رژیم غذایی کمبریج به قصد کاهش وزن سریع، معمولاً بر پایهی خرید و مصرف انواع محصولات غذایی جایگزین همین برند است. آیا میدانید که حدود ۶ برنامهی منعطف و خیلی مؤثر بین ۴۱۵ تا ۱۵۰۰ کالری در روز در این برنامهی غذایی تعبیه شده است؟ دقیقاً اینکه چه هدفی برای میزان کاهش وزن خود داشته باشید، تعیین کنندهی این است که کدام برنامهی این رژیم را برای خود انتخاب کنید. رژیم غذایی کمبریج حاوی چندین برنامه برای کنترل وزن شماست.
برنامه کاهش وزن کمبریج بر اساس مصرف شماری از جایگزین های غذایی در جهت کاهش وزن است.
بر اساس هدف شما از کاهش وزن، شش برنامه تغذیه انعطاف پذیر وجود دارد که کالری دریافتی آن در روز بین 415 کیلوکالری تا 1500 کیلوکالری یا بیشتر می باشد. در این رژیم یک برنامه مدیریت وزن در طولانی مدت نیز وجود دارد. در این نوع رژیم می توان مصرف شکلات، سوپ، هلیم و انواع بستنی را به عنوان منبع تغذیه اصلی مورد استفاده قرار داد یا می توان این غذاها را همراه غذاهای معمولی کم کالری مصرف نمود. هنگامی که فرد از این رژیم پیروی می نماید مشاور کمبریج به او درباره تغذیه سالم و ورزش توصیه هایی ارایه می دهد و او را حمایت می نماید.
11نکات مثبت
بسیاری از افراد که از رژیم با کالری بسیار اندک پیروی می نمایند اغلب با کاهش وزن شدید و ناگهانی رو به رو می گردند. در نوع رژیم جایگزین های غذایی نیز همه دارای تعادل تغذیه ای است بنابراین فرد همه ویتامین ها و ریز مغذی های لازم را دریافت می کند هرچند از غذاهای واقعی به دست نمی آید.
22نکات منفی
نخستین عوارض جانبی رژیم فوق بوی بد دهان، خشکی دهان، خستگی،سر گیجه ،بی خوابی ، حالت تهوع و یبوست می باشد که در اثر قطع مصرف کربوهیدرات و فیبر پدید می آید. سخت ترین بخش این رژیم دنبال نمودن آن است. عدم مصرف غذاهای معمولی و جایگزین نمودن آن با میان وعده یا شیک، هم خسته کننده است و هم باعث می گردد فرد حس انزوا از جامعه به او دست دهد. از آن نوع رژیم هایی نیست که بتوان مدت طولانی آن را ادامه داد.
BDA_logoنظر BDA
برای دنبال نمودن این برنامه غذایی ، باید به محصولات جایگزین غذا علاقه مند باشید. بعلاوه کاهش وزن سریع هم انگیزه بخش است اما ادامه دار نیست. رژیم غذایی که دربردارنده مصرف 1000کالری یا کمتر در روز است نباید بیش از 12 هفته متوالی ادامه یابد. اگر فرد در روز کمتر از 600 کالری دریافت می نماید حتما باید زیر نظر پزشک باشد.
سوپ، نوشیدنی، شکلات و انواع مخلوطهای غذایی بعنوان منبع اصلی خوراکیهای شما استفاده خواهند شد. شما میتوانید این منابع غذایی را در کنار وعدههای غذایی کم کالری دیگر مصرف نمایید. هنگامی اجرای این رژیم غذایی، از انواع مشاورههای غذایی و ورزشی مشاوران این مؤسسه نیز برخوردار خواهید شد. راحتتر از این چیزی سراغ دارید؟
در این برنامه افراد از غذای کم کالری که اغلب در کارخانه تولید می شود به جای غذاهای چرب استفاده می کنند. این غذا ها طوری طراحی شده اند که از نظر تغذیه ای کامل هستند. این رژیم غذایی یک برنامه بسیار کم کالری (حدود 400 کالری ) می باشد.
