(marriage ideal ) ازدواج ایده آل
(معیارهای انتخاب همسر- مراسم عروسی-روابط زناشویی موفق- مهارتهای زندگی و....)(marriage ideal ) ازدواج ایده آل
(معیارهای انتخاب همسر- مراسم عروسی-روابط زناشویی موفق- مهارتهای زندگی و....)ازدواج سفید چیست؟
همخانگی بدون ازدواج یا ازدواج سفید، پدیده‌ای است که دختر و پسر به عنوان همخانه با یکدیگر زندگی میکنند، بی آنکه میان آنها پیوند رسمی ازدواج و رابطه زن و شوهری باشد. رواج چنین پدیده ای در جامعه صدای هشدار کارشناسان را به دلیل مخاطرات گسترده حقوقی، روانی و اجتماعی آن بلند کرده است.
در این پدیده، دختر و پسر و یا زن و مرد مجرد به عنوان هم خانه با یکدیگر زندگی می کنند، بی آنکه میان آن ها پیوند زن و شوهری باشد. در دنیای غرب، با توجه به تغییر سبک زندگی و در کنار آن، افزایش فشارهای اقتصادی، به طور کلی میل به ازدواج شرعی و رسمی کاهش یافته و روابط، بیشتر بر پایه ارضای غرایز و آزمایش گونه شکل می گیرد.
علل گرایش به ازدواج سپید
علی اصغر نژادفرید- روانشناس- دلیل اصلی ظهور پدیده ازدواج سپید را نبود مسئولیت‌پذیری حداقل در یک طرف از رابطه می‌داند و می‌گوید: نبود مسئولیت‌پذیری، ریسک فاکتوری اساسی برای زندگی محسوب میشود؛ چرا که در چنین روابطی افراد مسئولیت عملکرد خود را برعهده نمی‌گیرند.
بیاتی نیز با تاکید بر ضرورت مسئولیت‌پذیری زن و مرد در یک رابطه می‌گوید: چنین عاملی میتواند در تداوم زندگی مشترک تاثیر بسیار زیادی داشته باشد این در حالیست که اکنون فضای ازدواج مناسب نیست و افراد به علت مشکلاتی مانند مسائل اقتصادی تمایل به ازدواج و رفتن زیر یک سقف را ندارند.
پیامدهای حقوقی ازدواج سفید:
علی احمدی، وکیل و مشاور حقوقی خانواده در مورد این نوع ازدواج و پیامدهای حقوقی آن می گوید: «چنین رابطه ای زنا تلقی می شود و فرزند ناشی از آن فاقد مشروعیت قانونی است، چون نسبت فرزندی او با پدر قابل اثبات نیست.»
در چنین مواردی اغلب زن به خاطر پرهیز از بی آبرویی به دنبال اثبات رابطه ابویت فرزند و والد نمی رود و حتی اگر ادعا کند که صیغه بوده است، در صورت انکار مرد، ادعای زن، به خاطر ثبت نبودن، قابل اثبات نیست.
در این میان فرزندان بی پدر و بی خانواده ای باقی می مانند که نه آن ها از والدین ارث می برند و نه والدین از آن ها. گرچه سایر حقوق این کودکان چون بقیه کودکان است، اما معمولاً کسی حضانت آنان را بر عهده نمی گیرد، مگر اینکه یک پروسه پیچیده قانونی طی شود. در این موارد سپردن حضانت به مادر محتمل تر است و زن چه از نظر روانی و چه از نظر حقوقی شکست خورده و بلاتکلیف باقی می ماند.
این افراد خانواده را نمی شناسند:
سهیلا معروفی روانشناس نیز با انتقاد از رواج سبک جدید زندگی مشترک در جامعه می گوید: «چنین افرادی برداشت درستی از خانواده و کارکردهای آن ندارند، خیلی دیر به بلوغ فکری لازم برای تعهد و مسئولیت پذیری ازدواج می رسند و از آن می گریزند زیرا یک الگوی موفق در مورد ازدواج و خانواده تجربه نکرده اند.»
وی می افزاید: تحقیقات نشان داده است زنان در چنین رابطه هایی بیش از انواع دیگر ازدواج دچار خشونت خانگی می شوند و چنین روابطی زودتر از ازدواج های رسمی و شرعی از هم می پاشد.
این روانشناس معتقد است کسانی که چنین سبکی از زندگی هم خانگی فاقد پیوند را انتخاب می کنند کارکردهای خانواده را باور ندارند زیرا نزد نزدیکان خود آن را تجربه نکرده اند.
http://www.yjc.ir/
تبعات ازدواج سفید چیست؟
همه ما با عبارت‌های «ازدواج دائم» و «ازدواج موقت» آشنا و کم و بیش از احکام شرعی آنها اطلاع داریم، اما کمتر پدیده «ازدواج سپید» به گوشمان خورده است. این پیوند بر خلاف ازدواج دائم و موقت نه در شرع و نه در عرف ما ایرانیان جایی ندارد، چون دختر و پسر بدون برگزاری مراسم عقد و به خاطر منافع اقتصادی و عاطفی بدون، زیر یک سقف می‌روند.
به گزارش ایسنا، دکتر امیدعلی احمدی - جامعه‌شناس- درباره تعریف «ازدواج سفید» می‌گوید: در این ازدواج که در غرب رایج است و به معنای «هم‌باشی» نیز شناخته میشود ، پیوندی به مدت زمان نامعلوم بین دو فرد برقرار میشود که فاقد مشروعیت اجتماعی و حقوقی است.
مهدی بیاتی روانشناس و استاد دانشگاه نیز ازرابطه ایجاد شده در «ازدواج سپید» انتقاد کرده و معتقد است: ازدواج واژه مقدسی است، بنابراین زندگی دختر و پسر زیر یک سقف را بدون عقد شرعی نمی‌توان ازدواج نامید؛ بلکه چنین رابطه‌ای با اهدافی مانند برآوردن نیازهای جنسی و روانی برقرار می شود و اگرچه ممکن است از زاویه‌ای برای مرد مثبت باشد، ولی اثر ویران‌کننده‌ای بر زن میگذارد، چراکه زنان دارای زیبایی‌های خدادادی هستند که باید آن را در جای خود هزینه کنند. زمانی که شادابی و نشاط زن به مرور زمان کاهش یابد، ممکن است علاقه مرد به ادامه زندگی با او کم شود و او به زن دیگری گرایش پیدا کند.
علل گرایش به ازدواج سپید
علی اصغر نژادفرید- روانشناس- دلیل اصلی ظهور پدیده ازدواج سپید را نبود مسئولیت‌پذیری حداقل در یک طرف از رابطه می‌داند و می‌گوید: نبود مسئولیت‌پذیری، ریسک فاکتوری اساسی برای زندگی محسوب میشود؛ چرا که در چنین روابطی افراد مسئولیت عملکرد خود را برعهده نمی‌گیرند.
بیاتی نیز با تاکید بر ضرورت مسئولیت‌پذیری زن و مرد در یک رابطه می‌گوید: چنین عاملی میتواند در تداوم زندگی مشترک تاثیر بسیار زیادی داشته باشد این در حالیست که اکنون فضای ازدواج مناسب نیست و افراد به علت مشکلاتی مانند مسائل اقتصادی تمایل به ازدواج و رفتن زیر یک سقف را ندارند.
تبعات ازدواج سپید
دکتر علی‌اصغر نژادفرید- روانشناس- می‌گوید: فرزندان حاصل از چنین ازدواجی بیشترین لطمه را متحمل میشود، چراکه چنین ازدواجی ثبت نمی‌شود و سرنوشت آنان پس از تولد مشخص نیست. بارداری‌های ناخواسته و عوارض بهداشتی ناشی از سقط جنین غیرقانونی از تبعات دیگر ازدواج سپبد است.
بیاتی هم معتقد است: چنین رابطه‌ای موجب کاهش فرزندآوری میشود، علاوه بر آن سطح زندگی افراد تغییر میکند و خلاء روانی برای دختر را در پی دارد و ممکن است حتی شانس مادر شدن او را کاهش دهد و حتی به آسیب‌هایی مانند اعتیاد سوق پیدا کنند، این در حالیست که مردان در صورت ترک چنین رابطه‌ای کمتر آسیب می‌بینند.
نژاد فرید درباره تبعات دیگر ازدواج سپید می‌گوید: در چنین ازدواج‌هایی امکان دارد که یکی از طرفین هر لحظه نسبت به ادامه این رابطه اظهار بی‌میلی کند و این امر موجب وارد شدن صدمات روحی قابل توجهی به طرف مقابل به ویژه زنان میشود چراکه آنان بر حسب طبیعت خود دوست دارند روی فردی سرمایه‌گذاری عاطفی کنند که این فرد از ارزش لازم برخوردار باشد.
او به جنبه حقوقی ازدواج سپید اشاره و اظهارمی‌کند: این ازدواج از نظر قانونی جرم است. از نظر شرعی نیز گناه محسوب میشود و همواره فرد با نوعی ترس و نگرانی از عواقب چنین رابطه‌ای دست و پنجه نرم میکند. این در حالیست که اگر این روابط ثبت شود، امکان اثبات متعلق بودن فرزند به پدر وجود دارد.
علی احمدی هم با بیان اینکه رابطه «هم‌باشی» در ایران پذیرفتنی نیست، تاکید میکند: این رابطه نه از سوی خانواده و نه نهادهای اجتماعی پذیرفته نمی‌شود. بنابراین میتواند آسیب‌های زیادی را به همراه داشته باشد.هرچند که ممکن است ارضای عاطفی و جنسی و سرنوشت یکسان اقتصادی به دنبال داشته باشد، اما به محض آشکار شدن، مردم با آن مخالفت میکنند و حمایت‌های اجتماعی از زوجین برداشته میشود. چرا که این پیوند از نظر حقوقی و قانونی هیچ جایگاهی ندارد.
وی افزود: در این شرایط به نظر می‌آید لازم است از سویی با فراهم کردن زیرساخت‌های اجتماعی و اقتصادی و از سوی دیگر با فرهنگ‌سازی و تشویق جوانان به ازدواج دائم از میزان تمایل آنان به روابطی مانند ازدواج سپید کاست و جامعه را از عوارض چنین پیوندهایی مصون نگه داشت.
http://www.asriran.com/
همه دلایل افزایش و رواج ازدواج سفید در ایران
چرا آمار طلاق در کشور ما بالاست؟
زنگ خطر بالا رفتن سن ازدواج
همه چیز در باره ی چای سبز
همه چیز در باره ی چای سبز
سامان خالصی کارشناس ارشد تغذیه
چای سیاه و چای سبز هر دو از گیاه واحدی به دست می آیند (از گیاه Camellia sinensis). تفاوت در این است که برای تهیه چای سبز برگها را بخار داده ، گرد می کنند و سپس آنرا خشک می نمایند . ولی برای تهیه چای سیاه برگها خشک شده ، تخمیر شده، و در اثر اکسیداسیون مقداری از مواد آنتی اکسیدانی مفید چای از بین می رود.
ترکیب شیمیایی برگ چای :
مواد متشکله برگ چای عبارتند از مواد سلولزی ، مواد صمغی ، دکسترین ، پکتین ، مواد چربی ، مواد مومی ، نشاسته ، قند ، اسید گالیک ، اسید اگزالیک ، کورستین ، مواد پروتئینی ، الیاف ، مواد معدنی ، تانن ، کافئین یا تئین ، ترکیبات معطر و بالاخره دیاستاز.
مهم ترین ماده موثر در چای EGCG ) epigallocatechin gallate) نام دارد. کاتچین موجود در چای سبز آنتی اکسیدان بسیار خوبی بوده رادیکال های آزاد ایجاد شده در اثر متابولیسم سلول ها و نور آفتاب را خنثی می کند این ماده در چای سبز بسیار بیشتر از چای سیاه است.
به طور علمی ثابت شده این ماده جلوی تشکیل سلول های سرطانی را می گیرد. همچنین ثابت شده میزان مرگ سلول های پوست به دنبال تابش آفتاب را کاهش می دهد. همچنین مصرف چای میزان بروز واکنش های آلرژیک(حسایست زا) را کاهش می دهد.
کاهش و کنترول وزن:
چای سبز قادر است جذب روده ای گلوکز و چربی را کاهش دهد و به این وسیله باعث کاهش وزن در افرادی که چای سبز مصرف می کنند شود. وزن افرادی که چای سبز به طور مرتب مصرف می کنند 10 تا 18 درصد کم تر از افرادی است که چای سبز مصرف نمی کنند.
آرام بخش و رفع استرس:
این نوشیدنی گیاهی نوعی آرام بخش نیز محسوب می آید. با نوشیدن این چای سیستم عصبی بدن شما مقاوم تر شده، آرامش اعصاب و دوری از فشارهای عصبی را برای شما به ارمغان می آورد. از آنجایی که بسیاری از بیماری ها ارتباط مستقیم با استرس و سیستم عصبی دارند، نوشیدن این چای را می توان به نوعی داروی تمام بیماری ها نام برد
استحکام دندان ها:
این نوع چای حاوی ماده ای به نام فلورین (fluorine) است. فلورین سبب می شود تا ساختار داخلی دندان ها محکم شود و از پوسیدگی آن ها جلوگیری می کند. کاتچین چای سبز نتنها از تخمیر باکتری فساد دندان جلویری می نماید، بلکه خود باکتری فساد دندان را از بین می برد و همچنین چای سبز دارای فلورین طبیعی است و مانع پوسیدگی دندان می گردد. ماده فلور در چای سبز سبب تقویت و استحکام دندان می شود
نقش چای سبز در جلوگیری از مسمومیت غذایی:
جای سبز قدرت میکرب گشی دارد و از مسمومیت های غذایی جلوگیری می نماید. اغلب توصیه می شود برای درمان اسهال چای سبز غلیظ مصرف شود. گاتچین چای سبز یک ماده استریل کننده است که تعداد انواع باکتریهایی که موجب مسمومیت غذایی می شود از بین می برد و روی توکسینها (سموم) تولید شده باکتری اثر آنتی توکسین قوی دارد.
نقش چای سبز در کنترل فشار خون بالا:
چای سبز فشار خون بالا را کنترل می نماید. فشار خون بالا سبب بسته شدن رگها و تصلب شراین و سکته قلبی و دیگر بیماریهای قلبی و عروقی می گردد. هنوز علت فشار خون بالا کاملا مشخص نشده، اما یک ماده شیمیایی به نام آنجیوتنسین (Angiotensinin 2) نقش عمده ای در فشار خون بالا دارد. کاتچین چای سبز از فعالت آنزیم تولید آنجیوتنسین 2 جلوگیری می کند.به منظور جلوگیری از فشار خون بالا روزانه چای سبز مصرف شود.
حفاظت از قلب:
کاتچین موجود در چای سبز می تواند مرگ سلول ها را پس از حمله قلبی یا سکته کاهش دهد. دانشمندان اعلام کردند: ماده شیمیایی موجود در چای سبز مانع از فعالیت پروتئینی به نام "استات یک" می شود که پس از رویدادهای استرس آمیز نظیر حمله قلبی یا سکته در درون سلول فعال می گردد. کاتچین روند بهبود سلول های قلبی را سرعت می بخشد و موجب کاهش صدمه به آن می شود. از طرفی یکی از عوامل اصلی امراض و حمله های قلبی، وجود کلسترول بالا در خون انسان است. چای سبز علاوه بر داشتن ویتامین های A و C (آنتی اکسیدان های قوی)، باعث کاهش کلسترول در خون نیز می گردد که این موضوع خطر احتمال حمله قلبی و امراضی از این قبیل را پایین می آورد.
کاهش تری گلیسیرید:
کاتچین موجود در چای سبز، فعالیت آنزیم لیپاز را (آنزیم مسئول هضم چربی ها) در لوزالمعده مهار می کند، در نتیجه، شکستن چربی با سرعت بسیار کمی صورت می گیرد و چربی خون با سرعت کمی بالا می رود. با توجه به این که افزایش تری گلیسیرید خون بعد از مصرف هر وعده غذایی یک عامل خطر در بروز بیماری قلبی است ، مصرف چای سبز در بین وعده های غذایی روشی مناسب جهت کاهش تری گلیسیرید خون است.
جلوگیری از دیابت:
چای سبز قادر است از عوارض ناشی از دیابت مانند آب مروارید و بیماری های کلیوی به طور معجزه آسایی جلوگیری کند. چای سبز با مهار کردن فعالیت آنزیم آمیلاز بزاق و روده که مسئول هضم نشاسته است، باعث می شود که نشاسته با سرعت آهسته تری بشکند و در نتیجه قند خون با سرعت کمی بالا برود
پیشگیری از بیماری های ایمنی خودکار بدن:
پژوهش گران اعلام کردند مصرف چای سبز از ابتلا به بیماری های ایمنی خودکار بدن جلوگیری می کند چای سبز از گسترش آنتی ژن هایی که می توانند موجب تحریک ایمنی بدن شوند جلوگیری می کند. نتایج تحقیقات حاکی از آن است وجود ماده ای موسوم به EGCG (کاتچین) در چای سبز باعث متوقف شدن التهاب و تاثیرات آن بر روی پوست و سلول های مترشحه بزاق می شوند.
طریقه دم کردن چای سبز:
به ازای هر فنجان آب یک قاشق مرباخوری چای سبز یا یک کیسه ی چای سبز آماده استفاده می شود. آب به هیچ عنوان نباید در حال جوشیدن باشد. حرارت بالا باعث از بین رفتن آنتی اکسیدان های چای سبز می شود.
موارد منع مصرف:
اعتقاد بر آنست که قبل و بعد از دریافت فرآورده‌های آهن و در شیرخواران نباید از چای سبز یا ترکیبات پلی فنول آن استفاده نمود. نوشیدن روزانه سه لیوان چای سبز (حاوی سه گرم مواد حل شدنی) یا روزانه 300 تا 400 میلی گرم عصاره استاندارد چای سبز (عصاره‌ها باید حاوی 80 درصد پلی فنول‌ها و 55 درصد اپی گالوکزچین) مفید است. مصرف بیش از حد کافئین که در چای سبز و بعضی از عصاره های آن وجود دارد در بعضی از افراد باعث علائمی مانند عصبانیت، بیخوابی و بیقراری میشود.
تداخلات دارویی:
چای سبز باعث افزایش اثر متی سیلین و بنزیل پنی سیلین شده، تشدید اثر آسپیرین و سایر داروهای ضد انعقاد مانند وارفارین را دارد (ویتامین K موجود در چای سبز میتواند بر ضد اثرات وارفارین عمل نماید).
راههای جلوگیری از احساس خواب آلودگی پس از خوردن ناهار
علت واقعی خواب آلودگی بعد از ناهار چیست؟
خیلی از ما یا بهتر بگوییم همه ی ما بعد از غذا خوردن به خصوص بعد از وعده ناهار خواب آلود می شویم و اگر سر کار ناهار بخوریم دلمان می خواهد دور از چشم همکاران و صد البته رییس چرتی کوتاه بزنیم! در این ساعات که معمولاً بین یک تا دوی عصر است، کار کردن برای مان سخت تر می شود و ممکن است در کارمان اشتباه کنیم.
گاهی اوقات این خواب آلودگی به قدری زیاد است که حتی نمی توانیم چشمان خود را باز نگه داریم و آرزو می کنیم کاش کنار اتاق کارمان تخت خوابی هم بود و اجازه داشتیم بدون دردسر و ترس از توبیخ رییس نیم ساعتی چرت بزنیم. البته این خواب آلودگی با احساس ترس و گناه هم آمیخته می شود.
از این می ترسیم که مبادا مدیرمان ناگهان درون اتاق سَرَک بکشد و ما را ببیند که سخت خمیازه می کشیم و آب از چشمان مان راه افتاده است یا بدتر از آن، این که ممکن است در کارمان اشتباه کنیم و از این احتمال احساس گناه می کنیم. به عبارتی در این ساعات پایانی کار که معمولاً تا ساعت چهار یا پنج عصر طول می کشد، مدام به ساعت نگاه می کنیم و منتظر هستیم که ساعات کاری مان تمام شود و از این حالت خلاص شویم.
علت واقعی خواب آلودگی بعد از ناهار چیست؟
۱ غذای چرب و سنگین و کاهش اکسیژن خون
متأسفانه بیشتر ما در وعده ناهار غذاهای سنگین و چرب می خوریم که حجم آن هم کم نیست. به همین علت وقتی این غذاها وارد روده می شوند، خون بیشتری روانه این قسمت از بدن می شود تا این همه مواد غذایی سنگین را هضم کند. به طور طبیعی پس از این که خون بیشتری وارد دستگاه گوارش و روده ها می گردد، از حجم خونی که به مغز وارد می شود کاسته خواهد شد و به همین جهت میزان اکسیژن در مغز پایین خواهد آمد و همین باعث می شود احساس خستگی کنیم.
۲ تغییرات در PH خون
در طی فرآیند هضم غذا اسید بیشتری در خون ترشح می شود که PH خون را تغییر داده آن را آلکالین می کند. همین آلکالینه شدن خون هم می تواند باعث خواب آلود شدن ما شود. اگر خوب دقت کنید متوجه خواهید شد که وقتی غذاهای بسیار شیرین و دارای کربوهیدرات زیاد می خورید، این حالت خواب آلودگی و سُستی بیشتر خواهد شد.
این غذاها قند خون را به یکباره بالا می برند و همین باعث می شود که پانکراس (لوزالمعده) مقدار زیادی انسولین ترشح کند. این مقدار فراوان انسولین، پروتئینی به نام «تریپتوفان» را به سوی مغز می راند و این ماده در مغز به سروتونین تبدیل می شود. این ماده ی شیمیایی که مسئولیت رساندن پیام های عصبی از یک سلول عصبی به دیگری را بر عهده دارد، در شکل گیری فرآیند خواب هم نقش مهمی ایفا می کند. وقتی میزان این ماده در مغز افزایش می یابد، ما خواب آلود می شویم.
چه کنیم که بعد از غذا خوردن خوابمان نگیرد؟
* یک پیاده روی کوتاه پس از ناهار به کاهش این خواب آلودگی و سُستی کمک می کند. این کار جریان خون را در بدن افزایش می دهد که سطح قند خون را محدود می کند و میزان انسولین خون را نیز پایین نگه می دارد.
*یک راه حل مفید دیگر این است که مراقب غذا خوردن خود باشید. از خوردن غذاهایی مانند سیب زمینی، برنج، نان به مقدار زیاد یا پاستا به عنوان ناهار و همچنین از خوردن دسرهای دارای قندهای ساده مانند شیرینی، شکلات و بستنی خودداری کنید. این خوراکی ها دارای قندهای ساده هستند که خوردنشان با بالا بردن ناگهانی قند خون موجب ترشح زیاد انسولین در خون، افزایش میزان ترشح سروتونین در مغز و در نهایت خواب آلودگی شما می شود.
*در وعده ناهار کمتر غذا بخورید. صبحانه ای حاوی غذاهای پرپروتئین بخورید و به عنوان میان وعده یک خوراکی سبک و مفید مانند میوه یا ماست کم چرب میل کنید و وعده ناهار را مختصر صرف کنید. با این کار سطح قند خون متعادل می ماند و از ترشح بیش از حد انسولین جلوگیری خواهد شد.
