رژیم غذایی دکتر اورنیش

دکتر دین اورنیش یک متخصص قلب و عروق بود که ثابت کرد ساخت پلاک های چربی در شریان ها ( که باعث حمله قلبی می شود ) با پیروی از این رژیم قابل پیشگیری و بازگشت است برنامه این رژیم شامل ورزش منظم، کنترل خشم، ترک سیگار، تمرین های مدیتیشن و آسوده سازی می باشد. در این رژیم با حذف چربی از رژیم غذایی فرد بدون اینکه مجبور باشد کمتر بخورد کالری کمتری دریافت می کند.

 این رژیم مبتنی بر گیاهان است و تمامی روغن های پخت و پز و محصولات حیوانی را به استثنای شیر بدون چربی و ماست کم چرب، حذف می کند. در این رژیم غذاهای گیاهی دارای چربی بالا از قبیل مغزیات و دانه ها، آووکادو و زیتون خذف می شود. و فرد مجاز است کمتر از 10 درصد کالری مورد نیاز خود را از چربی تامین نماید. که حدود 15- 25 گرم چربی در روز می شود. این رژیم غنی از فیبر است و اجازه مصرف متعادل نمک و قند را به فرد می دهد. 

این رژیم اگر چه کل کالری مصرفی را محدود نمی کند اما با مصرف کمتر چربی، فرد را وادار به مصرف کالری کمتری می کند. و به فرد اجازه می دهد تا به مقدار زیاد و به دفعات زیاد غذا بخورد. در این رژیم فرد مجاز به خوردن سه وعده غذا و یک یا دو میان وعده در روز که شامل غذاهای بدون چربی ( حبوبات، میوه ها، غلات و سبزیجات ) است این غذا ها را در هر ساعتی از روز به صورت نا محدود می توان مصرف کرد. غذاهای بدون چربی، سفیده تخم مرغ و بعضی از فراورده های کم چربی از قبیل ماست را می توان در حد اعتدال مصرف کرد. 

در رژیم غذایی اورنیش صبحانه ( یک لیوان آب پرتغال، یک کاسه غلات صبحانه به همراه توت های تازه و ماست کم چربی ) نهار ( قطعات بروکلی، سیب زمینی، نخود، نان سیر، سالاد سبز و سیب ) شام ( اشکال مختلف پاستای مخلوط با فلفل قرمز، سبزیجات از قبیل اسفناج، لوبیای سفید، یک عدد سیر کوچک خرد شده و پوست لیموی رنده شده، مارچوبه گریل شده و پوشانده شده با لیمو و سس سرکه و پودر فلفل سیاه تازه، سالاد سبز و هلو ) میان وعده ها ( 1-2 دو میان وعده از میوه های تازه و سبزیجات خام )

 بعضی معتقدند که این رژیم اسید های چرب ضروری را تامین نمی کند در این رژیم ماهی و کلیه روغن ها کنار گذاشته می شود در حالی که شواهد موجود نشان می دهد که ماهی، روغن ماهی و روغن زیتون اثر محافظتی در مقابل بیماریهای قلبی عروقی دارند.

سه اشتباه بزرگ کسانی که رژیم می گیرند

 

اشتباه اول

بیشتر افرادی که رژیم می گیرند به اندازه کافی نمی خورند بنابراین بسیار گرسنه می شوند در نتیجه در دراز مذت از رژیم گرفتن منصرف می شوند.

اشتباه دوم

بیشتر افرادی که رژیم می گیرند می خواهند خیلی زود وزن خود را کاهش دهند ولی در عمل چنین چیزی امکان پذیر نیست در نتیجه آنها شکیبایی خود را از دست می دهند و در نهایت رژیم را به عنوان یک راه بی اثر کنار می گذارند.

اشتباه سوم

بیشتر کسانی که رژیم می گیرند معنای درست چربی و غذاهای چرب را و تأثیر آن بر بدن خود را نمی دانند بنابراین غذایی را که نباید میل می کنند.

اما یک رژیم غذایی درست به شما کمک می کند به اندازه کافی بخورید، با سرعت مناسب وزن کم کنید و اطلاعات کافی درباره چربی به شما می دهد تا انرژی کافی داشته باشید. وضعیت سلامتی خود را بهبود ببخشید، با بیماریهای قلبی و بعضی سرطانها مبارزه کنید و اندام خوش تراشی داشته باشید.

