(marriage ideal ) ازدواج ایده آل

(معیارهای انتخاب همسر- مراسم عروسی-روابط زناشویی موفق- مهارتهای زندگی و....)

(marriage ideal ) ازدواج ایده آل

(معیارهای انتخاب همسر- مراسم عروسی-روابط زناشویی موفق- مهارتهای زندگی و....)

شیرینى کدو حلوایى


t.me/valentinocake

سفارش انواع شیرینی ،کیک و دسردر اصفهان

https://www.instagram.com/valentino.cake/


Image result for ‫شیرینی کدو حلوایی‬‎


برای طعم بهتر می‌توانید پنیر ماسکارپونه را جایگزین پنیر لبنه کنید.


خوشمزه با کدو حلوایی


مواد لازم خمیر:

  روغن زیتون: یک دوم پیمانه

  شکر: یک‌دوم پیمانه

  ماست: یک دوم پیمانه

  تخم‌مرغ: 2عدد

 بیکینگ پودر: یک قاشق چای‌خوری

  آرد: دو و سه‌چهارم پیمانه

  عرق بهار نارنج: یک‌چهارم پیمانه

مواد میانی:

  پنیر لبنه: 200گرم

  خامه فرم گرفته: 200گرم 

  شکر:  2 قاشق سوپ‌خوری

  زرده تخم‌مرغ: یک عدد 

  پوره کدو حلوایی: 200گرم   

  عرق دارچین: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

روش تهیه: 


ابتدا شکر و تخم‌مرغ را باهم مخلوط کرده، حال ماست و روغن زیتون را ریخته و خوب مخلوط کرده تا یکدست شود بعد آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و اضافه کنید و در آخر عرق بهار نارنج را اضافه کنید.


خمیر به دست آمده را خوب ورز داده تا یکدست شود.


حال خمیر را برای 30 دقیقه استراحت داده و سپس روی سطح آرد پاشی شده باز کرده و با قالب گرد متوسط قالب زده و در سینی مافین چیده و در فر با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد برای زمان 15 تا20 دقیقه قرار دهید.


برای مواد میانی: 


مواد فیلینگ را با هم مخلوط کنید و پس از خنک شدن کامل شیرینی‌ها از مواد به کمک ماسوره شکوفه بزرگ در شیرینی دهید و با یک گل خامه بزرگ تزیین کنید.


نکته: 


خمیر این شیرینی را به قطر 5/0 سانتی‌متر باز کنید زیرا در حین پخت شیرینی پف‌می‌کند. 


از قالب مافین سایز متوسط استفاده کنید، اگر سایز ریز به‌کار ببرید فضای داخل شیرینی خیلی کوچک خواهد شد.

کوکوی کدو و هویج رژیمی

با این اسلایس رژیمی لاغر می شوید

زیباتن
کدو رو هم رنده کنید ( برای حفظ خواص اون بهتره با پوست رنده کنید ) سپس آب اون رو هم کامل بگیرید .


مواد لازم :
مرغ نصف سینه یا دو عدد ران
کدو 4 عدد
هویج متوسط 2 عدد
تخم مرغ 3 عدد
آرد 3 ق س
سیر 2 حبه
پیاز داغ 1 ق س
زردچوبه 1 ق م
آویشن 1 ق م
زنجبیل نصف ق م
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن جهت سرخ کردن به میزان لازم


طرز تهیه :
ابتدا مرغ رو با زردچوبه و نمک و فلفل و یک عدد پیاز پخته و بعد از درآوردن استخوان های آن بصورت نگینی خرد کنید .

زیباتن




هویج را رنده کنید .
بعد آب اونو کامل بگیرید .

زیباتن




کدو رو هم رنده کنید ( برای حفظ خواص اون بهتره با پوست رنده کنید ).
سپس آب اون رو هم کامل بگیرید .

زیباتن




مرغ رو با پیاز داغ و سیر رنده شده و آویشن و زنجبیل کمی تفت بدین .

زیباتن


زیباتن





بعد تمامی مواد رو با هم مخلوط کنید .

زیباتن


زیباتن





داخل ماهیتابه روغن ریخته و مواد رو داخل اون بریزید و اجازه بدین هر دو طرفش با حرارت کم پخته و کمی سرخ بشه .

زیباتن



نوش جان ...

