چربی سوز با میوه ها و سبزیجات

بعضی از میوه ها قند دارند و باعث چاقی می شوند برخی دیگر بر عکس لاغر می کنند. آیا در مورد میوه هایی که چربی سوز هستند تا حالا چیزی شنیده اید؟

بعضی غذاها کالری منفی دارند یعنی انرژی ای که برای هضم آنها در بدن مصرف می شود، بیش از انرژی است که تولید می شود. پس علاوه بر سوزاندن چربیها ، خود نیز به چربی تبدیل نشده و ذخیره نمی شوند. البته مصرف این گونه مواد غذایی تنها زمانی باعث لاغری می شود که غذاهای پر کالری و فاقد مواد مغذی  مانند انواع تنقلات، چیپس و پفک را مصرف نکنید. 

میوه ها و سبزی ها ی چربی سوز شامل:

سبزی ها

مارچوبه، چغندر، کلم، کلم بروکلی،هویج، گل کلم، کرفس، کاسنی، فلفل قرمز، خیار، شاهی، سیر، لوبیا سبز، کاهو، پیاز، تربچه، اسفناج، شلغم و کدو سبز است.

میوه ها

سیب، زغال اخته، طالبی، گرمک، گریپ فروت، لیمو ترش، انبه، پرتقال، هلو، آناناس، تمشک، توت فرنگی، گوجه فرنگی، نارنگی و هندوانه 

مطالب پیشنهادی:

غذاهایی که با چاقی مبارزه می کنند

کاهش وزن با 9 ماده غذایی خوشمزه

آیا وزن کم کردن سریع واقعا ممکن است ؟

آبمیوه ها و کاهش وزن 

رژیم لاغری سریع و آسان و تناسب اندام

برای لاغری به کالری غذا توجه کنید

چاقی و لاغری چیست؟

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است

http://maktoobshop.com

چگونه وزن و اندام متناسب داشته باشیم؟

تعریف چاقی در طب غربی:

بر اساس نظریه دانشمند فرانسوی به نام بروکای، وزن متناسب برای هر فرد شامل، قد منهای عدد صد می باشد. بطور مثال با قد 170 سانتیمتر بهترین وزن حدود 70 کیلوگرم خواهد بود، البته باید بدانیم که این عدد در آقایان معمولاً باید منهای 10 درصد باشد، یعنی 10 درصد کمتر از خانم ها.

در طب غربی چاقی یعنی افزایش توده چربی بدن و برای سنجش میزان چربی بدن متدهای مختلفی مانند:

1. دانسیتومتری

2. اولتراسونوگرافی

3. بررسی میزان پتاسیم بدن

4. بررسی کل آب موجود در بدن

و روش های دیگر وجود دارد که این متدها گران و بسیار زمان بر می باشند.

5. متد دیگر محاسبه BMI (Body Mass Index) یا ایندکس توده بدن می باشد، که به وسیله تقسیم کردن وزن فرد به مجذور قد او به متر حساب می گردد. فعلاً سازمان بهداشت جهانی، BMI را بهترین معیار تشخیص وزن متناسب می داند به این ترتیب که اگر BMI کمتر از 18.5 است کمبود وزن وجود دارد و اگر بین 25 - 18.5 است فرد با وزن طبیعی است و اگر بین 30 - 25 است اضافه وزن وجود دارد و فرد با BMI بالای 30 مبتلا به چاقی است.

در فرمول ساده BMI، عواملی چون سن و جنس دخیل هستند بطور مثال:

* BMI برابر 21 برای سن 17 تا 19 سالگی مناسب است.

* BMI برابر 22 برای سن 19 تا 24 سالگی مناسب است.

* BMI برابر 23 برای سن 24 تا 34 سالگی مناسب است.

* BMI برابر 24 برای سن 34 تا 44 سالگی مناسب است.

* BMI برابر 25 برای سن 44 تا 54 سالگی مناسب است.

* BMI برابر 26 برای سن 54 تا 64 سالگی مناسب است.

* BMI برابر 27 برای سن 64 سال به بالا مناسب است.

