سیر ترشی برای سلامتی مفید است

مقدار و نحوه مصرف چگونه است؟

سیر ترشی مفید است و مقداری از خواص سیر را دارد اما مواد غذایی را تا می توانید به صورت تازه میل کنید.

سیر ترشی : سیر وقتی به صورت ترشی در می آید، دست خوش تغییراتی خواهد شد که به حرارت محیط، سرکه، زمان نگه داری و... بستگی دارد، ولی در اکثر موارد دارای خواصی شبیه به سیر است.

سیر را به صورت قرص سیر،ترشی سیر،سیر سرخ شده و...استفاده می کنند.

از نظر علمی، ترکیبات و مکانیسم اثر سیر تا حد زیادی پیچیده است و ترکیبات موجود در آن، زمانی که پوست حبه های سیر جدا نشده است، نسبت به وقتی که پوست کنده و خُرد می شود کمی متفاوت است، یعنی به محض له شدن سیر و مجاورت با هوا تغییراتی در آن روی می دهد، چون مواد اصلی و موثر سیر نسبت به هوا و به ویژه حرارت حساس هستند. هر چه سیر بیشتر حرارت داده شود، خواص آن کمتر می شود. بنابراین اثر سیر در غذاهای پخته و سرخ شده به مراتب کمتر از سیر تازه است.

قرص سیر : قرص سیر حاوی پودر سیر خشک شده است که بهترین شکل دارویی آن است وخواص آن تا حدودی شبیه سیر تازه است و مواد موجود در آن نیز حاوی اکثر موادی است که در سیر تازه وجود دارد. این قرص ها روکش دار هستند و بعد از خوردن، بوی سیر کمتر به مشام می رسد.

تبیان

سیر و قرص سیر رقیبی برای داروهای فشار خون

آیا دنبال دلیل دیگری برای مصرف سیر هستید؟ یک پژوهش جدید نشان داده که سیر یکی از سالم ترین مواد غذایی است که می توانید مصرف کنید . سیر دارای طیف وسیعی از عناصر حاوی سولفور است که در واقع پشت پرده فوایدش است . ماده ای به نام « آلیسین » که در بین دیگر ترکیبات مهم ترین می باشد و به خاطر داشتن خواص بزرگ آنتی باکتریایی ، آنتی ویروس و آنتی اکسیدان شناخته شده است . سیر یک منبع قابل تکیه ازسلنیوم نیز هست و در کنار آن آلسین و دیگر عناصر که در سیر یافت می شود روی سیستم گردش خون ، سیستم هضم و ایمینی بدن تاثیر دارد و کمک می کند به کاهش فشار خون ، سم زدایی ، التیام و …. بعضی ها بخاطر بوی سیر مصرف قرص آن را ترجیح می دهند و مصرف قرص آن از خوردن چندین عدد سیر راحت تر نیز می باشد. یافته جالب دیگری که درباره کپسول سیر وجود دارد این است که می تواند کمک کند که به پمپاژ خون بهتری در باشکاه برسید چرا که تولید نیتریک اکسید را ارتقا می دهد. به مدت ۲۴ هفته بیش از ۲۰۰ نفر که فشار خون بالایی داشتند ، به مصرف سیر ( ۳۰۰ ، ۶۰۰ ، ۹۰۰ ، ۱۲۰۰ یا ۱۵۰۰ میلی گرم ) یا شبه دارو به صورت روزانه دعوت شدند . دانشمندان فاکتورهایی مثل فشار خون افراد را کنترل می کردند . نتیجه این شد که بعد از ۳۴ هفته ، فشار خون در گروهی که سیر مصرف کرده بودند به میزان قابل توجهی کاهش پیدا کرده بود . این که سیر چگونه تاثیرات خود را بر جای می گذارد هنوز یک راز باقی مانده اما دانشمندان آن را به توانایی سیر در تولید سولفید هیدروژن ، میزان بالای آلیسین و تاثیرش روی تولید بیشتر نیتریک اکسید می دانند

مطالب پیشنهادی:

آثار جانبی تشعشع لامپ های کم مصرف بر چشم و پوست چیست؟

ابزارهای مورد نیاز بیمه سلامت چیست؟

خطرظروف یک ‌بار مصرف ومشکلات آن بر سلامتی
 نانو تکنولوژی در پزشکی وسلامت عمومی چه نقشی دارد؟

 بیمه های مکمل بر قشرهای آسیب پذیر چه تاثیری دارد؟

شن‌های روان یا غبار غلیظ بر سلامت انسان چه تاثیری دارد؟

دسترسی به تمامی این مطالب در سایت

http://maktoobshop.com

اگر مسموم شدید فورا سیر بخورید!

اگر مسموم شدید فورا سیر بخورید!

-----------------------------------------

اگر به مسمومیت دچار شده اید دارچین بخورید. مطالعات اخیر محققان نشان می دهد اگر در خانه دارچین نداشتید یک حبه سیر بخورید.

به گزارش باشگاه خبرنگاران، دانشمندان در بررسی های جدید خود نشان دادند که یک حبه سیر هم می تواند به رفع مسمومیت شما کمک کند. محققان می گویند این گیاه پر عطر یک داروی ضد مسمومیت و ضد باکتریایی است و در شرایط اضطراری می تواند به مبتلایان این مشکل کمک زیادی کند.

                                           در جهان امروز، آموزش کلید رشد و توسعة کشورها به شمار می‌آید.

http://maktoobshop.com/

بررسی ها نشان می دهند، خوردن سیر در درمان بیماری ها بردند و اینکه مصرف سیر 100 برابر بهتر از مصرف آنتی بیوتیک هاست. به خصوص در درمان نوعی بیماری روده‌ای، خوردن سیر را بیش از دو آنتی بیوتیک رایج برای مبارزه با باکتری روده به نام campylobacter توصیه کرده اند.

گفتنی است؛ ترکیب موجود در سیر این اطمینان را به ما می دهد که غذاهای آماده در بازار را مصرف کنیم و همچنین می توانیم از آن به عنوان یک ماده نگهدارانده برای افزایش نگهداری مواد غذایی بسته بندی شده مانند سالاد سیب زمینی و پاستا و در فروشگاه های پروتینی به کار رود و اگر با خوردن مواد غذایی دچار نفخ و یا مسمومیت شدید کافی است یک حبه سیر بخورید.

مطالب پیشنهادی

اثر شن‌های روان یا غبار غلیظ بر سلامت انسان

آثار جانبی تشعشع لامپ های کم مصرف بر چشم و پوست

پیامدها و راهکارهای جلوگیری از تخلفات موتورسواران