این رژیم غذایی در دو هفته اول اجازه می دهد که فرد چاق 3-4 عدد شیک ( که در هشت طعم وجود دارد ) بنوشد. و دو لیتر مایع بدون کالری هم روزانه مصرف کند و بعد از دو هفته از سوپ با فرمول خاص استفاده کند.
بعد از دو هفته که وزن فرد طبیعی شد از یک برنامه نگهدارنده ( 800 – 1500 کالری ) پیروی می کند. این گونه رژیم ها که با دریافت کم کالری می باشد باعث کاهش وزن می شود ولی در حفظ وزن در دراز مدت ناموفق است و وقتی فرد به خوردن معمولی بر می گردد دوباره به وزن اول بر می گردد. و حتی در بعضی موارد وزن بیشتری هم پیدا می کنند. گاهی مواقع رژیم های کم کالری اختلالاتی در مواد معدنی ایجاد می کند و باعث مرگ فرد می شود.
نمونه رژیم غذایی کمبریج
صبحانه: شیک پر پروتئین
ناهار: شیک پر پروتئین
شام: شیک پر پروتئین
میان وعده ها: مجاز نیست
متابولیسم یا سوخت و ساز بدن در بعضی افراد به طور ژنتیکی بالا میباشد و در بعضی افراد پایین است که میتواند به دلیل عواملی مانند ورزش نکردن و کمبود فعالیت بدنی و وضعیت هورمونی (برای مثال در کمکاری تیروئید کاهش مصرف انرژی صورت میگیرد و در پرکاری تیروئید افزایش مصرف انرژی صورت میگیرد) باشد. وزن بدن نمایانگر کفایت یا عدم کفایت انرژی است و اضافه وزن نشانه عدم تعادل بین دریافت انرژی و مصرف انرژی در بدن میباشد.
1. متابولیسم پایه (60 تا 70 درصد انرژی حاصل از مواد غذایی صرف این متابولیسم میشود).
2. فعالیت بدنی (15 تا 30 درصد انرژی حاصل از غذا صرف فعالیت بدن میشود). یکی از روشهای مصرف انرژی در بدن گرمازایی ناشی از فعالیت میباشد، فعالیت جسمی متغیرترین جزء جهت مصرف انرژی میباشد که ممکن است از 100 کیلوکالری در یک روز توسط یک فرد با فعالیت کم تا 3000 کیلوکالری در روز توسط یک فرد خیلی فعال متغیر باشد، بنابراین هفتهای 3 تا 4 بار و هر بار به مدت یک ساعت ورزش کنید تا متابولیسم یا سوخت و ساز بدنتان را افزایش دهید.
3. انرژی حرارتی حاصل از غذا یا TEF (عبارت است از افزایش مصرف انرژی ناشی از مصرف غذا، به طوری که 10 درصد انرژی حاصله صرف دریافت و هضم غذا میشود). انرژی حرارتی حاصل از غذا با ترکیب رژیم غذایی تغییر میکند، به طوری که گروهی از مواد غذایی سبب افزایش متابولیسم میشوند، با شناختن این مواد غذایی و بهکارگیری آنها در رژیم غذاییتان میتوانید سوخت و ساز را در بدنتان افزایش دهید و به این ترتیب به کاهش وزن، تناسب اندام و سلامتیتان کمک کنید.
کافئین
استفاده از کافئین سبب تحریک میزان متابولیسم میشود. چای سیاه، چای سبز و قهوه از منابع غذایی حاوی کافئین میباشند. دریافت کافئین به مقدار 200 تا 350 میلیگرم در مردان و حدود 240 میلیگرم در زنان به ترتیب سبب 7 تا 11 درصد و 8 تا 15 درصد افزایش در متابولیسم پایه میگردد، البته در مصرف نوشیدنیهای کافئیندار دقت کنید و از آنجایی که مصرف زیاد آن برای سلامتیتان مناسب نمیباشد، از نوشیدن زیاد آنها بپرهیزید و این نوشیدنیها را در حد اعتدال مصرف کنید.
