گردو را به نام "غذای مغز" نیز می شناسند

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است

http://maktoobshop.com

و این فقط به خاطر شباهت آن به مغز نیست، بلکه به خاطر وجود امگا ۳ فراوان آن می باشد. برای درست عمل کردن مغز، به امگا ۳ نیاز داریم.

مصرف ۴ عدد مغز گردو در روز موجب افزایش اسید چرب ضروری امگا ۳ می گردد.

یک چهارم فنجان مغز گردو، در حدود ۸/۹۰ درصد نیاز روزانه بدن به این چربی ضروری را تامین می کند.

● فواید گردو:

موسسه غذا و دارو پیشنهاد کرده است که برای سلامت قلب روزانه ۳۰ گرم گردو بخورید.

گرچه فواید زیادی در آجیل پنهان است، بعضی ها به گمان این که آجیل موجب افزایش وزن می شوند، از خوردن گردو و دیگر آجیل ها امتناع می کنند. ولی ثابت شده است، افرادی که حداقل ۲ بار در هفته آجیل مصرف می کنند، احتمال افزایش وزن در آنها به مراتب کمتر از آنهایی است که اصلا آجیل مصرف نمی کنند. پس به گمان این که اگر گردو یا آجیل بخورید چاق می شوید، این غذای بسیار خوشمزه و مفید را از خود دور نکنید.

● ویتامین ها و عناصر معدنی موجود در گردو:

** گردو بهترین منبع منگنز و مس می باشد.

** در گردو، منیزیم و فسفر نیز وجود دارد. مقداری روی، آهن، کلسیم و سلنیوم نیز پیدا شده است.

** گردو مقدار کمی سدیم یا نمک دارد.

** گردو حاوی بیشترین مقدار ویتامین های B۶، B۱ و B۵( پانتوتنیک اسید) می باشد.

** در گردو ویتامین هایی نظیر E ، B۳ و B۲ نیز وجود دارد.

کالری گردو زیاد است. حدود ۶۵۴ کالری در هر ۱۰۰ گرم گردو وجود دارد. لذا بهتر است روزی که می خواهید گردو مصرف کنید، کالری آن را محاسبه کرده و از کالری روزانه خود کم کنید. به این ترتیب ترس از چاق شدن را نخواهید داشت؛ برای مثال، اگر کالری مورد نیاز شما در روز ۲۰۰۰ کالری است و شما۱۰۰ کالری گردو مصرف می کنید، لذا می توانید ۱۹۰۰ کالری باقی مانده را از مواد غذایی مختلف دریافت کنید.

ولی اگر می خواهید گردو میل کنید و همانند روزهای گذشته غذاهای روزانه خود را نیز مصرف کنید، این نکته را از یاد نبرید که باید ۱۳۱ دقیقه پیاده روی کنید تا انرژی دریافت شده از گردو، بسوزد.

گردو در حدود ۷/۶ گرم فیبر دارد.

۱۵درصد از چربی های گردو از نوع چربی های غیر اشباع و مفید برای سلامت قلب می باشد. این نوع چربی، پایین آورنده کلسترول بد(LDL) و افزایش دهنده کلسترول خوب(HDL) است.

۱) کاهش کلسترول کل

٢) کاهش LDL کلسترول

٣) افزایش HDL کلسترول

۴) افزایش قابلیت ارتجاعی رگ های بدن

۵) محافظت در برابر بیماری قلبی

۶) افزایش قدرت ذهن و هوش

٧) مفید برای تنگی نفس

٨) جلوگیری از ورم مفاصل

٩) مفید در بیماری های پوست نظیر: اگزما و پسوریازیس( به وجود آمدن لکه های قرمز رنگ در پوست)

١٠) ضد سرطان

۱۱) دارای آنتی اکسیدان. در بین آجیل ها، آنتی اکسیدان گردو و شاه بلوط از همه بیشتر است.

١٢) محافظت از سیستم ایمنی

١٣) جلوگیری از لخته خون

۱۴) تنظیم سوخت و ساز در بدن

١۵) تنظیم فشار خون

١۶) تنظیم قند خون

١٧) جلوگیری از پارکینسون و آلزایمر

١٨) جلوگیری از سنگ کیسه صفرا

۱۹) حفاظت از استخوان

٢٠) روغن گردو درمان کننده دردهای مفاصل است و جذب مواد غذایی را آسان می کند.

