-
راز و رمز و فنون عالی پخت قیمه نثار قزوینی
سهشنبه 27 خرداد 1393 22:24
http://maktoobshop.com/ مواد فوق را با 2 پیمانه آب روی حرارت قرار دهید و حدود یک ساعت بعد، نیمی از خلال بادام خیس خورده را به گوشت اضافه کنید تا گوشت کاملاً مغز پخت شود... مواد لازم: برای 4 تا 6 نفر گوشت مغز ران گوسفندی 500 گرم برنج 6 پیمانه زرشک 2 قاشق غذاخوری شکر 1 قاشق غذاخوری پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری رب گوجه...
-
راز و رمز و فنون عالی پخت آلبالو پلو
سهشنبه 27 خرداد 1393 20:57
http://maktoobshop.com/ آلبالو پلو آلبالو پلو، یکی از پلوهای خوش طعم و زیبای مجالس ایرانی به شمار می آید. هرچند آلبالو پلو یک غذای آذربایجانی است ولی در شهرهای مرکزی و شمال ایران نیز با کمی تفاوت، طبخ می شود. بدین صورت که آلبالو پلو در شهرهای آذربایجان و مناطق کویری به همراه ماهیچه و گوشت چرخکرده تهیه می شود و در...
-
راز و رمز و فنون عالی پخت سبزی پلو
سهشنبه 27 خرداد 1393 20:53
http://maktoobshop.com/ سبزی پلو سبزی پلو یکی از غذاهای سنتی ایران است که طبخ آن بیشتر همراه با ماهی و در شب آخر سال یعنی شب چهارشنبه سوری صورت می گیرد. ایرانیان معتقد بودند خوردن برنج به دلیل داشتن برکت همراه با ماهی نشانه حیات است و سبزی داخل برنج بیانگر برکت و زایش است، با گذشت سال ها، هنوز هم خانواده های ایرانی هر...
-
راز و رمز و فنون عالی پخت زرشک پلو
سهشنبه 27 خرداد 1393 20:50
http://maktoobshop.com/ زرشک پلو از جمله پلوهای ایرانی است که به عنوان غذای مجلسی در اکثر مراسم های ملی و مذهبی مورد قبول ذائقه ایرانی ها است، به طوری که شاید کمتر کسی را پیدا کرد که باشد آن را دوست نداشته باشد. این پلو را می توان با مرغ و گوشت پخت و در تزیین آن نیز از زرشک و زعفران استفاده کرد. مواد لازم برای تهیه...
-
راز و رمز و فنون عالی پخت شیرین پلو
سهشنبه 27 خرداد 1393 20:34
وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است http://maktoobshop.com/ شیرین پلو سینه مرغ1 کیلوگرم(2000 کالری)هویج500 گرم(175 کالری)روغن برای سرخ کردن2 قاشق غذاخوری(240 کالری)پیاز بزرگ خرد شده1 عدد(8 کالری)نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم(0 کالری)هویج3 عدد(90 کالری)شکر1/4 پیمانه(110...
-
راز و رمز و فنون عالی پخت نخود پلو
سهشنبه 27 خرداد 1393 20:32
http://maktoobshop.com/ یک غذای سالم، خوشمزه و سالم… در این غذا می توانید به جای شوید از رب گوجه فرنگی استفاده کنید. برنج 3 پیمانه (2000 کالری) نخود سبز پخته 3 پیمانه (400 کالری) گوشت چرخ شده 300 گرم (650 کالری) شوید خشک 4 قاشق غذاخوری (80 کالری) روغن 1/4 پیمانه (225 کالری) پیاز متوسط 1 عدد (7 کالری) نمک، فلفل و...
-
راز و رمز و فنون عالی پخت زیره پلو کرمانی
سهشنبه 27 خرداد 1393 20:27
http://maktoobshop.com/ انواع پلو و چلو - طرز تهیه زیره پلو کرمانی در قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید برنج دم بکشد ، پس از اینکه برنج دم کشید مقداری کره آب شده روی آن بدهید و بهمراه گوشت یا مرغ این برنج خوشمزه را سرو کنید. مواد لازم : برنج : 2 لیوان زیره سیاه : 3 قاشق غذاخوری کره و روغن و نمک : مقدار...
-
راز و رمز و فنون عالی پخت رشته پلو با ماهیچه
دوشنبه 26 خرداد 1393 14:00
http://maktoobshop.com/ مواد لازم :برای 5-6 نفر ماهیچه با استخوان :یک کیلو پیاز :یک عدد درشت سیر :دو حبه نمک وزردچوبه وفلفل :به میزان لازم رب گوجه :یک قاشق غذا خوری سرصاف آبلیمو :یک قاشق غذا خوری برای رشته پلو : برنج :سه ونیم لیوان یا 700گرم رشته پلویی :300گرم ادویه پلویی :شامل یک ونیم قاشق چایخوری زیره یک قاشق...