مواد غذایی پروتئینی
متابولیسم یا سوخت و ساز بعد از مصرف پروتئینها بیشتر از کربوهیدراتها و چربیها است، به طوری که به ازای مصرف 1 گرم چربی، 9 کیلوکالری انرژی تولید میشود و چربیها تنها با اتلاف 4 درصد انرژی و با کارایی 96 درصد ذخیره میشوند، در حالی که این اتلاف انرژی در مورد تبدیل کربوهیدرات به چربی برای ذخیره شدن، 25 درصد است و کربوهیدرات غذایی با کارایی 75 درصد ذخیره میشود و به ازای هر گرم کربوهیدرات غذایی 4 کیلوکالری انرژی تولید میشود. این عامل به خصوصیت چاقکنندگی چربیها کمک میکند. لبنیات، حبوبات و تخممرغ از منابع غذایی غنی از پروتئینها هستند و سبب افزایش متابولیسم میشوند. سعی کنید مواد غذایی پروتئینی (گوشت قرمز، ماکیان، ماهی و تخممرغ) را تا حد امکان به صورت آبپز مصرف کنید.
فلفل و خردل
غذاهای ادویهدار سبب افزایش و طولانی شدن اثر گرمایی ناشی از غذا (TEF) میشوند. غذاهای حاوی فلفل و خردل سبب 33 درصد افزایش معنیدار در میزان متابولیسم در مقایسه با غذاهای بدون ادویه میگردند و این اثر ممکن است برای بیش از 3 ساعت ادامه یابد.
مواد غذایی غنی از کلسیم (محصولات لبنی کم چرب)
دریافت بالای کلسیم غذایی با کاهش شیوع اضافه وزن و چاقی همراه میباشد. مصرف بالای کلسیم غذایی سبب کاهش سطح هورمونی بنام پاراتورمون و ویتامین D فعال میشود که از سنتز چربی ممانعت کرده و سبب افزایش تجزیه آن میشود و همینطور کلسیم در دستگاه گوارش با چربیها باند شده و سبب افزایش دفع چربی از دستگاه گوارش میگردد و جذب چربیها را کاهش میدهد و موجب کاهش سطح کلسترول میشود، بنابراین مواد غذایی غنی از کلسیم در رژیم لاغری و کاهش وزن بسیار مفید هستند. ماست کمچرب و شیر کمچرب از منابع غذایی غنی از کلسیم میباشند، بنابراین در رژیم غذایی روزانهتان حتماً از محصولات لبنی کمچرب استفاده کنید.
سبزیجاتی مانند کلم، برگهای سبز شلغم و برگهای سبز خردل از منابع خوب کلسیم هستند و در رژیم کاهش وزن بسیار مفید میباشند و به طور کلی سبزیجات به علت کم کالری بودن و دارا بودن فیبر بالا سوخت و ساز بدن را افزایش میدهند. علاوه بر این سبزیجات به علت حجیم بودن، سبب پری معده و احساس سیری در فرد میشوند. در رژیم غذاییتان حتماً از سبزیجات استفاده کنید.
کلم بروکلی
بروکلی سرشار از کلسیم و فیبر است. این سبزی حاوی 91 درصد آب میباشد که به عملکرد دستگاه گوارش کمک میکند و به دلیل محتوای آب و فیبر بالا یک سبزی کمکالری محسوب میشود و موجب سوخت و ساز بهتر بدن میگردد و متابولیسم را در بدن افزایش میدهد و به علت اینکه منبع خوبی برای کلسیم نیز میباشد، در رژیمهای کاهش وزن بسیار مناسب است.
