غذای مناسب برای کودک 9 ماهه

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است

http://maktoobshop.com

کته با ماهیچه(از ابتدای 9 ماهگی): 

ماهیچه گوسفندی یک تکه 

پیاز متوسط 1عدد 

برنج3قاشق غذاخوری 

کره1 قاشق مرباخوری 

آب 

ابتدا ماهیچه را با آب وپیاز رنده شده کاملاً میپزیم طوری که بعد از پختن ماهیچه مقدار کافی آّب برای اینکه برنج کاملآ نرم پخته شه باقی بمونه.برنج وکره را در آب ماهیچه میریزیم،پخته که شد آن را دم میکنیم.موقع دادن غذا با پشت قاشق پلو وماهیچه را کاملاً نرم ومخلوط کرده با کمی ماست به نینی مدیم. 

کته شوید با مرغ(از ابتدای 9ماهگی): 

مثل کته ماهیچه است فقط بجای ماهیچه از مرغ استفاده میکنیم وهمراه با برنج 1 قاشق غذاخوری شوید خرد شده هم میریزیم. 

کته گوشت ولوبیا سبز(لوبیا پلو): 

گوشت گوسفندی چند تکه کوچک 

پیاز 1 عدد متوسط 

لوبیا سبز 1قاشق غذا خوری 

گوجه فرنگی متوسط 1عدد 

برنج 3 قاشق غذاخوری 

کره 1قاشق مربا خوری 

آب 

گوشت را به قطعات ریز خرد میکنیم و باپیاز تفت میدیم ومی گذاریم با مقدار کافی آب خوب بپزد،بعد لوبیا سبز را که جداگانه پخته ایم همراه با برنج وگوجه فرنگی پوست گرفته ورنده شده با نصف قاشق مرباخوری کره به آب گوشت اضافه میکنیم،بعد ازاینکه آب آن تمام شد با اضافه کردن نصف قاشق مربا خوری کره کته را دم میکنیم. 

نوش جون خودتون ونی نی هاتون. 

کته با ماهیچه(از ابتدای 9 ماهگی): 

ماهیچه گوسفندی یک تکه - پیاز متوسط 1عدد - برنج3قاشق غذاخوری - کره1 قاشق مرباخوری - آب 

ابتدا ماهیچه را با آب وپیاز رنده شده کاملاً میپزیم طوری که بعد از پختن ماهیچه مقدار کافی آّب برای اینکه برنج کاملآ نرم پخته شه باقی بمونه.برنج وکره را در آب ماهیچه میریزیم،پخته که شد آن را دم میکنیم.موقع دادن غذا با پشت قاشق پلو وماهیچه را کاملاً نرم ومخلوط کرده با کمی ماست به نینی مدیم. 

کته شوید با مرغ (از ابتدای 9ماهگی): 

مرغ یک تکه - پیاز متوسط 1عدد - برنج3قاشق غذاخوری - کره1 قاشق مرباخوری - آب - شوید 

ابتدا مرغ را با آب وپیاز کاملاً میپزیم طوری که بعد از پختن مرغ مقدار کافی آّب برای اینکه برنج کاملآ نرم پخته شه باقی بمونه.برنج وکره و شوید را در آب مرغ میریزیم،پخته که شد آن را دم میکنیم.موقع دادن غذا با پشت قاشق پلو ومرغ را کاملاً نرم ومخلوط کرده با کمی ماست به نینی مدیم. 

سوپ رشته فرنگی با شیر: (نه ماهگی) 

25 سانتی لیتر شیر - 1قاشق سوپخوری رشته فرنگی - 5گرم کره. - مقدارخیلی کمی نمک 

شیر را درظرفی ریخته ونمک به ان اضافه کرده وروی حرارت قرار دهید تا به جوش اید.رشته فرنگی را داخل شیر ریخته وبگذارید خوب بپزد. دراین مدت برای جلوگیری از سر رفتن شیر. مرتب انرا با قاشق چوبی هم بزنید.پس از پختن ونرم شدن رشته انرا در بشقاب بریزید وکره رادر ان خوب حل کنید. پس از ملایم شدن دمای سوپ انرا به نی نی بدین بخوره. البته مقداری خیلی کمی شکر یا شکر نیشکر میتوان بصورت دلخواه به سوپ اضافه کنید. 

