رمز و راز خورش فسنجان با مرغ

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است

http://maktoobshop.com/

گردو 400 گرم (2400 کالری)نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم(0 کالری)مرغ 4 تکه (500 گرم) (1000 کالری)پیاز 1 عدد (5 کالری)رب انار5 قاشق غذاخوری(20 کالری)شکر 3 قاشق غذاخوری(90 کالری)روغنبه میزان لازم(150 کالری)

مجموع کالری 3665

1برای تهیه خورش فسنجان با مرغ، ابتدا گردوها را آسیاب کنید، درون قابلمه مقداری اب سرد بریزید و گردوها را اضافه کنید سپس حرارت را زیاد کنید تا آب بجوش بیاید.

2پس از اینکه آب جوش آمد، حرارت را کم کنید و اجازه دهید به مدت 2-3 ساعت گردوها با اب بجوشد تا کاملا به روغن بیافتد.(حتما گردوها را با اب بسیار سرد مخلوط کنید تا به گردوها شوک وارد شده و روغن درون گردوها آزاد شود، آب را از همان ابتدای کار زیاد نریزید بلکه کم کم و در طی مراحل پخت اضافه کنید.)

3در این مدت، پیاز را ریز کنید و به همراه تکه های مرغ درون قابلمه ای جداگانه بریزید، کمی روغن بریزید، سپس فلفل، نمک و زردچوبه را اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید.

4پس از اینکه مرغ ها کمی سرخ شدند، 2-3 لیوان آب اضافه کنید و با حرارت ملایم بگذارید مرغ ها کمی بپزند.

5پس از 2 ساعت که از پخت گردوها گذشت و کمی به روغن افتاد، می توانید رب انار را اضافه کنید (رنگ تیره خورش از پخت گردو بدست می آید و رب انار برای ایجاد طعم ترش و ملس به غذا کاربرد دارد.)

6شکر و کمی نمک اضافه کنید؛ چاشنی را بنابر میل تان تنظیم نمایید.

7مرغ پخته را اضافه کنید و حدود 1-2 ساعت بگذارید مرغ درون فسنجان با حرارت ملایم بجوشد.

8فسنجان را در ظرف بریزید و همراه با برنج سرو کنید.

مطالب پیشنهادی

ظروف یک ‌بار مصرف ومشکلات آن بر سلامت
اثرات امواج تلفن همراه بر سلامت افراد
کنترل آلاینده ها از طریق فن اوری نانو تکنولوژی
اثر شن‌های روان یا غبار غلیظ بر سلامت انسان

آثار جانبی تشعشع لامپ های کم مصرف بر چشم و پوست