کوکو سبزی با زرشک و مغز گردو

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است

http://maktoobshop.com

مواد لازم:

سبزی ( تره ، جعفری ، شوید ، گشنیز ) 500 گرم  .  تخم مرغ 3 عدد  .  شیر 1 قاشق غذاخوری

مخلوط زرشک و مغز گردو 1/2 لیوان  .  بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری  .  نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه : سبزی ها بشویید و بگذارید تا خشک شوند سپس ریز و یکدست خرد کنید.

داخل کاسه ای تخم مرغ ها را بشکنید و خوب هم بزنید تا کف کند سپس سبزی های خرد شده ، بیکینگ پودر ، شیر ، زرشک ، مغز گردو ، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد خوب مخلوط شوند.

سبزی کوکو 

داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود سپس مایه کوکو را داخل تابه بریزید و پخش کنید و در تابه را بگذارید ، حرارت را برای چند ثانیه زیاد کنید تا مواد خودشان را بگیرند سپس حرارت را ملایم کنید تا یک روی کوکو سرخ شود ، وقتی یک روی کوکو سرخ  شد کوکو را برگردانید  تا روی دیگر کوکو هم برشته شود.

نکته ها : پیشنهاد میشود سبزی ها را پیش از استفاده در مایه کوکو سرخ کنید تا کوکوی برشته تر و تردتری داشته باشید ؛ استفاده از زرشک و مغز گردو بنابر سلیقه میباشد و اجباری نیست ، حتی میتوانید از یکی از این مواد در کوکو سبزی استفاده نمائید.

استفاده از 1 قاشق شیر در انواع کوکو و کتلت باعث میشود مواد انسجام بیشتری داشته باشند و موقع سرخ کردن وا نروند ، استفاده از بیکینگ پودر نیز موجب میشود مواد کوکو هنگام سرخ شدن نچسبند و شل نشوند و پف کوکو نیز بیشتر شود.

مطالب پیشنهادی

بررسی اثرات کافئین بر بدن
عوارض شیرین کنندههای بدون کالری
فست فود زیر ذره بین کارشناسان حوزه سلامت
ویژگی های ظروف آشپزی و اثر آن در پخت غذا