رمز و راز خورش بادمجان

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است

http://maktoobshop.com

خورشتی لذیذ اما کمی چرب. مناسب برای 5 تا 6 نفر. به جای گوشت گوساله یا گوسفند، می توانید از مرغ یا بوقلمون استفاده کنید.

بادمجان قلمی متوسط 8 عدد (650 کالری)گوشت بی استخوان خورشتی500 گرم (1000 کالری)گوجه 2 عدد متوسط(50 کالری)پیاز 1 عدد متوسط (5 کالری)آبغوره 3 قاشق غذاخوری(5 کالری)غوره نصف پیمانه(20 کالری)زعفران دم کردهنصف استکان (0 کالری)نمک، زردچوبه، فلفلبه مقدار لازم (0 کالری)روغننصف پیمانه(450 کالری)رب گوجه فرنگی2 قاشق غذاخوری(25 کالری)آب8-10 لیوان(0 کالری)

مجموع کالری 2205

1برای تهیه خورش بادمجان، ابتدا بادمجانها را در مقداری روغن خوب سرخ کنید.

2پیاز خرد شده و در مقداری روغن و زردچوبه تفت دهید تا طلایی شود.

3گوشت خورشی خرد شده را به نصف لیوان آب و نصف پیاز سرخ شده اضافه کنید و تفت دهید تا سرخ شده و رنگ آن تغییر کند.

4به اندازه 8 تا 10 لیوان آب روی گوشت بریزید و حرارت را بالا ببرید تا آب بجوشد بعد حرارت را ملایم کنید و بگذارید گوشت به مدت 2-3 ساعت بپزد. (می توانید از زودپز برای پخت گوشت استفاده کنید که در اینحالت زمان پخت به 40-50 دقیقه می رسد.)

5رب گوجه فرنگی را در یک تابه با یک قاشق غذاخوری روغن تفت دهید. کمی نمک، فلفل و زردچوبه و زعفران به آن بیفزائید.

6بادمجانها را داخل تابه بچینید، گوشت و آب گوشت را به بادمجان ها اضافه کنید. 2 عدد گوجه فرنگی را حلقه حلقه نموده و روی بادمجان ها بچینید و بگذارید در حدود 30 دقیقه بادمجان ها بپزند.

7وقتی بادمجان ها خوب پخته شدند، کمی نمک و آب غوره به خورش بادمجان اضافه کنید. (در صورت تمایل غوره نیز اضافه کنید.)

8وقتی آب خورش جوشید، درب تابه را ببنید و حرارت را روی شعله ملایم قرار دهید تا خورش جا بیفتد.

9در نهایت، خورش بادمجان را در ظرف مورد نظر سرو نمایید.

مطالب پیشنهادی

ظروف یک ‌بار مصرف ومشکلات آن بر سلامت
اثرات امواج تلفن همراه بر سلامت افراد
کنترل آلاینده ها از طریق فن اوری نانو تکنولوژی
اثر شن‌های روان یا غبار غلیظ بر سلامت انسان

آثار جانبی تشعشع لامپ های کم مصرف بر چشم و پوست