-
راز و رمز و فنون عالی پخت والک پلو
دوشنبه 26 خرداد 1393 13:55
http://maktoobshop.com/ سلام به همه شما خوبان .....فصل بهار است و سبزی های بهاری که خیلی خوش عطر است وحیفه که تا این سبزیها به وفور وجود داره به صورت تازه به سفره های رنگین شما اضافه نشه ..یکی از این سبزیجات معطر والک است که بسیار خوشمزه و خوش عطره ...اگه تا حالا آنرا امتحان نکردید توصیه می کنم درست بفرمایید ولذت...
-
راز و رمز و فنون عالی پخت ته چین قالبی آلبالو پلو
دوشنبه 26 خرداد 1393 13:47
http://maktoobshop.com/ مواد لازم برای مواد میانی ته چین: آلبالو:500 گرم شکر: 400 گرم (من کمتر ریختم..) گوشت چرخ کرده: 200 گرم پیاز: 1 دونه کوچیک مواد لازم برای ته چین قالبی: (من این مقادیر رو برای 2 پیمانه برنج تغییر دادم) برنج: 6 پیمانه ماست چکیده: 1 قاشق غذاخوری تخم مرغ: 4 تا زعفران نمک و فلفل روغن طرز پخت: برای...
-
راز و رمز و فنون عالی پخت پلــوی بخـارا
دوشنبه 26 خرداد 1393 13:43
http://maktoobshop.com/ مواد اولیه : مواد لازم برای شش الی هشت نفر * برنج: یک کیلوگرم *گوشت گوسفندی: ۵۰۰ گرم *روغن حیوانی: ۲۵۰ گرم *کشمش پلویی: ۱۵۰ گرم *هویج خلالی خرد شده: ۵۰۰ گرم *پیاز: چهار عدد *نمک: یک قاشق چایخوری *ادویه: یک قاشق چایخوری *فلفل سیاه: نصف قاشق چـایخوری *محلول زعفران: دو قاشق سوپخوری طرز تهیه: برنج...
-
پلوی تند با مرغ
دوشنبه 26 خرداد 1393 13:38
http://maktoobshop.com/ مواد لازم : ▪ مرغ ۳۰۰ گرم ▪ گوجهفرنگی فیله شده ۳ عدد ▪ فلفل چینی قرمز ۳ عدد ▪ کنسرو ذرت یک پیمانه ▪ گرد سیر و زعفران سائیده شده: نصف قاشق چایخوری ▪ کره: ۵۰ گرم ▪ سیبزمینی سرخ شده ۴ عدد متوسط ▪ قارچ ۲۵۰ گرم ▪ برنج ۵ پیمانه ▪ پیاز داغ ۴ قاشق غذاخوری ▪ نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم. طرز تهیه:...
-
طرز تهیه هویج پلو با گوشت
یکشنبه 25 خرداد 1393 20:39
http://maktoobshop.com/ • یک کیلوگرم هویج • یک کیلوگرم برنج • 200 گرم شکر • 6 قاشق سوپخوری روغن سرخکردنی • 500 گرم گوشت چرخ کرده • یک قاشق چایخوری زعفران ساییده شده • یک عدد پیاز متوسط • نصف قاشق سوپخوری دارچین • نمک طرز تهیه هویج پلو با گوشت 1. برنج را از روز قبل یا چند ساعت جلوتر خیس کنید. 2. هویج را پس از شستن...
-
هویج پلو شیرازی
یکشنبه 25 خرداد 1393 20:38
http://maktoobshop.com/ این غذا بسیار راحت و خوشمزه می باشد. تفاوت این غذا با دیگر غذاهای مشابه در طعم دهنده های آن می باشد که غذا را بسیار خوشمزه می کند. مواد لازم: برنج =1 پیمانه سینه مرغ= 400 گرم هویج= 3 عدد بزرگ پیاز= 2 عدد بزرگ جعفری و ریحان خورد شده = هرکدام 100 گرم فلفل سبز با تندی متوسط= 2 عدد نمک و فلفل و...
-
دستور تهیه هویج پلو
یکشنبه 25 خرداد 1393 20:35
http://maktoobshop.com/ هویج پلو با مرغ هویج 2 عدد . سینه مرغ 2 عدد . برنج 2 لیوان . پیاز 2 عدد . آب ولرم 3 لیوان کره 4 قاشق چایخوری . رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری . نمک و فلفل مقدار لازم طرز تهیه : سینه های مرغ را به اندازه متوسط خرد کنید ، داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید سپس پیازهای رنده شده و سینه مرغ خرد شده را...