۲۱) کودکانی که مقدار امگا ۳ در برنامه ی غذایی شان کم است، اختلالاتی مانند بیش فعالی یا هایپراکتیوی، مشکلات رفتاری، کج خلقی و مشکلات خواب در آنها زیاد است.

۲۲) زنانی که در هفته ۲۸ گرم آجیل و بادام زمینی مصرف می کنند، ۲۵ درصد احتمال پیشرفت سنگ کیسه صفرا را کم می کنند.

٢٣) اگر می خواهید خواب آرامی داشته باشید، برای شام، سالاد سبزیجات به همراه گردو مصرف کنید.

مطالب پیشنهادی

سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن

نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن

روغن گردو و سلامتی

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است

http://maktoobshop.com/

مزایای سلامتی روغن گردو

روغن گردو منبعی عالی برای ویتامین سی است.

خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب را کاهش می‌دهد.

افزودن روغن گردو به برنامه‌ی غذایی روزانه‌تان به شما کمک خواهد کرد تا تعادل بدنی نرمالی بدست بیاورید.

مصرف منظم روغن گردو سطح LDL (کلسترول بد) را کاهش خواهد داد.

بعلاوه، هم گردو و هم روغن گردو حاوی آنتی اکسیدان‌های ضروری هستند. این مواد برای مبارزه با تاثیرات مخرب رادیکال‌های آزاد، که مسبب آسیب‌های سلولی و تسریع فرایند پیری هستند، نقش مهمی دارند.

با بررسی دقیق‌تر، مواد مغذی یافت شده در گردو، شامل آنتی اکسیدانی بنام اسید الاجیک است که میتواند تکثیر تومورهای بدخیم را کنترل کند.

خواص سلامتی دیگر این روغن شگفت انگیز، ضد التهاب، ضد باکتری، ویروس کشی و ضد عفونی کنندگی است.

پخت و پز با روغن گردو

بخاطر چربی و قوت زیادش و مزه و بوی پر گردویش روغنی ستودنی برای پخت و پز است. زمانی که روغن گردو را بعنوان مخلفات سالاد، و یا بر روی ماهی، استیک یا پاستا استفاده نمایید عالی خواهد شد.

حتی میتوانید برای برخی از دسرها از آن استفاده کنید. بهرحالت بهتر است این روغن را بیش از اندازه حرارت ندهید، چرا که کمی تلخ خواهد شد.

یک ایده‌ی پخت عالی – روغن گردویی بخرید و آنرا بهمراه مقداری گردو به سالادتان بیفزایید. همچنین اگر برنامه دارید تعدادی ماهی کبابی درست کنید، می‌توانید یک لایه‌ی نازک روغن گردو روی آن بمالید. مطمئن باشید همه از آن لذت خواهند برد!

لازم است بدانید روغن گردو جز روغن های مضر نیست .

مطالب پیشنهادی

ظروف یک ‌بار مصرف ومشکلات آن بر سلامت
اثرات امواج تلفن همراه بر سلامت افراد
کنترل آلاینده ها از طریق فن اوری نانو تکنولوژی
اثر شن‌های روان یا غبار غلیظ بر سلامت انسان

آثار جانبی تشعشع لامپ های کم مصرف بر چشم و پوست

سفره عقد

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است

 http://maktoobshop.com/

سفره عقد چیدن کار دشواری است که هر کسی از آن سررشته ندارد. به همین دلیل هم هست که کسانی که این کار را به طور حرفه ای انجام می دهند، هزینه های سنگینی برای آن از شما دریافت می کنند. اما شاید با یاد گرفتن چند اصل ساده برای چیدن این سفره بتوانید هزینه سفره عقدتان را به حداقل برسانید.

