(marriage ideal ) ازدواج ایده آل

(معیارهای انتخاب همسر- مراسم عروسی-روابط زناشویی موفق- مهارتهای زندگی و....)

(marriage ideal ) ازدواج ایده آل

(معیارهای انتخاب همسر- مراسم عروسی-روابط زناشویی موفق- مهارتهای زندگی و....)

خوراک گوشت

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است


http://maktoobshop.com




سلام دوستان عزیز روزتون به خیر و شادی امیدوارم که سلامت و تندرست باشد , و روز خوبی رو پشت سر گذشته باشید , بایک رسپی بسیار خوشمزه برگشتم امیدوارم غذای بسیار عالی برای جشنها و مهمونیهاتون باشه که مطمئن هستم که هست .

بریم سر اصل مطلب وقتتونو نمیگیرم , اگر چه وقت من خیلی کم 

گوشت ماهیچه ١/٥ 
ادویه گرما سالا ١ قاشق مربا خوری 
فلفل سیاه ١/٢ قاشق چایی خوری 
زرد چوبه ١/٢ قاشق چایی خوری 
نمک به مقدار لازم در اواخر پخت اضافه میکنیم 
پیاز ٢ عدد متوسط طلایی شده نگینی خورد شده یا خلال های خیلی باریک و ریز , در اواخر پخت به گوشت اضافه میکنیم .
آب لیمو تازه ١ عدد بزرگ 
آب پرتقال ١ استکان 
روغن زیتون ٣ قاشق غذا خوری 
خامه در صورت تمایل خامه صبحانه یا خامه ترش ١ قاشق غذا خوری سر صاف 
شیر نارگیل ١ بسته 


طرز تهیه :
تمام مواد به غیر از پیاز سرخ شده و سبزی ذکر شده و شیر نارگیل را کنار گذشته تمام مواد را با هم مخلوط کرده ١ ساعت استراحت میدیم بعد از ١ ساعت شیر نارگیل را اضافه کرده خوب هم میزنیم گوشت را به قابلمه منتقل میکنیم روی اجاق میگذاریم تا کاملا خوب بپزه و جا بیوفته دیگه نیاز به آب نداره اصلا آب اضافه نمیکنیم با همون مقدار آب خوب میپزه و جا میوفته 
وقتی که خوب پخت پیاز را اضافه کرده میگذاریم که خوب جابیوفته و آب اضافی گوشت گرفته بشه , در صورت نیاز آبلیمو و نمک را اضافه میکنیم یادتون باشه که نمک را در اواخر پخت اضافه میکنیم , در ظرف زیبایی میکشیم و با سبزیجات ذکر شده تزینش میکنیم یادتون باشه که نباید سبزی از دستور حذف بشه طعم این خوراک اول شیر نارگیل نباید زعفران به این غذا اضافه بشه دوم به سبزی مورد نظر طعم پیاز چه و جعفری و گشنیز هرکدوم ملزم که داشته باشیم 
این خوراک , یک خوراک اصیل از کشور مالزی و بسیار طرفدار داره 

مطالب پیشنهادی

راز و رمز تهیه خوراک سبزیجات رژیمی

 


مواد لازم برای ۴ الی ۵ نفر :

ا ـ سینه مرغ ۵۰۰ گرم

۲ـ قارچ ۱۵۰ الی  ۲۰۰ گرم

۳ ـ  پیاز ۱ عدد

۴ ـ سس سفید نصف الی سه چهارم لیوان  ( شیر نصف لیوان و آرد یک قاشق )

۵ ـ  سیب زمینی ۲ عدد

۶ ـ نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و قرمز و زنجبیل به مقدار کافی

۷ ـ روغن ۱ قاشق غذاخوری

۸ ـ فلفل دلمه ای در رنگهای مختلف خلال شده  (نصف الی یک پیمانه ) 

طرز تهیه :

 چیکن استروگانف  جزئ غذاهای پر طرفدار بوده و ظرف مدت کوتاهی تهیه میشود . من سعی می کنم  همیشه این غذا را بدون کره و  خامه وبا روغن  درست کنم و به همین خاطر اگر سیب زمینی سرخ شده را در نظر نگیرید میزان کالری پایینی داشته و حتی بیمارانی که دارای فشار خون بالا و دیابت هستند و یا رژیم کم کالری دارند میتوانند با خیال راحت این غذا را مصرف کنند .

