رازها و فوت و فن خورش گل کلم

وبلاگ زیر جهت دریافت مقالات علمی و افزایش اگاهی شما عزیزان ایجاد شده است

http://maktoobshop.com

khoresh-golkalamمواد لازم برای تهیه خورش گل کلم :

گوشت ماهیچه یا سردست - 500 گرم 

پیاز سرخ کرده - 3 قاشق سوپخوری 

گل کلم متوسط - 1 عدد 

آبلیمو - 4 قاشق سوپخوری 

شکر - دو قاشق سوپخوری 

زعفران ساییده - یک قاشق چایخوری یا یک قاشقی سوپخوری رب گوجه فرنگی 

نمک و فلفل - به اندازه کافیزمان پخت و آماده سازی خورش گل کلم :

3 ساعت

طرز تهیه خورش گل کلم:

گوشت را قیمه ای خرد کرده و با پیاز سرخ کرده روی حرارت ملایم با در بسته قرار می دهیم. و گاهی بهم می زنیم تا آب گوشت کشیده شود. ۳ لیوان آب به گوشت اضافه کرده و تا پختن گوشت صبر می کنیم. شکر و آبلیمو و زعفران حل شده در آب جوش یا رب گوجه فرنگی و کمی نمک و فلفل به گوشت می زنیم . گل های کلم را به قطعات کوچک و به اندازه یک گردو خرد میکنیم . پس از شستن ، داخل گوشت می ریزیم و بهم می زنیم . در ظرف را می گذاریم تا گل های کلم با حرارت ملایم بپزد . چاشنی و نمک آن را چشیده ، اندازه می کنیم. خورش گل کلم بعد از پختن نباید زیاد آب داشته باشد و کلم ها زیاد پخته و له شوند

خورش گل کلم را میتوان ترش یا شیرین درست کرد که بسته به میزان آبلیمو و شکر آن دارد.

مطالب پیشنهادی

بررسی مشکلات برنامه پزشک خانواده

بیمه سلامت و نقش بیمه های مکمل بر آن

تاثیر بیمه های مکمل بر قشرهای آسیب پذیر

توزیع عادلانه خدمات بهداشتی در ﺳﻴـﺴﺘﻢ ﻧﻈـﺎم ﺳـﻼﻣﺖ ﻛﺸﻮر

دریافت پول از بیمار بصورت مستقیم (خطای پزشکی)