کاپ سبزیجات

کاپ سبزیجات

 

مناسب برای :

5 - 6 نفر

 

زمان آماده سازی مواد :

20 - 25 دقیقه

 

زمان پخت :

40 - 45 دقیقه

مواد لازم :

خمیر یوفکا مستطیلی 9595 : یک بسته

سیب زمینی : 400 گرم

کلم بروکلی : 500 گرم

گشنیز : 100 گرم

گوجه : یک عدد

پیاز : یک عدد

سیر : دو حبه

فلفل قرمز تازه : یک عدد

زنجبیل : دو قاشق چایخوری

آبلیمو : دو قاشق غذاخوری

هل : یک عدد

زیره : 1/2 قاشق چایخوری

زردچوبه : یک قاشق غذاخوری

فلفل سیاه : یک قاشق چایخوری

نمک : به میزان لازم

کره ذوب شده : به میزان لازم

روش تهیه :

1 خمیر یوفکای 9595 را از فریزر خارج کرده و میگذاریم تا از حالت انجماد خارج شود .

 (برای استفاده از خمیر یوفکای منجمد شده بهترین راه این است که یک تا دو ساعت

 قبل از مصرف بسته را از فریزر خارج کرده و در دمای محیط قرار داده و در روی بسته با

 تیغ یک شکاف 3 تا 4 سانتی ایجاد کنید تا هوا به مقدار بسیار جزیی وارد بسته شود . 

در نظر داشته باشید که درب بسته را باز نکنید)

2 یک برگ از خمیر یوفکا را برداشته و سطح آن را توسط قلم مو به کره ذوب شده

 آغشته می کنیم ، سپس آن را در اندازه های مناسب برش میزنیم .

3کف قالب ها را کاملا مرطوب میکنیم .

4 درون قالب ها را کاملا با تکه های خمیر پر میکنیم و سپس آن ها را درون فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار میدهیم تا سطح خمیر طلایی شود .

5 درون ظرفی سیب زمینی و کلم را مقداری جوشانده تا نرم شود .

6 درون ماهی تابه مقداری روغن ریخته و میگذاریم تا کمی داغ شود سپس زیره و هل را درون آن تفت کوچکی میدهیم و بعد پیاز ، سیر ، زنجبیل و فلفل قرمز تازه خردشده را اضافه کرده و به خوبی مخلوط میکنیم در آخر نیز زردچوبه ، جعفری ریز شده و یک لیوان آب را به آن اضافه میکنیم .

7 سیب زمینی و کلم جوشیده شده را ریز کرده و به همراه آبلیمو ، نمک و فلفل سیاه به مواد اضافه میکنیم ، سپس همه مواد را به خوبی مخلوط کرده و میگذاریم تا خوب جا بیفتد و آب آن اندازه شود .

8 پس از این که مواد سرد شدند درون کاپ ها را با مواد پر میکنیم و روی آن را با جعفری تزئین میکنیم .

مطالب پیشنهادی:

چگونه می توان جلوی آثار جانبی تشعشع لامپ های کم مصرف بر چشم و پوست را گرفت؟

ورزش های ضد استرس برای بهتر شدن وضعیت روانی و احساسی افراد کدامند؟

چطور میزان فعالیت فیزیکی خود را ارتقاء دهیم؟

ورزش های مخصوص افراد مبتلا به بیماران قلبی و دیابت

ورزش و بیماری های قلبی و استخوانی

مردان در زمینه بهداشت باروری همسران چه نقشی دارند؟

http://maktoobshop.com

پاکت بوقلمون با یوفکا

پاکت بوقلمون با یوفکا

 

مناسب برای :

4 - 5 نفر

 

زمان آماده سازی مواد :

25 دقیقه

 

زمان پخت :

20 - 25 دقیقه

مواد لازم :

خمیر یوفکا مستطیلی 9595 : 10 ورق

فیله بوقلمون : 300 گرم

پنیر گودا ریز شده : یک فنجان

پیاز : یک عدد

فلفل دلمه ای  : یک عدد کوچک

کره ذوب شده : 100 گرم

آبلیمو : یک قاشق سوپخوری

فلفل : به میزان کافی

نمک به میزان کافی

زردچوبه : 1/4 قاشق چای خوری

کاری : 1/4 قاشق چای خوری

روغن : به میزان کافی

روش تهیه :

1 فیله بوقلمون را به قطعات کوچک خرد می کنیم ( یک سانتی ) .

2 پیاز را با زردچوبه و نمک در مقدار کمی روغن تفت داده تا طلایی شود ، سپس بوقلمون خرد شده را به آن اضافه کرده و خوبق تفت می دهیم تا بوقلمون پخته شود  .

3 فلفل دلمه ای و ادویه ها را را اضافه کرده و پس از کمی تفت دادن ، مواد را از روی شعله برمی داریم  .

4 پس از اینکه مواد سرد شد آبلیمو و پنیر را اضافه کرده و تمام مواد را به خوبی با هم مخلوط می کنیم .