زیباتن

کوکوی کدو با قارچ


موادلازم:

۱.کدو قلمی:۲ عدد متوسط

۲.قارچ:۵ عدد متوسط

۳.آردسفید:۲ قاشق غذاخوری

۴. تخم مرغ :۴ عدد

۵.پیازچه:۵ عدد

۶.نمک :به میزان لازم

۷.روغن مایع:به میزان لازم


طرزتهیه:

ابتدا کدوها را شسته وبا رنده ریز رنده کرده قارچ ها را شسته ورنده می کنیم.

پیازچه ها را ریز خرد کرده و به مواد اضافه می کنیم تخم مرغ ها را با نمک اضافه کرده و آرد را هم می کنیم

و هم می زنیم تا یک دست شود .

کمی روغن در ماهی تابه ریخته داغ که شد مواد را داخل آن ریخته با حرارت کم بپزد وقتی پخت زیر و رو کرده

تا روی دیگر آن بپزد.

سخن روز : به مرگ فکر نکن* به زندگی امیدوار باش.

مطالب پیشنهادی


بررسی اثرات کافئین بر بدن
عوارض شیرین کنندههای بدون کالری
فست فود زیر ذره بین کارشناسان حوزه سلامت
ویژگی های ظروف آشپزی و اثر آن در پخت غذا

کوکوی کدو و گوجه فرنگی


وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است


http://maktoobshop.com/

مواد لازم :


·         2 قاشق غذاخوری روغن نباتی

·         1 پیاز خرد شده

·         1.4 فنجان (175 گرم ) کدو ورقه ورقه شده

·         نمک و فلفل به اندازه ٔ دلخواه

·         دو عدد گوجه فرنگی پوست کنده، بی دانه، خرد شده

·         4 تخم مرغ

·         1 قاشق غذاخوری شیر

·         2 قاشق غذا خوری پنیر پیتزا رنده شده

 

 طرز تهیه:


1.      روغن را در تابه ٔ نچسب به قطر 24 سانتیمتر داغ کنید. پیاز و کدو را اضافه کنید، اندکی چاشنی بزنید، و حدود 15 دقیقه بپزید. گوجه فرنگی را اضافه کنید و3 تا 4 دقیقه ٔ دیگر به پختن ادامه دهید.

 


2.      تخم مرغ ها را با شیر و فلفل هم بزنید و روی سبزیجات بریزید. حدود 5 دقیقه یا تا وقتی که زیر تخم مرغ ها سفت شود  روی حرارت متوسط  بپزید، فر را روی حرارت بالا بگذارید و داغ کنید.

 


 


3.      پنیر را روی کوکو بپاشید و به مدت کمی در فر قرار دهید تا طلایی شود. کوکو را برش دهید و به صورت سرد یا گرم صرف کنید.

گونه های دیگر


کدو و گوجه فرنگی را حذف کنید. 125گرم گوشت پخته ٔ خرد شده و75 گرم نخود فرنگی به مخلوط تخم مرغ هم زده شده اضافه کنید.


کدو را حذف کنید. 1 فلفل قرمز خرد شده به قطعات ریز و تفت داده شده و2 سیب زمینی پخته خرد شده به تخم مرغ اضافه کنید.


 

مطالب پیشنهادی


بررسی اثرات کافئین بر بدن
عوارض شیرین کنندههای بدون کالری
فست فود زیر ذره بین کارشناسان حوزه سلامت
ویژگی های ظروف آشپزی و اثر آن در پخت غذا

 


 

طرز تهیه کوکوی کدو به سبک یونانی

در تهیه کوکوی کدو به سبک یونانی علاوه بر کدو و تخم‌مرغ از سبزی‌جاتی مانند جعفری، شوید و نعنا نیز استفاده می‌شود.


مواد لازم:


کدو: 2 پیمانه، رنده شود و آب اضافی آن را تحت فشار خارج کنید.


سبزی‌جات خرد شده تازه مانند جعفری، شوید، نعنا: 100 گرم


پیازچه: 2 عدد، خرد شود.


پنیر فتا خرد شده: یک چهارم پیمانه


آرد: نصف پیمانه


تخم‌مرغ: یک عدد


نمک و فلفل به مقدار دلخواه


روغن: 2 قاشق غذاخوری


طرز تهیه:


• درون کاسه‌ای، سبزی‌جات، پیازچه، پنیر فتا، آرد، تخم‌مرغ و نمک و فلفل را خوب با هم مخلوط کنید.


• روغن را درون تابه گرم کنید.


• با قاشق از مخلوط برداشته و درون روغن بریزید و دو طرف کوکوها را تفت داده تا به رنگ قهوه‌ای طلایی درآیند (حدود 4 دقیقه برای هر طرف).


