کتلت کدو وسیب زمینی

مواد لازم

سیب زمینی بزرگ

2 عدد (450 گرم)

کدوی سبز متوسط

2 عدد

آرد سیب زمینی

2 قاشق سوپ خوری

بیکینگ پودر

½ قاشق چایخوری

تخم مرغ

2 عدد

نمک و فلفل

به میزان لازم

شوید خرد شده

2 قاشق سوپخوری

روغن مخصوص سرخ کردن

به میزان لازم

طرز تهیه

 سیب زمینی ها را می شوییم و با کمی آب می پزیم. سپس با رنده درشت آن ها را رنده می کنیم. کدو ها را تمیز می شوییم و رنده می کنیم. کدو و سیب زمینی رنده شده را با آرد سیب زمینی و بیکینگ پودر و تخم مرغ و نمک و فلفل خوب مخلوط می کنیم و سپس شوید را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.

در تابه مناسب مقداری روغن می ریزیم تا داغ شود. از مواد کوکو به اندازه یک نارنگی با قاشق بزرگ بر می داریم و در روغن داغ میریزیم و با قاشق روی آن را صاف می کنیم. یک طرف که سرخ شد، بر می گردانیم تا دو طرف سرخ شود و سپس از روغن در می آوریم.

http://www.parsegard.com/

کتلت با سبزیجات معطر

 

دستور کتلت رو که همه بلدین اما من دستور این کتلت اینه:

حدود دویست گرم گوشت چرخ کرده رو با دو تا سیب زمینی کوچیک رنده شده و یک پیاز رنده شده و تخرون و جعفری و تره و ساقه ی پیازچه ی خرد شده و یک ق غ پودر سبوس برنج و یک ق غ آرد سوخاری و نمک و فلفل سیاه و فلفل تازه خرد شده و زردچوبه و کمی سماق و پودر زیره ی سیاه و یک تخم مرغ کوچک مخلوط کردم و به شکل کتلت در اورده و در روغن سرخ کردم. 

نکته : آب پیاز رو بگیرید... بجای پودر سوخاری و یا سبوس برنج میتونید از آرد ساده یا آرد

نخودچی استفاده کنید. .. زیر تابه رو حرارت ملایم بذارید که کتلت ها مغزپخت بشن

http://chefartist.ir/

کوکوی سیب زمینی با گوشت

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است

http://maktoobshop.com

مواد لازم برای کوکوی سیب زمینی با گوشت:

۱_ سیب زمینی آب پز  ……… ۲ لیوان

۲_ گوشت پخته شده برای ماکارونی  ……… به مقدار لازم

۳_ آرد نخودچی  ……… ۲ قاشق غذا خوری

۴_ تخم مرغ  ……… ۳ عدد

۵_ نمک و فلفل  ……… به مقدار دلخواه

 .

طرز تهیه:

از اینکه گفتم گوشت مارونی واسه اینکه هر کسی اون رو یه جوری درست می کنه ولی کاملا باید آب گوشت کشیده شده باشه و در ضمن اگه بتونین از فلفل بیشتری در مایه گوشتی تون استفاده کنین خوشمزه تر میشه.

سیب زمینی رو بهتره در آب مرغ و یا آب گوشت بپزیم تا طعم بهتری داشته باشه البته همینطوری هم میشه آب پز کرد. سیب زمینی ها رو له کرده با نمک و فلفل و ۲ عدد تخم مرغ و آرد نخودچی مخلوط می کنیم. ۱ عدد تخم مرغ رو جداگانه هم میزنیم و کنار می گذاریم. از مایه سیب زمینی برای امتحان که موقع سرخ کردن از هم میپاشه یا نه یه مقدار کم برمی داریم و گلوله کرده و دور اون رو تخم مرغ هم زده می مالیم و در روغنی که قبلا گرم کرده ایم سرخ می کنیم اگه سیب زمینی از هم پاشید کمی به مایه آرد نخودچی اضافه می کنیم. حال از مایه سیب زمینی به اندازه نارنگی کوچیک برمی داریم و از مایه گوشتی کمی وسط اون قرار می دهیم و لبه های سیب زمینی رو بهم می آریم بطوری که مایه گوشت درست وسط سیب زمینی ها قرار گرفته باشه و دور اون رو تخم مرغ می مالیم و در روغن سرخ می کنیم.

مطالب پیشنهادی

ژن درمانی از درمان بیماری ها تا بهسازی نژادی و استفاده بعنوان یک سلاح

نقش نانو تکنولوژی در پزشکی وسلامت عمومی

دیابت از شناخت علائم تا درمان و راههای پیشگیری

حقایقی در باره ایدز و لزوم آموش جنسی