*نوشیدنی های کافئین دار کمتر بنوشید. اکثر ما پس از ناهار یک فنجان چای یا قهوه می نوشیم تا به گمان خود سرحال بیاییم، شاید تعجب کنید ولی در واقع این نوشیدنی ها فقط برای مدت کوتاهی ما را سرحال می آورند و اندکی بعد دوباره همان رخوت و سُستی به سراغ مان خواهد آمد. برخی افراد هم به نوشیدن چای یا قهوه معتاد می شوند و بدون نوشیدن آن پس از ناهار همچنان چرت می زنند و گاهی ممکن است پشت میز کار یا حین رانندگی خواب شان ببرد. به جای نوشیدن چای یا قهوه می توانید چای سبز بنوشید که هم کافئین کمتری دارد و هم به آن معتاد نخواهید شد.
چه زمانی باید به پزشک مراجعه کرد؟
* در حالت عادی خواب آلودگی بعد از غذا خوردن طبیعی است، ولی اگر دیدید که با این خواب آلودگی اسهال هم دارید و نفخ کرده اید دقت کنید، چون ممکن است نشانه ای از آلرژی غذایی یا عدم تحمل به یکی از مواد موجود در غذا باشد.
* گاهی اوقات هم نشان دهنده مشکلاتی است که ممکن است همراه با ترشح انسولین در بدن تان ایجاد شود. این اختلال می تواند با حس گیجی، سردرد و احساس ضعف خودش را نشان دهد.
چرا بعد از ناهار دچار خواب آلودگی می شویم
اگر پس از صرف غذا خصوصاً پس از مصرف شیرینی جات دچار خواب آلودگی شدید، امری طبیعی است و شما آدم نرمالی هستید.
خوردن غذاهای دارای قند یا مواد تهیه شده از آرد مثل شیرینی، نان، ماکارونی و غیره موجب افزایش قند خون می شوند. این امر موجب می شود لوزالمعده مقدار زیادی انسولین ترشح کند که انسولین موجب می شود تریپتوفان (یک نوع اسیدآمینه) موجود در خون را که از اجزاء سازنده پروتئین است وارد مغز کند. تریپتوفان در مغز تبدیل به ماده ای بنام سروتونین می گردد که این ماده باعث خواب آلودگی می شود. پس قند مصرف شده بطور غیر مستقیم تولید مواد خواب آور را در مغز افزایش می دهد.
بسیاری از افراد با کاهش مصرف مواد قندی و نشاسته ای از ایجاد این حالت جلوگیری می کنند. زمانی که نیاز است هوشیار باشید و نمی خواهید احساس خواب آلودگی کنید، غذاهایی را مصرف کنید که قند خون را زیاد بالا نمی برند.
مصرف انواع سبزیجات خام بصورت سالاد یا غذای تهیه شده از سبزیجات پخته، گوشت قرمز، ماهی، مرغ، دانه ها خوراکی و آجیل مثل بادام، بادام زمینی، پسته و ... باعث احساس خواب آلودگی نشده و شما را سر حال نگه می دارند.
همواره شاداب و با نشاط باشید.
منبع: تبیان
نوشیدنی های ورزشی
نوشیدنی های ورزشی
سامان خالصی, کارشناس ارشد تغذیه
نیاز به دریافت آب در انسان حتی از نیاز به دریافت انرژی ضروری تر بوده و یک نیاز همیشگی به حساب می آید در شرایط طبیعی بدون درنظر گرفتن ورزش حدود 1 cc آب به ازائ هر کیلوکالری انرژی دریافتی نیاز است. مثلا برای کسی که حدود 2000 کیلوکالری انرژی دریافت می کند 2000 cc یا 2 لیتر آب نیاز است. اما با افزایش فعالیت ورزشی نیاز به آب افزایش می یابد. اما جذب آب نیز مانند سایر مواد غذایی نیاز به عبور از دستگاه گوارش دارد. آب به عنوان حامل بسیاری از مواد مغذی، بستری جهت انجام فعالیت‌های بیولوژیک و عاملی برای تنظیم حرارت درونی در بدن است.
بر این اساس و با توجه به میزان بالای سوخت و ساز بدن در ورزشکاران، این افراد از گروههای در معرض خطر کمبود آب هستند. زمان مورد نیاز برای جذب آب وابسته به سرعت جذب مایع میباشد و سرعت جذب خود وابسته به حجم، نوع و اسمولالیته مایع مصرفی است. همچنین سرعت تخلیه معده پس از نوشیدن مایعات، برمیزان و سرعت جذب مایعات و مواد مغذی موجود در آن تأثیر میگذارد. از مهمترین عوامل موثر بر سرعت تخلیه معده، اسمولالیته و تونیسیته‌ی محلول میباشد.
*کاهش زیاد آب بدن موجب کاهش توان کار بدن می شود (از دست دادن 2 درصد مایع، معادل 5/1 لیتر برای یک فرد 70 کیلوگرمی، موجب کاهش 20 درصد، و از دست دادن 4 درصد مایع موجب کاهش 40 درصد توان کاری است).
>>کربوهیدرات موجود در نوشیدنی های ورزشی باعث پرکردن ذخیره گلیکوژن کبد (با حداکثر توانایی ذخیره کالری 300 تا 400 کالری) و گلوکز خون (با حد اکثر ذخیره 100 کالری می گردد). اگر ورزش طولانی حدود 90 دقیقه یا بیشتر انجام شود نیاز با افزودن حدود 500 کالری دیگر نوشیدنی کربوهیدراتی است.
اگر منبع کافی کربوهیدراتی دریافت نگردد, واکنش انسواینی مناسب برای تامین انرژی ماهیچه و باز سازی ماهیچه های از دست رفته در حین ورزش انجام نمی گیرد. از طرف دیگر دریافت بالای کربوهیدرات هم باعث افزایش بیش از حد انسولین می گردد که این افزایش بیش از حد گلوکز باعث عملکرد انسولین در جهت تبدیل گلوکز به چربی ذخیره می گردد و گلوکزی برای استفاده ی ماهیچه ها باقی نمی گذارد. همچنین اگر مصرف کربوهیدرات به صورت ساده بوده و همراه با فیبرهای محلول و نا محلول نباشد, به دلیل سرعت جذب بسیار بالا با ایجاد پیک انسولین گلوکز جذب شده را به چربی تبدیل و ذخیره می کند.
نوشیدنی های ورزشی را می توان به 3 دسته تقسیم کرد:
Isotonic نوشیدنی های ورزشی ایزوتونیک دارای غلظت نمک و شکر همسان بدن انسان اند
Hypertonic نوشیدنی های ورزشی هایپرتونیک دارای غلظت نمک و شکر بیشتر از بدن انسان اند
Hypotonic نوشیدنی های ورزشی هایپوتونیک دارای غلظت نمک و شکر کمتر از بدن انسان اند
نوشیدنی های ایزوتونیک نوشابه های ورزشی مناسبتری اند. بهتر است بجای آب ساده، آب میوه تازه و خنک با مقدار خیلی کم نمک (نوک قاشوق چای خوری در یک لیوان) افزوده(آب پرتقال یا آب گوجه فرنگی با کمی نمک) در اختیارش قرار گیرد چون آب خنک سریعتر جذب شده و به علاوه ویتامینC از دست رفته سدیم و کلر هم تامین می شود.
انواع نوشیدنی های ورزشی مناسب:
شیر: شیر می تواند به عنوان یک نوشیدنی موثر پس از ورزش مقاومتی بکار رود که منجر به تغییرات شدید و مطلوب در متابولیسم پروتئین گردد. مصرف شیر به سرعت سنتز پروتئین عضلانی را افزایش می دهد و منجر به بهبود تعادل پروتئین خالصعضلانی می شود .شیر گاو و فرآورده های آن منبع بسیار خوبی از پروتئین ها ، لیپیدها ، اسیدهای آمینه، ویتامین ها و مواد معدنی است. شیر کم چرب دارای ویژگی های خاصی است که آن را به عنوان یک نوشیدنی ورزشی مناسب معرفی میکند. در مرحله اول ، حاوی کربوهیدرات (لاکتوز) در مقدار شبیه به بسیاری از نوشیدنی های ورزشی تجاری(گلوکز، مالتودکسترین) است.
شیر حاوی کازئین وپروتئین whey در نسبت 3 به 1 است که باعث کند تر شدن هضم و جذب این پروتئین و منجر به افزایش مداومغلظت اسید آمینه خون می گردد. یکی دیگر از مزیت آن این است که پروتئین whey همچنین حاوی درصد زیادی از اسیدهایآمینه با زنجیره شاخه داراست که نقشی اساسی در متابولیسم پروتئین ماهیچه ها وسنتز پروتئین ایجاد میکند. در نهایت، شیر به طور طبیعی دارای غلظت بالای الکترولیت است که به جبران از دست رفتن آنها در ورزش و نگه داشتن آب کمک میکند.
آب میوه ها:دارای همان خصوصیات میوه ها هستند. یادآوری کنیم که باقیمانده قلیایی دارند و بدین ترتیب برای از بین بردن اسیدوز ناشی از خستگی مناسب می باشند. نباید آنها را با «نوشابه های دارای طعم میوه» که حاوی مقادیر جزئی آب میوه و مقادیر زیادی آب هستند اشتباه کرد.
املاح
سدیم، کلر و پتاسیم: تعادل یونی بین سدیم، کلسیم، پتاسیم و منیزیم ( در تمام اعمال سلولی) و تنظیم تحریک پذیری عصبی و عضلانی نقش دارند. این عناصر تنظیم کننده مقدار و توزیع نرمال آب در بدن هستند فشار اسمزی و تعادل اسید و باز بدن را حفظ می کنند و تنظیم کننده انقباضات عضلانی منظم هم در عضلات اسکلتی و هم در قلب هستند. از این رو تعادل این سه عنصر در یک ورزشکار حرفه ای بسیار مهم است. سدیم و کلر در مایع خارج سلولی و پتاسیم در مایع درون سلولی وجود دارند.
پتاسیم از طریق مصرف تعداد زیادی مواد غذایی گیاهی (میوه ها، حبوبات، مغزها و بعضی از سبزیهای سبز) و شیر (3 تا 5 گرم در روز) تأمین می شود.. سدیم و پتاسیم نقش بسیار مهمی را در انتقال امواج عصبی از مغز به عضله بر عهده دارند، بنابراین کمبود آن ها می تواند باعث اختلال در عملکرد صحیح سیستم عصبی بدن و ماهیچه ها شود. حفظ ذخیره مطلوب پتاسیم یک عامل خوب برای توانایی عضلات است.
>>به یاد داشته باشید که: دریافت پتاسیم بعد از انجام تمرینات سنگین باعث افزایش ادرار شده و به دفع متابولیت ها که موجب خستگی می شوند کمک می نماید. در هر حال توجه داشته باشیم که فعالیت عضلانی وقتی که سنگین و در گرما باشد، موجب تهی شدن پتاسیم بدن می گردد که با کاهش پتاسیم خون مشخص می شود. بنابراین باید قبل از فعالیت فرصت را مغتنم شمرده و به ذخیره سازی پتاسیم پرداخت تا در طول فعالیت قابل استفاده باشد.
منیزیم: منیزیم همراه با کلسیم ایجاد کننده جاذبه بین مولکول های پروتئینی درون سلولی هستند و در سیستمهای متعدد آنزیمی شرکت دارند. اغلب بررسی های تغذیه ای انجام شده در سال های اخیر کمبود منیزیم در ورزشکاران را نشان می دهند. یکی از عوارض کمبود منیزیم گرفتگی و انقباض عضلات است. سبزیجات برگ سبز، دانه ها و مغزها جزء مهم ترین منابع غذایی منیزیم هستند نتیجه این فعل و انفعالات در درجه اول بروز خستگی شدید و سپس گرفتگی عضلات است.
کلسیم: کمبود کلسیم میتواند منجر به تشنج گردد. ورزش سنگین می تواند سبب تعادل منفی کلسیم حتی در افرادی که دارای رژیم غذایی متعادل کلسیم و فسفر هستند می شود. افرادی که غذای آنها فاقد لبنیات است، کلسیم کافی دریافت نمی کنند. این تعادل منفی هنگام فعالیت تشدید شده و موجب نارسایی عضلات می شود.
**نوشابه های گاز دار:به هیچ وجه نباید با آب میوه ها اشتباه شوند چون نه دارای ارزش املاح و نه ارزش ویتامینی هستند. به علاوه مقدار زیادی شکر دارند که به رژیم غذایی معمولی و کافی ورزشکار اضافه می شود و گاز کربنیک آن می تواند موجب اختلال در هضم غذا شود.
سلولیت یا چربی مرده چیست؟
سلولیت یا چربی مرده چیست؟
گردآوری و ویرایش سامان خالصی، کارشناس ارشد تغذیه
تجمع بافت چربی در ناحیه ای از بدن را چاقی موضعی و یا به عبارت دیگر سلولیت(Sellulite) می نامند. سلولیت اصطلاحی است که برای مشخص کردن توده هایی از چربی که معمولا در باسن، ران و قسمت تحتانی بدن (به ویژه در زنان) می باشد، به کار برده می شود. چربی " سلولیت " از نظر فیزیولوژیک مشابه چربی طبیعی بدن است. این تجمع چربی معمولا به صورت فرورفتگی هایی روی پوست نواحی خاصی از بدن مانند بین زانو و استخوان مفصل ران و بین ران و کفل ظاهر می شود. سلولیت تنها درافرادی که اضافه وزن دارند یا چاق هستند وجود ندارد ، بلکه افراد لاغر و یا آنهایی که از وزن ایده‌آلی برخوردارند نیز ممکن است سلولیت داشته باشند. بین 85 تا 98 درصد خانم‌ها در سراسر دنیا با هر نژاد و رنگی از رسوب نا خواسته چربی‌ها شکایت دارند.
این پدیده بدین صورت است که سلول های چربی در کیسه هایی، که در بین رشته های لایه های مختلف بافت پیوندی پوست نگه داشته می شوند، جمع می شوند. این رشته ها قابل گسترش نیستند، بنابراین به ویژه هنگامی که وزن افزایش می یابد و یا پوست فشرده می شود، گلبول های چربی از شکل طبیعی خود خارج شده و به داخل فشرده می شوند و توده های پرتقالی شکلی از چربی را تولید می کنند.
پدیده سلولیت در زنان رایج تر است و به نظر می آید که هورمون زنانه ی استروژن باعث می شود بیشتر چربی موجود در بدن زنان در اندام تحتانی (ران ها و باسن: جایی که " سلولیت " بیشترین بروز خود را دارد)، جمع شوند. اگر چه تئوری هایی مطرح می باشد که تاکید دارند عواملی از قبیل قابلیت ارتجاعی ضعیف پوست و ورزش نکردن در ایجاد سلولیت تاثیرداشته باشند ولی این موضوع به اثبات نرسیده است. سلولیت گر چه یک عارضه ی بالینی جدی محسوب نمی شود اما می تواند ظاهر نامطلوبی را ایجاد کند. همین ظاهر نامطلوب زمینه ارائه درمان های متفاوت را فراهم می کند . اگر چه درمان های زیادی مانند ماساژ یا کرم های بر طرف کننده ی سلولیت، برای رفع سلولیت ارائه شده اند اما متاسفانه بسیاری از این درمان ها به اندازه ای که ادعا می کنند موثر نیستند.
به ظاهر پوست پرتقالی اطراف ران و پهلوها سلولیت گفته میشود.سلولیت به طور عمده از چربی‌هایی تشکیل شده است که در بافت همبند زیر پوست ذخیره میشوند. سلولیت به علت اتصال وترهای ریشه ای به پوست که به هم متصل هستند و پوست را به لایه ماهیچه ای زیرش متصل می کند، ایجاد می شود. وتر، پوست را به بافت های عمیق تر متصل می کند(به همراه لایه هایی از چربی که در بین شان است). هنگامی که سلول های چربی تجمع پیدا می کنند در جهت خلاف پوست کشیده می شوند در حالی که وتر های بلند و محکم به جلو هل داده می شوند و این باعث ایجاد خلل و فرج می شود. ظاهر سلولیت به صورت فرورفتگی هایی در پوست یا پوستی با سطح ناهموار است که گاهی شبیه پوست پرتقال می شود. حیطه ی سلولیت بسیار گسترده است. موارد خفیف تر آن وقتی دیده می شود که اگر پوست را نیشگون بگیرید فرو رفتگی در پوستی که نیشگون گرفته اید ظاهر می شود. در موارد خیلی شدید، سلولیت ظاهر پوست را چروکیده می کند و روی آن، نواحی پُر از برآمدگی و فرورفتگی دیده می شود. سلولیت در نواحی بین زانو تا ران و کفل بسیار رایج است اما در نواحی دیگر مثل پستان ها، زیر شکم و بالای بازو هم وجود دارد . این چربی‌ها به صورت کیسه‌های کوچکی در زیر بافت همبند در کفل‌ها، ران‌ها، کشاله ران‌ها، پشت با زو‌ها و حتی در بعضی موارد در سینه‌ها به صورت بد شکلی رسوب میکنند و‌این بافت را تحت فشار قرار میدهند و باعث میشوند که اندام‌تان ظا هر پوست پرتقالی پیدا کند. اغلب به همراه این چربی‌ها برخی از مواد سمی هم رسوب میکنند. مرد‌ها به دلیل طرز قرار گرفتن فیبرهای بافت همبند در زیر پوست‌شان وبه این دلیل که پوست محکم‌تری دارند سلولیت کمتری دارند.این فیبر‌ها به جای‌اینکه به‌صورت متقاطع قرار گیرند،به‌صورت عمود بر پوست قرار گرفته‌اند و به همین دلیل تشکیل سلولیتی چربی در زیرپوست‌شان کمتر اتفاق میافتد.دلیل دیگر هورمون‌ها هستند.هورمون‌ها یکی از عوامل عمده در تنظیم و تعدیل سوخت وسازو ذخیره چربی‌ها در زیر پوست میباشند. زنان در دوران بلوغ، سندرم پیش ازقاعدگی،یائسگی و در ماه‌های اول استفاده از قرص‌های دبارداری دچار تغییرات هورمونی میشوند و به همین دلیل است که اغلب زنان لاغر و یا دارای وزن مناسب هم سلولیت دارند و فقط چاق‌ها و یا زنان دارای اضافه وزن از سلولیت شکایت ندارند.
از دیگر دلایل تشکیل سلولیت:
· جنسیت: زنان به مراتب بیش از مردان مستعد ابتلا به سلولیت هستند. شاید این بدان علت باشد که در زنان چربی به طور طبیعی در نواحی پایینی بدن( بین زانو و ران، کفل و ران) توزیع شده اند که نواحی رایج سلولیت هستند و قدرت ذخیره ی چربی در سلول های چربی مناطق مذکور چند برابر دیگر سلول های چربی است. · استرس · شیوه زندگی غیر فعال · استفاده از داروهای ضد بارداری هورمونی · تغییرات هورمونی در سنین مختلف زندگی زنان از قبیل بلوغ، بارداری، شیردهی و نیز یائسگی
· سن: با افزایش سن، سلولیت بیشتر می شود چرا که از الاستیسیته ی پوست کم می شود. · وزن : افزایش وزن و چاقی می تواند سبب افزایش شانس ابتلا به سلولیت شود.
· ژنتیک : این مشکل معمولا خانوادگی است بنابراین ژنتیک نقش مهمی در پیشرفت سلولیت دارد. توصیه‌هایی برای کاهش و یا ر‌هایی از سلولیت: از نوشیدنی‌های شیرین (محتوی شکر) بپرهیزید و به جای آن آب بنوشید.از خوردن غذاهای آماده وسایر غذاهای چرب اجتناب کنید و در عوض مقدار زیادی سبزی و میوه تازه مصرف کنید.از مصرف بیش از اندازه قهوه، شکلات و شیرینی پرهیز کنید و مطمئن شوید که رژیم غذایی شما از فیبرکافی(30گرم در روز) برخوردار است. برای اطلاعات بیشتردر این مورد با متخصص تغذیه خود مشورت کنید.
ورزشهای قلبی عروقی را به طور مرتب انجام دهید.ورزشهای قلبی عروقی ورزش‌هایی هستند که ضربان قلب را به اندازه 65 تا 90 درصد بیشترین تعداد آن بالا می‌برند. از نمونه این ورزش‌ها می‌توان به پیاده‌روی، دویدن، پیاده‌روی تند، شنا، دوچرخه‌سواری، اسکیت کردن، قایقرانی با پارو، طناب زدن، اسکی کردن و غیره اشاره کرد. هرگونه فعالیت ورزشی را با مشورت پزشکتان انجام دهید و طی یک دوره زمانی بر شدت و مدت ورزش خود بیفزایید. اگر نمیتوانید برنامه ورزشی منظمی در داخل یا خارج از خانه داشته باشید، حداقل یک سری تمرینات تنفسی منظم را انجام دهید. مثل تنفس عمیق. بهترین زمان برای تنفس عمیق صبحها بعد از بیدار شدن، شب‌ها قبل از خواب و یا حداقل یک‌بار در طول روز است. تنفس عمیق از استرستان می‌‌کاهد، باعث میشود در طول روز انرژی بیشتری داشته باشید و احساس آرامش بیشتری بکنید. برای تنفس عمیق، به مدت پنج ثانیه ریه‌های خود را از هوای تازه پر کنید سپس به مدت 20 ثانیه نفس خود را نگه دارید و بعد نفس خود را به آرامی در عرض مدت 10 ثانیه بیرون دهید. این کار را 15 بار تکرار کنید. سیگار را ترک کنید یا حداقل کمتر سیگار بکشید استرستان را کم کنید. از مصرف داروهای غیر ضروری اجتناب کنید به‌ویژه: قرص‌های کاهش وزن،Pills-PEP( قرص‌های انرژی زا)، قرص‌های دیورتیک(ادرار آور)، قرص‌های مسهل و قرص‌های خواب آور. می‌توانید از لوسیون‌ها و یا کرم‌هایی که برای درمان سلولیت مناسب‌اند استفاده کنید.قبل از استفاده اجزای تشکیل دهنده آنها را بخوانید و در صورتی که به آنها حساسیت ندارید از آنها استفاده کنید. مصرف نمک و غذاهای شور را به حداقل برسانید.
• لیپوساکشن: بعضی افراد جهت درمان سلولیت به لیپوساکشن متوسل می شوند. در طول لیپوساکشن، پزشک جراح یک تیوپ نازک را از طریق یک برش کوچک زیر پوست شما وارد می کند و بعد چربی را بیرون می کشد. گر چه لیپوساکشن اندام را متناسب می کند اما سلولیت را خارج نمی کند و می تواند ظاهر سلولیت را بدتر کند.