-
طرز تهیه ی هویج پلو با مرغ
یکشنبه 25 خرداد 1393 20:25
http://maktoobshop.com/ مواد لازم : مرغ 4 تکه هویج 4 عدد پیاز 2 عدد برنج 4 پیمانه کره 10 گرم قارچ 3 عدد کدو 1 عدد روغن ،نمک ، فلفل ، زعفران به مقدار دلخواه دستور تهیه : ابتدا تکه های مرغ را همراه 1 عدد پیاز خرد شده و چند حبه سیر داخل آب در حال جوش میریزیم تا پخته شوند ، تا مرغ ها آماده شوند برنج را جوشانده و آبکش می...
-
روش تهیه میگو پلو و 8 راز پخت آن
یکشنبه 25 خرداد 1393 20:15
http://maktoobshop.com/ میگوپلو از غذاهای جنوبی و بسیار مقرون به صرفه است زیرا در تهیه آن از میگوی ریز استفاده میشود که قیمت نسبتاً مناسبی دارد. متخصصان تغذیه مصرف مرتب و هفتگی ماهی و انواع فراوردههای دریایی را توصیه میکنند اما خیلیها میگویند این مواد غذایی قیمت بالایی دارند و هر کسی نمیتواند از پس هزینه...
-
طرز تهیه پلو میگو
یکشنبه 25 خرداد 1393 20:12
http://maktoobshop.com/ مواد لازم برنج پیازسرخ شده میگو تازه پاک شده گشنیز باکمی شنبلیله و جعفری فلفل سیاه یاقرمز نمک و فلفل و زرد چوبه همه به مقدار لازم طرز تهیه ( طرز پخت ) پلو (برنج) میگو ابتدا برنج را به صورت کته پخته و صاف میکنیم و کنار میگذاریم سپس پیاز را در روغن سرخ میکنیم و زردچوبه را داخل پیاز سرخ شده هم...
-
عدس پلو به روش کته
یکشنبه 25 خرداد 1393 13:54
http://maktoobshop.com/ مواد لازم برای تهیه عدس پلو (کته): برنج - ۳ پیمانه عدس - ۱ پیمانه گوشت - ۲۰۰ گرم کشمش - ۲۰۰ گرم نمک و روغن - به مقدار لازم زعفران - به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا عدس را شسته و با کمی آب میگذاریم تا پخته شود. برنج را با نمک بصورت کته آماده کرده و روی حرارت میگذاریم، قبل از اینکه کاملاً آب برنج...
-
عدس پلو با کشمش و گردو
یکشنبه 25 خرداد 1393 13:52
http://maktoobshop.com/ مفید برای گرم و خشک، مفید برای بلغمی مزاج ها، مفید برای کم خونی، تقویت عمومی، مقوی ا مور جنسی، دارای انواع ویتامین و املاح معدنی مخصوصاً آهن، فسفر و کلسیم، تقویت حافظه مواد لازم گردو : 16 عدد زعفران آب شده : به میزان لازم عدس : یک پیمانه پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ برنج : سه پیمانه روغن کنجد،...
-
عدس پلو مجلسی
یکشنبه 25 خرداد 1393 13:49
http://maktoobshop.com/ مواد لازم: برنج=۱ کیلو عدس=۲۵۰ گرم قارچ=۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده=۲۵۰ گرم رب گوجه فرنگی=۲ قاشق سوپخوری روغن مایع=۱ فنجان پیاز سرخ شده=۳ قاشق سوپخوری زعفران سائیده=۱ قاشق چایخوری زرشک سرخ شده=۳ قاشق سوپخوری نمک و فلفل=بمقدار لازم طرزتهیه: برنج را شسته و با نمک خیس می کنیم. عدس را ۳-۲ ساعت قبل خیس...
-
طرز تهیه عدس پلو
یکشنبه 25 خرداد 1393 13:46
http://maktoobshop.com/ مواد لازم برنج 4 پیمانه عدس 250 گرم زیره سیاه 1قاشق سوپخوری گوشت چرخ کرده 350 گرم روغن مایع 1 فنجان پیاز سرخ شده 3 قاشق سوپخوری زعفران سائیده 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه ( طرز پخت ) عدس (برنج) پلو برنج را شسته و با نمک خیس کنید. عدس را2 ساعت قبل خیس کرده و بگذارید...
