طرز تهیه استانبولی پلو با لوبیا سبز

http://maktoobshop.com/

مواد لازم:

برنج= برای2 نفر

گوشت چرخ کرده= 300 گرم

لوبیا سبز= نیم کیلو

پیاز= 3عدد

سیر= 1 حبه

سیب زمینی= 2 عدد متوسط

رب گوجه= 2 قاشق غذاخوری

زعفران آبکرده= 2 قاشق غذاخوری

نمک ، فلفل و زردچوبه= به میزان لازم

طرز تهیه:

برنج رو بشورین و با یه مقدار نمک بذارین خیس بخوره.

حالا برنج رو بپزین و بعد آبکش کنین همیشه یادتون باشه که هر وقت پلوهای مخلوط درست میکنین برنج رو کمی خشک تر بردارین یعنی برنج خیلی نباید بپزه.

لوبیا سبز رو که به اندازه بند انگشت خرد کردین بشورین و با یه مقدار آب با شعله کم بپزین.

پیاز ها رو خلالی وتو روغن سرخ کنین وبعد گوشت چرخ کرده رو بریزین و تفت بدین وبعد سیر رو رنده ریز بزنین و به گوشت و پیاز اضافه کنین سپس لوبیا سبز پخته شده ، رب گوجه ، نمک ، فلفل و زردچوبه رو هم بریزین و بعد از یکی دو دقیقه زیر غذا رو خاموش کنین.

ته دیگ کمی روغن و زعفران آبکرده بریزین و بعد سیب زمینی ها رو ورقه ورقه کنین و کف دیگ بچینین.

حالا تو یه ظرف گود برنج آبکش شده رو با مواد خوب مخلوط کنین و توی دیگ روی سیب زمینی ها بریزین و دم کنین. ابتدا شعله رو زیاد کنین و هر وقت که برنج بخار کرد زعفران آبکرده رو بریزین و شعله رو کم کنین. 

(البته اگه دوست داشتین می تونین یه لایه برنج و یه لایه مواد و همینطور تا آخر ادامه بدین تا مواد و برنج هر دو تمام شن )

حالا استانبولی پلو رو تو ظرف بکشین و با ماست چکیده میل کنین

مطالب پیشنهادی

سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن

نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن
مادران شاغل و نگهداری کودکان

تمرینات ورزشی در دوران حاملگی و قبل از زایمان

حقایقی در باره ایدز و لزوم آموش جنسی

طرز تهیه استانبولی پلو قالبی

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است http://maktoobshop.com/ استانبولی پلو یکی از دمی های ایرانی ساده و خوشمزه است که سریع نیز تهیه می شود.

مواد لازم برای پنج نفر 

برنج پنج پیمانه 

گوجه‌فرنگی رسیده یک کیلوگرم 

سیب‌زمینی استانبولی حلقه‌شده 200 گرم 

سینه مرغ یک عدد 

روغن چهار قاشق سوپخوری 

رب گوجه‌فرنگی یک قاشق سوپخوری 

فلفل سیاه یک قاشق چایخوری 

پیازداغ سه الی چهار قاشق سوپخوری 

نمک به میزان لازم 



طرز تهیه 
برنج را با آب نیمه گرم شسته، به همراه دو لیوان آب و کمی نمک خیس می‌کنیم. گوجه‌فرنگی‌ها را پوست کنده و به صورت پوره درآورده، به برنج اضافه نموده و به مدت دو تا سه ساعت کنار می‌گذاریم. سینه مرغ را به صورت مکعبی خرد کرده و با یک قاشق روغن تفت می‌دهیم. 

رب گوجه‌فرنگی را به همراه پیازداغ، سیب‌زمینی، نمک و فلفل به مرغ افزوده، با هم مخلوط نموده و تفت می‌دهیم. برنج را روی حرارت قرار می‌دهیم تا به جوش آید. بعد از این که مقداری از آب برنج کشیده و مغز آن نرم شد، مایه سیب‌زمینی را افزوده و روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا آب به خورد برنج برود. کف دیواره قالب موردنظر را چرب کرده، برنج را درون آن ریخته و روی آن را صاف می‌کنیم. سپس قالب را درون فری که از قبل با حرارت 250 درجه سانتی‌گراد گرم شده، می‌گذاریم. 

بعد از 30 دقیقه حرارت را به 180 درجه رسانده و اجازه می‌دهیم تا 30 الی 45 دقیقه دیگر قالب در فر بماند. 