کل انرژی غذا ، 474 کالری هست  که اگر توسط 4 نفر همراه با نان یا بدون نان ، میل شود ، سهم هر فرد از انرژی غذا ، 5/118 میشه که هرچقدر در مصرف روغنش صرفه جویی کنیذ کالری اون هم پایین میاد.

مطالب پیشنهادی


بررسی اثرات کافئین بر بدن
عوارض شیرین کنندههای بدون کالری
فست فود زیر ذره بین کارشناسان حوزه سلامت
ویژگی های ظروف آشپزی و اثر آن در پخت غذا

کوکوی کدو سبز و ذرت

مواد لازم  برای 12 عدد :


ذرت کنسرو شده :نصف  لیوان


کدو سبز ریز رنده شده :یک لیوان


پیاز رنده شده ریز مقداری آب گرفته شده :2 قاشق غذاخوری


تخم مرغ :یک عدد


خورده نان همراه با آرد سفید :سه چهارم لیوان


زرشک و گردوی خرد شده :3 قاشق غذاخوری


پودر گشنیز وفلفل سیاه و نمک: مقداری




طرزتهیه :


ابتدا کدو را با پیاز وتخم ومرغ وادویه مخلوط کرده وخرده نان را 


 به آن اضافه می کنیم .باید توجه داشت که میزان خوره


نان خشک شده وآسیاب شده باید بیشتر از میزان آرد


 باشد .سپس آخر از همه هم گردو و زرشک را مخلوط


مواد می کنیم وبهم می زنیم .


 



از مواد بالا برداشته وداخل روغن نسبتا داغ سرخ می کنیم .


فقط توجه داشته باشید که مواد در شعله کم سرخ شود .


نکته:


مواد با یک تخم مرغ درست شده وطبعا کمی سفت تر


 است .چراکه من دوست داشتم کوکو را به روش کتلت


 درست کنم .اگر شما بخواهید تمام مواد را داخل


 ماهیتابه بریزید می توانید به مواد بالا یک عدد تخم مرغ


دیگر اضافه کنید تا مواد شل تر شود .


نکته دیگر اینکه اگر بتوانید کمی از آب پیاز را بگیرید


 خیلی بهتر است .


kukg18vvt5ue07n97x7z.jpg

مطالب پیشنهادی


بررسی اثرات کافئین بر بدن
عوارض شیرین کنندههای بدون کالری
فست فود زیر ذره بین کارشناسان حوزه سلامت
ویژگی های ظروف آشپزی و اثر آن در پخت غذا


طرز تهیه کوکوی کدو سبز رژیمی


مواد لازم:

کدو سبز متوسط    4 عدد

پیاز                      1 عدد  

آرد                       1/2 لیوان 

تخم مرغ               1 عدد 

نمک و فلفل          به مقدار لازم


طرز تهیه : 

ابتدا کدوها و پیاز را پوست گرفته و رنده کنید و داخل پارچه ای بریزید و بفشارید تا آب اضافی مواد گرفته شود . سپس ، آرد ، تخم مرغ ، نمک و فلفل را به مواد بیافزایید و داخل کاسه ای بریزید و خوب مخلوط کنید.

ته سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و با قاشق روی سینی از مایه کوکو بریزید و داخل فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15 – 20 دقیقه قرار دهید تا بپزد ، پس از پخت قسمت بالای فر را چند دقیقه روشن کنید تا روی کوکوها نیز طلایی و برشته شود .


منبع : irancook.ir

مطالب پیشنهادی


بررسی اثرات کافئین بر بدن
عوارض شیرین کنندههای بدون کالری
فست فود زیر ذره بین کارشناسان حوزه سلامت
ویژگی های ظروف آشپزی و اثر آن در پخت غذا

کوکوی کدو سبز و پنیر


مواد لازم 



برای 4 تا 6 نفر :

کدو سبز 3 عدد بزرگ 

پیاز درشت خرد شده  1 عدد 

سیر رنده شده  3 حبه 

تخم مرغ  3 عدد 

آرد  3 قاشق غذاخوری 

پنیر سفید رنده شده  225 گرم 

جعفری، نعنا، و شوید خرد شده  4 تا 5 قاشق غذاخوری 

فلفل قرمز یک قاشق چایخوری 

نمک و فلفل سیاه   به اندازه لازم 

روغن برای سرخ کردن   به اندازه لازم

طرز تهیه :

1.

کدوها  را با پوست رنده می کنیم . کمی روی آنها نمک می پاشیم و می گذاریم بماند تا آب اضافی آن خارج شود( با دست فشار می دهیم ). روغن مایع مخصوص سرخ کردنی را در ماهی تابه ریخته و سیر، پیاز و کدو را تفت می دهیم تا کمی نرم شوند.