• اندرمولوژی و یا ماساژ به همراه مکش: بعضی از درمان های سلولیت بر این پایه است که ماساژ با قدرت به همراه مکش سبب افزایش جریان خون می شود و نفوذ عروق خونی را در توده های کپسولی چربی امکان پذیر ساخته و بر این اساس باعث جابجایی سموم و کاهش حجم سلولیت می شود. در این روش منحصر به فرد که اندرمولوژی یا LPG نامیده می شود، از وسیله های دستی استفاده می کنند که پوست را بین غلتک قرار می دهد. شما بعد از مدتی متوجه تغییرات کمی در پوست می شوید. آن چه در این روش مهم است آن که مانند رادیوفرکوئنسی و نیز لیزر ۲ بار درهفته در یک دوره ی ۱۰ جلسه ای باید انجام شود تا نتایج آن ظاهر گردد. اندرمولوژی یکی از روش های جدید و پیشرفته در درمان سلولیت است که مزیت آن چنین است که اثربخشی آن مورد تایید سازمان غذا و دارو آمریکا(FDA) قرار گرفته است. در این روش سیستم ماساژ با مکش ترکیب شده است و در واقع این روش نوعی از تکنیک ماساژ است. لازم به ذکر است که اندرمولوژی در کنار دیگر روش های درمانی از جمله اصلاح رژیم غذایی و افزایش فعالیت بدنی، بسیار مفید واقع می شود. به طور طبیعی پس از ۶ جلسه از شروع درمان، نتایج این فرآیند مشاهده می شود و هر چه که این درمان را ادامه دهید متوجه بهبو زیادی در سلولیت تان خواهید شد.
• مزوتراپی: این روند شامل تزریق محلولی شامل ترکیبی از آمینوفیلین، هورمون، آنزیم، عصاره های گیاهی و ویتامین و مینرال زیر پوست است. این درمان می تواند عوارض نا خواسته زیادی داشته باشد که شامل عفونت و جوش و سطح ناهموار روی پوست می شود.
• لیزر و فرکانس های رادیویی: یکی از راه های درمانی ارئه شده، لیزر و استفاده از سیستم فرکانس های رادیویی باشد. معمولا گفته می شود که هر دوی این سیستم ها سبب بهبود سلولیت بعد از دوره های درمانی ۲ بار در هفته می شود و نتایج تا ۶ ماه دوام دارد. اما این روش ها در طی سال های اخیر ارائه شده و معمولا دارای استاندارد جهانی نبوده و فقط در بعضی از کشورها استفاده می گردند.
کرم های سلولیت: کرم ها که شامل ترکیبات مختلفی از جمله ویتامین ها، مینرال ها، عصاره های گیاهی و آنتی اکسیدان ها و کافئین هستند، به عنوان درمان های سلولیت مشخص شده اند این کرم ها ممکن است سبب بهبودی گردند ولی در بعضی از موارد مواد موجود در این محصولات ممکن است باعث جوش و واکنش های پوستی شود.
گرفتگی عضلات پا در شب و را ههای پیشگیری و درمان آن
گرفتگی عضلات پا در شب، گرفتگی شبانه پا نامیده می شود و سبب اسپاسم غیر ارادی دردناک، درد یا انقباضات عضلات در پاها می شود. در اغلب موارد، گرفتگی عضلات پا در شب شامل ماهیچه های ساق پا است اما عضلات در پاها یا ران شما نیز ممکن است دچار گرفتگی عضلات شود. درد گرفتگی عضلات معمولا چند دقیقه طول می کشد.
در برخی از موارد تنها چند ثانیه، اما در برخی موارد تا 10 دقیقه طول می کشد. شدت درد متفاوت است. عضله ممکن است تا 24 ساعت پس از گرفتگی عضلات پا، دردناک باقی بماند. گرفتگی عضلات پا معمولا زمانی که شما در حال استراحت باشید و اغلب در شب در رختخواب رخ می دهد که ممکن است شما را از خواب بیدار کند.
گرفتگی عضلانی چیست؟
علت گرفتگی عضلانی چیست؟
چگونه می توان گرفتگی ماهیچه را زمانی که اتفاق می افتد متوقف کرد؟
نکاتی که می تواند به جلوگیری از گرفتگی عضلانی کمک کند
چه هنگامی گرفتگی عضلات باید به دکتر مراجعه کنید
نقش تغذیه در گرفتگی عضلات
گرفتگی عضلانی چیست؟
گرفتگی عضله یک انقباض قوی، دردناک و یا محکم شدن عضلات به طور ناگهانی از چند ثانیه تا چند دقیقه است. و اغلب در پاها رخ می دهد. گرفتگی ماهیچه و یا گرفتگی دردناک ماهیچه که اسب چارلی نامیده می شود. گرفتگی عضلانی گاهی اوقات می تواند در ران یا پا اتفاق افتد.
علت گرفتگی عضلانی چیست؟
علت گرفتگی عضلانی همیشه شناخته شده نیست. در بسیاری از موارد گرفتگی عضلات پا در شب بدون هیچ دلیل شناخته شده رخ می دهد و معمولا بی ضرر است. به طور کلی، گرفتگی عضلات پا در شب به احتمال زیاد به خستگی عضلانی و مشکلات عصبی مربوط می شود. خطر ابتلا به گرفتگی پا در شب با سن افزایش می یابد. زنان باردار نیز با احتمال بالاتری تجربه گرفتگی عضلات پا در شب را دارند. در موقعیت های نادر، گرفتگی عضلات پا در شب با یک اختلال زمینه ای مانند بیماری عروق محیطی ( تنگی عروق سبب کاهش جریان خون به اندام )، دیابت یا تنگی نخاعی همراه است.
برخی داروها، به خصوص آهن وریدی، استروژن و ناپروکسن به گرفتگی عضلات پا در شب مرتبط شده اند.
سندرم پای بی قرار (RLS) گاهی اوقات با گرفتگی عضلات پا در شب اشتباه می شود اما یک بیماری جداگانه است. به طور کلی، درد یکی از ویژگی های اصلی RLS نیست اما RLS می تواند علت گرفتگی عضلات پا در شب باشد.
دیگر شرایطی که ممکن است گاهی اوقات با گرفتگی عضلات پا در شب همراه باشد ممکن است شامل:
ورزش - آسیب و یا استفاده بیش از حد از عضلات.
بارداری - گرفتگی عضلات ممکن است به دلیل کاهش مقدار مواد معدنی، مانند کلسیم و منیزیم به خصوص در ماه های آخر بارداری رخ دهد.
قرار گرفتن در معرض هوای سرد، به ویژه آب سرد.
دیگر شرایط پزشکی مانند مشکلات جریان خون ( بیماری شریان محیطی )، بیماری کلیه، بیماری تیروئید و اسکلروز متعدد.
ایستادن بر روی یک سطح سخت برای یک مدت طولانی، نشستن برای مدت طولانی و یا قرار دادن پاهای خود را در موقعیت های غیراصولی در هنگام خواب.
نداشتن پتاسیم، کلسیم و دیگر مواد معدنی در خون شما به اندازه کافی.
کم شدن آب بدن ( خشکی بدن )، که بدان معنی است که بدن شما مایع بیش از حد از دست داده است.
اسهال.
خستگی عضلانی.
آسیب عصب.
آرتروز.
بیماری پارکینسون.
مشکلات متابولیک مانند بیماری آدیسون ( نارسایی آدرنال )، سیروز، پرکاری تیروئید ( بیش از حد فعال )، کم کاری تیروئید ( اختلالات تیروئید )، بیماری مزمن کلیه، دیابت نوع 1، دیابت نوع 2 است
علل نادر مانند سیروز کبدی، مسمومیت با سرب، سارکوئیدوز
مصرف برخی از داروها، مانند داروهای فشار خون، قرص های ضد بارداری، استروئید ها، داروهای کاهنده کلسترول، دیورتیک های تیازیدی و دیورتیک های موثر بر حلقه نفرون در کلیه ( قرص آب )، نیفدیپین، سایمتیدین، سالبوتامول، استاتین، تربوتالین، لیتیوم، پنسیلامین و فنوتیازینها ( پروکلرپرازین، پرفنازین، کلرپرومازین )
برخی افراد که کلیه دیالیزی دارند.
چگونه می توان گرفتگی ماهیچه را زمانی که اتفاق می افتد متوقف کرد؟
در اینجا برخی از کارهایی که شما می توانید امتحان کنید عبارتند از:
کشش و ماساژ عضلات.
دوش آب گرم یا حمام گرم برای شل کردن عضله و یا قرار دادن صفحه گرم روی عضلات نیز می تواند کمک کند.
سعی کنید از یخ یا بسته سرد استفاده کنید. همیشه یک پارچه بین پوست و بسته یخ نگه دارید.
داروهای بدون نسخه مانند استامینوفن (Tylenol)، ایبوپروفن (Advil و موترین) یا ناپروکسن (Aleve) موثر است.
نوشیدن مقدار زیادی مایعات - نوشیدنی های ورزشی، از قبیل Gatorade اغلب به گرفتگی عضلات پا کمک خواهد کرد.
اگر دکتر شما برای گرفتگی عضلانی دارو تجویز کند آنها را دقیقاً مصرف کنید. اگر شما هر گونه مشکلات با دارو دارید با دکتر خود تماس بگیرید.
برخی از چیزهایی که شما می توانید برای گرفتگی عضلات ساق پا را امتحان کنید عبارتند از:
راه رفتن در اطراف و یا آهسته تکان دادن پای خود.
پای خود را خم کرده و سپس به سمت سر خود بالا ببرید.
عضله گرفته را با دست های خود و یا با یخ ماساژ دهید.
کشش ماهیچه های ساق پا - شما می توانید در حالی که نشسته یا ایستاده اید این کشش را انجام دهید
در حال نشسته، پا را مستقیم و سپس به سمت زانو خم کنید.
در حالی که در حدود 2 فوت (0.6 متر) از یک دیوار ایستاده اید به جلو به طرف دیوار خم شوید. زانوی پای آسیب دیده را مستقیم و پاشنه آن را بر روی زمین نگه دارید. این در حالی که شما زانوی پای دیگر را خم می نمایید.
اگر شما فکر می کنید دارو عامل گرفتگی عضلانی است با دکتر خود مشورت کنید.
نکاتی که می تواند به جلوگیری از گرفتگی عضلانی کمک کند
نوشیدن مقدار زیادی آب و مایعات دیگر - به اندازه کافی آب بنوشید به طوری که ادرار شما زرد روشن و یا مانند آب زلال شفاف باشد.
فعالیت هایی که ممکن است به جلوگیری از گرفتگی عضلات پا در شب کمک عبارتند از:
از نوشیدن الکل جلوگیری کنید.
هنگام خواب روی پای خود را بپوشانید.
اطمینان حاصل کنید که شما در حال خوردن غذاهای سالم ( به خصوص در حاملگی ) غنی از کلسیم، پتاسیم و منیزیم هستید.
دوچرخه سواری و یا دوچرخه ثابت حالتی مانند کشش ماهیچه های ایجاد می کند.
ماهیچه های خود را هر روز، به خصوص قبل و پس از ورزش و در هنگام خواب کشش بدهید.
بطور ناگهانی مقدار ورزش خود را افزایش ندهید. تمرینات خود را در هر هفته کمی اضافه نمایید.
روزانه یک مکمل مولتی ویتامین مصرف نمایید.
اگر شما در حال مصرف داروهایی که می توانند باعث ایجاد گرفتگی عضلات پا شود دکتر شما ممکن است داروهای مختلف دیگری را تجویز کند.
چه هنگامی گرفتگی عضلات باید به دکتر مراجعه کنید
برای اکثر افراد، گرفتگی عضلات پا در شب صرفاً اذیت کننده است چیزی که شما را با تکان به ندرت از خواب بیدار می کند. اما در برخی از موارد، شما ممکن است نیاز دارید به یک دکتر مراجعه کنید.
شما باید به دنبال مراقبت های پزشکی فوری باشید اگر شما:
تجربه دل پیچه شدید و مداوم
گرفتگی عضلات پا در شب پس از قرار گرفتن در معرض سم مانند سرب.
آیا عملکرد در طول روز به دلیل گرفتگی عضلات پا در خواب دچار مشکل است.
ضعف عضلانی و آتروفی با گرفتگی عضلات پا توسعه یابد.
نقش تغذیه در گرفتگی عضلات
غذاهایی که به بهبود سریع گرفتگی عضلانی کمک می کند.
التیام با غذا: غذاهایی حاوی پتاسیم، یک ماده معدنی که به شکستن کربوهیدرات و ساخت عضله در بدن کمک می کند. هر وعده روزانه غذای با پتاسیم بالا از میوه های خشک مانند ( یک لیوان آب گوجه فرنگی، آب مرکبات یا شیر، یک تکه از خربزه، پرتقال و یا یک موز می تواند به طرد کردن گرفتگی عضلات پا و به جلوگیری از عود کمک می کنند. نوشیدن آب بیش از حد به حفظ گردش خون کمک می کند تا محصولات ضایعات، عامل گرفتگی عضلات از ماهیچه های دفع شود.
غذاهایی که به گرفتگی عضلانی آسیب می زند
کافئین، معمولا در قهوه، چای و نوشابه یافت می شود زیرا می تواند سبب گرفتگی های محدود رگ های خونی شده و به کاهش گردش خون در عضلات کمک می کند.
سوزش، کرخی و مورمور شدن پوست نشانه ی چیست؟
پارستز، احساس غیر طبیعی بر روی پوست است که هیچ علت جسمانی آشکار ندارد پارستزی شامل بی حسی و سوزن سوزن شدن که می تواند موقت یا دائم باشد. بی حسی، احساس کاهش یا از دست رفتن حس در پوست است سوزن سوزن شدن یک احساس غیر معمول در پوست است این است که اغلب به عنوان احساس سوزن سوزن یا خزیدن مورچه بر روی پوست توصیف می شود.
در اختلالات خاص مانند سندرم پای بی قرار، سوزن سوزن شدن، بی حسی، سوزش، خارش و درد ممکن است به طور همزمان ظاهر می شود. پارستزی می تواند در هر قسمتی از بدن مانند تنه، اندام، انگشتان دست و پا، صورت و یا سر ظاهر شود.
نشانه های مورمور شدن
پارستزی بدون هشدار ظاهر می شود معمولا بدون درد و می تواند به عنوان سوزن سوزن شدن و بی حسی احساس شود. سایر علائم مانند درد، ضعف عضلانی، گرفتگی عضلات، رفلکس غیر طبیعی، گرما و یا احساس سردی، رنگ پریدگی، قرمزی، تورم و یا ممکن است بثوراتی ظاهر شود بستگی به ماهیت بیماری زمینه ای دارد.
سوزن سوزن شدن گاهی اوقات به اشتباه به عنوان خارش توصیف می شود. خارش باعث میل به خراش می شود در حالی که سوزن سوزن شدن ندارد. سوزش نیز نه همان سوزن سوزن شدن است اما درد ندارد.
هنگامی که دست یا پا در خواب به طور موقت فلج و بی حس می شود. ما اغلب می گویم افتاده است
چگونه مورمور شدن رخ می دهد؟
حس در پوست از طریق اعصاب حسی محیطی در میان طناب نخاع، و یا از طریق عصب سه قلو و ساقه مغز به مغز انتقال می یابد اختلال در هر سطح از این مسیرهای عصبی می تواند باعث پارستزی شود.
علل مورمور شدن گذر
پارستزی گذرا، اغلب به عنوان احساس سوزن - سوزن به مدت چند ثانیه تا چند دقیقه طول می کشد که ممکن است به دلیل:
بی حسی ناشی از فشار طولانی مدت بر روی اعصاب رخ می دهد مانند وقتی که پاها و ساق پای شما می افتد و به تدریج با رها شدن فشار از بین می رود.
شلاق زدن
سندرم هیپرونتیلاسیون
حمله هراس
کم شدن آب بدن
حمله ایسکمی گذرا ( TIA )، گاهی اوقات به عنوان "سکته مغزی کوتاه"
مصرف بتا آلانین
تشنج
پدیده رینود
نرسیدن خون کافی در عروق آترواسکلروتیک در پاها ( در بیماری برگر، پارستزی با درد ساق پا همراه است)
علل مورمور شدن مزمن
پارستزی طولانی مدت یا مکرر می تواند به علل زیر بوجود آید
اختلال در مغز، نخاع و یا اعصاب محیطی: تروما، سکته مغزی، خونریزی داخل مغزی، ام اس، تومور، آنسفالیت، مننژیت، فتق دیسک، اسپوندیلوز گردن، فشار روی عصب ( سندرم تونل مچ دست، سیاتیک )، حرکات تکراری و یا لرزش طولانی مدت، نورالژی
اختلالات گردش خون ( قلب و عروق ): آنژین صدری، تصلب شرایین، انسداد شریانی حاد، واسکولیت، بیماری رینود، اختلال گردش خون ورتبروبازیلر
اختلالات متابولیک و هورمونی: دیابت، قند خون پایین ( هیپوگلیسمی )، کم کاری تیروئید، پاراتیرویید، هیپوآلدوسترونیسم ( سندرم conn)، یائسگی، سطح خونی غیر طبیعی از کلسیم، پتاسیم و یا سدیم، اورمی، پورفیری
عفونت ها و سندرم پس از عفونت: عفونت با ویروس هرپس سیمپلکس ویروس هرپس زوستر، آربوویروس، زخم خوره، بیماری لایم، AIDS (HIV)، جذام، سندرم گیلن باره، هاری، سیفلیس
بافت همبند و بیماری های خود ایمنی: آرتریت روماتوئید، لوپوس اریتماتوی سیستمیک (SLE)، سندرم شوگرن، کم خونی خطرناک، دیابت
اختلالات خونی: ترومبوز، پولی سیتمی، ترومبوسیتوز، سرطان خون
اختلالات استخوان ها و مفاصل: ورم مفاصل، نرمی استخوان، پوکی استخوان
فیبرومیالژیا
کمبود ماده مغذی: کمبود ویتامین 1 B ( بری بری )، ویتامین5 B و کمبود 12 B
بدخیمی
اختلالات پوستی: سوختگی، سرمازدگی،آکروپارستزیا، آکزودینیا، سندرم ایتو
میگرن
اختلالات روانی: اضطراب، حمله هراس، بیماری های روانی
داروها: داروهای ضد تشنج، لوموتیل، علائم ترک SSRI، آمیودارون، colistimethate، دیگوکسین، دیمرکاپرول، مفلوکین، ریلوزول، تترودوتوکسین، تالیوم، توپیرامات، مصرف بیش از حد از ویتامین 6 B یا لیدوکایین
الکل، تنباکو، مواد مخدر غیر مجاز
مسمومیت: فلزات سنگین ( ارسنیک، سرب، جیوه )، قرار گرفتن در معرض طولانی مدت به اکسید نیتروژن، مونوکسید کربن، مسمومیت ciguatera، نیش مار
قرار گرفتن در معرض تابش اشعه، شیمی درمانی
بیماریهای ارثی: سندرم نقص، بیماری فابری، بیماری شارکوت - ماری توث ( یک بیماری ارثی که باعث هدر رفتن عضلات پا می شود )، پورفیری، سندرم دنی - براون ( یک بیماری موروثی از ریشه های عصبی )، عدم تعادل - تلانژکتازی
تشخیص علت مورمور شدن
1. قبل از ملاقات با دکتر خود، به سوالات زیر پاسخ دهید:
کدام قسمت از بدن شما احساس سوزن سوزن شدن و بی حسی دارد و آیا محدود به یک طرف از بدن ( چپ یا راست ) است؟ بی حسی، از دست دادن حس، سیخ زنی، خزنده، سوزش، خارش، سوزن سوزن ... چگونه توصیف می شود ؟
وقتی احساس غیر معمول ظاهر می شود، آن دائمی و یا گذرا است؟ تغییر احساس در طول روز
چه چیزی باعث احساس می شود: گرما، ورزش، نشسته، استرس، غذا، دارو
دیگر نشانه ها در بدن مانند درد، رنگ پریدگی، قرمزی، تورم، گرمی، خنکی، گرفتگی عضلات، از دست دادن قدرت عضلانی
هر گونه علائم عمومی دیگر مانند تب و یا سردرد
آیا شما هر گونه بیماری مزمن، مثل دیابت یا آرتریت روماتوئید دارید؟ آیا شما مجروح و یا در بیمارستان در گذشته بستری شده اید؟ آیا شما در معرض مواد شیمیایی خاص مانند اکسید نیتروژن و یا مونواکسید کربن بوده اید؟
آیا شما تحت استرس یا مضطرب هستید؟
چه رژیم غذایی دارید آیا شما الکل مصرف می کنید و یا سیگار می کشید و آیا دارو مصرف می کنید.
2. پزشک یک معاینه عصبی دقیق انجام می دهد
3. پزشک ممکن است آزمایش های زیر را سفارش دهد
MRI یا CT از سر و یا ستون فقرات
MRI، CT و یا اشعه ایکس از قفسه سینه، شکم، استخوان یا مفاصل
آزمایش خون: CBC، سرعت رسوب، الکترولیت ها، ویتامین ها، قند، سرعت رسوب (ESR)، پروتئین ها، هورمون های تیروئید، فلزات سنگین، مواد مخدر، آنتی بادی برای میکروب های خاصی، و غیره
تست ادرار: گلوکز، پروتئین ها و غیره
آزمایش هدایت عصبی الکترومیوگرافی (EMG)
پونکسیون کمری ( تنها زمانی که به اختلالات سیستم اعصاب مرکزی مانند مولتیپل اسکلروزیس یا مننژیت مشکوک هستند )
سونوگرافی عروق و آزمون تحریک سرد برای پدیده رینود را بررسی می شود
بیوپسی عصب ( به ندرت )
درمان مورمور شدن
بهترین شل کننده های عضلانی طبیعی
آیا تا به حال احساس سفتی غیر ارادی، سختی و یا احساس برآمدگی در عضله داشته اید؟ این یک اسپاسم عضلانی نامیده می شود این نوع از گرفتگی می تواند در هر کسی به دلایل مختلف و در بسیاری از مناطق بدن شما اتفاق افتد. اسپاسم در شکم، بازوها، دست ها و پاها شایع است شما همچنین می توانید آنها را در ماهیچه های ساق پا، عضلات پشت ران، چهار سر ران و در طول قفسه صدری احساس کنید
بسیاری از اسپاسم های عضلانی ساده، توسط موارد ورزش سنگین و شدید ایجاد می شود صبر، استراحت، کشش ملایم و ماساژ عضله می تواند به کاهش درد کمک کند.
اسپاسم های عضلانی می تواند عارضه جانبی شایع از بیماری های مزمن، مانند مولتیپل اسکلروزیس، دیستروفی عضلانی و بیماری McArdle باشد مردم با درد گردن حاد و درد پشت اغلب از اسپاسم عضلانی رنج می برند زنان باردار نیز مستعد ابتلا به اسپاسم های عضلانی به دلیل افزایش ناگهانی در وزن هستند زنان در قاعدگی از گرفتگی عضلانی به علت انقباضات رحمی رنج می برند هر چند شدت درد توسط فرد متفاوت است.
در حالی که اسپاسم عضلانی می تواند دردناک باشد ولی با این هفت شل کننده عضلانی طبیعی می تواند تسکین یابد.
1. بابونه
بابونه گیاه باستانی که برای درمان بسیاری از بیماری ها، از جمله اسپاسم های عضلانی استفاده می شود این گیاه شامل 36 فلاونوئید، ترکیباتی با خواص ضد التهابی می باشد شما می توانید اسانس بابونه را بر روی عضلات تحت تاثیر برای تسکین اسپاسم ماساژ دهید چای بابونه نیز می تواند در کاهش درد عضلات کمک کند.
2. آب آلبالو
افرادی که در آموزش ماراتن با شور و نشاط شرکت می کنند اغلب دچار بسیاری از تنش ها بر روی ماهیچه های خود می شوند آب آلبالو می تواند به مبارزه با التهاب و درد عضله رایج در دونده ها کمک کند مطالعات نشان می دهد که نوشیدن آب آلبالو می تواند درد پس از دویدن را به حداقل برساند .آنتی اکسیدان و کیفیت ضد التهابی در میوه به شل شدن عضلات به طور طبیعی کمک می کند.