لوبیای سویا
لوبیای سویا حاوی مقادیر زیادی کلسیم است که به کاهش سطح کلسترول خون و کاهش جذب چربی و کاهش وزن کمک میکند. همچنین این ماده غذایی حاوی مقادیر بالای فیبر میباشد که به عملکرد دستگاه گوارش و هضم غذا کمک میکند و متابولیسم بدن را افزایش میدهد.
سیر
سیر حاوی مادهای به نام اسکودینین میباشد که موجب کارکرد بهتر متابولیسم بدن میشود. سیر یک ماده غذایی بسیار مفید میباشد که حاوی فلاوونوئیدها و چندین آنتیاکسیدان است.
1- خوردن صبحانه را فراموش نکنید و حتماً صبحانه بخورید. خوردن صبحانه متابولیسم بدنتان را افزایش میدهد. اثر گرمازایی غذا بعد از وعده صبحانه بیشتر از نهار و در وعده نهار بیشتر از شام میباشد. بیشترین کالری را به صبحانه و کمترین کالری را به شام اختصاص دهید.
2- تعداد وعدههای غذاییتان را افزایش دهید، بنابراین به جای 3 وعده غذا در یک شبانه روز میتوانید 6 وعده غذا بخورید، البته در این صورت باید حجم وعدههای غذاییتان کمتر از زمانی باشد که 3 وعده در روز غذا میخورید. پس سعی کنید میزان غذایی را که میخواهید در 24 ساعت مصرف کنید، در حجم کم و تعداد وعدههای بیشتری مصرف کنید. خوردن مقادیر کم غذا در وعدههای متعدد متابولیسم بدن را افزایش میدهد.
3- ورزش کنید.
4- از مواد غذایی کمکالری (که حاوی آب و فیبر بیشتری هستند) در رژیم غذاییتان استفاده کنید.
5- از میوهجات و سبزیجات در رژیم غذایی روزانهتان استفاده کنید.
6- سعی کنید یک برنامه غذایی منظم داشته باشید، زیرا سبب افزایش متابولیسم بدن در مقایسه با رژیم غذایی نامرتب میشود.
سیب
سیب علاوه بر اینکه میوه بسیار لذیذی است، ارزش غذایی بسیار بالایی نیز دارد. سیب حاوی مقادیر بالای فیبرهای محلول بنام پکتین میباشد و سبب بهبود سوخت و ساز در بدن میشود. این نوع از فیبرها با لیپیدها و اسیدهای صفراوی پیوند یافته و دفع آنها را افزایش میدهند و کلسترول سرم را کاهش میدهند. به طور کلی مواد غذایی که حاوی آب و فیبر بیشتری هستند، انرژی کمتری دارند. توت فرنگی، هویج و مرکبات نیز غنی از پکتین هستند، بنابراین از این میوههای خوشمزه و مفید در رژیم غذاییتان استفاده کنید. این میوهها یک انتخاب مناسب برای یک میانوعده سالم میباشند.
جو دوسر، حبوبات و جو
این مواد غذایی نیز دارای مقادیر بالای فیبر محلول به نام صمغها هستند و به علت دارا بودن فیبر محلول، کمکالری نیز میباشند و در بهبود سوخت و ساز بدن موثرند و همچنین سبب کارایی بهتر دستگاه گوارش نیز میشوند و تخلیه معده را کاهش میدهند. بعلاوه هضم و زمان انتقال رودهای و جذب گلوکز را کاهش میدهند.
