کدو و کاهش وزن

کدو گیاهی است یک ساله و خزنده که برگ های آن به شکل قلب و پهن و پوشیده از کرک ریز می باشد. گل های آن زرد رنگ است و گل نر و گل ماده ی آن روی یک پایه قرار دارند. ریشه ی آن باریک، بلند و کمی شیرین و خوردن جوشانده ی آن سکرآور است. کدو انواع مختلفی دارد، مانند کدوی حلوایی، کدوی تنبل یا کدوی زرد، کدوی خورشی یا کدوی سبز.کاهش وزن

نوعی از کدوی حلوایی در کانادا و آمریکا و بعضی نقاط دنیا می روید که بسیار بزرگ می شود و گاهی وزن آن تا شصت کیلوگرم نیز می رسد. در آمریکا و کانادا این کدوها را برای شب هالووین به کار می برند و با آن مربا و کیک درست می کنند. در یک صد گرم کدو مواد زیر را می توان یافت. چیزی که حائز اهمیت است اینکه کدو برای کاهش وزن بسیار مفید است.

خواص کدو چیست؟

کدو از نظر طب قدیم ایران سرد و تر یعنی خنک کننده و مرطوب کننده است و از لحاظ شیمیایی بدن را قلیایی می کند. کدو هم مانند بادمجان چون دارای کالری کمی است، بنابراین بهترین غذا برای کسانی است که می خواهند وزن کم کنند.

کاهش وزن

تأثیر کدو در کاهش وزن

oتخم کدوی خام کرم روده را دفع می کند و چون سمی نیست، اطفال نیز می توانند از آن استفاده کنند. برای این منظور باید مقدار پنجاه گرم تخم کدو (برای اطفال نصف این مقدار) را پودر و با عسل مخلوط و مصرف کنید. بعد از چهار ساعت باید یک مسهل مانند روغن کوچک بخورید تا کرم ها را دفع کند.

دستور دیگر استفاده از تخم کدو برای از بین بردن کرم روده، بدین صورت است که سه قاشق سوپ خوری تخم کدو را در آب به مدت سه ساعت خیس کنید، سپس یک پیاز کوچک را له کنید و به آن اضافه نمایید و بعد نصف لیوان شیر سویا و یک قاشق عسل روی آن بریزید و این مخلوط را سه بار در روز و به مدت سه روز مصرف کنید تا کرم ها دفع شوند.

oکدو ملین و مدر است و یبوست و سوء هاضمه را رفع می کند.

o خوردن کدو رگ های بدن را تمیز باز می کند و برای یرقان بسیار مفید است.

o به اشخاصی که تب دارند، کدو می دهند. کدو تب را پایین می آورد.

oکدو برای اشخاص گرم مزاج و صفراوی غذای خوبی است.

oکدو خون ساز است و برای استفاده از این خاصیت کدو، باید آن را همراه با آب غوره و یا سرکه در روغن زیتون پخت و مصرف نمود.

oبرای تسکین سردرد، می توانید سر خود را با آب کدو بشویید و یا چند قطره آب کدو در بینی بچکانید.

oبرای رفع دندان درد، آب کدو را قرقره کنید.

o برای درمان گوش درد، چند قطره آب کدو در گوش بچکانید.

oبرای درد سینه و سرفه، کدو را با اسفناج، جو و کمی روغن بادام در آب بپزید و مصرف کنید.

oکدوی پخته با سرکه سرد است و برای درمان بیماری هایی که از گرما نشأت می گیرد، مفید است.

oبرای برطرف کردن التهاب معده، کبد و کلیه، کدوی پخته را روی این اعضا بگذارید.

oپوست کدو را خشک کنید. خوردن آن درمان بواسیر، خونریزی معده و روده است.

oتخم کدو باعث چاقی می شود و اشخاص چاق نباید در خوردن آن افراط کنند.

oتخم کدو درمان کننده ی سرفه و برطرف کننده ی اخلاط خون است.

