رازها و فوت و فن خورش قلیه ماهی با تن

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است

http://maktoobshop.com

مواد لازم :

سبزی شامل : گشنیز، جعفری ، شنبلیله کمی کلا یه کیلو

تن ماهی : 1 عدد

پیاز : 1 عدد

سیر :‌5 حبه

شیره تمبر هندی: 1/3 بسته

نمک، فلفل سیاه و قرمز، زردچوبه

سبزی ها رو بعد از شستن خورد می کنیم ... تو اکثر دستورها از جعفری استفاده نمیشه اما من هر دو مدل رو امتحان کردم و به نظرم با جعفری طعم بهتری داره ... باید مواظب باشید شنبلیله زیاد نباشه چون غذا رو تلخ میکنه ... من خودم شنبلیله خشک داشتم یک قاشق غذاخوری سرخالی ریختم ...

پیاز رو خورد می کنیم و کمی تفت میدیم تا به اصطلاح سبک بشه ... بعد سبزی ها رو اضافه می کنیم و خوب تفت می دیم ... سیر رو هم ریز خورد می کنیم و اضافه میکنیم ...

زردچوبه و فلفل سیاه و قرمز هم اضافه می کنیم ... هر چی تندتر دوست دارین فلفل قرمز بیشتری می زنیم ...

کمی اب می ریزیم تا سبزی ها نیم پز بشن ...

تو این فاصله تمبر رو با اب گرم خیس می کنیم و بعد از صافی رد می کنیم تا شیره اش گرفته بشه و به غذا اضافه می کنیم ...

وقتی خورش جا افتاد و قیافه اش قشنگ شد ماهی تن رو که روغنش رو ترجیحا گرفتید اضافه می کنید و میزارید 10 دقیقه دیگه بمونه ...

تو ریختن نمک هم احتیاط کنید چون بعضی تن ماهی ها شور هستن ...

ماکه خیلییییییییی دوست داریم ... درست کنید و لذت ببرید

مطالب پیشنهادی

بررسی مشکلات برنامه پزشک خانواده

بیمه سلامت و نقش بیمه های مکمل بر آن

تاثیر بیمه های مکمل بر قشرهای آسیب پذیر

توزیع عادلانه خدمات بهداشتی در ﺳﻴـﺴﺘﻢ ﻧﻈـﺎم ﺳـﻼﻣﺖ ﻛﺸﻮر

دریافت پول از بیمار بصورت مستقیم (خطای پزشکی)

رازها و فوت و فن خورش قلیه ماهی

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است

http://maktoobshop.com

ghalieh mahiمواد لازم برای تهیه خورش قلیه ماهی :

ماهی بدون استخوان- یک کیلو 

سیر -یک بوته

سبزی گشنیز- 150 گرم 

سبزی شنبلیله - 150 گرم 

تمر هندی - یک بسته 

پیاز - یک عدد متوسط 

زردچوبه و نمک به مقدار دلخواه 

پودر فلفل قرمز- یک قاشق چایخوری 

رب گوجه فرنگی - یک قاشق غذاخوریزمان پخت و آماده سازی خورش قلیه ماهی :

4 نفر

طرز تهیه خورش قلیه ماهی:

ماهی بدون استخوان مثل ماهی شوریده ، سنگسر، هامور و یا حلوا سیاه را پوست گرفته و به اندازه ی تکه های ۴ در ۴ سانتیمتر خرد کرده و می شوییم.

پیاز را خرد کرده در  کمی روغن تفت می دهیم . سپس سیر و شنبلیله و گشنیز خرد شده را اضافه و تفت می دهیم . ماهی را نیز اضافه کرده و تفت می دهیم نمک ، فلفل و زردچوبه را اضافه میکنیم . بعد شیره تمر هندی ( تمر هندی را با نصف لیوان آب جوش خیس می کنیم و بعد در یک پارچه نازک می ریزیم و شیره آن را می گیریم) و رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم ، خورش قلیه ماهی را به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم می گذاریم تا بپزد و جا بیافتد. نوش جان.

مطالب پیشنهادی

بررسی مشکلات برنامه پزشک خانواده

بیمه سلامت و نقش بیمه های مکمل بر آن

تاثیر بیمه های مکمل بر قشرهای آسیب پذیر

توزیع عادلانه خدمات بهداشتی در ﺳﻴـﺴﺘﻢ ﻧﻈـﺎم ﺳـﻼﻣﺖ ﻛﺸﻮر

دریافت پول از بیمار بصورت مستقیم (خطای پزشکی)