شیرینى کدو حلوایى

t.me/valentinocake

سفارش انواع شیرینی ،کیک و دسردر اصفهان

https://www.instagram.com/valentino.cake/

برای طعم بهتر می‌توانید پنیر ماسکارپونه را جایگزین پنیر لبنه کنید.

خوشمزه با کدو حلوایی

مواد لازم خمیر:

  روغن زیتون: یک دوم پیمانه

  شکر: یک‌دوم پیمانه

  ماست: یک دوم پیمانه

  تخم‌مرغ: 2عدد

 بیکینگ پودر: یک قاشق چای‌خوری

  آرد: دو و سه‌چهارم پیمانه

  عرق بهار نارنج: یک‌چهارم پیمانه

مواد میانی:

  پنیر لبنه: 200گرم

  خامه فرم گرفته: 200گرم 

  شکر:  2 قاشق سوپ‌خوری

  زرده تخم‌مرغ: یک عدد 

  پوره کدو حلوایی: 200گرم   

  عرق دارچین: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

روش تهیه: 

ابتدا شکر و تخم‌مرغ را باهم مخلوط کرده، حال ماست و روغن زیتون را ریخته و خوب مخلوط کرده تا یکدست شود بعد آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و اضافه کنید و در آخر عرق بهار نارنج را اضافه کنید.

خمیر به دست آمده را خوب ورز داده تا یکدست شود.

حال خمیر را برای 30 دقیقه استراحت داده و سپس روی سطح آرد پاشی شده باز کرده و با قالب گرد متوسط قالب زده و در سینی مافین چیده و در فر با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد برای زمان 15 تا20 دقیقه قرار دهید.

برای مواد میانی: 

مواد فیلینگ را با هم مخلوط کنید و پس از خنک شدن کامل شیرینی‌ها از مواد به کمک ماسوره شکوفه بزرگ در شیرینی دهید و با یک گل خامه بزرگ تزیین کنید.

نکته: 

خمیر این شیرینی را به قطر 5/0 سانتی‌متر باز کنید زیرا در حین پخت شیرینی پف‌می‌کند. 

از قالب مافین سایز متوسط استفاده کنید، اگر سایز ریز به‌کار ببرید فضای داخل شیرینی خیلی کوچک خواهد شد.

پنکیک کدو حلوایى

خوشمزه با کدو حلوایی

مواد لازم:

  شیر: یک و یک‌دوم پیمانه

  آرد: 2پیمانه

  پوره کدو حلوایی: یک پیمانه

  شکرقهوه‌ای: 3 قاشق سوپ‌خوری

  تخم‌مرغ: یک عدد

  بیکینگ‌پودر: 2 قاشق چای‌خوری

  روغن: 2 قاشق سوپ‌خوری

  بیکینگ‌سودا: 2 قاشق سوپ‌خوری   

  دارچین: یک قاشق چای‌خوری

  زنجبیل: یک‌دوم قاشق چای‌خوری

  نمک: یک‌دوم قاشق چای‌خوری

روش تهیه: 

 ابتدا شیر و پوره کدو حلوایی پخته و کاملا له شده و تخم‌مرغ را با هم مخلوط کنید. همچنین روغن را هم بیفزایید. 

مواد خشک را با هم مخلوط و سپس به مواد بالا بیفزایید. مواد کش دار وغلیظی به دست می‌آید. 

مواد را 10 دقیقه استراحت دهید. 

سپس یک تابه با قطر حدود 10 سانتی‌متر را انتخاب کرده و روی حرارت بگذارید تا کاملا داغ شود. 

سپس بدون چرب کردن از مواد به اندازه یک ملاقه ریخته و صاف کنید. در را گذاشته و 3 دقیقه زمان دهید تا مواد پخته شود و بعد برگردانده و 30 ثانیه زمان دهید.

نکته: 

این پنکیک را با کره و عسل میل کنید. طعمی به‌یادماندنی دارد