نکــته: اگر می‌خواهید ته‌دیگ برشته داشته باشید، از قالب‌های چدنی استفاده کرده و قالب را در کف فر قرار دهید، اما اگر قالب شما سیلیکونی است، آن را در طبقه اول فر بگذارید که در این حالت ته‌دیگ برشته نمی‌شود.

طرز تهیه استانبولی پلو با گوشت

http://maktoobshop.com/

● مواد لازم: 

▪ برنج : سه پیمانه ، 

▪ گوجه فرنگی : متوسط نیم کیلو ،

▪ پیاز متوسط : ۳ عدد ،

▪ گوشت چرخ کرده : ۲۵۰ گرم ،

▪ آب گوشت : یک پیمانه ،

▪ سیب زمینی متوسط : ۴ عدد ،

▪ رب : یک قاشق غذا خوری سر خالی ،

▪ نمک فلفل زعفران : به میزان دلخواه .

● طرز تهیه:

پیازها را ریز خرد کرده و سرخ می کنیم گوشت را نیز در پیاز سرخ می کنیم گوجه ها ریز خرد کرده به گوشت و پیاز اضافه می کنیم اگر از پوست گوجه را در غذا دوست ندارید حتما پوست گوجه را بگیرید در انتها کمی رب سرخ شده برای بهتر شدن رنگ غذا به آن اضافه می کنیم. سیب زمینی ها را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و سرخ کنیم و به مواد بالا اضافه می کنیم. سپس برنج را به مواد اضافه می کنیم و برنج را به صورت کته دم می کنیم فقط دقت داشته باشید برای این که کته شما شفته نشود یک ساعت قبل از تهیه غذا برنج را در آب نمک خیس کنید.بعد هنگام طبخ آب برنج را عوض کرده و برنج را بشویید روی برنج به اندازه یک بند انگشت اگر آب باشد کافی است و برای پخت این غذا چون آب گوشت و آب گوجه فرنگی هست نیازی نیست که آب به غذا اضافه کنید اما اگر کمتر از حد لازم هست کمی آب نیز می توانیید اضافه کنید . برنج و مواد را تا هنگامی که در حال جوشیدن هست و آب آن هنوز جمع نشده است چند بار از زیر به رو هم بزنید تا مواد در ته ظرف باقی نماند و با همه برنج مخلوط شود و به یاد داشته باشید که غذاهایی مثل آلبالو پلو لوبیا پلو یا همین استانبولی پلو باید روی حرارت خیلی کم دم بکشد تا زیر غذا اصطلاحا ته دیگش نسوزد .

مطالب پیشنهادی

سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن

نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن
مادران شاغل و نگهداری کودکان

تمرینات ورزشی در دوران حاملگی و قبل از زایمان

حقایقی در باره ایدز و لزوم آموش جنسی

طرز تهیه استانبولی پلو

مواد لازم 

برنج دو پیمانه
گوجه فرنگی سه عدد بزرگ 
سیب ‌زمینی یک عدد بزرگ
پیازداغ یک قاشق غذاخوری
کره 30 گرم
آب دو لیوان
نمک و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه ( طرز پخت ) استانبولی پلو - برنج

ابتدا گوجه فرنگی‌ ها را پوست کنده و خرد می ‌کنیم و با پیاز داغ و روغن یا کره درون قابلمه ریخته و نمک و زردچوبه و یک لیوان آب را به آن اضافه می کنیم و این مخلوط را روی حرارت ملایم به مدت پانزده دقیقه می ‌گذاریم تا گوجه‌ فرنگی ها پخته شود 

سپس سیب ‌زمینی را پوست کنده و خرد کرده و به مواد اضافه می ‌کنیم و بعد برنج را که خوب شستیم به همراه یک لیوان دیگر آب به آن‌ ها اضافه می ‌کنیم ابتدا حرارت را زیاد کرده تا به‌ جوش بیاید و بعد حرارت را ملایم می ‌کنیم تا برنج بپزد 

اگر مقدار آب آن کم بود خیلی کم آب اضافه می‌ کنیم. دقت کنید در ریختن آب خست به‌ خرج دهید تا کته شما شل نشود وقتی آب برنج خشک شد حرارت را کم می ‌کنیم تا پلو به مدت چهل دقیقه دم بکشد

مطالب پیشنهادی

سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن

نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن
مادران شاغل و نگهداری کودکان

تمرینات ورزشی در دوران حاملگی و قبل از زایمان

حقایقی در باره ایدز و لزوم آموش جنسی