3. اسموتی زغال اخته
یکی دیگر از راه های شیرین و طبیعی برای شل شدن عضلات شما خوردن زغال اخته است یک مطالعه اخیر نشان می دهد که خوردن یک اسموتی زغال اخته قبل و بعد از ورزش می تواند در سرعت بخشیدن در بهبود آسیب عضلانی کمک کند زغال اخته دارای قدرت آنتی اکسیدانی است و نشان داده شده که برای کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب موثر است.
4. فلفل قرمز
کپسایسین، مواد موجود در فلفل هندی، شل کننده عضلانی طبیعی است که اغلب به افرادی که از بیماری فیبرومیالژی ( درد همراه با احساس خستگی در بسیاری از نقاط بدن ) و آرتریت روماتوئید رنج می برند توصیه می شود می توان آن را به غذا مثل میگو کبابی با دستور کرم عصاره لیمو ترش اضافه کرد و یا شما می توانید فلفل هندی را به شکل کپسول و یا کرم پیدا کنید هنگامی که به عنوان یک کرم استفاده می شود شما می توانید بر روی مناطق آسیب دیده دارای اسپاسم عضلانی استفاده نمایید.
5. ویتامین D
افرادی که به طور منظم دارای درد عضله یا اسپاسم هستند ممکن است دارای کمبود ویتامین D باشند این ویتامین به اشکال مختلف، از جمله مایع، قرص، کپسول وجود دارد شما همچنین می توانید آن را در غذاهایی مانند تخم مرغ، ماهی، شیر، شیر غنی شده با ویتامین D پیدا نمایید و یا با قرار گرفتن به طور منظم در معرض نور خورشید می توانید ویتامینD دریافت نمایید.
6. منیزیم
منیزیم برای تغذیه انسان بسیار حیاتی است اگر چه کمبود آن نادر است ولی برای حفظ عضلات سالم و عملکرد عصب لازم است علائم اولیه در افرادی که دچار کمبود این ماده معدنی هستند شامل درد عضلانی است این ماده معدنی عمدتاً در غذاهایی مانند ( موز، بادام، حبوبات و برنج قهوه ای ) یافت می شود.
7. استراحت
شاید بهترین و طبیعی ترین راه برای شل کردن عضلات استراحت باشد برای به دست آوردن مقدار زیادی خواب اطمینان حاصل کنید مقدار زیادی مایعات بنوشید و با عضله آسیب دیده کار زیاد انجام ندهید با استفاده از پد حرارتی و یا کیسه یخ بر روی عضلات می تواند تسکین فوری ایجاد کنید گاهی اوقات اسپاسم های عضلانی به علت تحریک بیش از حد عضلات است و یخ می تواند در انتقال آرام تکانه ها از مغز به عضلات بیش از حد فعال، کمک کند.
گیاهان آنتی هیستامین دار
اگر شما آلرژی فصلی دارید و از علائم ( عطسه، خارش چشم، احتقان و فشار سینوس ) رنج می برید. و همه این نشانه ها می تواند غیر قابل تحمل باشند. همچنین شما به احتمال زیاد راه حل های زیادی را برای درمان این علائم فصلی امتحان کرده اید و ممکن است بخواهید دارو مصرف کنید. شواهدی وجود دارد که راه حل های کاملاً طبیعی می تواند نشانه ها را به راحتی درمان نماید
. برای تب یونجه، رینیت آلرژیک و یا آلرژی فصلی داروهای متعدد، هر دو نسخه ای و بدون نسخه برای کمک به مبارزه با علائم سرماخوردگی همانند این علائم ساخته می شوند. اما برخی از این داروها با لیست طولانی دارای عوارض جانبی هستند. درک این که چگونه هیستامین کار می کند می تواند به شما در درک بهتر این که چگونه آنتی هیستامین طبیعی می تواند در فصل آلرژی به درمان آلرژی کمک کند موثر باشد.
چگونه آنتی هیستامین ها کار می کند؟
آلرژی های شما یک پاسخ ایمنی به یک ماده است در غیر این صورت بی ضرر است. این ماده گرده و یا گرد و غبار می باشد که در تماس با سلول ها در غشاء مخاطی بینی، دهان، گلو، ریه ها، معده و روده ها قرار گرفته و باعث آزاد شدن هیستامین می شود.
هیستامین یک پروتئین است که باعث همه علائم مرتبط با آلرژی مانند ( عطسه، علائم سرماخوردگی و علائمی که شما از آن نفرت دارید می باشد آنتی هیستامین ها فعالیت هیستامین را مسدود کرده و به، به دنبال آن واکنش های آلرژیک متوقف می شود.
بسیاری از داروهای ضد حساسیت در قفسه داروخانه های محلی شما به عنوان آنتی هیستامین موجود است. اما برخی مواد غذایی خاص و عصاره گیاهان وجود دارد که می تواند مشابه داروها بر تولید هیستامین اثر بگذارند.
1. شاخ و برگ گیاه گزنه
شاخ و برگ گیاه گزنه در طب طبیعی ممکن است یک آنتی هیستامین طبیعی باشد. در یک مطالعه، علائم 58 درصد از شرکت کنندگان با استفاده از گزنه خشک فریز شده برطرف شد 69 درصد بهتر از دارونما موثر بود. شاخ و برگ گزنه در فروشگاه های مواد غذایی سالم یافت می شود. شرکت کنندگان در این مطالعه 300 میلی گرم از شاخ و برگ گزنه در هر روز استفاده می کردند.
2. کورستین
کورستین یک آنتی اکسیدان طبیعی در پیاز، سیب و دیگر محصولات یافت می شود. مطالعات متعدد اثرات آنتی هیستامینی کورستین را نشان داده اند. در یکی از مطالعات متوجه شدند که آن حتی عوارض جانبی تنفسی آلرژی در موش را با کاهش پاسخ التهابی در راه های هوایی کاهش می دهد. شما می توانید کورستین به عنوان یک مکمل خرید نمایید و یا با اضافه کردن غذاهای غنی از کوئرستین به رژیم غذایی خود از آن بهره مند شوید.
3. بروملین
بروملین یک ترکیب است که اغلب در آناناس یافت می شود اما همچنین شما می توانید آن را در فرم مکمل را پیدا کنید. گفته می شود در درمان ناراحتی های تنفسی و التهاب همراه با آلرژی موثر است. یک مطالعه نشان می دهد مصرف بین 400 - 500 میلی گرم سه بار در روز موثر است.
4. ویتامین C
13 ماده غذایی برای افزایش باروری
تصمیم گیری برای بچه دار شدن یک انتخاب هیجان انگیز و به طور همزمان طاقت فرسا است همانطور که بسیاری از مردم می دانند خیلی چیزها هست که می توانید برای بهبود شانس خود برای باردار شدن و تولد نوزاد سالم انجام دهند مهم نیست که اگر شما برای باردار شدن برای ماه ( یا بیشتر) در تلاش بوده اید و یا اگر شما فقط شروع به فکر کردن در مورد بچه دار شدن نمودید شما می توانید باروری خود را با خوردن متعادل، رژیم غذایی سالم و غنی از این مواد غذایی افزایش دهید.
1. پروتئین بدون چربی
پروتئین ها که اغلب به نام بلوک های ساختمان زندگی هستند که آنها را برای زمانی که شما در حال تلاش برای باردار شدن هستید ایده آل می باشد به طور طبیعی گوشت بدون چربی مانند بوقلمون، مرغ یا گوشت گاو لاغر آهن شما را افزایش خواهد داد.
هدف خود را برای مصرف دو وعده در روز قرار دهید در یک مطالعات نشان داده شده است که زنان با سطوح بالاتری از آهن باروری بیشتر از زنان فاقد این ماده مغذی ضروری داشتند.
2. غذاهای دریایی واقعی
از غذاهای دریایی اغلب در جهان برای باروری و بارداری بد گفته شده است اما برخی از موارد ایده آل برای بارداری وجود دارد .ماهی مانند ماهی آزاد و شاه ماهی با امگا 3S که دارای اسیدهای چرب است که می تواند هورمون ها را تنظیم و حتی استرس کاهش دهد.
3. شیر کامل
شیر کلسیم دارد که می تواند نقش کلیدی در سلامت باروری شما بازی کند زنانی که در تخمک گذاری مشکلاتی داشته اند به خصوص می تواند از یک وعده شیر در روز بهره مند شوند.
4. غلات سبوس دار
دانه های تصفیه شده مانند برنج سفید و یا تنقلات شیرین با ایجاد قند خون بالا روی وضعیت هورمون ها و چرخه تناسلی شما تاثیر می گذارد به جای آنها، از غلات سبوس دار که قند خون شما را با ثبات حفظ خواهد کرد استفاده کنید و به علت اسید فولیک بالا باروری افزایش می یابد.
5. انواع توت ها
شما ممکن است با این واقعیت که انواع توت ها مانند تمشک و زغال اخته پر از آنتی اکسیدان هستند آشنا باشید اما آیا می دانستید که آنتی اکسیدان نقش مهمی در حفاظت از سلول های شما در اثر سن و دیگر آسیب ها بازی می کند
انواع توت ها علاوه بر حفاظت از بدن شما همچنین می توانید اسپرم سالم و قوی را ارتقاء دهد و برای خوردن زن و شوهر خیلی مناسب است.
6. سیب زمینی شیرین
سیب زمینی شیرین جنگلی نه تنها به تخمک گذاری مرتبط است بلکه به چند قلویی نیز ربط دارد. محققان دریافته اند که در جوامعی که زنان سیب زمینی شیرین جنگلی مصرف می کنند دوقلوها بیشتر شایع می باشد.
7. صدف
صدف یک داروی مقوی غرایز جنسی است اما در واقع می تواند نقش بزرگتری در روند باروری بازی کند زیرا آنها سرشار از روی هستند. کمبود روی می تواند در واقع تولید تخمک را کاهش داده و سبب مشکلات قاعدگی شود.
8. ویتامین ها
مطالعه ای در دانشگاه هاروارد نشان داد که زنانی که به طور منظم یک مکمل آهن و مولتی ویتامین دارای اسید فولیک مصرف می کنند مشکلات کمتری با ناباروری از نظر مسائل تخمک گذاری دارند.
مقدار توصیه شده اسید فولیک 400میکروگرم است اگر مطمئن نیستید که این ویتامین را به اندازه مصرف نمی کنید با پزشک خود مشورت کنید.
9. تخم مرغ
همانند یک منبع خوبی از پروتئین، تخم مرغ نیز حاوی کولین ماده مغذی ضروری است بدن شما باید کولین را از مواد غذایی واقعی بدست آورد و نه به صورت یک ویتامین، زیرا توانایی سنتز آن با مقادیر پایین است.
زبان علمی، کولین زمانی که مصرف می شود به بتائین تبدیل می شود و بتائین از بالا رفتن سطح هموسیستئین جلوگیری می کند بالا رفتن سطح هموسیستئین، می تواند تخمک و توسعه جنین را ضعیف و همچنین سبب افزایش خطر سقط جنین می شود.
10. گل کلم و کلم بروکلی
کلمها حاوی ماده مغذی گیاهی، دی ایندولیمتان که به روند سوخت و ساز استروژن کمک می کند.
این امر به ویژه برای زنانی مبتلا به اندومتریوز یا فیبروئید مهم است زیرا این شرایط اغلب با استروژن بیش از حد همراه است.
11. هویج
غذاهای زرد و نارنجی مانند هویج، سیب زمینی شیرین و طالبی غنی از بتا کاروتن هستند که به تعادل هورمون ها کمک می کند حتی به جلوگیری از سقط جنین در ارتباط است.
12. اناناس
نه تنها آناناس با بتا کاروتن همراه است بلکه بروملین نیز دارد این ماده مغذی دارای خواص ضد التهابی است و تحقیقات نشان داده است که می تواند از لانه گزینی حمایت کند هنگامی که شما در حال تلاش برای باردار شدن هستید کارشناسان توصیه نمی کنند که بروملین را به صورت یک مکمل مصرف کنید زیرا ممکن است دوز، بیش از حد بالا رفته و در نتیجه ضد باروری باشد.
13. موز
موز یک منبع عالی از ویتامین B6 است که می تواند هورمون ها را تنظیم کند کمبود این ویتامین سبب قاعدگی نامنظم و حتی توسعه تخمک و اسپرم فقیر در ارتباط است.
غذاهایی که اگر قصد باروری دارید باید از خوردن آنها اجتناب کنید
انواع خاص از ماهی ها مانند شمشیر ماهی، استیک ماهی تن و کوسه همراه با جیوه است که به ناباروری مرتبط می شود.
از مصرف چربی های ترانس اجتناب کنید به این معنی که شما باید یک بسته چیپس را با یک بسته هویج تعویض نمایید.
مطالعات نشان می دهد که در حالی که شما در حال تلاش برای باردار شدن هستید نخوردن کافئین و الکل مهم می باشد زیرا نه تنها این موارد آب بدن شما کاهش می دهد بلکه همچنین می توانند سبب شود تا موکوس گردن رحم اسپرم را رد کند اسیدیته موجود در غذاهای فراوری شده نیز می تواند همان کار را انجام دهید لذا از مصرف آنها اجتناب کنید.
وعده های غذایی متعادل بخورید و به پزشک خود برای درک ضروریات گوش دهید.
کاهش وزن در بارداری
شاید علاوه بر داشتن یک کودک در خارج وزن نرمال، افزایش وزن بزرگترین اثر جانبی باردار شدن است اما اگر بارداری شما با اضافه وزن شروع شود و به سادگی با داشتن فرزند، اضافه وزن پیدا کنید بارداری هرگز زمان مناسب برای کاهش وزن نیست. از دست دادن وزن در حال بارداری به طور کلی توسط متخصصان پزشکی توصیه نمی شود حتی زنان چاق و دارای اضافه وزن تقریباً همیشه توصیه برای به دست آوردن وزن در دوران بارداری می شوند.
هنگامی که یک کودک را حمل می کنید بدن شما در حال رشد و تغذیه زندگی دیگری است. بنابراین، هنگامی که شما موفق به دریافت کالری و مواد مغذی به اندازه کافی نباشید کودک شما در معرض خطر است.
دکتر Soha Elgharib، در مرکز پزشکی در لس آنجلس توضیح می دهد مقدار وزن کسب شده در طول بارداری می تواند سلامت فوری و آینده یک زن و نوزاد شما را تحت تاثیر قرار دهد.
در حالی که شواهد، از ارتباط بین افزایش وزن بارداری بیش از حد و افزایش وزن هنگام تولد و احتباس وزن پس از زایمان پشتیبانی می کند همچنین شواهد از ارتباط بین افزایش وزن ناکافی و کاهش وزن هنگام تولد پشتیبانی می کند.
به عبارت دیگر، اگر شما نتوانید مقدار وزن مناسب دوران بارداری را به دست آورید کودک شما می تواند کم وزن به دنیا آید.
افزایش وزن عادی در بارداری چقدر است؟
با توجه به نظر کنگره آمریکا از متخصصان زنان و زایمان ( ACOG )، برای یک زن یک شاخص توده بدن بین 18.5 و 24.9 در شروع بارداری و به دست آوردن بین 25 و 35 پوند ( 11.4 - 15.8 کیلوگرم ) در طول این دوره ایده آل است.
اگر شما در شروع بارداری کم وزن هستید ACOG توصیه به افزایش وزن تا 40 پوند ( 18 کیلوگرم ) دارد. زنانی که دارای اضافه وزن در شروع بارداری با BMI بین 25 و 29.9 هستند فقط باید 15 - 26 پوند ( 6.8 - 11.8 کیلوگرم ) وزن اضافه به دست آورند.
فقط یک بخش کوچک از اضافه وزن در دوران بارداری به وزن جنین نسبت داده می شود. بخش عمده ای از افزایش وزن شامل وزن مایعات اضافی از قبیل افزایش ( حجم خون، ذخایر چربی و مایع آمنیوتیک ) می باشد که از کودک محافظت می کند.
با این حال، چیزهایی وجود دارد که شما باید برای جلوگیری از به دست آوردن وزن های غیرضروری در دوران بارداری انجام دهید. کارهایی که شما باید انجام دهید عبارتند از:
شما هرگز نباید در حالی که باردار هستید برای از دست دادن وزن تلاش کنید مگر اینکه دکتر شما به طور خاص به شما توصیه کند در واقع توصیه می شود که تمام زنان در دوران بارداری افزایش وزن داشته باشند.
زنان چاق باید بین 11 و 20 پوند (5 و 9 کیلوگرم ) اضافه وزن به دست آورید.
زنان دارای اضافه وزن باید بین 15 و 25 پوند ( 7 و 11 کیلوگرم ) اضافه وزن به دست آورید.
زنان با وزن طبیعی باید بین 25 و 35 پوند (11 و 16 کیلوگرم ) اضافه وزن به دست آورید.
زنان کمبود وزن باید بین 28 و 40 پوند (13 و 18 کیلوگرم) اضافه وزن به دست آورید.
رژیم غذایی در دوران بارداری نوزاد را از کالری مورد نیاز، ویتامین ها و مواد معدنی محروم می کند.
بسیاری از زنان حملات تهوع و استفراغ را در بیماری صبحگاهی تجربه می کنند این حالت تهوع در سه ماهه اول قویتر است و ممکن است خوردن وعده های غذایی طبیعی در طول این زمان مشکل باشد. لذا نگران کاهش وزن جزئی نباشید به خصوص اگر شما اضافه وزن دارید کودک شما می تواند کالری را از ذخیره اضافی کالری در بافت های چربی شما دریافت کند.
اگر شما احساس می کنید که یک نگرانی مشروع در مورد وزن خود دارید با دکتر خود یا متخصص تغذیه صحبت نمایید پزشک شما یا یک متخصص تغذیه در مورد نحوه مدیریت وزن شما در دوران بارداری که برای هر دو شما و کودک سالم باشد صحبت می کند.
8 ماده غذایی آلرژی زای غیر معمول
آلرژی غذایی دارای طیف وسیعی از علائم ناخوشایند و به طور بالقوه کشنده می باشد. و اگر شما ( یا فرزند شما ) از آلرژی غذایی شدید رنج می برید می دانید که چگونه دشوار است تعداد کمی از آلرژی غذایی وجود دارد که طبق قانون نیاز است تا تولید کنندگان برچسب مواد غذایی حاوی آنها را روی محصولات خود بزنند. اما تقریباً 160 آلرژی غذایی دیگر که کمتر شایع هستند وجود دارد.
اداره غذا و دارو (FDA ) تخمین می زند که، واکنش های آلرژیک شدید تهدید کننده حیات در برخی از 30000 مراجعه کننده وجود داشته است 2000 نفر در اورژانس بیمارستان بستری شدند و هر سال منجر به 150 مرگ و میر در ایالات متحده می شود. در بسیاری از موارد، که در آن حساسیت فرد شناخته شده است این واکنش ها قابل پیشگیری هستند.
هشت ماده غذایی آلرژی زای رایج
در سال 2004، FDA تصویب کرد تا نوع غذای آلرژی زا را بر روی برچسب بسته بندی مواد غذایی طبق قانون حمایت از مصرف کننده و یا FALCPA نصب نمایند این بدان معنی است که اگر ماده غذایی، شامل یکی از هشت غذای آلرژن زای رایج است تولید کنندگان، برچسب آن را بر روی ماده غذایی بزنند
این هشت ماده غذایی عبارتند از:
شیر
تخم مرغ
ماهی
حلزون صدف دار
آجیل درختی
بادام زمینی
گندم
سویا
اما برای افرادی دیگر که به غذاهای کمتر شایع حساسیت دارند شناسایی و اجتناب از آنها می تواند مشکل تر باشد. بیایید با هم نگاهی به برخی از غذاهای آلرژی زای کمتر رایج داشته باشیم.
مواد غذایی آلرژی زای غیر رایج
1. گوشت قرمز
آلرژی به گوشت مانند گوشت گاو، گوشت خوک و گوسفند نادر است و شناسایی می تواند دشوار باشد. این حساسیت ها معمولاً به نوعی قند در گوشت به نام آلفا گالاکتوز نسبت داده می شود.
اگر شما به یک نوعی از گوشت حساسیت دارید شما ممکن است به دیگر گوشت ها نیز حساسیت داشته باشید. با توجه به پژوهشی اکثر کودکانی که به گوشت ( مخصوصاً گوشت گاو ) حساسیت دارند همچنین تمایل به حساسیت با شیر نیز دارند. با این حال بر عکس آن کمتر معمول است.
با توجه به تحقیقات و پژوهش های غذایی (FARE)، علایم ممکن است سه تا شش ساعت پس از خوردن غذا رخ ندهد. گرمایش و پخت و پز گوشت ممکن است خطر واکنش را کاهش دهد.
2. دانه کنجد
مانند آلرژی به آجیل، افرادی که به دانه های کنجد حساسیت دارند ممکن است واکنش شدید را تجربه کنند. این حساسیت ها بسیار نادر است و تنها روی حدود 0.1 درصد از مردم در ایالات متحده تاثیر می گذارد. یک پروتئین در این دانه وجود دارد که باعث این واکنش آلرژیک می شود.
در حالی که ممکن است تشخیص دانه کنجد در مواد غذایی شما آسان باشد ولی شناسایی عصاره دانه و روغن سخت تر است. در روغن های زیاد تصفیه شده معمولاً پروتئین دانه برداشته می شود ولی کسانی که مبتلا به آلرژی دانه هستند باید با احتیاط از کنار آن رد شوند.
3. آوکادو
جالب توجه است که آلرژی آووکادو، از نزدیک به آلرژی لاتکس گره خورده است. دلیل این است که پروتئین موجود در آوکادو ساختاری شبیه به آنهایی که در لاتکس لاستیک طبیعی پیدا شده می باشد.
به همین دلیل، باید به افرادی که به لاتکس حساسیت دارند به واکنش های بالقوه برای آوکادو هشدار داد. اگر شما به لاتکس حساسیت دارید و واکنش های بد به آوکادو دارید ممکن است همچنین به پاپایا، موز یا کیوی نیز آلرژی داشته باشید.
4. گل ختمی
اگر شما به گل ختمی حساسیت دارید احتمالاً عامل ژلاتین موجود در آن باعث این مشکلات است. ژلاتین یک ماده پروتئینی است که وقتی بافت همبند جوشانده شود تشکیل می شود و این یک پروتئین است که برخی از مردم به آن آلرژی دارند.
این یک حساسیت نادر است. حساسیت ژلاتین همانند واکنش های آلرژیک به واکسن مانند واکسن آنفولانزا است.
5. ذرت
تا حدودی غیر معمول است که آلرژی به ذرت هنوز هم می تواند شدید باشد. اگر شما به ذرت حساسیت دارید، مصرف تمامی اشکال ذرت پخته شده، خام و یا آرد قطع شود.
با توجه به کالج آمریکایی آلرژی، آسم و ایمونولوژی ( ACAAI )، شناسایی آلرژی به ذرت به دلیل واکنش های مشابه در کسانی که به دانه ها آلرژی دارند دشوار است.
