقه ی دیگر در فر می گذاریم تا روی آن مقداری طلایی شود.


مطالب پیشنهادی

ارتباط بین فعالیت فیزیکی و کاهش بیماریها
ورزش های ضد استرس برای بهتر شدن وضعیت روانی و احساسی افراد
ورزش های مخصوص افراد مبتلا به بیماران قلبی و دیابت
ورزش های مفید برای بیماران مبتلا به آلزایمر
ورزش و بیماری های قلبی و استخوانی
چطور میزان فعالیت فیزیکی خود را ارتقاء دهیم؟

طرز تهیه پنیر پیتزا در خانه به روش جدید

پیتزا غذایی است که دیگر همه آن را دوست دارند. غذایی کامل و بسیار خوشمزه ! و البته خیلی ها مثل خود ما ترجیح می دهند پیتزا را در خانه درست کنند نه اینکه از بیرون تهیه کنند. تهیه این غذا نیازمند مقدار زیادی پنیر پیتزا است که البته اگر به تازگی سری به فروشگاه های مواد غذایی زده باشید متوجه افزایش قیمت شدید آن شده اید. حال اگر ما بتوانیم پنیر این غذا را نیز خودمان در خانه درست کنیم هم در هزینه ها صرفه جویی کردیم و هم پیتزایمان کاملا خانگی می شود.

طرز تهیه پنیر پیتزا در خانه به روش جدید

مواد لازم برای تهیه پنیز پیتزای خانگی :
شیر پاستوریزه کامل ۲ لیتر
سرکه یا جوهر لیمو یک تا دو قاشق غذاخوری
نمک کمی
پارچه نازک یا توری


طرز تهیه :
شیری که برای این کار استفاده می کنید حتما باید شیر کامل باشد. شیری که لاکتوز آن گرفته شده باشد یا استریلیزه و هموژنیزه باشد برای تهیه پنیر مناسب نیست ولی پاستوریزه بودن شیر حرف اول را می زند.

شیر را روی حرارت گذاشته و صبر می کنیم تا جوش آید. برخی فکر می کنند اگر شیر را بجوشانیم تا غلیظ شود کیفیت پنیر بهتر می شود ولی جوشاندن شیر هیچ تاثیری در کیفیت پنیر ندارد.

وقتی شیر جوش آمد شروع به اضافه کردن سرکه یا جوهر لیمو می کنیم تا و اجازه می دهیم که شیر به جوشیدن خود ادامه دهد. در همین زمان است که شیر شروع به سفت شدن می کند. هر وقت که شیر شروع به سفت شدن کرد دیگر نیازی به اضافه کردن سرکه نیست. حال می گذاریم شیر سفت شده ۳ تا ۴ دقیقه بجوشد.

به وسیله توری آب اضافی پنیر را گرفته و پارچه را فشار می دهیم. کمی آب نمک درست کرده و این پارچه را با محتویاتش درون آن قرار می دهیم. پس از اینکه پنیر چند دقیقه در آب نمک ماند آن را از پارچه جداکرده و دوباره در قابلمه قرار می دهیم و روی اجاق می گذاریم. حرارت نباید خیلی زیاد باشد. حدود ۱۰ دقیقه پنیر را می پزیم. هرچه بیشتر پنیر را بپزیم میزان کش آمدن پنیر بیشتر می شود. البته اگر زیاد این کار را انجام دهیم باعث سوختن و از بین رفتن بافت پنیر می شود.

پس از این ۱۰ دقیقه اجازه می دهیم پنیر سرد شود تا خودش را بگیرد. آن را رنده کرده و در فریزر برای استفاده های بعدی قرار می دهیم.


danestaniha.net

پیتزا سیسیلی

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است


پیتزا سیسیلی

پیتزا سیسیلی

مواد لازم:


آرد                                                            500 گرم

مایه خمیر                                                   30 گرم

شیر ولرم                                                   1/4 لیتر

تخم مرغ                                                    1 عدد

نمک                                                         1/2 قاشق چای خوری 

گوجه فرنگی                                               1کیلو گرم 

سیر                                                          3حبه

پیاز                                                           2 عدد

نمک                                                         1 قاشق چایخوری

روغن زیتون                                                4 قاشق غذا خوری
  
زیتون سیاه                                                20 عدد

آویشن                                                     1 قاشق چای خوری

پنیر پیتزا                                                   200 گرم

طرز تهیه پیتزا:
یک سینی را با روغن زیتون چرب میکنیم.آرد را در یک کاسه الک نموده دانه های مایه خمیر را با شکر و شیر ولرم و با تخم مرغ و نمک و آرد هم میزنیم تا یک خمیر شل به دست آید.روی خمیر را می پوشانیم ، این خمیر را حدود 40 دقیقه در جای گرم میگذاریم بماند تا ور بیاید.گوجه فرنگی ها را چند دقیقه در آب ولرم میگذاریم سپس پوست آنها را میگیریم و آنها را ریز ساطوری میکنیم. نمک و دو قاشق روغن زیتون (یا روغن مایع یا معمولی) به گوجه فرنگی ها اضافه میکنیم.فر را تا 200 درجه گرم میکنیم از خمیر 3 عدد قرص ضخیم به صورت قرص نان در می آوریم.وسط هر کدام از قرص ها را گود میکنیم.آنها را در سینی قرار داده و داخل گودی ها را با مخلوط گوجه فرنگی پر میکنیم.زیتون ها را دو نیمه میکنیم و هسته آنها را می گیریم و سپس همراه با تکه های پنیر روی مایه گوجه فرنگی میریزیم.باقیمانده روغن زیتون را روی آنها میریزیم.پیتزا را در طبقه پایین فر حدود 25 تا 35 دقیقه قرار میدهیم.
پیتزا سیسیلی


نکته ها و گفته ها:

برای پخت پیتزا علاوه بر فر میتوان از مایکروفر و یا هر وسیله که مناسب طبخ میباشد هم استفاده کرد.
      توجه:
  • مواد لازم یاد شده در این دستور برای 4 قرص کامل پیتزا برای چهار نفر میباشد.

انواع پیتزا    انواع پیتزا ایتالیایی   روش تهیه انواع پیتزا    روش تهیه انواع پیتزا مارگاریتا    روش تهیه فست فود    روش تهیه پیتزا     روش تهیه پیتزا مارگاریتا    روش پخت انواع پیتزا     روش پخت غذار    روش پخت غذای لذیذ       روش پخت فست فود روش پخت پیتزا      روش پخت پیتزا مارگاریتا    طرز تهیه انواع پیتزا    طرز تهیه فست فود     طرز تهیه و دستور طبخ پیتزا مارگاریتا     طرز تهیه پیتزا    طرز تهیه پیتزا مارگاریتا      طرز پخت پیتزا    غذای سریع   غذای لذیذ     فست فود     فست فود پیتزا     مارگاریتا     پیتزا     پیتزا با گوشت    پیتزا فست فود     پیتزا مارگاریتا   پیتزای مرغ    مرغ    

 

مطالب پیشنهادی

ارتباط بین فعالیت فیزیکی و کاهش بیماریها
ورزش های ضد استرس برای بهتر شدن وضعیت روانی و احساسی افراد
ورزش های مخصوص افراد مبتلا به بیماران قلبی و دیابت
ورزش های مفید برای بیماران مبتلا به آلزایمر
ورزش و بیماری های قلبی و استخوانی
چطور میزان فعالیت فیزیکی خود را ارتقاء دهیم؟

پیتزای مرغ

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است


                                               http://maktoobshop.com

روغن زیتون را در تابه ریخته و آن را روی حرارت قرار می دهیم . سپس سینه مرغ، فلفل دلمه ای ، پیازچه ،

قارچ

 ، جعفری خرد شده ، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده ، تفت...

 

پیتزای مرغ


آموزش پخت انواع پیتزا - پیتزای مرغ

برای تهیه خمیر پیتزا

:
▪ آب ولرم : یک و یک دوم پیمانه
▪ پودر خمیر ترش : یک و یک دوم قاشق چایخوری
▪ روغن زیتون : ۴ قاشق سوپخوری
▪ نمک : یک دوم قاشق چایخوری
▪ آرد: سه و یک سوم پیمانه
▪ 

پنیر

 گودا: ۱۰۰گرم
● طرز تهیه :
آب ولرم را با پودر خمیر ترش و نمک مخلوط کرده و با قاشق چوبی به هم می زنیم تا کاملا در آب حل شود، بعداز ۱۰ دقیقه آرد را اضافه کرده ، ورز می دهیم و روغن زیتون را نیز به تدریج به خمیر اضافه کرده و حدود ۷دقیقه آن را ورز می دهیم (اگر خمیر به دست چسبید، کمی آرد مازاد بر اندازه داده شده به آن اضافه می کنیم تا چسبندگی از بین برود). خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه در کاسه ای قرار داده و روی آن را با دستمال تمیزی می پوشانیم ; سپس 
پنیر رنده شده را به خمیر اضافه کرده ، ورز می دهیم تا کاملا با هم مخلوط شوند. به این ترتیب خمیر آماده پخت می باشد.