---

برای چیدن و تزئین گردو، بادام و فندق می‌توان از روش‌‌های گوناگون استفاده کرد. اگر ظرف‌های زیبایی در اختیار دارید که خود به تنهایی چشمگیر و زیباست گردو، بادام و فندق را بدون هیچ تزئینی در آنها بریزید. فقط قبل از این کار از اسپری‌های براق‌کننده استفاده کنید و فرصت دهید تا آنها کاملا خشک شود. اگر ظروف شما پایه‌دار است، حتی می‌توانید پایه‌های آنها را با گل‌های مصنوعی یا طبیعی همراه با روبان‌های مختلف تزئین کنید. همچنین می‌توانید سیم‌های کوتاهی را به شکل دایره در آورده و داخل تور قرار دهید. با تاباندن انتهای سیم‌ها، تور را روی دایره ثابت کنید. سپس گردو یا... را داخل هر تور گذاشته و تور را کمی تا کنید. این تورهای حاوی گردو و بادام را می‌توانید به اشکال گوناگون کنار هم قرار دهید.

اگر دلر با مته خیلی ظریف در اختیار دارید روی پوست گردو، بادام و فندق‌ها دو سوراخ نزدیک به هم ایجاد کنید و بعد سیم را به اندازه تقریبا ده سانتی‌متر ببرید و ازدو سوراخ ایجاد شده رد کنید و دوسر سیم را به هم بتابانید. سپس با تاباندن سیم‌ها به یکدیگر، خوشه‌هایی از گردو و بادام و فندق درست کنید. در غیر این‌صورت می‌توانید برای خوشه‌کردن آنها از تورهای دانه درشتی که در رنگ‌های گوناگون موجود است، استفاده کنید. برای مثال گردوها را دانه‌دانه داخل تور بگذارید. سپس تور را محکم روی گردو بکشید و با سیم آن را محکم کنید. مجددا با تاباندن سیم‌ها خوشه خود را به اندازه‌ای که مایلید درست کنید. این خوشه‌ها را می‌توانید داخل ظروف پایه‌دار قرار دهید به شکلی که مقداری از خوشه از ظرف آویزان باشد. در کنار خوشه‌ها می‌توان از انواع گل‌ها برای زیبایی بیشتر استفاده کرد.

همچنین می‌توانید از یونولیت‌هایی که به شکل توپ در اندازه‌های مختلف در بازار موجود است، استفاده کنید یا خودتان با برش اسفنج را به شکل کروی دربیاورید. نوع اسفنجی که استفاده می‌کنید نباید نرم باشد که سریع خرد شود. سپس کره خود را با استفاده از اسپری یا چسباندن کاغذ کاهی به رنگ گردو، فندق و بادام در بیاورید که پس از چسباندن، منافذ بین آنها نمایان نباشد. گردو، بادام و فندق‌ها را به صورت فشرده و با حوصله با استفاده از چسب حرارتی روی کره بچسبانید. بادام‌ها را می‌توانید به شکل خوابیده یا از سمت پهن پوسته به کره بچسبانید. اندازه آنها نیز مهم است مثلا از گردوهای یک اندازه برای هر گوی استفاده کنید. پس از اتمام کار روی گوی‌ها را اسپری براق‌کننده بزنید.

امروزه گلدان‌های بلند شیشه‌ای در اندازه و طرح‌های گوناگون موجود است که می‌توانید درسه اندازه مختلف، در هرکدام یکی از آنها را بریزید و در کنار هم در گوشه‌ای از سفره قرار دهید. گردو، بادام و فندق‌ها را می‌توانید با استفاده از اسپری به رنگ‌های طلایی یا نقره‌ای یا هر رنگی که مایلید در بیاورید. اگر سفره شما سبک سنتی دارد، می‌توانید کیسه‌هایی از ترمه بدوزید و گردو، بادام و فندق را در آنها بریزید.

تخم‌مرغ‌هایی که برای سفره‌عقد استفاده می‌کنید می‌تواند پلاستیکی، سفالی یا تخم‌مرغ طبیعی باشد که البته کار‌کردن با نوع طبیعی آن به جهت فساد یا شکستن سریع آن دشوار است. تخم‌مرغ‌های پلاستیکی بهترین گزینه هستند

