طرز تهیه عدس پلو

http://maktoobshop.com/

مواد لازم 

برنج 4 پیمانه
عدس 250 گرم
زیره سیاه 1قاشق سوپخوری
گوشت چرخ کرده 350 گرم
روغن مایع 1 فنجان
پیاز سرخ شده 3 قاشق سوپخوری
زعفران سائیده 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه ( طرز پخت ) عدس (برنج) پلو

برنج را شسته و با نمک خیس کنید. عدس را2 ساعت قبل خیس کرده و بگذارید با 3 فنجان آب بپزد تا آب آن کشیده شود 

گوشت چرخ کرده را با روغن و پیاز داغ تفت دهید بعد از آن نمک و فلفل به آن اضافه کرده و یک فنجان آب در آن ریخته بگذارید بپزد(می توان گوشت را به صورت کوفته ریزه در آورد به این صورت که گوشت چرخ کرده ,پیاز,نمک,زردچوبه و زیره را خوب مخلوط کنید 

سپس از مخلوط گوشت به مقدار یک فندق برداشته و در دست گرد کنید تا به شکل کوفته‌ریزه (یا کوفته قلقلی) درآید. کمی روغن در تابه ریخته و با حرارت زیاد کوفته ‌ریزه‌ها را سریع سرخ کنید و عدس پخته شده را هم به گوشت اضافه کنید 

برنج را آب‌کش کرده, ته قابلمه کمی روغن ریخته و ته دیگ مثل نان یا سیب زمینی بگذارید سپس مقداری از برنج را ریخته و روی آن کمی زعفران داده و کمی از عدس، کوفته ریزه یا مایه ی گوشتی و زیره بریزید 

بهمین ترتیب همه ی مواد را لایه لایه در قابلمه بریزید سپس مقداری روغن روی آن ریخته بگذارید برنج دم بکشد 

نکته 

عدس پلو را می توان با مرغ نیز درست کرد

می توان بسته به ذائقه از مقداری قارچ حلقه شده که با گوشت تفت می دهیم نیز استفاده کرد. برخی از افراد از خرما و کشمش نیز در هنگام سرو عدس پلو استفاده می کنند بدین صورت که خرما و کشمش را شسته و هسته خرما را بیرون آورده و هر یک را جداگانه در دو قاشق سوپخوری روغن تفت دهید و هنگامی که عدس پلو را در دیس می کشید لابلای آن خرما و کشمش ریخته و مقداری زعفران روی برنج بدهید

مطالب پیشنهادی

سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن

نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن
مادران شاغل و نگهداری کودکان

تمرینات ورزشی در دوران حاملگی و قبل از زایمان

حقایقی در باره ایدز و لزوم آموش جنسی