دسر ژله هلو دو رنگ

هلو 4 عدد  .  ژله هلو 2 بسته  .  ژله آلوورا 1 بسته  .  شیر یا بستنی 1 لیوان

طرز تهیه : هلو را پوست بکنید ، هسته هلو را خارج کنید و به چند قسمت مساوی برش بزنید سپس هلو را داخل قالب و در کنار هم بچینید.

1 بسته ژله هلو را با 1 لیوان آب جوش مخلوط کنید تا شفاف شود سپس 1/2 لیوان آب سرد اضافه کنید ، با قاشق ژله را روی هلوها بریزید و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد ( دقت کنید که ژله سفت نشود ، فقط در حدی که بسته شود کافیست ).

بسته دیگر ژله هلو را با 1 لیوان آب جوش مخلوط کنید تا شفاف شود سپس 1/2 لیوان آب سرد اضافه کنید و داخل قالب روی لایه ژله و هلو بریزید سپس در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

ژله آلوورا را با 1 لیوان آب جوش مخلوط کنید تا شفاف شود ، 1 لیوان شیر یا بستنی را به آن اضافه کنید و پس از اینکه یکدست شد داخل قالب و روی لایه های قبلی بریزید ، قالب را داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد و سفت شود.

قالب ژله را داخل آب داغ قرار دهید و پس از اینکه ژله از قالب جدا شد داخل ظرف برگردانید و سرو کنید.

آمادگی ملی و سازمانی در مقابله با زلزله و مدیریت بحران

آمادگی ملی در مقابله با زلزله

راهکارهای پیشگیری از پیامد های سیل

سلامت روان کودکان در بلایا طبیعی

اثرات هدفمندسازی یارانه ها در حوزه سلامت

دسترسی به تمامی این مطالب در سایت

http://maktoobshop.com

طرز تهیه ژله چند رنگ

مواد لازم:

ژله تمشک آبی:1بسته

ژله تمشک:1بسته

ژله لیمو:1بسته

ژله انبه:1بسته

ژله پرتقال:1بسته

شیر:1پاکت

شکر:4قاشق غذاخوری سرپر

ژلاتین:5 قاشق مرباخوری

وانیل:به مقدار کم

طرز تهیه:

 ابتدا ژله تمشک آبی را در 1 لیوان آب جوش حل کنید ودر قالب مورد نظز بریزید

ودر یخچال یا فریزر بگذارید تا ببنده من برای تسریع کار داخل فریزر گذاشتم 10 دقیقه ای می بنده در فاصله ای که ژله داره میبنده ژلاتین را در اب خیلی کمی حل کنید{به صورت بن ماری} 4 لیوان از شیر رو با شکر و وانیل مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید کمی که گرم شد ژلاتین رو هم بهش اضافه کنید 5دقیقه ی دیگه هم اجازه بدین روی حرارت باشه بعد از روی حرارت بردارید و بگذارید کامل خنک شه اگه ژله گرفته بود و شیر هم خنک شده بود یک لایه نازک شیر روی ژله بریزد

دوباره قالبمو داخل فریزر گذاشتم و ژله پرتقالمو با 1لیوان آب جوش مخلوط کردم وگذاشتم تا خنک بشه وقتی شیر هم خودشو گرفت دوباره یک لایه ازژله پرتقالم رویش ریختم توجه داشته باشید که باید حتما لایه قبل کاملا خودشو گرفته باشه

دوباره ژله را داخل فریزر گذاشتم وقتی خودشو گرفت دوباره لایه نازکی شیر رویش ریختم و داخل فریزر قرار دادم به همی صورت ژله هارو درست کردم ابتدا تمشک آبی لایه بعد ژله پرتقال لایه بعد ژله لیمو لایه بعدژله تمشک لایه بعدژله انبه شما هر ژله ای که دوست دارین می تونین دل بخواهی اضافه کنید 

 

اینم تکه برش خورده اش

من یک شب داخل یخچال گذاشتم بمونه تا بهتر خودشو بگیره

برای اینکه راحت هم از قالب در بیاد ابتدا با نوک چاقو دور ژله رو آزاد کنید و قالب رو برای چند ثانیه در آب جوش قرار بدهید به راحتی از قالب بیرون میاد.