مثال محاسبه BMI:

آقایی با قد 1.7 متر و وزن 90 کیلوگرم با سن 54 سال          

پس این آقای 54 ساله اضافه وزن دارد و چاق است.      

نکته مهم این است که در این فرمول اصلا به ژنتیک افراد توجه نشده است، افرادی هستند که بصورت ژنتیکی عضلات بزرگ و قوی دارند و یا افرادی که بدن شل و وارفته ای دارند، آیا باز با همین فرمول می توان آنها را به درستی ارزیابی کرد؟

واقعیت این است که ما لازم است یک تقسیم بندی کامل تر انجام دهیم تا بتوانیم بین افراد چاقی مرضی و افراد سالم با اندام عضلانی تنومند افتراق قائل شویم.

پس در واقع ما می توانیم یک چاقی طبیعی داشته باشیم که ژنتیکی است و به اصطلاح عده ای هستند که هیکل پهلوانی دارند و بیماری در سلول هایشان وجود ندارد و یک نوع چاقی مرضی داریم که عمده افراد چاق از این نوع هستند و ریشه این نوع چاقی زیاد بودن توده عضلات و قوی بودن قدرت بدنی فرد و پهلوانی وی نیست و بلکه فقط بعلت بیماری سلولی دچار تورم سلولی و اضافه وزن مرضی شده اند و این افراد هرچه غذاهای با کالری کمتر میل کنند بیشتر چاق می شوند و حتی برخی از این افراد می گویند که ما حتی اگر با هم بخوریم مرتباً چاق می شویم!!!

ریشه سلولی مولکولی این اضافه وزن و چاقی مرضی در کجاست:

در سطح سلول های بدن ما تعداد زیادی دریچه های سدیم و پتاسیم بصورت ترکیبی وجود دارد که این دریچه ها با مصرف انرژی بصورت مولکول ATP، یون سدیم را دایماً به خارج سلول و یون پتاسیم را به داخل سلول حرکت می دهند، حال تصور کنید فردی فقط از غذاهای با برآیند انرژی پایین مثل روغن های نباتی (جامد، مایع و مخصوص سرخ کردنی)، گوشت گاو، ماست، دوغ، گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی، انواع سس قرمز و سفید و آب سرد و چای (سبز و سیاه) و ... (مراجعه به مثلث سلامت) استفاده کند، میزان ATP سلول های او کم می شود و سدیم در داخل سلول حبس می گردد و لذا آب با خاصیت اسمزی غشاءهای نیمه تراوا، خود به خود وارد سلول ها می شود و سلول باد می کند، و فرد در نهایت با 10 تا 30 کیلوگرم اضافه وزن روبرو می شود، این افراد دایماً با احساس سستی، خواب زیاد و نرم بودن بدن و عضلات، روبرو هستند، برعکس افراد با هیکل پهلوانی که همیشه احساس قدرت و قوت دارند.

پس راه درمان برخلاف طب غربی، کم کردن کالری و زیاد دادن آب سرد و سالاد نیست، چون همه اینها باز هم میزان انرژی سلولی را کم می کنند و مرتباً میزان ورم سلولی این افراد بیشتر می شود و اگر احیاناً چند کیلویی با کم کردن بسیار زیاد غذای مصرفی حاصل شود همراه با افتادگی صورت و پیری زود رس و از بین رفتن میل جنسی و افسردگی خواهد بود به طوری که یک خانم 40 ساله پس از مدتی قیافه یک زن 50 ساله را به خود خواهد گرفت!!!

در افراد لاغر هم که عمدتاً افرادی هستند که از لحاظ ژنتیکی صفراوی یا سودایی هستند با همان رژیم غذایی فوق الذکر که شامل غذاهای انرژی گیر است بدنشان در عین لاغری شل است و حتی شکم مختصری هم دارند که بسیار بد شکل می شود یعنی بدن لاغر و شکم بزرگ!!!

راه چاره چیست؟

با رعایت کامل مثلث سلامت اجازه بدهیم بدن ما براساس ژنتیک خود تنظیم شود، چون مسلماً وقتی تغذیه سلولی درست و کامل باشد پمپ های سدیم و پتاسیم سلول ها در سراسر بدن درست کار می کنند، آنچه تعیین کننده وزن بدن ما خواهد بود ،ژنتیک ما است.