در کاسه ای

تخم مرغ  ها را هم زده و به آن آرد اضافه می کنیم. سپس پنیر، سبزیجات خرد شده، فلفل قرمز ، نمک و فلفل سیاه را به آن می افزاییم . پس از آن کدو، پیاز و سیر تفت داده را اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم.

2- روغن را در ماهی تابه می ریزیم و سپس با قاشق از مواد

کوکو برداشته و در روغن سرخ می کنیم تا طلایی شوند. سپس کوکوی آماده شده را در صافی می گذاریم تا روغن اضافی آن خارج شود.

مطالب پیشنهادی


بررسی اثرات کافئین بر بدن
عوارض شیرین کنندههای بدون کالری
فست فود زیر ذره بین کارشناسان حوزه سلامت
ویژگی های ظروف آشپزی و اثر آن در پخت غذا

کوکوی کدو حلوایی


مواد لازم:

کدو حلوایی              یک و نیم کیلوگرم

پیاز                           3 عدد متوسط

شکر                         یک قاشق سوپ‌خوری

زعفران ساییده‌شده  یک قاشق چای‌خوری سر پر

آرد سفید                  یک قاشق سوپ‌خوری

نمک و فلفل              به مقدار لازم

روغن سرخ‌کردنی      به مقدار لازم

تخم‌مرغ                    4 عدد

 

 

طرز تهیه:

1- ابتدا پیازها را پوست بگیرید و پس از شستن، با رنده درشت، رنده کنید. سپس در یک تابه گود مقداری روغن بریزید و پیازهای رنده ‌شده را تفت دهید.

 

2- کدو حلوایی را شسته و پوست آن را با چاقو بکنید، سپس رنده کنید.

نکته: ‌برای آنکه رنده‌کردن کدو راحت‌تر انجام شود، ابتدا آن را به تکه‌های درشت ببرید و سپس رنده کنید. در ضمن برای رنده‌کردن، بهتر است از رنده درشت استفاده کنید.

 

3- حالا کدوی رنده‌شده را به پیاز اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا آب آن کشیده شود.

در این موقع، زعفران ساییده‌شده و نمک و فلفل را نیز اضافه کنید و مواد را هم‌ بزنید. بعد از آن که آب اضافی مخلوط تمام شد، شعله را خاموش کنید و بگذارید تا کاملا سرد شود.

 

4- تخم‌مرغ‌ها را در ظرف دیگری بشکنید و با چنگال، خوب هم ‌بزنید. سپس به آن آرد اضافه کنید و هم‌ زدن را ادامه دهید. پس از آن، تخم‌مرغ‌ها را روی مخلوط کدو و پیاز بریزید و با هم خوب مخلوط کنید. حالا دیگر مایه کوکو آماده است.

 

5- در یک تابه گود روغن بریزید و روی شعله اجاق ‌گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس مایه کوکو را داخل تابه بریزید و با پشت قاشق سطح آن را صاف کنید و در تابه را بگذارید تا کوکو بپزد.

نکته: ‌قبل از این که مایه را داخل تابه بریزید، حتما از داغ ‌بودن روغن اطمینان پیدا کنید تا کوکو به صورت درسته برگردانده شود.

 

6- بعد از گذشت یک ربع، در تابه را بردارید و اجازه دهید تا آب اضافی آن بخار شود. برای این منظور، بهتر است چند سوراخ کوچک روی کوکو ایجاد کنید تا کوکو بهتر سرخ شود (علامت سرخ‌ شدن کوکو، تغییر رنگ‌ دادن دور آن است).

 

7- بعد از این که دور کوکو تغییر رنگ داد، سینی گردی - کمی بزرگ‌تر از دهانه تابه- را روی تابه بگذارید و کوکو را برگردانید. سپس کوکو را با همان روش، داخل تابه برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. با این روش، کوکو به صورت درسته و مانند ته‌چین برمی‌گردد.

 

8- با توجه به این که برگرداندن کوکو به صورت درسته کار چندان راحتی نیست، شما می‌توانید آن را به صورت مثلثی یا هر شکل دیگری برش زده و هر کدام از برش‌ها را به صورت جداگانه برگردانید و سرخ کنید.

زمان لازم برای پخت این غذا، حدود یک ساعت است که در یک ربع آخر بهتر است از شعله پخش‌کن استفاده کنید تا کوکو نسوزد.

