راز و رمز و فنون پخت عالی خورش گوجه سبز

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است

http://maktoobshop.com

خورش گوجه سبز

• خورش

مواد لازم برای ۴ نفر

مرغ ۴ تکه
پیاز ۱ عدد بزرگ
گوجه سبز ریز ۳۰۰ گرم
جعفری ۴۰ گرم پاک شده
نعنا ۱۰ گرم پاک شده
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری
زعفران و نمک و فلفل و روغن و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه
پیاز رو خرد کنید و با مرغ تفت بدید. وقتی رنگ مرغ تغییر کرد و سرخ شد، کمی زردچوبه بزنید و روی مرغ آب جوش بریزید و نصف زعفران رو هم بریزید و اجازه بدید تا مرغ بپزه.
حدود یک ساعت بعد از پخت مرغ، در یک تابه جدا رب رو تفت بدید و به خورش اضافه کنید. نعنا و جعفری و گوجه سبزها رو هم اضافه کنید. نمک و فلفل بزنید و بذارید خورش جا بیفته!
در اواخر پخت هم مابقی زعفران رو اضافه کنید.

نکات

• گوجه سبز زود میپزه! حواستون باشه له نشه!
• تفت دادن جداگانه رب، باعث میشه خورش شما خوشرنگ تر بشه و بوی خامی هم نده!
• همیشه به مرغ آب جوش اضافه کنید تا خورش خوشمزه تر بشه!

مطالب پیشنهادی

راهکارهای اجرایی جهت اصلاح الگوی مصرف در بیمارستانها

راهکارهای قانونی و فرهنگی در مدیریت مصرف انرژی در سازمانها و مراکز پزشکی

مدیریت انرژی در مراکز بیمارستانی

مشکلات نظام سلامت در کشور ایران

مصرف کالاهای خارجی و قاچاق و تاثیر آن بر اشتغال و تولید

نحوه ارائه خدمات بهداشتی درمانی در برخی کشورهای دنیا

نقش سازمانهای بیمه گر اجتماعی و خصوصی در اقتصاد سلامت

وظایف دولت در بهبود شاخصهای سلامتی و نابرابری های اجتماعی

پیامد های هدفمند کردن یارانه ها در حوزه سلامت

چالش اصلی تامین مالی در نظام سلامت

رمز و راز خورش چاقلا بادام

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است

http://maktoobshop.com

مواد لازم برای تهیه خورش چاقلا بادام :

گوشت - 400 گرم 

پیاز - 1 عدد

چاقلا ریز - 200 گرم

نعناء ریز خرد شده - 100 گرم

جعفری ریز خرد شده- 200 گرم

ریحان تازه ساطوری شده - 50 گرم

آبلیمو یا آبغوره - 4 تا 5 قاشق سوپخوری

آب گوشت - 2 پیمانه

نمک ، فلفل و زردچوبه- به میزان لازمزمان پخت و آماده سازی خورش چاقلا بادام :

3 ساعت

طرز تهیه خورش چاقلا بادام:

سبزی را در تابه ریخته و تفت می دهیم تا آب سبزی کشیده شود و بعد کمی روغن به آن اضافه میکنیم و کمی سرخ می کنیم.

پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت (در زمان تفت دادن پیاز کمی زردچوبه به آن اضافه میکنیم) می دهیم تا رنگ آن کاراملی شود سپس گوشت را اضافه میکنیم و هم می زنیم ، گوشت که تغییر رنگ داد آبگوشت  و فلفل را ریخته و می گذاریم تا نیم پز شود بعد سبزی سرخ شده و چاقلا ها را اضافه می کنیم حرارت را کم کرده تا به آرامی خورش چاقلا بپزد در ۲۰ دقیقه آخر پختن خورش ، نمک و ترشی را اضافه می کنیم .

نکته : میتوان خورش چاقلا بادام را با فیله مرغ پخت.

مطالب پیشنهادی

بررسی مشکلات برنامه پزشک خانواده

بیمه سلامت و نقش بیمه های مکمل بر آن

تاثیر بیمه های مکمل بر قشرهای آسیب پذیر

توزیع عادلانه خدمات بهداشتی در ﺳﻴـﺴﺘﻢ ﻧﻈـﺎم ﺳـﻼﻣﺖ ﻛﺸﻮر

دریافت پول از بیمار بصورت مستقیم (خطای پزشکی)