6. انبه
یکی دیگر از آلرژن های جالب و نسبتاً نادر حساسیت غذایی به انبه است. مانند آلرژی آوکادو، آلرژی به انبه است که اغلب مربوط به حساسیت لاتکس است. افرادی که واکنش های آلرژیک به انبه دارند نیز با احتمال زیاد به پیچک سمی و بلوط سمی واکنش شدید می دهند. این به خاطر حضور اوروشیول، یک ماده شیمیایی موجود در هر سه گیاهان است.
7. میوه خشک شده
عامل ایجاد آلرژی به میوه های خشک سولفیت مانند ( دی اکسید گوگرد ) است که برای نگهداری یک گروهی از غذاها استفاده می شود. در اتحادیه اروپا، تولید کنندگان ملزم به برچسب بر روی مواد غذایی بسته بندی شده دارای سولفیت می باشد.
اگر شما آلرژی یا حساسیت به سولفیت دارید ممکن است هنگام مصرف شراب، سرکه، میوه ها و سبزیجات خشک و همچنین میوه ها و سبزیجات کنسرو شده، یخ زده، انواع ادویه و فلفل نیز حساسیت داشته باشد.
8. هات داگ
هات داگ از غذاهایی هستند که با مواد افزودنی متعدد پردازش شده است. یک واکنش حساسیتی پس از خوردن هات داگ می تواند با توجه به هر تعداد از این مواد تشکیل دهنده رخ دهد. به طور کلی، با این حال، نیترات ها و رنگ زرد شناخته شده ( tartrazine ) در این مورد مقصر هستند.
چه هنگامی باید به پزشک مراجعه نماید
صرف نظر از اینکه شما را به یکی از هشت ماده بزرگ و یا دیگر، غذاهای شایع تر حساسیت دارید شما علائم مشابه در طول یک واکنش را تجربه خواهید کرد. اگر شما هر یک از علائم زیر را داشتید باید به دنبال مراقبت های پزشکی باشید زیرا آنافیلاکسی می تواند کشنده باشد این علائم عبارتند از:
کهیر یا راش
سوزش یا خارش دهان
تورم لب، زبان و یا چهره
استفراغ و اسهال
گرفتگی
سرفه
اشکال در تنفس
تورم گلو
سرگیجه
از دست دادن هوشیاری
8 ماده غذایی آلرژی زای غیر معمول
آلرژی غذایی دارای طیف وسیعی از علائم ناخوشایند و به طور بالقوه کشنده می باشد. و اگر شما ( یا فرزند شما ) از آلرژی غذایی شدید رنج می برید می دانید که چگونه دشوار است تعداد کمی از آلرژی غذایی وجود دارد که طبق قانون نیاز است تا تولید کنندگان برچسب مواد غذایی حاوی آنها را روی محصولات خود بزنند. اما تقریباً 160 آلرژی غذایی دیگر که کمتر شایع هستند وجود دارد.
اداره غذا و دارو (FDA ) تخمین می زند که، واکنش های آلرژیک شدید تهدید کننده حیات در برخی از 30000 مراجعه کننده وجود داشته است 2000 نفر در اورژانس بیمارستان بستری شدند و هر سال منجر به 150 مرگ و میر در ایالات متحده می شود. در بسیاری از موارد، که در آن حساسیت فرد شناخته شده است این واکنش ها قابل پیشگیری هستند.
هشت ماده غذایی آلرژی زای رایج
در سال 2004، FDA تصویب کرد تا نوع غذای آلرژی زا را بر روی برچسب بسته بندی مواد غذایی طبق قانون حمایت از مصرف کننده و یا FALCPA نصب نمایند این بدان معنی است که اگر ماده غذایی، شامل یکی از هشت غذای آلرژن زای رایج است تولید کنندگان، برچسب آن را بر روی ماده غذایی بزنند
این هشت ماده غذایی عبارتند از:
شیر
تخم مرغ
ماهی
حلزون صدف دار
آجیل درختی
بادام زمینی
گندم
سویا
اما برای افرادی دیگر که به غذاهای کمتر شایع حساسیت دارند شناسایی و اجتناب از آنها می تواند مشکل تر باشد. بیایید با هم نگاهی به برخی از غذاهای آلرژی زای کمتر رایج داشته باشیم.
مواد غذایی آلرژی زای غیر رایج
1. گوشت قرمز
آلرژی به گوشت مانند گوشت گاو، گوشت خوک و گوسفند نادر است و شناسایی می تواند دشوار باشد. این حساسیت ها معمولاً به نوعی قند در گوشت به نام آلفا گالاکتوز نسبت داده می شود.
اگر شما به یک نوعی از گوشت حساسیت دارید شما ممکن است به دیگر گوشت ها نیز حساسیت داشته باشید. با توجه به پژوهشی اکثر کودکانی که به گوشت ( مخصوصاً گوشت گاو ) حساسیت دارند همچنین تمایل به حساسیت با شیر نیز دارند. با این حال بر عکس آن کمتر معمول است.
با توجه به تحقیقات و پژوهش های غذایی (FARE)، علایم ممکن است سه تا شش ساعت پس از خوردن غذا رخ ندهد. گرمایش و پخت و پز گوشت ممکن است خطر واکنش را کاهش دهد.
2. دانه کنجد
مانند آلرژی به آجیل، افرادی که به دانه های کنجد حساسیت دارند ممکن است واکنش شدید را تجربه کنند. این حساسیت ها بسیار نادر است و تنها روی حدود 0.1 درصد از مردم در ایالات متحده تاثیر می گذارد. یک پروتئین در این دانه وجود دارد که باعث این واکنش آلرژیک می شود.
در حالی که ممکن است تشخیص دانه کنجد در مواد غذایی شما آسان باشد ولی شناسایی عصاره دانه و روغن سخت تر است. در روغن های زیاد تصفیه شده معمولاً پروتئین دانه برداشته می شود ولی کسانی که مبتلا به آلرژی دانه هستند باید با احتیاط از کنار آن رد شوند.
3. آوکادو
جالب توجه است که آلرژی آووکادو، از نزدیک به آلرژی لاتکس گره خورده است. دلیل این است که پروتئین موجود در آوکادو ساختاری شبیه به آنهایی که در لاتکس لاستیک طبیعی پیدا شده می باشد.
به همین دلیل، باید به افرادی که به لاتکس حساسیت دارند به واکنش های بالقوه برای آوکادو هشدار داد. اگر شما به لاتکس حساسیت دارید و واکنش های بد به آوکادو دارید ممکن است همچنین به پاپایا، موز یا کیوی نیز آلرژی داشته باشید.
4. گل ختمی
اگر شما به گل ختمی حساسیت دارید احتمالاً عامل ژلاتین موجود در آن باعث این مشکلات است. ژلاتین یک ماده پروتئینی است که وقتی بافت همبند جوشانده شود تشکیل می شود و این یک پروتئین است که برخی از مردم به آن آلرژی دارند.
این یک حساسیت نادر است. حساسیت ژلاتین همانند واکنش های آلرژیک به واکسن مانند واکسن آنفولانزا است.
5. ذرت
تا حدودی غیر معمول است که آلرژی به ذرت هنوز هم می تواند شدید باشد. اگر شما به ذرت حساسیت دارید، مصرف تمامی اشکال ذرت پخته شده، خام و یا آرد قطع شود.
با توجه به کالج آمریکایی آلرژی، آسم و ایمونولوژی ( ACAAI )، شناسایی آلرژی به ذرت به دلیل واکنش های مشابه در کسانی که به دانه ها آلرژی دارند دشوار است.
6. انبه
یکی دیگر از آلرژن های جالب و نسبتاً نادر حساسیت غذایی به انبه است. مانند آلرژی آوکادو، آلرژی به انبه است که اغلب مربوط به حساسیت لاتکس است. افرادی که واکنش های آلرژیک به انبه دارند نیز با احتمال زیاد به پیچک سمی و بلوط سمی واکنش شدید می دهند. این به خاطر حضور اوروشیول، یک ماده شیمیایی موجود در هر سه گیاهان است.
7. میوه خشک شده
عامل ایجاد آلرژی به میوه های خشک سولفیت مانند ( دی اکسید گوگرد ) است که برای نگهداری یک گروهی از غذاها استفاده می شود. در اتحادیه اروپا، تولید کنندگان ملزم به برچسب بر روی مواد غذایی بسته بندی شده دارای سولفیت می باشد.
اگر شما آلرژی یا حساسیت به سولفیت دارید ممکن است هنگام مصرف شراب، سرکه، میوه ها و سبزیجات خشک و همچنین میوه ها و سبزیجات کنسرو شده، یخ زده، انواع ادویه و فلفل نیز حساسیت داشته باشد.
8. هات داگ
هات داگ از غذاهایی هستند که با مواد افزودنی متعدد پردازش شده است. یک واکنش حساسیتی پس از خوردن هات داگ می تواند با توجه به هر تعداد از این مواد تشکیل دهنده رخ دهد. به طور کلی، با این حال، نیترات ها و رنگ زرد شناخته شده ( tartrazine ) در این مورد مقصر هستند.
چه هنگامی باید به پزشک مراجعه نماید
صرف نظر از اینکه شما را به یکی از هشت ماده بزرگ و یا دیگر، غذاهای شایع تر حساسیت دارید شما علائم مشابه در طول یک واکنش را تجربه خواهید کرد. اگر شما هر یک از علائم زیر را داشتید باید به دنبال مراقبت های پزشکی باشید زیرا آنافیلاکسی می تواند کشنده باشد این علائم عبارتند از:
کهیر یا راش
سوزش یا خارش دهان
تورم لب، زبان و یا چهره
استفراغ و اسهال
گرفتگی
سرفه
اشکال در تنفس
تورم گلو
سرگیجه
از دست دادن هوشیاری
43 غذای سالم با کربوهیدرات پایین و طعم باور نکردنی
جدا شدن از کربوهیدرات می تواند منافع قابل توجه داشته باشد نشان داده شده است علت کاهش معنی داری در سطح گرسنگی است این امر منجر به از دست دادن خودکار وزن بدون نیاز به شمارش کالری می شود. حداقل 23 مطالعات نشان داده اند که رژیم های غذایی کم کربوهیدرات به طور کلی گاهی اوقات 2 - 3 برابر بیشتر از رژیم های کم چربی باعث از دست دادن وزن می شود.
کاهش کربوهیدرات نیز می تواند منافع متعددی برای سلامت متابولیک داشته باشد.
که شامل کاهش در ( قند خون، فشار خون و تری گلیسیرید ) و افزایش HDL کلسترول خوب و غیره می شود.
1. تخم مرغ ( تقریباً صفر )
تخم مرغ در میان سالمترین و مغذی ترین مواد غذایی در این سیاره است.
آنها دارای انواع مواد مغذی، از جمله مهمترین مواد مغذی مغز و دارای ترکیباتی که روی بهبود سلامت چشم اثر دارد.
کربوهیدرات: تقریبا صفر است.
تمام انواع گوشت ها کربوهیدرات نزدیک به صفر دارد یک استثناء کبد، در حدود 5 ٪ کربوهیدرات است.
2. گوشت گاو ( صفر )
گوشت گاو سرشار از مواد مغذی مهم مانند آهن و B12 است. انواع مختلف گوشت گاو مانند استیکribeye و گوشت چرخ کرده برای همبرگر وجود دارد.
کربوهیدرات: صفر است.
3. گوسفند ( صفر )
مانند گوشت گاو، گوشت گوسفند حاوی مواد مغذی مفید متعددی مانند آهن وB12 است گوشت بره علف خوار مناسب است و مقدار بالایی از یک اسید چرب مفید به نام اسید لینولئیک کنژوگه (CLA) می باشد.
4. مرغ ( صفر )
مرغ در میان گوشت ها از محبوب ترین در جهان هستند این بسیاری از مواد مغذی مفید را دارد و یک منبع عالی از پروتئین است.
اگر شما یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات دارید ممکن است یک انتخاب بهتر کاهش چربی هایی، مانند کتف و بال باشد.
کربوهیدرات: صفر است.
5. جرکی ( معمولاً صفر )
جرکی گوشتی است که به صورت نوار برش داده شده و خشک شده است تا زمانی که به آن قند یا مواد تشکیل دهنده مصنوعی اضافه نشود می تواند غذای کامل کم کربن باشد.
با این حال، به خاطر داشته باشید که بسیاری از جرکی های موجود در فروشگاه به شدت پردازش شده و ناسالم است بهترین گزینه این است که خودتان جرکی را تهیه نمایید.
کربوهیدرات: بستگی به نوع آن دارد اگر آن فقط گوشت و ادویه باشد کربوهیدرات نزدیک به صفر دارد.
سایر گوشتها با کربوهیدرات پایین
بوقلمون
گوشت گوساله
گوشت گوزن و آهو
گاومیش کوهان دار آمریکایی
ماهی و غذاهای دریایی
ماهی و غذاهای دریایی دیگر فوق العاده مغذی و سالم است.
آنها به ویژه در B12، ید و اسید چرب امگا 3 بالا هستند مواد مغذی که بسیاری از مردم به اندازه کافی نمی توانند دریافت کنند.
مانند گوشت، تقریباً تمام ماهی ها و غذاهای دریایی هیچ کربوهیدرات ندارند
6. ماهی سالمون ( صفر )
ماهی سالمون یکی از محبوب ترین نوع ماهی در میان افراد آگاه به سلامت است
این نوع از ماهی های چرب است به این معنی است که آن حاوی مقدار قابل توجهی از چربی های سالم قلب، که در این مورد اسیدهای چرب امگا 3 است.
ماهی سالمون نیز دارای B12، ید و مقدار مناسبی از ویتامین D3 است.
کربوهیدرات: صفر است.
7. ماهی قزل آلا ( صفر )
مانند ماهی آزاد، قزل آلا یک نوع از ماهی های چرب است که دارای اسیدهای چرب امگا 3 و دیگر مواد مغذی مهم است.
کربوهیدرات: صفر است.
8. ساردین ( صفر )
ساردین از ماهی های روغنی است که به طور کلی تقریباً با استخوان و همه چیز خورده می شود. ساردین تقریباً هر ماده غذایی مورد نیاز بدن را دارد.
کربوهیدرات: صفر است
9. سخت پوستان (4-5٪ کربوهیدرات )
صدف تمایل به مقادیر کمی از کربوهیدرات است.
کربوهیدرات: 4 - 5 گرم کربوهیدرات در هر 100 گرم صدف وجود دارد.
دیگر ماهی و غذاهای دریایی کم کربوهیدرات
میگو
ماهی Haddock
خرچنگ دریایی
شاه ماهی
ماهی تن
ماهی کاد
گربه ماهی
ماهی Halibut
سبزیجات
بسیاری از سبزیجات کربوهیدرات پایین دارند سبزیجات به ویژه کلم ها کم کربوهیدرات هستند و اکثر کربوهیدرات موجود در آنها فیبر است. از سوی دیگر، سبزیجات ریشه ای نشاسته دار مثل سیب زمینی و سیب زمینی شیرین در کربوهیدرات بالا می باشد.
10. کلم بروکلی ( 7 % )
کلم بروکلی از سبزی کلم های خوشمزه است که می تواند به هر دو خام و پخته خورده شود این سبزی سرشار از ویتامین C، ویتامین K و فیبر است و همچنین دارای ترکیبات گیاهی ضد سرطان قوی می باشد.
کربوهیدرات: 6 گرم در هر فنجان یا 7 گرم در هر100 گرم است.
11. گوجه فرنگی ( 4٪ )
گوجه فرنگی از لحاظ فنی مانند میوه یا انواع توت ها هستند اما معمولاً به عنوان سبزیجات خورده می شود آنها سرشار از ویتامین C و پتاسیم هستند.
کربوهیدرات: 7 گرم در یک گوجه فرنگی بزرگ، یا 4 گرم در هر 100 گرم است.
12. پیاز ( 9٪ )
پیاز در میان خوشمزه ترین گیاهان روی زمین است و طعم قدرتمند به دستور العمل های غذایی می دهد آنها سرشار از فیبر، آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد التهابی مختلف می باشد.
کربوهیدرات: 11گرم در هر فنجان یا 9 گرم در هر 100 گرم است.
13. کلم بروکسل ( 7 ٪ )
کلم بروکسل از سبزیجات بسیار مغذی، مربوط به کلم بروکلی و کلم پیچ می باشد آنها دارای ویتامین C و ویتامین K بسیار بالا هستند و حاوی ترکیبات گیاهی مفید و متعددی هستند.
کربوهیدرات: 6 گرم در هر نصف فنجان، یا 7 گرم در هر 100 گرم است.
14. گل کلم ( 5٪ )
گل کلم از سبزیجات خوشمزه و همه کاره است که می تواند برای تمام انواع چیزهای جالب در آشپزخانه مورد استفاده قرار گیرد این سرشار از ویتامین C، ویتامین K و فولات است.
کربوهیدرات: 5 گرم در هر فنجان و 5 گرم در هر 100 گرم است.
15. کلم پیچ ( 10٪ )
کلم یک سبزی بسیار محبوب در میان افراد سالم و آگاه است و دارای فیبر، ویتامینC ، ویتامین K و آنتی اکسیدان می باشد کلم پیچ دارای خواص سلامتی متعدد است.
کربوهیدرات: 7 گرم در هر فنجان یا 10 گرم در هر 100 گرم است.
16. بادمجان ( 6 ٪ )
بادمجان میوه دیگری است که معمولاً به عنوان یک سبزی مصرف می گردد از ان استفاده های بسیاری جالب توجه می شود و در فیبر بسیار بالا است.
کربوهیدرات: 5 گرم در هر فنجان یا 6 گرم در هر 100 گرم است.
17. خیار ( 4 % )
خیار از سبزیجات محبوب با عطر و طعم ملایم است این متشکل از آب، با مقدار کمی ویتامین K می باشد.
کربوهیدرات: 2 گرم در هر نصف فنجان و یا 4 گرم در هر 100 گرم است.
18. فلفل بل (6 ٪)
فلفل میوه یا از سبزیجات محبوب با عطر و طعم متمایز و رضایت بخش می باشد. آنها در فیبر، ویتامینC ، کاروتن و آنتی اکسیدان بسیار بالا می باشد.
کربوهیدرات: 9 گرم در هر فنجان یا 6 گرم در هر 100 گرم
19. مارچوبه ( 2٪ )
مارچوبه یک سبزی بسیار خوشمزه فصل بهار است و دارای فیبر، ویتامین C، فولات، ویتامین K و آنتی اکسیدان کاروتن بسیار بالا است آن نیز در مقایسه با اکثر سبزیجات در پروتئین بسیار بالا است.
کربوهیدرات: 3 گرم در هر فنجان یا 2 گرم در هر 100 گرم
20. لوبیا سبز ( 7 % )
لوبیا سبز از لحاظ فنی مانند حبوبات است اما آنها معمولاً به شیوه ای مشابه به عنوان سبزیجات مصرف می شود.
کالری برای کالری، آنها در بسیاری از مواد مغذی، از جمله فیبر، پروتئین، ویتامین C، ویتامین K، منیزیم و پتاسیم بسیار بالا می باشند.
کربوهیدرات: 8 گرم در هر فنجان یا 7 گرم در هر 100 گرم است.
21. قارچ ( 3% )
قارچ از لحاظ فنی مانند گیاهان نیست اما قارچ خوراکی اغلب به عنوان سبزیجات طبقه بندی می شود آنها حاوی مقادیر مناسبی از پتاسیم و در برخی ویتامین ها B بالا هستند.
کربوهیدرات: 3 گرم در هر فنجان و 3 گرم در هر 100 گرم ( قارچ سفید ).
سایر سبزیجات کم کربوهیدرات
کرفس
اسفناج
کدو سبز
برگ چغندر سوئیس
کلم
به استثنای سبزیجات ریشه نشاسته ای، تقریباً تمام سبزیجات کم کربوهیدرات است شما می توانید مقدار زیادی از سبزیجات، بدون بالا رفتن کربوهیدرات بخورید.
میوه ها
حتی اگر میوه ها به طور کلی سالم شناخته شوند جای آنها در میان کم کربوهیدرات ها بسیار مورد بحث است.
دلیلش این است که اکثر میوه ها تمایل به کربوهیدرات بالا در مقایسه با سبزیجات دارند.
اگر هدفتان کاهش کربوهیدرات است باید مصرف میوه را به 1 - 2 قطعه در هر روز محدود کنید.
با این حال، این برای میوه چرب مانند آوکادو یا روغن زیتون صدق نمی کند انواع توت ها کم قند، و مانند توت فرنگی، بسیار عالی می باشد.
22. آووکادو (8.5٪)
آووکادو یک نوع منحصر به فرد از میوه است به جای بالا بودن در کربوهیدرات، با چربی های سالم همراه است.
آوکادو همچنین فیبر و پتاسیم بسیار بالا دارد و حاوی مقادیر مناسبی از تمام انواع دیگر مواد مغذی است.
کربوهیدرات: 13 گرم در هر فنجان یا 8.5 گرم در هر 100 گرم است.
به خاطر داشته باشید که اکثریت ( حدود 78 % ) کربوهیدرات در آوکادو فیبر است پس از آن تقریباً شامل کربوهیدرات خالص غیر قابل هضم است.
23. زیتون (6٪)
زیتون یکی دیگر از میوه با چربی بالا و خوشمزه است. آن دارای آهن و مس بسیار بالا است و شامل مقدار مناسبی از ویتامین E است.
کربوهیدرات: 2 گرم در هر اونس و یا 6 گرم در هر 100 گرم است.
24. توت فرنگی (8 ٪)
توت فرنگی با پایین ترین کربوهیدرات و میوه مغذی است که شما می توانید بخورید آن دارای ویتامین C، منگنز و آنتی اکسیدان های مختلف بسیار بالا می باشد.
کربوهیدرات: 11 گرم در هر فنجان یا 8 گرم در هر 100 گرم است.
25. گریپ فروت (11٪)
گریپ فروت از مرکبات هستند که به پرتقال مربوط می شود. آنها ویتامین C، کاروتن و آنتی اکسیدان بسیار بالایی می باشد.
کربوهیدرات: 13 گرم در نیم گریپ فروت یا 11 گرم در هر 100 گرم است.
26. زردآلو (11٪)
زردآلو میوه فوق العاده خوشمزه است. هر زردآلو حاوی کربوهیدرات کمی است اما مقدار زیادی از ویتامین C و پتاسیم است.
کربوهیدرات: 8 گرم در 2 زردآلو، یا 11 گرم در هر 100 گرم است.
دیگر میوه های کم کربن
لیمو
کیوی
پرتقال
توت
تمشک
آجیل و دانه ها
آجیل و دانه های بسیار محبوب در رژیم های غذایی کم کربوهیدرات می باشد. آنها کم کربوهیدرات هستند و دارای چربی، فیبر، پروتئین و ریزمغذی های مختلف بالایی می باشند.
آجیل ها اغلب به عنوان تنقلات خورده می شود اما دانه ها به سالاد اضافه و یا در دستورالعمل های غذایی استفاده می شود.
آرد آجیل و آرد دانه هایی مانند ( آرد بادام، آرد نارگیل و پودر دانه کتان ) نیز معمولاً برای تهیه نان کم کربوهیدرات و دیگر مواد غذایی پخته شده استفاده می شود.
27. بادام (22٪)
بادام فوق العاده خوشمزه و ترد است. آنها دارای فیبر و ویتامین E می باشند و در میان بهترین منابع منیزیم در جهان است ماده معدنی که اکثر مردم به اندازه کافی مصرف نمی کنند.
