شب یلدا یکی از بهترین شب ها برای ما ایرانیان است. برای تزئین میز شام شب یلدایتان این ژله هندوانه ای را حتما امتحان کنید. این ژله طعم و شکل بسیار زیبایی دارد.
برای شب چله ژله هندوانه ای درست کنید
مواد لازم برای ژله هندوانه ای برای شب یلدا :
پودر ژله آلبالو : 1 بسته ( از هر ژله قرمزی می تونید استفاده کنید چون رنگ قرمز ژله آلبالو خیلی خوشرنگه من معمولا از اون استفاده می کنم )
پودر ژله آلوورا : 1 بسته
خامه صبحانه : 100 گرم
رنگ سبز
چوب بستنی : به تعداد لازم
چیپس شکلات : به مقدار لازم
طرز تهیه ژله هندوانه برای شب یلدا :
درست کردن این ژله بیشتر از یک ساعت وقتتون رو نمی گیره ، خیلی راحتتر از اونیه که فکرشو می کنید .
مرحله اول برای درست کردن ژله هندوانه برای شب یلدا
ژله آلبالو رو با یک و نیم لیوان آبجوش حل کنید .
نکته : من برای ژله از 200 سی سی آب استفاده می کنم .
مرحله دوم برای درست کردن ژله هندوانه برای شب یلدا
دو قاشق سوپخوری از محلول همین ژله آلبالو رو با یک قاشق مرباخوری خامه صبحانه حل کنید . بعد به ژله آلبالو اضافه کرده و هم بزنید .
نکته : هدف از اینکار اینه که مثل هندونه قرمز مات داشته باشیم نه قرمز شفاف .
مرحله سوم برای درست کردن ژله هندوانه برای شب یلدا
ممکنه دونه های خامه در سطح ژله بمونه در اینصورت با صافی اونو صاف کرده و اجازه بدین ژله نیم بند بشه .
مرحله چهارم برای درست کردن ژله هندوانه برای شب یلدا
بعد ژله رو هم بزنید تا یکدست بشه و داخلش مقداری چیپس شکلات بریزید .
مرحله پنجم برای درست کردن ژله هندوانه برای شب یلدا
مواد رو داخل قالب ناودانی ریخته و در یخچال قرار بدین .
مرحله ششم برای درست کردن ژله هندوانه برای شب یلدا
برای درست کردن لایه دوم ژله آلوورا رو با یک لیوان آبجوش حل کنید . بعد از اینکه محلول از دما افتاد ، خامه رو ریخته و حل کنید .
مرحله هفتم برای درست کردن ژله هندوانه برای شب یلدا
بعد از بستن لایه اول ، لایه دوم رو با قاشق روش بریزید .
نکته : لایه ها نباید خیلی سفت بشن و بمدت زیاد در یخچال بمونن چون بعدا باعث جدا شدن لایه ها از همدیگه می شن . قالب رو دوباره به یخچال منتقل می کنیم.
مرحله هشتم برای درست کردن ژله هندوانه برای شب یلدا
من در اینجا از دو روش استفاده کردم تا هم ژله هندوانه چوبی رو تجربه کنید و هم بدون چوب . بخاطر همین نصفش رو چوب قرار دادم و نصف بقیه رو بدون چوب درست کردم . بعد از بسته شدن لایه دوم ، چوبها رو داخل ژله فرو می بریم . فاصله رو رعایت کنید چون بعدا بین دو چوب بستنی برش خواهد خورد .
مرحله نهم برای درست کردن ژله هندوانه برای شب یلدا
بقیه محلول ژله آلوورا و خامه رو با رنگ سبز کمی رنگ کردم .
نکته : می تونید از ژله های آماده سبز رنگ هم استفاده کنید مثل لیمو و طالبی ( به هرحال این ژله های آماده هم ترکیبی از رنگ و اسانس هستن و من خودم رنگ رو اضافه کردم تا اون سبزی که می خوام ، بدست بیارم ) .
مرحله دهم برای درست کردن ژله هندوانه برای شب یلدا
بعد ژله سبز رو داخل قالب ریخته و به یخچال منتقل می کنیم .
مرحله یازدهم برای درست کردن ژله هندوانه برای شب یلدا
بعد از اینکه ژله کامل بست با یه چاقو ژله رو از دیواره جدا می کنیم .
مرحله دوازدهم برای درست کردن ژله هندوانه برای شب یلدا
سپس برش می دیم و به همین راحتی جدا می کنیم . لزومی به قرار دادن در آبجوش هم نیست .
ژله به شکل هندوانه برای شب یلدا
گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