سوپ رشته فرنگی با شیر (نه ماهگی)... مواد لازم.. 25 سانتی لیتر شیر .... 1قاشق سوپخوری رشته فرنگی(حدود20گرم) .... 5گرم کره.... مقدارخیلی کمی نمک.... شیر را درظرفی ریخته ونمک به ان اضافه کرده وروی حرارت قرار دهید تا به جوش اید.رشته فرنگی را داخل شیر ریخته وبگذارید خوب بپزد. دراین مدت برای جلوگیری از سر رفتن شیر. مرتب انرا با قاشق چوبی هم بزنید.پس از پختن ونرم شدن رشته انرا در بشقاب بریزید وکره رادر ان خوب حل کنید. پس از ملایم شدن دمای سوپ انرا به نی نی بدین بخوره. البته مقداری خیلی کمی شکر یا شکر نیشکر میتوان بصورت دلخواه به سوپ اضافه کنید. 

سوپ گوجه فرنگی 1: (9ماهگی) 

ماهیچه گوسفندی 1 عدد - تره فرنگی خردشده 1قاشق غذاخوری - شوید خردشده 1 قاشق چایخوری - جو پرک 1 اقشق مرباخوری 

گوجه فرنگی متوسط فیله شده 1 عدد - کدوحلوایی 1 تکه کوچک - آلو 1 عدد 

همه ی مواد رو بجز شوید و گوجه فرنگی بریزین با 1 لیوان آب بپزه. در اواخر پخت گوجه فرنگی و شوید تازه ی خردشده رو اضافه کنین و بزارین چند تا جوش دیگه هم بزنه. بعد از پخت با آبلیموی تازه یا ماست کم چرب بدین نی نی گلتون . 

نکته: آلو و کدوحلوایی باعث جلوگیری از سفت شدن شکم نی نی گلتون میشه 

دسر نان تست تخم مرغی (9 ماهگی) 

یک چهارم تخم مرغ (قبل از یکسال زرده) - یک قاشق بزرگ شیر - چند تکه نان تست - یک چهارم قاشق کره 

ابتدا تخم مرغ و شیر را خوب مخلوط می کنیم. نان های تست را به تکه های کوچک و به اندازه دلخواه برش می دهیم و در مخلوط شیر و تخم مرغ می غلتانیم. کف یک ماهیتابه را با کره چرب می کنیم و تکه های نان تست را که آغشته به تخم مرغ و شیر هستند با حرارت خیلی ملایم کمی تفت می دهیم و پشت و رو می کنیم. 

سوپ گوجه فرنگی 2 :( 9 ماهگی) 

1عددگوجه فرنگی - 1عددسیب زمینی - 2 شاخه ریحان - 1قاشق سوپ خوری نشاسته ذرت - یه کوچولو کره 

گوجه فرنگی رابشویید وچهارقطعه کرده پوست ودانه های ان را جدا کرده وهمراه با سیب زمینی پوست کنده و ریحان خورد شده در یک لیوان اب 20 دقیقه بپزید و بعد میکس کنید و دوباره در قابلمه بریزید آرد ذرت رادر کمی آب سرد حل کنید ودر حالی که بهم میزنید به مواد اضافه کنید و به محض جوش آمدن از روی حرارت بردارید وکره را اضافه کنید نوش جان . 

طرز تهیه غذای کمکی آش حبوبات(9 ماهگی) 

مواد لازم: 

عدس و لوبیا 10گرم معادل1 قاشق غذا خوری 

گوشت چرخ کرده گوسفند 20گرم معادل 1 قاشق غذاخوری 

پیاز 5گرم معادل یک چهارم یک پیاز 

برنج 10گرم معادل 1 قاشق غذاخوری 

سبزی(جعفری، شوید، گشنیز ریز شده) 5گرم معادل1 قاشق غذاخوری 

کره 5گرم معادل نصف قاشق غذا خوری 

طرز تهیه: 

عدس و لوبیا را که قبلاً خیس گذاشته اید و چند بار آب آن را عوض کرده اید با گوشت و پیاز کاملاً بپزید. بعد برنج و سبزی را اضافه کنید تا برنج لعاب بیندازد. در انتها کره را هم اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید مقداری ماست نیز به غذا اضافه کنید. 