آمادگی ملی و سازمانی در مقابله با زلزله و مدیریت بحران

آمادگی ملی در مقابله با زلزله

راهکارهای پیشگیری از پیامد های سیل

سلامت روان کودکان در بلایا طبیعی

اثرات هدفمندسازی یارانه ها در حوزه سلامت

دسترسی به تمامی این مطالب در سایت

http://maktoobshop.com

دسر راحت créme anglaise

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است

http://maktoobshop.com

این دسر لذیذ و سبک رو من از کلاس شیرینى پزى فرانسوى که مدتى پیش میرفتم یاد گرفتم خیلى راحته و مزه اش شبیه کاسترد اگه اشتباه نکنم چون تقریبأ ١٠ سالى میشه کاسترد نخوردم، حتمأ امتحان کنید 

مواد لازم :

شیر نیم لیتر

خامه نیم لیتر

ورقه ژلاتین ٢ عدد بزرگ

شکر ٢٥٠ گرم

زرده ى تخم مرغ ١٠ عدد

وانیل طبیعى چوبش ( ١ عدد ) من از وانیل شوگر استفاده کردم یک بسته براى نصف این مقدار مواد

با این مقدار تقریبأ ٢٠ تا شات ( لیوان کوچیک ) درست میشه. بسته به شرایط کلاسى که من دارم با مقدار بالا درست کردم ولى توى خونه من نصف این مواد رو استفاده کردم. 

***ورقه هاى ژلاتین رو داخل کاسه ى آب سرد گذاشتم و بعد از اینکه نرم شد روى آبکش گذاشتم تا آبش بره.

طرز تهیه :

زرده و شکر را مخلوط کردم و با همزن دستى ( یا برقى ) خوب زدم تا کرم رنگ بشه ، وانیل شوگر هم اضافه کردم یک بسته ٧ گرمى. ولى در کلاس از یک چوب وانیل طبیعى استفاده کردم. هر کدومش در دسترس بود. 

شیر و خامه هم گذاشتم روى گاز تا به جوش بیاد. از رو گاز برداشتم و گذاشتم خنک بشه تا بعد زرده ها رو اضافه کنم. 

**نکته : اگه زرده ها را داخل مخلوط شیر و خامه اى که داغ هست بریزید زرده ها پخته میشه و گوله ، پس حتمأ بزارید کمى خنک بشه. ولرم خوبه

وقتى مایع تقریبأ ولرم شد تخم مرغ ها رو اضافه میکنیم و میزاریم دوباره روى گاز با شعله ى متوسط رو به پایین و با همزن دستى هم میزنیم. تقریبأ ١٠ دقیقه به هم زدن ادامه میدیم تا مایع خوب مخلوط بشه و کمى هم کف میکنه. از رو گاز بردارید و ورقه ژلاتینى که آبش رو خوب گرفتید بهش اضافه میکنیم و بعد از مختصر هم زدن توى ظرف دسر میریزیم. 

این دسر بعد ٤ ساعت که داخل یخچال باشه خودشو میگیره و آماده ى خوردنه.

ما چون توى کلاس از همزنى استفاده کردیم که دماسنج داره باید دماى مخلوط شیر و خامه و تخم مرغ روى گاز به ٨٥ درجه سانتى گراد برسه بعد برداریم ولى من توى خونه نداشتم و چشمى متوجه میشید که کى بردارید ١٠ دقیقه کافیه هم زدن روى شعله ى متوسط.

مطالب پیشنهادی

راهکارهای اجرایی جهت اصلاح الگوی مصرف در بیمارستانها

راهکارهای قانونی و فرهنگی در مدیریت مصرف انرژی در سازمانها و مراکز پزشکی

مدیریت انرژی در مراکز بیمارستانی