کاهو و کرفس
کاهو و کرفس سبزیجات خوشمزه و بسیار مفیدی هستند که در هر فصلی میتوانید آنها را تهیه کنید. این سبزیجات حاوی مقادیر بالای فیبر هستند و سبب افزایش متابولیسم در بدن میشوند. این مواد غذایی به علت دارا بودن آب و فیبر بالا کمکالری میباشند و در رژیم کاهش وزن بسیار مفیدند، به طوری که کاهو حاوی 96 درصد و کرفس حاوی 95 درصد آب میباشد. کاهو و کرفس به علت داشتن فیبر فراوان اثر مطلوبی روی سلامت دستگاه گوارش دارند و از بروز یبوست نیز جلوگیری میکنند. شما میتوانید از این سبزیجات در انواع سالادها استفاده نموده و قبل از وعدههای غذاییتان مصرف کنید و از طعم خوب آنها لذت ببرید که سبب بالا رفتن قدرت هضم و جذب غذا و افزایش متابولیسم بدنتان خواهد شد.
ویتامین C
ویتامین c در سنتز کارنیتین از اسید آمینه لیزین نقش دارد. این ویتامین با تحریک سنتز اسیدآمینه کارنیتین در اکسیداسیون اسیدهای چرب و تولید انرژی حاصل از آن نقش دارد و به این طریق سبب افزایش ظرفیت چربیسوزی در بدن میشود. میوهجات و مرکباتی مانند پرتقال، لیمو، توتفرنگی، گریپفروت، نارنگی، طالبی، انبه و گوجهفرنگی، منابع غنی از ویتامین Cهستند و میتوانند سوخت و ساز چربی را در بدن بهبود ببخشند.
منبع: ماهنامه دنیای تغذیه – شماره 126 - زهرا گرجی، دانشجوی کارشناسی ارشد تغذیه
مطالب پیشنهادی:
ارتباط بین فعالیت فیزیکی و کاهش بیماریها چیست؟
چالش اصلی تامین مالی در نظام سلامت چیست؟
ورزش های ضد استرس برای بهتر شدن وضعیت روانی و احساسی افراد کدامند؟
ورزش های مخصوص افراد مبتلا به بیماران قلبی و دیابت کدامند؟
ورزش های مفید برای بیماران مبتلا به آلزایمرچیست؟
دسترسی به تمامی این مطالب در سایت
جدیدترین درمان رفلاکس یا ترش کردن
سوزش سر دل یا رفلاکس یعنی احساس ناراحتی در قسمت فوقانی دستگاه گوارش، که به علت برگشت محتویات معده به مری ایجاد می شود. که در افراد بالای 60 سال شایعتر است. علائم آن اکثرا با ناراحتی قلبی اشتباه می شود. آروغ زدن یا برگشت محتویات معده به دهان، احساس سنگینی، سوزش، یا ناراحتی در قفسه سینه، مشکل در بلع، درد خفیف یا احساس نفخ و ندرتا استفراغ این حالت ها به علت برگشت اسید به مری می باشد. که باعث آزرده کردن مخاط مری می شود
عواملی مانند ( فتق معده، زخم مری، استرس، پرخوری، رژیم غذایی نا مناسب، چاقی، بارداری، سیگار کشیدن، مصرف الکل، کورتیزول، داروهای شل کننده عضلانی، داروهای گشاد کننده قلب، داروهای آسم ( آمینوفیلین، تئوفیلین ) و آسپیرین ) خطر بیماری را افزایش می دهد.
1- بلافاصله بعد ازخوردن غذا نخوابید 2- سیگارنکشید3 - الکل ننوشید و پرخوری نکنید4 - چربی، غذاهای سرخ شده، ادویه جات، قهوه، رب گوجه فرنگی را در غذای خود کم کنید.5- موقع خوابیدن زیر سرخود را بالا ببرید یا پایه های تخت را 10-15 سانتی متر بالا آورید6- اضافه وزن خود را کم کنید7- لباس تنگ نپوشید. 8- ازمصرف مایعات دروعده های غذایی پرهیزنمایید9 - حداقل2-3 ساعت قبل خواب چیزی نخورید10- موقع خوابیدن به پهلوی راست و کمی خمیده بخوابید . این بیماران بایستی از مصرف غذاهای چرب خودداری نمایند . زیراغذاهای چرب دیرتر از کربوهیدرات و قندها از معده تخلیه می شوند . و لذا احتمال برگشت غذا ازمعده به مری را بیشترمی نماید.