علاوه بر این، بادام فوق العاده کامل و در برخی از مطالعات نشان داده شده است که برای کاهش وزن موثر است.
کربوهیدرات: 6 گرم در هر انس و 22 گرم در هر 100 گرم است
28. گردو (14٪)
گردو نوع دیگری از دانه های خوشمزه است. این به خصوص دارای اسید چرب امگا 3 ALA بالا است و همچنین دارای مواد مغذی مختلف دیگری می باشد.
کربوهیدرات: 4 گرم در هر اونس و یا 14 گرم در هر 100 گرم است.
29. بادام زمینی (16٪)
بادام زمینی مانند حبوبات است و دارای فیبر، منیزیم، ویتامین E و ویتامین های مختلف و مواد معدنی بسیار بالا می باشد.
کربوهیدرات: 5 گرم در هر اونس یا 16 گرم در هر 100 گرم است
30. دانه چیا (44٪)
دانه چیا در حال حاضر در میان محبوب ترین غذاهای سالم در جهان است. آنها با بسیاری از مواد مغذی مهم بارگذاری می شود و می تواند در تمام انواع دستور العمل های کم کربن و مفید استفاده شود.
دانه چیا در فیبر بسیار بالا است و ممکن است غنی ترین منبع فیبر در رژیم غذایی در این سیاره باشد.
کربوهیدرات: 12 گرم در هر اونس و یا 44 گرم در هر 100 گرم است.
با این حال، در ذهن داشته باشیم که حدود 86 درصد کربوهیدرات در دانه چیا از فیبر هستند بنابراین در واقع آنها حاوی تعداد بسیار کمی کربوهیدرات قابل هضم (خالص) می باشند.
دیگر آجیل و دانه ها کم کربوهیدرات
فندق
آجیل ماکادمیا
آکاژو
نارگیل
پسته
بذر کتان
دانه کدو تنبل
دانه های آفتابگردان
لبنیات
اگر شما تحمل لبنیات را دارید محصولات لبنی پر چرب غذاهای کم کربوهیدرات عالی هستند. فقط مطمئن شوید که شکر به آن اضافه نشده باشد.
31. پنیر (1.3٪)
پنیر یکی از خوشمزه ترین غذاهای کم کربوهیدرات است.
پنیر بسیار مغذی است یک برش پنیر حاوی مقدار مشابهی مواد مغذی همانند یک شیشه شیر دارد.
کربوهیدرات: 0.4 گرم به ازای هر قطعه و یا 1.3 گرم در هر 100 گرم ( چدار )
32. HEAVY CREAM (سه درصد)
Heavy Cream شامل پروتئین و کربوهیدرات بسیار کمی است اما در چربی شیر بالا است.
کربوهیدرات: 1 گرم در هر اونس و یا 3 گرم در هر 100 گرم است.
33. ماست پرچرب (5٪)
ماست پرچرب فوق العاده سالم است. این شامل بسیاری از مواد مغذی همانند شیر کامل است اما ماست باکتری پروبیوتیک مفید دارد.
کربوهیدرات: 11 گرم در هر 8 اونس ظرف یا 5 گرم در هر 100 گرم است.
34. ماست یونانی (4٪)
ماست یونانی، همچنین ماست تیره و تار نامیده می شود در مقایسه با ماست معمولی بسیار ضخیم است. آن دارای بسیاری از مواد مغذی مفید است به ویژه پروتئین بسیار بالا دارد.
کربوهیدرات: 6 گرم در هر ظرف و یا 4 گرم در هر 100 گرم است.
چربی ها و روغن
بسیاری از چربی های سالم و روغن های کم کربوهیدرات قابل قبول وجود دارند فقط مطمئن شوید که از روغن های گیاهی تصفیه شده مثل روغن سویا، روغن ذرت و غیره اجتناب کنید چرا که مصرف بیش از حد آنها بسیار ناسالم هستند.
35. کره (صفر)
کره یک غذایی خوشمزه است. اگر شما می توانید کره علف خوار را انتخاب کنید آن دارای چند ماده ی مغذی مهم است.
کربوهیدرات: صفر است.
36. روغن زیتون اکسترا ویرجین (صفر)
روغن زیتون چربی فوق العاده سالم بر روی این سیاره است. این یک عنصر اصلی در رژیم غذایی مدیترانه ای برای قلب سالم است.
این است که با آنتی اکسیدان قوی و ترکیبات ضد التهابی همراه است و دارای مزایای قابل توجه برای سلامت قلب و عروق است.
کربوهیدرات: صفر است.
37. روغن نارگیل (صفر)
روغن نارگیل چربی بسیار سالم است و دارای اسیدهای چرب با زنجیره متوسط است که دارای اثرات مفید قدرتمند در سوخت و ساز بدن دارد. نشان داده شده است که برای کاهش اشتها، افزایش چربی سوزی و کمک به کاهش چربی شکم موثر است.
کربوهیدرات: صفر است.
دیگر چربی های کم کربوهیدرات
روغن آوکادو
پیه نهنگ وغیره که برای شمع سازی بکار میرود
نوشابه بدون قند در هنگام خوردن غذا کم کربوهیدرات کاملاً قابل قبول است.
به خاطر داشته باشید که آب میوه ها دارای شکر و کربوهیدرات بسیار بالا است و قطعاً باید اجتناب شود.
38. آب
آب نوشیدنی که باید مصرف کنید
کربوهیدرات: صفر است.
39. قهوه
با وجود اینکه در گذشته از آن خوب گفته نمی شد قهوه که در واقع بسیار سالم است. این بزرگترین منبع از آنتی اکسیدان ها در رژیم غذایی است و نشان داده شده است که قهوه خورها زندگی طولانی تر و ریسک چند بیماری های جدی، از جمله دیابت نوع 2، بیماری پارکینسون و آلزایمر کاهش می دهد.
فقط مطمئن شوید که چیزهای ناسالم به آن اضافه نشود قهوه سیاه بهتر است
کربوهیدرات: صفر است.
40. چای
چای، به خصوص چای سبز، کاملا به طور کامل مورد بررسی قرار گرفته و نشان داده شده است دارای انواع خواص درمانی قابل ملاحظه است. همچنین ممکن است سوزاندن چربی را کمی افزایش دهد.
کربوهیدرات: صفر است.
41. آب گازدار
نوشابه که فقط آب با دی اکسید کربن باشد. کاملاً قابل قبول است تا زمانی که هیچ شکر در آن وجود نداشته باشد.
کربوهیدرات: صفر است.
42. شکلات تیره
این ممکن است برای برخی از مردم تعجب آور باشد اما شکلات تیره با کیفیت است و در واقع کم کربوهیدرات است.
فقط در انتخاب شکلات تیره واقعی با محتوی کاکائو 70 - 85 ٪ ( یا بالاتر ) مطمئن شوید سپس مطمئن شوید که شکر بالا نداشته باشد.
شکلات تیره دارای مزایای متعددی مانند بهبود عملکرد مغز و کاهش فشار خون دارد مطالعات نشان می دهد که شکلات تیره خواران در معرض خطر بسیار پایین تر از بیماری های قلبی هستند.
کربوهیدرات: 13 گرم در هر قطعه 1 اونس و یا 46 گرم در هر 100 گرم است. این بستگی به نوع آن نیز دارد بنابراین با خواندن برچسب مطمئن شوید.
به خاطر داشته باشید که حدود 25 درصد از کربوهیدرات شکلات تیره فیبر هستند به طوری که محتوای کربوهیدرات قابل هضم در کل پایین تر است.
43. گیاهان، ادویه جات و چاشنی
تنوع بی پایان از گیاهان خوشمزه، ادویه جات، ترشی جات و ادویه و فلفل وجود دارد بسیاری از آنها کربوهیدرات بسیار کم دارند
برخی از نمونه های قابل توجه شامل نمک، فلفل، سیر، زنجبیل، دارچین، خردل و پونه کوهی است.
قارچ؛ انتخابی مناسب برای رژیم افراد چاق
رژیم قارچ معجزه ی لاغری
چطور بازیگرانی همچون جولیا رابرتز - کیتی بری و کلی اسبورن به با رژیم لاغری قارچ به تناسب اندام رسیدند؟
خواص درمانی دیگر قارچ چیست؟
پاسخ را در ادامه بخوانید.
رژیم قارچ یک رژیم لاغری پرطرفدار است که این روزها در بین بازیگران هالیوودی باب شده است. بازیگرانی همچون جولیا رابرتز و کلی اسبورن افرادی بودند که تناسب اندام و لاغری انها برای همه یک سوال بود تا اینکه در مصاحبه هایشان رژیم لاغری را عامل آن معرفی کردند.
سالهاست که مردمان شرق رازهای مهم قارچ برای سلامتی و تناسب اندام را می دانند و از ان استفاده می کنند اما چند سالی هم است که ستاره های آمریکایی و بازیگراتن هالیوودی از قارچ به عنوان معجزه گر لاغری و تناسب اندام استفاده می کنند.
قارچ با داشتن کالری پایین منبع غنی از مواد معدنی و ویتامین های عالی برای سلامتی تبدیل به یک پایه ی ثابت در برنامه ی غذایی افراد دقیق در رژیم غذایی شده است.
رژیم لاغری قارچ چیست؟
دیلی میل نوشت: متخصصان تغذیه به شما می‌گویند که برای دنبال کردن این رژیم باید:
***دو هفته یکی از وعده‌های رژیم غذایی روزانه‌تان را به مصرف قارچ اختصاص دهید و فقط قارچ بخورید.***
سایت " من هلث " در این رابطه می نویسد :
بهتر است این غذا به شیوه سالمی پخته شود.
از این رو مصرف قارچ سرخ شده از سوی متخصصان توصیه نمی‌شود.
قارچ بخارپز یا کبابی شده در فر انتخاب مناسبتری است.
توصیه میشود که در این رژیم وعده ناهار یا شام را به قارچ اختصاص دهید، البته می‌توانید صبحانه هم یک غذای ترکیبی- مثلا املت قارچ- بخورید.
متخصصان بر این باورند که ترکیبات موجود در قارچ به شکستن چربی ها و پروتئین ها در بدن سرعت می بخشند. قارچ با داشتن مواد معدنی عالی به بدن کمک می کند تا در طول دنبال کردن رژیم لاغری قارچ دچار مشکلات سلامتی نشود.
فواید بی نظیر قارچ را بشناسید:
قارچ حاوی پانتوتنیک اسید است که این ماده برای تولید هورمون و ایجاد تعادل و نظم در سیستم عصبی بدن می شود.
قارچ ریبوفلابین دارد و این ماده برای تولید سلول های خونی لازم است.
نیاسین در قارچ بسیار است و همین ماده برای زیبایی و سلامت پوست مفید می باشد.
قارچ منبع خوبی از کلسیم است و این ماده معدنی در سلامت استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان تاثیرگذار است
سلنیوم که به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند.
قارچ پتاسیم دارد که برای ایجاد انرژی در بدن مورد استفاده قرار می گیرد
قارچ سرشار از ویتامین B و ریبو فلاغوین - نیاسین و اسید پانتوتیک است که برای شکستن چربی ها و کربوهیدرات ها در بدن مورد استفاده قرار می گیرند..
قارچ حاوی بتا گلوکان است که برای تقویت سیستم ایمنی و افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری ها مهم و لازم است.
خواص درمانی قارچ:
سرطان و قارچ:
متخخصین مرکز hope city " با مطالعات دقیق دریافتند که مصرف قارچ منجر به کاهش سرعت رشد سلول های سرطانی می شود . در افرادی که مبتلا به سرطان نیستند قارچ فاکتوری برای پیشگیری از ایجاد سرطان است.
قارچ و لاغری:
قارچ موجب ایجاد احساس سیری می شود و به همین دلیل برای افرادی که در جستجوی یک رژیم خوب و جادویی برای لاغری و تناسب اندام هستند یک گزینه ی تیک خورده است.
قارچ و درخشندگی پوست
ویتامین B، آهن و روی در قارچ موجود است که در سلامت پوست، مو و تقویت ناخن‌ها نقش دارند و به لطافت و درخشندگی پوست شما کمک میکنند. از این رو با مصرف قارچ نه‌تنها لاغر می‌شوید بلکه پوست شما درخشان و زیباتر میشود.
قارچ کاهش سطح کلسترول خون
این فیبر و آنزیم‌های ویژه‌ای که در قارچ وجود دارند به پایین آمدن سطح کلسترول خون کمک میکنند. گفتنی است قارچ منبع خوبی از پروتئین کم‌چرب است که به سوزاندن کلسترول‌های مصرف‌شده کمک میکند و سبب میشود بین کلسترول بد و کلسترول خوب تعادل برقرار شود.
قارچ و رفع کم خونی
قارچ منبع خوبی از آهن است و بیش از ۹۰ درصد آهن موجود در آن توسط بدن جذب میشود که در سلامت عمومی بدن تاثیرگذار است.
رژیم غذایی سه روزه
رژیم غذایی سوپ کلم ( CABBAGE SOUP)
رژیم غذایی کانادایی ( رژیم غذایی 15 روزه )
این یک رژیم غذایی لاغری سریع است که به سرعت باعث کم شدن و سوزاندن چربی در بدن می شود می گویند این رژیم روی مرکز اشتها در مغز اثر گذاشته و باعث کاهش اشتها می شود. و نبایستی بین وعده ها چیز دیگری خورد و حتما باید دستورات را انجام دهید اگر دقیقا اجراع نکنید رژیم باید قطع و پس از دو ماه دوباره اجراع شود. چون میزان از دست دادن آب بدن در روزهای اول زیاد است باید 8 لیوان آب روزانه بنوشند مدت این رژیم 15 روز است که 12 روز آن رژیم اصلی و 3 روز دیگر رژیم نگهدارنده است این رژیم برای افرادی طراحی شده که از سلامت جسمی بر خوردارند و مشکل خاصی ندارند. و بعد از 15 روز می توانید به صورت معمول غذا بخورید در صورتی که بعد از 6-10 ماه به میزان 3 کیلوگرم افزایش وزن پیدا کردید همان سه روز رژیم نگهدارنده را تکرار کنید.
شروع رژیم درمانی
روز اول
صبحانه: یک حبه قند و یک فنجان چای
نهار: 3 عدد تخم مرغ سفت، اسفناج پخته، یک عدد گوجه فرنگی
شام: 300 گرم گوشت پخته یا کبابی، کاهو، آب لیمو
روز دوم
صبحانه: یک حبه قند و یک فنجان قهوه
ناهار: 10 ورق کالباس مرغ، یک لیوان ماست کم چربی
شام: 300 گرم گوشت پخته یا کبابی، کاهو، آب لیمو
روز سوم
صبحانه: یک فنجان چای و دو عدد خرما
نهار: نصف سینه مرغ پخته یا کبابی، کاهو
شام: سالاد کرفس، کلم، گوجه فرنگی، سس آب لیمو
1عدد میوه ( سیب یا انگور یا پرتغال )
روز چهارم
صبحانه: یک فنجان قهوه، یک حبه قنه، یک ورق نان تست
نهار: یک لیتر آب میوه ترجیحا سیب یا هویج، یک لیوان ماست
شام: 3 عدد تخم مرغ سفت، 200 گرم پنیر رژیمی یا کم نمک، هویج رنده شده
روز پنجم
صبحانه: یک فنجان قهوه، یک حبه قنه، یک ورق نان تست
ناهار: یک ماهی پخته یا کبابی کامل ، یک قاشه چای خوری کره، آب لیمو
شام: 300 گرم گوشت پخته یا کبابی، کاهو و کرفس
روز ششم
صبحانه: یک فنجان چای و دو عدد خرما
نهار: 10 ورق کالباس مرغ، یک لیوان ماست کم چربی
شام: نصف سینه مرغ پخته یا کیابی، کاهو، آب لیمو، روغن زیتون
روز هفتم
صبحانه: یک فنجان قهوه، یک حبه قنه، یک ورق نان تست
نهار: 3 عدد تخم مرغ سفت، یک ورق کالباس، کاهو
شام: سالاد کلم، گوجه فرنگی، سس آب لیمو، یک عدد میوه
روز هشتم
صبحانه: یک فنجان قهوه، یک حبه قند
نهار: نصف سینه مرغ پخته یا کبابی، کاهو و آب لیمو
شام: 300 گرم گوشت پخته یا کبابی، کاهو، آب لیمو، یک عدد میوه
روز نهم
صبحانه: یک لیوان شیر
نهار: نصف سینه مرغ پخته یا کیابی، کاهو، آب لیمو
شام: سالاد کاهو، خیار، گوجه فرنگی، سس آب لیمو، یک عدد میوه
روز دهم
صبحانه: یک فنجان قهوه، یک حبه قنه، یک ورق نان تست
نهار: یک لیتر آب میوه ترجیحا سیب یا هویج، یک لیوان ماست
شام: 2 عدد تخم مرغ سفت، 200 گرم پنیر رژیمی یا کم نمک، هویج رنده شده
روز یازدهم
صبحانه: یک فنجان قهوه، یک حبه قنه، یک ورق نان تست
ناهار: یک عدد ماهی پخته یا کبابی، یک قاشق چای خوری کره، کرفس
شام: 300 گرم گوشت پخته یا کبابی، کاهو، کرفس
روز دوازدهم
یک فنجان چای، دو عدد خرما
نهار: 3 عدد تخم مرغ سفت، یک عدد هویج پخته و رنده شده
شام: نصف سینه مرغ پخته یا کبابی بدون پوست، کاهو، آب لیمو
سه روز رژیم نگهدارنده
روز اول
صبحانه: یک لیوان شیر
نهار: گوشت یا مرغ کبابی یا پخته، سالاد کاهو، خیار، گوجه فرنگی، سس آب لیمو
شام: سوپ آب مرغ یا گوشت، 3 ورق نان تست، 3 عدد میوه
روز دوم
صبحانه: یک فنجان چای، یک ورق نان تست، عسل
نهار: 5 ورق کالباس مرغ، گوجه فرنگی، یک عدد خیار شور، 3 ورق نان تست
شام: نصف سینه مرغ، سالاد کاهو، یک عدد خیار شور، 3 ورق نان تست
روز سوم
صبحانه: یک لیوان شیر
نهار: گوشت یا مرغ کبابی، سالاد خیار، گوجه فرنگی
شام: سوپ مرغ، 2 ورق نان تست، 2 عدد میوه
توجه: در صورت در دسترس نبودن یا دوست نداشتن گوشت قرمز، گوشت سفید و تخم مرغ می توانید از مواد زیر به جای آنها استفاده کنید
- بورانی کدو : 2 عدد کدوی متوسط را حلقه حلقه کرده و با یک عدد گوجه فرنگی خرد شده و یک قاشق غذا خوری روغن مایع پخته و با یک لیوان ماست بدون چربی میل نمائید.
- بورانی اسفناج: نیم کیلو اسفناج را با کمی نمک پخته و با یک لیوان ماست بدون چربی میل نمائید
- عدسی: یک فنجان عدس پخته را با آبلیمو میل کنید
- سالاد کرفس: دو لیوان کرفس ریز شده را به همراه نمک و یک عدد گوجه فرنگی به همراه سس آب لیمو میل کنید .
- گل کلم: یک چهارم گل کلم متوسط را با یک قاشق روغن جامد و یم لیوان آب و یک قاشق رب گوجه فرنگی پخته و میل نمائید.
طرز تهیه سس آب لیمو و سوپ مرغ
- سس آب لیمو: دو قاشق ماست و یک قاشق روغن زیتون و یک قاشق آب لیمو، نمک و فلفل به اندازه کافی
- سوپ مرغ یک لیوان: نصف فنجان سیب زمینی خرد شده، یک فنجان هویج خرد شده و نصف فنجان نخود فرنگی کمی نمک و آب لیمو
ورزش مناسب رژیم کانادایی
روزی 6 نوبت و هر بار 11 نفس عمیق بکشید پاها را به اندازه عرض شانه باز، شکم و باسن را منقبض و به وسیله بینی ریه ها را پر از هوا کنید به آرامی دست ها را بالا بیاورید و هنگام خارج کردن هوا از ریه، شکم و باسن را آزاد کنید.
رژیم غذایی انقلاب گلوکز( Glucose Revolution )
این رژیم برای کمک به افراد دیابتی و افراد با چربی اضافی در ناحیه شکم ایجاد شده و بیشتر بر شاخص گلیسمیک تاکید دارد این رژیم به مصرف غلات تصفیه نشده، غذاهای کم چربی، سبزیجات و میوه های تازه به مقدار زیاد، تاکید داردغذاهای با شاخص گلیسمیک بالا سطح قند خون را به سرعت بالا برده وبه دنبال آن به سرعت هم پائین می آورند. و در اثر پاسخ خود تنظیمی معکوس باعث افزایش اشتها می شوند. این رژیم انتخاب غذاهای با شاخص گلایسمیک پائین که دارای فیبر بالا، کمتر فراوری شده، قند پائین تر، خوردن 5 وعده سبزیجات و حبوبات در هر روز به همراه 2 وعده میوه و 4 وعده نان، غذاهای تهیه شده از غلات با رعایت نظم در غذا خوردن و کاهش دریافت کلی چربی ( چربیهای اشباع ) توصیه می کند. این رژیم ممکن است برای دیابت نوع 2 مفید باشد.
نمونه رژیم غذایی انقلاب گلوکز
صبحانه: غذاهای تهیه شده از سبوس غلات همراه با شیر بدون چربی یا کم چربی، نان تهیه شده از غلات کامل همراه مربای کم شکر
نهار: ساندویچ مرغ، بوقلمون یا ژامبون همراه با نان سبوس دار، سالاد سبز
شام: مرغ بریان همراه سیب زمینی پخته و باریکه های گریل شده فلفل سبز و فلفل قرمز، بستنی کم چربی همراه با برش های گلابی تازه یا گلابی کنسرو شده در آب میوه
میان وعده ها: میوه های تازه
تغذیه مناسب برای گروه خونی شما
تغذیه مناسب برای گروه خونی AB
تغذیه مناسب گروه خونی A
تغذیه مناسب برای گروه خونی B
بهترین رژیم غذایی برای گروه خونی o
دکتر دهقان پزشک طب سنتی گفت: شکوفایی گروه خونی O در تمرینات بدنی و پروتئین حیوانی است هنگامی که درباره ی مصرف کنندگان امروزی گوشت صبحت می کنید، می توانید معنای ناخجسته عبارت « شما همان چیزی هستید که می خورید » را به کار برید .امروزه خوشبختانه گوشتهایی با منبع سالم و سازمان یافته ؛ همچنین گوشت مرغ به مقدار فراوان و متنوع در دسترس است . موفقیت دارندگان گروه خونی O منوط به استفاده از انواع گوشتهای سالم قرمز و سفید است.
وی افزود: افراد دارای این گروه خون برعکس سایرگروهها قادر به استفاده ی مثبت از لبنیات و غلات نمی باشند، زیرا سیستم گوارشی آنان هنوز با این گونه اقلام غذایی سازگاری کامل ندارد علاوه بر این ، شما مجبور نیستید یک کاسه بلغور و یا یک لیوان شیر را حتماً میل نمایید. چنین خوراکیهایی سالها بعد وارد زنجیره (تاریخی) غذایی برای مصرف و بقای انسان شدند.