5 خمیر یوفکای 9595 را از فریزر خارج کرده و میگذاریم تا از حالت انجماد خارج شود . (برای استفاده از خمیر یوفکای منجمد شده بهترین راه این است که حداقل 12 ساعت قبل از استفاده ، خمیر را از فریزر خارج کرده و درون یخچال نگهداری کنیم تا خمیر به آرامی از حالت انجماد خارج شود ، این کار باعث می شود تا سطح خمیرهای داخل بسته کمتر خیس شده و خمیر راحت تر بصورت لایه لایه شود و یا اینکه یک تا دو ساعت قبل از مصرف بسته را از فریزر خارج کرده و در دمای محیط قرار داده و در روی بسته با تیغ یک شکاف 3 تا 4 سانتی ایجاد کنید تا هوا به مقدار بسیار جزیی وارد بسته شود . در نظر داشته باشید که درب بسته را باز نکنید) .

6 یک لایه از خمیر را برداشته و سطح آن را به کره ذوب شده آغشته کرده تا خمیر مرطوب شود . سپس لایه دوم را روی لایه اول گذاشته و مجدد خمیر را مرطوب می کنیم .

7 خمیر را از طول یک برش و از عرض دو برش می زنیم تا 6 مربع دو لایه داشته باشیم  .

8 روی هر مربع ( دو لایه ) مقداری از مواد ریخته و یک طرف خمیر را روی طرف دیگر برمیگدانیم تا یک مثلث ایجاد شود ، سطح مثلث را با کره ذوب شده مرطوب کرده سپس دو طرف مثلث را به وسط تا می کنیم

9 سطح دو طرف تا شده را مجدد به کره ذوب شده آغشته کرده و پاکتها ی آماده را در سینی فر میچینیم .سینی را در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 200 درجه سانتی گراد قرار داده تا سطح خمیرها طلایی شود .

10 می توانید پس از آماده شدن پاکت ها ، آنها را در روغن سرخ کنید به طوریکه دو طرف تا شده مثلث ابتدا درون روغن قرار گیرد در غیر این صورت امکان باز شدن دو طرف تا شده وجود دارد .

مطالب پیشنهادی:

چگونه می توان جلوی آثار جانبی تشعشع لامپ های کم مصرف بر چشم و پوست را گرفت؟

ورزش های ضد استرس برای بهتر شدن وضعیت روانی و احساسی افراد کدامند؟

چطور میزان فعالیت فیزیکی خود را ارتقاء دهیم؟

ورزش های مخصوص افراد مبتلا به بیماران قلبی و دیابت

ورزش و بیماری های قلبی و استخوانی

مردان در زمینه بهداشت باروری همسران چه نقشی دارند؟

http://maktoobshop.com

پیراشکی اسپایسی ماهی

 

مناسب برای :

3 - 4 نفر

 

زمان آماده سازی مواد :

40 دقیقه

 

زمان پخت :

30 دقیقه

مواد لازم :

خمیر پیراشکی 9595 : یک بسته

ماهی چرخ شده : 300 گرم

گشنیز تازه خردشده : 3 قاشق غذاخوری

پیاز خردشده : یک عدد

پودر سیر : یک قاشق چایخوری

شنبلیله خشک : دو قاشق مرباخوری

سیب زمینی : یک عدد

آبلیمو : دو قاشق غذاخوری

نمک : به میزان لازم

فلفل قرمز : 1/2 قاشق چایخوری

پودر زیره : یک قاشق مرباخوری

روغن : به میزان لازم

روش تهیه :

1 درون ماهی تابه مقداری روغن ریخته ،‌ سپس پیاز را در آن تفت میدهیم تا طلایی شود .

2 ماهی را همراه نمک و فلفل قرمز به پیاز داغ اضافه کرده و تفت میدهیم .

3  پودر سیر ، شنبلیله ،‌ پودر زیره و گشنیز را به مواد اضافه کرده و همه را با هم به خوبی تفت میدهیم در نهایت نیز سیب زمینی سرخ شده را به آن اضافه کرده و همه مواد را با هم به خوبی مخلوط میکنیم .

4 خمیر پیراشکی 9595 را از فریزر خارج کرده و می گذاریم در زیر لفاف خود از حالت انجماد خارج شود ، بطوریکه خمیر هنگام تا خوردن ترک نخورد . سپس از مواد داخل خمیر ریخته ( مواد نباید داغ باشد ) و با چنگال یا دست دو طرف خمیر را می بندیم . سپس خمیرهای آماده را در روغن سرخ کرده و یا در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار داده تا خمیرها طلایی شوند .

مطالب پیشنهادی:

چگونه می توان جلوی آثار جانبی تشعشع لامپ های کم مصرف بر چشم و پوست را گرفت؟

ورزش های ضد استرس برای بهتر شدن وضعیت روانی و احساسی افراد کدامند؟

چطور میزان فعالیت فیزیکی خود را ارتقاء دهیم؟

ورزش های مخصوص افراد مبتلا به بیماران قلبی و دیابت

ورزش و بیماری های قلبی و استخوانی

مردان در زمینه بهداشت باروری همسران چه نقشی دارند؟

http://maktoobshop.com