از خوردن غذاهایی مانند ( ادویه، قهوه، آب میوه ترش، فست فود ( سوسیس و کالباس )، مرکبات، آجیل، آب غوره، خیار، کاهو، سبزی خام، غذای پر سس چرب، الکل، خوردن شکلات، غذاهای پرچرب ) که باعث افزایش اسید معده می شود. پرهیزنمایید غذا را در وعده های بیشتر و حجم کمترمصرف نمایید. غذاهای بریان شده، کیک، بیسکوئیت، مارگارین، کره، روغن ها، خامه، گوشت های چرب ) دریچه معده را ضعیف می کند. نعناع صحرایی که به صورت چای یا معطر کننده غذایی مصرف می شود. نیز باعث شل شدن دریچه معده می شود وسبب برگشت اسید به مری می شود. قهوه، چای و کولاحاوی کافئین و شکلات حاوی متیل گزانتین است که باعث ضعیف شدن دریچه معده می شود. از مصرف این مواد پس از صرف غذا خود داری کنید. پیاز و سیر و نعناع تاثیر بدی بر انقباض دریچه معده دارد. الکل نیز باعث شل شدن دریچه مری به معده می شود. از مصرف غذا با حجم زیاد مخصوصا در حاملگی خودداری نمایید. افزایش وزن نیز باعث فشار به معده شده و برگشت اسید را زیاد می کند. ازخوردن سرکه به همراه سالاد خوداری نمایید. مصرف میوه های ترش و اسیدی مثل آلو و گوجه و نو شابه های گازدار و غذاهای تند را کاهش دهید. در صورت داشتن زخم معده از مصرف میوه های خام خود داری کنید..
گوشت بره، ماهی، مرغ و خروس، محصولات لبنی کم چرب، غنی از پروتئین هستند. و این غذاها قوام دریچه مری به معده را زیاد می کنند. نان سبوس دار و برنج قهوه ای غنی ازفیبرهای نامحلولند. این فیبر ها مدفوع را حجیم کرده و از یبوست جلوگیری می کند. از طرف دیگر این مدفوع حجیم، فشاری را در کلون ایجاد می نماید که به معده هم انتقال یافته و باعث شل شدن دریچه معدی می شود. لذا هنگامی که این فیبر ها مصرف میشود. بایستی 6-8 لیوان آب نیز در روز مصرف شود تا مدفوع نرم بماند. مصرف سرکه سیب مخلوط شده با آب در طول غذا می تواند به کاهش ترش کردن کمک کند. یک قاشق سوپخوری سرکه سیب را با یک لیوان آب مخلوط کرده ومصرف نمایید. تا تاثیربیشتری داشته باشد. مصرف مکرر وعده های غذایی و با حجم کم برای این افراد توصیه می شود.
توصیه های جدید در درمان GERD این است که از بلع باریم جهت تشخیص این بیماری استفاده نکنید برای بهبود علائم بیماری رفلاکس و ازوفاژیت اروزیو یک درمان 8 هفته ای با مهارکننده های پمپ پروتون انجام شود و داروهای مختلف مهارکننده های پمپ پروتون به یک اندازه موثر هستند.
آثار جانبی تشعشع لامپ های کم مصرف بر چشم و پوست چیست؟
ابزارهای مورد نیاز بیمه سلامت چیست؟
خطرظروف یک بار
مصرف ومشکلات آن بر سلامتی
نانو تکنولوژی در پزشکی وسلامت عمومی چه نقشی دارد؟
بیمه های مکمل بر قشرهای آسیب پذیر چه تاثیری دارد؟
شنهای روان یا غبار غلیظ بر سلامت انسان چه تاثیری دارد؟
دسترسی به تمامی این مطالب در سایت