oبرای زخم روده ها و مثانه و سوزش مجرای ادرار، تخم کدو مصرف کنید.

oروغن تخم کدو برای رفع تب و دل پیچه مفید است.

oکدو و تخم کدو هر دو برای پیشگیری از سرطان مفید هستند.

oکدو دارای مقدار زیادی ماده ی ضد سرطان و آنتی اکسیدان به نام کاروتنوئید می باشد که بر ضد اکسید کننده ها می جنگد و نمی گذارد سلول ها پیر شوند.

oتخم کدو علاج کننده ی سرطان پروستات و برطرف کننده ی ورم پروستات می باشد. در مردان معمولاً بعد از چهل سال غده ی پروستات شروع به بزرگ شدن می کند و بنابراین این اشخاص باید چند روز در هفته کدوی حلوایی یا تخم کدو بخورند (البته تخم کدوی خام و بو نداده، زیرا تخم کدو در اثر حرارت بیشتر مواد خود را از دست می دهد.)

oکدو و تخم کدو در پیشگیری از سرطان ریه بسیار مؤثر است و اشخاص سیگاری و حتی آن هایی که با این اشخاص زندگی می کنند، برای این که بیمار نشوند، باید از کدو استفاده کنند.

oهمان طور که گفته شد، کدو سرد است و خوردن کدو در مناطق حاره و گرمسیر بسیار مفید است و بدن را سالم نگه می دارد.

oکدو برای کسانی که طبع سرد دارند و یا در مناطق سردسیر زندگی می کنند، خوب نیست، زیرا ایجاد نفخ، سنگینی و درد معده می کند. بنابراین اگر این گونه اشخاص بخواهند کدو بخورند، حتماً باید آن را با ادویه های گرم مانند خردل، سیر، فلفل یا نعناع بخورند.

سوپ کدو حلوایى

مواد لازم:

  کره: 2قاشق سوپ‌خوری

  آب مرغ: یک پیمانه

  شکر قهوه‌ای: یک قاشق سوپ‌خوری 

  پوره کدو 300گرم

  دارچین: یک‌چهارم قاشق  چای‌خوری 

  نمک: یک قاشق چای‌خوری

  نان تست: 4برش 

  دارچین،زنجبیل،فلفل سیاه: به میزان لازم 

  پیاز:  2عدد

  خامه: یک پیمانه

روش تهیه: 

نان مخصوص این سوپ: 

مقداری از کره را با شکر قهوه‌ای و دارچین مخلوط کرده و روی برش‌های نان تست بمالید. سپس در فر 180 درجه برای 20 دقیقه قرار دهید تا برشته شوند. 

روش تهیه سوپ: 

پیاز را به‌صورت نگینی خرد کرده و آن را با کره باقیمانده تفت داده تا پیازها نرم شوند. سپس آب مرغ و پوره کدو را بیفزایید و اجازه دهید مواد به همراه ادویه‌ها برای 30 دقیقه با حرارت بسیار ملایم جوش بخورد، سپس آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی ولرم رو به سرد شود. سپس خامه را بیفزایید.

شیرینى کدو حلوایى

t.me/valentinocake

سفارش انواع شیرینی ،کیک و دسردر اصفهان

https://www.instagram.com/valentino.cake/

برای طعم بهتر می‌توانید پنیر ماسکارپونه را جایگزین پنیر لبنه کنید.

خوشمزه با کدو حلوایی

مواد لازم خمیر:

  روغن زیتون: یک دوم پیمانه

  شکر: یک‌دوم پیمانه

  ماست: یک دوم پیمانه

  تخم‌مرغ: 2عدد

 بیکینگ پودر: یک قاشق چای‌خوری

  آرد: دو و سه‌چهارم پیمانه

  عرق بهار نارنج: یک‌چهارم پیمانه

مواد میانی:

  پنیر لبنه: 200گرم

  خامه فرم گرفته: 200گرم 

  شکر:  2 قاشق سوپ‌خوری

  زرده تخم‌مرغ: یک عدد 

  پوره کدو حلوایی: 200گرم   

  عرق دارچین: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

روش تهیه: 

ابتدا شکر و تخم‌مرغ را باهم مخلوط کرده، حال ماست و روغن زیتون را ریخته و خوب مخلوط کرده تا یکدست شود بعد آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و اضافه کنید و در آخر عرق بهار نارنج را اضافه کنید.