۱ ـ سینه مرغ را با کارد برش هایی به طول یک انگشت و ضخامت یک سانتی متر برش داده ، قارچها را خوب شسته و به چهار قسمت تقسیم کنید .

۲ ـ پیاز خرد شده را بدون روغن  در ماهیتابه تفت داده بعد سینه مرغ و ادویه جات و نمک را اضافه کرده و تفت می دهیم (البته در اینجا با کره یا روغن بایستی تفت داده شود که میتوانید بدون روغن هم این کار را انجام داد )

پس از مدت کوتاهی گوشت مرغ، آب می اندازد .  درب ظرف را ببندید تا با همان آب پخته شود ظرف ۲۰ دقیقه الی نیم ساعت پخته میشود .آب گوشت که تبخیر و مرغ پخته  شد شعله را خاموش کنید .

۳ ـ قارچ را در ماهیتابه ای که داغ است باز بدون روغن تفت دهید و پوست یک یا نصف لیموترش را در آن رنده کرده وآب لیمو را گرفته روی قارچ بریزید و پوست لیموترش را در ماهیتابه انداخته تا عطر خوبی به غذا بدهد و آخر سر از داخل غذا در آورد و دور بیندازید . (کسانی که این مراحل را بدون روغن نمی پسندند  میتوانند با روغن تفت دهند ) وقتی قارچ آماده شد یک قاشق غذا خوری آرد و یک قاشق روغن زیتون اضافه کرده  و مدت کوتاهی هم بزنید و بعد کم کم شیر را اضافه کرده و صبر کنید تا به غلظت مناسب برسد . (در این مرحله باز هم به جای آرد و شیر میتوان از سس سفیدی که از کره و آرد و شیر تهیه شده استفاده کنید )

  این غذا  بدون فلفل دلمه ای  ( به علت حساسیت بنده ) درست شده ولی با فلفل دلمه ای خیلی زیبا تر میشود و در صورت استفاده ،فلفل دلمه ای را هم به گوشت اضافه کنید تاپخته شود

۴ ـ گوشت و قارچ را مخلوط کرده

۵ ـ سیب زمینی خلال  و سرخ شده  را در کنار مخلوط گوشت و قارچ  در دیس بکشید .

بسیاری از دوستان بارها از من طرز تهیه غذاهای رژیمی و کم کالری و مخصوص برای بیماران دیابتی و ... خواسته اند.  در این غذا با حذف خامه و کره و حتی سرخ کردن میتوانید غذای لذیذ و خوشمزه ای درست کنید که تفاوتی از نظر مزه نداشته ولی در عوض سالمتر بوده . من بارها در مورد غذاهای آب پز در این سایت تاکید کرده ام و تمام غذاهایی را که  می بینید با حذف کردن مرحله سرخ و جایگزین کردن روش آب پز غذایی تهیه کنید که حتی بیماران و افرادی که تحت رژیم هستند نیز از خوردنش لدت ببرند  . یعنی همان کاری که من بیشتر مواقع انجام میدهم . استفاده از روغن زیتون در حد متعادل برای سلامتی بسیار مفید بوده و جزئ روغنهایی است که نباید در معرض حرارت بالا قرار گیرد چون نقطه دود این روغن پائین میباشد .

مطالب پیشنهادی

آمادگی سازمانهای غیر دولتی در حوادث و بلایا

آمادگی ملی و سازمانی در مقابله با زلزله و مدیریت بحران

آمادگی ملی در مقابله با زلزله

راهکارهای پیشگیری از پیامد های سیل

سلامت روان کودکان در بلایا طبیعی