ارزش غذایی آش حبوبات (پخته شده با مقادیر فوق): 

انرژی185 (کالری)آهن3(میلی گرم) 

پروتئین8 (گرم)کلسیم35 (میلی گرم) 

چربی7 (گرم)ویتامینA70 (رتینول اکی والان) 

کربوهیدرات22 (گرم)ویتامینC 3 (میلی گرم) 

وزن غذا حدود 140 گرم

خوراک ماهی(9 ماهگی) 

ماهی 175 گرم- کره یک تکه کوچک- شیر 45 سی سی- آب 45 سی سی- چند برش هویج آبپز 

کره را درون تابه به آرامی حرارت داده.ماهی را درون تابه قرار داده کمی تفت دهید و آب وشیر را اضافه کنید وبگذارید به مدت 10-5 دقیقه آرام بجوشد ، ماهی رااز تابه در آورده و پوست وتیغه را در آورده وآن را قطعه قطعه کرده و با برش های هویج پخته تزیین کنید.(تویه این غذا از شیر پاستوریزه استفاده شده اگه به نی نی هاتون شیر پاستوریزه نمیدین یا نسبت به شیر گاو حساسیت دارن میتونید شیر رو حذف کنید وبجاش آب را 2 برابر کنید ودر انتهایه پخت 1 قاشق شیر خشک اضافه کنید ومخلوط کنید ولی نگذارید بیشتر از 1 دقیقه بجوشد.) 

سبزی پلو ماهی با سالاد شیرازی: (9ماهگی) 

سبزی پلو 3 قاشق غذاخوری - ماهی آب پز شده 1 تکه - گوجه فرنگی فیله شده 1 عدد - خیار پوست کنده 1 عدد -پیاز 1 عدد کوچک 

سبزی پلوی آماده رو که بهتره کم نمک یا بدون نمک باشه رو با یه ذره آب مخلوط کرده و با پشت قاشق له می کنیم. بعدش چند تیکه از گوشت ماهی آبپز شده رو میریزیم توش و اون رو هم باهاش له میکنیم. بعدش توی یه ظرف دیگه پوست گوجه فرنگی رو میگیریم و خردش میکنیم و خیار رو هم پوست میکنیم و پیاز کوچولو رو هم میریزیم. بعدش با گوشت کوب برقی چندبار میزنیم تا خرد بشه ولی کاملا له نشه. چند قطره هم آب لیموی ترش تازه رو میریزم و میدیم نی نی خوشگلمون بخوره و حالشو بره. البته مراقب تیغ های ماهی باشین : 

) 

سوپ خونساز (9 ماهگی) 

گوشت ماهیچه - آب قلم - آرد عدس (جوانه عدس رو خشک میکنیم و اسیاب) – گوجه - جعفری - آب لیمو - 

چند تیکه گوشت تیکه یا ماهیچه رو بگذارید آب پز بشه وقتی خوب پختن یه مقداری از آب قلم های یخ زدم بهش اضافه کنید بعد از آرد عدس 3 پیمانه بریزید توش و بعد 2 تا گوجه رنده اضافه کنید داخلش و کمی جعفری خشک شده و یه مقداری هم آب لیمو در آخر،بعد هم زیرش رو کم کردم و سرش رو بگذارید تا خوب آرد عدس جا بیفته در نهایت هم برای اینکه نی نی گوشتهاش رو هم بخوره یه بار با گوشکوب برقی خوب لهش کنید غلظتش به خودتون بستگی داره و می تونین با کم و زیاد کردن آرد عدس اونو تعیین کنید 

آش حبوبات (9 ماهگی) 

عدس و لوبیا 1 قاشق غذا خوری - گوشت چرخ کرده گوسفند 1 قاشق غذاخوری - پیاز یک چهارم یک پیاز -برنج 1 قاشق غذاخوری 

سبزی(جعفری، شوید، گشنیز ریز شده) 1 قاشق غذاخوری - کره نصف قاشق غذا خوری 

عدس و لوبیا را که قبلاً خیس گذاشته اید و چند بار آب آن را عوض کرده اید با گوشت و پیاز کاملاً بپزید. بعد برنج و سبزی را اضافه کنید تا 

برنج لعاب بیندازد. در انتها کره را هم اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید مقداری ماست نیز به غذا اضافه کنید 

مطالب پیشنهادی

بررسی اثرات کافئین بر بدن
عوارض شیرین کنندههای بدون کالری
فست فود زیر ذره بین کارشناسان حوزه سلامت
ویژگی های ظروف آشپزی و اثر آن در پخت غذا

طرز تهیه چند غذای کمکی برای شیرخواران

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است

http://maktoobshop.com

فرنی
برای تهیه فرنی از 2 روش زیر می توان استفاده کرد:

طرز تهیه چند غذای کمکی برای شیرخواران

تغذیه کودک - طرز تهیه چند غذای کمکی برای شیرخواران

روش اول:

آرد برنج (یک قاشق مرباخوری سرصاف) 
شکر (نصف قاشق مرباخوری سرصاف) 
شیر (ترجیحا شیر مادر) (5 قاشق مربا خوری) 
آرد برنج باید اول با کمی آب و شکر (به میزان فوق) کاملا پخته شود سپس 5 قاشق مرباخوری شیر اضافه گردد. قوام فرنی باید کمی بیشتر از شیر مادر باشد. اگر از شیری به جز شیر مادر استفاده می شود حتماً باید قبلا جوشانده شود.

