نخود، سدی در برابر تومورهای سرطانی

نخود پروتئین و فیبر دارد اما یک ویژگی دیگری هم دارد که می‌تواند آن را از میوه‌ها و سبزی‌ها متمایز کند.

در نخود ماده‌ای معدنی به نام سلنیوم وجود دارد که در اغلب میوه‌ها و سبزی‌ها یافت نمی‌شود. سلنیوم روی کارکرد آنزیم کبد اثر می‌گذارد؛ ضمن اینکه، جلوی التهاب و سرعت رشد تومور را می‌گیرد. ساپونین موجود در نخود هم مانع از گسترش سلول‌های سرطانی در بدن می‌شود.

هم‌چنین در یک فنجان نخود، 269 کالری، 45 گرم کربوهیدرات، 15 گرم پروتئین، 13 گرم فیبر و 4 گرم چربی وجود دارد ولی میزان کلسترول آن صفر است.

پتاسیم، آهن، کلسیم، منیزیم و ویتامین ب 6 آن نیز زیاد است

راز و رمز و فنون عالی پخت نخود پلو

http://maktoobshop.com/

یک غذای سالم، خوشمزه و سالم… در این غذا می توانید به جای شوید از رب گوجه فرنگی استفاده کنید.

برنج

3 پیمانه

(2000 کالری)

نخود سبز پخته

3 پیمانه

(400 کالری)

گوشت چرخ شده

300 گرم

(650 کالری)

شوید خشک

4 قاشق غذاخوری

(80 کالری)

روغن

1/4 پیمانه

(225 کالری)

پیاز متوسط

1 عدد

(7 کالری)

نمک، فلفل و زردچوبه

به میزان لازم

(0 کالری)

زعفران

به میزان دلخواه

(0 کالری)

مجموع کالری

3362

1

برای تهیه نخودپلو، ایتدا ار قبل برنج را شسته و به مدت 4 تا 5 ساعت بگذارید تا خوب خیس شود.

2

پیاز را خرد نموده و در بک تابه بر روی حرارت در روغن تفت دهید تا سرخ شود.

3

گوشت را داخل پیاز ریخته و تفت دهید تا خوب سرخ شود.

4

نخود را اضافه کنید و با مواد مخلوط نمایید.

5

یک قابلمه را تا نیمه از آب پر کنید و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید. برنج را در آب بریزد تا بپزد و سپس آن را آبکش کنید.

6

ته قابلمه کمی آب و روغن بریزید و مقداری از برنج را بریزید. کمی از مواد آماده شده را بر روی برنج بریزید و روی آن کمی شوید بپاشید.

7

این کار را تا تمام شدن برنج انجام دهید. قابلمه را بر روی حرارت ملایم بگذارید تا برنج خوب دم بکشد.

8

پس از دم شدن برنج، آن را سرو کنید.

.

مطالب پیشنهادی

سرطان سینه و تمامی گفتنی های آن

نقش مردان در زمینه بهداشت باروری همسران
کاهش مرگ و میر زنان باردار با برنامه مادری ایمن
مادران شاغل و نگهداری کودکان

تمرینات ورزشی در دوران حاملگی و قبل از زایمان

حقایقی در باره ایدز و لزوم آموش جنسی