* برای نبات سفره‌عقد می‌توانید از نبات‌های آماده‌ای که در بازار به اشکال مختلف مانند کاسه‌ای، قیفی، قلب یا بته‌جقه موجود است، استفاده کنید و آنها را داخل ظرف مناسب یا روی بالشتک قرار دهید یا از تکه نبات‌های شاخه‌ای استفاده کنید و آنها را داخل ظرفی کاسه‌ای شکل به شکل پرتوهای خورشید بچینید. راه دیگر استفاده از تکه‌های ریز نبات است که می‌توانید آنها را روی گوی‌های یونولیتی که قبلا توضیح داده شد، با چسب حرارتی بچسبانید و گوی‌هایی از نبات در سایزهای مختلف تهیه کنید. چیدن گوی‌ها کنار هم با استفاده از کمی گل‌آرایی در لابه‌لای آنها بسیار زیباست. همچنین می‌توان از شاخه نبات‌های چوبی نیز استفاده کرد و آنها را به شکل پرتو‌های خورشیدی در گوی یونولیتی فرو برد. تنها قسمت پایین گوی را خالی بگذارید تا بتوانید آن را براحتی در ظرف مناسب قرار دهید. خود شما می‌توانید این شاخه نبات‌های چوبی را تهیه کنید که آموزش آن به شرح زیر است:

شکر 4 فنجان، آب یک فنجان، رنگ غذا یا زعفران، کاسه شیشه‌ای، 12 عدد چوب آبنبات، دو عدد چوب پهن برای قرار دادن روی کاسه

ابتدا دو فنجان شکر را همراه یک فنجان آب در قابلمه ریخته و حرارت می‌دهیم تا جوش بیاید سپس رنگ مورد نظر را اضافه می‌کنیم و بعد شکر باقیمانده اضافه خواهد شد و تا زمانی که شکرها کامل حل شود حرارت دادن را ادامه می‌دهیم. سپس شعله را خاموش و کمی صبر می‌کنیم و بعد محلول را در کاسه می‌ریزیم. اگر با همان حرارت محلول را در ظرف بریزید، ظرف شما ترک خواهد خورد. چوب‌های پهن را روی کاسه قرار می‌دهیم و چوب‌های آبنبات را با استفاده از نخ به چوب‌های پهن وصل می‌کنیم. به شکلی که چوب‌های آبنباتی در محلول معلق بمانند. تا یک هفته بعد نبات‌ها آماده است. دقت کنید در این زمان ظرف شما به هیچ وجه نباید تکان بخورد.

* تخم‌مرغ‌هایی که برای سفره‌عقد استفاده می‌کنید می‌تواند پلاستیکی، سفالی یا تخم‌مرغ طبیعی باشد که البته کار‌کردن با نوع طبیعی آن به جهت فساد یا شکستن سریع آن دشوار است. تخم‌مرغ‌های پلاستیکی بهترین گزینه هستند. می‌توانید تخم‌مرغ‌ها را با استفاده از اسپری یا رنگ‌های اکریلیک صدفی به رنگ‌های مختلف در بیاورید و به همان شکل استفاده کنید یا پس از رنگ‌کردن با چسباندن دانتل سفید یا روبان‌های رنگی آنها را تزئین کنید. همچنین می‌توانید سطح تخم‌مرغ‌ها را به چسب چوبی که کمی رقیق شده است، آغشته کنید و آنها را در منجوق ، اکلیل یا شن‌های رنگی بغلتانید و سپس زمان دهید تا خشک شود. رنگ سفید چسب چوب پس از خشک‌شدن بی‌رنگ می‌شود. همچنین می‌توان منجوق‌ها را بند کرد و آنها را از بالای تخم‌مرغ به شکل حلقوی و فشرده چسب زد و چسباند. این کار را با رشته‌های مروارید، دانه‌های کریستالی، رشته‌های نگین و نوارهای پولکی و یراق نیز می‌توان انجام داد. همچنین می‌توانید با استفاده از ذوق خود از ترکیب دو یا چند نوع از این وسایل در تزئین تخم‌مرغ‌ها بهره بگیرید.

* امروزه نقل‌های گوناگون با اشکال و رنگ‌های متنوع به وفور یافت می‌شود. آنها را می‌توانید به تنهایی در ظرف‌های مناسب بریزید یا چند رنگ مختلف آن را در چند ظرف یکسان بریزید و ظروف را کنار یکدیگر به شکل دلخواه بچینید.

