ش | ی | د | س | چ | پ | ج |
1 | 2 | 3 | 4 | |||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
کوکوی اسفناج
مواد لازم:
بادمجان متوسط ۲ عدد
سیب زمینی متوسط ۲ عدد
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
فلفل دلمهای کوچک ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
تخممرغ ۲ عدد
آرد سوخاری ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
طرز تهیه:
بادمجان و سیب زمینی خام را با رنده متوسط رنده کنید. پیاز را نیز با رنده ریز رنده نمایید. پیاز و سیب زمینی رنده شده را خوب فشار دهید تا آب آن گرفته شود. (اگر آب سیبزمینی خام رنده شده را نگیرید، کوکوی شما در آخر طعم خوبی نخواهد داشت و بوی خامی سیب زمینی میدهد.)فلفل دلمهای را رنده کنید و به همراه گوشت چرخ کرده به سیبزمینی و پیاز بیافزایید. برای جلوگیری از سیاه شدن بادمجان، آن را در آخرین مرحله رنده کرده و به مایه کوکو اضافه کنید.
تخم مرغ، نمک و فلفل و زردچوبه را مخلوط کرده و به مایه بیافزایید. در آخر پودر سوخاری را نیز به مایه کوکو اضافه کنید.درون تابهای مقدار کمی روغن سرخ کردنی بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود، به محض داغ شدن از روی حرارت بردارید، مایه کوکو را درون تابه ریخته و روی آن را صاف کنید و دوباره روی حرارت قرار دهید.
به مدت یک دقیقه کنار اجاق بمانید و حرارت زیر تابه را زیاد کنید، بعد از یک دقیقه حرارت را کمی پایین بیاورید و صبر کنید تا یک روی کوکو سرخ شود، سپس کوکو را با کمک کفگیر چهار قسمت کرده و هر قسمت را جداگانه برگردانید و اجازه دهید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.
ژن درمانی از درمان بیماری ها تا بهسازی نژادی و استفاده بعنوان یک سلاح
دیابت از شناخت علائم تا درمان و راههای پیشگیری
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده: 300 گرم (بسته های من فکر کنم همینقدری باشه)
پیاز: 1 دونه کوچیک
تخم مرغ: 3 تا
نمک و فلفل و زرچوبه
طرز پخت:
پیاز رو رنده ریز می کنیم و آبش رو می گیریم..با گوشت و ادویه ها و تخم مرغها مخلوط می کنیم..من اول 2 تا تخم مرغ شکوندم تا دستم بیاد
برای طعم نوستالژیک بچگی ها من هییییچ ادویه و سبزی اضافی دیگه ای بهش نمی زنم..همینجوری عاشقشم...تخم مرغ این کوکو به قول بابام هرچی بیشتر خوشمزه تر :)) من وقتی مواد رو مخلوط کردم یه دونه تخم مرغ دیگه هم زدم توش
تابه رو با روغن گرم کردم و مواد رو توش پهن کردم و درش رو گذاشتم...شعله هم متوسط باشه...واااای وقتی این تخم مرغا می زنه این کنار و می بنده عششششق بچگیام بود..یه تیکه نون بر میداشتم و سر گاز بودم....هی هی هی...واسه همینه که می گم تخم مرغ خوشمزه ترش می کنه..جای ناخنک هم بیشتر داره :)))
وقتی یه طرفش شد زیرش رو خاموش کردم و اجازه دادم خنک بشه..بعد یه بشقاب یا در دیگ یا تابه روی کوکو می ذارم و تابه رو برمی گردونم
اینجوری راحت برمی گرده و چون خنک هم شده هییییچ روغنی نمی ریزه و کثیف کاری نداره..من همیشه کوکوهام رو همینجوری حرفه ای بر می گردونم :))) بعدم کوکو رو از دیس سر می دیم به تابه و زیرش رو روشن می کنیم
دیگه لازم نیست درش رو بذاریم...برش می زنم و کمی روغن اگه لازم بود لابه لای برش ها می ریزم
گوجه و کاهو و خیارشور و پیاز هم آماده می کنم یا سالاد شیرازی وکنار این کوکوی ساده و خوشمزه سرو می کنم
توی خونه مامان اینا این کوکو خیلی درست میشه..نمی دونم چرا من مدتی یادم رفته بود درستش کنم..الان دیگه بچه هامم عاشق این هستن
بو می کشم و عطر دستای مامانم و رضایت پدرم رو از خوردن این کوکوی خوشمزه به تمام وجودم می کشم
ژن درمانی از درمان بیماری ها تا بهسازی نژادی و استفاده بعنوان یک سلاح
دیابت از شناخت علائم تا درمان و راههای پیشگیری