مواد لازم
گوشت خورشی ۵۰۰ گرم
هویج ۱ کیلوگرم
پیاز بزرگ ۱ عدد
رب ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل و زعفران و زردچوبه و ادویه و روغن به میزان لازم
طرز تهیه
پیاز رو خرد کنید و به همراه گوشت در روغن تفت بدید. وقتی گوشت خوب سرخ شد, کمی فلفل و زردچوبه و ادویه بزنید و روی اون آب سرد بریزید و بذارید تا با حرارت کم گوشت بپزه!
هویج ها رو خلالی یک اندازه کنید و در روغن تفت بدید.
وقتی گوشت مراحل آخر پختن رو طی میکرد, هویج ها رو اضافه کنید و بذارید تا خورش جا بیفته.
حدود ۱۰ دقیقه آخر پخت, رب رو جدا تفت بدید و به همراه نمک و زعفران به خورش اضافه کنید و اجازه بدید تا خورش جا بیفته!
نکات
- این خورش جز غذاهای قدیمی ایرانی ها بوده! در واقع غذایی نوستالژیکه!!
- طعم ملس این خورش بینظیره!
- خورش باید کم آب و به اصطلاح به روغن افتاده باشه!
- دوباره یادآوری کنم که روی خورش آب سرد بریزید تا گوشت بافت اصلی خودش رو حفظ کنه!
مطالب پیشنهادی
راهکارهای اجرایی جهت اصلاح الگوی مصرف در بیمارستانها
راهکارهای قانونی و فرهنگی در مدیریت مصرف انرژی در سازمانها و مراکز پزشکی
مدیریت انرژی در مراکز بیمارستانی
مشکلات نظام سلامت در کشور ایران
مصرف کالاهای خارجی و قاچاق و تاثیر آن بر اشتغال و تولید
نحوه ارائه خدمات بهداشتی درمانی در برخی کشورهای دنیا
نقش سازمانهای بیمه گر اجتماعی و خصوصی در اقتصاد سلامت
وظایف دولت در بهبود شاخصهای سلامتی و نابرابری های اجتماعی
پیامد های هدفمند کردن یارانه ها در حوزه سلامت