مطالب پیشنهادی:

کنترل آلاینده ها از طریق فن اوری نانو تکنولوژی

نحوه ارائه خدمات بهداشتی درمانی در برخی کشورهای دنیا

نقش سازمانهای بیمه گر اجتماعی و خصوصی در اقتصاد سلامت

پیامد های هدفمند کردن یارانه ها در حوزه سلامت

مشکلات موجود در سیستم واردات وصادرات

عوامل مؤثر بر قاچاق کالا

دسترسی به تمامی این مطالب در سایت

http://maktoobshop.com

معرفی ۶ خوراکی با کالری صفر!

معرفی ۶ خوراکی با کالری صفر!

در جهان امروز، آموزش کلید رشد و توسعة کشورها به شمار می‌آید.

http://maktoobshop.com/

با وجود اینکه برخی از افراد همیشه در رژیم های غذایی به سر می برند اما موفق به کاهش وزن نمی شوند. محققان و متخصصان معتقدند برخی از خوراکی ها با داشتن کالری صفر (تقریبا صفر) نه تنها می توانند معده افرادی که رژیم غذایی لاغری دارند را پر کرده بلکه به کاهش وزن نیز منجر شوند. در ادامه به معرفی این خوراکی ها پرداخته می شود:

* صدف

صدف، خوراکی غنی و سرشار از پروتئین، ویتامین و مینرال های لازم برای بدن است که با وجود سبک بودن می تواند حجم عظیمی از معده را اشباع کرده و به شخص احساس سیری ببخشد. از دیگر مواد تشکیل دهنده صدف ها می توان به آهن و منیزیم اشاره کرد که به جنگ خستگی بدن رفته و قدرت تمرکز را افزایش می دهند. مصرف حدود ۱۰ عدد از صدف ها تنها ۴۰ کالری در بردارد. اما نباید فراموش کرد که زیاده روی در مصرف هر خوراکی با وجود پایین بودن کالری می تواند برای بدن مضر باشد.

* قارچ

۱۰۰گرم قارچ تنها در حدود ۲۰ کالری دارد. قارچ ها سرشار از پروتئین، آب و فیبر هستند. متخصصان و پزشکان به اشخاصی که در آرزوی داشتن شکمی صاف هستند، توصیه می کنند تا روزانه یک عدد قارچ مصرف کنند. اما قارچ را نباید با روغن یا کره سرخ کرد و توصیه می شود تا قارچ به صورت آب پز طبخ شود.

* خیار

خیار منبع غنی از آب و مینرال است که کالری بسیار کمی دارد. از ویتامین های این میوه که گاهی اوقات در ردیف سبزیجات قرار می گیرد، می توان به ویتامین هایی مانند: ویتامین گروه ب، ویتامین سی، ویتامین آ و ای اشاره کرد.

* ادویه جات

ادویه هایی مانند فلفل، زردچوبه، کاری، آویشن، زیره سبز و غیره که به ذائقه بسیاری از افراد خوش آیند هستند دارای کالری ناچیزی بود و می توانند ظرف غذا را لذیذتر کنند بدون اینکه کوچکترین کالری داشته باشند. جالب است بدانید که فلفل را جزو یکی از مواد غذایی می دانند که با افزایش متابولیسم بدن می تواند به کاهش وزن منجر شود.

* فلفل تازه

فلفل تازه نیز دارای عملکردی همانند ادویه جات است و با داشتن کالری صفر می تواند خوراکی مناسبی برای مبارزه علیه کلسترول خون باشد.

* کدو سبز

کدو سبز حاوی مینرال، فیبر، ویتامین و پتاسیم است که هضم غذا را بهبود می بخشد. از دیگر مواد تشکیل دهنده آن می توان به فسفر و تقویت استحکام استخوان و دندان ها، کلسیم و منیزیم اشاره کرد.

