بهترین راه برای نگهداری از رب گوجه

چند بار موفق شدید یه کنسرو رب گوجه رو تا ته استفاده کنید؟ اتفاقی که عموما برای همه میفته اینه که چند بار به اندازه ی یکی دو قاشق رب برای غذاهای مختلف مصرف میکنیم و همین. بعد از چند روز میبینم کپک پشمالوی همیشگی روی رب ظاهر میشه، که مجبورمون میکنه بقیه رب یا بخش زیادی از اون  رو دور بریزیم. واقعا حیف نیست؟

در این مطلب ، میخوایم بهتون یه راهکار برای جلوگیری از حروم شدن رب گوجه یاد بدیم که باهاش میتونید تا مدت زیادی رب رو قابل استفاده نگه دارید. یه راهکار همیشگی اینه که کنسرو رو همونطور که هست توی فریزر بذارید. دمای فریزر رب گوجه رو تا ماه ها براتون سالم نگه میداره، اما این کار استفاده از اون رو سخت میکنه، چون باید صبر کنید همه اش آب بشه تا بتونید یکی دو قاشق ازش استفاده کنید.

ایده ی بهتر برای نگهداری رب گوجه اینه که اون ها رو در مقدارهای کوچک فریز کنید. برای این کار، یک سینی بردارید و روش کاغذ شیرینی پهن کنید. رب گوجه رو به مقدار یک قاشق غذاخوری روی تمام نقاط سینی بریزید. حالا سینی رو توی فریزر گذاشته و یه شب تا صبح صبر کنید تا یخ بزنه. وقتی همه ی تکه ها سفت شدن، اونها رو جمع کنید و توی یه کیسه پلاستیکی زیپ دار بریزید. اینطوری، هر وقت که بخواید میتونید به اندازه یکی دو قاشق رب برای غذاتون استفاده کنید.

 خوبی این روش اینه که اگه رب رو به اندازه های یک قاشق غذاخوری فریز کنید، خیلی راحت میتونید مقدار لازم برای درست کردن غذاتون رو از کیسه در بیارین، نه بیشتر و نه کمتر!

ناپلئونی کدو گوجه

ناپلئونی کدو گوجه

 

مناسب برای :

5 - 6 نفر

 

زمان آماده سازی مواد :

30 دقیقه

 

زمان پخت :

25 - 30 دقیقه

مواد لازم :

خمیر یوفکا مستطیلی 9595 : 11 ورق

کدو : چهار عدد

پنیر فتا : 200 گرم

گوجه گیلاسی :‌ دو فنجان

تخم مرغ : یک عدد

ماست : دو فنجان

مرزه : چهار شاخه

پونه : پنج شاخه

پیاز : یک عدد

سیر : دو حبه

نمک : به میزان لازم

فلفل قرمز : به میزان لازم

کره ذوب شده : به میزان کافی

روش تهیه :

1 کدو ، گوجه و سبزی ها را خوب میشوریم

2 کدو ها را به همراه سیر و پیاز درون روغن سرخ مختصری میکنیم .

3 در مخلوط کن پنیر ، ماست ، و تخم مرغ را همراه با نمک و فلفل به خوبی مخلوط میکنیم ،

 سپس پونه و مرزه را به آن اضافه کرده و مجدادا به خوبی مخلوط میکنیم .

4 خمیر یوفکا 9595 را از فریزر خارج کرده و میگذاریم تا از حالت انجماد خارج شود .

 (برای استفاده از خمیر یوفکا منجمد شده بهترین راه این است که دو ساعت قبل از 

مصرف بسته را از فریزر خارج کرده و در دمای محیط قرار داده و در روی بسته با تیغ یک

 شکاف 3 تا 4 سانتی ایجاد کنید تا هوا به مقدار بسیار جزیی وارد بسته شود . در

 نظر داشته باشید که درب بسته را باز نکنید) .

5 یک لایه از خمیر را برداشته و سطح آن را کاملا به کره ذوب شده آغشته میکنیم ،‌

سپس لایه دوم را برداشته و روی لایه اول قرار میدهیم و آن را نیز مطابق قبل به خوبی

 مرطوب میکنیم این کار را برای چهار لایه دیگر نیز تکرار میکنیم تا در نهایت شش

 لایه یوفکا چرب شده بر روی هم داشته باشیم .

6 ابتدا از مخلوط پنیر بر روی خمیر ریخته و سپس یک لایه کدو و بعد گوجه بر روی مواد میچینیم .

7 این کار را تا اتمام مواد و لبه ظرف تکرار میکنیم ،‌ سپس لبه های خمیر را بر روی مواد برگردادنده و با پنج لایه یوفکا چرب شده دیگر سطح مواد را میپوشانیم .

6 خمیر را درون فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار داده تا سطح خمیر طلایی شود .

مطالب پیشنهادی

اثرات امواج تلفن همراه بر سلامت افراد

اقدامات اساسی در تخصیص منابع در نظام سلامت

عوارض شیرین کننده های بدون کالری چیست؟

ورزش چگونه در درمان و پیشگیری از سرطان سینه زنان کمک می کند؟

http://maktoobshop.com