روش دوم:

آرد (برنج یک قاشق مرباخوری سرصاف) 
شکر (نصف قاشق مرباخوری سرصاف) 
شیر پاستوریزه (120 سی سی، معادل نصف لیوان معمولی) 
در این روش اول 120 سی سی شیر پاستوریزه را به مدت 10 دقیقه می جوشانند، سپس آب جوشیده خنک شده را به آن اضافه می کنند تا حجم شیر مجددا به 120 سی سی برسد بعد آرد و شکر را به شیر اضافه می کنند و مجدداً حرارت می دهند تا به قوام فرنی برسد.

توجه: منظور از یک قاشق مرباخوری، قاشقی است با گنجایش cc 5 مانند قاشق مدرج شربت های کودکان.

حریره بادام
طرز تهیه کاملا مشابه تهیه فرنی است و همراه با افزودن آرد و شکر یک قاشق مرباخوری بادام پوست گرفته و رنده شده ( یا آسیاب شده) نیز اضافه می شود.

برای سهولت کار و رعایت تنوع در غذای شیرخوار می توان یک روز در میان از فرنی و حریره بادام استفاده کرد.

سوپ
گوشت بدون چربی به اندازه یک تکه خورشتی (معمولا به اندازه یک تخم مرغ متوسط) به ترتیب اولویت و ارجحیت گوشت گوسفند، مرغ، گوساله. 
برنج یک قاشق مربا خوری 
هویج متوسط یک سوم 
بعد از این که گوشت کمی پخته شد برنج و هویج اضافه می شود. پس از پختن کامل، باید همه مواد سوپ را مخلوط و نرم کرد تا به غلظت فرنی برسد.

به عنوان مثال 3 نوع سوپ که تنوع مواد غذایی در محتویات آن رعایت شده است ذکر می گردد.

گوشت مرغ، هویج، برنج، جعفری و سیب زمینی 
گوشت گوسفند، لوبیا سبز، برنج، گشنیز و گوجه فرنگی 
گوشت گوساله، کدو حلوایی، جعفری، سیب زمینی و گوجه فرنگی 
اضافه کردن کمی پیاز رنده شده و خرد شده به سوپ برای رفع بوی مرغ یا گوشت اشکالی ندارد. همچنین افزودن چند قطره آب لیمو ترش تازه یا آب نارنج تازه به سوپ و غذای کودک هم آن را خوش طعم می کند و هم جذب آهن را افزایش می دهد.

توجه:

هر سه روز یک بار یک نوع سبزی به سوپ اضافه می شود: مانند جعفری، گشنیز، لوبیاسبز، کدوسبز، کرفس و ... 
به سوپ نباید نمک، شکر یا چاشنی اضافه کرد. 
بهتر است کدو، کرفس و لوبیا سبز را اول پخته و بعد به سوپ اضافه کنند. 
سبزی ها باید در آخرین لحظات پخت سوپ اضافه شود. در ظرف را نیز می بندند تا ویتامین های آن از بین نرود. 
اسفناج تا یک سالگی مجاز نبوده و نباید به سوپ شیرخوار اضافه شود. 

پوره سیب زمینی
یک سیب زمینی متوسط را بعد از شستن کامل با پوست می پزند. بعد از پخته شدن، پوست آن را جدا می کنند سپس سیب زمینی را همراه با یک قاشق مرباخوری کره یا روغن مایع نرم کرده، کم کم به آن شیر پاستوریزه که قبلا جوشانده باشد اضافه می کنند تا به نرمی و غلظت دلخواه برسد.

پوره هویج
پوره هویج هم مثل پوره سیب زمینی تهیه می شود با این تفاوت که اول یک هویج متوسط را کاملا شسته و پوست کنده و با کمی آب می پزند و بعد کره یا روغن و شیر را اضافه می کنند.

تغذیه کودک - نی نی سایت

مطالب پیشنهادی

بررسی اثرات کافئین بر بدن
عوارض شیرین کنندههای بدون کالری
فست فود زیر ذره بین کارشناسان حوزه سلامت
ویژگی های ظروف آشپزی و اثر آن در پخت غذا