خمیر به دست آمده را خوب ورز داده تا یکدست شود.

حال خمیر را برای 30 دقیقه استراحت داده و سپس روی سطح آرد پاشی شده باز کرده و با قالب گرد متوسط قالب زده و در سینی مافین چیده و در فر با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد برای زمان 15 تا20 دقیقه قرار دهید.

برای مواد میانی: 

مواد فیلینگ را با هم مخلوط کنید و پس از خنک شدن کامل شیرینی‌ها از مواد به کمک ماسوره شکوفه بزرگ در شیرینی دهید و با یک گل خامه بزرگ تزیین کنید.

نکته: 

خمیر این شیرینی را به قطر 5/0 سانتی‌متر باز کنید زیرا در حین پخت شیرینی پف‌می‌کند. 

از قالب مافین سایز متوسط استفاده کنید، اگر سایز ریز به‌کار ببرید فضای داخل شیرینی خیلی کوچک خواهد شد.

پنکیک کدو حلوایى

خوشمزه با کدو حلوایی

مواد لازم:

  شیر: یک و یک‌دوم پیمانه

  آرد: 2پیمانه

  پوره کدو حلوایی: یک پیمانه

  شکرقهوه‌ای: 3 قاشق سوپ‌خوری

  تخم‌مرغ: یک عدد

  بیکینگ‌پودر: 2 قاشق چای‌خوری

  روغن: 2 قاشق سوپ‌خوری

  بیکینگ‌سودا: 2 قاشق سوپ‌خوری   

  دارچین: یک قاشق چای‌خوری

  زنجبیل: یک‌دوم قاشق چای‌خوری

  نمک: یک‌دوم قاشق چای‌خوری

روش تهیه: 

 ابتدا شیر و پوره کدو حلوایی پخته و کاملا له شده و تخم‌مرغ را با هم مخلوط کنید. همچنین روغن را هم بیفزایید. 

مواد خشک را با هم مخلوط و سپس به مواد بالا بیفزایید. مواد کش دار وغلیظی به دست می‌آید. 

مواد را 10 دقیقه استراحت دهید. 

سپس یک تابه با قطر حدود 10 سانتی‌متر را انتخاب کرده و روی حرارت بگذارید تا کاملا داغ شود. 

سپس بدون چرب کردن از مواد به اندازه یک ملاقه ریخته و صاف کنید. در را گذاشته و 3 دقیقه زمان دهید تا مواد پخته شود و بعد برگردانده و 30 ثانیه زمان دهید.

نکته: 

این پنکیک را با کره و عسل میل کنید. طعمی به‌یادماندنی دارد

بنیه کدو و پیاز

مواد لازم

 

پیاز درشت یک عدد
کدو  یا بادمجان یا گل کلم یک عدد
پودر پفکی 4/1 پیمانه
لیمو فلفلی به میزان لازم 
آرد ذرت گلها  4/1 پیمانه
http://novinpendar.blogsky.com/
روش تهیه 
کدو ها را حلقه ای خرد کرده. پیاز را به حلقه های درشت ببرید و روی سبزیجات چاشنی لیمو فلفلی بپاشید.
پودرپفکی را  با آرد ذرت مخلوط  کنید  سپس  کم کم آب  کاملا سرد اضافه کنید  تا به غلظت ماست  شود.

روغن مخصوص سرخ کردنی را در ماهیتابه ریخته و اجازه دهید کاملا داغ شود . سپس سبزیجات را یکی یکی با کمک چنگال به مایع پفکی آغشته کرده و سپس سرخ نمایید.