مطالب پیشنهادی:

آثار جانبی تشعشع لامپ های کم مصرف بر چشم و پوست

ظروف یک ‌بار مصرف ومشکلات آن بر سلامت
اثرات امواج تلفن همراه بر سلامت افراد
کنترل آلاینده ها از طریق فن اوری نانو تکنولوژی

اثر شن‌های روان یا غبار غلیظ بر سلامت انسان

رفتارهای رژیمی برای کاهش وزن اصولی

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است

http://maktoobshop.com

افزایش وزن زمانی که ناشی از اختلال هورمونی نظیر کم کاری تیروئید و یا عوارض داروهایی نظیر استروئیدها نباشد . ناشی از نداشتن فعالیت بدنی و دریافت بیش از حد کالری نسبت به مقدار مورد نیاز بدن است که در بیش از 90 درصد مواقع نیز چنین می باشد . با افزایش سن هم در بانوان هم در آقایان میزان سوخت و ساز بدن به جهت افزایش نسبت توده چربی به توده عضلانی کاهش یافته و همین امر باعث چاقی می شود . اولین و کلیدی ترین توصیه من، ادامه ورزش و عدم ترک آن است. اگر در 24 ساعت 30 دقیقه برای سلامتی خود وقت بگذارید و فعالیت بدنی با شدت متوسط داشته باشید قطعا از وضعیت سلامت بهتری برخوردار می شوید. ضمن آنکه از افت سطح سوخت و ساز بدن خود و افزایش وزن در بلند مدت جلوگیری می کنید.

درمورد رژیم غذایی نیز بیاد داشته باشید که تداوم در رعایت برنامه غذایی صحیح برای جلوگیری از بازگشت وزنتان ضروری است. همانطور که اشاره شد هر زمان بیشتر از مقدار مورد نیازتان انرژی دریافت کنید انرژی اضافه در بدن به صورت چربی ذخیره می شود. باید همواره به یاد داشته باشید رفتارهایی چون حذف وعدهای غذایی مثل صبحانه و یا شام و یا گرسنگی کشیدن طولانی مدت نه تنها باعث افت متابولیسم بدن ،نوسانات شدید قند خون می شود، بلکه در بلند مدت ولع شما را نسبت به خوردن تشدید میکند.

شما باید از تمام گروهای غذایی همواره هوشمندانه استفاده کنید. گنجاندن غلات سبوسدار به کنترل اشتها کمک میکند. از مصرف نانهای سفید پرهیز کنید و نانهای سبوسدار را جایگزین کنید .

از سبزیجات در وعدهای غذایی استفاده کنید. در صبحانه و میان وعدها از میوهای مختلف و مغزها استفاده کنید میوها کالری کمی دارند علاوه بر آن سرشار از فیبر هستند که باعث کاهش اشتها می شوند. همواره از لبنیات کم چرب استفاده کنید. از انواع منابع گوشتی و حبوبات که سرشار از پروتئین هستند می توانید استفاده نمایید ، از گوشت قرمز کمتر استفاده کنید و چربی گوشت قرمز را صد در صد جدا کنید. بجای ران مرغ از سینه مرغ استفاده کنید و پوست مرغ را حتما جدا کنید. کلا از مصرف غذاهایی که دارای چربی حیوانی هستند بپرهیزید.

خوب است به گوشت چرخ کرده خود همواره سویا بیفزایید و به جای استفاده از قند و شکر که برای شما سم هستند از کشمش ، خرما و عسل البته در محدوده کالری مورد نیازتان استفاده کنید. از مصرف غذاهایی که با روغن جامد تهیه شده اند جدا بپرهیزید تمام روغن های مختلف از روغن های نباتی گرفته تا روغن های حیوانی به طور خالص هر گرم از آنها حدود 9 کالری دارد . از روش‌های طبخ پرچرب دوری کنید و از روغن‌های سالم مثل زیتون یا بذر کتان استفاده کنید و غذاها را کبابی و بخارپز میل کنید. از مصرف فست فودها ،سس ها ، شیرینی جات ،خوراکی ها و تنقلات با انرژی بالا و ارزش غذایی کم پرهیز کنید . مصرف آب را در طول روز فراموش نکنید آب‌رسانی کافی به بدن ضروری است آنهایی که بدن‌شان کم‌آب است به صورت مقطعی و نادرست سایز از دست می‌دهند ولی نتایج آن ماندگار و سالم نیست . فیتنس و تناسب اندام

نویسنده : هومن رضوانی فر

مطالب پیشنهادی

بررسی اثرات کافئین بر بدن
عوارض شیرین کنندههای بدون کالری
فست فود زیر ذره بین کارشناسان حوزه سلامت
ویژگی های ظروف آشپزی و اثر آن در پخت غذا