مواد اولیه
پیتزا (Bruschetta) در حقیقت به نان تست ایتالیایی گفته می شود که به سیر و روغن زیتون آغشته شده باشد.
5 عدد گوجه رسیده یا یک کنسرو گوجه خرد شده
نان فرانسوی ............................. یک عدد
پستو ریحان ............................... 2 قاشق غذاخوری
پنیر موتزارلا رنده شده ................. 300 گرم
روغن زیتون .............................. مقداری
گام ۱
پستو (Pesto) در اصل سس سبز رنگ ایتالیایی است که از برگ ریحان تهیه می شود. مواد اصلی تشکیل دهنده این سس در اینجا ریحان، روغن زیتون، سیر تازه و کمی نمک است البته پستو اصلی به همراه مواد قبلی دارای پنیر پارمسان و دانه کاج است. می توانید سس پستو را به مقدار معین تهیه و آن را فریز ( تا 6 ماه میتوانید در فریزر نگهداری کنید) و در مواقع ضروری از‌آن استفاده کنید. در اینجا من از پستوی یخ زده استفاده کرده ام.
گام ۲
ابتدا نان فرانسوی را مانند شکل برش دهید
گام ۳
گوجه ها را خرد کنید
گام ۴
با پستو مخلوط کرده
گام ۵
روی اجاق به مدت ده دقیقه حرارت دهید
گام ۶
گام ۷
گام ۸
سینی فر را برداشته، کف آن را با روغن زیتون چرب کنید
گام ۹
گام ۱۰
برش های نان را در آن بچینید
گام ۱۱
از سس گوجه و پستو روی نان بریزد
گام ۱۲
گام ۱۳
و روی آن را پنیر موتزالا ریخته
گام ۱۴
گام ۱۵
داخل فر بگذارید تا پنیرذوب و طلایی رنگ شود (حدود 3