چند توصیه در مورد کدوی سبز ،کرفس و زیره

چند توصیه در مورد کدوی سبز :

زمانیکه برنج رو بعد از آبکشی برای دم کشیدن میذارید، یکعدد کدوی سبز را کنار برنج بگذارید تا همراه با برنج مغز پخت شود و بعد از صرف غذا، کدو را مانند دسر ورق ورق کنید و مقداری سرکة سیب یا آبلیمو روش بریزید و بعد میل بفرمایید با اجازتون قند خون، چربی و فشار سریع تشریف میارند پایین.

صبحانه که میل میفرمایید حتماً به اندازة نصف قاشق چایخوری به پنیرتان زیره اضافه بفرمایید که پدر و پدر جد چربی و چاقی رو در میاره.

بعد از ناهار و یا قبل از شام، یک شاخه کرفس را آب پز و یا بخار پز و یا آب بگیرید و میل بفرمایید، تمام امعاء و احشاء و کلیه و مثانه رو کاملا شستشو میده. البته اگر افرادی هستند که فشار و چربی خون بالایی دارند ناشتا، یک لیوان آب کرفس میل کنند که بسیار بسیار مفیده و شدیدا احساس سبکی و راحتی میکنند .

روزانه چند وعده، یک قاشق غذاخوری سرکه سیب و یک قاشق عسل رو مخلوط کرده و میل بفرمایید که قاتل وزن زیاد و چاقیه.بهمراه سبزی خوردن، سعی کنید شوید رو هم اضافه بفرمایید تا چربی خونتان را پایین بیاورد.

مطالب پیشنهادی

اثر شن‌های روان یا غبار غلیظ بر سلامت انسان

آثار جانبی تشعشع لامپ های کم مصرف بر چشم و پوست

پیامدها و راهکارهای جلوگیری از تخلفات موتورسواران

پیتزای کدو

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است

http://maktoobshop.com

مواد لازم :

خمیر پیتزا	200 گرم
کره	30 گرم
کدوی متوسط	4 عدد
تخم مرغ	3 عدد
نان خشک کوبیده شده	80 گرم
خامه رقیق	100 میلی لیتر
شیر	100 میلی لیتر
پنیر پیتزای خرد شده	4 قاشق غذاخوری
ریحان خرد شده	2 قاشق غذاخوری
سس فلفل	2 قاشق چای خوری
نمک و فلفل	به میزان کافی

طرز تهیه :

کدوها را به دو یا چند قسمت 5 سانتیمتری ( درشت ) خرد کنید.

آنها را به مدت 5 دقیقه داخل آب جوش نمک زده روی شعله حرارت دهید.

پس از 5 دقیقه آنها را با آب سرد شسته و خنک کنید.

سپس کدوها را حلقه حلقه کنید و با استفاده از پارچه ای تمیز آنها را خشک کنید.

تخم مرغ ها را با خامه و شیر  مخلوط کرده و خوب هم بزنید.

خرده های نان ، پنیر پیتزا ، سس فلفل ، ریحان  ، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید.

خمیر پیتزا را داخل ظرف مخصوص فر ( مثل پیرکس یا تفلون ) پهن کنید.

کدوهای حلقه شده را روی خمیر پیتزا قرار دهید.

سپس مخلوط آماده ی فوق را روی آن بریزید.

ظرف را در دمای 180سانتیگراد فر، به مدت 35 دقیقه قرار دهید.

پس از اتمام زمان پخت ، غذا آماده سرو است و می توانید آن را میل کنید.

مطالب پیشنهادی

ارتباط بین فعالیت فیزیکی و کاهش بیماریها
ورزش های ضد استرس برای بهتر شدن وضعیت روانی و احساسی افراد
ورزش های مخصوص افراد مبتلا به بیماران قلبی و دیابت
ورزش های مفید برای بیماران مبتلا به آلزایمر
ورزش و بیماری های قلبی و استخوانی
چطور میزان فعالیت فیزیکی خود را ارتقاء دهیم؟