تعداد فراوانی از انواع سبزیجات برای دارندگان گروه خون O در دسترس است که میتوانند جزء تشکیل دهنده رژیم غذایی این گروه باشند. اگرچه شما نمیتوانید به سادگی تمام سبزیجات را میل نمایید زیرا برخی از آنان ایجاد مشکلات جدی میکنند. به عنوان مثال گروه خاصی از سبزیجات مانند کلم یا کلم فندقی (بروکل)، گل کلم و یا برگ تازه خردل میتوانند در ترشحات غده تیروئید اختلال ایجاد کنند که جزو مشکلات دارندگان گروه خونی O است.
برخی از سبزیجات برگدار مانند کلم پیچ، کلم برگ، بروکلی و اسفناج به دلیل غنی بودن از ویتامین K برای گروه خون O بسیار مناسب هستند. ویتامین K دارای مزیت فوق العاده و منحصر به فرد کمک در جلوگیری از لخته شدن خون را دارد و از آنجایی که دارندگان این گروه خونی همانطور که قبلا اشاره کردیم با مشکل لخته شدن خون مواجه هستند برای رفع این نقیصه به این ویتامین احتیاج دارند. از سوی دیگر گیاهانی چون آلفافا و یا کپک قارچهای خوراکی و زیتون حاوی مواردی میباشند که باعث تحریک سیستم گوارشی میشوند و ایجاد حساسیت مینمایند.
تمامی این خوراکیها برای گره خون O مضر است زیرا این گروه خونی توانایی هضم آنان را ندارد. سیبزمینی و بادمجان نیز به دلیل دارا بودن لکتین موجود در الیاف خون می توانند تولید التهابات رودهای در دارندگان این گروه خونی نمایند تمامی افراد دارای گروه خون O نیز میبایست از خوردن ذرت پرهیز نمایند زیرا لکتین ذرت در تولید انسولین اثر میگذارد و غالبا موجب بیماری قندی و یا چاقی میشود. لازم به ذکر است که اگر شما دارای گروه خون O هستید و مشکل اضافه وزن و یا سابقه بیماری قند در فامیل دارید میبایست جدا از خوردن ذرت پرهیز نمایید.
در مورد گوچه فرنگی که دارای مقادیر بالایی لکتین و در مسیر گوارشی تمام گروههای دیگر خونی ( B و A ) تولید چسبندگی میکند در گروه خونO جزو خوراکیهای بی اثر بوده و دارندگان گروه خونی O میتوانند از آن میل نمایند.
انواع سبزیجات قابل پرهیز:
آواکادو
انواع کلم (سفید، قرمز و غیره...)
گل کلم
ذرت
بادمجان
زیتون سیاه
زیتون یونانی
زیتون اسپانیایی
جوانه آلفافا
خردل سبز
قارچ اهلی
دهقان تصریح کرد: اگر شما بهجای یک تکه نان یک عدد میوه میل نمایید سیستم گوارشی شما واکنش بهتری نشان خواهد داد ضمن اینکه به تناسب اندام خویش نیز کمک کردهاید.ممکن است تعجب کنید هنگامی که بسیاری از میوههای مورد علاقهتان را قابل پرهیز بیابید و نمونههای عجیب آنها را بسیار سودمند ببینید. انوع آلو، گوجه و انجیر برای گروه خون شما بسیار سودمند است به دلیل اینکه اصولا میوههایی که دارای پوست قرمز تیره و یا آبی و بنفش باشند دارای خاصیت ایجاد واکنش قلیایی بیشتری نسبت به واکنش اسیدی در زنجیره گوارشی میباشند.
میوه جات بسیار سودمند:
انجبر خشک
انجیر تازه
آلوسیاه
آلو و گوجهقرمز (برقانی)
آلوچه
میوه جات قابل پرهیز:
نارگیل
طالبی
گرمک
پرتغال
نارنگی
توت فرنگی
موزسبز
به علت خاصیت قلیایی گروه خون O استفاده از عصاره سبزیجات بر عصاره انواه میوه برتری دارد.
انواع عصاره و مایعات بسیار سودمند:
خوشاب گیلاس
خوشاب و آب آناناس
خوشاب گوجه
انواع عصاره و مایعات قابل پرهیز:
آب سیب
خوشاب سیب
آب کلم
آب پرتغال
گیاهان بسیار سودمند:
علف نخودی
شنبلیله
زنجفیل
میوه رازک
توت قرمز
جعفری
نعناع
گل سرخ
سارساپاریلا
گیاهان قابل پرهیز:
آلفافا
صبر زرد
ریشه باباآدم
جنتیانا (گل سپاس)
گیاه سنا
برگ توتفرنگی
شبدر قرمز
باشگاه خبرنگاران
رژیم غذایی خوردن به تناسب گروه خون
رژیم غذایی دکتر هی (Hay)
دکتر ویلیام هی این رژیم غذایی را معرفی کرد و معتقد است حذف غذاهای تصفیه شده از رژیم غذایی و اجتناب از خوردن پروتئین و نشاسته در یک وعده غذایی واحد، به بدن این فرصت را می دهد که خودش را ترمیم کند طرفدارن این رژیم بر این باورند که افزایش وزن محصول بهم خوردن تعادل متابولیسم ناشی از گوارش نادرست است. دکتر هی معتقد است غذاهای پروتئینی و نشاسته ای برای گوارش به شرایط متفاوتی در دستگاه گوارش نیاز دارد لذا هرگز در یک وعده غذایی نباید در ترکیب با هم مصرف شوند. و باید بین مصرف آنها حداقل 4 ساعت فاصله باشد در این رژیم میوه ها و سبزیجات قلیا هستند لذا برای بدن مفیدند ولی غذاهای پروتئینی ( گوشت، تخم مرغ، ماهی، ماکیان و پنیر )، نشاسته ای غذاهای تولید کننده اسید هستند و باید محدود شوند. دکتر هی غذاهای کامل 100 درصد طبیعی را تجویز می کند و حداقل 50 درصد از سبزیجات سالاد و میوه های تازه تشکیل می شود. در این رژیم هیچ غذای فراوری شده از قبیل آرد سفید و شکر مجاز نیست. و پروتئین های متراکم از قبیل گوشت و پنیر باید در وعده های جدا از کربوهیدرات مصرف شود. قانون این برنامه آنست که مواد غذایی تصفیه شده و فراوری شده حذف، مصرف شیررا به حداقل رسانده و فقط از غلات کامل استفاده شود و سبزیجات، مغزها، دانه ها و روغن ها که اساس این رژیم هستند را مصرف نمایند. این رژیم با کاهش دریافت کالری باعث کاهش وزن می شود ولی این ادعا که حالت اسیدی در تقابل با وضعیت قلیایی بدن سالم است مبنای علمی ندارد.
دستور رژیم غذایی هی
صبحانه: ماست ساده همراه برش های سیب و خلالهای بادام
نهار: ساندویچ موز تست شده، ترکیبی از مخلوط ( انگور، فندق، و کشمش )، گلابی تازه
شام: ماهی روغنی گریل شده همراه با هویج، نخود فرنگی و گل کلم، سالاد میوه مرکب از آناناس و پرتغال تازه
میان وعده ها: میوه تازه، سبزیجات خرد شده
رژیم غذایی ویت واچرز
بررسی معایب و مزایای رژیم های لاغری
با وجود رژیم های لاغری بسیاری که وجود دارد انتخاب یک رژیم لاغری مناسب، کاری مشکل است. برای رفع این مشکل انجمن رژیم لاغری بریتانیا (BDA) نگاهی اجمالی به نکات مثبت و منفی رژیم های لاغری انداخته و نظر خود را درباره برخی از رژیم های لاغری معروف بیان نموده است. با پزشک آشنا همراه باشید تا به بررسی معایب و مزایای این رژیم ها بپردازیم .
- رژیم 5:2
- رژیم دوکان-Dukan
- رژیم پالیو -Paleo
- رژیم اتکینز -Atkins
- رژیم آلکالین-Alkaline
- رژیم کمبریج -Cambridge
- رژیم سوس بیچ-South Beach
- رژیم اسلیمینگ ورلد-Slimming World
- رژیم اسلیم فست -Slim fast
- رژیم لایتر لایف -Lighterlife
- رژیم ویت واتچرز-WeightWatchers
- رژیم رزماری -Rosemary
- رژیم جنی کریج-Jenny Craig
رژیم اسلیم فست
رژیم اسلیم فست
رژیم اسلیم فست برنامه جایگزینی غذاهای کم کالری می باشد برای افرادی که Bmi آنان 25 یا بالاتر است. در این رژیم از محصولات اسلیم فست استفاده می گردد. این برنامه غذایی شامل مصرف سه میان وعده از یک لیست بزرگ در طول روز است که شامل بیسکوییت و شکلات، دو شیک غذا جایگزین یا مکمل و دربردارنده یک وعده غذایی معمولی می باشد. این مواد را می توان از لیست غذاهایی که در وب سایت اسلیم فست قرار داده شده است انتخاب نمود. بر اساس هدف کاهش وزن، فرد می تواند از این رژیم تا مدتی که مایل است پیروی نماید. به محض اینکه فرد به هدف خود رسید توصیه می گردد که او در روز یک شیک جایگزین غذا، دو میان وعده کم چرب و دو وعده غذای معمولی مصرف نماید. این برنامه غذایی به فرد کمک می کند تا در یک هفته حدود 5/0 تا 1 کیلو وزن کم کند و تا مدتی که فرد مایل است می تواند این رژیم را ادامه دهد.
نکات مثبت
رژیم های جایگزین غذا به افراد در جهت کاهش وزن و حفظ وزن یاری می رساند. این برنامه غذایی برنامه ای ساده است چرا که با استفاده از محصولات ارایه شده دیگر لازم نیست فرد درباره میزان غذا و حساب کالری حدس بزند. در این رژیم مصرف هیچ نوع غذایی ممنوع نیست البته به افراد توصیه می گردد که از پروﺗﻴﺌﻦ های فاقد چربی، میوه و سبزیجات استفاده کنند.
نکات منفی
رژیم های جایگزین غذا به افراد درباره عادات تغذیه و تغییر رفتارهای آنان اطلاعاتی نمی دهد. و به محض کنار گذاشتن این رژیم امکان بازگشت وزن وجود دارد. و نیز بدون برنامه ریزی دقیق مصرف میوه و سبزیجات در پنج روز هفته مشکل است.
عقیده BDA
اگر مزه محصولات جایگزین غذا به مزاج فرد خوشایند نباشد او این رژیم را کنار می گذارد. برنامه غذایی اسلیم فست برای شروع برنامه کاهش وزن مفید است اما فرد همچنین باید از راهنمایی هایی که به صورت آنلاین درباره اصول تغذیه سالم و چگونگی مدیریت مصرف هر روزه غذاها و نوشیدنی های ارایه می شود استفاده نماید.
رژیم لایتر لایف
رژیم لایتر لایف
برنامه کاهش وزن لایتر لایف از ترکیب رژیم جایگزین غذای کم کالری و مشاوره هفتگی بهره می برد. برنامه غذایی لایتر لایف کامل برای افراد با Bmi 30 به بالاست. بر اساس این برنامه فرد در روز، 4 بسته غذایی مصرف می نماید که شامل شیک، سوپ، موس یا شکلات است و مصرف غذای معمولی در این رژیم وجود ندارد. رژیم غذایی لایتر لایف سبک برای افراد با Bmi بین 25 تا 30 است و دربردارنده مصرف سه بسته غذایی و یک وعده غذا از لیست غذاهای تایید شده در طول روز است. فرد تا هنگامی که به وزن مورد نظر خود برسد از این رژیم پیروی می نماید. برنامه غذایی منجربه کاهش سریع وزن می گردد و توصیه می شود پیش از شروع رژیم به پزشک عمومی مراجعه کنید. مدت زمانی که فرد می تواند این رژیم را دنبال نماید بستگی به مقدار وزنی دارد که او مایل است کم کند.
نکات مثبت
مشاور به فرد در درک رابطه او با غذا کمک می نماید بنابراین فرد می تواند تغییرات دایمی ایجاد نماید و وزن خود را حفظ کند. با استفاده از جایگزین های غذا هیچ مقیاس یا اندازه گیری وجود ندارد بنابراین این رژیم روشی ساده در کاهش وزن به حساب می آید.
نکات منفی
نخستین عوارض جانبی این رژیم بوی بد دهان، خشکی دهان، خستگی، سر گیجه ، بی خوابی ، حالت تهوع و یبوست می باشد که در اثر قطع مصرف کربوهیدرات و فیبر پدید می آید. استفاده از رژیم حاوی شیک و سوپ و سایر جایگزین های غذایی جالب نیست و فرد ممکن است احساس انزوا کند.
عقیده BDA
کاهش وزن سریع انگیزه بخش است اما مدت طولانی نمی توان آن را ادامه داد. VLCD WeightWatchers diet و مشاوره همراه آن برای برخی افراد مفید است به خصوص افرادی که سال هاست برای کاهش وزن تلاش می کنند و افرادی که به دلیل وزن خود و چاقی بالینی باBmi 30 و بالاتر که دچار بیماری هستند. VLCD که شامل مصرف 1000کالری یا کمتر در روز می باشد نباید بیش از 12 هفته متوالی به طول انجامد. اگر فرد کمتراز 600 کالری در روز مصرف می نماید باید حتما زیر نظر پزشک باشد.
رژیم وایت واتچر
رژیم وایت واتچر
برنامه غذایی وایت واتچر بر اساس سیستم پروپوینت است که بر اساس میزان پروﺗﺌﻴﻦ، کربوهیدرات، چربی و فیبر به غذاها و نوشیدنی ها امتیاز می دهد. این برنامه غذایی نوعی رژیم غذایی با کالری کنترل شده است در این نوع رژیم فرد اجازه مصرف روزانه پروپوینت دارد که فرد می تواند هر طور که مایل است از آن استفاده کند. درباره مقدار مصرف میوه و سبزیجات محدودیتی وجود ندارد. فرد همچنین شبکه امنیت پروپویت را هفتگی دریافت می کند در مواردی که فرد از میزان مجاز فراتر می رود و همچنین برنامه ورزشی شخصی دریافت می نماید. جلسات هفتگی و افراد معتمد درباب وزن به فرد حمایت های لازم و انگیزه های لازم را می دهد تا فرد رفتار خود را در طولانی مدت تغییر دهد. این برنامه غذایی به فرد در جهت کاهش وزن تا 1 کیلوگرم در هفته یاری می رساند.
نکات مثبت
در این نوع رژیم مصرف هیچ گونه غذا ممنوع نمی باشد بنابراین فرد می تواند بر اساس میزان مجاز، غذا یا نوشیدنی مصرف نماید. پیروی از سیستم پروپوینت، ساده تر از حساب کالری است و نسبت به سایر برنامه های غذایی دارای محدودیت کمتری است. زیرا این برنامه غذایی شبکه امنی از نکات را فراهم می آورد که برای روزهای خاص می توان آن را مورد استفاده قرار داد روزهایی مانند هنگامی که فرد برای صرف غذا بیرون می رود و مقداری الکل یا غذا صرف می کند.
نکات منفی
هنگام شروع رژیم بررسی سیستم پروپوینت به اندازه حساب نمودن مقدار کالری وقت گیر است. برخی افراد حس می کنند خرید غذاهایی با آرم وایت واتچر برای آنان مشکل است.
عقیده BDA
برنامه غذایی پروپوینت به طور کلی برنامه ای متعادل است و نقطه شروع تغییر در عادات غذایی در طولانی مدت به حساب می آید. روش استفاده از گروه حامی به فرد انگیزه می بخشد و درباره تغذیه سالم به آنان آموزش می دهد. اما اگر فرد مایل است به محض قطع این رژیم وزن او دوباره باز نگردد حتما باید بین سیستم پروپوینت و کالری رابطه ای ایجاد کند.
رژیم رزماری کانلی
رژیم رزماری کانلی
رژیم رزماری کانلی و برنامه های ورزشی از ترکیب رژیم غذایی کم کالری و کم GI به همراه ورزش منظم استفاده می برد. در این رژیم فرد می تواند از دستورات غذایی بیان شده یا از غذاها یا میان وعده های آماده با کالری کنترل شده مخصوص این رژیم استفاده نماید. فرد می تواند از غذاهایی با چربی 5 درصد یا کمتر استفاده کند البته به استثنای ماهی های روغن دار، هلیم جو و گوشت قرمز بدون چربی. شبکه باشگاه رزماری کانلی کلاس های ورزشی هفتگی و حمایت و انگیزه در اختیار فرد می گذارد. و فرد با این روش می تواند درباره حساب نمودن مقدار کالری و مقدار غذا آگاهی کسب کند که به او در حفظ وزن پس از کنار گذاشتن این برنامه یاری می رساند. با استفاده از این رژیم فرد حدود 6 کیلوگرم در هفته کاهش وزن پیدا می کند. بر اساس مقدار وزنی که فرد مایل به کم کردن است از این رژیم استفاده می کند.
نکات مثبت
این برنامه غذایی بر اساس کالری و با محوریت کاهش مصرف چربی است. پیمانه های اندازه گیری برای اندازه گیری مقدار غذاها مورد استفاده قرار می گیرد غذاهایی مانند برنج، غلات، پاستا و لوبیا پخته که این امر به شما درباره کنترل مقدار مصرف آموزش می دهد. فعالیت های بدنی نیز بخش اصلی این برنامه کاهش وزن به حساب می آید. فعالیت های بدنی که مناسب برای افراد در همه سنین و سایز و توانایی هاست و در کلاس های هفتگی مربیان این ورزش ها را ارایه می دهند.
نکات منفی
برخی محصولات با چربی اندک لزوما غذاهایی سالم به حساب نمی آیند چرا که این غذاها ممکن است حاوی مقادیر زیاد قند و کالری باشد. عاقلانه نیست که انتظار داشته باشیم فرد با پیمانه اندازه گیری بیرون رود پس این امر موجب می شود اندازه گیری میزان مصرف غذا در بیرون از خانه بیشتر با تغییر همراه باشد.
عقیده BDA
در این نوع رژیم، رژیم غذایی و ورزش روشی متعادل را برای کاهش وزن فراهم می آورد که به فرد درباره میزان مصرف غذاها و اهمیت انجام حرکات ورزشی به طور منظم برای مدیریت وزن و انتخاب غذاهای سالم تر یاری می رساند. در نوع رژیم عامل آموزشی در مدیریت وزن در طولانی مدت از اهمیت خاصی برخوردار است به خصوص هنگامی که فرد رژیم خود را کنار می گذارد.
رژیم جنی کرایج
رژیم جنی کرایج
برنامه جنی کرایج از سه ویژگی برجسته برخوردار است: حمایت یک به یک، خدمات ارایه غذا و برنامه های ورزشی مناسب. در این نوع رژیم تماس های تلفنی مشاوران به صورت هفتگی هم نصایح و هم انگیزه و حمایت را برای فرد فراهم می آورد. مشاور تغذیه دلایلی را که باعث اضافه وزن فرد شده است بررسی می نماید و در طول برنامه غذایی به فرد در تغییر رفتارهای او یاری می رساند. غذاها و میان وعده ها به صورت تکی در اختیار فرد قرار می گیرد تا نیازهای او را در جهت کاهش وزن برآورده سازد. فرد همچنین باید میوه های تازه خاص، سبزیجات و محصولات لبنی کم کالری را در برنامه غذایی خود اضافه نماید. این رژیم به فرد در جهت کاهش وزن بین 5/0 تا 1 کیلوگرم در هفته یاری می رساند تا هنگامی فرد به وزن مطبوع خود برسد.
نکات مثبت:
همه غذاها که شامل میان وعده نیز می باشد کالری آن حساب شده و مقدار آن تعیین شده و به منزل فرد فرستاده می شود. فرد از غذاها مصرف می نماید و حمایت های تلفنی دریافت می کند و درباره مقدار کالری غذا و ورزش آموزش می بیند که همه این موارد به فرد درجهت انخاب های سالم پس از کنار گذاشتن این رژیم یاری می رساند.
نکات منفی
این غذاها میوه، سبزیجات یا مواد لبنی را در بر نمی گیرد که این امر هزینه اضافی در بر دارد. این روشی نیست که بتوان در طولانی مدت آن را دنبال نمود بنابراین فرد باید بیاموزد که خود غذاهای سالم را تهیه و انتخاب کند نه اینکه به شخص دیگری تکیه نماید.
عقیده BDA
اگر غذاهای جنی کریج مناسب طبع شما نیست پس این رژیم رژیمی مناسب برای شما نمی باشد. اگر دنبال رژیمی هستید که همه کارها در آن انجام شده است برنامه غذایی جنی کریج راه حل مناسبی برای شما محسوب می گردد. اما مشکل غذاهای آماده اینست که بدانیم آیا فردی که رژیم دارد متوجه است که این روش یک روش جادویی نسیت یا خیر. و اینکه آیا فرد قادر است پس از کنار گذاشتن این رژیم همان مقدار غذا و همان مقدار کالری که قبلا دریافت می کرده است را دریافت کند یا خیر .
رژیم غذایی سوس بیچ
رژیم غذایی کمبریج
رژیم غذایی کمبریج به قصد کاهش وزن سریع، معمولاً بر پایه‌ی خرید و مصرف انواع محصولات غذایی جایگزین همین برند است. آیا می‌دانید که حدود ۶ برنامه‌ی منعطف و خیلی مؤثر بین ۴۱۵ تا ۱۵۰۰ کالری در روز در این برنامه‌ی غذایی تعبیه شده است؟ دقیقاً اینکه چه هدفی برای میزان کاهش وزن خود داشته باشید، تعیین کننده‌ی این است که کدام برنامه‌ی این رژیم را برای خود انتخاب کنید. رژیم غذایی کمبریج حاوی چندین برنامه برای کنترل وزن شماست.
برنامه کاهش وزن کمبریج بر اساس مصرف شماری از جایگزین های غذایی در جهت کاهش وزن است.
بر اساس هدف شما از کاهش وزن، شش برنامه تغذیه انعطاف پذیر وجود دارد که کالری دریافتی آن در روز بین 415 کیلوکالری تا 1500 کیلوکالری یا بیشتر می باشد. در این رژیم یک برنامه مدیریت وزن در طولانی مدت نیز وجود دارد. در این نوع رژیم می توان مصرف شکلات، سوپ، هلیم و انواع بستنی را به عنوان منبع تغذیه اصلی مورد استفاده قرار داد یا می توان این غذاها را همراه غذاهای معمولی کم کالری مصرف نمود. هنگامی که فرد از این رژیم پیروی می نماید مشاور کمبریج به او درباره تغذیه سالم و ورزش توصیه هایی ارایه می دهد و او را حمایت می نماید.
11نکات مثبت
بسیاری از افراد که از رژیم با کالری بسیار اندک پیروی می نمایند اغلب با کاهش وزن شدید و ناگهانی رو به رو می گردند. در نوع رژیم جایگزین های غذایی نیز همه دارای تعادل تغذیه ای است بنابراین فرد همه ویتامین ها و ریز مغذی های لازم را دریافت می کند هرچند از غذاهای واقعی به دست نمی آید.
22نکات منفی
نخستین عوارض جانبی رژیم فوق بوی بد دهان، خشکی دهان، خستگی،سر گیجه ،بی خوابی ، حالت تهوع و یبوست می باشد که در اثر قطع مصرف کربوهیدرات و فیبر پدید می آید. سخت ترین بخش این رژیم دنبال نمودن آن است. عدم مصرف غذاهای معمولی و جایگزین نمودن آن با میان وعده یا شیک، هم خسته کننده است و هم باعث می گردد فرد حس انزوا از جامعه به او دست دهد. از آن نوع رژیم هایی نیست که بتوان مدت طولانی آن را ادامه داد.