در واقع همه ما در آن صورت براساس ژنتیک مان ممکن است:

هیکل پهلوانی داشته باشیم که به این افراد دموی گفته می شود،

و یا هیکل لاغر داشته باشیم ولی سالم و چابک و بدون شکم که به این افراد صفراوی گفته می شود،

و افرادی که بشتر لاغر هستند و خیلی دقیق و موشکاف و پیگیر هستند که به این افراد سودایی گفته می شود،

و افرادی که دارای غلبه آب هستند که به این افراد بلغمی گفته می شود،

ولی با اصلاح نوع غذاها با توجه به طبع افراد می تواند افراد را سالم در یک تعادل وزن و تناسب اندام با توجه به ژنتیک آنها نگه دارد.

www.drakbary.com

مطالب پیشنهادی:

بررسی اثرات کافئین بر بدن

عوارض شیرین کنندههای بدون کالری

فست فود زیر ذره بین کارشناسان حوزه سلامت

ویژگی های ظروف آشپزی و اثر آن در پخت غذا

کنترل آلاینده ها از طریق فن اوری نانو تکنولوژی

اثر شن‌های روان یا غبار غلیظ بر سلامت انسان

نقش نانو تکنولوژی در پزشکی وسلامت عمومی

کودکان –چاقی- تغذیه

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است

http://maktoobshop.com

چاقی ، معضلی است که تعداد زیادی از افراد ، حتی کودکان نیز مبتلا به آن هستند . در بعضی از خانواده ها ، تصور بر این است که ، چاقی در زمان کودکی ، نه تنها ایرادی ندارد ، بلکه موجه و دوست داشتی نیز هست . در چاقی دوران کودکی ، مقدار سلولهای چربی افزایش می یابد و این مقدار بیش از اندازه سلولهای چربی ، برای همیشه در بدن باقی می مانند ، در صورتیکه در چاقی دوران بلوغ ، حجم سلولهای چربی افزایش می یابد که در اینصورت قابل برگشت می باشد ؛ همچنین چاقی در کودکان ، زمینه ساز دیابت نیز می باشد . سازمان بهداشت جهانی (WHO) هشدار داده است که : درحدود ۱۰% کودکان در سن مدرسه در سطح جهان ، از چاقی رنج می برند و بیش ار ۲۲ میلیون کودک زیر ۵ سال در جهان ، بیش از اندازه چاق هستند . ۱۶ میلیون نفر از این کودکان در کشورهای در حال توسعه می باشند . این وضعیت به دلیل تغذیه بد و کم ورزش کردن ایجاد شده است . از غذا برای تشویق یا تنبیه نباید استفاده کرد : کودکان زیر ۵ سال را نباید به غذا خوردن مجبور کرد . زمان گرسنگی و سیری به صورت خودکار و حسی به کودک ، انتقال داده می شود و در این مورد باید به بچه ها اعتماد کرد . از غذا برای تنبیه یا تشویق نباید استفاده کرد زیرا تنبیه برای نخوردن ، بعد از پایان ۵ سالگی ، به علت ایجاد خاطره بد ، باعث کم غذایی و در نتیجه سوء تغذیه و تشویق زیاد و نابجا در این مورد ، باعث پرخوری و چاقی مفرط می شود .

منبع : موسسه اطلاع رسانی طعام اسرار مطالب پیشنهادی سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن مادران شاغل و نگهداری کودکان تمرینات ورزشی در دوران حاملگی و قبل از زایمان حقایقی در باره ایدز و لزوم آموش جنسی