اگر علاقه‌مند هستید نقل‌ها را به شکل خوشه دربیاورید، باید از نقل‌های درشت‌تر و سفت‌تر که نقل دراژه نام دارد، استفاده کنید. ابتدا یک سوزن یا میخ نازک را حرارت دهید و در قسمت بالای نقل فرو برده و سپس خارج کنید. سپس سیم‌هایی را که به قطعات کوتاهی بریده‌اید چسب حرارتی بزنید و در سوراخی که در نقل ایجاد کرده‌اید، فرو ببرید. سیم‌های نقل‌ها را به هم بتابانید و خوشه نبات خود را به اندازه دلخواه درست کنید. اگر این کار برایتان دشوار بود، می‌توانید به همان شکلی که برای گردو، بادام و فندق ذکر شد با استفاده از تور‌های درشت بافت این کار را انجام دهید. روش دیگر استفاده از همان گوی‌های یونولیتی است که می‌توانید نقل‌های ریز را روی آن بچسبانید و در کنار نبات یا تخم‌مرغ‌ها و... قرار دهید. از شکر پنیر نیز می‌توانید استفاده کنید.

* عسل را معمولا در لیوان‌های کریستالی پایه بلند می‌ریزند تا رنگ و جلای خود را نشان دهد. معمولا همیشه ظرفی به عنوان سینی در زیر جام عسل قرار می‌دهند که باعث ثبات بیشتر جام می‌شود. می‌توانید در ظرف دیگری مانند جام عسل یا متفاوت از آن نقل بریزید و در کنار جام عسل قرار دهید. برای تزئین داخل سینی نیز از رشته‌های مروارید ، گلبرگ گل یا شمع و... استفاده کنید. لیوان عسل را نیز می‌توانید با تزئین پایه آن با گل و روبان یا چسباندن نگین‌های رنگین در لبه لیوان زیباتر کنید.

از خوشه‌های گندم به شکل دسته‌ای نیز می‌توان در کنار نان سفره‌عقد استفاده کرد. به جای نمک پودری نیز می‌توان از سنگ نمک‌هایی که شفاف هستند و نمای زیبایی دارند استفاده کرد

* گندم، برنج، حنا و... را می‌توان در ظروف مختلف یا درشیشه‌های بلند و کوتاه ریخت و در کنار هم قرار داد. گندم و برنج را می‌توانید در ظرف مناسبی بریزید و با گذاشتن دو مجسمه پرنده و حتی چند عدد از تخم‌مرغ‌هایی که تزئین کرده‌اید‌، به شکل یک لانه برای پرنده درست کنید. از خوشه‌های گندم به شکل دسته‌ای نیز می‌توان در کنار نان سفره‌عقد استفاده کرد. به جای نمک پودری نیز می‌توان از سنگ نمک‌هایی که شفاف هستند و نمای زیبایی دارند استفاده کرد.

بخش کلوب ازدواج تبیان

 بیشتر بدانیم....

رسانه ها در الگوی مصرف جامعه چه نقشی دارند؟

ارتقای کیفیت خدمات سلامت از منابع مالی یارانه ها

اصلاح ساختار نظام جامع مدیریتی اقتصادی بیمارستان

اقدامات اساسی در تخصیص منابع در نظام سلامت

بررسی مشکلات برنامه پزشک خانواده

بیمه سلامت و نقش بیمه های مکمل بر آن

تاثیر بیمه های مکمل بر قشرهای آسیب پذیر

توزیع عادلانه خدمات بهداشتی در ﺳﻴـﺴﺘﻢ ﻧﻈـﺎم ﺳـﻼﻣﺖ ﻛﺸﻮر

دریافت پول از بیمار بصورت مستقیم (یک خطای پزشکی)

راهکارهای اجرایی جهت اصلاح الگوی مصرف در بیمارستانها

راهکارهای قانونی و فرهنگی در مدیریت مصرف انرژی در سازمانها ، ادارات و مراکز پزشکی

عوامل مؤثر بر قاچاق کالا

مدیریت انرژی در مراکز بیمارستانی 

مشکلات موجود در سیستم واردات وصادرات

مشکلات نظام سلامت در کشور ایران

مصرف کالاهای خارجی و قاچاق و تاثیر آن بر اشتغال و تولید

نحوه ارائه خدمات بهداشتی درمانی در برخی کشورهای دنیا

نقش سازمانهای بیمه گر اجتماعی و خصوصی در اقتصاد سلامت

وظایف دولت در بهبود شاخصهای سلامتی و نابرابری های اجتماعی

پیامد های هدفمند کردن یارانه ها در حوزه سلامت

چالش اصلی تامین مالی در نظام سلامت

 http://maktoobshop.com/