مرغ تو فر

با دستور اوزگور شف (ozgor sef )مواد لازم:یک عدد مرغ  سیب زمینی/کوجه فرنگی/فلفل دلمه رنگی /هویج/پیاز/قارچ/سیر/

ادویه: نمک ، فلفل قرمز، زردچوبه،رب کوجه فرنکی، آبلیمو

یک شیشه آبلیمو یک و یک کوچک یا بطری نوشابه و یا قوطی دلستر...طرز تهیه:از یک شب قبل مرغ را با زرد چوبه ،نمک،فلفل قرمز، روغن زیتون و کمی رب گوجه آعشته میکنیم به همه جایی مرغ ترجیحا

 چند سوراخ با نوک چاقو در قسمتهای ران و سینه ایجاد کنید و مواد را به خورد مرغ میدیم. 

سیب زمینی ، هویج،فلفل دلمه ای ، سیر، پیاز را خلالی یا نگینی درشت خرد میکنیم.همه را با سس بالا (نمک، فلفل

 قرمز،زردچوبه،رب گوجه،روغن زیتون) مخلوط میکنیم.

سینی فر کاغذ آلمینیوم پهن کرده و  توی شیشه آبلیمو کمی آب میریزیم تا هم سنگین باشه تا مرغ را تحمل کنه هم بخار

 ایجاد کنه.

مرغ را سوارش میکنیم.من اول مرغ را نیم ساعت بدون مخلفات با کمی آب میپزم. (نصف لیوان آب توی سینی فر میریزم).بعد نیم ساعت مخلفات را هم دور مرغ گذاشته مجددا آب میریزم. گاهگاهی مخلفات را جابجا میکنم و از سس توی سینی

 روی مرغ میریزم تا هم مرغ خوش رنگ بشه و خوب بپزه. معمولا دو ساعت نیم طول میکشد تا کاملا مغز پخت بشه.

در 180 تا 200 درجه.

ساندویچ مرغ

این ساندویچ خیلی عالی و خوشمزه اس 

مواد لازم

سینه ی مرغ 1 عدد

پیاز 1 عدد متو سط + 1 عدد کوچک

سیر 2 حبه

برگ بو 2 عدد

هویج 1 عدد

نخود سبز 3 قاشق

ذرت 3 قاشق

سس کچاپ 3 قاشق

رب گوجه 1 قاشق مرباخوری

سس مایونز 3 قاشق

لیمو ترش 2 عدد

نمک و فلفل سیاه نیم کوب و

اول سینه ی مرغ رو با پیاز کوچیک درسته و سیر و برگ بو و نمک و فلفل و اگه دوست داشتین یه تکه چوب دارچین و کمی آب میذاریم بپزه! ذرت و نخود رو هم بریزین توش بذارین بپزه!

بعد از پخت مرغ رو تکه تکه میکنیم اما نه ریش ریش!

پیاز دیگه رو خورد میکنیم و توی یکم روغن تفتش میدیم تا سبک بشه و هویج رو رنده میکنیم

به پیاز مرغ رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکم تفت بخوره! سیر پخته شده توی مرغ رو هم کامل له میکنیم و بعدم اضافه! هویج و نخود و ذرت رو اضافه میکنیم و هم میزنیم

هویج که یکم نرم شد رب رو اضافه میکنیم و سس کچاپ و نمک و فلفل و آب لیمو ترش ها!

یکم از آب مرغ میریزیم و میذاریم یکم مواد باهم بپزن و یکدست بشن! در آخر سس مایونز رو اضافه میکنیم و مواد که غلیظ شد آماده اس

توی نون باگت یا روی تست میریزیم با خیارشور یا ترشی کلم قرمز!

بسیار بسیار خوشمزه اس! هم سردش هم گرمش! 

 

به جای هویج و ذرت و نخود جداگونه میشه کنسرو سبزیجات آماده شو ریخت که سریعتره!

تقریبا این مقدار مواد برای 3 تا آدم گشنه کافیه! تازه زیادم هست!

مطالب پیشنهادی:

 نانو تکنولوژی در پزشکی وسلامت عمومی چه نقشی دارد؟

شن‌های روان یا غبار غلیظ بر سلامت انسان چه تاثیری دارد؟

چه ورزش هایی سلامت کودکان را تامین می کند؟

کنترل آلاینده ها از طریق فن اوری نانو تکنولوژی

http://maktoobshop.com

راز و رمز تهیه مرغ در ماهیتابه رژیمی

 http://maktoobshop.com/

مواد لازم :

_ مرغ کوچک 1 عدد

_ برگ بو 2 عدد

_ هل 5 الی 6 دانه

_ دارچین 1 الی 2 قطعه

_ رز ماری یک ساقه کوچک

_ نمک و فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه به قدر کافی

_ زعفران دم کرده 2 قاشق

_ پیاز 1 عدد

_ آب لیموی تازه نصف الی 1 عدد

_ پوست لیموی رنده شده

_ آب یک چهارم لیوان

طرز تهیه :

مرغ را ازسینه تا گردن برش داده و از هم باز کرده و چربی های اضافی مرغ را گرفته و شش و کلیه ها را از بین استخوانها خارج و مرغ را خوب شسته ، سپس سطح مرغ رابه آبلیمو آغشته  و نمک و زردچوبه و فلفل قرمز و سیاه را به سطح داخل و خارج مرغ بمالید .با فشار کمی به انتهای استخوان ران ، استخوان از محل اصلی خارج شده و مرغ را از قسمت داخلی شکم در ماهی تابه رژیمی گذاشته و بقیه مواد به غیر از زعفران را در اطراف مرغ بریزید .آب را هم اضافه کنید .مرغ را روی شعله پخش کن و روی حرارت کم بگذارید درب مرغ را باز نکنید تا30 الی 45 دقیقه ، بعد مرغ را پشت و رو کنید . هم با برگرداندن ماهی تابه و هم با کمک کفگیر میتوان این کار را انجام داد و بهتر است با کفگیر برگردانده شود تا ماهیتابه و سطح گاز تمیز بماند و آب و چربی مرغ از ماهیتابه بیرون نریزد .وقتی سطح مرغ کمی برشته شد زعفران را توسط برس به سطح بیرونی مرغ بمالید بعد از چند دقیقه مرغ پخته و آماده سرو است برای اطمینان بیشتر با فرو کردن سیخ چوبی میتوانید پخته شدن مرغ را امتحان کنید

مطالب پیشنهادی

آمادگی سازمانهای غیر دولتی در حوادث و بلایا

آمادگی ملی و سازمانی در مقابله با زلزله و مدیریت بحران

آمادگی ملی در مقابله با زلزله

راهکارهای پیشگیری از پیامد های سیل

سلامت روان کودکان در بلایا طبیعی