جدیدترین توصیه‌ها برای مبارزه با چاقی کودکان

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است

http://maktoobshop.com

داشتم از جلوی یک مغازه پیتزافروشی رد می‌شدم که دیدم جمعیت شلوغی داخل آن جمع شده و منتظر گرفتن غذای خود بودند. بیشتر افرادی که در صف بودند، یا نوجوانان ۱۲ تا ۱۵ ساله بودند و یا پدر و مادرهایی بودند که همراه با کودک خود به رستوران فست‌فود آمده بودند تا غذا میل کنند. در همین لحظه به یاد چاقی و معضل اضافه وزن کودکان افتادم و توصیه جدیدی که انجمن غدد آمریکا در نشریه غدد و متابولیسم بالینی درباره درمان چاقی کودکان منتشر کرده است. به راستی، چه‌قدر به این توصیه‌ها توجه می‌کنیم و آنها را مهم می‌پنداریم؟ چه‌قدر آنها را جدی می‌گیریم؟ در این شماره به این توصیه‌ها می‌پردازیم... افزایش شیوع چاقی کودکان موجب افزایش چاقی دوران بزرگسالی، بیماری‌های قلبی و عروقی و دیابت، نشانگان متابولیک و پرفشاری خون می‌شود. ۲۰ درصد از کودکان اروپا چاق هستند و یا اضافه وزن دارند و ۱۵ درصد از کودکان شش تا ۱۱ ساله آمریکایی دارای اضافه وزن هستند. ● چاقی یعنی چه؟  راهنمای انجمن غدد آمریکا نشان می‌دهد که تعریف چاقی براساس صدک وزنی به این صورت است: ▪ وزن اضافه یعنی نمایه توده بدنی یا بی‌ام‌آی بین صدک ۸۵ تا ۹۵ ▪ چاقی یعنی نمایه توده بدنی بیش از صدک ۹۵  تجویز و حمایت از زندگی سالم (رژیم غذایی درست، فعالیت جسمی‌ مناسب و کافی و اصلاح رفتارهای پرخطر) به عنوان پیش درآمد هرگونه درمانی باید انجام گیرد.  ارزیابی برای موارد ابتلا به هرگونه عارضه‌ای برای کودکانی که نمایه توده بدنی آنان بیش از صدک ۸۵ است انجام گیرد یعنی در حقیقت وزن اضافه موجب بروز عوارض طولانی مدت می‌شود.  همراه با اصلاح سبک زندگی، درمان دارویی نیز باید برای دو گروه از کودکان مبتلا به چاقی صورت گیرد: اول کودکان چاقی که اصلاح سبک زندگی برای آنان مفید واقع نشده است، دوم کودکان چاق یا دچار اضافه وزنی که با وجود اصلاح سبک زندگی به عوارض چاقی دچار شده‌اند.  درمان دارویی باید از سوی کسانی تجویز شود که تجربه و مهارت و مجوز طبابت به ویژه در زمینه استفاده از داروهای ضد چاقی را دارند و با عوارض و موارد مصرف آن آشنا هستند.  جراحی باریاتریک یا جراحی برای درمان چاقی باید برای نوجوانان با نمایه توده بدنی بیشتر از ۵۰ یا بیشتر از ۴۰ همراه با عوارض شدید که درمان دارویی یا اصلاح شیوه زندگی تاثیری نداشته است در نظر گرفته شود.  کارشناسان باید به پیشگیری از بروز چاقی با توصیه به شیردهی شیرخواران به مدت شش ماه و توصیه به فعالیت روزانه جسمی ‌و تمرینات ورزشی در مدرسه به مدت ۶۰ دقیقه به صورت فعالیت متوسط تا شدید، کمک کنند. ● نوشابه‌های شیرین و کودکان چاق  محققان آمریکایی در یک مطالعه جدید نشان دادند، افزایش وزن کودکانی که روزانه بیش از ۳۵۰ گرم نوشابه‌های شیرین مصرف می‌کنند، در مقایسه با افزایش وزن کودکانی که روزانه کمتر از ۱۸۰ گرم از این نوشابه‌ها می‌نوشند، بسیار بیشتر است. تولیدکنندگان این قبیل نوشابه‌ها در کشور آمریکا همواره ادعا می‌کنند دلیل اصلی افزایش وزن افراد کمبود فعالیت بدنی آنها است و این امر ربطی به مصرف نوشابه ندارد اما یک گروه از محققان دانشگاه کورنل در نیویورک، با مطالعه ۳۰ کودک ۶ تا ۱۲ ساله نشان دادند، روزهایی که این کودکان نوشابه می‌خورند، میزان انرژی دریافتی آنها به طور میانگین ۲۴۴ کالری افزایش می‌یابد. این در حالی است که میزان غذای مصرفی کودکان در روزهایی که آنها نوشابه‌های شیرین مصرف می‌کنند کاهش پیدا نمی‌کند و به همین دلیل کالری دریافتی آنها در روزهایی که نوشابه می‌نوشند، بیش از روزهای دیگر است. به گفته دیوید لویتسکی، پروفسور علم تغذیه دانشگاه کورنل، یافته‌های جدید نشان می‌دهد که مصرف نوشابه‌های شیرین یکی از عوامل مهم گسترش اضافه وزن در میان کودکان آمریکایی است. همچنین به گفته محققان، زمانی که کودکان به نوشابه‌های شیرین دسترسی داشته باشند، این نوشابه‌ها را به شیر ترجیح می‌دهند و میزان فسفر، منیزیم، کلسیم، پروتئین و ویتامین A دریافتی آنها نیز با افزایش مصرف نوشابه‌ها شیرین، کاهش پیدا می‌کند. منبع: American Endocrine Society ترجمه: دکتر هومن خلیقی مطالب پیشنهادی سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن مادران شاغل و نگهداری کودکان تمرینات ورزشی در دوران حاملگی و قبل از زایمان حقایقی در باره ایدز و لزوم آموش جنسی