برای تهیه پیتزا

:
▪ سینه مرغ خلال شده : ۲عدد
▪ پیازچه خرد شده : یک سوم پیمانه
▪ روغن زیتون : ۳ قاشق سوپخوری
▪ زعفران حل شده : ۳ قاشق سوپخوری
▪ 

قارچ

 خرد شده : یک دوم پیمانه
▪ فلفل دلمه ای قرمز خرد شده : ۱عدد
▪ جعفری خرد شده : یک چهارم پیمانه
▪ 

پنیر

 موزارلا و گودا: ۱۵۰ گرم (از هر کدام )
▪ پودر آویشن ، نمک و فلفل سیاه : به میزان کافی
● طرز تهیه :
روغن زیتون را در تابه ریخته و آن را روی حرارت قرار می دهیم . سپس سینه مرغ، فلفل دلمه ای ، پیازچه ، 
قارچ ، جعفری خرد شده ، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده ، تفت می دهیم .آن گاه روغن اضافی مواد را از ظرف خارج می کنیم . ظرف گردی را به قطر ۲۸ سانتی مترانتخاب می کنیم و کف آن را با روغن مایع به وسیله برس چرب کرده و خمیر پیتزا را در آن پهن می کنیم . سپس مواد را بر روی خمیر ریخته و درآخر پنیر را رنده کرده و همراه با پودر آویشن برروی پیتزا  می ریزیم . 

پیتزا را به مدت ۱۰ دقیقه کف فر و ۲۰ دقیقه در طبقه میانی فر قرار می دهیم تا پخته شود.


انواع پیتزا    انواع پیتزا ایتالیایی   روش تهیه انواع پیتزا    روش تهیه انواع پیتزا مارگاریتا    روش تهیه فست فود    روش تهیه پیتزا     روش تهیه پیتزا مارگاریتا    روش پخت انواع پیتزا     روش پخت غذار    روش پخت غذای لذیذ       روش پخت فست فود روش پخت پیتزا      روش پخت پیتزا مارگاریتا    طرز تهیه انواع پیتزا    طرز تهیه فست فود     طرز تهیه و دستور طبخ پیتزا مارگاریتا     طرز تهیه پیتزا    طرز تهیه پیتزا مارگاریتا      طرز پخت پیتزا    غذای سریع   غذای لذیذ     فست فود     فست فود پیتزا     مارگاریتا     پیتزا     پیتزا با گوشت    پیتزا فست فود     پیتزا مارگاریتا   پیتزای مرغ    مرغ    

 

مطالب پیشنهادی

ارتباط بین فعالیت فیزیکی و کاهش بیماریها
ورزش های ضد استرس برای بهتر شدن وضعیت روانی و احساسی افراد
ورزش های مخصوص افراد مبتلا به بیماران قلبی و دیابت
ورزش های مفید برای بیماران مبتلا به آلزایمر
ورزش و بیماری های قلبی و استخوانی
چطور میزان فعالیت فیزیکی خود را ارتقاء دهیم؟

پیتزا پپرونی

روش پخت انواع پیتزا
پیتزا پپرونی
پیتزا پپرونی

مواد لازم
:



خمیر آماده پیتزا                                                  ۱ عدد


مایه ماکارونی                                                     ۴ قاشق غذاخوری

پنیر موزارلا خرد شده                                            ۲/۱ پیمانه

کالباس پپرونی (نوعی کالباس پرادویه)                     ۶ ورقه نازک

پنیر پارمزان رنده شده                                          ۱قاشق غذاخوری

نعنای تازه                                                          مقداری برای سطح پیتزا

فلفل دلمه ی سبز                                               به میزان لازم

زیتون بدون هسته خرد شده                                  مقداری برای سطح پیتزا

پیتزا پپرونی

روش پخت پیتزا:
خمیر پیتزا را داخل ظرف مخصوص پیتزا قرار دهید و روی تمام سطح خمیر را با فاصله دو سانت از دور تا دور خمیر از این مایه ماکارونی پر کنید.سپس روی سطح آن را از پنیر موزارلا پر کنید . و روی آن پپرونی،فلفل سبز و زیتون را که با هم مخلوط کرده اید بریزید .در پایان جعفری و پنیر پارمزان را روی پیتزا پخش کنید.پیتزا را برای ۴۵ تا ۶۰ ثانیه در دمای بالای مایکرو فر قرار دهید تا اینکه پنیرها کاملاً آب شوند.اگر بخواهید پیتزا را در فر بپزید باید آن را در دمای۳۵۰ درجه ی فارنهایت برای مدت ۵ تا ۷ دقیقه قرار دهید .


پیتزا پپرونی
پیتزا پپرونی
      
  

مطالب پیشنهادی

ارتباط بین فعالیت فیزیکی و کاهش بیماریها
ورزش های ضد استرس برای بهتر شدن وضعیت روانی و احساسی افراد
ورزش های مخصوص افراد مبتلا به بیماران قلبی و دیابت
ورزش های مفید برای بیماران مبتلا به آلزایمر
ورزش و بیماری های قلبی و استخوانی
چطور میزان فعالیت فیزیکی خود را ارتقاء دهیم؟

پیتزا پپرونی تند