BDA_logoنظر BDA
برای دنبال نمودن این برنامه غذایی ، باید به محصولات جایگزین غذا علاقه مند باشید. بعلاوه کاهش وزن سریع هم انگیزه بخش است اما ادامه دار نیست. رژیم غذایی که دربردارنده مصرف 1000کالری یا کمتر در روز است نباید بیش از 12 هفته متوالی ادامه یابد. اگر فرد در روز کمتر از 600 کالری دریافت می نماید حتما باید زیر نظر پزشک باشد.
سوپ، نوشیدنی، شکلات و انواع مخلوط‌های غذایی بعنوان منبع اصلی خوراکیهای شما استفاده خواهند شد. شما می‌توانید این منابع غذایی را در کنار وعده‌های غذایی کم کالری دیگر مصرف نمایید. هنگامی اجرای این رژیم غذایی، از انواع مشاوره‌های غذایی و ورزشی مشاوران این مؤسسه نیز برخوردار خواهید شد. راحت‌تر از این چیزی سراغ دارید؟
در این برنامه افراد از غذای کم کالری که اغلب در کارخانه تولید می شود به جای غذاهای چرب استفاده می کنند. این غذا ها طوری طراحی شده اند که از نظر تغذیه ای کامل هستند. این رژیم غذایی یک برنامه بسیار کم کالری (حدود 400 کالری ) می باشد.
این رژیم غذایی در دو هفته اول اجازه می دهد که فرد چاق 3-4 عدد شیک ( که در هشت طعم وجود دارد ) بنوشد. و دو لیتر مایع بدون کالری هم روزانه مصرف کند و بعد از دو هفته از سوپ با فرمول خاص استفاده کند.
بعد از دو هفته که وزن فرد طبیعی شد از یک برنامه نگهدارنده ( 800 – 1500 کالری ) پیروی می کند. این گونه رژیم ها که با دریافت کم کالری می باشد باعث کاهش وزن می شود ولی در حفظ وزن در دراز مدت ناموفق است و وقتی فرد به خوردن معمولی بر می گردد دوباره به وزن اول بر می گردد. و حتی در بعضی موارد وزن بیشتری هم پیدا می کنند. گاهی مواقع رژیم های کم کالری اختلالاتی در مواد معدنی ایجاد می کند و باعث مرگ فرد می شود.
نمونه رژیم غذایی کمبریج
صبحانه: شیک پر پروتئین
ناهار: شیک پر پروتئین
شام: شیک پر پروتئین
میان وعده ها: مجاز نیست
رژیم های غذایی نادرست
رژیم لاغری همپتون
رژیم همپتون یه رژیم کم کربوهیدرات و کم کالریه که می‌تونه به عنوان نقطۀ تلاقی رژیم آتکینز و رژیم مدیترانه‌ای مطرح باشه. این رژیم برای ایجاد کاهش وزن ملایم در افراد سالم طراحی شده. خالق رژیم همپتون یعنی دکتر فرد پسکاتور (Fred Pescatore) نایب رئیس سابق بخش درمانی مرکز آتکینز بوده و الان مدیر انجمن تحقیقی AHCC هست و در سال 2007 به عنوان رئیس جامعۀ متخصصین تغذیۀ بالینی آمریکا انتخاب شد. دکتر پسکاتور شخصاً رژیم همپتون رو به عنوان رژیم کم کربوهیدرات با گرایش مدیترانه‌ای معرفی میکنه. این رژیم بر مصرف چربیهای تک غیراشباع (MUFA) و اسیدهای چرب امگا 3 که در ماهی‌ها و سبزیجات وجود دارن، تأکید داره. وبسایت دکتر پسکاتور رو که مرجع اصلی معرفی رژیم همپتون هست، می‌تونین در اینجا مشاهده کنین.
معرفی
رژیم همپتون یکی از جدیدترین رژیمهای پرطرفداره. راهنمای اصلی این رژیم یعنی کتاب «رژیم همپتون: کاهش وزن ایمن و سریع با برنامۀ غذایی خوشمزه» در سال 2004 منتشر شد و کتاب آشپزی رسمیش در سال 2006 در دسترس عموم قرار گرفت. فرد پسکاتور خالق این رژیم، توی این کتاب میگه که علاقمندیش به تغذیه از تجربۀ دردناکش به عنوان یه نوجوان با اضافه وزن منشأ گرفته. پسکاتور در سال دوم کالج یه رژیم اشتباه 40 روزه گرفت و مصمم شد که دیگه هیچ‌وقت چنین راهی رو تکرار نکنه...
تغییرات دکتر پسکاتور در رژیم آتکینز اونطور که خودش میگه 5 سال وقت برده تا چربیهای مفید رژیمی از چربیهای بد جدا بشن؛ کاری که دکتر آتکینز در برنامۀ رژیمیش انجام نداد. بطور اختصاصی پسکاتور از توصیۀ مقادیر زیاد چربیهای اشباع در رژیم آتکینز فاصله گرفته و بر استفادۀ بیشتر از چربیهای MUFA تأکید کرده. مقایسۀ رژیم همپتون رو با رژیمهای آتکینز و ساحل جنوبی در اینجا ببینین.
با وجودی که تعدادی از روغن‌های گیاهی حاوی اسیدهای چرب MUFA مثل روغن زیتون، روغن بادام زمینی، روغن بذر کتان و روغن کنجد در لیست روغن‌های خوراکی وجود دارن، ولی رژیم همپتون پایۀ رژیم خودش رو بر ترکیب به قول خودش اسرار آمیز روغن دانۀ «ماکادمیا» قرار داده که یه درخت همیشه سبز و بومی جنگل‌های بارانی و گرمسیر استرالیا هست.
دکتر فرد پسکاتور؛ خالق رژیم همپتون
رژیم همپتون از روغن دانۀ ماکادمیا نه فقط برای پخت و پز بلکه برای تمام مصارف خوراکی استفاده میکنه. پسکاتور ادعا میکنه که
روغن دانۀ ماکادمیا حاوی بیشترین مقدار روغن MUFA در بین تمام گیاهان روی کرۀ زمینه. روغن دانۀ ماکادمیا حاوی ۸۴ درصد MUFA، حدود ۵/۳ درصد PUFA و ۵/۱۲ درصد SFA هست و کلسترول نداره. اخیراً پسکاتور این روغن رو در پایگاه اینترنتی خودش با نام روغن MacNut به فروش می‌رسونه. علاوه بر این ترکیب اسرار آمیز، رژیم همپتون به واسطۀ استفاده از لیست‌های غذایی تعریف شده بر مبنای مقدار وزنی که فرد تمایل به کاهش داره هم قابل تمایزه. مقدار کالری و اندازۀ واحدها مورد تأکید نیستن. از فرد تحت رژیم خواسته میشه برنامۀ غذایی رو بر مبنای واحدهایی که هر برنامه ارائه میده، به بخش‌هایی تقسیم کنه. برنامۀ پایۀ رژیم حدود 1000 تا 1200 کالری رو در روز فراهم میکنه.
مزایا
رژیم همپتون یه کاهش وزن تدریجی ایجاد میکنه و خوردن مجموعۀ متعادلی از غذاها رو تشویق میکنه. این رژیم به افراد اجازه میده کربوهیدرات‌های پیچیده (مثل غلات کامل و میوههای تازه) رو مصرف کنن، ولی اونا رو از مصرف غذاهای فرآیند شده منع میکنه و بین چربیهای سالم و غیرسالم در رژیم تمایز قائل میشه. در این رابطه رژیم همپتون، غذاهای با منشأ پروتئین‌های لخم مثل مرغ و ماهی رو به منابع غنی از چربیهای اشباع ترجیح میده. علاوه بر این، مصرف الکل و غذاهای ادویه‌دار مثل غذاهای مدیترانه‌ای در این رژیم مجازه. وعده‌های غذایی این رژیم برای افرادی که می‌خوان واسۀ خانواده غذا تهیه کنن و نمی‌خوان دو نوع غذا آماده کنن، می‌تونه خیلی کاربردی باشه. 8 دلیل برای پیروی از رژیم همپتون رو در اینجا مطالعه کنین.
معایب
با وجودی که رژیم همپتون یه رژیم بسیار کم کالری (VLCD) نیست، ولی به افرادی که نیاز به کاهش وزن بیش از 15 کیلو دارن، باردار هستن، زیر 18 سال سن دارن یا دچار اختلالات مزمنی مثل دیابت، بیماریهای کلیوی و کبدی هستن توصیه میشه که قبل از شروع این رژیم حتماً با پزشک مشورت کنن. رژیم همپتون توسط متخصصین تغذیه بخاطر عدم تأمین فیبر کافی و ویتامین‌های E و C مورد انتقاد قرار گرفته. این رژیم یه رژیم پرچربه که در برخی برنامه‌های غذایی تا حدود 70 درصد انرژی رو از چربی تأمین میکنه! محتوای نسبتاً بالای چربی در برخی از برنامه‌های غذایی می‌تونه واسۀ بعضی از افزاد ناراحت کننده و مشکل‌ساز باشه. هرچند فقط چربیهای اشباع و ترانس برای سلامتی قلب ایجاد خطر می‌کنن و چربیهای MUFA و PUFA مثل اسیدهای چرب امگا 3 باعث بهبود سلامت قلب میشن.
روغن دانۀ ماکادمیا که با نام MacNut در وبسایت دکتر پسکاتور (اینجا) با قیمت 21 دلار به فروش می‌رسه
رژیم همپتون بر روی اقلام غذایی حاوی اسیدهای چرب اشباع تأکید نمی‌کنه و به همین دلیل غذاهایی مثل پنیر خامه‌ای، سوسیس و خامه فقط در مقدار کم توصیه میشن. تعدادی از رژیم گیرنده‌ها با این مسأله مشکل دارن. یه انتقاد دیگه که از طرف خیلی از افرادی که رژیم رو امتحان کرده‌اند، به این رژیم وارد شده اینه که اجزاء رژیم همپتون گرون هستن و به سختی پیدا میشن و بسیاری از اجزاء رژیم با ذائقۀ افراد عادی ناآشنا هستن. مثلاً روغن دانۀ ماکادمیا توصیه شده توسط این رژیم بیش از 10 دلار برای هر شیشۀ 250 میلی‌لیتر و بیش از 20 دلار برای شیشۀ 500 میلی‌لیتر قیمت داره! علاوه بر این در رژیم همپون بر مصرف غذاهای زیستی (ارگانیک) تأکید میشه که قیمت‌شون بسیار بیشتر از غذاهای غیرارگانیک هست. به همین دلیل نباید تعجب کنین که دکتر پسکاتور وبسایت رژیم همپتون رو به وجود آورده تا افراد بتونن محصولات رژیمی خودشون رو از فروشگاه سایت (اینجا) خریداری کنن. اشکال دیگۀ رژیم همپتون اینه که برنامه‌های رژیمی موجود نیاز به آماده سازی زیادی داره؛ تا حدی که یه روز قبل از خوردن غذا رو دربر میگیره! بقیۀ برنامه‌های غذایی هم برای پختن یا آماده سازی خیلی زمان‌بر هستن.
تحقیقات و پذیرش عمومی
رژیم همپتون در مجلات مد و تبلیغات بیشتر از مطالعات بالینی علمی مورد توجه قرار گرفته. تا به امروز هیچ نوع مطالعۀ بالینی، رژیم همپتون رو مورد بررسی قرار نداده. یه مقالۀ مختصر در خصوص رژیم همپتون که در مجلۀ «تماس» در سال 2004 منتشر شد، همراه با تصویر ستارگان سینمای هالیوود بود که می‌گفتن از رژیم همپتون استفاده می‌کنن. در وبسایت دکتر پسکاتور، این جمله به عنوان هدف و شعار رژیم انتخاب شده: «سبک زندگی همپتون: برخوردار، بخشنده و لاغر». رژیم همپتون با این اعتقاد به وجود اومده که میلیون‌ها نفر در سراسر جهان علاقه دارن که لاغر، ثروتمند و معروف باشن!
رژیم غذایی دکتر اورنیش
دکتر دین اورنیش یک متخصص قلب و عروق بود که ثابت کرد ساخت پلاک های چربی در شریان ها ( که باعث حمله قلبی می شود ) با پیروی از این رژیم قابل پیشگیری و بازگشت است برنامه این رژیم شامل ورزش منظم، کنترل خشم، ترک سیگار، تمرین های مدیتیشن و آسوده سازی می باشد. در این رژیم با حذف چربی از رژیم غذایی فرد بدون اینکه مجبور باشد کمتر بخورد کالری کمتری دریافت می کند.
این رژیم مبتنی بر گیاهان است و تمامی روغن های پخت و پز و محصولات حیوانی را به استثنای شیر بدون چربی و ماست کم چرب، حذف می کند. در این رژیم غذاهای گیاهی دارای چربی بالا از قبیل مغزیات و دانه ها، آووکادو و زیتون خذف می شود. و فرد مجاز است کمتر از 10 درصد کالری مورد نیاز خود را از چربی تامین نماید. که حدود 15- 25 گرم چربی در روز می شود. این رژیم غنی از فیبر است و اجازه مصرف متعادل نمک و قند را به فرد می دهد.
این رژیم اگر چه کل کالری مصرفی را محدود نمی کند اما با مصرف کمتر چربی، فرد را وادار به مصرف کالری کمتری می کند. و به فرد اجازه می دهد تا به مقدار زیاد و به دفعات زیاد غذا بخورد. در این رژیم فرد مجاز به خوردن سه وعده غذا و یک یا دو میان وعده در روز که شامل غذاهای بدون چربی ( حبوبات، میوه ها، غلات و سبزیجات ) است این غذا ها را در هر ساعتی از روز به صورت نا محدود می توان مصرف کرد. غذاهای بدون چربی، سفیده تخم مرغ و بعضی از فراورده های کم چربی از قبیل ماست را می توان در حد اعتدال مصرف کرد.
در رژیم غذایی اورنیش صبحانه ( یک لیوان آب پرتغال، یک کاسه غلات صبحانه به همراه توت های تازه و ماست کم چربی ) نهار ( قطعات بروکلی، سیب زمینی، نخود، نان سیر، سالاد سبز و سیب ) شام ( اشکال مختلف پاستای مخلوط با فلفل قرمز، سبزیجات از قبیل اسفناج، لوبیای سفید، یک عدد سیر کوچک خرد شده و پوست لیموی رنده شده، مارچوبه گریل شده و پوشانده شده با لیمو و سس سرکه و پودر فلفل سیاه تازه، سالاد سبز و هلو ) میان وعده ها ( 1-2 دو میان وعده از میوه های تازه و سبزیجات خام )
بعضی معتقدند که این رژیم اسید های چرب ضروری را تامین نمی کند در این رژیم ماهی و کلیه روغن ها کنار گذاشته می شود در حالی که شواهد موجود نشان می دهد که ماهی، روغن ماهی و روغن زیتون اثر محافظتی در مقابل بیماریهای قلبی عروقی دارند.
رژیم لاغری دکتر دوکان ( کاهش وزن سریع)
این رژیم توسط یک پزشک فرانسوی به نام Pierre Dukan در سال 2000 به عنوان یک رژیم پر پروتئین ـ کم کالری در 4 فاز مطرح شد و یکی از انواع رژیم هاییه که به جهت سرعتی که در کاهش وزن داره در مدت زمان کم تونسته طرفداران زیادی را در بیش از 100 کشور جهان به خصوص فرانسه برای خود دست و پا کنه.
این رژیم محدودیتی از لحاظ میزان مواد مصرفی و کالری دریافتی نداره و در کنارش پیش از هر چیز به مصرف مکمل های مولتی ویتامین ــ مینرال ، پیاده روی روزانه به مدت 20 دقیقه و مصرف مایعات( آب،چای ، قهوه بدون شکر ، نوشابه های رژیمی فاقد گاز و....)روزانه 1.5 تا حتی 3 لیتر اشاره میکنه. با این رژیم بدن به جای این که سوخت اصلی خود را از کربوهیدرات تامین کنه از چربی میگیره و با توجه به این که حالت کتوزیس هم در بدن ایجاد می شه، فرد کم تر احساس گرسنگی میکنه.
مراحل رژیم Dukan
فاز 1 : سخت ترین مرحله این رژیمه که بین 3 تا 10 روز ادامه داره و منجر به از دست دادن فوری از وزن بدن میشه. در این مرحله فرد باید هر روز فقط مواد غذایی پروتئینی شامل ماهی، مرغ، سویا، تخم مرغ، لبنیات بدون چربی و... را با 1.5 قاشق غذاخوری سبوس(فیبر) و 1.5 لیتر آب مصرف کنه .دکتر Dukan بیان میکنه در این مرحله هر روز 1 پوند(0.45 کیلوگرم) وزن کم میشه و گرسنگی ابتدایی ایجاد شده بعد از 3 روز از بین میره. همچنین افراد را از بروز مشکلات احتمالی چون خستگی، خشکی دهان ، اختلال تنفس و یبوست آگاه میکنه.
فاز 2: راهی است برای رسیدن به وزن طبیعی که به صورت متناوب یک روز فقط غذای حاوی پروتئین مصرف میشه و روز دیگر غذای حاوی پروتئین همراه با سبزیجات غیر نشاسته ای و این حالت را یک روز در میان باید دنبال کرد (سبزیجاتی چون هویج، ذرت، نخود و سیب زمینی در این فاز جایگاهی نداره) و همان 1.5 قاشق غذاخوری فیبر را هم باید ادامه داد.فرد به ازای هر 1 پوندی که خواهان کاهش وزنه باید این مرحله را 3 روز دنبال کنه.
فاز 3: آسیب پذیرترین مرحله که بدن به شدت مستعد بازگرداندن وزن کم شده است. در این فاز امکان مصرف پروتئین و سبزیجات از هر نوع و قسمی حتی نشاسته ای همراه با یک میوه(با قند پایین)، 2 تکه نان تهیه شده از غلات کامل به صورت روزانه وجود داره و دیگه این که افراد می توانند هفتگی 1 تا 2 واحد از سایر موادغذایی حاوی نشاسته و 1 تا 2 واحد از غذاهای مفصل میل کنند. مدت زمان این مرحله به ازای هر 1 پوندی که در مراحل قبل کاهش یافته 5 روز است.
فاز 4: حفظ وزن دقیقا در این مرحله صورت میگیره و به فرد این اطمینان را میده که بتونه هرچه را که میپسنده بدون محدودیت مصرف کنه در صورتی که سه اصل را زیر پا نگذاره.
1)پیاده روی روزانه 20 دقیقه و تا حد امکان استفاده از پله به جای آسانسور
2)روزانه 3 قاشق غذاخوری فیبر
3) یک روز از هفته به شکل ثابت دستور فاز 1 عمل بشه یعنی فقط مواد حاوی پروتئین همراه با همان 3 قاشق غذاخوری فیبر
معایب رژیم Dukan
به دلیل این که سازگاری با شیوه معمول زندگی نداره خیلی وقتا در دراز مدت قابل ادامه نیست و گاها این امکان وجود داره که فرد دو فاز ابتدایی را بیش از ضرورت ادامه بده که در این صورت منجر به کاهش شدید مواد مغذی و اختلالات وابسته میشه.
از طرف دیگر مصرف مکمل ها نمیتونه جایگزین مناسبی برای ویتامین ها و مواد مغذی تامین شده از میوه یا چربی های سالم باشه.
رژیم های پر پروتئین- کم کالری در ابتدا شاید بتونه از بین رفتن توده ماهیچه ای را محدود کنه اما در صورت تداوم طولانی مدت امکان داره زمینه ی تحلیل ماهیچه واختلالات بسیاری چون نارسایی های کلیوی ، سنگ کلیه ، سنگ صفرا و یرقان را ایجاد کنه.ناگفته نمونه از دیگر اثرات احتمالی این رژیم سردرد مزمن، زودرنجی و خستگی شدید است.
افرادی که از این رژیم و انواع مشابه استفاده میکنند نسبت به افرادی که از رژیم های معمولی بهره می گیرند کلسیم بیشتری را از طریق ادرار دفع میکنند که این حالت باعث تشدید نارسایی های کلیوی، وقوع استئوپروز، بیخوابی و بیقراری میشه. معایبی که ذکر شده فقط مربوط به این رژیم نیست بلکه در رابطه با اکثر رژیم های پر پروتئین ـ کم کالری صادق است.
فاز اول رژیم به اسم فاز جذب کردن کاهش وزنی سریع بیش از 5 کیلو دز طی 7روز خواهند داشت و مجاز هستند از لیست مجاز هر قدر دوست دارند بخورند. پروتیین های بدون چربی در این فاز مجاز هستند بعد از هفته اول کاهش 1کیلو و نیم هر هفته قطعی خواهد بود .
رژیم دوکان شباهت زیادی به رژیم اتکینز دارد و در هر دو رژیم بدن وارد حالت کتوز شده و چربی سوزی خواهد کرد. با این تفاوت که در رژیم دوکان چربی ها حذف شده اند.
رژیم دوکان 4 فاز داره که فاز اول کاهش وزن سریع هست مدتش نامحدود هست و هر قدر که فرد می خواد کاهش وزن سریع داشته باشه می تونه ادامه پیدا کنه در این رژیم نیازی به شمردن کالری نیست.
انجام 20-30 دقیقه پیاده روی در رژیم دوکان اجباری هست.
رژیم بر پایه کربوهیدرات کم و پروتیین زیاد هست و تفاوتش با رژیم اتکینز حذف چربی ها ست.
در طی روز باید حداقل 1لیتر و نیم آب مصرف بشه.
لیست غذاهای آزاد :
گوشت قرمز بدون چربی , کمتر از 10 درصد چربی
مرغ یا بوقلمون بدون پوست و بال و گردن شاملش نمی شه
گوشت چرخ کرده بدون چربی
ماهی تن ماهی یا هر ماهی که در روغن مانده شاملش نمی شه
تخم مرغ (زرده 2 عدد بدون زرده محدودیت ندارد)
شیرین کننده های مصنوعی به جز شیرین کننده های که پایه میوه ای دارند , سرکه , خردل , ادویه ها , پودر سیر و پیاز , گیاهان دارویی
لیمو ترش فقط بعنوان چاشنی و نه مصرف لیموناد , سس قرمز بدون شکر , آدامس بدون قند
روزانه 1 و نصف قاشق غذا خوری جو پرک
چای و قهوه آزاد
شیر و ماست کم چرب
پنیر توفو
سویا
روزانه باید حداقل 3 وعده خورده شود حذف هیچ وعده غذایی مجاز نیست و اثر معکوس دارد. هر وعده اندازه ای بخورید که اصلا
حس گرسنگی نداشته باشید
نمونه رژیم غذایی:
صبحانه : قهوه با شیرین کننده مصنوعی
ماست بدون چربی
جو دو سر
میان وعده: پنیر کاتیج بدون چربی
نهار:تخم مرغ آبپز با مایونز بی شکر
استیک گریل شده
ماست بدون چربی
عصرانه: ماست بدون چربی
شام:
میگو
مرغ گریل شده
خردل
آب فراوان
http://nutisf.blogfa.com/cat-17.aspx
http://www.forum.zibatan.ir/