برای کاهش وزن کودکان رفتار آن ها را کنترل کنید

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است

http://maktoobshop.com

برنامه‌های کاهش وزن با کنترل رفتار می‌تواند به کاهش یا جلوگیری از افزایش وزن بیشتر کودکان در سنین مدرسه کمک کند. به گزارش ایسنا ، کودکان چاق در معرض خطر افزایش بروز آسم، دیابت نوع ۲، کبد چرب، اختلالات روانی و سایر مشکلات وابسته به وزن هستند. یک تحقیق جدید در موسسه تحقیقات و کیفیت مراقبت‌های سلامت (AHRQ) روش‌های کاهش وزن و جلوگیری از افزایش بیشتر وزن در کودکان و نوجوانان را مورد بررسی قرار داده است. این محققان دریافتند: کودکانی که برنامه‌های کنترل وزن را به طور کامل اجرا کردند بین ۳ تا ۲۳ پوند (هر پوند معادل ۴۵۳ گرم است) کمتر از دیگران وزن اضافه کردند، این اختلاف وزن درمورد کودکان چاق‌تر و کسانی که در برنامه‌های جدی‌تر شرکت کرده بودند بیشتر از سایرین بود.  برنامه‌های متوسط تا شدید کنترل رفتاری که در این مطالعه مورد بررسی قرار گرفت شامل ۲۵ ساعت جلسه طی ۶ تا ۱۲ ماه و به صورت هفته‌ای یک یا ۲ جلسه طراحی شد؛ کارآمدترین برنامه‌ها تکنیک‌های بهبود رژیم غذایی و عادات ورزشی را دربرداشتند و برخی برنامه‌ها شامل طراحی هدف، حل مشکل و پیشگیری از بازگشت وزن بود. این محققان اعلام کردند: ممکن است کودکان و خانواده‌های آنان از کاهش وزن دلسرد شده باشند اما تحقیقات ما نشان می دهد برنامه‌هایی وجود دارند که می‌توانند به کنترل افزایش وزن کودک و حتی کاهش آن در سن مناسب کمک کنند. این تحقیقات همچنین نشان می‌دهد: برنامه‌های مبتنی بر موسسات مراقبت سلامت از برنامه‌های مبتنی بر مدارس کاراتر هستند. به علاوه تجویز داروها و جراحی‌ها با کاهش وزن در کودکان همراه است اما عوارض جانبی ناخواسته هم به همراه دارد. در حالی که تاکنون هیچ گونه عارضه‌ای از مداخله‌های رفتاری گزارش نشده است.

منبع : روزنامه تفاهم مطالب پیشنهادی سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن مادران شاغل و نگهداری کودکان تمرینات ورزشی در دوران حاملگی و قبل از زایمان حقایقی در باره ایدز و لزوم آموش جنسی