-
دانستی هایی درباره باقالی پلو
یکشنبه 25 خرداد 1393 13:24
http://maktoobshop.com/ باقالی پلو*1 من تو را می بویم باقالی پلو، محبوب ایرانیان است. ترکیب جادویی برنج، باقالی، شوید و روغن. غذایی که با حسن سلیقه و حوصله تبدیل به یکی از خوشمزه ترین ماکولات مجلسی می شود. در مورد باقالی پلو. به عنوان یکی از غذاهای پرطرفدار ایرانی، نوشتنی زیاد بود. ما سعی کردیم مختصر و مفید، درباره...
-
باقالی پلو با مرغ
یکشنبه 25 خرداد 1393 13:22
http://maktoobshop.com/ یکی دیگر از غذاهای بسیار خوشمزه.عاااالی و اصیل ایرانی باقالی پلو می باشد.که بنا به ذائقه هر خانواده ای به انواع مختلف طبخ می گردد.بعضی ها آن را با ماهیچه. بعضی ها با گوشت چرخکرده.بعضی ها با کشمش و خرما و ..... می خورند.در هر حال به هر نوعی طبخ و خورده شود مزه خاص خودش را دارد. مواد لازم. برنج ۳...
-
۱۰ راز باقلا پلویی
یکشنبه 25 خرداد 1393 13:17
http://maktoobshop.com/ برای این که باقلاپلوی خوشمزه ای داشته باشید با ما همراه شوید. باقلاپلو از غذاهای قدیمی ایرانی و مختص کشور ماست و در هیچ کجای دنیا غذایی با این مشخصات نمیتوان یافت؛ غذایی که از مخلوط برنج و باقلا تشکیل شده باشد. برای تهیه این غذا که یکی از گزینههای مناسب برای سرو در میهمانیهای ایرانی محسوب...
-
باقلاپلو با ماهیچه و گردن
یکشنبه 25 خرداد 1393 13:11
http://maktoobshop.com/ قبلا پست باقلاپلو با مرغ رو داشتیم. بهتره یادی هم بکنیم از باقلاپلو بدون مرغ! برای این کار میتونیم از گوشت گردن یا ماهیچه گوسفند استفاده کنیم. من خودم اگه بخوام از چیزی به جز مرغ برای باقلاپلو استفاده کنم، از هردوی اینها استفاده می کنم. در کنار هم لذیذ هستند. مواد لازم: ماهیچه گوسفند پیازداغ...
-
باقالی پلو با گوشت
یکشنبه 25 خرداد 1393 13:08
http://maktoobshop.com/ همیشه باقالی پلو رو با گوشت ساده (نمک و فلفل و پیاز و دارچین و کمی زرچوبه) درست می کنم...این بار با رب درست کردم که بازم عالی بود مواد لازم: برنج: 2 پ باقالی از 2 پوست درآورده و قاچ شده: تقریبا 2 پ (کم و زیادیش به اختیار و ذایقه تون) شوید خشک: 5، 6 قاشق پر گوشت: به میزان لازم (من بسته هام 6...
-
طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه
یکشنبه 25 خرداد 1393 12:33
http://maktoobshop.com/ مواد لازم ماهیچه گوسفندی 2عدد پیاز متوسط 1عدد رب گوجه فرنکی کمی دارچین 1قاشق چایخوری نمک وفلفل به میزان لازم روغن مایع به میزان لازم برنج 2 پیمانه باقالی تازه1 پیمانه شوید خشک حدود 3 قاشق طرز تهیه: ابتدا مقداری روغن در قابلمه ریخته وپیازها را به صورت خلالی نازک خرد کرده وکمی تفت دهید (با حرارت...
-
نکات ضروری برای اینکه یک استانبولی پلوی خوشمزه درست کنیم
یکشنبه 25 خرداد 1393 12:25
استانبولی پلو، غذایی است آسان که تقریبا همهتهیه آن را بلد هستند، اما هر غذای آسانی هم برای خودش راز و رمزهایی دارد که با رعایت آنها، خوشمزهتر میشود. http://maktoobshop.com/ برترین ها: وجه تسمیه استانبولیپلو به درستی مشخص نیست. اصولا ترکهای ترکیه، برنج را به صورت پلو، یعنی مخلوط با گوشت، سبزیجات و موادی از این...
-
طرز تهیه استانبولی پلو با لوبیا سبز
یکشنبه 25 خرداد 1393 12:19
http://maktoobshop.com/ مواد لازم: برنج= برای2 نفر گوشت چرخ کرده= 300 گرم لوبیا سبز= نیم کیلو پیاز= 3عدد سیر= 1 حبه سیب زمینی= 2 عدد متوسط رب گوجه= 2 قاشق غذاخوری زعفران آبکرده= 2 قاشق غذاخوری نمک ، فلفل و زردچوبه= به میزان لازم طرز تهیه: برنج رو بشورین و با یه مقدار نمک بذارین خیس بخوره. حالا برنج رو بپزین و بعد آبکش...