 

روش دیگر برای پخت این کوکو :

برای پخت این کوکو از فر نیز می‌توان استفاده کرد؛ به این ترتیب که تابه‌ای با دسته فلزی یا ظرف مخصوص فر انتخاب کنید و در طبقه اول فر که حرارت آن از قبل روی 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم شده است، به مدت 45 دقیقه قرار دهید.

پس از این مدت، شعله بالای فر را روشن کنید و بگذارید سطح کوکو نیز طلایی ‌رنگ شود. به این ترتیب، بدون استفاده از سینی، هر دو سطح کوکو سرخ شده و رنگ طلایی متمایل به قهوه‌ای می‌شود.

مریم رشدی – همشهری

مطالب پیشنهادی


بررسی اثرات کافئین بر بدن
عوارض شیرین کنندههای بدون کالری
فست فود زیر ذره بین کارشناسان حوزه سلامت
ویژگی های ظروف آشپزی و اثر آن در پخت غذا

کوکوی کدو و سیب زمینی


این کوکو هم سرد خوشمزه است و هم گرم و برای شب هایی که خسته اید و گرسنه، انتخاب خوبی است.

مناسب برای :4 نفر

زمان آماده سازی : حداکثر 30 دقیقه

این کوکو را میتوانید در 25 دقیقه درست کنید و از آن لذت ببرید. با این مقدار مواد می توانید برای 3 تا 5 نفر کوکو درست کنید.

مواد لازم:

سیب زمینی بزرگ

2 عدد (450 گرم)

کدوی سبز متوسط

2 عدد

آرد سیب زمینی

2 قاشق سوپ خوری

بیکینگ پودر

½ قاشق چایخوری

تخم مرغ

2 عدد

نمک و فلفل

به میزان لازم

شوید خرد شده

2 قاشق سوپخوری

روغن مخصوص سرخ کردن

به میزان لازم

طرز تهیه:
  1.  سیب زمینی ها را می شوییم و با کمی آب می پزیم. سپس با رنده درشت آن ها را رنده می کنیم. کدو ها را تمیز می شوییم و رنده می کنیم. کدو و سیب زمینی رنده شده را با آرد سیب زمینی و بیکینگ پودر و تخم مرغ و نمک و فلفل خوب مخلوط می کنیم و سپس شوید را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.
  2. در تابه مناسب مقداری روغن می ریزیم تا داغ شود. از مواد کوکو به اندازه یک نارنگی با قاشق بزرگ بر می داریم و در روغن داغ میریزیم و با قاشق روی آن را صاف می کنیم. یک طرف که سرخ شد، بر می گردانیم تا دو طرف سرخ شود و سپس از روغن در می آوریم.
  3. مطالب پیشنهادی


    بررسی اثرات کافئین بر بدن
    عوارض شیرین کنندههای بدون کالری
    فست فود زیر ذره بین کارشناسان حوزه سلامت
    ویژگی های ظروف آشپزی و اثر آن در پخت غذا


کوکوی کدو

مواد لازم 



کدوی سبز متوسط  - 5 تا 6 عدد یا یک کیلوگرم

تخم مرغ - 4 تا 5 عدد

پیاز- 3 تا 4 عدد

زعفران ساییده- یک پیمانه حدود 150 گرم

کدو,کوکوی کدو

طرز تهیه کوکوی کدو


 

طرز پخت:

پیاز را از رنده درشت رد می کنیم و با سه چهار قاشق روغن کمی سرخ می کنیم. پوست

کدو را می گیریم و از رنده درشت رد می کنیم و داخل پیاز می ریزیم و گاهی بهم می زنیم تا کدو نیز کمی سرخ و آب آن کاملا کشیده شود. زعفران را در کمی آبجوش حل می کنیم و با شکر داخل کدو می ریزیم و کمی نمک و فلفل به آن می زنیم،مایه را از روی آتش برمی داریم و تخم مرغها را در ظرفی می شکنیم و خوب هم می زنیم و کمی نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم. مایه کدو که کاملا سرد شد داخل تخم مرغ می ریزیم و بهم می زنیم و در تابه یا ظرف نسوز بقیه روغن را می ریزیم و مانند کوکوی سبز روی آتش یا فر طبخ می کنیم. بدون شکر نیز می توان این کوکو را تهیه کنیم.

 

مطالب پیشنهادی


بررسی اثرات کافئین بر بدن
عوارض شیرین کنندههای بدون کالری
فست فود زیر ذره بین کارشناسان حوزه سلامت
ویژگی های ظروف آشپزی و اثر آن در پخت غذا